Салат «Нептун»: рецепты

Сейчас можно приобрести любую экзотическую продукцию, в том числе и морепродукты, которых раньше невозможно было найти. Такая возможность позволила многим хозяйкам создавать настоящие кулинарные шедевры, одним из которых является салат, именуемый «Нептун».

Закуска получается очень пикантной и нежной по вкусу благодаря разнообразию морепродуктов:

• креветок;
• кальмаров;
• крабовых палочек;
• красной икры.

Хотя рецепт по денежным затратам получается не из дешевых вариантов, но его вкус того стоит.

Блюдо с креветками

Чтобы приготовить закуску, используя такой рецепт, следует заготовить:

• неочищенные креветки и кальмары — по 300 г;
• красная икра – 130 г;
• крабовые палочки - 200 г;
• яйца – 5 шт.;
• майонез.

Отварить креветки в чуть подсоленной воде. Чтобы креветки получили более насыщенный вкус, желательно добавить лавровые листья, немного укропа и перца горошком. Далее их оставить для остывания и очищения. В той же воде, где варились креветки, приготовить кальмары. Варить их нужно не больше 2 минут, поскольку долгий процесс варки сказывается на мягкости продукта. После остывания кальмары очистить под проточной холодной водой и нарезать полукольцами. Следующим шагом станет нарезка крабовых палочек на средние кубики. Отварить яйца.

Важно: для салата нужно использовать лишь белок, поэтому желток удаляем.

Белок следует нарезать полосками. Все продукты выложить в салатник, наложить майонез и перемешать. Немного посолить, добавить перца. После момента заправки, в салат «Нептун» добавить красную икру. Это делается для того, чтобы сохранить округлую форму.

Подавать это блюдо можно в любой посуде, хотя если салат с названием «Нептун» будет использоваться для романтического ужина, следует для поднятия настроения выложить формой сердца красную икру. Очень оригинально такой рецепт смотрится, если блюдо подавать в тарталетках.

С кукурузой

Очень интересен рецепт такой закуски, как салат «Нептун», с кукурузой. Продукты, которые понадобятся во время работы:

• Крабовых палочек и мясо кальмара — по 200 г;
• огурец с кожурой;
• яйцо;
• кукуруза консервированная — 100 г;
• майонез — 50 г.

Отварить кальмары по методу, который описывает предыдущий рецепт. Очистить их и порезать на кусочки. Такую же форму придаем и крабовым палочкам, чтобы они имели вид небольших кубиков. Также необходимо отварить вкрутую куриные яйца, остудить их, очистить и нарезать соломкой. Открыть консервированную кукурузу, слить жидкость, откинуть через дуршлаг, чтобы продукт лучше очистился от воды. Далее взять салатницу, сложить все ингредиенты и хорошо перемешать. Салат получился простым, но достаточно вкусным.

С крилем, красной икрой и кальмарами

Этот рецепт, пожалуй, можно назвать царским, поскольку для его приготовления понадобятся разнообразные морепродукты:

• красная рыба;
• креветки;
• крабовое мясо;
• красная икра;
• кальмары;
• мясо криля;
• яйца;
• майонез.

Способ приготовления это рецепт предусматривает такой. Отварить креветки, кальмары, яйца. Как правильно эти действия делать? Нужно всего лишь прочитать самый верхний рецепт, где описана более подробно обработка морепродуктов.

Отварные и очищенные продукты нарезать по-разному, придавая им форму круга, соломки, косины. Выложить составляющие продукты в красивую салатницу. К ним же добавить мясо криля, красную рыбу, заправку. В качестве последней применить майонез и перемешать. Красную икру использовать в виде украшения. Это блюдо украсит стол при любом мероприятии.

С рисом и морской капустой

Какое только сочетание не подбирается в создании новых шедевров, казалось бы, невозможно соединить, например, крабовые палочки и морскую капусту. Однако мастера своего дела способны удивить гурманов изысканностью своих шедевров. Свидетельство тому – следующий рецепт.

