Шпроты – отличное решение для любого семейного застолья, ведь с ними можно приготовить так много вкусных закусок. Один из вариантов таких закусок – разнообразные салаты, о которых пойдет речь в этой подборке рецептов.
Чаще со шпротами готовят различные бутерброды и бутербродные массы, но ведь и салаты с ними получаются просто изумительные. Быстро, удобно, вкусно – все это можно сказать про эти салатики. В этой подборке мы собрали 10 рецептов со шпротами на любой вкус. Читайте, выбирайте, готовьте в свое удовольствие!
Рецепт первый: Салат из шпрот и авокадо
Понадобится: 12 шпрот, 3 авокадо, 2 вареных яйца, по ½ луковицы и лимона (сок).
Как приготовить салат со шпротами и авокадо. Вдоль пополам разрезать авокадо, убрать косточку, внутри сделать надрезы, сбрызнуть соком лимона, мелким кубиком порезать лук и яйца. Немного лука положить в каждую половинку авокадо, сверху – немного яйца, затем пара шпрот, сбрызнуть сверху соком лимона и подать на общем блюде.
Такой салатик – довольно необычный, он понравится любителям авокадо, а вот следующий более простой и привычный.
Рецепт второй: Салат из шпрот с помидорами и сухариками
Понадобится: 2-4 помидора, 1 банка шпрот, сухарики из белого хлеба, чеснок, майонез.
Как приготовить салат с сухариками и шпротами. Со шпрот слить масло, нарезать их некрупными кусочками, перемешать с пропущенным чесноком сухарики, соединить с рыбой, нарезанными помидорами и майонезом, сразу подать, чтобы сухарики не успели размокнуть.
Следующий салатик тоже весьма необычен и придется по вкусу всем любителям салатов, в которых традиционные овощи и продукты сочетают с фруктами и сухофруктами.
Рецепт третий: Салат из шпрот с яблоком и черносливом
Понадобится: 5 яиц вареных, 2-3 луковицы, 2 вареных картофеля, по 1 яблоку и банке шпрот, чернослив, орехи, майонез.
Как приготовить салат со шпротами, черносливом и яблоком. Вилкой размять рыбу, слив масло, яичные белки потереть на крупной терке, то же проделать с картофелем, яблоком. На мелкой терке потереть желтки, лук мелко нарезать и обжарить, в мясорубке измельчить орехи. Выкладывать салат слоями: рыба, белки, майонез, картофель, желтки, яблоко, лук, майонез, орехи и чернослив, мелко нарезанный.
Можно просто смешать все ингредиенты, заправив салат майонезом, не выкладывая продукты слоями.
Рецепт четвертый: Салат из шпрот и овощей с горошком
Понадобится: 160г шпрот, 100г консервированного зеленого горошка, 3 вареных картофеля, 2 огурца, 1 морковь вареная, 1 ч.л. сока лимона, петрушка, соль.
Как приготовить салат из шпрот, горошка и овощей. Кубиками некрупно порезать морковь, картофель и огурцы, сложить их слоями в салатник, выложить сверху шпроты, затем горошек. Полить салат маслом со шпрот и соком лимона, посыпать петрушкой.
Если чуть-чуть расширить состав ингредиентов предыдущего салатика со шпротами, то получится следующий.
Рецепт пятый: Салат из шпрот с овощами, солеными огурчиками и горошком
Понадобится: 300г майонеза, 250г консервированного зеленого горошка, 5 соленых огурцов, 3 вареных моркови, 3-4 вареных картофеля, 1-2 вареных свеклы, по 1 луковице и банке шпрот (можно 2 банки).
Как приготовить шпротно-овощной салат. Овощи нужно немного не доварить. Потереть их, очистив, на крупной терке, то же проделать с огурцами, либо мелко все нарезать. Размятые шпроты соединить с измельченным луком. Шпроты выложить в центр блюда, вокруг выложить остальные ингредиенты отдельными друг от друга горочками. Полить салат майонезом и при подаче перемешивать.
Шпроты очень хорошо сочетаются с солеными огурцами, поэтому можно найти немало рецептов салатов с таким сочетанием.
Рецепт шестой: Салат из шпрот с гренками, горошком, овощами и солеными огурцами
Понадобится: 250г консервированного зеленого горошка, 2-3 вареных яйца, по 1 луковице, вареной моркови, соленому огурцу, банке шпрот в масле, ½ батона небольшого, майонез.
Как приготовить салат из шпрот с солеными огурцами и гренками. Мелким кубиком порезать батон, в духовке как следует подсушить, остудить, полить маслом от шпрот, перемешать. Размять шпроты вилкой, соединить с сухариками, нарезанными мелким кубиком яйцами, луком, морковью (можно использовать сырую морковь – тогда потрите ее на крупной терке), огурцом, горошком, заправить майонезом, перемешать. Сразу подавать на стол, пока гренки не размокли.
Со шпротами можно готовить и различные классические салаты, немного меняя их рецептуру.
Рецепт седьмой: Салат «Мимоза» со шпротами
Понадобится: по 500г свеклы и моркови отварных, 6 вареных яиц, 2 луковицы, 1 банка шпрот, майонез, сахар.
