Не знаете, как приготовить куриные крылышки? Не беда! В этой статье вы найдете самые вкусные рецепты маринадов и способов приготовления этого вкусного блюда.
Как приготовить куриные крылышки — вкусные рецепты
Любая хозяйка на своей кухне мечтает готовить вкусные и полезные блюда. Было бы замечательно, если бы они были просты в приготовлении и приемлемы для семейного бюджета.
Одним из таких блюд являются куриные крылышки о приготовлении которых и пойдёт речь сегодня.
Куриные крылышки являются воплощением всего выше перечисленного, а именно соотношения: цены — времени затраченного на приготовление — простоты приготовления — вкуса и пользы.
Прелесть куриных крылышек в универсальности, готовить их можно где пожелаете в различных условиях: дома, на даче, на природе.
Разнообразие рецептов приготовления обширно, также как и способов приготовления, это: тушение, варка, жарение, запекания в духовке, барбекю и другие.
При выборе любого из способов лучше блюдо получается если крылышки вначале поместить в маринад основы которых также различны.
Маринады для куриных крылышек — вкусные рецепты
Ниже будут приведены варианты самых вкуснейших маринадов для куриных крылышек.
Важно качественно выбрать крылышки, они должны быть: чистые, нежно-розовые, хорошо очищенные, свежие, без разрезов и дырок, блестящие и приятно пахнущие.
Курицу надо промыть и срезать мелкий край. Из трёх частей крылышка надо оставить две. Подготовительный этап окончен.
А теперь маринад для куриных крылышек .
Вкусный маринад можно приготовить по-разному.
Вашему вниманию представляем лучшие рецепты.
Маринад для куриных крылышек с медом и специями
Крылья в медовом маринаде получаются с ароматной, хрустящей корочкой.
Вкусное и красивое блюдо приготовится в такой смеси — на кило курицы потребуется:
- 2 ст. ложки мёда,
- 1 ст.л карри,
- порошок имбиря,
- смолотая паприка
- белый перец по щепотке.
Куркума придаст солнечный оттенок и необычный аромат.
Приправы надо перемешать с мёдом и кистью намазать на промытый продукт.
Мариновать лучше всё ночное время. Солить не следует. Соль потребуется за полчаса до обжаривания.
Жарить надо в глубокой сковородке на раскаленном растительном масле.
Определить, когда блюдо готово, несложно. Надо проколоть мясо вилкой, если розовый сок – ещё обжариваем, прозрачный – все готово!
Маринад для куриных крылышек с соевым соусом
Потребуется:
- 3 ст. ложки соевого соуса,
- 2 ст. ложки винного/яблочного уксуса,
- полторы ч.ложечки смолотой паприки,
- чёрный перец
- 1 ч. л. соли.
Мариновать можно 60 минут.
Затем надо уложить крылья на лист, и отправить в духовой шкаф на полчаса.
Куриные крылышки в томатном маринаде для приготовления в духовке
Понадобится:
- два чесночных зубка,
- нашинкованная зелень укропа/базилика.
- 1 ст. л. томатной пасты,
- 1 ст. л. смолотой паприки
- 0,5 ч.л имбиря молотого
Нужно все соединить, добавить зелень и чеснок, специи.
Обмазать блюдо и дать замариноваться 60 мин.
Посолить, прежде чем запекать.
Разложить крылышки на лист и печь полчаса. За 10 мин. до готовности намазать майонезом и печь до румяной корочки.
Маринад для куриных крылышек в соусе Табаско
На кило крылышек потребуется:
- 2 ст. л. мёда,
- 2 ст. л. томатной пасты,
- 4 ст. л. соевого соуса,
- 2 ч. л. вкуснейшего острого Табаско,
- измельченный чеснок -2 дольки.
Все ингредиенты смешать.
Если блюдо готовится для ребенка, то Табаско добавлять не надо. Острые крылышки — отличный деликатес для взрослых.
Быстрый маринад для куриных крылышек
Пряный маринад делается из состава:
- 2 чайные ложки паприки,
- 1 ч. л. молотого имбиря,
- 1 ч. л. сухой горчицы
- 0,1 л масла оливы,
- соль по вкусу.
Мариноваться кура должна не менее 60-ти минут, а лучше все 3 часа. Запекать и обжаривать, возможно, без масла.
Маринад для куриных крыльев с базиликом и пряными травами
Маринад делается из:
- 100,0 масла оливы,
- 3 ч. л. сушёных прованских трав,
- пучка нарезанного свежего базилика,
- нарезанных маслин
- 1 ст.л лимонного сока.
Сделав смесь, надо замариновать крылышки и убрать на 5 часов в холодильную камеру, перед этим затянув посуду с продуктом пищевой пленкой.
Не плохо если мариноваться они будут всю ночь. Запекать в духовке надо не более 30 минут.
Маринад для куриных крылышек на мангале
Шашлычный состав для куриных крыльев делается из смеси:
- 100,0 томатной пасты,
- 2 ст. л. столового уксуса (предпочтительней яблочного),
- пучка свежей зелени (базилик, петрушка, укроп),
- лимонного сока,
- 1- 2 долек чеснока.
