Морской коктейль хорош с любой стороны. Он вкусный, питательный, полезный и низкокалорийный. С морепродуктами можно сделать огромное множество разных салатов, как диетических, так и сытных. Они хорошо сочетаются с овощами, фруктами, крупами, бобами, грибами и другими компонентами.
Практически любой салат из морского коктейля отличается приятным и оригинальным вкусом. Этот компонент обогащает организм множеством полезных элементов и способен положительно повлиять на здоровье человека. Если употреблять его регулярно.
Главное лечебное свойство морепродуктов заключается в регулировании деятельности головного мозга. Хотите иметь большой интеллект? Пополните рацион дарами моря, и уже в ближайшем будущем мозговая деятельность станет более быстрой и эффективной.
Морской коктейль оказывает благотворное влияние на пищеварительную, нервную, сердечно-сосудистую системы. В нем содержится много антиоксидантов, за счет чего этот продукт способен замедлять процесс старения. Он полезен диабетикам, поскольку заметно снижает уровень сахара в крови.
С морским коктейлем можно приготовить очень много салатов, как праздничных, так и самых обычных. Цена на этот продукт невелика, стало быть баловать себя вкусненькими салатиками можно хоть каждый день.
Салат «Итальянский» с морским коктейлем и белым вином
Хотите устроить романтический ужин? Лучшего блюда не найти! Этот чудесный легкий салатик идеально соответствует атмосфере свиданий и ужинов при свечах.
Для приготовления салата «Итальянский» понадобятся такие продукты:
- 3 лавровых листа
- 1 пучок рукколы
- 300 г креветок
- 100 мл сухого белого вина
- 4 ст. ложки оливкового масла
- 1 лимон
- соль, перец и другие приправы ― по вкусу
В этом рецепте используется вино «Шардоне», но вы можете выбрать любую разновидность, которая вам наиболее по душе. Начнем готовку салата «Итальянский»:
- Добавить в вино лавровый лист, поставить на огонь, довести до кипения.
- Морской коктейль, предварительно сваренный, высыпать в вино, снятое с плиты. Там он должны пропитываться около 10 минут.
- Пропустить морепродукты через дуршлаг, слить вино.
- Приготовить заправку из оливкового масла, соли и лимонного сока.
- Рукколу помыть и обсушить, выложить на сервировочное блюдо.
- Поверх рукколы выложить морской коктейль.
- Полить заправкой, перемешивать не надо.
В качестве сервировки можно использовать дольки лимона или других тропических фруктов.
Салат «Морская фантазия»
Салат простой, готовится быстро. Но он будет уместным на любом праздничном столе.
Чтобы приготовить салат «Морская фантазия», возьмем такие продукты:
- Морской коктейль
- Твердый сыр
- Майонез
- Консервированная кукуруза
- Свежие огурцы
- Репчатый лук
О пропорциях и способе приготовления рассказывается в видео.
Салат «Морское дно»
Универсальное блюдо, отлично подходящее и для повседневного питания, и для праздничных торжеств.
Для приготовления нужны такие продукты:
- 220 г морской капусты
- 1 банка консервированной горбуши
- половинка красного лука
- 3 куриных яйца
- 250 г крабовых палочек
- 300 г очищенных креветок
- майонез
Горбушу можно заменить на другие рыбные консервы с похожим вкусом. Салат слоенный, готовится он так:
- Сварить яица и креветки.
- Капусту выложить в салатницу.
- Лук мелко нашинковать, выложить вторым слоем сверху на капусту.
- Открыть консервы, рыбу размять вилочкой, выложить третьим слоем.
- Четвертый слой ― нарезанные крабовые палочки.
- Пятый слой ― измельченные яица.
Верхний слой смазать майонезом, сверху на него выкладываются креветки. Они служат одновременно и вкусовой добавкой, и замечательной сервировкой.
Салат из морского коктейля и спаржи
Необычный салат, обладающий свежим и пикантным вкусом.
В состав входят такие продукты:
- 500 г морского коктейля
- 450 г спаржи
- 200 г зеленого салата
- 2 зубчика чеснока
- 1 лимон
- 6 ст. ложек оливкового масла
- 5 г кайенского перца
- Морская соль и специи ― по вкусу
Способ приготовления салата продемонстрирован в видео.
Салат с морским коктейлем и белой фасолью
Этот салат богат разнообразными компонентами. Здесь и морепродукты присутствуют, и овощи, и фрукты, и бобовые культуры. В сочетании эти продукты дают интересный вкус.
Чтобы приготовить салат, необходимо запастись такими продуктами:
- 1000 г мидий
- 500 г филе лосося
- 400 г белой фасоли
- 300 г креветок
- 4 помидора
- 1 сладкий перец
- 1 белая луковица
- ½ салатного листа
- ½ лимона
- 1 ст. ложка зернистой горчицы
- 1 пучок укропа
- 70 мл оливкового масла
- соль, перец
Рецепт не самый простой, чтобы приготовить такое блюдо, нужно запастись терпением и свободным временем. Но результат того стоит ― наверняка ваши домочадцы будут приятно удивлены такой вкуснятиной. Готовится салат так:
- Сделать заправку из горчицы, лимонного сока и оливкового масла.
