Представленные в этой подборке салаты отличаются изысканным, праздничным вкусом, но приготовить их можно без труда и для повседневного стола. А если хочется подать их особенно, достаточно выложить закуску на свежие листья салата.
Язык свиной - продукт непростой, нравится далеко не всем. Но навряд ли кто-то откажется от этого салатика, в котором есть, кроме того, нежные блинчики, сыр и сухофрукты. Последние (чернослив или курага), кстати, могут быть с успехом заменены на сочетание из фиников и изюма.
Ингредиенты:
- 200 г отварного свиного языка;
- несколько маленьких свежих томатов;
- 2 пшеничных блинчика;
- 200 г твердого сыра;
- майонез;
- сметана;
- 150 г кураги (чернослива);
- зеленый лук;
- 3 свежих яйца;
- растительное масло.
Этапы приготовления:
- язык нарежьте кубиками;
- блинчики сверните рулетом и нарежьте «лапшой»;
- натрите на крупной терке сыр;
- перемешайте сметану и майонез в пропорциях 1:1;
- сухофрукты залейте на 4 минуты кипятком, затем мелко порубите;
- покрошите зеленый лук;
- из яиц на смазанной маслом сковороде приготовьте хорошо прожаренную яичницу и нарежьте ее кусочками;
- соберите вместе кукурузу, язык, блинчики, сыр, сухофрукты, лук и яйца, добавьте соус, перемешайте;
- у помидор срежьте верхушки и ложкой удалите большую часть мякоти. Нафаршируйте овощи салатом. Отнесите закуску на стол.
Салат с говяжьим языком, кукурузой, морковью
Закуски с языком - настоящий деликатес, не нуждающиеся в излишних украшениях. Поэтому в этом салатике нет ничего лишнего, и каждый элемент только соединяется с прочими в единую картину великолепного вкуса, в центре которого - язык.
Ингредиенты:
- 180 г консервированной кукурузы;
- 230 г отварного говяжьего языка;
- 1 морковка;
- растительное масло;
- 100 г сухого риса;
- 200 г мякоти тыквы;
- майонез;
- 1 соленый огурец;
- 130 г маринованных грибов;
- 3 вареных яйца.
Рецептура:
- язык нарежьте кубиками;
- морковь нарежьте брусочками и потомите на масле, чтобы стала помягче;
- отварите в подсоленной воде рис (должен получиться рассыпчатым);
- ломтик тыквы заверните в фольгу и поставьте в духовку запекаться при 180 градусах до готовности. Готовый овощ нарежьте кубиками;
- покрошите кубиками соленый огурец;
- грибы нарежьте небольшими кусочками;
- яйца нарежьте кубиками;
- соберите вместе кукурузу, язык, рис, тыкву, огурец, грибы и яйца, заправьте салат майонезом и подайте на стол.
Салат с кукурузой и окорочком
Приготовленный по этому рецепту почти классический салатик из копченой птицы с румяными картофельными дольками со временем становится только лучше. Поэтому рекомендуется подавать его охлажденным, выдержанным в холодильнике 1 час. Яблоко - необходимое фруктовое звено состава, может быть при необходимости заменено на практически любой плод: печеную грушу, консервированный персик либо ананас, засахаренную клюкву и даже грейпфрут.
Ингредиенты:
- 160 г консервированной кукурузы;
- 250 г мяса с копченого куриного окорочка;
- 1 кисло-сладкое яблоко;
- майонез;
- сметана;
- растительное масло;
- 1 картофелина;
- черный молотый перец;
- 160 г консервированного горошка;
- 3 свежих яйца;
- 2 ст. л. муки;
- соль;
- 200 г свежих шампиньонов.
Этапы приготовления:
- мясо птицы нарежьте небольшими кусочками;
- яблоко очистите и нарежьте кубиками;
- соедините майонез и сметану в пропорциях 1:1;
- очищенный картофель нарежьте дольками, обваляйте в масле, поперчите и поставьте запекаться в духовку при температуре 180 градусов до готовности;
- яйца разбейте, размешайте с мукой и испеките на смазанной маслом сковороде несколько «блинчиков». Сверните их рулетом и нарежьте «лапшой»;
- грибы нарежьте соломкой и обжарьте до готовности на масле;
- перемешайте кукурузу, мясо, яблоко, картофельные дольки, горошек, яичные «блинчики» и шампиньоны, добавьте соус и отнесите салат на стол.