Лимон нужно разрезать на половинки и погрузить в тёплую воду, так он отдаст большее количество сока. Выжать сок.
Зелень нужно нарезать и соединить с другими ингредиентами. Добавить чеснок.
Что касается томатной пасты, то лучше, если она будет без всяческих добавок. Все смешать.
Мариновать мясо надо 24 часа. Так, мясо будет по максимуму нежнейшим и вкусным.
Жарить надо на мангале, хорошо сделать барбекю на решетке.
Куриные крылышки в горчичном маринаде
Отличное решение для любителей пряного вкуса — это крылья в горчичном маринаде .
Мясо с горчицей готовятся достаточно просто.
Крылья нужно хорошо вымыть, просушить и порезать надвое.
Затем надо соединить в миске:
- 4 ст.л ложки масла оливы,
- 5 ст.л ложек соевого соуса,
- 1 ст. л. мёда,
- 1 ст. л. дижонской горчицы с зёрнами,
- 4 чесночных дольки,
- сок половинки лимона,
- чуть соли,
- горький перец по вкусу, зелень,
- можно добавить смолотый имбирь.
Мариновать продукт следует час.
Именно от него зависит степень насыщенности, продукта, а, поэтому, и то, понравится ли блюдо гостям и домочадцам.
Маринад для копчения куриных крылышек
Для изготовления следует подготовить следующие продукты:
- Соль – щепотка.
- Перец – 1 ложечка.
- Лимонный сок – 1 ст.ложка.
- Соус «Табаско» — немного.
В посуде надо соединить все компоненты и натереть смесью куриное мясо.
Мариновать следует 3 часа, не убирая в холодильник, или 6 часов в холодильной камере, после чего можно начинать коптить в специальном коптильном аппарате.
Однако, можно обойтись и без него, добавив к маринаду концентрированную добавку для копчения и приготовив блюдо в духовом шкафу или на гриле.
Куриные крылышки барбекю
Еще один излюбленный рецепт, в особенности у мужчин — это курица барбекю .
Для приготовления состава для маринования понадобится:
- 1 ст.л ложка кетчупа,
- 1 ч. ложечка коричневого сахарного песку,
- 1 ст. л. яблочного уксуса,
- 0,5 ч. л. порошка чили,
- пол ложечки кумина,
- полтора килограмма крыльев
Продукт надо порезать по суставам, вымыть и высушить, используя салфетки.
В посуде надо смешать все ингредиенты. Разделить смесь на 2 части, в одну из которых надо отправить куру.
Промариновать надо полчаса, затем продукт можно отправить в духовку и запекать 25 мин. при 190 о С, каждый 10 мин., обмазывая второй половиной соуса.
Куриные крылышки — рецепты приготовления
Итак приступим непосредственно к приготовлению вкусных куриных крыльев.
Как приготовить хрустящие куриные крылышки в духовке?
Этот рецепт хорош в первую очередь, потому что с одной стороны готовится довольно просто, а с другой подходит всем, поскольку диетический.
Для приготовления запеченых крылышек с овощами воспользуемся следующим набором продуктов:
- куриные крылышки — 500 грамм;
- картофель — 8-10 штук среднего размера;
- лук красный — 2 штуки среднего размера;
- чеснок — 1 головка;
- масло растительное (оливковое) — примерно 30-40 мл;
- специи: соль и перец — по вкусу;
- кетчуп — по вкусу;
для маринада:
- лук репчатый — 2 луковицы среднего размера;
- чеснок — 0,5 головки;
- корень имбиря — 20-30 грамм;
- мёд — 2-3 столовых ложки без горки;
- масло растительное (оливковое) — примерно 100 мл;
- соус соевый — примерно 100-150 мл.
Начнём приготовление куриных крылышек с приготовления маринада для них.
- Шаг 1. Приготовление маринада: лук и чеснок мелко нарубить, имбирь натереть на мелкой терке и добавить масло, соевый соус и мед, все тщательно перемешать. В маринад поместить крылышки и поставить их холодильник на ночь.
Овощи и крылышки запекаем раздельно одно от другого.
- Шаг 2. Картофель и лук порезать дольками на 4 части, чеснок поделить на зубки оставив не чищеными. Все выложить на противень приправить специями по вкусу, добавить масло, все обернуть фольгой и запекать в духовке при температуре 200 градусов до готовности.
- Шаг 3. После этого крылышки вынуть из маринада и положить на другой противень запекая при той же температуре до готовности.
- Шаг 4. Готовые крылышки и овощи выложить на одну тарелку и приправить кетчупом.
Приятного аппетита!
Куриные крылышки во фритюре с картошкой
Для приготовления крылышек в панировке возьмем следующие ингредиенты:
- крылышки куриные — 50 грамм;
- картофель — 6-8 штук среднего размера;
- чеснок — 2-3 зубчика;
- розмарин — 1-2 веточки;
- масло растительное (оливковое) — 20-30 мл;
- специи: перец черный молотый — по вкусу;
- соль — по вкусу;
для маринада:
- масло растительное (оливковое) — 1-1,5 столовой ложки;
- порошок сушенного чеснока — 1 чайная ложка;
- порошок горчичный — 1 чайная ложка;
- карри порошок — 0,5 чайной ложки;
- порошок паприки — 0,5 чайной ложки.
