Зимними вечерами так хочется погрузиться в атмосферу лета, вдохнуть его аромат и насладиться солнцем. Если у вас нет возможности отправиться в южные страны, в то время когда за окном стоит зима, советуем запастись несколькими баночками тыквенно-апельсинового варенья, ведь с открытием их крышки в доме станет теплее и вкуснее. К тому же такое лакомство очень полезно, поскольку тыква улучшает обмен веществ, а апельсины выводят из организма токсины, а значит, без опаски им могут баловаться даже те, кто следит за своей фигурой. Приступим к приготовлению?
Варенье из тыквы и апельсинов. Классический рецепт
Вам потребуются:
- тыква – 1,5 килограмма,
- сахар – 1,5 килограмма,
- апельсины – 3 штуки,
- вода – 1,5, стакана.
Способ приготовления
- Тыкву моем. Чистим, удаляем семена. Режем брусочками.
- Из указанного количества воды и сахара варим сироп.
- Приготовленным горячим сиропом заливаем тыкву. Оставляем на час.
- По истечении указанного времени ставим тыквенную массу на огонь. Доводим до кипения и варим четверть часа.
- Апельсины тщательно моем. Разрезаем на несколько частей, удаляем косточки.
- Пропускаем апельсинчики через мясорубку или измельчаем в блендере.
- Апельсиновую массу соединяем с тыквенным вареньем. Вновь отправляем на огонь и варим еще 15 минут.
- Готовое варенье разливаем по стерилизованным баночкам. Убираем в прохладное место.
Тыквенно-апельсиновое лакомство без варки
Вам потребуются:
- тыква – 1 килограмм,
- сахар – 0,5 килограмма,
- апельсин – 1 штука.
Способ приготовления
- Тыкву чистим. Режем кусочками.
- Апельсин чистим, удаляем семена.
- Пропускаем подготовленные ингредиенты через мясорубку или пюрируем в блендере.
- Смешиваем тыквенно-апельсиновую массу с сахаром. Перемешиваем.
- После того как сахар полностью растворится, раскладываем лакомство по стерилизованным баночкам. Храним варенье в холодильнике.
Варенье из тыквы и апельсинов в мультиварке
Вам потребуются:
- тыква – 1 килограмм,
- сахар – 1 килограмм,
- апельсин – 1 штука,
- лимонная кислота – 1 чайная ложка.
Способ приготовления
- Очищенную тыкву измельчаем в блендере, натираем на терке или пропускаем через мясорубку.
- Апельсин моем. Желательно обдать его кипятком. Разрезаем на несколько частей, чтобы было легче удалить семена, а после измельчаем вместе с кожурой таким же способом, как и тыкву.
- Смешиваем тыквенную массу с апельсиновой.
- Засыпаем сахаром. Оставляем на время достаточное для того, чтобы сахар растворился, а тыковка пустила сок.
- Перекладываем варенье в чашу мультиварки. Если вам покажется, что жидкости недостаточно, можете добавить немного воды.
- Включаем режим «Тушение». Варим лакомство в течение 2 часов, в процессе приготовления десерт нужно несколько раз перемешать. За четверть часа до окончания варки кладем в варенье лимонную кислоту.
- Варенье разливаем по баночкам. Закатываем крышками. Готово!
Джем из тыквы и апельсинов
Вам потребуются:
- тыква – 2 килограмм,
- сахар – 1 килограмм,
- апельсин – 1 штука большого размера,
- вода – 1 стакан.
Способ приготовления
- Тыкву моем. Чистим. Избавляемся от семян. Режем небольшими кусочками.
- Апельсин моем. Очищаем от кожуры и косточек. Пропускаем через мясорубку, можно воспользоваться и блендером.
- Тонким слоем застилаем дно эмалированной кастрюли кусочками тыквы. Посыпаем сахаром.
- Выкладываем немного апельсинового пюре, закрывая тыквенный слой.
- Опять кладем тыкву. Сахарим. Чередуем слои до тех пор, пока все ингредиенты не закончатся.
- Оставляем вкуснотищу на 12 часов в темном прохладном месте.
- Спустя указанное время заливаем варенье водой. Ставим на огонь. Варим в течение получаса с момента закипания.