Как приготовить Мимозу со шпротами. Вилкой размять рыбу, измельчить лук, мелко потереть яйца, на крупной терке – морковь и свеклу. Шпроты выложить на плоское блюдо первым слоем, промайонезить, выложить сверху лук, снова майонез, тертые яйца, подсолить, майонез, морковь, сахар и соль, майонез, свекла, подсолить, майонез, сахар. Перед подачей 2ч выдержать салат в холодильнике.
А еще шпроты очень хорошо сочетаются с фасолью, попробуйте сделать следующий салатик и сможете в этом убедиться!
Рецепт восьмой: Салат из шпрот и консервированной фасоли
Понадобится: по 120г консервированной фасоли белой и сладкой кукурузы, 100г сыра, 2 зубчика чеснока, 1 банка шпрот, ½ булки бородинского хлеба, майонез, зелень.
Как приготовить салат со шпротами и фасолью. Слить в отдельную мисочку масло со шпрот. Приготовить из бородинского хлеба сухарики, залить их маслом, перемешать, на 5-10мин оставить для пропитки. Вилкой размять рыбу, слить жидкость с кукурузы и фасоли, пропустить через пресс чеснок, на мелкой терке потереть сыр. Соединить все подготовленные ингредиенты, добавить майонез, зелень, сразу подать салат.
Ну а завершим мы нашу подборку салатов со шпротами салатиком, который вполне может стать полноценным обедом или ужином – очень интересным и сытным.
Рецепт девятый: Салат из шпрот и макарон
Понадобится: 300г макарон сухих, 3 вареных яйца, 1 банка шпрот, соус – 2 ст.л. растительного масла, ½ ст.л. уксуса столового, 1 ч.л. горчицы, масло из-под шпрот, укроп.
Как приготовить салат со шпротами и макаронами. Сварить макароны, не разваривая. Все ингредиенты для соуса соединить с измельченным укропом. Шпроты нарезать некрупными кусочками, яйца разрезать на четвертинки. Подавать салат так: на тарелку выложить макароны, перемешать их со шпротами, украсить яйцами и полить сверху все соусом.
Салаты со шпротами могут быть очень разнообразными, так что сделать их можно на любой вкус, попробуйте!
Подписаться на автора
Консервированные шпроты - идеальный компонент для приготовления быстрых и вкусных блюд. Одним из таких является салат со шпротами. Блюдо готовится очень просто, им можно разнообразить завтраки, подавать с горячими гренками или в тарталетках, брать с собой на пикник и на работу. Вариантов - масса! Взяв за основу Салат со шпротами, можно даже приготовить настоящее праздничное угощение. Консервы отлично сочетаются с яйцами, грибами, чесноком, некоторыми овощами, зеленым горошком, сыром, сухариками, черносливом, маринованными огурчиками и фасолью. Комбинируя разнообразные продукты, можно придумать свой уникальный рецепт Салата со шпротами.
Для заправки салата со шпротами чаще всего используется майонез, масло из консервов с лимонным соком, горчичный, чесночный и прочие соусы. Блюдо можно сделать пикантнее, добавив в него различные специи, приправы и травы. Основной принцип приготовления блюда - смешивание всех продуктов с базовым ингредиентом (размятыми шпротами) или выкладывание всех компонентов слоями, которые промазываются майонезом или другим соусом.
Салат со шпротами - подготовка продуктов и посуды
Салат со шпротами обычно подают на плоских тарелках, в маленьких вазочках, на тостах или в тарталетках. Понадобится также миска или другая посуда, где непосредственно будут смешиваться ингредиенты, кастрюля для варки продуктов, разделочная доска, консервный нож и терка. Сами консервы не требует никакой дополнительной обработки - продукт сразу добавляется в салат. Другие компоненты нужно предварительно подготовить: овощи помыть, отварить и нарезать, яйца сварить вкрутую, некоторые ингредиенты натирают на терке. На этом, как правило, подготовка посуды и компонентов заканчивается, после чего можно приступать к самому приготовлению салата со шпротами.
Рецепты салата со шпротами:
Рецепт 1: Салат со шпротами
Этот вкусный и сытный салатик готовится за пять минут. Идеальное решение для завтраков и легких перекусов.
Требуемые ингредиенты:
- Банка шпрот;
- 2 яйца;
- 1 головка репчатого лука;
- Черный молотый перец;
- Майонез - 2 ст. л.
Способ приготовления:
Шпроты размять вилкой в небольшой пиале или миске. Яйца сварить вкрутую, залить холодной водой, оставить на 5 минут. После того, как яйца остыли, мелко порубить. Репчатый лук мелко нашинковать, выложить в сито, обдать кипятком и дать лишней жидкости стечь. Соединить все ингредиенты, поперчить, заправить майонезом, тщательно перемешать. Если закуска полается суховатой, можно подлить немного масла из банки. Салат со шпротами можно подавать как отдельно, так и на поджаренных хлебцах.
Рецепт 2: Салат со шпротами и картофелем
Отварной картофель и шпроты идеально дополняют друг друга, поэтому салат из этих ингредиентов получается таким вкусным и сытным. Отличное угощение на каждый день или для незапланированного застолья.