Салат из свиного языка с кукурузой и овозщами
Вкусный и простой праздничный салат, нарезанный крупными кусками (как обычно любят мужчины). Если нарезать мелко, он потечет, а в крупной нарезке выходит нежным, сочным, ощутимым!
Состав салата
~ на 6 порций
- Язык свиной вареный – 4 штуки (или 1 говяжий небольшой);
- Помидоры – 2 крупных или 3 средних;
- Огурцы свежие (или малосольные) – 2 средних или 1 длинный;
- Кукуруза консервированная – 0,5-1 средняя баночка (сколько есть);
- Чеснок – 1 зубчик;
- Сыр твердых сортов – 100 -200 г (или 1-2 плавленых сырка типа “Дружба”, “Городской”);
- Майонез.
Очищенные от кожицы вареные свиные языки
Как приготовить
- Если язык сырой, сварить его – опустить в кипящую воду (можно добавить лавровый лист, несколько горошин черного или душистого перца). Варить 1,5-2 часа (до готовности). Умеренно посолить ближе к концу. Потом вынуть из кипящего бульона и ненадолго окунуть в холодную воду (1 минута). Снять с языка шкурку (после такого резкого охлаждения она легко отходит). Так же варят и говяжий язык (возможно только времени уйдет больше, но если язык небольшой, то за 2 часа может успеть свариться, он должен помягчать).
- Нарезать : очищенный язык, огурцы, помидоры – кубиками одинакового размера (1,5-2 см). Чеснок либо мелко нарезать, либо измельчить на мелкой терке или пропустить через пресс. Сыр натереть на мелкой терке (если берете плавленый – его так же).
- Соединить : язык, огурцы, помидоры, кукурузу, чеснок, сыр. Перемешать. Заправить майонезом и снова перемешать.
Приятного аппетита!
Салат из языка с помидорами. огурцами, кукурузой и тертым сыром будет очень хорош на праздничном столе – сочный, фактурный, нежный, явно мясной!
Вкусный салат из языка в крупной нарезке
Вкусный ужин с праздничным салатом из языка, курочкой и картофелем
Другие рецепты блюд с языком
Многие хозяйки пасуют перед необходимостью приготовить салат из вареного языка, поскольку не умеют правильно подготовить этот субпродукт. Мясной деликатес нужно не только грамотно выбрать, но и отварить так, чтобы он остался мягким и нежным. Существуют определенные хитрости для рецептов салатов из языка, которые пригодятся любому кулинару.
Рецепты салатов с языком
Свиной или говяжий язык является ливером (субпродуктом), однако считается деликатесным из-за нежного мяса, высокого содержания витаминов и минералов. он богат железом, поэтому полезен при анемии, беременности, в послеоперационном периоде. Кроме того, любой салат с вареным языком будет очень выигрышно смотреться на праздничном столе (как на фото) и возбуждать аппетит.
Перед тем, как начинать готовить салат с отварным языком, нужно выбрать правильный и свежий продукт. Поверхность его не должна быть заветренной поверхности, на ней не должно быть темных пятен. Опасайтесь и неприятного запаха. Лучше выбрать равномерно окрашенный язык небольшого размера – так будет гарантия, что его взяли от молодого животного. Старый продукт не рекомендуют покупать потому, что придется слишком долго варить мясо, которое может стать безвкусным.
Язык для салатов варят в большой кастрюле, предварительно замочив в холодной воде на несколько часов, а затем тщательно промыв. Нужно срезать кровяные сгустки и неаккуратные края. Возможно действовать двумя способами:
- Налить в кастрюлю горячей воды, положить язык, вскипятить, варить на медленном огне четверть часа. Слить воду залить новую, варить до готовности – так уходят неприятные запахи. Время готовки может доходить до 4 часов: это зависит от размера, а еще от возраста животного. Потребуется примерно 1,5 часа. Если при варке вода выкипает, то ее следует постоянно добавлять. За полчаса до готовности можно всыпать в бульон морковь, лук, корень петрушки, лавровый лист, черный перец. Солить в самом конце. Проверить готовность мяса можно вилкой. После варки опустите язык в холодную воду, чтобы потом легче было снять кожицу.