Для приготовления блюда понадобятся:

• кальмары — 300-500 г;
• капуста морская – 200 г;
• крабовые палочки — 200 г;
• кукуруза консервированная – 300 г;
• рис — 1 стакан;
• соль и перец;
• майонез.

Хорошо промыть рис, залить его холодной водой и варить минут двадцать до готовности. Затем дать ему остыть и тщательно промыть. Тем временем, когда с рисом уже разобрались, можно приступать к варке кальмаров, которые держат в кипяченой воде около трех минут. Далее продукт остудить и порезать соломкой.

Выложить в емкость кальмары и добавить консервированную кукурузу, которую заранее освободили от жидкости. Нарезать, не очень мелко, морскую капусту и крабовые палочки. Посолить и наперчить. Перемешать все ингредиенты в миске и заправить майонезом. Выложить салат-закуску «Нептун» в красивую салатницу и можно дополнительно украсить петрушкой.

С кальмарами и персиком

Шеф-повара не перестают радовать своим мастерством, используя для приготовления салата «Нептун» все новые составляющие, к которым можно отнести персики. Такое блюдо удивит, пожалуй, многих. Ингредиентами выступают:

• кальмары;
• майонез — 3 ст. ложки;
• помидоры Черри — 10 шт.;
• перепелиные яйца — 10 шт.;
• полкочана салата Айсберг;
• персик консервированный — 2 шт.;
• горчица — 2 ст. ложки;
• кунжут;
• петрушка;
• соль;
• черный перец молотый.

Рецепт создания кулинарного шедевра такой. Перепелиные яйца вымыть, залить кипятком и варить минут десять. Затем охладить и очистить. Разрезать пополам.

Теперь салат Айсберг хорошо вымыть и обсушить, нарезать соломкой только очень тонко. Консервированные персики откинуть на сито, чтобы жидкость смогла стечь. Плодам придать форму долек. Помидорам Черри провести «гигиену». Затем разрезать их на половинки. Кальмары выложить из банки на дуршлаг, чтобы вода слилась.

Важно: для получения соуса нужно горчицу смешать с майонезом.

Все вышеупомянутые продукты перемешать, поперчить, посолить и заправить соусом. В качестве украшения взять лист петрушки и кунжутные семена.

С чесноком и пармезаном

Для приготовления корзинок этого салата понадобится:

• чеснок;
• сыр Пармезан — 200 г;
• картофельный крахмал.

Само блюдо выполняется из таких продуктов:

• помидоры — 1 кг;
• креветки — 200 г;
• сёмга — 100 г;
• сухари — 100 г;
• зелень — 3 пучка;
• перепелиные яйца — 5 шт.;
• сметана.

Сыр натереть, используя мелкую терку, добавить крахмал и чеснок, перемешать. Разогреть сковородку, предварительно смазав ее немного растительным маслом, положить две ложки сырной массы, разровнять аккуратно. Позволить сыру расплавиться, затем снять с плиты, остудить. Бережно снять лепешку лопаткой, а затем быстро обернуть стакан получившимся блином. Плотно прижать его рукой, дождаться остывания — получится чашечка. В такую готовую корзиночку можно накладывать салат, который готовят так:

1. Нарезают помидоры и семгу.
2. К ним добавляют сухарики, отварные креветки, разрезанные пополам перепелиные яйца.
3. Все заправляют сметаной.
4. Салат украшают зеленью уже в корзиночках, сверху посыпая мелко натертым сыром.

Из продуктов получится 8 корзиночек.

Салат «Нептун» с крабовыми палочками и красной икрой

Морепродукты – это невероятно полезное деликатесное лакомство. Большое количество йода способствует правильной работе щитовидной железы. Калий, магний, цинк благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему. Остальные витамины и микроэлементы поддерживают правильную работу организма и выводят вредные вещества из него. К тому же морепродукты низкокалорийные. Поэтому предлагаю вашему вниманию салат «Нептун», классический рецепт которого будет не только вкусным, но и очень полезным.
Роскошный салат с морепродуктами и с красной икрой подойдет для праздничного стола и торжественных мероприятий. Приготовление блюда не вызовет затруднений. Советую вам выбрать для салата качественные крабовые палочки и хорошую не мятую икру. Блюдо несомненно украсит стол и не оставит равнодушным ни одного вашего гостя. Поэтому смотрите скорее пошаговый рецепт с фото и готовьте этот изысканный салат чтобы впечатлить своих гостей.