Требуемые ингредиенты:
- 1 банка шпрот в масле;
- 1 крупная луковица;
- Картофель - 300 г;
- 2 куриных яйца;
- Хлеб - 80 г;
- Майонез - 200 г;
- Лимонный сок;
- Соль, перец.
Способ приготовления:
Белый хлеб нарезать небольшими кубиками, выложить на противень и поставить поджариваться в духовку (готовить 12-15 минут при температуре 180 градусов). Картофель можно отварить, но лучше запечь в духовке. После - очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками. Яйца сварить, дать остыть, мелко порубить. Репчатый лук мелко нарезать. В отдельную посуду слить масло от консервов, положить туда готовые сухарики перемешать. Шпроты нарезать на 4-5 частей. Приготовить соус: смешать майонез, лимонный сок, перец и соль. Смешать шпроты, картофель, яйца, лук и половину сухариков в салатнице, заправить майонезом, украсить сверху оставшейся половиной сухариков.
Рецепт 3: Салат со шпротами и фасолью
Это пикантное, невероятно вкусное блюдо полюбят все члены семьи. Готовится очень быстро, быстро и съедается.
Требуемые ингредиенты:
- Белая консервированная фасоль - 150 г;
- Консервированная кукуруза - половина банки;
- 2-3 зубчика чеснока;
- Острый сыр - 150 г;
- Полбуханки бородинского хлеба;
- Зелень;
- Майонез.
Способ приготовления:
Слить масло со шпрот в отдельную посуду. Бородинский хлеб нарезать кубиками, запекать их духовке в течение 15 минут. Приготовленные сухарики выложить в миску с маслом, оставить пропитываться на минут 8-10. С фасоли и кукурузы сцедить жидкость, выложить их в салатницу, добавить туда размятые вилкой шпроты, раздавленный чеснок и натертый на крупной терке сыр. Добавить мелко порубленную зелень, майонез, все ингредиенты тщательно перемешать. Такой cалат со шпротами лучше съедать сразу, так как сухарики потом размокнут и сделают блюдо не таким вкусным.
Рецепт 4: Салат со шпротами и зеленым горошком
Отличное решение, как на каждый день, так и на праздники. Блюдо получается очень вкусным, сытным и ароматным.
Требуемые ингредиенты:
- 1 банка консервированных шпрот;
- 1 банка консервированного зеленого горошка;
- 3 яйца;
- 1 луковица средних размеров;
- 1 морковка;
- 1 соленый огурец;
- Половина батона;
- Майонез - по вкусу.
Способ приготовления:
Батон порезать небольшими брусочками или кубиками. Приготовить в духовке сухарики, дать им остыть, перемешать в миске с маслом из-под шпрот. Морковь вымыть, почистить, отварить до готовности. Яйца отварить, остудить. Лук, яйца, морковь и огурец нарезать небольшими кубиками. Смешать в салатнице пропитанные сухари, размятые шпроты, лук, яйца, морковь, огурец и сцеженный от воды горошек. Заправить майонезом и как следует перемешать.
Рецепт 5: Салат со шпротами и черносливом
Необычный сладковатый вкус этого пикантного салата придется по душе даже самому привередливому гурману. Отличная закуска к застолью или на каждый день.
Требуемые ингредиенты:
- 1 банка шпрот в масле;
- Яйца куриные - 5 шт.;
- 3 луковицы небольшого размера;
- 2 картофелины;
- 1 зеленое яблоко;
- Чернослив - 120 г;
- Грецкие орехи - 50 г;
- Майонез.
Способ приготовления:
Картофель отварить до готовности, снять шкурку, остудить, натереть на крупной терке. Яблоко вымыть, почистить кожуру, натереть на терке. Яйца отварить, остудить, отдельно порубить белки. Слить из банки со шпротами масло, рыбу размять вилкой. Чернослив запарить в воде, затем мелко нарезать. Лук мелко порубить и обжарить до золотистого цвета. Желтки перетереть, орехи мелко порубить. Салат выкладывать слоями: 1 слой - шпроты, 2 слой - белки, майонез, 3 слой - картофель, майонез, 4 слой - желтки, яблоко, майонез, 5 слой - лук, майонез, 6 слой - орехи, 7 слой - чернослив. Майонезную прослойку не нужно делать слишком толстой, иначе салат будет похож на кашу.
Успех приготовления салата со шпротами во многом зависит от правильно выбранных продуктов. Особенно тщательно нужно выбирать сами консервы. Идеальным продуктом считается такой, в состав которого входят только рыба (чаще используют кильку), соль и масло. В соответствии с государственными стандартами, рыбы в банке должно быть как минимум ¾ от общего объема продукта. Открыв банку, следует обратить внимание на состояние шпрот. Рыбины должны быть целостными, никак не раскрошенными или размятыми. Если содержимое напоминает кашу, значит, были нарушения в процессе производства. Салат со шпротами из такого продукта будет не только невкусным, но и даже опасным. Допускаются легкие повреждения шкурки рыбы.