- Лук, перец и помидоры измельчить кубиками. Высыпать в салатницу или другую посуду, полить заправкой, перемешать и оставить мариноваться.
- Креветки почистить, удалить головы и другие ненужные элементы.
- Лосося поджарить на среднем огне, для жарки использовать оливковое масло. Жарить 5-7 минут на одной стороне, потом перевернуть и не убирать с огня еще минут 5. Посолить и поперчить по вкусу.
- Жареное филе остудить и нарезать крупными кубиками.
- Отсортировать мидии, удалив те, которые не при простукивании не закрываются. Очистить отобранные. Варить в несоленой воде на среднем огне до тех пор, пока мидии не раскроются.
- В посуду с овощами добавить консервированную или вареную фасоль, перемешать.
- На сервировочное блюдо выложить крупные куски салатного листа, сбрызнуть лимонным соком и немного поперчить.
- На салатный лист выложить овощи, затем креветки, а сверху снова овощи.
- Посыпать измельченным укропом.
Салат можно кушать через пять минут после приготовления ― за это время он успевает пропитаться заправкой. Не спешите выливать жидкость, оставшуюся после приготовления мидий ― из нее можно сварить замечательный рыбный суп.
Овощной салат с морским коктейлем
Блюдо очень полезное и для фигуры, и для общего состояния организма.
В состав входят такие компоненты:
- морской коктейль
- листья салата
- зеленый лук
- репчатый лук
- зеленый перец
- помидоры
- лимонный сок
- оливковое масло
- перец чили
Посмотрев видео, вы узнаете, как приготовить из этих продуктов вкусный и сбалансированный диетический салат.
Салат с морским коктейлем «Сочный»
В этом рецепте компонентов немного, но они очень хорошо сочетаются между собой. На готовку уходит около получаса, а само блюдо получается сытным и приятным на вкус.
Чтобы приготовить салат «Сочный» с морепродуктами, нужны такие составляющие:
- 500 г шампиньонов
- 500 г морского коктейля
- 1 пучок зеленого лука
- 1 болгарский перец желтого или красного цвета
- 1 упаковка майонеза
Шампиньоны считаются традиционным салатным компонентом, но если вы предпочитаете другие грибы, то можете использовать их вместо шампиньонов. Приготовление салата:
- Грибы отварить и нарезать крупными кусочками.
- Морской коктейль отварить в подсоленной воде и остудить. Варить не больше 5 минут.
- Перец измельчить небольшими кубиками, лук меленько нашинковать.
- Соединить компоненты в салатнице, добавить майонез, перемешать.
Салат подается к столу сразу после готовки. Его можно украсить петрушкой или другой зеленью, но он и без сервировки смотрится очень аппетитно.
Салат с морским коктейлем и оливками
Рецепт простой, но салатик получается вкусным и питательным. Его можно готовить регулярно.
Компоненты для него нужны такие:
- морской коктейль
- огурцы
- помидоры
- салат айсберг или листовой
- зерненый творог
- оливки
- оливковое масло
- чеснок
- гвоздика, розмарин ― по вкусу
В видео готовка этого салата продемонстрирована «от и до».
Салат «Подарок хозяйке»
Салатик очень нежный и легкий, хотя и заправляется майонезом. Отлично смотрится на праздничном столе, но и побаловать себя ним можно и без особого случая.
- 700 г кальмаров
- 250 г креветок
- 150 г лука-порей
- 6 вареных яичных белков
- 5 ст. ложек красной икры
- 2 ст. ложки майонеза
- 5 ст. ложек сливок (жирность ― 33 %)
На готовку салата «Подарок хозяйке» уходит чуть более получаса. Безусловно, потраченное время стоит того, чтобы насладиться эти кулинарным чудом. Готовится блюдо в такой последовательности:
- Кальмаров очистить, отварить в подсоленной воде, остудить. Когда остынут, нарезать мелкой соломкой.
- Разморозить креветки, разогреть их в микроволновке и очистить.
- Нарезать лук тоненькими колечками.
- Сделать заправку из взбитых сливок, икры и майонеза. Часть икры оставить для сервировки.
- Соединить все компоненты в салатнице, полить заправкой, перемешать.
Для сервировки используются кусочки тушки кальмара, морковь, зеленый лук и красная икра. Смотрится очень празднично и красиво.
Салат «Дуэт»
Это блюдо станет изюминкой любого праздничного стола. Смотрится оно просто изумительно, а на вкус ничуть не хуже.
- 500 г креветок
- 100 крабовых палочек
- 3 кольца консервированного ананаса
- 2 куриных яйца
- майонез
- соль, душистый перец и лавровый лист ― по вкусу
Чтобы приготовить салат «Дуэт», нужно выполнить такие действия:
- Сварить и мелко нарезать яица.
- Измельчить крабовые палочки и ананас.
- Помидор помыть, снять с него кожицу, нарезать кубиками. Чтобы кожица легко снималась, помидор можно ошпарить кипятком.
- Креветки отварить в кипящей воде, добавив в нее соль и специи. Очистить от панцирей.
- Все компоненты соединить в одной посуде, добавить майонез, перемешать.
- Выложить на сервировочное блюдо, украсить креветками и гранатовыми зернами.
