Хачапури с сыром калории. Грузинские хачапури с сыром — рецепт и калорийность. Слоеные хачапури с сыром: рецепт пошаговый.

Представьте себе далекое место, где коровы превосходят количество автомобилей, органические молочные потоки в желтом изобилии и свежий свежий хлебный хлеб украшают каждый стол для завтрака. Это молочный рай Республики Грузия в самом сердце Кавказа, чье национальное блюдо, хачапури, так же весело, как и сказать.

Кузина к пицце и наан, хачапури - это грубое слово для хлеба, наполненного сыром, а в Грузии это неизбежно. Хачапури похожи на снежинки: ни один из них не является абсолютно похожим. Они могут быть круглыми, квадратными или лодочными, в зависимости от региона и повара. Куки часто смешивают и подбирают сыры для достижения желаемого вкуса и консистенции. Тесто также широко варьируется: оно может быть более жёстким, чем корка пиццы, или как нежное, как булочка, определяющими факторами являются разрыхлитель и способ приготовления.

А затем есть надстройки, которые варьируются от целого яйца до отварного картофеля до горькой зелени. Это острые ощущения хачапури - они заставляют вас гадать. На самом деле, некоторые из лучших хачапури вообще не являются технически хачапури, так как «хачо», сыр, полностью отсутствует.

Хачапури из теста, приготовленного в хлебопечке

Вы даже можете увидеть это в некоторых модных меню в Нью-Йорке. Но не обманывайте себя - у каждого региона есть своя жажда исполнения этого любимого блюда. Вот девять из наших фаворитов. На самом деле так повсеместно, что, контролируя колебания цен на основные ингредиенты, яйца, мука, масло и сыры-экономисты могут отслеживать темпы инфляции.

Где это взять: Ресторан «Сормони», Сормони. Взгляд на только что испеченный Аджарули хачапури похож на вглядываясь в устье вулкана, его скалистые корки уступают море расплавленного, разбрызгивающегося сыра. Как будто полножирные сульгуни не были достаточно снисходительны, аджарцы-грузины из Черноморского региона - коронают блюдо с треснувшим яйцом и здоровым куском сливочного масла, которые закручиваются за столом.

Рецепт рецепта аджарули хачапури у себя дома? Прислушайтесь к совету мастера-пекаря Георгия Махарашвили, который строит 400 Аджарули хачапури в день в Сахахапуре №1 в Тбилиси: Попробуйте, попробуйте и попробуйте еще раз. Когда дело доходит до Аджарули хачапури, практика делает совершенным.

В Самегрело, лесной провинции в западной Грузии, местные повара имеют репутацию своего более-более-более отношения, когда речь заходит о сыре. Там есть эларджи, мегрельская специальность крупы, обогащенная немыслимыми количествами сульгуни и масла, которые приведут к тому, что любой американский южанин встанет на колени. И тогда есть Мегрули хачапури, идентичные имерули хачапури, за исключением одного восхитительного украшения: кусочки сульгуни растаяли над верхней корой. Вы слышали это право - помимо изобретения вина, грузины, возможно, изобрели пиццу с фаршированной корочкой.

Хачапури с говядиной

Возможно, лучшая ручная трапеза в Грузии, лобиани, родом из высокогорья Рача, региона, известного своей дымной ветчиной, которая проникает в сливочную фасоль, вместе с ответом Джорджии на порошок карри, содержащий синий пажитник, высушенный бархатцы, и семена кориандра. Эти пухлые пирожки с мясом являются специальностью Сванети, таинственного региона на северо-западе Грузии, где тысячи летних башен разделяют горизонт с ледниковыми пиками. Кубдари - это горная пища - вид жажды к ребрам, который вы жаждете после дня похода по крутым ущельям.

Где его взять: Гостевой дом Кристина, Местия. Многослойный и сокрушительно хрустящий, пеновани хачапури падает где-то между круассаном и кесадиллами. Эти сырные обороты трудно найти за пределами Самцхе-Джавахети, засушливого региона на юге Грузии, главной достопримечательностью которого является раскинувшийся, потусторонний пещерный город Вардзия.

Карла Капальбо, автор книги, которая скоро будет опубликована в газете «Дегустация Грузии: путешествие по еде и вину на Кавказе», получила редкий взгляд на подготовку ее ультра-хлопьевидного теста: «На кухне без проточной воды женщина закатила мускулистую массу по круговой поднятой доске, нарисовала ее коричневым маслом, сложила ее и снова выкатила, бросив ее так часто в воздух, как пиццайоло». Будьте уверены, домашние повара: кукла с покупками печенье является удовлетворительным местом для трудоемкого грузинского рецепта.

Где его взять: Лагидзе Вода, Тбилиси. Осетины - это этническое меньшинство с корнями в Иране, и они известны своим отличительным языком и кулинарными традициями. Один из типичных для региона рецептов - чахрагина, круглый хачапури, фаршированный листьями свеклы и соленым осетинским сыром. Горькая зелень прорезала богатые молочные продукты, делая этот сорт хачапури более легким, чем его коллеги.

Аджарские хачапури «Лодочки»

Где это взять: Барбарестан, Тбилиси. Шоколадное ресторанное блюдо, не имеющее региональной принадлежности, хачапури шампурзе - это жареный, наполненный сыром хлеб. Чтобы сделать это, грузинские шеф-повара нанесли массивные куски сульгуни на вертеле, обманывают все это в хлебном тесте и готовят его по горячим углям. Готовый продукт - это блестящий золотой кокон, скрывающий расплавленный центр, который лучше всего есть в течение нескольких минут после обслуживания, чтобы не развить эластичный сыр.