В процессе приготовления салата со шпротами часто используется само масло, поэтому в таких случаях много майонеза добавлять не следует. Слоеным салатам рекомендуется дать настояться в холодильнике - так они лучше пропитаются и станут еще вкуснее. Следует учитывать, что хранить открытую банку с консервами можно не более трех дней, поэтому, открыв шпроты, желательно приступить к готовке салата сразу. Существует еще один секрет - если купленные шпроты немного горчат на вкус (что, в принципе, допускается), можно размять их в миске и добавить немного лимонного сока, кислота перебьет горечь. Вообще, лимон и шпроты отлично «обыгрывают» вкус друг друга, что можно учитывать при приготовлении салата со шпротами.
Рецепты и способы их приготовления предельно просты. Тем не менее каждое блюдо имеет свою изюминку.
Простой вариант
Когда к столу ожидаются гости, каждой хозяйке, конечно же, хочется поразить их своими кулинарными навыками. Но порой для этого нет ни времени, ни средств. Для таких случаев прекрасно подойдут салаты со шпротами. Рецепты, по которым они готовятся, обычно просты и не требуют от исполнителя каких-то особых способностей. Взять, к примеру, вариант, для которого нужны следующие ингредиенты:
для 1 банки шпрот - 4 яйца, 2 огурца, немного майонеза и пара пачек сухариков.
Приготовление такого блюда занимает не более получаса:
- Сначала надо вкрутую отварить яйца.
- Открыть банку, достать из нее рыбу и подождать, пока масло с нее полностью стечет.
- Яйца с огурцами произвольно покрошить. Здесь нет каких-то определенных требований, поэтому размеры кусочков могут быть любыми.
- В отдельной посуде соединить подготовленные яйца, шпроты и огурцы.
- Заправить продукты майонезом и хорошенько все перемешать.
После этого готовую массу можно перекладывать в салатник и сразу же нести его к столу.
Шпроты с помидорами
Если в шкафу неожиданно нашлась баночка со шпротами, то можно больше не беспокоиться насчет салата к ужину. Останется только проверить, какие в доме есть продукты, чтобы определиться с конкретным рецептом. Можно приготовить самые разные салаты со шпротами. Рецепты этих блюд всегда легко повторить.
Такое нехитрое искусство освоит даже начинающая хозяйка. Учитывая, что рыба хорошо сочетается с овощами, можно выбрать вариант, для которого потребуется:
240 грамм шпрот (1 банка), 3 свежих томата, 2 зубка чеснока, майонез, 3 ломтика батона и зелень (петрушка, укроп).
Как только все компоненты будут в сборе, можно заняться непосредственно работой:
- Достать из банки рыбу и порезать ее на небольшие кусочки.
- Измельчить томаты, не снимая с них кожуры.
- Чеснок пропустить через специальный пресс.
- Из хлеба сделать сухарики. Для этого ломтики надо порезать небольшими кубиками, а затем прогреть их в духовке или микроволновой печи.
- Все продукты высыпать в глубокую миску, тщательно перемешать. При необходимости блюдо можно слегка подсолить.
Получается питательная и очень вкусная смесь, которая никого не оставит равнодушным.
Шпроты с авокадо
Удивительно, но популярная копченая рыба в масле неплохо гармонирует с таким экзотическим плодом, как авокадо. Из них можно приготовить оригинальное и не совсем обычное блюдо. Иногда прямо в авокадо делают эффектные салаты со шпротами, рецепты которых интересны тем, что они порционные. Это очень удобно при организации различных фуршетов. Для работы понадобится:
на 3 авокадо - ½ головки репчатого лука, 12 шпрот, 2 отварных яйца и сок одного лимона.
Делается такой салат за считаные минуты:
- Сначала экзотические плоды необходимо разрезать по оси и аккуратно извлечь из них косточки. Оставшуюся мякоть следует сразу же сбрызнуть лимонным соком.
- Лук и вареные яйца произвольно покрошить. Кусочки не должны быть слишком мелкими.
- В отдельной тарелке шпроты слегка размять вилкой, а затем добавить к ним измельченные яйца с луком и хорошенько все перемешать.
- Часть приготовленной массы положить в углубление каждой половинки авокадо. Сверху еще раз сбрызнуть соком.
Получаются оригинальные фаршированные формочки, которые привлекательны не только внешне, но и на вкус.
«Плавающие» шпроты
Любой кулинар стремится превратить свое творение в настоящее произведение искусства. Именно так выглядит не совсем обычный салат «Рыбки в пруду». Он похож на настоящую картину, для приготовления которой понадобится следующий набор продуктов:
на 1 банку шпрот - 4 картофелины, 200 грамм сыра твердого, 5 яиц, несколько зубков чеснока (по вкусу) и майонез.
Делать салат «Рыбки в пруду» нужно следующим образом:
- Отдельно отварить яйца вкрутую и картофель.
- Открыть банку шпрот, а затем у каждой рыбки отрезать кусочек длиной 4 сантиметра со стороны хвостика.
- Яйца, чеснок и сыр отдельно измельчить на терке.
- Оставшиеся куски рыбы просто размять вилкой.
- Подготовленные продукты выложить в салатник в определенной последовательности: картофель (его можно полить маслом из консервной банки) - шпроты - яйца с чесноком - сыр. Каждый слой хорошо промазать майонезом. Получится некая имитация поверхности воды в пруду.
- Воткнуть в эту массу кусочки шпрот так, чтобы хвостики находились снаружи.
Издали создается впечатление, как будто рыбки действительно ныряют в пруду.