Салат «Дуэт» готов, приятного аппетита!
Салат с морским коктейлем и яйцами
Простой салатик с легким, приятным вкусом.
Состоит из таких продуктов:
- 360 г маринованных кальмаров
- 200 г крабовых палочек
- 3 куриных яйца
- 1 крупный помидор
- майонез, соль и укроп ― по вкусу
Процесс приготовления этого салата сводится к следующему:
- Открыть банку с кальмарами, слить сок, выложить кальмаров в салатник.
- Крабовые палочки мелко нарезать и тоже переместить в салатник.
- Измельчить помидоры и сваренные вкрутую яица небольшими кубиками.
- Посолить, добавить укроп, заправить майонезом. Перемешать.
Салат не пострадает, если вместо крабовых палочек использовать крабовое мясо. Майонез можно заменить сметаной, если хотите получить менее калорийное блюдо.
Салат «Цезарь по-домашнему»
Существует много различных вариаций на тему салата «Цезарь», каждая из которых имеет свои отличительные особенности. Если добавить к традиционному составу этого морской коктейль, то салат от этого только выиграет ― ведь мясо морских обитателей не менее питательно, чем куриное.
Для приготовления «Цезаря» возьмем такие продукты:
Пропорции, последовательность приготовления и другая дополнительная информация об этом рецепте содержится в видео.
Горячий салат с морским коктейлем
Особенность этого салата в том, что его можно подавать как в холодном, так и в горячем виде.
Чтобы приготовить этот салат, нужно обзавестись такими продуктами:
- 500 г морского коктейля
- 125 г риса
- 1 морковка
- 1 луковица
- 50 г консервированных или вяленых помидоров
- 2 ст. ложки оливкового масла
- пол стакана изюма
- лимонный сок, перец и кориандр для заправки
- зеленые оливки, физалис и зелень ― для украшения
Процесс приготовления салата сводится к таким действиям:
- Лук и помидоры мелко нарезать, морковь натереть на терке.
- Обжаривать овощи на растительном масле в течение 3-4 минут, затем добавить к ним морской коктейль и потушить 7-10 минут.
- Снять сковороду с огня, добавить специи.
- Жидкость, образовавшуюся после тушения, слить в отдельную посуду.
- Распарить в кипятке изюм.
- Сварить рис.
- В посуду с отваром добавить рис и изюм, чтобы они хорошо пропитались жидкостью.
- Взять сервировочное блюдо, приступить к выкладыванию компонентов. В центре рис, вокруг него морепродукты с овощами, по краям выложить какую-нибудь зелень.
Это блюдо лучше подавать теплым, но и в холодном виде оно очень вкусное.
Морской коктейль - не самый популярный морепродукт в нашей стране, а все потому, что многим кулинарам кажется, что готовить с ним что-то долго и трудно, что блюда из него получаются экзотическими, непривычными и весьма специфическими. А, между прочим, все совсем не так - например, салатики с морским коктейлем готовить проще, чем из тех же кальмаров, ведь в нем они уже полностью подготовлены и нарезаны, впрочем, как и остальные составляющие. Так что готовим вкусные и полезные салаты с морепродуктами: в этой подборке - 4 очень простых и быстрых рецепта.
Морепродукты очень полезны - об этом неустанно твердят диетологи. Так что кушать их нужно почаще. А морской коктейль в этом отношении особенно замечателен тем, что в нем - сразу несколько видов морепродуктов: креветки, кальмары, мидии, осьминоги и т.д. Таким образом, кушая блюдо из морского коктейля, вы пополняете организм сразу огромным количеством полезных веществ, которые в этом продукте сохраняются великолепно.
Конечно, польза будет только от качественных морепродуктов, поэтому при покупке морского коктейля убедитесь, что в пакете нет кусочков льда и снега - это будет говорить о том, что не были соблюдены условия правильного хранения.
Итак, вы купили морской коктейль, теперь дело остается за малым - приготовить с ним вкусный салат.
Рецепт первый: Быстрый салат с морским коктейлем и овощами
Понадобится: 400г коктейля морского, 30г сливочного масла, 2 помидора, 1 сладкий перец, 1/3 красной сладкой луковицы, заправка - сок лимона, оливковое масло, черный молотый перец, соль, зелень.
Как приготовить быстрый салат с морским коктейлем и овощами. Удалить из перцев и помидоров семена, нарезать их тонкой соломкой. Измельченный лук залить кипятком, на 5мин оставить, затем обсушить. Замороженный морской коктейль холодной водой быстро промыть, выложить в сковороду, где предварительно растопили сливочное масло, жарить до готовности и полного выпаривания жидкости (на сковороду коктейль кладется в замороженном виде) около 10-15мин на среднем огне. Дать морепродуктам остыть, затем выложить их в салатник, добавить нарезанные овощи, рубленую зелень. Для заправки смешать все ингредиенты, полить салат, перемешать его и подать.
Рецепт второй: Быстрый салат с морским коктейлем и яйцом
Понадобится: 400г морского коктейля, по 2 огурца и вареных яйца, ½ стакана майонеза, 5 ст.л. консервированной кукурузы, 2 ст.л. зеленого лука рубленого, 1 ст.л. рубленой петрушки, 1 ч.л. сока лимона, ¼ ч.л. цедры лимона.