Где его взять: Ташр, Тбилиси. Где взять его: ресторан «Алани», Тбилиси. Конечная еда для комфорта, хабидзхина хачапури - это жирный, двукорчатый пирог с масляным картофельным пюре и сыром, которые отражают близость региона к России. Хабиджина тоже исходит из прохладных осетин, где картофель растет в изобилии. Стоит отметить, что грузинские евреи делают подобную вариацию хачапури, называемую картопилани, которая включает карамелизованный лук.

Традиционный грузинский хачапури входит в десятку лучших блюд со многими калориями. Поедание тарелки настолько скучно. Что, если бы ваша еда была подана внутри хлебной лодки вместо этого, и что, если бы хлебная лодка была заполнена расплавленным сыром? У грузин есть правильная идея с их хачапури. Это хлебная чаша, наполненная расплавленным сыром и увенчанная яйцом и большой подушечкой с маслом.

Вы знаете, что на самом деле вам не подходит: простая столовая ложка этого материала содержит огромные 7 граммов насыщенного жира, что слишком плохо, потому что насыщенный жир делает вкус пищи действительно отличным. Эти пирожные с жареным тестом окунаются в сахар и корицу, а затем - вот толстый кикер, окунутый в толстый горячий шоколадный напиток. Расскажите о утреннем сахарном потоке. И это только традиционная версия. И когда вы используете ложку, чтобы съесть лещинный орех, разбросанный прямо из банки, просто недостаточно, вы захотите отправиться во Францию ​​для крепления Нутелла.

Грузинские хачапури с сыром: рецепт

Еще лучше, крепы обычно увенчаны сахарной пудрой, а иногда даже взбитыми сливками. Алигот, Франция. Вы знаете стереотип о том, что французские женщины не толстеют? Глубоко зажатые бары Марса, Шотландия. После того, как вы попробовали глубоко зажаренную рыбу и картофель фри в Шотландии, что у вас есть на десерт? Конечно, у Марса барбекю. Кто бы не любил шоколадную тарелку, Удовлетворительно хрустящая раковина из жареного теста? Ответ: Кондитерская компания «Марс», которая, как сообщается, считает, что жареный десерт не соответствует цели компании по продвижению «здорового, активного» образа жизни.

Потому что, вы знаете, ничто не говорит здоровым, как шоколадные конфеты! Воронкообразный торт, вы на заметке - разбрызгивание порошкообразного сахар просто больше не режет. Знаете ли вы, что традиционная кальцона использует такое же количество теста, как и целая пицца, и что она предназначена для служения четырем людям? Или вы, гм, считаете, что все вкусные кальцоны были для вас? У нас есть Кампания регион Италии, чтобы поблагодарить за то, что вы родили эту версию пиццы, которая даже нездоровее оригинала.

В кальцоне, томатах, моцарелле и других традиционных начинках пиццы набивают в удобное для еды место для теста, а затем подают. Рамен в течение последних нескольких лет взорвался популярностью, и мы не подразумеваем также грустный, обезвоженный чашечный лапша, рамен. Мы говорим о традиционном японском блюде супа, состоящем из лапши в бульоне, увенчанной разнообразием мяса и овощей. Суп в основном является здоровой пищей, не так ли? К сожалению, бульон действительно содержит жир, даже если лапша не жарится.

Если вы любите путешествовать, изучать новые обычаи и традиции, встречаться с причудливыми людьми, дегустировать хорошее вино и странную и интересную пищу, Грузия - это правильное место для вас! Это довольно своеобразная страна по многим направлениям, но кулинария является одним из самых сильных выражений этой оригинальности.

Если кто-то решит охарактеризовать придворных через их самые популярные блюда на мировой кулинарной карте, без сомнения, хачапури станет символом Грузии. Мой друг из Польши называет их «калорийными бомбами». Друзья мои, если вы заинтересованы в Грузии и хотите взять отбор гастрономических наслаждений, пожалуйста, оставьте эти «калории» и «бомбы» там, где вы хотите, просто расслабьтесь и получите максимальное удовольствие, дегустируя хачапури. Вы можете попробовать постоять, но волшебное слово «хачапури» и его подавляющий сопутствующий аромат почти наверняка победят. «Калорийная бомба» станет непосредственной «бомбой удовольствия» для вас!

Так действует магия хачапури. Вы остановитесь здесь ненадолго, скоро вернетесь домой, где сможете продолжить скучный подсчет калорий. Прежде чем вы отправитесь, пусть хачапури воздействует на вас; Расслабьтесь и наслаждайтесь! Это грузинское блюдо, и его название хорошо показывает, слово «хачапури» означает творог и хлеб, но сегодня он состоит из сыра, запеченного в тесте, мясе, овощах и многих других вариантах. Хачапури - древнее блюдо, которое все еще развивается сегодня и пытается приспособиться к современности.

У этого есть большие перспективы на будущее! Вы - почетный друг для грузин, особенно если вы распространяете слово, которое любите или, по крайней мере, как хачапури, но не лгите, потому что здесь почти невозможно не встретить хачапури, и вам придется отстаивать свою преданность и любовь к Это блюдо снова и снова!