Оригинальное сочетание
Используя обычные сухарики, можно приготовить необыкновенно вкусный салат со шпротами. Кроме того, внешне он выглядит очень нарядно и может украсить собой любой праздничный стол. Для приготовления такого блюда необходимо:
150 грамм консервированных грибов (маринованных или соленых), банка шпрот, 1 крупная луковица, 4 вареных яйца, майонез и любые пшеничные сухарики.
Методика приготовления блюда:
- Лук порезать кубиками и пассеровать в масле растительном до золотистого оттенка.
- Яйца очистить и измельчить на терке.
- Шпроты размять вилкой вместе с маслом.
- Грибы мелко покрошить острым ножом.
- Сухарики должны быть мелкими. Крупные кусочки нужно будет поломать руками.
- Для приготовления салата продукты следует укладывать слоями: ½ часть лука - 2 яйца - шпроты - ½ часть лука - майонез - сухари - майонез - грибы - белки - желтки.
Салат будет намного вкуснее, если дать ему настояться. Для этого блюдо следует отправить в холодильник на 2 часа.
Салат «Рыбка»
Тому, кто любит различные кулинарные изыски, должен очень понравиться салат «Рыбка» со шпротами. Правда, для его приготовления требуется богатый набор ингредиентов:
2 яйца, 160 грамм консервированных шпрот, 1 соленый и 1 свежий огурец, 3 картофелины, головка лука синего, соль, 1 крупная морковка, 15 грамм уксуса и полторы столовые ложки майонеза.
Приготовление такого салата требует времени:
- В течение 15 минут отварить картофель и морковь. После этого их нужно почистить.
- Яйца сворить вкрутую (7 минут), а затем положить их в холодную воду, чтобы легче отходила скорлупа.
- Открыть банку со шпротами и переложить ее содержимое в салатник.
- Вымыть огурцы, а очищенный лук сполоснуть холодной водой.
- Картофель измельчить на крупной терке вместе с желтками.
- Лук порезать кубиками и сбрызнуть его уксусом.
- Точно так же измельчить огурцы.
- Отварную морковь аккуратно нарезать кружочками.
- Белки произвольно покрошить.
- Измельченные продукты (кроме морковки и белков) перемешать и заправить майонезом.
- Приготовленную массу выложить на блюдо в виде овала, заостренного по краям.
- Левую часть фигуры посыпать измельченными белками. Это будет голова рыбы.
- Остальную часть прикрыть морковкой, имитируя чешую.
- Из той же морковки для импровизированной рыбки можно сделать рот и глаз.
Такой салат не только красиво смотрится на столе, но еще и очень приятен на вкус.
Нежность океана
В кулинарных книгах можно найти много разных способов того, как нужно делать салат «Океан». Рецепт со шпротами не похож ни на один из них. Для его приготовления понадобятся следующие основные компоненты:
баночка шпрот, 3 яйца, 4 картофелины, 120 грамм сыра твердого, 3 морковки, половина пучка укропа и майонез.
Справиться с таким блюдом сможет даже начинающая хозяйка:
- Отварить картофель с морковью. Чтобы овощи не раскисли, их готовность периодически нужно проверять острием ножа.
- Сварить вкрутую яйца и аккуратно их почистить.
- Подготовленные продукты вместе с сыром измельчить с помощью крупной терки, но не смешивать. Каждый из них в результате должен находиться на отдельной тарелке.
- Порубить зелень.
- Конструкция салата формируется постепенно. Для этого продукты надо поочередно выкладывать друг на друга: шпроты (размятые вилкой без масла) - картофель - морковь - яйца с укропом - сыр. При этом каждый слой нужно хорошо промазать майонезом.
Перед употреблением такой салатик должен постоять в прохладном месте, чтобы он смог хорошенько пропитаться.
Праздник вкуса
Отдельного внимания заслуживает салат со шпротами и кукурузой. Учитывая полезные свойства каждого продукта, который используется для его приготовления, блюдо можно считать не только вкусным, но еще и очень полезным. Для работы на столе должны находиться следующие продукты:
240 грамм шпрот, 100 грамм твердого сыра, 250 грамм консервированной фасоли, 2 зубка чеснока, 200 грамм кукурузы в банке, 80 грамм ржаных сухариков, 4 веточки зелени петрушки и 3 столовые ложки майонеза.
Способ приготовления блюда прост и понятен:
- Открыть банку со шпротами. Рыбу отдельно помять вилкой, а маслом обильно полить сухарики.
- Чеснок пропустить через специальный пресс, а сыр измельчить на терке.
- Кукурузу и фасоль достать из банок, предварительно слив сок.
- Соединить в тарелке все подготовленные продукты и заправить смесь майонезом.
Такой салатик надо сразу подавать на стол. В противном случае сухари быстро размякнут и станут невкусными.
Воздушная конструкция
Как еще можно сделать салат со шпротами слоями? У каждой хозяйки для этого есть своя методика. Для примера можно рассмотреть рецепт, в котором используются следующие ингредиенты:
2 картофелины, 1 огурец, 2 яйца, банка шпрот, 1 морковь, соль, 150 грамм капусты белокочанной, пучок зелени (перьевой лук, петрушка и укроп), 2 столовые ложки консервированного зеленого горошка и ½ стакана сметаны.
