Рецепт чизкейка со сгущенкой - это симбиоз модных течений в кулинарии и простой домашней кухни. Если у вас давно и надолго стоит диагноз - сладкоежка, то этот рецепт абсолютно точно создан для вас. Все мы с детства любим сгущенку, поэтому мы рекомендуем вам не проходить мимо, а приготовить вместе с нами у себя дома творожный чизкейк!
Ингредиенты:
- 300 грамм вареной сгущенки;
- 160 грамм сливочного масла;
- 250 грамм песочного печенья;
- 750 грамм творога;
- 70 миллилитров воды;
- 40 грамм грецких орехов;
- 30 грамм желатина;
- шоколадная крошка для украшения.
Чизкейк со сгущенкой. Пошаговый рецепт
- Грецкие орехи, а вместе с ними и печенье отправляем в блендер. Получаем мелкую крошку. Как вариант - используйте скалку.
- Дальше к крошке добавляем заранее растопленное сливочное масло. Смешиваем.
- Берем разъемную форму. На дно укладываем пергаментную бумагу.
- Выкладываем в форму нашу массу, поднимаем ее края и все хорошенько утрамбовываем. Прячем в холодильник и засекаем на часах 30 минут.
- Смешиваем желатин и холодную воду. Ждем 30 минут.
- Творог и вареную сгущенку нам нужно смешать до однородности.
- Желатин немного подогрейте. Добавляем к нему ложку нашей массы и перемешиваем.
- Полученную смесь отправляем обратно к массе из творога.
- Выкладываем массу в форму. Убираем в холодильник (3 часа или оставьте на всю ночь).
- Украсьте чизкейк шоколадной крошкой.
- Вынимаем из формы. Все готово!
Рецепт карамельного чизкейка, который мы приготовили при помощи видео с youtube, хорош во всех отношениях. Благодаря ему вы сможете удивить всех невероятно нежным и вкусным десертом без выпечки и других сложностей. Попробуйте и убедитесь сами - это просто рай для сладкоежек. А мы желаем вам приятного аппетита, и пусть этот чизкейк со сгущенкой подарит вам только хорошее настроение
Предлагаю сегодня попробовать невероятно нежный и вкусный десерт, который подойдет не только для семейного чаепития, но и для встречи гостей.
Будем готовить чизкейк с восхитительным карамельным вкусом из творога и сгущенки, который готовится без выпечки, за основу возьмем песочное печенье. Нам, конечно же, не придется долго и упорно готовить карамель, как вы догадались, мы просто возьмем баночку обычной .
Этот довольно упрощенный вариант известного карамельного чизкейка, получается просто восхитительным на вкус, при минимуме усилий! Нам не понадобятся какие-то особенные или слишком дорогие продукты, все ингредиенты простые и максимально доступные! Очень умело в этом рецепте маскируется творог, что, несомненно, так же придется многим по душе. Таким незамысловатым способом можно накормить любого привереду, который отказывается есть этот очень полезный продукт!
Ингредиенты:
- песочное печенье – 250 грамм.
- масло сливочное – 150 грамм.
- жирный творог – 300 грамм.
- сгущенное молоко (вареное)– 300 грамм.
- сметана (сливки) – 2 ст. ложки.
- желатин – 1,5 ст. ложки.
- вода – 0,5 стакана.
- количество порций: 6
Как приготовить домашний чизкейк без выпечки:
Первым делом замачиваем желатин в воде и оставляем до набухания.
Тем временем займемся подготовкой остальных ингредиентов. Для приготовления основы чизкейка нам понадобится любое песочное печенье, типа «Юбилейного».
Измельчаем его в крошку любым удобным способом. Можно использовать блендер или мясорубку.
Добавляем к измельченному печенью растопленное сливочное масло.
Перемешиваем.
Получившуюся песочную массу выкладываем в разъемную форму ровным слоем, формируя бортики, тщательно утрамбовываем ложкой или руками. Если форма не разъемная, то оборачиваем ее пищевой пленкой, чтобы в дальнейшем без труда можно было вынуть десерт. Форма у меня 27 см в диаметре, чизкейк получается невысокий. Можно взять форму меньшего диаметра, чтобы слои были выше.
Убираем форму в холодильник примерно на 20 минут.
Займемся начинкой. Жирный творог измельчаем блендером или протираем его через сито, чтобы получилась однородная масса. Я поленилась и использовала мясорубку.
Добавляем к нему вареную сгущенку, сметану или жирные сливки.
Тщательно перемешиваем.