Для приготовления этого рецепта потребуется аэрофритюрница.
- Шаг 1. Приготовление маринада: в масло всыпать порошок сушенного чеснока, карри, паприки и горчичного чеснока, добавить специи (перец, соль) по вкусу. Для того чтобы придать смеси более жидкое состояние добавить немного воды, все хорошо перемешать до получения однородной смеси.
- Шаг 2. Перед тем как обмазать крылышки маринадом отрубить крайнюю ее часть, после хорошо их намазать запаковать сверху пленкой. Оставить крылышки на 1-1,5 часа мариноваться.
- Шаг 3. В освободившееся время займемся картошкой, почистить, разрезать на 4 части и промокнуть салфеткой.
- Шаг 4. Смешать мелко нарезаные листья розмарина с чесноком, солью и хорошо растолочь в ступке до состояния пасты. Полученой пастой обмазать картошку.
- Шаг 5. Установить разделитель в корзине аэрофритюрницы, для того чтобы можно было готовить одновременно картофель и крылышки. Нагреть аэрофритюрницу до температуры 180 градусов, поставить корзину и установить таймер на 20 минут. Когда появится корочка, наше блюдо готово.
Как приготовить куриные крылышки — видео- рецепт
Куриные крылышки барбекю под соусом из авокадо
Рецепт приготовления расчитан из расчета на 4 порции и готовится на барбекю.
Для приготовления этого рецепта понадобятся следующие ингредиенты:
- куриные крылышки — 12 штук;
- для маринада: соевый соус — 3 столовых ложки;
- свежевыжатый сок лимона — 1 штука;
- вино белое сухое — 50 грамм;
для соуса:
- йогурт натуральный — 200 грамм;
- плод авокадо — 1 штука;
- лук репчатый — 1 штука;
- чеснок — 4 зубчика;
- зелень — по вкусу;
- специи: молотый красный перец и соль — по вкусу.
Приготовление:
- Шаг 1. Приготовление маринада: вылить в одну емкость сок свежевыжатого лимона, вино и соевый соус. Поместить куриные крылышки в маринад оставив на 2-3 часа мариноваться.
- Шаг 2. После достать маринованные крылышки нанизав на шампуров (выложить на решетке) и жарить примерно 10 минут пока не подрумянятся.
- Шаг 3. В то время как крылышки находятся на барбекю приготовим соус. Приготовление соуса: размять вилкой мякоть авокадо, добавив мелко нарубленные лучок и чеснок, приправить перцем, после все залить йогуртом и посолить по вкусу.
- Шаг 4. Наши крылышки готовы, подайте их вместе с соусом и зеленью, приятного аппетита!
Йогурт также можно заменить сменной.
Совет: для того чтобы крылышки прожаривались равномерно не распологайте их близко на шампурах.
Куриные крылышки с соусом горгонзола
Рецепт готовится из расчета на 4 порции.
Для приготовления возьмем продукты:
- куриные крылышки — 12 штук;
- соевый соус — 3 столовые ложки;
- масло сливочное — 50 грамм;
- мёд натуральный — 1 столовая ложка;
- соус табаско — 2-3 капли;
для соуса:
- сыр «Горгонзола»- 200 грамм (можно использовать любой другой сыр с голубой плесенью);
- сливки жирные — 50 мл;
- майонез — 50 грамм;
- сметана — 50 грамм;
- сок свежевыжатого лимона — 0,5 лимона;
- зелень сельдерея — по вкусу;
- специи: перец черный и соль — по вкусу.
Приготовление:
- Шаг 1. Крылышки после помыть, после пропитать салфеткой, чтобы были сухими.
- Шаг 2. Растопить сливочное масло, после смешать его с соевым соусом и мёдом, влить соус табаско и все хорошо перемешать.
- Шаг 3. Полученной смесью намазать крылышки.
- Шаг 4. Выложить крылышки на противень и жарить примерно 20-25 минут, не забываем их переаорачивать.
- Шаг 5. Готовим соус: размять сыр, влить в него сливки, сметану, майонез, сок лимона, добавить перец и соль, все тщательно перемешать, добавить нарубленную зелень сельдерея, снова перемешать.
Крылышки соусом «Горгонзола» готовы, пожалуйста к столу!
Крылышки «Баффало» — видео- рецепт
Куриные крылышки по восточному на решетке
Для приготовления рецепта будем использовать барбекю, можно просто решетку.
Ингредиенты:
- куриные крылышки — 500 грамм;
для маринада:
- соевый соус — 100-150 мл;
- паста томатная — 0,5 столовых ложки;
- мёд — 2 столовых ложки;
- чеснок — 2-3 зубчика;
- перец чили — по вкусу;
- соль — по вкусу.