- Ароматный и полезный тыквенно-апельсиновый джем выкладываем в стерилизованные баночки. Закупориваем крышками.
Варенье из тыквы с апельсинами и лимонами
Вам потребуются:
- тыква – 1 килограмм,
- сахар – 850 граммов,
- апельсин – 1 штука,
- лимон – 1 штука (можно заменить лимонной кислотой).
Способ приготовления
- Тыкву моем. Чистим, не забываем убрать семена. Нарезаем кубиками среднего размера.
- Лимон тщательно моем. Разрезаем на 2-4 части. Убираем семена. Вместе со шкуркой мелко режем.
- Апельсин моем. Чистим. Избавляем от семян. Мелко режем.
- Соединяем в эмалированной миске тыкву, апельсины и лимоны (если вы решили использовать лимонную кислоту, то ее нужно добавлять на этапе варки, за 10 минут до приготовления. На указанное количество тыквы, апельсинов и сахара достаточно одной чайной ложки кислоты). Засыпаем сахаром. Оставляем на 10 часов, чтобы сахарок растворился.
- Ставим варенье на огонь. Варим до загустения, как правило, на это уходит 30-40 минут.
- Готовое вареньице разливаем по подготовленным баночкам, закупориваем крышками. Укутываем теплым одеялом на 12 часов. После того как банки с ароматным лакомством остынут, отправляем их в темное и прохладное место. Через неделю можно будет снимать пробу и угощать гостей.
Из тыквы варят кашки, кладут ее в начинку для мант, а некоторые хозяюшки даже пекут из нее торты. После сегодняшнего разговора вы узнали, что на этом список яств, в которых транспорт для Золушки выступает главным ингредиентом, не заканчивается, и, что приготовить из тыквы можно даже варенье, а если добавить к ней апельсинчиков, то вкус лакомства заиграет особыми нотами.
Примечательно то, что даже те, кто не любит тыкву и блюда из нее, будут уплетать его за обе щеки, ведь ее совершено не будет чувствоваться. Кусочки тыквы в янтарном сиропе выглядят очень аппетитно, а что уже говорить о запахе варенья. Перед ароматом цитрусовых, исходящем от этого варенья совершенно тяжело устоять. Оно получается не менее вкусным, чем .
Думаю, никто не удивится, что рецепты варенье из тыквы с апельсином очень разнообразны. Все виды этого вкуснейшего варенья отличаются длительностью варки, внешним видом, составом ингредиентов. Пользуются популярностью рецепты варенья из тыквы с апельсином и лимоном, специями, яблоками, морковью, курагой.
Варенье из тыквы может быть сварено кусочками или в виде пюре, тогда ингредиенты пропускают через мясорубку. Что касается специй, то в тыквенное варенье можно добавлять гвоздику, кардамон, мускатный орех, куркуму, палочки ванили, бадьян, корицу. Главное с ними не переборщить, чтобы не перебить цитрусовый вкус.
Сегодня я хочу показать вам, как сварить варенье из тыквы с апельсином пошагово с фото .
Ингредиенты:
- Тыква – 2 кг.,
- Апельсины – 3 шт.,
- Сахар – 3 стакана,
- Лимонная кислота – щепотка.
Подготовьте тыквы для варенья. Очистите ее от кожуры. Так как кожура у нее очень твердая, то снимать ее лучше всего большим и острым ножом, притом осторожно, чтобы не поранится. Мякоть тыквы нарежьте кубиками.
Сложите подготовленную тыкву для варенья в миску. Засыпьте ее сахаром.
Размешайте, чтоб кусочки тыквы полностью были покрыты сахаром.
Оставьте тыкву на 3-5 часов, чтобы на пустила сок.
За это время должно образоваться достаточное количество сиропа для варки варенья. Если вы видите, что жидкости мало, добавьте полстакана воды. Теперь можно приступить к варке варенья из тыквы с апельсином. Кастрюлю поставьте на плиту. После того как тыквенное закипит, снимите шумовкой пенку. На медленном огне проварите варенье еще 15 минут.
Пока оно будет вариться подготовьте апельсины. Помойте их, снимите кожуру и белую пленку. Разделите апельсины на дольки. Нарежьте кубиками.