Ингредиенты:

• Мидии (консервированные в собственном соку) -7 шт.;
• Икра красная – 100 гр.;
• Яйца — 2 шт.;
• Огурец свежий – 1 шт.;
• Крабовые палочки – 250 гр.;
• Майонез — 2 ст. л.;
• Зелень (лук, петрушка, укроп);
• Соль, перец.

Как приготовить салат «Нептун» пошагово с фото

1. Крабовые палочки для салата нарезаем кубиками со стороной 0,7-1 см.

Совет: Для того, чтобы выбрать качественные крабовые палочки, нужно посмотреть в магазине на состав. Первым ингредиентом в списке должна стоять рыба сурими. Если она значится второй, то рыбы в таких палочках очень мало и они некачественные. Кроме того, хорошие рыбные палочки при сгибании не будут крошиться, а еще они хорошо разворачиваются. В ином случае в продукте много крахмала.

2. Огурец промываем и очищаем от грубой шкурки. Затем нарезаем аналогично.

3. Мидии откидываем на дуршлак, чтоб с них стекла вся лишняя жидкость и разрезаем вдоль на 4 части.

Совет: кроме мидий можно использовать любые любимые морепродукты: кальмары, креветки, осьминожки. А можно вообще купить готовую смесь «Морской коктейль».

4. Измельчаем помытую зелень.

5. Яйца отвариваем. Для этого аккуратно погружаем яйца в холодную воду и варим на небольшом огне около 8-10 минут. Затем остужаем в холодной воде около 15 минут. Чистить яйца от скорлупы удобно под проточной водой. Затем пропускаем их через сетку для резки яиц или нарезаем так же кубиком, как огурец с крабовыми палочками.

6. Все нарезанные ингредиенты складываем в глубокую миску для смешивания. Туда же выкладываем и икру.

7. Салат аккуратно перемешиваем (стараясь не раздавить нежные икринки), пробуем. Если необходимо, добавляем соль, но не переусердствуем, ведь икра сама по себе очень соленая. Добавляем перец и майонез.

Совет: для тех, кто не ест майонез, можно использовать оригинальную заправку для салата: соевый соус, оливковое масло, сок лимона и дижонская горчица. Все смешать и вылить на салат.

8. Выкладываем готовый салат на блюдо горкой.

9. Теперь осталось лишь внести последние штрихи – украсить готовый салат. По краям выкладываем несколько лимонных долек, сверху на салате размещаем ложку икры и крупную мидию.

10. Для фуршетной или порционной подачи выкладываем салат небольшими горками и украшаем аналогично.

Салат «Нептун» с крабовыми палочками в домашних условиях готов! У этой холодной закуски нежный рыбный вкус с икорным послевкусием и со свежим огуречным запахом. К такому блюду подойдут белые сухие вина, холодный домашний лимонад. Королевский салат с романтичным названием станет жемчужиной вашего праздничного стола. а для любителей рыбы на сайте есть еще один красивый и вкусный рецепт салата для праздничного стола — салат «Золотая рыбка» , он Вам тоже очень понравится.
Приятного аппетита!

Салат «Нептун» может быть невзрачным на вид, но богатый и яркий вкус морепродуктов сделает его хитом на любом застолье. Готовить его несложно, он содержит множество необходимых веществ и микроэлементов и придётся по душе каждому, кто неравнодушен к дарам моря.

[ Скрыть ]

Как отварить креветки и кальмары для салата?

Если кальмары и креветки немного переварить - они потеряют свою нежность и станут жёсткими.