Приготовление:
- Шаг 1. Приготовление маринада: влить в соевый соус томатную пасту, добавить мед, перец чили, мелко нарубленный чеснок, все составляющие тщательно перемешать.
- Шаг 2. Приготовленный маринадом залить куриные крылышки, предварительно промытые под проточной водой, оставить мариноваться в холодильнике на 1-1,5 часа.
- Шаг 3. Маринованные крылышки освободить от маринада и выложить на сетке, обжаривать до появления румяной корочки, обязательно переворачивая!
Приятного аппетита!
Острые куриные крылышки с чесноком — видео
Надеемся теперь, зная, как приготовить куриные крылышки вкусно, вы будете готовить их чаще.
Приятного аппетита!!
С приходом теплых деньков многие горожане начинают выбираться на природу. Эти увеселительные прогулки, как правило, не обходятся без восхитительных пикников в жизнерадостной компании приятелей и домочадцев. И при каждой подобной вылазке неизбежно возникает вопрос, что же такого вкусненького на сей раз приготовить?
Решить эту проблему поможет всеми любимая курица, а вернее будет сказать одна из самых деликатесных ее частей – крылышки.
Как приготовить куриные крылышки для пикника?
Всеведущий в кулинарии человек, конечно, может подумать: крылышки – ну что в них хорошего, одни кожа да кости? Отчасти он будет прав, куриные крылья действительно обделены мясом, но если их умело приготовить, то получится такая вкуснятина, которая еще даст фору хваленым диетическим грудкам и популярным в народе бедрышкам.
Крылышки для пикника можно приготовить многими способами, например, заранее запечь их в духовке и уже готовыми взять с собой на прогулку. Если Вам нравится такой вариант завтрака на природе, рекомендуем просмотреть . Охлажденные жареные крылышки по-своему, конечно хороши, но все же самыми вкусными будут крылья барбекю, сделанные на свежем воздухе. Такие крылышки, поджаренные на решетке мангала или на шампурах, составят конкуренцию самому «царю пикников» — всеми обожаемому шашлыку.
Куриные крылья сами по себе обладают тонким запахом и нейтральным вкусом, поэтому весь аромат и вкус готового продукта зависит главным образом от маринада, в котором следует выдержать крылышки перед жарением. Рецептов таких маринадов существует великое множество, но среди них есть несколько базовых, на основе которых строятся все остальные, именно о них и пойдет речь дальше.
Прежде чем начинать готовить по ниже перечисленным рецептам, обратите внимание на то, что все они рассчитаны на 12 средней величины куриных крылышек!
Рецепт медово-горчичного маринада
Ингредиенты:
- мед (обязательно светлый, гречишный из-за его резкого вкуса не годится) — 100 г;
- горчица готовая «Русская острая» — 4 ст. ложки;
- горчица сухая, в цельных зернах – 2 ст. ложки;
- уксус (желательно винный или хотя бы яблочный) – 4 ст. ложки;
- растительное масло любое – 2 ст. ложки;
- соль и крупно помолотый черный перец – на Ваше усмотрение.
Приготовление:
- Если мед засахарился, его нужно переложить из банки в маленькую кастрюльку и в ней растопить на водяной бане.
- В фарфоровой или стеклянной мисочке смешать все жидкие компоненты маринада, затем всыпать в него горчичные зерна и добавить соль и перец.
- Обмазать подготовленные куриные крылья медово-горчичной глазурью, плотно уложить их в не окисляющуюся посуду, накрыть и убрать минимум на час в холодильник.
Рецепт маринада с кефиром и карри
Ингредиенты:
- кефир жирный (3,2%) — 250 мл;
- чеснок- 3-4 зубка;
- карри – 1/2 -1 ст. ложка;
- черный перец;
- соль — примерно 1 ст. ложка с горкой.
Приготовление:
- Чеснок очистить и продавить через давилку.
- Соединить все компоненты маринада в не окисляющейся посуде. Попробовать маринад на вкус, и если надо, то досолить его.
- Выложить подготовленные крылья в большую миску, залить их маринадом, перемешать руками, уплотнить, придавить тарелкой, накрыть миску пленкой либо крышкой и на 8 часов поставить в низ холодильника.
Рецепт острого маринада с аджикой
Ингредиенты:
- сметана двадцатипроцентной жирности – 200 мл;
- чеснок – 3 зубка;
- соль и настоящая абхазская аджика без томата – по вкусу.
Приготовление:
- Сметану вылить в стеклянную или фарфоровую мисочку, туда же выдавить прессом очищенные зубки чеснока и добавить столовую ложку аджики.
- Хорошенько размешать маринад и попробовать его на вкус. Если соли либо остроты покажется мало, досолить или добавить еще немного аджики.
- Подготовленные крылышки обмазать маринадом, уложить в миску или специальный плотный пакет для маринования и убрать в холодильник на 2-3 часа.
Рецепт маринада с соевым соусом
Ингредиенты:
- соевый соус — ¾ стакана;
- масло растительное любое– 2 ст. ложки;
- кетчуп острый «Чили» — 3 ст. ложки;
- чеснок – 2 зубка;
- перец молотый жгучий красный и черный – по ¼ ч. ложки.