В кастрюлю с тыквенным вареньем выложите апельсины.
Несмотря на то, что апельсинам присуща кислинка, в тыквенно-апельсиновое варенье я добавляю лимонную кислоту. Варенье в ней получается кисло-сладким, к тому же лимонная кислота является отличным консервантом и поэтому с ней любая консервация прекрасно хранится.
После добавления этих компонентов варенье из тыквы с апельсином перемешайте. На медленном огне поварите его еще 15 минут. Во время варки варенье не забываем перемешивать, чтобы оно не подгорело ко дну кастрюли.
Готовое варенье из тыквы с апельсином, как и все другие виды варенья, разливаем по простерилизованным банкам горячим. Закрываем ошпаренными в кипятке крышками. Банки с тыквенным вареньем с апельсином переворачиваем вверх дном, накрываем и оставляем остывать. Вот так легко и просто готовится простой тыквенное варенье с апельсином. Кстати, по этому рецепту вы можете приготовить и , просто замените тыкву очищенными арбузными корками (без зеленой кожуры).
Также вы можете сварить и варенье из тыквы с апельсином немножко по-другому. По нижеприведенному рецепту оно получится однородной консистенции в виде пюре, а не кусочками, как мы уже рассмотрели выше.
Ингредиенты:
- Тыква – 1 кг.,
- Апельсины – 500-700 гр.,
- Сахар – 400-500 гр.,
Варенье из тыквы с апельсином – рецепт
Очистите тыкву от кожуры. Нарежьте ее кусочками. Выложите в миску. Подготовленные апельсины ополосните холодной водой. Очистите их. Тоже нарежьте небольшими кусочками. Тыкву с апельсинами пропустите через мясорубку или измельчите в бледере.
Полученное пюре засыпьте сахаром. Перемешайте. Кастрюлю с вареньем поставьте на плиту. При периодическом помешивании проварите его 20 минут. Варенье из тыквы с апельсином по истечению этого времени полностью сварится, но не будет пюреобразным.
Кастрюлю снимите с плиты. Перебейте варенье блендером. Простерилизуйте банки и крышки для закрутки. Дайте варенью закипеть еще раз. Половником разлейте его по банкам. Закатайте. Переверните, накройте.
После остывания банки с вареньем вынесите в холодное место. Варенье после остывания загустевает и становится пригодным в качестве начинки для пирожков, пончиков, пирогов, рулетов.
Попробуйте приготовить также и варенье из тыквы с апельсином и лимоном. Рецепт его приготовления не сложнее, чем предыдущие.
Ингредиенты:
- Тыква – 3 кг.,
- Апельсины – 4 шт.,
- Лимон – 1 шт.,
- Сахар – 1, 5 кг.,
- Вода – 2 стакана
Варенье из тыквы с апельсином и лимоном – рецепт
Снимите кожуру с тыквы и апельсинов. Кубиками нарежьте тыкву. Апельсин с лимоном пропустите через мясорубку. В кастрюлю насыпьте сахар. Залейте его кипятком.
Перемешайте. Проварите сироп около пяти минут до растворения сахара. После этого в горячий сироп выложите кусочки тыквы и пюре из апельсинов с лимоном.
Из тыквы, апельсина и лимона можно приготовить очень вкусное варенье, используя довольно простой рецепт. Сочетание тыквы с цитрусами – одна из лучших кулинарных находок. А еще из тыквы с апельсином и лимоном получается необычное варенье — для похудения!
Поэтому можно смело сделать эту вкусную домашнюю заготовку на зиму — подборка рецептов с картинками приведена в статье.
В приготовлении варенья главное условие – это точное соблюдение пропорции. В данном случае речь идет о соотношении массы тыквы и сахара. Пересчитывать, конечно, нужно именно на мякоть.
На 1 кг мякоти тыквы следует взять:
- сахара 0,5 кг (2,5 стакана);
- апельсина – 2 штуки;
- лимона – 1 штуку.
Таким образом, сахара берется в 2 раза меньше, чем мякоти тыквы. Причем можно и немного увеличить его количество – это дело вкуса. Апельсины берутся в количестве 2 штуки на килограмм, а вот с лимоном увлекаться не следует – достаточно 1 небольшого плода на тот же килограмм мякоти тыквы.