- Предварительно промыть продукт, положить на четверть часа в кипяток, вынуть, очистить, варить до готовности. Такой язык теряет витамины, становится менее полезным, но лучше впитывает все приправы и специи.
Помните несколько полезных хитростей, которые пригодятся вам при приготовлении блюд из языка:
- для нежности и мягкости можно замочить его перед варкой;
- варить нужно на среднем огне, обязательно снимать пену;
- хорошо сочетается язык с тимьяном, базиликом, прованскими, итальянскими травами;
- дополнениями к мясу могут служить китайская капуста, помидоры, жареные грибы, сыр;
- заправками для салатов могут выступать классический майонез, нежирная сметана с чесноком, йогурт со специями, оливковое масло, смесь винного уксуса с маслом;
- подавать блюдо можно теплым, горячим или холодным.
Существует множество рецептов салатов на основе отварного свиного или говяжьего (телячьего) языка. Деликатес хорошо сочетается с грибами – шампиньонами или лесными, огурцами – маринованными или свежими, кукурузой, фасолью. Приятным освежающим вкусом обладают блюда с помидорами, а более сытным – с ветчиной, сыром. Приготовить вкусное лакомство помогут пошаговые инструкции к рецепту, сопровождаемые фото или видеоуроками.
С шампиньонами
Для приготовления салата с языком и шампиньонами понадобится заранее отварить основной компонент, так что нужно правильно рассчитать время готовки. После варки изготовление блюда займет немного времени – нужно будет лишь нашинковать все ингредиенты, заправить оригинальным соусом. Подавать закуску можно на праздничный или повседневный стол.
Ингредиенты:
- отварной говяжий язык – 200 г;
- шампиньоны – 200 г;
- маринованные огурцы – 100 г;
- лук –1 шт.;
- руккола – пучок;
- перепелиные яйца – 5 шт.;
- помидоры черри – 5 шт.;
- майонез – 70 мл;
- оливковое масло – 25 мл;
- лимонный сок – 10 мл;
- хрен столовый – 10 г;
- горчица – чайная ложка.
Способ приготовления:
- Грибы порезать тонкими пластинками, пожарить на оливковом масле.
- Мясо порезать соломкой, лук полукольцами, огурцы кольцами.
- Сделать соус из майонеза, масла, лимонного сока, хрена и горчицы.
- Смешать все компоненты, заправить, добавить соль и перец.
- Выложить промытую рукколу на блюдо, на нее уложить салат горкой, украсить половинками томатов, целыми вареными перепелиными яйцами.
С маринованными огурцами
Очень вкусным получается салат из языка с соленым огурцом, потому что пикантность и острота в нем сочетается с нежным деликатным вкусом мяса. Хорошо подавать блюдо на праздничный стол, чтобы впечатлить гостей новыми вкусами, ведь сытная аппетитная закуска будет еще и отлично выглядеть (как на фото).
Ингредиенты:
- говяжий язык – 1 шт.;
- свежий огурец – 2 шт.;
- соленый огурец – 3 шт.;
- французская горчица – 2 ч.л.;
- майонез – 1 ст.л.;
- лук –1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- корень петрушки –1 шт.
Способ приготовления:
- Отваривать мясо в бульоне с луком, морковью, петрушкой на протяжении 2 часов. За четверть часа до окончания варки посолить, приправить перцем. Очистить от кожи, порезать соломкой.
- Огурцы порезать брусками, смешать с мясом, заправить смесью майонеза с горчицей.
- Подавать с измельченной зеленью базилика, укропа, петрушки или кинзы.
Со свиным языком
Не менее удачным является салат из свиного языка, который отличается более нежным и мягким вкусом, тонкой консистенцией и структурой мяса, нежели приготовленный на основе говядины. Он хорошо сочетается с грибами, яйцами, сыром. Однако помните, что блюдо на основе свиного деликатеса никак нельзя отнести к категории диетических.
Ингредиенты:
- отварной свиной язык – 1 шт.;
- грибы маринованные – 180 г;
- яйца – 3 шт.;
- красный лук – 2 шт.;
- адыгейский сыр – 150 г;
- маслины без косточек – 30 г;
- майонез – 40 мл;
- масло растительное – 30 мл.