Приготовление:
- Чеснок очистить и продавить через пресс.
- Все компоненты смешать в однородную массу.
- Подготовленные крылышки залить соевым маринадом и оставить их в холодильнике хотя бы на пол суток.
Теперь, когда Вы знаете основные принципы составления маринада для куриных крыльев барбекю, можно переходить к практическим занятиям — на деле опробовать наиболее понравившийся из вышеперечисленных рецептов либо придумать и испытать свой собственный. Удачных Вам пикников и приятного аппетита!
Многие не просто обожают шашлык из курицы, но и предпочитают определенную часть птичьей тушки - крылышки. Именно из них получается оригинальное, нежное блюдо, с отменной хрустящей корочкой. Как замариновать куриные крылышки для шашлыка в домашних условиях? Считают, что для крыльев более всего подходит сладковатый , но мы предлагаем попробовать новый, неизбитый рецепт маринада, основой которого является: соевый соус, чеснок.
Кулинария - это искусство, и как во всяком творчестве здесь можно проявить полет фантазии, то есть воспользоваться не указанными в рецептуре приправами. Потому в маринад из куриных крылышек для шашлыка смело добавляйте те специи, которые вам по вкусу. А самого маринада должно получиться столько, чтобы в нем «искупалось» каждое крылышко.
Ингредиенты
Итак, что нам понадобится, чтобы на компанию из 3-4 человек:
- полтора килограмма крыльев;
- 6 зубчиков чеснока;
- сок половины лимона;
- четверть стакана растительного масла (дезодорированного);
- 6 столовых ложек соевого соуса;
- пару столовых ложек кетчупа;
- соль по вкусу;
- приправы по вкусу.
Для начала в емкость, в которой будем мариновать крылья, выдавливаем сок лимона, затем - соевый соус и кетчуп. Добавляем чеснок (мелко порезанный или раздавленный в специальном прессе), а потом перец и прочие приправы. Учтите, что полученная смесь может получиться несколько солоноватой или чрезвычайно острой, но это нормально - маринад для шашлыка из куриных крыльев и должен быть именно таким. Потом в ходе приготовления соль и перец проявят себя уже не столь ярко.
Берем крылышки и погружаем их в маринад. Все тщательно перемешиваем руками. Накрываем крышкой, чтобы ароматические масла приправ не улетучивались и оставляем при комнатной температуре примерно на час. Если приготовили все заранее, то можно поставить на 3-4 часа в холодильник. От этого не пострадают его вкусовые качества, напротив, он будет еще более сочным, выдержанным.
Начинаем жарить
Когда наступит самый ответственный момент - процесс жарения, то учтите, что кусочки филе (если шашлычок сборный и вы использовали всю курицу) нужно держать на углях чуть дольше.
Можно использовать решетку для барбекю, но если ее нет, то осторожно нанизывайте крылья на обычные шампуры. Однако, чтобы они не провисали, старайтесь дважды проткнуть их шпажкой. Угли присыпьте крупной солью, так они не будут вспыхивать даже если на них капнет жир, соус. до готовности, постоянно поворачивая решетку или шампуры.
Подавать пикантное блюдо можно с зеленью, овощами, молодым картофелем, или отварным рисом.Такой маринад для шашлыка из куриных крылышек позволит приготовить оригинальное угощение не только для пикника, но и дома.
Которые можно приготовить в домашних условиях в обычном духовом шкафу, в любую погоду, зимой и летом.
Новый видеорецепт: «Как замариновать куриные крылышки для с аджикой»
Пошаговые рецепты приготовления шашлыка из куриных крылышек: на кефире с луком и зеленью, на майонезе и приправе «Магги: девять овощей» на скорую руку, в медовом маринаде, пикантный шашлык из куриных крылышек, в апельсиновом маринаде
2018-03-01 Ирина НаумоваОценка
рецепта
Время
(мин)
Порций
(чел)
В 100 граммах готового блюда
14 гр.
9 гр.
Углеводов
2 гр.148 ккал.
Вариант 1: Шашлык из куриных крылышек - классический рецепт
Сейчас на уксусе уже практически никто не маринует. Классикой стал маринад для курицы на кефире с добавлением лука, зелени и специй. Куриные крылышки быстро впитывают в себя маринад, становятся нежными и сочными во время обжаривания на мангале. Если у вас есть домашняя электрическая шашлычница - можете использовать ее, ведь не всегда есть возможность делать шашлык на открытом воздухе. Крылышки всегда готовятся на решетке, так удобней переворачивать, пропекать мясо со всех сторон. Также, если у вас есть домашнее барбекю - это отличный вариант для приготовления шашлыков.
Ингредиенты :
- два кг куриных крыльев;
- пол-литра кефира;
- пучок смеси укропа, петрушки, кинзы;
- большая головка лука;
- чайн л соли;
- чайн л перца;
- чайн л специи для курицы;
- упаковка угля и решетка;
- мангал или барбекю.