Варенье из тыквы с апельсинами: пошаговый рецепт с фото
А теперь перейдем собственно к рецептам. Приятный цитрусовый аромат дает как лимон, так и апельсин.
А вот кислинку в основном придает именно лимончик. Поэтому любители более сладкого варианта могут использовать в рецепте только плоды апельсина.
Ингредиенты:
- 1 кг мякоти тыквы;
- 2 средних или 1 большой апельсин;
- 0,5-0,6 кг сахара;
- палочку корицы 2 звездочки аниса для душистости.
Последовательность действий такая:
Шаг 1. Сначала подготавливаем все компоненты. Тыквенную мякоть нужно освободить от кожуры и семян, порезать одинаковыми кубиками шириной 2 см.
Закладываем тыкву в кастрюлю, наливаем совсем немного воды и тушим на среднем огне под крышкой 20 минут.
Шаг 2. А теперь нужно поработать с цитрусом. Счищаем кожицу апельсина (она же цедра) очень аккуратно. Нам нужно получить только верхний, тонкий слой. Белая же оболочка не пойдет в готовый продукт – от него нужно избавиться, потому что эта кожица горчит.
Шаг 3. Получаем мякоть из апельсина, удаляем из нее косточки, режем апельсин кубиками и добавляем к тыкве. Потушим вместе еще 15 минут.
Шаг 4. Измельчаем смесь вручную или с помощью погружного блендера. Она должна получиться однородной. Добавляем сахар, анис и корицу, размешиваем.
Шаг 5. Теперь можно уже залить эту массу в банки. А если хочется получить очень густой джем, нужно выпарить почти всю влагу – ставим тыквенно-апельсиновую смесь на сильный огонь и держим в течение 10 минут. В этот момент лучше надеть очки, потому что капельки смеси брызгаются и могут обжечь.
Шаг 6. Разложить смесь нужно по стерилизованным банкам. Для этого их предварительно обрабатывают в течение 10-15 минут над кипящей водой или в духовке при температуре 180 о С. Другой вариант – подержать в микроволновке в течение 3-4 минут (включить печь на полную мощность).
Крышки нужно также обязательно стерилизовать. Можно использовать капроновые, железные или закручивающиеся крышки.
Варенье из тыквы с апельсинами — прекрасная заготовка на зиму
Хранить наше тыквенное варенье можно в течение нескольких месяцев при комнатной температуре. А после вскрытия держать в холодильнике, употребить за 10-15 дней.
Варенье из тыквы с апельсином и лимоном: рецепт пошагово с фото
А это варенье относится к классическим, потому что готовый продукт получается не в виде однородного джема, а в форме кусочков, кубиков, которые особенно приятно раскусить и насладиться всей полнотой вкуса.
Нам понадобятся такие ингредиенты:
- мякоть тыквы – 1 кг;
- лимон – 1 небольшой фрукт;
- апельсин – 2 небольших цитруса;
- сахар – 600-700 г.
Как приготовить варенье из тыквы с апельсином и лимоном кусочками по этому рецепту:
Шаг 1. Подготавливаем ингредиенты, очищаем тыкву.
Шаг 2. Нарезаем ее одинаковыми кубиками со стороной 2 см.
Шаг 3. Засыпаем кубики сахаром и ставим на огонь. Варим до кипения, потом 15 минут на среднем огне.
Затем выключаем и через 15 минут повторяем цикл. Остужаем до умеренно теплого состояния.
Шаг 4. А теперь добавляем лимон и апельсин, порезанные точно такими же кубиками. Сделать это можно и с кожурой, но вот косточки лучше удалить.
С другой стороны, чтобы полностью избежать горький привкус, лучше почистить цитрусы и использовать только цедру, как в предыдущем рецепте.
Шаг 5. Всю смесь нужно поварить еще 15 минут на среднем огне. А затем уложить в стерилизованные банки и закрыть их.
Шаг 6. Банки лучше остужать постепенно. Для этого их заворачивают в одеяло и держат в таком состоянии 1-2 дня.
А затем можно убрать на хранение на утепленную лоджию, в погреб или холодильник. Можно и просто поставить в затемненное, умеренно прохладное место.