Готовится салат очень интересно:
- Для работы понадобится форма. Ее можно сделать из обычной пластиковой двухлитровой бутылки, срезав дно и верхнюю часть от горлышка.
- Отварить отдельно картофель, яйца и морковь, а затем очистить их и измельчить с помощью терки.
- Капусту покрошить, сложить в кастрюлю, залить водой и варить, пока она не станет мягкой.
- Огурец очистить от кожуры и порезать кубиками.
- Форму обработать изнутри оливковым маслом и установить вертикально на тарелку.
- На самое дно поместить картофель. Чтобы слои были плотнее, их можно слегка утрамбовать толкушкой.
- Сверху поместить морковку и полить ее сметаной.
- Далее идет желток, на который следует положить размятую рыбу.
- Поверх слоя шпрот необходимо уложить огурцы, немного их посолить и тоже полить сметаной.
- Далее поочередно идет зеленый горошек, рубленая зелень и капуста.
- Заключительный слой - это яичные белки.
Салат должен после этого постоять час в холодильнике (или 30 минут в морозильной камере). Только после этого его можно подавать к столу, предварительно удалив пластиковую форму.
Салаты из этого вкуснейшего ингредиента готовятся в самых различных интерпретациях, поэтому, если вам или вашим родным по нраву блюда из шпрот, тогда эта статья будет интересна именно вам. Итак, приступим!
Салат-закуска из консервированной рыбы с цикорием под горчичным соусом
Рецепты которых отличаются доступностью и разнообразием продуктов, подойдут как для дружного семейного ужина, так и для любого праздничного стола. Поэтому вашему вниманию мы предлагаем салат-закуску из продуктов, сочетание которых обязательно придётся по вкусу любому придирчивому гурману. Итак, для его приготовления нам понадобится:
Баночка шпрот;
Солёные огурчики 2-3 шт.;
Грецкие орехи;
Хлеб или багет;
Оливки без косточек - полбаночки;
Горчица неострая - 2 ч.л.;
Цикорий;
Оливковое или обычное растительное масло - 4 ст.л.;
Уксус (лучше винный) - 2 ч.л.;
Перчик молотый;
Процесс приготовления
Нарезаем солёные огурчики и оливки. Перекладываем их в отдельную ёмкость и тщательно перемешиваем. Шпроты изымаем из банки, хорошо разминаем вилкой и перекладываем к смеси из огурцов и оливок. Снова перемешиваем. Масло выливать не нужно, оно нам ещё пригодится в качестве заправки.
Готовим Для этого в отдельной миске перемешиваем горчицу, уксус, масло, соль, перец. Одну ложку соуса добавляем в нашу шпротно-огурцовую смесь и хорошо перемешиваем. Остальной частью заправляем порванный салат. Толчём грецкие орехи в ступке. После этого начинаем оформлять наш салатик-закуску. Разбираем цикорий на соцветия. Сверху с помощью ложки выкладываем салат, шпротную смесь и посыпаем орешками. Тонко нарезаем хлеб или багет, поливаем его оставшимся от шпрот маслом и повторяем предыдущие действия. Всё, наш изумительный салат со шпротами готов. Приятного аппетита!
Салат со шпротами и яйцами
Этот салатик отличается сытостью и удивительным вкусом. Для его приготовления нам понадобится:
Банка шпрот;
Солёные огурчики - 2-3 шт.;
Средняя морковь - 2 шт.;
Средний картофель - 2 шт.;
Лучок репчатый - 1 шт.
Любой болгарский перец - 1 шт.;
Яйца куриные, можно перепелиные - 4 шт.;
Салат - пучок;
Маслины без косточки для украшения;
Зелень (укроп);
Майонез;
Процесс приготовления
Изымаем шпроты из банки (масло оставляем) и разминаем их вилкой. Варим морковь, картофель и яйца. В это время чистим перец и мелко его нарезаем. С и луком поступаем таким же образом. Картофель, морковь и яйца нарезаем кубиками. Майонез смешиваем со шпротным маслом. После этого начинаем формировать наш со шпротами и яйцами. Для этого в миску красиво выкладываем предварительно промытые и подсушенные листья салата. Сверху располагаем слоями шпроты, лук, картофель, морковь, перец, яйца. Каждый слой обильно смазываем смесью из майонеза и масла. Сверху посыпаем оливками и мелко нарезанным укропом.
Главной особенностью такого салата является его настаивание, поэтому его следует готовить заблаговременно, чтобы все слои хорошо пропитались смесью из майонеза и масла. Вот и всё! Приятного аппетита!
Салатик из консервированной рыбы, сухариков и фасоли под лимонно-горчичной заправкой
Особенностью этого прекрасного блюда является быстрота в приготовлении, радужный вид и поразительно нежный вкус. Итак, для того чтобы приготовить салат со шпротами и сухариками, нам понадобятся:
Баночка шпрот;
Баночка консервированной кукурузы;
Баночка консервированной фасоли;
Сыр - 200 гр.;
Майонез;
Масло оливковое - 3 ст.л.;
Горчичка острая - 0,5 ч.л.;
Чесночок - 1 зубчик;
Сок половины лимона;
Салат - 1 пучок.