Пошаговый рецепт шашлыка из куриных крылышек
Крылышки надо хорошенько промыть от крови, убрать остатки перьев, если они есть.
Сложите в большую миску.
Наливаем кефир, насыпаем специи.
Моем всю зелень, отрезаем корешки - они нам не понадобятся. Зелень измельчаем, отправляем в миску.
Очищаем большую луковицу, нарезаем полукольцами, насыпаем в курице.
Руками все тщательно перемешиваем и накрываем миску крышкой или пищевой пленкой. Мариновать можно и в эмалированной кастрюле.
Чем дольше крылышки будут мариноваться, тем лучше. Оставьте курицу на три часа.
Если вы делаете мясо на мангале, подготовьте его. Разожгите уголь. Пока огонь достаточно высокий, поставьте решетку на мангал.
Потом, когда уголь хорошо тлеет, на решетку кладем куриные крылышки, закрепляем и ставим на мангал.
Обжаривайте до готовности, переворачивая решетку. Если появляется большой огонь, сбрызните угли водой, но не тушите.
Если вы готовите в электрической шашлычнице, поместите крылышки на шампуры и поставьте в шашлычницу. Она сама будет вращать крылышки и готовить их.
Если нет возможности жарить куриные крылышки на мангале или в электроприборе, запеките в духовке при 200 С в течение сорока минут.
Вариант 2: Быстрый рецепт шашлыка из куриных крылышек
Чтобы быстро приготовить шашлык, можно взять готовые замаринованные крылышки в магазине или заправить свежие крылышки на кануне вечером. Они промаринуются в течение всей ночи и хорошо пропитаются. Также продаются быстрые маринады, рассчитанные на полчаса. Мы расскажем, как быстро замариновать курицу. Достаточно часа-полтора и можно приступать к обжариванию на мангале.
Ингредиенты :
- три килограмма курин крыльев;
- пятьсот гр майонеза;
- приправа «Магги: девять овощей;
- две средние головки лука.
Как быстро приготовить шашлык из куриных крылышек
Сразу стоит отметить, что ингредиентов очень мало, но этот маринад получается очень вкусным, не смотря на свою простоту.
Крылышки промойте под проточной водой и положите в большую кастрюлю.
Насыпаем половину упаковки приправы «Магги: девять овощей» в курицу. Заправляем подготовленным майонезом.
Солить не нужно, это приправа уже соленая. Переборщить не бойтесь, курица возьмет столько, сколько ей нужно.
Очищенные луковицы нарезаем кольцами или полукольцами.
Перемешайте все ингредиенты, накройте кастрюлю крышкой и оставьте на час-полтора. Также можно поставить маринад с курицей на кануне вечером в холодильник. На следующий день уже можно приступить к приготовлению.
Подготовьте мангал, разогрейте уголь. Когда температура позволяет готовить шашлык, ставим решетку с куриными крылышками и мангал и начинаем обжаривать.
Сбрызгивайте угли водой, если появляется сильный огонь. Часто решетку не переворачивайте, достаточно следить за тем, чтобы курицы не пригорела, обжарилась со всех сторон.
Раскладывайте готовый шашлык из куриных крылышек на большое блюдо. Украсьте зеленью, сделайте овощной салат.
Вариант 3: Шашлык из куриных крылышек в медовом маринаде
Медовый маринад часто используется для приготовления куриного шашлыка, в частности и для крылышек. Уже многие любители этого блюда готовят вкусный шашлык из куриных крылышек именно этим способом. Обязательно попробуйте, вам понравится.
Ингредиенты :
- килограмм кур крылышек;
- две ст л меда;
- две ст л соевого соуса;
- сто мл светлого пива;
- три зубч чеснока;
- пара щепоток соли.
Пошаговый рецепт
В миску наливаем соевый соус и пиво, добавляем мед.
Зубчики чеснока очищаем от шелухи, срезаем основание и пропускаем через пресс. Переложите в миску с маринадом.
Киньте две щепотки соли и все перемешайте ложкой.
Куриные крылышки промываем и помещаем в миску с маринадом. Руками хорошенько перемешайте, чтобы крылышки были промазаны со всех сторон.
Накрываем миску пищевой пленкой или крышкой, оставляем в холодильнике на два или три часа.
Теперь останется подготовить мангал или барбекю, насыпать и разжечь угли, приготовить вкусный шашлык.
Вариант 4: Пикантный шашлык из куриных крылышек
Пикантность маринада заключается в добавлении небольшого количества винного уксуса. Раньше шашлыки готовили на обычном уксусе, который перебивал все остальные запахи и вкус готового мяса. Сейчас так уже никто не готовит, рецепты усовершенствовались. Используется разный уксус, но уже не в таком количестве. Получаются очень ароматные и вкусные куриные крылышки.
Ингредиенты :
- два килограмма куриных крыльев;
- одна луковица;
- шесть зубч чеснока;
- один острый перец чили;
- четыре ст л оливк масла;
- одна ст л винного уксуса;
- сушеный базилик - полов чайн л;
- майоран - полов чайн л;
- пара щепоток соли;
- черн перец - две щепотки.