Варенье из тыквы с апельсином и лимоном — прекрасный десерт
Варенье из тыквы с апельсином и лимоном: рецепт для похудения
Тыква богата пищевыми волокнами, которые создают ощущение сытости за счет заполнения объема желудка и в то же время не обременяют организм лишними калориями: в 100 г вареной мякоти всего 20 ккал. И даже варенье из этого продукта по калорийности можно признать диетическим десертом, как бы странно это ни звучало: 160 ккал на 100 г.
Понятно, что основную нагрузку в этом блюде несет именно сахар. Поэтому для приготовления диетического варианта рецепта варенья из тыквы с лимоном лучше использовать коричневый сахар или фруктозу. Хотя даже обычный сахарный песок в сумме с остальными компонентами, как уже говорилось, даст не более 160 ккал на 100 г, что сопоставимо с отварным куриным мясом.
Возьмем ингредиенты в таком количестве:
- 1,5 кг мякоти тыквы;
- 1 апельсин;
- половина лимона;
- стакан воды;
- сахар 500 г (можно заменить любым медом – 10-15 столовых ложек).
Понятно, что судя по количеству сахара, на этот раз блюдо получится не таким сладким. Но самое главное – оно не даст лишних калорий.
Как приготовить варенье из тыквы с лимоном и апельсином для похудения (с фото):
Шаг 1. Апельсины очищаем, удаляем косточки, нарезаем и измельчаем на мясорубку или с помощью блендера.
Шаг 2. Очищенную тыквенную мякоть также измельчаем блендером, хотя можно и просто разварить на среднем огне. Закладываем в кастрюлю, подливаем 0,5-1 стакан воды и тушим на среднем огне 30-40 минут.
Шаг 3. В еще горячую смесь добавляем сахар (или мёд), а также выжимаем сок из половинки небольшого лимона. Раскладываем по банкам и ставим в холодильник.
Варенье из тыквы для похудения — с апельсином и лимоном
Вот и готов этот диетический продукт — варенье для похудения. Теперь несколько слов о том, как его использовать.
Такой десерт становится основным блюдом в разгрузочные дни, которые можно устраивать себе хоть каждую неделю, в зависимости от конкретного случая. Существует 2 варианта использования тыквенно-апельсинового варенья:
- Можно взять 100 г любых хрустящих хлебцов (мультизлаковых, с отрубями) и намазать на них смесь. А запить чаем или кофе с нежирным молоком (без сахара).
- А еще можно взять обезжиренный творог (400 г) и смешать его с 2 ложками смеси.
Варенье из тыквы — прекрасный продукт для похудения
Сидеть на такой диете несколько дней подряд не нужно, да и едва ли это возможно. А вот устроить разгрузку хотя бы пару раз в месяц можно.
Еще один вариант – закусить таким витаминным блюдом вечером, заменив им традиционный ужин. Вкусно, полезно, а главное – некалорийно.
Варенье из тыквы с лимоном, апельсином и имбирем: пикантный рецепт
А напоследок, завершая подборку рецептов варенья из тыквы с цитрусовыми, мы предлагаем необычный рецепт — варенье из тыквы с лимоном, апельсином и имбирем. Попробуйте!
Нам понадобятся такие продукты:
- 1 килограмм мякоти тыквы;
- 1 литр сахарного сиропа;
- 3 лимона (свежие);
- 400 мл апельсинового сока (можно взять готовый качественный сок);
- 200 миллилитров белого вина;
- 3 штучки гвоздики;
- корень имбиря (по вкусу);
- 2 чайных ложки ванильного сахара.
Рецепт приготовления пошагово:
Шаг 1. Сварить сахарный сироп (соотношение сахара и воды 2:1).
Шаг 2. Нарезать мякоть тыквы маленькими кубиками, смешать с сахарным сиропом в большой емкости и дать постоять около 1 часа.
Шаг 3. Между тем, натереть или пропустить на мясорубке 2 лимона и выжать из них сок. Один оставшийся лимон порезать на тонкие ломтики.
Шаг 4. Подготовить банки и крышки для консервирования, промыв их горячей водой и высушив на кухонном полотенце.