Как приготовить быстрый салат с морским коктейлем и яйцом. Опустить замороженный коктейль в кипящую воду, добавить сок лимона, подсолить и отварить до готовности. Слить отвар с коктейля, остудить его, нарезать крупные кусочки морепродуктов. Ломтиками нашинковать огурцы, яйца, соединить с морепродуктами, добавить рубленую зелень, кукурузу, цедру лимона, подсолить, заправить майонезом и перемешать, на 20мин оставить перед подачей в холодильнике, оформить кусочками лимона.
Следующий быстрый салатик с морским коктейлем - очень сытный, он может выступать в роли полноценного обеда или легкого ужина.
Рецепт третий: Быстрый салат с морским коктейлем и картофелем
Понадобится: 500г замороженного морского коктейля, 200г шампиньонов свежих/консервированных, 200мл белого вина сухого, 100г сливок, 4 вареных клубня картофеля, соль, перец.
Как приготовить быстрый салат с морским коктейлем и картофелем. Промыть морской коктейль, выложить в кастрюлю, влить вино, 8мин проварить, подсолить и поперчить, влить сливки, довести до кипения, 2мин проварить. Достать морепродукты шумовкой, соус на медленном огне проварить еще 5мин, добавить сушеную зелень. Нарезать и обжарить шампиньоны, поперчить и посолить, добавить пропущенный через пресс чеснок. Перемешать морепродукты и грибы, дать остыть. Картофель нарезать кубиками, выложить первым слоем (класть салат лучше в бокалы как салат-коктейль), посыпать зеленью, выложить сверху грибы с коктейлем, полить винным соусом, украсить зеленью.
Такой салатик, если красиво его оформить, можно подать и на праздничный стол.
Рецепт четвертый: Быстрый салат с морским коктейлем и апельсином
Понадобится: 140г морского коктейля замороженного, 8 королевских креветок, 6 оливок, 4 листа зеленого салата, 2 апельсина, ½ луковицы красной сладкой, 1/3 фенхеля, 1 ч.л. растительного масла, 2 щепотки соли.
Как приготовить быстрый салат с морепродуктами и апельсином. Тонко полукольцами нарезать лук, очистить фенхель, удалить зеленую часть, очень тонко нарезать, выложить эти продукты в холодную воду и на 15мин оставить. Очистить один апельсин, разобрать на дольки, удалить пленки и косточки. Отжать сок из 2 апельсина, влить его в кастрюлю с толстым дном, довести до кипения, убавить нагрев плиты, до половины уварить, положить масло, подсолить и перемешать. Креветки разморозить, очистить, вместе с морским коктейлем опустить в кипящую воду, проварить 7мин на среднем огне. Обсушить и остудить морепродукты, смешать с остальными ингредиентами салата, полив апельсиновым соусом, выложить на листья салата и подать.
Морской коктейль представляет собой смесь морепродуктов. Обычно в его состав входят очищенные мидии и мелкие креветки, кусочки осьминога, кольца и щупальца кальмаров. Все эти продукты считаются диетическими, так как содержат много белка и имеют невысокую энергетическую ценность. В морепродуктах содержится много необходимых организму человека элементов, что делает их еще более привлекательными для сторонников здорового питания. Использовать их можно для приготовления различных блюд, но особенно любимы многими салаты с морским коктейлем. Эти закуски готовятся быстро и легко, получаются вкусными, легкими и выглядят достаточно презентабельно, чтобы их можно было подать к праздничному столу.
Особенности приготовления
Технологии приготовления салатов с морским коктейлем могут быть различными, так как закуска имеет множество вариантов. Независимо от выбранного рецепта кулинару пригодится знание нескольких моментов. Если их не учитывать, вместо деликатесного кушанья можно получить едва съедобное блюдо.
- Морской коктейль имеется в продаже в замороженном или маринованном виде, в масле. Для приготовления салатов обычно используют замороженный продукт. Лучше выбирать морепродукты, подвергшиеся шоковой заморозке.
- На развес морской коктейль обычно стоит дешевле, чем фасованный, но часто представляет собой смесь морепродуктов разного срока годности, из которой предыдущие покупатели уже успели выбрать все самое вкусное. Предпочтение лучше отдать фасованному продукту, произведенному компанией с хорошей репутацией.
- Перед покупкой необходимо внимательно осмотреть упаковку с морским коктейлем. Она не должна быть нарушенной, внутри не должно находиться снега, воды и кусочков льда. Обращайте внимание на срок изготовления и годности продукта.
- Размораживать морской коктейль перед приготовлением не требуется.
- Приготовить морской коктейль можно двумя способами: отварить, опустив в кипящую воду, или пожарить. Способ приготовления зависит от рецепта салата, а время составляет 3–5 минут. Превышать его нельзя, иначе кальмары и осьминоги станут жесткими, как резина.
- Перед добавлением в салат морской коктейль необходимо остудить. Это касается и других продуктов, подвергшихся термической обработке. Если соединить горячие ингредиенты с холодными, в том числе с холодным соусом, закуска быстро закиснет.