Как приготовить
Куриные крылышки готовим к маринованию - их сполосните, уберите остатки перьев и сгустки крови.
Положите в большую емкость.
Острый перец чили нарезаем как можно мельче вместе с семенами, они тоже дают остроту. Очищенный чеснок пропускается через пресс. В эту же емкость насыпьте все указанный в рецепте специи.
Наливаем уксус, оливковое масло.
Луковицу мелко нарезаем или натираем на терке. Главное, чтобы лук был очень маленького размера.
Все перемешайте и залейте маринадом куриные крылышки. Тщательно распределяем весь маринад по каждой порции мяса.
Оставьте в холодильнике на пару часов.
Итак, шашлык из куриных крылышек хорошо промариновался, можно приступить к обжариванию на решетке.
Если вы приготовите их в духовке, они тоже получатся очень вкусными.
Вариант 5: Шашлык из куриных крылышек в апельсиновом маринаде
Еще один интересный вариант приготовления вкусного маринада для куриных крыльев. Получается необычно за счет цитрусовых, но очень нежно и ароматно. К такому шашлыку впору подать и хорошее вино, гостям понравится.
Ингредиенты:
- два килограмма кур крыльев;
- два апельсина;
- две ст л цедры апельсина;
- четыре ст л соевого соуса;
- пять зубч чеснока;
- одна ст л сахарного песка;
- полторы чайн л соли;
- полов чайн л черн перца.
Пошаговый рецепт
Сначала нам нужно выдавить сок из апельсинов. Если у вас есть сокодавилка - воспользуйтесь ей. Главное, потом убрать косточки, если они попадутся.
Натрите апельсиновую корку на терке, чтобы получить две столовые ложки цедры. Также для этих целей отлично подойдет и лимон. Он быстро дает свой аромат крылышкам.
Очищенные зубчики чеснока пропускаем через пресс.
Все помещаем в большую миску, насыпаем специи, наливаем соевый соус и тщательно перемешиваем - это наш вкусный маринад. Аромат уже потрясающий, не правда ли?
Промойте под проточной водой куриные крылышки и поместите их в маринад. Руками все перемешайте и оставьте на два-три часа в холодильнике.
Подготовим барбекю, домашний гриль или мангал. Разогрейте угли и приготовьте вкусные куриные крылышки. Подрумяньте их до красивой корочки.
Готовность можно проверить специальным тонким ножом с двумя зубчиками или обычным. Проткните парочку крыльев там, где много мяса и есть косточка. Если нет крови и мясо белого цвета - снимайте с огня, открывайте решетку и перекладывайте на общее блюдо.
К таким крылышкам уместно подать вино, получится настоящее угощенье для гостей или родных.
Куриные крылья - это простое и в то же время очень вкусное блюдо. Они могут быть как незаметными закусками к пиву, так и полноценным обедом или ужином. Вариантов приготовления крылышек очень много. Одни люди предпочитают долго мариновать их, а другие лишь немного присыпают солью и перцем. У каждого свой взгляд на то, какими должны стать сырые куриные крылья. Но никто не откажется от удовольствия попробовать это блюдо, приготовленное по одному из рецептов.
Большая часть маринадов подходит для всех случаев. Если вдруг на улице пойдет дождь, то вы без проблем можете запечь в духовке крылья, которые планировали готовить на мангале. И все же определенные приправы могут подчеркнуть вкус блюда, в зависимости от метода его приготовления.
Рецепты маринада для куриных крылышек в духовке
Приготовить крылья в духовке можно просто и сравнительно быстро. С этой задачей справится даже неопытная хозяйка. К тому же куриные крылья - это блюдо, которое очень любят готовить мужчины. Особые навыки не нужны, потребуется лишь немного времени и духовой шкаф.
Рецепт 1. «Простой»
Вам потребуются:
- куриные крылья,
- майонез,
- кетчуп,
- перец,
- соль.
Приготовить такой маринад действительно очень просто. Крылья нужно хорошо промыть и натереть смесью соли и перца (можно взять черный, белый, красный или готовую смесь). Майонез смешиваете с кетчупом и заливаете получившейся массой крылья. Оставить нужно минимум на тридцать минут. Если хотите получить более нежный и менее острый вкус, то замените майонез на сметану, а кетчуп на томатную пасту (если она сильно кислит, добавьте немного сахара).
Рецепт 2. «Соево-горчичный»
Такой маринад придаст куриным крыльям оттенок восточных блюд.
Вам потребуются:
- крылья (около килограмма),
- соевый соус - 2 ст. л,
- чеснок - 3 крупных зубчика,
- майонез - 2 ст. л,
- хмели-сунели - на вкус,
- горчица - 2 ст.л.
Очистите чеснок и пропустите его через пресс, смешайте с майонезом до однородности. Затем добавьте остальные ингредиенты (кроме крыльев). Полученной массой нужно залить заранее подготовленные куриные крылья. Емкость накройте крышкой или пленкой, уберите в холодильник на три часа.