Шаг 5. Объедините кубики тыквы с лимонной цедрой, соком и ломтиками лимона. Добавьте апельсиновый сок, белое вино, ванильный сахар и специи (имбирь и гвоздику). Корень имбиря лучше натереть на терке.
Готовьте варенье из тыквы с лимоном на медленном огне, помешивая, пока кубики тыквы не станут мягкими, а само варенье не загустеет. Потом удалите гвоздику.
Шаг 6. Осталось залить варенье в банки и закупорить крышками. Переверните банки вверх дном и дайте остыть. Верните банки в вертикальное положение и храните в холодильнике.
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Как правило, тыкву хранят до весны целым плодом. Реже ее замораживают кусочками. А уж консервируют оранжевую красавицу и вовсе редко. И совершенно напрасно. Мы предлагаем вам приготовить на зиму варенье из тыквы с лимоном. Хотя из тыквы можно приготовить массу других восхитительных лакомств: соков, компотов, джемов, цукатов, пастилы. Королева осени замечательно сочетается с цитрусовыми, орехами, калиной, яблоками, грушами, айвой, курагой. Вот мы и хотим предложить вам пополнить свою кулинарную копилку рецептом с фото ароматного варенья из тыквы с лимоном. Во время приготовления этого варенья кухня наполняется изумительным тонким лимонно-тыквенным запахом. А вкус вообще не описать – какая-то совершенно необычайная гамма вкусовых ощущений. Очень необычным получается и
Необходимые продукты:
- тыква – 0,5 кг;
- сахарный песок – 0,5 кг;
- лимон крупный – половинка.
Сезон приготовления – с конца сентября до весны.
Выход готового продукта – 750 миллилитров.
Как приготовить с фото пошагово
Для тыквенного варенья надо выбирать спелую тыкву с плотной ярко-оранжевой мякотью.
Тыкву хорошо вымыть, очистить от кожуры и семечек. Нарезать крупными кубиками (со стороной примерно 1,5-2 сантиметра).
Лимон обдать кипятком, чтобы смыть восковое покрытие. Нарезать вместе с кожурой крупными кусочками.
Измельчить на большой скорости.
В кастрюлю объемом не менее двух литров всыпать сахар и налить 100 миллилитров воды. Поставить на медленный огонь. Подогревать, периодически помешивая, до полного растворения сахара.
Дать сиропу закипеть. Выложить в него кубики тыквы и измельченный лимон, хорошо перемешать.
Варить на маленьком огне 1 час, не забывая помешивать.
Проверить готовность варенья из тыквы с лимоном очень просто: кусочки тыквы должны стать прозрачными и равномерно распределяться в сиропе. Можно также определить готовность варенья из тыквы пробой капли сиропа: ложкой отобрать немного сиропа, охладить и положить одну каплю на ноготь. Если варенье готово, капля будет держаться.
В подогретые стерилизованные банки налить горячее варенье и немедленно укупорить. Охлаждение – воздушное. 
Изумительное янтарное варенье из тыквы с лимоном, рецепт которого оказался не таким уж и сложным, готово. Его можно подать в розетке к вечернему чаепитию, а можно положить на кусочек свежевыпеченного белого хлеба. Тыквенное варенье может также послужить отличной начинкой для пирогов или пирожков.
Хранить тыквенное варенье в прохладном темном месте.
Приятного аппетита!
А попробуйте из тыковки еще вкусный
Пошаговые рецепты необычного варенья из тыквы с лимоном и орехами, пряностями, цедрой и морковью на плите и в мультиварке
2018-07-01 Юлия КосичОценка
рецепта
Время
(мин)
Порций
(чел)
В 100 граммах готового блюда
0 гр.
0 гр.
Углеводов
40 гр.160 ккал.
Вариант 1: Классический рецепт варенья из тыквы с лимоном
Варенье из тыквы с лимоном сложно назвать популярным. Можно сказать больше, подобные заготовки - редкость для нашей кухни. Однако если вы выращиваете тыкву на даче или просто любите ее вкус, обязательно попробуйте сделать одно из представленного ниже варенья.
Ингредиенты :
- килограмм мякоти тыквы;
- килограмм белого сахара;
- стакан очищенной воды;
- средний лимон.