Способ приготовления:
- Мясо порезать соломкой, сыр кубиками, грибы ломтиками, лук полукольцами. Затем обжарить все компоненты на масле.
- Яйца отварить, порубить, смешать с остальными составляющими.
- Заправить майонезом, украсить половинками маслин.
Со свежим огурцом
Свежим вкусом и тонким ароматом обладает салат из языка с огурцом, который хорошо смотрится на праздничном столе или в качестве закуски для подачи в выходной день членам семьи. Сочетание нежного мяса с сочным огурчиком и вареными яйцами придает этому блюду особую мягкость, которая прекрасно оттеняется пикантной остротой репчатого лука и сливочным вкусом твердого сыра.
Ингредиенты:
- вареный говяжий язык – 250 г;
- огурец свежий – 0,5 шт.;
- лук – 0,5 шт.;
- сыр Голландский – 100 г;
- яйцо – 3 шт.;
- яблочный уксус – 10 мл;
- майонез – 40 мл.
Способ приготовления:
- Мясо порезать кубиками, выложить на дно плоского салатника.
- Заправить майонезом, посыпать солью, перцем.
- Лук нашинковать кольцами, залить водой с яблочным уксусом, мариновать 5 минут. Затем слить воду и добавить луковые колечки к мясу.
- Следующим слоем станет огурец, очищенный от кожуры, порезанный кубиками, а потом измельченные яйца.
- Каждый слой нужно промазать майонезом, посыпать солью, перцем, тертым сыром.
Оливье
Традиционный для новогоднего стола салат Оливье с языком выглядит лучше, наряднее, и имеет более благородный изысканный вкус. Такое блюдо обязательно понравится всем гостям и домочадцам, которые будут рады попробовать что-то новенькое. Кроме того, сытная закуска придаст организму сил для танцев в новогоднюю ночь, а на следующий день станет альтернативой обеду или ужину.
Ингредиенты:
- язык – полкило;
- картофель – 4 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- лук –1 шт.;
- яйцо – 6 шт.;
- зеленый горошек – банка;
- соленый огурец – 2 шт.;
- зелень – пучок;
- майонез – 50 мл;
- розовый перец, паприка сушеная, итальянские травы – 10 г.
Способ приготовления:
- Отварить мясо с добавлением приправ, затем остудить в холодной воде, снять кожуру, порезать кубиками.
- Вареные яйца мелко потереть.
- Картошку и морковь запечь в рукаве в духовке или микроволновой печи либо отварить (в разных кастрюлях!). Остудить.
- Соленые огурцы порезать кубиками и слегка отжать, чтобы на дне не образовалась неприятная жижа. Лук нашинковать.
- Соединить все ингредиенты, заправить майонезом. Украсить зеленью.
С болгарским перцем
Тонким изысканным вкусом отличается салат с языком и болгарским перцем, который выглядит очень нарядным благодаря сочетанию разноцветных кубиков, присыпанных зеленью и специями. Такое блюдо хорошо смотрится на праздничном столе, но может считаться диетическим, поскольку калорийность его невелика. Если вы придерживаетесь норм здорового пиатния, замените майонез нежирной сметаной или натуральным йогуртом, оливковым маслом с лимонным соком.
Ингредиенты:
- говяжий отварной язык – полкило;
- болгарский перец 2 цветов – 2 шт.;
- помидоры черри – 400 г;
- красный лук – 1 шт.;
- твердый сыр – 175 г;
- майонез – 45 мл.
Способ приготовления:
- Мясо порезать кубиками, лук четвертинками, а перец колечками. Помидорки черри порубить пополам, а сыр потереть.
- Смешать все компоненты, приправить майонезом (или другой заправкой), солью, черным перцем. По желанию украсить зеленью.
С фасолью
Для приготовления салата с языком и фасолью потребуется найти несколько компонентов, которые в сочетании создают сытное аппетитное блюдо. Можно заменить такой закуской обед или поздний ужин. Преимущество рецепта заключается в его вариативности: в классической версии предусмотрено использование шампиньонов, но их легко заменить белыми грибами или вешенками, а свежие – консервированными. Вместо ветчины попробуйте положить грудинку или карбонад.