Рецепт 3. «Винный»
- крылья - 1 килограмм,
- вино красное (обязательно сухое) - 50 мл,
- смесь итальянских трав - по вкусу,
- соевый соус - 50 мл,
- чеснок - 2 зубчика,
- оливковое масло - 50 мл,
- мед - 2 ч. л.
Чеснок мелко нашинкуйте, смешайте с оливковым маслом и смесью трав, дайте им настояться пять-семь минут. Соевый соус смешайте с медом, добавьте вино и масло со специями. Крылья держите в маринаде не менее 2 часов.
Рецепт 1. «Медовый»
Вам потребуются:
- куриные крылья - килограмм,
- мед - 3 ст. л.,
- чеснок - 3 средних зубчика,
- соевый соус - 100 мл.,
- перец черный молотый - по вкусу.
Чеснок пропустите через пресс, а мед и соевый соус смешайте до однородности. В емкость к меду добавьте перец и чеснок. Получившимся маринадом залейте крылья. Вкус и внешний вид блюда вас приятно удивят.
Рецепт 2. «Пивные»
Такой маринад подойдет для закуски к пиву. Крылышки получаются хрустящими и сочными, с едва уловимым пивным ароматом.
Вам потребуются:
- крылья куриные - 1, 5 кг,
- пиво светлое - 1 бутылка,
- соль - по вкусу,
- черный перец молотый - по вкусу,
- карри - по вкусу,
- чеснок - 4 зубчика.
Раздавите чеснок боковой стороной ножа, затем крупно нарежьте. Смешайте все специи, чеснок и светлое пиво. В этом маринаде можно держать крылья от 2 до 5 часов.
Рецепт 3. «Нежные»
Вам потребуются:
- куриные крылья,
- оливковое масло,
- чеснок,
- лимон,
- травы по вкусу.
Этот рецепт подойдет хозяйкам, у которых уже сформировались свои кулинарные предпочтения. Чеснок можно раздавить ножом или мелко порезать, смешать с травами и оливковым маслом. Из лимона выжимают сок, половину добавляют к маслу, а второй поливают подготовленные крылья. Если вы хотите приготовить блюдо побыстрее, то подержите крылья в лимонном соке около 5 минут, а потом залейте остальным маринадом. Через полчаса можно приступать к готовке.
Рецепт 1. «С мятой»
Этот рецепт идеально подходит для приготовления крылышек именно на мангале. Сочетание мяты и чеснока придает мясу невероятный аромат и вкус.
Вам потребуется:
- крылья - 1,5 килограмма,
- соль - 4 г,
- сушеная мята - 50 г (можно заменить и свежей),
- чеснок - 2 зубчика,
- оливковое масло - 50 г.
Мяту нужно предварительно перетереть с оливковым маслом, чтобы она охотнее отдавала вкус и аромат. Затем к ним добавляют соль и чеснок, пропущенный через пресс. В этом маринаде куриные крылья держат не менее трех часов.
Рецепт 1. «По-итальянски»
Вам потребуется:
- крылья - 12 шт,
- чеснок - 3 крупных зубчика,
- оливковое масло - ½ стакана,
- зернистая горчица - 1 ч. л,
- сладкий перец - ½ шт.,
- винный уксус - 1 ст. л,
- петрушка - 1 пучок,
- бальзамический уксус - 1 ст. л.
Чеснок чистим и мелко режем (пропускать через пресс не нужно). Также мелко нарезаем петрушку и сладкий перец. В подходящей емкости смешиваем бальзамический и винный уксус, горчицу и оливковое масло (можно заменить растительным, но это изменит вкус блюда в худшую сторону).
Добавляем к смеси чеснок, перец и петрушку, все перемешиваем. Промытые и подсушенные крылья опускаем в маринад и оставляем в нем на 3 часа.
Рецепт 2. «Соевый маринад»
У крылышек, приготовленных по этому рецепту будет очень необычный и приятный вкус.
Вам потребуется:
- куриные крылья - полкило,
- перец - по вкусу,
- соевый соус - 10 ст. л,
- яблочный уксус - 3 ст. л.
Все ингредиенты смешайте в миске до однородности, залейте маринадом крылья. Приступать к приготовлению блюда рекомендуем через 2-3 часа.
Рецепт 3. «Острые»
Очень удобный рецепт, поскольку маринад, который вы готовите, является также и идеальным соусом для таких крыльев барбекю.
Вам потребуется:
- крылья - 1,5 килограмма,
- вустерский соус - 2 ст. л,
- соль - по вкусу,
- коричневый сахар - 1 ст.,
- кетчуп - 2 ст,
- яблочный уксус - 2 ст. л.,
- молотый перец - по вкусу.
Смешайте кетчуп с вустерским соусом, уксусом и сахаром, перчите и солите по своему усмотрению и в зависимости от вкусовых характеристик кетчупа. Часть маринада отложите (примерно один стакан), а остальным залейте крылья. Приготовленные куриные крылышки макайте в соус.
Маринад для хрустящих куриных крылышек: видеорецепт от шеф-повара