Процесс приготовления
Чтобы приготовить салат со шпротами и сухариками, необходимо извлечь для начала шпроты из банки и хорошенько растолочь их вилкой. Масло сливать не нужно, оно нам ещё пригодится для заправки. Хлеб нарезаем кубиками, кладём их на противень и подсушиваем в духовке. А в это время на мелкой тёрке натираем сыр и режем зелень. После того как сухарики хорошенько подсушатся, поливаем их шпротным маслом для пропитки.
А теперь приготовим заправку для нашего будущего салатика. Для этого смешиваем оливковое масло, горчицу, сок лимона, немного майонеза и пропущенный через чесночную давилку чеснок. Следующим шагом является оформление нашего салатика. Для этого смешиваем шпроты, кукурузу, фасоль, сухари, сыр и заправку. На тарелку выкладываем хорошо промытые и подсушенные листья салата, сверху - шпротную смесь и обильно посыпаем зеленью. Всё, приятного аппетита!
Салат с консервированной рыбой, яйцами и огурцами, заправленный горчично-медовым соусом
Это бесподобный салат с изумительным вкусом, который прекрасно подойдёт как для различных торжественных мероприятий, так и для обычных домашних посиделок. Для его приготовления нам понадобятся:
Банка шпрот;
Яйца - 2 шт.;
Огурчики свежие - 3 шт.;
Шампиньончики - 200 гр.;
Масло оливковое - 3 ст. л.;
Горчичка острая - 2 ч.л.;
Мёд - 1,5 ч.л.;
Уксус винный - 1ст.л.;
Перчик молотый.
Процесс приготовления
Изымаем шпроты из банки и разминаем их вилкой. Мелко нарезаем огурцы и сваренные яйца. Грибы обжариваем и подсушиваем. Все ингредиенты, кроме шампиньонов, тщательно перемешиваем.
Теперь приготовим заправку. Для этого смешиваем оливковое масло, уксус, соль, перец. На тарелку выкладываем хорошо вымытый и просушенный салат. Сверху располагаем нашу шпротную смесь, смешанную с соусом, посыпаем грибами и зеленью. Вот и все, салат со шпротами и яйцами, огурцами и грибами, заправленный соусом, готов. Приятного аппетита!
Салатик «Рыбка в пруду»
Как видно, готовить салаты со шпротами, рецепты которых довольно просты, одно удовольствие. Следующее блюдо, которое мы хотим вам предложить, очень оригинально и необычайно в своём исполнении. Итак, для его приготовления нам понадобятся:
Банка шпрот;
Средняя картофелина - 2 шт.;
Средняя морковь - 1 шт.;
Майонез;
Яйца - 2 шт.;
Солёные огурцы - 2 шт.;
Сыр твёрдых сортов;
Процесс приготовления
Сначала изымаем шпроты из банки. У каждой рыбки отрезаем хвостик и откладываем в сторону. Остальные шпроты разминаем вилкой. Яйца, морковь, картофель отвариваем, чистим. Яичные желтки откладываем, они нам понадобятся для оформления блюда. Натираем на средней тёрке овощи, яичные белки, сыр, солёные огурцы. Начинаем оформлять наш салат со шпротами (фото оформления можно легко найти в кулинарных книгах). Для этого на тарелку слоями выкладываем картофель, морковь, шпроты, яичные белки, сыр. Каждый слой поливаем майонезом. Сверху посыпаем натёртыми на мелкой тёрке желтками и втыкаем шпротные хвостики по всей «территории» салата. По краям обильно посыпаем зеленью. Вот и всё, салат «Рыбка» со шпротами готов, приятного аппетита!
и макаронами
Это блюдо очень сытно и необычно, впрочем, как и любые салаты со шпротами, рецепты которых довольно просты в исполнении. Для его приготовления нам понадобятся:
Банка шпрот;
Макароны - 300 гр.;
Яйца (перепелиные) - 5 шт.;
Черри - 5-6 шт.;
Масло оливковое - 2 ст.л.;
Горчичка острая - 1 ч. л.;
Уксус - 0,5 ст. л.;
Масло от шпрот;
Процесс приготовления
Макароны варим. Шпроты извлекаем из банки, нарезаем на мелкие кусочки, перемешиваем с макаронами. Яйца и помидоры разрезам пополам. Готовим заправку. Для этого смешиваем оливковое масло, уксус, горчицу и масло от шпрот. На тарелку выкладываем макароны с рыбой, яйца, помидоры, заправляем приготовленным соусом, посыпаем зеленью. Вот и всё, приятного аппетита!
Как видно, салаты со шпротами, рецепты которых представлены в статье, готовятся из различных и легкодоступных ингредиентов, поэтому смело импровизируйте!
Если вы не читали начало истории о том, как потребовалось найти вкусный рецепт салата из шпрот только потому, что у кого-то оказалось слишком много баночек дефицитного по тем временам продукта, то почитайте об этом .
Там не только начало истории, но и приличная подборка .
А в этой статье займемся салатиками.
Тут все просто, как оказалось. Впрочем, почитаете и сами все увидите.