Пошаговый рецепт варенья из тыквы с лимоном
Небольшую тыкву разрезать пополам. Достать волокна с семечками (они не потребуются). Срезать максимально аккуратно жесткую кожуру.
Полученную мякоть вымыть губкой. Нарезать небольшими кусочками. Общий вес - 1 килограмм.
Теперь замыть средний свежий лимон, удалив обе "попки". Разрезать пополам и порубить сравнительно мелко. Косточки удалить.
В подходящей эмалированной миске растопить килограмм сахара, залив его стаканом очищенной воды.
В готовый сироп закинуть тыквенные и лимонные кусочки. Снять с плиты и дать постоять, хорошо перемешав.
Спустя час вернуть миску с будущим вареньем из тыквы с лимоном на минимальный огонь. Варить на протяжении 20 минут.
Мягкую массу прямо в миске (выключив конфорку) измельчить погружным блендером. Разлить по ошпаренным банкам.
Прикрыв сладкую заготовку крышками, стерилизовать на протяжении 7-8 минут в широкой кастрюле с кипящей водой. Потом достать, закрутить и охладить.
Мы предлагаем использовать лимон вместе со шкуркой. Во-первых, это сделает варенье еще более полезным, ведь в ней содержатся все полезные вещества. Во-вторых, легкая горечь придаст сладкой закуске пикантные ноты.
Вариант 2: Быстрый рецепт варенья из тыквы с лимоном
Любое варенье можно сделать быстро. Как? Достаточно измельчить ингредиенты и сразу же без настаивания отварить их в сиропе. Именно так мы поступим на этот раз.
Ингредиенты :
- килограмм тыквы (мякоть);
- килограмм мелкого сахара;
- свежий лимон (средний);
- 195 грамм воды.
Как быстро приготовить варенье из тыквы с лимоном
Тыкву вымыть, разрезать и удалить кожуру с внутренними волокнами. Мякоть еще раз промыть. Порубить кусочками минимального размера.
Свежий вымытый лимон изрубить. Соединить с тыквой и перекинуть в широкий эмалированный таз.
Влить внутрь стакан кипятка и отварить массу на протяжении четверти часа. Установленный огонь - средний.
Как только тыква станет мягкой, всыпать сахар. Готовить еще пять минут, в течение которых кристаллы полностью расплавятся.
Выключив огонь конфорки, массу блендером измельчить, после чего разлить варенье из тыквы с лимоном по стерилизованным банкам. Тут же закрутить и хранить в холодильнике.
Можно еще немного сократить процесс. Для этого рекомендуем не нарезать лимоны, а выдавить из них сок. А еще лучше использовать покупной в объеме полстакана. В последнем случае скорректируйте количество сахара, ведь он уже его содержит.
Вариант 3: Тыквенное варенье с лимоном и морковью
Раз уж мы готовим не стандартное для нашей кухни варенье, давайте добавим еще один необычный ингредиент. А именно - морковь, которая идеально подходит тыкве.
Ингредиенты :
- крупная морковь (150 грамм);
- килограмм свежей тыквы;
- средний лимон;
- 210 грамм фильтрованной воды;
- килограмм сахара.
Как приготовить
Крупную морковку очистить. С тыквы срезать кожуру. Овощи вымыть. Порезать мелкими кусочками. Перекинуть в широкий таз.
Залить ингредиенты фильтрованной водой. Поставить на среднюю конфорку. Варить 25 минут, в течение которых овощи станут очень мягкими.
За это время промыть и поделить на две половины средний лимон. Выдавить сок, выбросив косточки. С поверхности отжатых плодов снять цедру.
В слабо кипящую смесь влить сок, засыпать цедру и добавить белый сахар. Деревянной лопаткой смешать медленными движениями.
Готовить варенье из тыквы с лимоном еще 5-7 минут, снимая появляющуюся на поверхности пенку.
Выключив плиту, сразу же измельчить погружным блендером и перелить массу в чистые стерилизованные банки. Закатать или закрутить, оставив на столе для полного остывания.
Если у вас нет блендера, пропустите горячую сладкую смесь в мясорубке, которую важно прокипятить. Потом варенье важно вернуть в таз и довести до бурления. Только потом заготовку можно закрыть на зиму.