- Салат с морским коктейлем может быть обычным или слоеным. Слоеный необходимо сделать за 2–3 часа до подачи к столу, чтобы слои успели пропитаться соусом. Обычный салат собирают непосредственно перед тем, как поставить на стол, чтобы он как можно дольше сохранял свежесть.
Салаты с морским коктейлем можно готовить в будние дни, так как много сил и времени на это не требуется. Вкус и презентабельный вид закуски позволяют делать ее и к праздничному застолью.
Салат из морского коктейля с помидорами и сыром
- морской коктейль – 0,5 кг;
- маслины без косточек – 100 г;
- помидоры – 0,25 кг;
- твердый сыр – 100 г;
- чеснок – 1 зубчик;
- листовой салат – 20 г;
- соевый соус – 20 мл;
- оливковое масло – по вкусу.
Способ приготовления:
- Вскипятите воду, опустите в нее морской коктейль, поварите 3 минуты, откиньте на дуршлаг. Когда вода стечет, переложите морепродукты на тарелку, оставьте остывать.
- Помойте помидоры. Разрежьте овощи пополам, ложкой удалите из них сочную мякоть с семенами. Оставшуюся мякоть порежьте кубиками.
- Сыр нарежьте небольшими кубиками.
- Маслины разрежьте поперек на 3–4 части каждую.
- Морской коктейль, помидоры, маслины и сыр положите в большую миску, перемешайте.
- Порвите салатные листья, выложите на блюдо.
- Чеснок пропустите через пресс, смешайте с соевым соусом и маслом. Заправьте салат.
- Переложите закуску на листья салата и подавайте к столу.
Вместо заправки из соевого соуса, масла и чеснока можно использовать смесь майонеза и дижонской горчицы (столовая ложка горчицы на 100 мл майонеза). Первый вариант закуски более легкий, второй – более сытный.
Салат с морским коктейлем, огурцами и кукурузой
- морской коктейль – 0,5 кг;
- помидор – 150 г;
- огурцы – 0,3 кг;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- консервированная кукуруза – 100 г;
- изюм – 50 г;
- листья салата – 50 г;
- семена подсолнечника (очищенные) – 20 г;
- лимонный сок – 20 мл;
- майонез или сметана – 150 мл;
- зеленый лук – 50 г;
- соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления:
- Морской коктейль отварите в подсоленной воде с добавлением черного молотого перца. Остудите.
- Яйца сварите вкрутую, остудите под струей холодной воды, освободите от скорлупы и мелко порежьте.
- Огурцы и помидор вымойте. Нарежьте овощи тонкими кружочками.
- Мелко порежьте зеленый лук.
- Распарьте изюм, на 10 минут залив его горячей водой.
- В миску сложите морепродукты, яйца, овощи, зеленый лук и изюм, перемешайте. Добавьте кукурузу.
- Лимонный сок соедините с майонезом или сметаной, подсолите соус, приправьте по вкусу.
- Заправьте получившимся соусом измельченные продукты, переложите в салатник, предварительно постелив в него салатные листья.
Перед подачей к столу посыпьте салат семечками. Их можно заменить кедровыми орехами, кунжутом.
Салат с морским коктейлем, рисом и пекинской капустой
- рис – 80 г;
- морской коктейль – 0,5 кг;
- пекинская капуста – 0,5 кг;
- растительное масло – 20 мл;
- черный молотый перец, соль, сметана или майонез – по вкусу.
Способ приготовления:
- Рис промойте до прозрачной воды, залейте чистой водой, отварите до готовности, промойте и остудите.
- На сковороде разогрейте масло, выложите на нее морской коктейль. Обжаривайте на среднем огне, помешивая, в течение 4 минут. Поперчите, перемешайте, переложите в миску. Дождитесь, когда остынет.
- Капусту мелко нашинкуйте, положите к морепродуктам, добавьте рис. Перемешайте.
- Заправьте сметаной или майонезом, переложите в салатник.
Несмотря на простоту рецепта, салат по нему получается вкусным и сытным.
Салат с маринованным морским коктейлем
- маринованный морской коктейль – 0,3–0,35 кг;
- маринованная морская капуста – 0,2–0,25 кг;
- свежие огурцы – 0,4 кг;
- консервированная кукуруза – 150 г;
- оливки без косточек – 150 г;
- соевый соус, оливковое масло – по вкусу.
Способ приготовления:
- Из банок с консервами слейте лишнюю жидкость.
- Переложите в миску морскую капусту и морепродукты.
- Огурцы помойте, обсушите салфеткой. Нарежьте тонкими полукружьями, добавьте к дарам моря.
- Оливки нарежьте колечками, положите к остальным ингредиентам.
- Пересыпьте в миску с другими продуктами консервированную кукурузу.
- Добавьте соевый соус и масло, перемешайте.
Закуска по этому рецепту получается легкой и полезной. Салат обладает пикантным вкусом. Его с удовольствием едят многие из тех, кто с прохладцей относится к морской капусте. Вместо масла и соевого соуса для заправки салата можно использовать майонез или сырный соус.
Салат из морского коктейля и спаржи
- морской коктейль – 0,5 кг;
- маринованная спаржа – 0,25 кг;
- стебли сельдерея – 0,2 кг;
- маринованный имбирь – 20 г;
- свежие огурцы – 0,3 кг;
- соевый соус, растительное масло, перец, зелень – по вкусу.