Ингредиенты 4 порции:
- Соль по вкусу
- Майонез 3 столовые ложки
- Зеленый горошек консервированный 1 банка
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 1 штука
- Огурцы маринованные 2 штуки
- Яйцо куриное 3 штуки
- Шпроты 1 банка
- Белый хлеб
Как все происходит:
- Сначала приготовить сухарики. Половину батона нарезать мелкими кубиками, хорошо подсушить в духовке. Как остынет, залить маслом из консервов, перемешать, оставить для пропитки.
- Яйца, огурцы, небольшую луковицу порезать на маленькие кубики, добавить зеленый горошек, тертую на крупной терке вареную морковь.
- Шпроты размять, перемешать с сухариками и готовой смесью из яиц и овощей, чуть посолить, приправить майонезом.
- Сразу же подавать на стол, чтобы сухарики не успели потерять хрусткость.
Необычный и очень вкусный салат
Ингредиенты на 4 порции:
- Анис (бадьян) 2 штуки
- Шпроты 100 г
- Перепелиное яйцо 8 штук
- Свекла 2 штуки
- Репа 2 штуки
- Салат зеленый 20 г
- Красный винный уксус 50 мл
- Масло растительное 30 мл
- Масло оливковое 30 мл
- Зернистая горчица 1 столовая ложка
- Розмарин 10 г
- Луковая шелуха 20 г
- Перепелиные яйца отварить в течение пяти минут в кипящей воде с добавлением винного уксуса, розмарина, звездочек бадьяна и шелухи от красного лука. Затем вынуть яйца из отвара, очистить и положить обратно в остывающий отвар - мариноваться и приобретать красновато-рыжий оттенок.
- Свеклу и репу сбрызнуть растительным маслом. Завернуть корнеплоды в фольгу и отправить на сорок минут в духовку, разогретую до 190 градусов, после чего достать, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками.
- Смешать горчицу (с целыми зернами) с оливковым маслом и нарезанными овощами. Выложить их на тарелку, сверху - половинки маринованных перепелиных яиц, шпроты и немного зеленого салата с мелкими листьями - шпината или кресса.
Салат «Старая Рига»
Ингредиенты:
- Шпроты 160 г
- Зеленый горошек консервированный 200 г
- Огурцы 2 штуки
- Яйцо куриное 2 штуки
- Рис 2 стакана
- Майонез 150 г
- Измельченный укроп 1 столовая ложка
Порядок действа:
Огурцы нарезать кружочками, яйца (вареные) - дольками.
Шпроты нарезать, оставив часть на оформление.
Рис смешать с горошком, зеленью и нарезанными шпротами.
В салатник уложить рис, нарезанные огурцы, яйца и полить майонезом. Оформить салат оставшимися шпротами и зеленью.
Сырный салат со шпротами
Ингредиенты 4 порции:
- Шпроты 250 г
- Сыр 150 г
- Огурцы 200 г
- Лук репчатый 50 г
- Укроп 1 пучок
- Майонез по вкусу
- Соль по вкусу
- Яйцо куриное 3 штуки
- Кукуруза консервированная 100 г
Последовательность:
Яйца отварить и натереть на мелкой терке. Нарезать сыр и огурцы мелкими кубиками. Измельчить шпроты в блендере до однородной массы. Мелко нашинковать лук и укроп.
Все смешать, заправить майонезом и посолить.
Вместо майонеза можно заправить салат оливковым маслом с капелькой лимонного сока.
Салат Балтийский
Ингредиенты 1 порция:
- Картофель 2 штуки
- Огурцы 2 штуки
- Помидоры черри 6 штук
- Оливки по вкусу
- Салат зеленый 2 пучка
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
- Масло оливковое 100 г
- Винный уксус 1 столовая ложка
- Шпроты 160 г
- Перепелиное яйцо 5 штук
Как происходит:
Картофель и перепелиные яйца отварить. Остудить. Почистить. Картофель и огурцы нарезать кубиками, яйца и помидоры - половинками.
Открыть шпроты. Лучше всего подходит сорт «Рижское Золото». Итак, открыв шпроты, сливаем масло.
В салатнице смешать микс: салаты, оливки, нарезанные яйца и овощи.
Солим, перчим, заправляем оливково-уксусным соусом. Добавляем шпроты, аккуратно перемешиваем.
Рецепт простого салата с неожиданным сочетанием продуктов
Ингредиенты 2 порции:
- Сахар 1 чайная ложка
- Лимоны 1 штука
- Шпроты 1 банка
- Твердый сыр 50 г
Рецепт:
Банку шпрот выложить на рыбницу, посыпать сахаром. Сыр натереть на некрупной терке, посыпать шпроты, сверху намазать майонезом.
Лимон очистить от кожуры (если тонкая, то можно не чистить), нарезать полукольцами разложить на салат.
Простейший шпротный аналог Мимозы
Сразу рецепт :
Выкладываем слоями вареную морковь, тертую на мелкой терке. Выше располагаем сливочное масло, замороженное стружкой. Следом картошку тертую, маринованный и мелко порезанный лук, шпроты, тертое яйцо. Поверх всего тертый сыр.
Кстати, тут можно применить простой колбасный сыр - получается здорово.
Всю груду промазываем майонезом и украшаем. Для красот в этом салате обычно используют оливки и зелень - петрушку и зеленый лук.
Ну и последнее пожелание: приятного аппетита!