Ингредиенты:
- свиной язык – 150 г;
- ветчина – 150 г;
- шампиньоны – 175 г;
- сыр твердый – 0,2 кг;
- красная консервированная фасоль – 100 грамм;
- яйцо – 2 шт.;
- соленый огурец – 2 шт.;
- майонез –30 мл;
- чеснок – 2 дольки.
Способ приготовления:
- В разных емкостях сварить мясо, грибы, яйца. Порезать все компоненты кубиками.
- Смешать в салатнике, заправить давленным чесноком, перцем, солью, майонезом.
- Сыр потереть и посыпать сверху. После этого добавить фасоль.
- Подавать с оливками и салатными листьями.
С ветчиной
Многим гурманам по душе пикантный вкус салата с языком и ветчиной, заправленного оливковым майонезом и украшенного черносливом. Яркий аромат и привлекательный внешний вид этой простой закуски делают ее пригодной для подачи на праздничный стол. Можно попробовать добавить туда же грецкие орехи и щепотку грузинских специй (хмели-сунели), особенно если вы любите необычные вкусовые контрасты.
Ингредиенты:
- куриная ветчина – 0,3 кг;
- свиной язык – 200 г;
- консервированная кукуруза – 0,2 кг;
- огурец свежий – 2 шт.;
- чернослив – 100 г;
- сыр твердый – 100 г;
- яйца – 3 шт.;
- майонез.
Способ приготовления:
- Ветчину, отварное мясо, огурцы и чернослив порезать кубиками. Сыр потереть.
- Выложить слои, каждый промазывая майонезной сеткой. Первым будет мясо, затем кукуруза, огурцы, яйца, ветчина, чернослив, сыр.
- Украсьте верхушку кусочками чернослива, грецкими орешками и веточкой зелени.
С сыром
Благородностью и изысканностью отличается вкус салата с языком и сыром, в котором использованы благородные деликатесные компоненты. За счет сочетания пармезана, красной груши и грецких орехов салат приобретает новое звучание (с легкой французской ноткой), которое понравится даже искушенным гурманам. Оригинальная заправка – смесь белого винного уксуса, оливкового масла и прованских трав, добавит изысканности блюду.
Ингредиенты:
- руккола – 200 г;
- ветчина – 100 г;
- язык отварной – 100 г;
- пармезан – 100 г;
- красная груша – 1 шт.;
- грецкие орехи – 50 г;
- оливковое масло – 2 ст.л.;
- белый винный уксус – 75 мл;
- прованские травы – щепотка.
Способ приготовления:
- Рукколу уложить на дно глубокой тарелки. Слишком длинные стебли порезать пополам.
- Грушу порезать ломтиками, ветчину с мясом кубиками.
- Пармезан потереть на мелкой терке.
- Грецкие орехи обжарить, порубить.
- Сделать соус из масла, уксуса, соли, перца, специй. Тщательно перемешать.
- Смешать все компоненты, заправить.
Видео
Холодные закуски с добавлением субпродукта получаются очень вкусными. Мясной продукт отлично гармонирует с разными пряностями, заправками и другими овощными ингредиентами. Каждая хозяйка, потратив минимум времени на готовку, будет вознаграждена сытным и красивым блюдом, которое можно поставить на стол, накрытый по любому поводу.
Как приготовить свиной язык
От правильных действий зависит то, насколько блюдо получится вкусным. Итак, приготовление языка свиного имеет свои нюансы:
- Перед варкой язык нужно подержать в холодной воде не менее 3-х часов, периодически его промывая. Перед варкой посыпать солью, почистить щеткой, затем хорошо промыть.
- Свиную часть рекомендуется закладывать в кипящую жидкость, проварить 15 минут, затем слить воду из кастрюли, промыть ее, само мясо, а после этого подождать, пока вода снова закипит.
- При варке лучше добавлять к жидкости целую луковицу, коренья петрушки, морковки, сельдерея, семена укропа, лавровый лист.
- Варить свиной мясной продукт необходимо от 1,5 до 2,5 часов.
Салат из языка свиного – рецепт с фото
Блюда из данного мясного продукта уже много десятков лет относятся к особым деликатесам, однако сегодня ассортимент их стал намного разнообразнее. Например, из бульона готовят сытное горячее, а из самого языка получаются восхитительные холодные закуски. Выберите рецепт салата со свиным языком, имеющий в списке ваши любимые составляющие, и приступайте к приготовлению.