Способ приготовления:
- Морской коктейль отварите в соленой воде с добавлением перца, остудите, мелко порежьте входящие в его состав продукты.
- Промойте, обсушите, промокните черешки сельдерея. Мелко порежьте.
- Мелкими кубиками порежьте огурцы.
- Измельчите маринованный имбирь.
- Смешайте измельченные продукты, добавьте к ним спаржу, рубленую зелень, перемешайте.
- Заправьте закуску смесью растительного масла и соевого соуса.
Вкус у приготовленной по данному рецепту закуски по-настоящему уникальный. Ее приготовление требует достаточно много времени на измельчение продуктов, но результат оправдывает потраченные усилия.
Слоеный салат с морским коктейлем и красной икрой
- морской коктейль – 0,5 кг;
- яйцо куриное – 5 шт.;
- твердый сыр – 150 г;
- красная икра – 100 г;
- майонез – сколько потребуется.
Способ приготовления:
- Отварите, остудите морской коктейль.
- Сваренные вкрутую яйца остудите, очистите, разделите на белки и желтки, натрите в отдельные тарелки.
- На блюдо выложите яичные желтки, полейте майонезом.
- Сверху положите морепродукты, покройте их майонезной сеточкой.
- На морепродукты выложите желтки, смажьте их соусом.
- Покройте сыром, измельченным на мелкой терке.
- С помощью майонеза нанесите на салат сеточку, внутрь каждой ячейки положите по небольшой ложечке икры.
Салат, сделанный по данному рецепту, иногда называют «Царским», это название говорит само за себя.
Как украсить салат с морским коктейлем
Морепродукты делают закуску изысканной, но неправильная подача блюда может испортить впечатление, сделав салат с морским коктейлем недостаточно привлекательным. Особенно важно позаботиться об украшении кушанья, если оно подается к праздничному столу. Можно предложить несколько идей по оформлению подобных закусок.
- Изящно и элегантно салат с морским коктейлем будет смотреться, если его подать в креманках или коктейльных бокалах.
- Если вы подаете салат из морского коктейля на тарелках, его можно выложить с помощью специальных форм с прессом. Заменить их сможет обычная консервная банка, у которой вырезано дно.
- Украсить салат можно осьминогом из половинки яйца и щупалец кальмара.
- Украшением для салата могут послужить цветы из яиц, помидоров и других входящих в его состав овощей.
Если нет времени украшать салат, достаточно выложить его на салатные листья – благодаря этому он станет выглядеть намного наряднее.
Салат с морским коктейлем – универсальная закуска, которую можно готовить в будние дни и предлагать к праздничному столу. Вариантов этого блюда так много, что трудно не подобрать какой-нибудь по вкусу.
В европейских странах морской коктейль активно используют для приготовления блюд еще с начала двадцатого века. Для наших хозяек такие наборы морепродуктов относительно новы. Обычно в состав коктейля из морепродуктов входит от трех до семи представителей подводного мира. Продаются такие наборы в самом разном виде. От того, какой вид вы приобретете, будет зависеть приготовление блюда и использование специй.
Немного о морском коктейле…
Блюда с морским коктейлем любят абсолютно все. Готовятся они очень просто. Огромное разнообразие рецептов всегда позволяет предложить своим близким что-то новое и вкусное. Морской коктейль представляет собой смесь мидий, кальмаров, креветок, осьминогов и т. д. При желании хозяйки добавляют в салат водоросли и икру. Каждый дополнительный ингредиент придает блюду новое звучание. Коктейль из морепродуктов можно приобрести в супермаркете в готовом виде или же приготовить самостоятельно.
Очень часто он продается в замороженном виде, что очень удобно. Морепродукты пользуются популярностью благодаря своим вкусовым качествам и полезным свойствам. Кроме того, приготовление салатов с морским коктейлем не занимает много времени. Добавив всего несколько компонентов, вы получите прекрасное блюдо.
Готовые наборы
Если хочется отведать чего-то вкусного и в то же время некалорийного, морской коктейль в масле станет отличным вариантом. Обычно наборы морепродуктов продают в замороженном виде. Но сейчас в магазинах появились упаковки морского коктейля в масле. Внешне они напоминают пресервы. Такие наборы состоят из маринованных кальмаров, креветок, мидий и осьминогов, которых часто называют морскими гадами. Если замороженные морепродукты необходимо отварить, то пресервы готовы к употреблению. Они очень вкусны и полезны. Их можно смело употреблять в качестве самостоятельного блюда или использовать для приготовления блюд.
Компоненты морского коктейля в масле имеют небольшие размеры, как принято говорить, на один укус. Обычно это завитки креветок, полоски кальмаров и мидии. Но самым интересным компонентом, который нравится абсолютно всем потребителям, является цельный осьминожек. Все продукты коктейля очень разные по вкусу и плотности мяса. И тем не менее морской коктейль в масле имеет очень гармоничный вкус, который усиливается в сочетании со сладко-соленым маринадом.
С какими продуктами сочетается?