Варить кальмары пошагово необходимо следующим образом:

1. Оставьте кальмаров размораживаться при комнатной температуре, после чего ошпарьте их кипятком и подержите в нём 1 минуту.
2. Переложите моллюсков в охлаждённую воду, удалите шкурку, если кальмары были неочищенные.
3. Вскипятите воду, киньте в неё лавровый лист, перец горошком, посолите.
4. Опустите тушку в кипящую воду на десять секунд.
5. Также можете кинуть кальмаров в кипяток и сразу же снять с огня. После дать продукту настояться десять минут.

Креветки отваривают так:

1. Креветки в заморозке прополощите тёплой водой.
2. Поставьте воду на огонь, подсолив и добавив немного специй, также хорошо подойдёт лимонный сок.
3. Бросьте креветок в кипяток. Отваривать их следует в течение полутора - двух минут.
4. Готовность креветок можно определить по тому, что их панцирь светлеет и они всплывают.

Салат «Нептун» с кальмарами и креветками

Классический салат «Нептун» из креветок и кальмаров - полезное лёгкое блюдо. Закуска проста в приготовлении и полна питательных веществ.

Ингредиенты

• креветки мелкие — 300 г;
• яйца — 5 шт.;
• кальмары — 300 г;
• листовой салат — пучок;
• мясо крабовое — 200 г;
• майонез — 125-150 г;

Майонез - классический соус для «Нептуна». Однако, если вы заботитесь о фигуре, его можно заменить сметаной, оливковым маслом с лимонным соком или жирными сливками с творогом.

Сколько калорий

Пошаговая инструкция

1. Сварите кальмары и креветки, используя инструкцию.
2. Отваренные вкрутую яйца перетрите на крупной тёрке.
3. Мясо краба порежьте кубиками.
4. Листья салата выложите на сервировочную тарелку.
5. Кальмары нарежьте колечками.
6. Смешайте ингредиенты. Добавьте специи.
7. Заправьте блюдо майонезом.

Фотогалерея

Этапы готовки салата «Нептун» с фото:

Салат «Нептун» с икрой

Добавьте в любое блюдо красную икру и праздничный салатик готов. Солёная икра отлично подчёркивает нежный вкус кальмаров.

Ингредиенты

• креветки — 500 г;
• кальмары — 500 г;
• яйца — 5 шт.;
• мясо крабовое — 250 г;
• красная икра — 100 г;
• сметана — 130-160 г;
• соль и перец — небольшая щепотка.

Сколько калорий

Пошаговая инструкция

1. Креветки отваривайте в солёной воде до готовности.
2. В той же воде сварите кальмары. Порежьте их полукольцами.
3. Мясо краба порежьте кубиками.
4. Сварите яйца вкрутую. Отделите друг от друга желтки и белки.
5. Белки натрите на крупной тёрке.
6. Соедините морепродукты и перетёртые белки.
7. Заправьте сметаной, добавьте специи.
8. Украсьте сверху раскрошенными желтками и икрой.

Фотогалерея

Салат «Нептун» с красной рыбой

Красная рыба крайне богата необходимыми человеку микроэлементами. В салате из морепродуктов она придётся как нельзя кстати.

Ингредиенты

• красная слабосоленая или солёная рыба (по вкусу) — 300 г;
• кальмары — 300 г;
• огурцы (свежие) - 3 шт.;
• перчик болгарский — 3 шт.;
• икра красная — 100 г;
• лимонный сок — 2 ст. л.;
• сыр — 150 г;
• помидорки — 200 г;
• кукуруза (консерва) - 300 г;
• зелень — несколько веточек;
• соль — небольшая щепотка;
• перец — на кончике ножа;
• майонез — 150-175 г.

Сколько калорий

Пошаговая инструкция

1. Отварить кальмары, порезать соломкой.
2. Рыбу порубить небольшими кубиками.
3. Очистить перчик, порезать кубиками.
4. Огурчик помыть, нарезать полукружьями.
5. Сыр перетереть на крупной тёрке.
6. Кукурузу избавьте от лишней жидкости.
7. Помидорки помыть, нарезать кусочками.
8. Мелко пошинковать петрушку.
9. Для заправки добавьте две ложки лимонного сока в майонез.
10. Перемешайте ингредиенты салата, добавьте перец и соль.
11. Заправьте блюдо соусом.