Фаворит
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4 персоны
Калорийность блюда: 101 ккал
Кухня: славянская
Каждая заботливая хозяйка и мама старается накормить своих домочадцев, тем более детей вкусной и полезной едой. Салат Фаворит отлично подойдет для такой цели, ведь основной продукт является источником белка и цинка. Перед приготовлением блюда, как на фото, вам необходимо лишь правильно отварить свиную часть, затем просто порезать все составляющие.
Ингредиенты:
- картофель – 3 шт.;
- язык – 1 шт.;
- яйца – 3 шт.;
- огурцы (свежие) – 2 шт.;
- соль – по вкусу;
- лук – 1 шт.;
- имбирь (по желанию) – 15 г;
- майонез – 3 ст. л.
Способ приготовления:
- Промыть основной мясной продукт, поставить его томиться на несколько часов, посолив и приправив воду. Вынуть отварное мясо, положить сразу в холодную воду, затем очистить от шкуры, жира. Нарезать полосочками.
- Картофель, отваренный вместе со шкуркой, очистить, острым ножом нарезать аккуратными кубиками.
- Яйца нашинковать.
- Огурцы натереть, отцедить от сока.
- Лук нарезать, чтобы получились мелкие кубики, обдать кипятком.
- Имбирь нарезать очень тонкими полосочками.
- Соединить все компоненты в одной пиале, заправить майонезом. Подавать Фаворит можно сразу.
С маринованными огурцами
Время приготовления: 1 час 25 минут
Количество порций: 10 персон
Калорийность блюда: 178 ккал
Предназначение: холодная закуска
Кухня: славянская
Сложность приготовления: легкая
Если вы хотите подать домочадцам оригинальный и восхитительно вкусный салатик, то обязательно попробуйте сделать его по данному пошаговому рецепту. Салат из языка с огурцом получается непередаваемо словами нежным, а благодаря фасоли – сытным и питательным. Когда готовите закуску для праздника, то лучше выложите ее в форме кольца – так она будет смотреться солиднее.
Ингредиенты:
- чеснок – 1 головка;
- свиной язык – 0,7 кг;
- лук, морковь – по 1 шт.;
- фасоль – 1 банка;
- яйца – 3 шт.;
- маринованные огурцы – 3 шт.;
- сыр – 150 г;
- соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления:
- На середину плоской тарелки поставьте стакан.
- Свиную часть нарезать кубиками, по вкусу приправить, посолить, смешать с майонезом, разложить вокруг стакана.
- Порезанный лук обжарить с тертой морковкой, добавить измельченный чеснок. Массу перемешать с майонезом, аккуратно выложить следующим слоем.
- Потереть яйца, перемазать майонезом, выложить поверх луково-чесночной массы.
- Отцедить от жидкости фасоль, половину выложить.
- Огурцы натереть, немного отжать от сока, покрыть фасоль, затем снова сделать майонезный слой.
- Посыпать салат натертым сыром, поставить в холод.
- Через 20 минут вынуть стакан из салата, поверхность еще раз покрыть майонезом. Украсить готовое блюдо оставшейся фасолью.
С шампиньонами
Время приготовления: 2 часа 15 минут
Количество порций: 6 персон
Калорийность блюда: 167 ккал
Предназначение: холодная закуска
Кухня: славянская
Сложность приготовления: легкая
Эта закуска известна многим, как Дамский каприз, ведь блюдо получается восхитительно вкусным и не слишком калорийным. Салат из языка с грибами и ветчиной можно сделать, тщательно перемешав все порезанные компоненты, или выложить их слоями – способ подачи зависит от ваших кулинарных предпочтений. Если подавать закуску в теплом виде, то она будет еще более ароматной.
Ингредиенты:
- ветчина – 300 г;
- грибы – 200 г;
- лук – 1 шт.;
- язык – 0,5 кг;
- соль, майонез – по вкусу;
- морковь, помидор – по 1 шт.;
- зелень – 100 г.
Способ приготовления:
- Вареный в соленой воде свиной мясной продукт очистить, нарезать соломкой. С ветчиной поступить аналогично.