В ассортименте супермаркетов представлена продукция разных производителей. Поэтому у покупателей имеется довольно широкий выбор морских коктейлей в масле. «Меридиан» - одна из наиболее известных торговых марок, предлагающих наборы морепродуктов. Кулинары рекомендуют обратить внимание на продукцию предприятия.
Если вы впервые приобретаете коктейль, то непременно возникнет вопрос о том, с какими продуктами он сочетается. По вкусу смесь морепродуктов прекрасно гармонирует с маринованными грибами и огурцами, древесными грибами, каперсами, фруктами, овощами, яйцами, зеленью. В качестве заправок обычно используют смеси оливкового масла с лимонным соком, соевым соусом. Кроме того, добавляют горчицу, сметанный соус и майонез. Если вы приобрели морской коктейль из морепродуктов в масле, то в качестве заправки вы можете использовать маринад из упаковки. В том случае, если его недостаточно для приготовления блюда, можно добавить оливковое масло. Заправка для морепродуктов должна быть очень легкой и не забивать вкус блюда.
Нюансы приготовления
Сейчас в меню любого приличного заведения присутствуют салаты с морским коктейлем. Повара соревнуются в искусности приготовления подобных блюд. Но и в домашних условиях приготовить что-то вкусное с коктейлем несложно, особенно если вы приобретаете готовый продукт в масле. Профессионалы рекомендуют в процессе приготовления не забывать о том, что морепродукты должны быть основным компонентом блюда.
Все остальные составляющие являются лишь дополнением, поэтому посторонних продуктов должно быть значительно меньше. В противном случае вы рискуете потерять нежный и приятный вкус коктейля. Добавки к блюду должны иметь нейтральный вкус, чтобы морепродукты выделялись на их фоне, или пикантный, чтобы оттенить вкус. Салаты с коктейлем должны состоять всего из 2-4 компонентов. Этого вполне достаточно, чтобы получить полноценное блюдо. В большом количестве продуктов морепродукты теряют свой вкус и аромат. Сложно почувствовать нежное мясо в ворохе компонентов.
Добавки к морепродуктам
В супермаркетах морепродукты в масле представлены в пластиковых упаковках и стеклянных банках. Форма упаковки роли не играет. Коктейли хороши не только для приготовления блюд, но и в качестве самостоятельного компонента. Так, например, морепродукты могут стать вкусным и приятным дополнением к гарниру из картофеля. Не менее интересен коктейль в салатах. Хорошо он сочетается со свеклой, маринованным луком, кукурузой, горошком, маслинами, листьями салата, апельсинами, яблоками и прочими продуктами.
Как приготовить коктейль самостоятельно?
Морепродукты являются прекрасным украшением праздничного стола. В качестве еды на каждый день не все себе их могут позволить. Морской коктейль можно приготовить из замороженных полуфабрикатов самостоятельно в домашних условиях. Конечно, готовые пресервы в магазинах гораздо удобнее в использовании. В них морепродукты уже почищены, промыты и приготовлены. Вам остается лишь вскрыть упаковку и добавить дополнительные ингредиенты. А вот самостоятельное приготовление потребует усилий и времени.
Как приготовить морской коктейль в масле? Рецепт достаточно простой, поэтому не потребует от вас наличия навыков. Кулинары рекомендуют использовать в процессе приготовления не мороженые продукты, а свежие. К сожалению, это не всегда возможно.
Простой рецепт
Ингредиенты: кальмар, осьминожки (0,3 кг), креветки отварные (630 г), петрушка, мидии (15 шт.), чеснок, масло оливки (115 мл), орегано, каперсы (2 ч. л.), лимон, чили. В качестве заправки к блюду используют смесь оливкового масла с чесноком, каперсами и перцем чили.
Для приготовления нам понадобится сотейник. Наливаем в него масло и разогреваем на огне. Ножом раздавливаем очищенный чеснок, чили измельчаем тонкими колечками, каперсы размягчаем ложкой. Натираем цедру лимона. Все ингредиенты перекладываем в разогретый сотейник и готовим на очень медленном огне в течение нескольких минут. Убираем посуду с плиты и добавляем к продуктам лимонный сок, цедру и немного измельченной петрушки.
Осьминогов промываем в проточной воде. Кальмара очищаем от пленки и нарезаем полосками. Мидии хорошенько промываем от песка. Далее морепродукты готовим в пароварке не более 2-4 минут. Готовый коктейль выкладываем на блюдо и поливаем сверху заправкой, приготовленной в сотейнике. При подаче можно добавить немного свежей петрушки. В принципе, рецепт достаточно прост. Теперь и вы знаете, как приготовить морской коктейль в масле.
Коктейль в маринаде
Маринованный морской коктейль в масле - это объедение. Его можно не только приобрести в магазине, но и приготовить самостоятельно. Конечно, профессионалы рекомендуют использовать свежие морепродукты, тогда блюдо будет намного вкуснее. Однако даже из мороженых полуфабрикатов получается отличный маринованный коктейль. Для приготовления нам понадобится упаковка морепродуктов (550 г). Можно также составить коктейль самостоятельно, приобретя развесные продукты. Морепродукты необходимо отварить. Для этого опускаем их в кипящую воду на три минуты. Можно даже предварительно не размораживать продукты. Отсчитываем время с момента закладки в кипяток. Через три минуты откидываем содержимое кастрюли на дуршлаг.