Фотогалерея

Приготовить необычную и очень праздничную вариацию «Нептун» с красной рыбой поможет канал Best Cook.

Салат «Нептун» с маринованными морепродуктами

Ингредиенты

• кальмары — 300 г;
• репчатый лук — 1 головка;
• огурцы (свежие) - 1 шт.;
• горчица — 1 ч. л.;
• креветки — 300 г;
• сыр твёрдый — 100 г;
• соевый соус — 2 ст. л.;
• масло оливковое — 2 ст. л.;
• соль и перец — по небольшой щепотке.

Сколько калорий

Пошаговая инструкция

1. Смешайте соевый соус и горчицей в пропорции 1:1.
2. Кальмары не отваривайте, почистите от плёнок и обмажьте маринадом из горчицы и соусом. Оставьте на полчаса.
3. Пока кальмары маринуются, пошинкуйте лук тоненькими полукольцами.
4. Огурчик помойте и порежьте кубиками.
5. Сыр потрите на крупной тёрке.
6. Сварите креветок.
7. Оботрите кальмары, нашинкуйте соломкой и обжарьте на оливковом масле.
8. Перемешайте все ингредиенты, кальмары выложите не сливая масла.
9. Добавьте заправку из оливкового масла, смешанного с соевым соусом. Подсолите.

• Крабовые палочки, 300 граммов;
• Одна баночка консервированной кукурузы;
• Головка репчатого лука;
• Куриные яйца, 5 штучек;
• Консервированное мясо кальмара, 200 граммов;
• Свежий огурец, 4 штучки;
• Зеленый лук по вкусу;
• Майонез;
• Соль..

Рецепт приготовления:

1. Крабовые палочки нарежьте не очень мелко, крупными кубиками или соломкой.
2. С консервированной кукурузы слейте жидкость, кукурузу немного просушите. Используйте кукурузу покрупнее, сахарную, важно, чтобы она была сладкая.
3. Репчатый лук очистите и очень мелко нарежьте.
4. Куриные яйца необходимо отварить в крутую, для этого варите яйца приблизительно 7-8 минут после того, как они закипят. С помощью холодной воды остудите яйца, очистите их от скорлупы. Нарезать яйца будем кубиками.
5. Мясо кальмара нарежьте мелко.
6. Свежий огурец нарезаем небольшими кубиками. Это обязательный ингредиент, он придает салату свежести и сочности.
7. Зеленый лук помойте и нарежьте тонко и мелко колечками.
8. Осталось только все ингредиенты соединить вместе, посолить и заправить майонезом, тщательно перемешайте салат.

Ингредиенты:

• Королевские креветки, 400 граммов;
• Замороженный кальмар, 400 граммов;
• Крабовые палочки или мясо, 250 граммов;
• Куриные яйца, 5 штучек;
• Красная икра, 100 граммов;
• Маслины, 200 граммов;
• Майонез;
• Пару долек чеснока;
• Легкий майонез;
• Соль;
• Салатные листья, один пучок..

Пошаговый рецепт:

1. Куриные яйца отвариваем в течении 7-8 минут после их закипания. Охлаждаем яйца в холодной воде, удаляем с них всю скорлупу, отделите белки от желтков. Белки нарежьте крупно, а желтки измельчите.
2. Доведите до кипения кастрюлю с водой, посолите ее, добавьте специи на свой вкус, вкиньте очищенные креветки, отваривайте не больше 5 минут. Готовые креветки откиньте на дуршлаг, пусть с них стекает вся жидкость. Если креветки слишком крупные разрежьте их на две части, а так хорошо, если они останутся в целом виде.
3. Замороженный кальмар нарежьте средними кольцами, затем в кипящую воду добавьте соли и специй, положите кольца кальмара. Он также сварится довольно быстро, здесь очень важно не переусердствовать с отвариванием кальмара, чтобы он не получился резиновым. Он потеряет не только свой замечательный вкус, но и привлекательность.
4. Крабовые палочки или мясо нарежьте кубиками. Если используете палочки, они должны быть охлажденными.
5. Маслины можем оставить в целом виде или нарезать половинками.
6. Для салата необходима вкусная заправка. Для этого измельчаем чеснок, добавляем его в майонез, туда же кладем лимонный сок. Хорошо перемешайте заправку.
7. Все ингредиенты, которые мы подготовили перемешайте между собой, заправьте заправкой и посолите. Перед подачей салата, добавьте красную икру. Если положить ее заранее, она может полопаться, потерять свой вкус и внешний вид. Салат получился вкусный, все ингредиенты в нем низкокалорийные, поэтому салат легкий и никак не отразится на Вашей фигуре. Смотрится блюдо весьма эффектно. На салатном блюде равномерно распределите салатные листья, на них выложите наш салат аккуратной горочкой.