- Нарезать луковицу тонкими полукольцами, пассировать на масле. К готовому луку отправить пластинки грибов, обжарить пару минут все вместе, посолить.
- Выложить первым слоем мясные продукты, на них – луково-грибную смесь, смазать майонезом.
- Украсить салат тонкими колечками помидора, вареной морковки.
Со свежим огурцом
Время приготовления: 1 час 45 минут
Количество порций: 6 персон
Калорийность блюда: 221 ккал
Предназначение: холодная закуска
Кухня: славянская
Сложность приготовления: легкая
Данный субпродукт заслуженно относится к деликатесам, поэтому вкус его будет оценен каждым ценителем вкусной еды. Холодная закуска получается не только сытной, а еще и красивой на вид, поэтому она украсит любое мероприятие, даже праздничный стол. Рассмотрите подробный рецепт с фото, и они помогут вам понять, как приготовить салат с языком и огурцами и каким он получится.
Ингредиенты:
- сыр – 300 г;
- укроп – 3 ст. л.;
- яйца – 4 шт.;
- язык – 750 г;
- майонез – 100 г;
- огурцы – 2 шт.;
- кедровые орехи – 200 г;
- петрушка – 1 ст. л.
Способ приготовления:
- Поставить томиться основной мясной продукт. После варки очистить от шкуры, нарезать, чтобы получилась соломка. С яйцами поступить аналогично.
- Кедровые орехи обжарить на сковороде.
- Сыр порезать небольшими ломтиками или потереть.
- Огурцы порезать соломкой.
- Перед соединением все составляющие посолить, затем сложить в пиалу слоями: на дно выложить огурцы, затем мясо, сделать майонезную сеточку, следом распределить яйца, затем сыр. Заготовку еще раз перемазать майонезом, посыпать орешками и зеленью.
С соленым огурцом
Время приготовления: 1 час 40 минут
Количество порций: 4 персоны
Калорийность блюда: 154 ккал
Предназначение: холодная закуска
Кухня: славянская
Сложность приготовления: легкая
Эта холодная закуска не предполагает использование самых дорогих ингредиентов – все компоненты вполне доступны по цене, при этом вместе они создают превосходный вкусовой букет. Данный пошаговый рецепт с фото не только поможет каждой хозяйке понять, как приготовить салат с языком и солеными огурцами правильно, а и увидеть, каким он получится в итоге.
Ингредиенты:
- соленые огурцы – 3 шт.;
- язык свиной – 1 шт.;
- горошек – 1 банка;
- сладкий перец – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- яйца – 3 шт.;
- майонез – по вкусу;
- сыр – 50 г;
- гренки – по вкусу.
Способ приготовления:
- Отварной язык порезать длинной соломкой.
- Из банки с горошком слить воду, высыпать содержимое в пиалу.
- Соленые огурцы, болгарский перец, яйца порезать в форме соломки.
- Из лука сделать тонкие полукольца.
- Смешать все составляющие, залить майонезом, сверху присыпать сыром, тертым на самой мелкой терке, а перед подачей украсить гренками, сделанными самостоятельно из свежего хлеба.
Из консервированного свиного языка
Количество порций: 8 персон
Калорийность блюда: 270 ккал
Предназначение: холодная закуска
Кухня: славянская
Сложность приготовления: легкая
Если вы хотите накормить своего мужа очень сытной и вкусной едой, то данный рецепт вас обязательно выручит. Салат из консервированного свиного языка и вареного говяжьего сердца получается непередаваемо питательным и ароматным. Благодаря наличию в составе овощей, горошка и кукурузы блюдо выглядит очень празднично, поэтому отлично подойдет для торжественных мероприятий.
Ингредиенты:
- перец, соль – по вкусу;
- картофель – 4 шт.;
- майонез – 200 мл;
- горошек, кукуруза – по 1 банке;
- зелень – по вкусу;
- консервированный язык – 1 банка;
- сердце говяжье – 0,5 кг;
- маринованные огурцы – 4 шт.;
- красный лук – 1 шт.
Способ приготовления:
- Сердце промойте, положите в кипяток, варите 2 часа, периодически снимая образовывающуюся пену. Через 1,5 часа приправьте жидкость. Выньте мясо, остудите, а затем нарежьте соломкой.