Пока морепродукты остывают, можно приступить к подготовке маринада. Нам понадобится 1,5 л. ст. сахара, 1 ч. л. соли, перец горошком и лавровый лист. Все ингредиенты заливаем стаканом воды и добавляем уксус 9 % (50 мл), а также масло растительное (40 мл). Маринад доводим до кипения, после чего даем ему возможность остыть.
Если вы любите маринованный лук, тогда можно нарезать его тонкими кольцами и добавить в маринад. В базовом рецепте овоща нет, но это не означает, что его нельзя использовать. Лук придаст ноту пикантности морепродуктам и сам станет дополнительным лакомством.
Подготавливаем чистую банку и перекладываем в нее слоями коктейль и луковые кольца. Сверху заливаем маринадом и закупориваем крышкой. Отправляем посуду в холодильник. Через сутки маринованный коктейль можно подавать на стол. Такую вкусную закуску можно использовать в качестве самостоятельного блюда или добавить в салат.
Морепродукты в маринаде
Замариновать морской коктейль не так сложно, как это может показаться на первый взгляд. Преимущество самостоятельного приготовления в том, что можно экспериментировать с маринадами. Морепродукты можно купить в пачке или развесные. Первый вариант удобен тем, что зачастую упакованные продукты уже отварены. А значит, частично работа выполнена за нас. Развесные морепродукты придется отваривать самостоятельно. Для этого их опускают в соленую кипящую воду и готовят три-четыре минуты. После продукты откидывают на дуршлаг.
Ингредиенты: соевый соус (по ч. л. на маленькую банку), 1 ст. л. соли, 1/2 ст. л. сахара, масло раст. (1/2 ст. л.), перец, уксус (65 мл), морепродукты (650 г), петрушка, лимон.
Обдаем лимоны кипятком и нарезаем небольшими ломтиками. Остывшие морепродукты смешиваем с зеленью петрушки и лимоном. Полученную массу раскладываем в пол-литровые баночки. В каждую заливаем по чайной ложке соевого соуса и маринад, приготовленный из смеси кипяченой воды, сахара, соли, масла, уксуса и перца. Емкости закупориваем и храним в холодильнике.
Существует очень много блюд, для приготовления которых используется морской коктейль. Одним из них является салат средиземноморский. В Интернете можно отыскать массу вариантов его приготовления: с морепродуктами и без них. Каждый из них хорош по-своему, но сочетание нежного мяса морского коктейля с другими продуктами дает поистине неповторимый результат.
Ингредиенты: морской коктейль (480 г), масло оливковое, лук сладкий, спелый томат, корнишоны (8 шт.), листья салата, горсть оливок, белый перец, сухое вино белое (50 мл).
Морской коктейль необходимо отварить в подсоленной воде в течение двух-трех минут, после чего откинуть на дуршлаг. Можно также использовать лишь один вариант морепродуктов, например кальмары, поскольку они более доступны по цене. После остывания коктейль перекладываем в глубокую емкость и добавляем нашинкованный лук, оливки и помидор. Салат перчим и солим, а затем заправляем маслом, добавив корнишоны. На широкое блюдо выкладываем листья салата, а на них помещаем салат.
Картофельный салат
Как это ни странно, но морской коктейль прекрасно сочетается со многими овощами и фруктами. Предлагаем вашему вниманию рецепт салата со свеклой и картофелем. Для приготовления отвариваем овощи в мундире. После того как они остынут, очищаем их и нарезаем картофель ломтиками, а свеклу натираем на терке. В салатнице смешиваем овощи и запаренный изюм, добавляем морской коктейль в масле (можно использовать маринованные морепродукты). Изюм является дополнительным компонентом, поэтому его можно не класть в салат. Но с ним блюдо получается интереснее. В салат можно добавлять ломтики апельсина, ананаса или груши. Получается интересное блюдо с приятным вкусом.
Салат с томатами и морепродуктами: ингредиенты
Вкусный салат с морским коктейлем, сыром и помидорами является универсальным. На его основе можно приготовить много вариаций. Блюдо получается нежным и в то же время пряным и острым. Пикантности ему добавляют соевый соус, чеснок и маслины. А вот морепродукты и сыр придают блюду нежности. Такой салат не только очень вкусный, но еще и очень полезный.
Ингредиенты: морской коктейль (540 г), три томата, сыр твердый (130 г), маслины (10 шт.), соевый соус (ложка), чеснок, листья салата, масло оливковое.
Рецепт салата с томатами и морепродуктами
Морепродукты заранее отвариваем и даем им остыть. Информацию относительно их приготовления необходимо уточнять на пачке. Там обычно указывают, прошли продукты термическую обработку или нет. Томаты нарезаем крупными дольками, сыр измельчаем на терке. Чеснок пропускаем через пресс и смешиваем с соевым соусом и оливковым маслом. Листья салата измельчаем руками, а маслины нарезаем (удобнее использовать маслины без косточки). На большое блюдо выкладываем морепродукты, листву салата, томаты, сыр и маслины. Продукты перемешиваем и поливаем заправкой. Блюдо готово к употреблению.