Ингредиенты:

• Малосоленая семга, 300 граммов;
• Красная икра, 100 граммов;
• Свежий огурец, 3-4 штучки;
• Болгарский перец, 3 штучки;
• Твердый сыр, 150 граммов;
• Помидоры, 200 граммов;
• Свежая петрушка, половинка пучка;
• Майонез;
• Лимонный сок, пару столовых ложек;
• Соль..

Рецепт приготовления:

1. Семгу не используйте соленую, она перебьет вкус всех остальных ингредиентов. Нарежьте семгу небольшими кусочками.
2. Свежий огурец под проточной водой тщательно промойте, удалите с обеих сторон горькую часть и хвостики. Нарежьте огурец кубиками.
3. Болгарский перец хорошо очищаем, нарезаем его кубиками. Перец может быть разных цветов.
4. Твердый сыр натрем на крупной терке. Подойдет любой сыр твердых сортов.
5. Помидоры промоем под водой. Используйте красные и спелые помидоры. Нарежьте их кубиками среднего размера.
6. Свежую петрушку ножиком мелко нарубим.
7. С консервированной кукурузы сольем всю жидкость, а сами зернышки просушим.
8. В майонез добавим пару ложек лимонного сока и перемешаем. Для пикантности вкуса можно добавить немного измельченного чеснока. Все ингредиенты перемешиваем, заправляем майонезом и солим по вкусу. В последний момент добавляем красную икру.

Ингредиенты:

• Крабовое мясо, 300 граммов;
• Стакан риса;
• Морская капуста, 100 граммов;
• Консервированная кукуруза, 300 граммов;
• Кальмар, 200 граммов;
• Репчатый лук, одна головка;
• Свежая петрушка, один пучок;
• Соль;
• Майонез..

Рецепт:

1. Крабовое мясо будем нарезать тонко. Оно очень нежное, хорошо подойдет для нашего салата.
2. Рис заранее залейте водой, он постоит и с него выйдет весь крахмал. Затем поставьте рис отвариваться. Он будет готов приблительно в течении 40 минут. Не забудьте посолить рис, добавьте специи по вкусу. Важно, чтобы рис не слипся, а получился рассыпчатым.
3. Морскую капусту используйте по вкусу.
4. Кальмар нарежьте кольцами и вкиньте в кипящую воду, отваривайте до 5 минут. Посолите воду, добавьте перчика и сушеных трав.
5. Репчатый лук очистите от шелухи, промойте под водой. Нарежьте лук мелкими кубиками или четвертинками.
6. Измельчите свежую петрушку. Можно также добавить немного укропа.
7. Консервированную кукурузу избавьте от жидкости. Кукурузу можно использовать замороженную в свежем виде.
8. У нас готово все, что нужно для салата. Теперь подготовьте глубокую мисочку, в ней соедините все продукты, заправьте майонезом, посолите и перемешайте все. Переложите салат в салатницу и подайте к столу. Вот таким разным может быть салат «Нептун». Порадуйте морским салатом своих близких и родных. Приятного аппетита.

Продумываете меню для праздничного стола? Внесите в список холодных закусок это напоминающее по составу морской коктейль блюдо с красной икрой, креветками, мидиями, кальмарами. Довести его королевский вкус до совершенства помогают овощи или пикантная заправка, а чем еще разнообразить традиционную рецептуру?