Желатин прогреваем на небольшом огне или в микроволновке, не допуская закипания, немного охлаждаем и тонкой струйкой добавляем к творожной массе. После чего все хорошо взбиваем. В данный момент можно попробовать начинку на вкус и, если кому не хватит сладости, можно добавить сахарную пудру. Именно пудру, а не сахар, чтобы не попадались потом крупинки.
Получившейся массой заполняем форму с застывшей песочной основой. Убираем в холодильник как минимум на пару часов для застывания.
После чего аккуратно убираем кольцо от формы или вынимаем если форма не разъемная.
Чизкейк из творога и сгущенки полностью готов и его смело можно подавать к столу. Я перед подачей его немного украсила кокосовой стружкой и кондитерской посыпкой. Мои маленькие дети были уверенны, что перед ними торт и с удовольствием уплетали чизкейк за обе щеки, даже не подозревая о присутствии творога.
Чизкейк – это очень вкусное и нежное лакомство, которое обрело популярность по всему миру и в каждой культуре переняло свои особенные черты. Родиной чизкейка принято считать Америку, потому что именно благодаря американским кулинарам, этот десерт стал таким известным. Однако первые упоминания о таком блюде были еще в Древней Греции. Там его готовили, растирая творог с медом, перемешивая с мукой и запекая. Подавали лакомство холодным в честь особых празднеств: Олимпийских игр и свадебных торжеств. Сейчас это блюдо можно с уверенностью назвать интернациональным, так как готовят его по всему миру.
Можно выделить два вида чизкейков, которые отличаются способом приготовления: сырые и запеченные. Несмотря на то, что запеченный чизкейк это более распространенный вариант десерта, сырые чизкейки тоже полюбились людям и в некоторых странах этот рецепт является традиционным. Чизкейки готовят из творожных и сливочных сыров, а также из творога. Изначально этот десерт готовился из дорогих видов сыров, таких как рикотта и хаварти, однако с открытием такого сыра как филадельфия, приготовление значительно упростилось и стало более доступным. Делаясь на основе сливок и не требуя длительного созревания, этот сыр мгновенно полюбился американцам. Так как филадельфия обладает нежным вкусом сливок, однородной текстурой и большой жирностью, он просто идеально подошел для выпечки.
Основными ингредиентами, без которых не обойдется ни один чизкейк, являются: сахар, куриные яйца, печенье для основы и сливки. Можно обогатить вкус десерта и придать ему изысканности с помощью украшений из фруктов, сезонных ягод и шоколада. Украшать чизкейк можно на свой вкус, к тому же, в случае если во время выпечки на десерте появилась трещина, ее легко можно замаскировать красивой декорацией.
Сегодня мы приготовим интересную вариацию классического чизкейка, добавив в него вареную сгущенку. Десерт останется нежным и легким, но приобретет приятный сладкий вкус и аромат молочной карамели.
Ингредиенты
Для коржа-основы:
- Песочное печенье - 200 г.
- Масло сливочное - 100 г.
- Арахис или другие орехи (по желанию) - 1/3 ст.
- Молотая корица (по желанию) - ½ ч. л.
Для начинки:
- Сливочный сыр Филадельфия - 600 г.
- Вареное сгущенное молоко - 100 г.
- Сметана 25% - 110 г.
- Сахар - 180 г.
- Куриное яйцо - 3 шт.
Калорийность на 100 грамм продукта:
- 294 ккал
Приготовление
Чтобы приготовить чизкейк с вареной сгущенкой нам понадобится форма для выпечки, лучше разъемная, и духовой шкаф.
Начнем с приготовления основы-коржа для нашего десерта. Для этого нужно в блендере измельчить песочное печенье. Должна получиться мелкая крошка.
Следующим шагом подготовим орехи, для этого их измельчаем и немного прогреваем на сухой сковородке, чтобы усилить вкус. Растапливаем масло, смешиваем его с измельченным печеньем, орехами и корицей.
Выкладываем подготовленную основу на дно разъемной формы, тщательно утрамбовываем и выравниваем (в этом вам может помочь плоское дно стакана) и отправляем отдыхать в холодильник.
Пока корж остывает, начинаем готовить начинку. Для этого вареную сгущенку смешиваем с жирной сметаной и сахаром. Хорошенько взбиваем в однородную, гладкую массу.
В полученную смесь добавляем сливочный сыр и тщательно смешиваем до однородности.
Аккуратно вводим яйца, по одному, качественно вымешивая смесь. Когда начинка стала полностью однородной и гладкой – она готова.