Вариант 4: Лимонное варенье с тыквой и орехами
Орехи часто добавляют в варенье. Давайте вспомним хотя бы известный вариант с крыжовником. Однако сегодня мы включим их в тыквенное варенье.
Ингредиенты :
- стакан очищенных грецких орехов;
- килограмм тыквы (мякоть);
- свежий лимон среднего размера;
- 209 грамм прохладной воды;
- килограмм сахара.
Пошаговый рецепт
Грецкие орехи пересмотреть и удалить (если есть) горькие перегородки и осколки скорлупы. Измельчить кусочками. Закинуть в миску. Влить крутой кипяток.
Теперь зачистить тыкву и вместе с лимоном вымыть. Оба ингредиента порубить кубиками мелкого размера.
В таз закинуть тыквенные и лимонные кусочки. Влить воду. Высыпать весь сахар. Осторожно смешать узкой деревянной лопаткой.
Варить на небольшом огне примерно десять минут, спустя которые перекинуть орех. Продолжить готовку варенья из тыквы с лимоном еще три-четыре минуты.
В конце процесса залить сладкую смесь в стеклянные банки, заранее ошпаренные кипятком. Закрутить, остудить и переставить на место хранения в холод.
Для этого вида варенья важно не перетереть орехи в крошку, а измельчить, чтобы остались явно выраженные кусочки. Для этого их можно просто поломать руками. А вот удалить перегородки важно, иначе заготовка получится горькой.
Вариант 5: Варенье из тыквы и лимона в мультиварке
Варенье сегодня не обязательно можно готовить в кастрюле или тазу на плите. Также сладкую заготовку допустимо сделать в мультиварке. Как? Расскажем об этом сейчас.
Ингредиенты :
- килограмм свежей мякоти тыквы;
- свежий спелый лимон;
- килограмм белого сахара;
- 110 грамм воды (фильтрованной).
Как приготовить
Срезать очень острым ножом кожуру с тыквы. При этом достать и выбросить мягкие волокна с семечками.
Помимо того, разрезав плод посередине и удалив "попки", изрубить четвертинками кружочков.
В чашу закинуть тыкву и лимон. Сразу же тонко влить фильтрованную прохладную воду. Всыпать белый желательно мелкий сахар.
Силиконовой лопаткой, чтобы не повредить поверхность чаши, все перемешать. Защелкнуть машину, предварительно поставив режим "Тушение".
Томить варенье из тыквы с лимоном сорок заданных минут. Выключив мультиварку, сразу же перелить смесь по банкам, не измельчая. Плотно прикрутить и остудить, чтобы отправить на место хранения.
Варенье в мультиварке всегда получается очень нежным. Поэтому ингредиенты можно не измельчать блендером или в мясорубке, а закрыть вместе с кусочками. Но если вы не планируете хранить заготовку в холоде, обязательно перед закатыванием стерилизуйте банки с вареньем в кипящей воде на протяжении нескольких минут.
Вариант 6: Тыквенное варенье с лимоном и пряностями
Как еще можно разнообразить вкус сегодняшнего варенья? Давайте попробуем добавить в рецептуру пряности, а именно корицу и гвоздику. Будет ароматно и очень вкусно!
Ингредиенты :
- килограмм тыквенной мякоти;
- средний лимон;
- 204 грамм фильтрованной воды;
- чайная ложка корицы;
- килограмм сахара;
- три гвоздики.
Пошаговый рецепт
Замытую и очищенную тыкву вымыть и порубить кусочками (очень мелкими). Также порезать чистый и сухой лимон половинками кружочков.
Оба ингредиента заложить в сухой таз. Засыпать сахаром и корицей. Пару раз (не больше) все перемешать. Оставить на час.
Как только заданное время истечет, влить фильтрованную воду. Поставить на небольшую конфорку.
Готовить ароматное варенье из тыквы с лимоном на протяжении 6-7 минут до активного бурления.
Банки стерилизовать, на дно каждой заложить ошпаренную гвоздичку и перелить сладкую массу. Немедленно закрутить крышками.
Остудив пряную сладкую заготовку, переложить в холод для дальнейшего хранения. К слову, больше соцветия гвоздики в банку лучше не добавлять, иначе вкус получится слишком ярким.