Приготовление салата Нептун

Вкусная и удивительно красивая на вид холодная закуска способна пробудить аппетит даже у тех людей, кто не относит себя к любителям морепродуктов. Вариантов приготовления салата Нептун не так много, как представляется на первый взгляд, традиционный – коктейль из даров моря (красная рыба, икра, креветки, кальмары, мидии, устрицы). Кулинарные эксперименты закрепили и такие вариации закуски, в состав которой входят крабовые палочки, морская капуста, овощи – все, что помогает разнообразить вкус.

Перед тем, как подать на стол готовый Нептун, потребуется выполнить несколько шагов: отварить, почистить, нарезать продукты, сделать вкусную заправку, затем все аккуратно перемешать. Для королевского угощения среди холодных закусок лучше брать свежие или охлажденные дары моря, которые надо отваривать, но, не передерживая, потом дать остыть подготовленным компонентам. Чтобы не тратить впустую время, пока морепродукты будут охлаждаться, можно приступить к обработке других продуктов и подготовить ингредиенты для заправки.

Рецепт салата Нептун

Среди традиционных морских ингредиентов – креветки, кальмары и красная икра, но есть и другие продукты, которые помогают сделать закуску вкусной. Не стоит проходить мимо рецепта салата Нептун с мидиями, красной рыбой или осьминогами. Запомнится вариант блюда, где следует добавить крабовое мясо. Если будут смешиваться овощи (помидор, огурец, болгарский перец), вареное яйцо, авокадо, то холодная закуска с морепродуктами получится полезной и сытной. Свое особое значение приобретает заправка, в качестве которой выступают майонез, йогурт, оливковое масло, соевый соус.

Салат с креветками и красной икрой

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 810 ккал.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: европейская.

Морские деликатесы дарят этой холодной закуске ошеломляющий вкус, а чтобы момент дегустации не заставил себя долго ждать, стоит вооружиться традиционным рецептом. Для салата с креветками и красной икрой может понадобиться еще один компонент, который делает блюдо нежным и помогает оттенить вкус морепродуктов – куриный белок. Более насыщенный вкус у закуски получится, если заправить салат с икрой и креветками майонезом, а более легкий вариант – йогуртом.

Ингредиенты:

• креветки – 400 грамм;
• красная икра – 100 грамм;
• кальмары (неочищенные) – 200 грамм;
• яйца – 5 штук;
• соль, перец – по вкусу;
• майонез или йогурт – 3 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Воду довести до закипания, отварить сначала креветки, вынуть и дать остыть. Затем эту же воду использовать для отваривания кальмаров, которые должны закладываться в кипящую жидкость на несколько минут. Остужать деликатесы лучше под проточной водой, затем почистить, нарезать полукольцами.
2. Желток у сваренных вкрутую яиц отделить от белка, последний нужно резать ножом на крупные кубики. Примерно такого же размера и формы должны получиться крабовые палочки.
3. Смешиваться все подготовленные компоненты вместе с заправкой должны аккуратно, а икру следует добавлять самой последней.

Рецепт салата Нептун с красной рыбой

• Время приготовления: 20 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 490 ккал.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: легкая.

Праздничный вид этого невероятного блюда покорит с первого взгляда. По рецепту салата Нептун с красной рыбой получится подать к столу королевскую закуску, которая покоряет сочетанием яркого рыбного вкуса и нежностью остальных компонентов. Количество икры можно варьировать по вкусу, а рыбу (семга, форель, кета, горбуша, лосось) лучше брать слабосоленую. Дешевым этот вариант праздничного угощения назвать сложно, зато он простой в готовке и смотрится на фото как маленький кулинарный шедевр, если подавать порции в тарталетках.