Достаньте остывший корж из холодильника и выложите на него начинку. Лопаточкой выровняйте верхушку десерта.
Разогреваем духовку до 160 градусов. Нижнюю часть формы нужно хорошо обернуть фольгой, чтобы в случае если начинка начнет вытекать, она не испачкала духовку. Ставим наш десерт в духовой шкаф и печем его примерно 40 минут. Когда чизкейк уже затвердел, но его серединка еще осталась немного влажной, можно отключить духовку и оставить десерт остывать в ней. Дверцу духовки нужно оставить закрытой. Достаем чизкейк из духового шкафа, и оставляем отдыхать при комнатной температуре примерно полчаса, после чего ставим его в холодильник и ждем, пока он охладится.
После 2-3 часов в холодильнике наш десерт готов. Самое время насладиться приятным нежным вкусом чизкейка. Приятного аппетита!
- Приготовление чизкейка с творогом и вареной сгущенкой начните с его основы. Для этого печенье измельчите в крошку. Измельчать печенье можно сперва ножом, чтобы поделить его на более мелкие кусочки, а затем с помощью деревянной толкучки. Теперь высыпайте печенье в миску и смешайте его с топлёным маслом. Хорошо перемешайте, чтобы масса получилась, если и не однородной, то чтобы продукты соединились хорошо между собой. Получившуюся массу выкладываем в разъемную форму, устилая и борта, и дно. Хорошо трамбуем и пока ставим в холодильник. Продолжаем заниматься приготовлением десерта.
- Тем временем в отдельной таре соедините творог, сметану и вареную сгущенку. Миксером перебиваем массу до однородности. Так же можно использовать для этой цели блендер. Сметану лучше брать более жирную, а творог, если есть возможность, купите для этого десерта домашний. Так чизкейк с вареной сгущенкой получится вкуснее.
- Желатин нужно замочить в горячей кипяченой воде и полностью растворить. Дать остыть.
- Как только желатиновая масса остынет, вливаем её в форму с песочной основой и хорошо разравниваем. Ставим наш чизкейк с вареной сгущенкой в холодильник минимум на 2-3 часа. В идеале - на ночь.
- Застывший торт вынимаем из формы и украшаем по своему усмотрению. Можно использовать сахарную пудру, стружку кокоса или белого шоколада.
Подавать торт нужно с горячим чаем или кофе.
Рецепт чизкейка со сгущенкой - это симбиоз модных течений в кулинарии и простой домашней кухни. Если у вас давно и надолго стоит диагноз - сладкоежка, то этот рецепт абсолютно точно создан для вас. Все мы с детства любим сгущенку, поэтому «Очень вкусно» рекомендует вам не проходить мимо, а приготовить вместе с нами у себя дома творожный чизкейк!
Ингредиенты:
- 300 грамм вареной сгущенки;
- 160 грамм сливочного масла;
- 250 грамм песочного печенья;
- 750 грамм творога;
- 70 миллилитров воды;
- 40 грамм грецких орехов;
- 30 грамм желатина;
- шоколадная крошка для украшения.
Чизкейк со сгущенкой. Пошаговый рецепт
- Грецкие орехи, а вместе с ними и печенье отправляем в блендер. Получаем мелкую крошку. Как вариант - используйте скалку.
- Дальше к крошке добавляем заранее растопленное сливочное масло. Смешиваем.
- Берем разъемную форму. На дно укладываем пергаментную бумагу.
- Выкладываем в форму нашу массу, поднимаем ее края и все хорошенько утрамбовываем. Прячем в холодильник и засекаем на часах 30 минут.
- Смешиваем желатин и холодную воду. Ждем 30 минут.
- Творог и вареную сгущенку нам нужно смешать до однородности.
- Желатин немного подогрейте. Добавляем к нему ложку нашей массы и перемешиваем.
- Полученную смесь отправляем обратно к массе из творога.
- Выкладываем массу в форму. Убираем в холодильник (3 часа или оставьте на всю ночь).
- Украсьте чизкейк шоколадной крошкой.
- Вынимаем из формы. Все готово!
Рецепт карамельного чизкейка, который мы приготовили при помощи видео с youtube, хорош во всех отношениях. Благодаря ему вы сможете удивить всех невероятно нежным и вкусным десертом без выпечки и других сложностей. Попробуйте и убедитесь сами - это просто рай для сладкоежек. А «Очень вкусно» желает вам приятного аппетита, и пусть этот чизкейк со сгущенкой подарит вам только хорошее настроение! А в следующий раз попробуем приготовить