Ингредиенты:

• красная рыба – 300 г;
• креветки – 200 г;
• яйца – 3 шт.;
• красная икра – 2 ст. ложки;
• соль, перец – по вкусу;
• майонез – 2 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Подготовить основные компоненты: рыбу нарезать мелкими кубиками, отварные креветки почистить, яйца натереть на крупной терке.
2. Перемешать аккуратно продукты без красной икры в глубокой миске, заправляться блюдо майонезом должно перед самой подачей на стол, если планируется использовать тарталетки. Сверху готовое праздничное угощение посыпать икринками.

Салат Нептун с крабовыми палочками

• Время приготовления: 25 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 680 ккал.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: легкая.

В искусстве кулинарии всегда найдется возможность для экспериментов, что доказывает этот пошаговый рецепт. Если у традиционного варианта королевского блюда и существует более доступный аналог, то это салат Нептун с крабовыми палочками. Не менее красивый, и что важно – такой же вкусный, а еще он отлично подходит для праздничного стола с большим количеством гостей. Подавать его следует небольшими порциями, для этого отличного подойдут тарталетки или маленькие пиалы, а для украшения нужно использовать веточки зелени, тертый куриный белок, икру.

Ингредиенты:

• крабовые палочки – 300 г;
• креветки (неочищенные) – 150 г;
• кальмары – 100 г;
• яйца – 4 шт.;
• красная икра – 1 ст. ложка;
• майонез (сметана, йогурт) – 2 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Отварить морепродукты, дать остыть, почистить.
2. Следующий шаг – измельчить морепродукты, нарезая крабовые палочки крупными кубиками, а кальмары – кольцами.
3. У вареных яиц отделить белок, который далее следует нарезать длинными тонкими полосками.
4. Для легкого варианта праздничного угощения заправить блюдо йогуртом, а более сытного – майонезом либо сметаной.

Салат Нептун – рецепт с кальмарами

• Время приготовления: 50 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 330 ккал.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: легкая.

Сочетание легкого аромата морепродуктов и нежного вкуса свежих овощей подарило этой рецептуре королевской закуски свою изюминку. Очень известен салат Нептун – рецепт с кальмарами, который получится улучшить с помощью двух кулинарных хитростей. Одна из них – это использовать морские деликатесы, которые предварительно следует замариновать на полчаса в горчице, что сделает салат Нептун с кальмарами приятным на вкус блюдом с пикантной остротой. Вторая – поэкспериментировать с заправкой, заменяя соевый соус с горчицей на смесь оливкового масла, сока лимона и чеснока.

Ингредиенты:

• кальмары – 200 г;
• креветки – 100 г;
• сыр – 100 г;
• свежий огурец – 1 штука;
• репчатый лук – 1 луковица;
• горчица – 1 ч. ложка;
• соевый соус – 2 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Сваренные и охлажденные морепродукты очистить, замариновать. Кальмары нарезать полукольцами, слега обжарить на оливковом масле.
2. Лук измельчить кубиками, огурец, сыр порезать чуть крупнее.
3. Перемешать все компоненты, добавлять заправку лучше перед подачей к столу, поливая сверху, но не перемешивая.

Салат Нептун – секреты приготовления

На удивление королевская на вид и столь же невероятная на вкус холодная закуска с морепродуктами готовится просто. Хотя существуют секреты приготовления салата Нептун, которые помогают разнообразить вкусовой оттенок традиционной рецептуры. Что добавлять и в каких пропорциях, чтобы качество готовой закуски приятно удивило, а не разочаровало? Вот небольшой перечень кулинарных хитростей, которые помогут усовершенствовать вкусовые качества праздничного угощения:

• Строго придерживаться отведенного времени для отваривания морепродуктов, после закипания воды: замороженные креветки – 10 минут, мидии – 8 минут, кальмары – 2 минуты.
• Варить дары моря следует в кипящей на маленьком огне воде, добавляя в кастрюлю перец горошком, лаврушку.
• Чтобы сделать салат Нептун с креветками и красной икрой более сытным, в блюдо можно добавить рис, помидоры.
• Планируя делать закуску на основе мидий, другим обязательным компонентом следует взять болгарский перец, который поможет сохранить консистенцию готового блюда.

Видео: салат Нептун с креветками