- Отварите картофель со шкуркой, оставьте, пусть остывает.
- Консервированный свиной мясной продукт порежьте не слишком толстой соломкой.
- Из банки с кукурузой отцедите воду, высыпьте содержимое к мясу.
- Туда же отправьте горошек, слив из банки жидкость.
- Холодные картофелины нарежьте мелкими кубиками. Аналогично поступите с огурцами и луком.
- Смешайте все порезанные ингредиенты, посолите массу, залейте майонезом.
- Добавьте к салату зелень, подавайте любимому мужу.
Со свиным сердцем
Время приготовления: 2 часа 50 минут
Количество порций: 6 персон
Калорийность блюда: 205 ккал
Предназначение: холодная закуска
Кухня: славянская
Сложность приготовления: средняя
Пошаговый рецепт с фото подскажут, как приготовить отменное угощение к столу, который будет накрыт на ближайший праздник. Оба главных мясных ингредиента делают готовые блюда очень вкусными, но предварительная обработка занимает много времени. Салат из языка и свиного сердца с морковью по-корейски имеет насыщенный пикантный вкус, который оценит каждый.
Ингредиенты:
- лук – 2 шт.;
- уксус, соль – по вкусу;
- свиной язык – 0,3 кг;
- зелень – по желанию;
- морковь по-корейски – 200 г;
- сердце – 0,7 кг;
- майонез – по вкусу.
Способ приготовления:
- Мясные продукты поместить в бурлящую жидкость, варить до готовности. Очистить от шкуры, затем порезать сердце, язык тонкой соломкой.
- Лук порезать полукольцами, замариновать, залив ложкой уксуса. Уксус можно использовать обычный столовый или яблочный, на вкус блюда это не повлияет.
- Соединить компоненты, посолить, залить майонезом, по кругу массу обложить корейской морковкой, предварительно слив из пакета жидкость. Перед подачей присыпать рубленой зеленью.
С сыром
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 4 персон
Калорийность блюда: 156 ккал
Предназначение: холодная закуска
Кухня: славянская
Сложность приготовления: легкая
Такая часть, как свиной язык создает отменные вкусовые нотки не только с разного рода овощами, но и с фруктами. Можно еще совместить их вместе в одной холодной закуске, получится тоже очень вкусно. Салат из языка свиного с сыром и ананасами – это отличное угощение для ваших домочадцев в будний день или для всех гостей, которые собрались за праздничным столом.
Ингредиенты:
- болгарский перец – 1 шт.;
- ананас (в любом виде) – 3 кружка;
- чеснок – 2 зуб.;
- сыр – 100 г;
- свиной язык – 300 г;
- майонез – по вкусу.
Способ приготовления:
- Вареный свиной язык очистить от шкуры, нарезать небольшими аккуратными кубиками.
- Болгарский перец и колечки ананаса порезать, как мясо.
- Потереть на крупной терке сыр, а чеснок – на мелкой.
- Смешать в пиале компоненты, залить майонезом, посолить, по желанию приправить.
Слоеный
Время приготовления: 1 час 5 минут
Количество порций: 4 персоны
Калорийность блюда: 126 ккал
Предназначение: холодная закуска
Кухня: славянская
Сложность приготовления: легкая
Порционная холодная закуска отличается от многих аналогичных блюд не только своим превосходным вкусом, а и привлекательным внешним видом. Слоеный салат из свиного языка с кукурузой получается очень ярким, при этом питательным и праздничным. Сделать красивые аккуратные порции можно с помощью кольца для формовки, или же обрезав пластиковую бутылку.
Ингредиенты:
- сыр – 100 г;
- сметана – 5 ст. л.;
- соль – по вкусу;
- лук, морковь – по 1 шт.;
- уксус – 1 ст. л.;
- огурец – 2 шт.;
- яйца – 2 шт.;
- язык свиной – 250 г;
- сахар – 1 ч. л.
Способ приготовления:
- Сварить свиной язык, удалить пленку, срезать лишний жир. Натереть мясо, воспользовавшись крупной теркой.
- Порезанные тонкие полукольца лука замариновать в смеси из сахара, воды, соли, уксуса. После этого промыть, просушить.
- Натереть вареные яйца, морковь. Аналогично поступить с сыром, свежими огурцами.
- Поставить форму для салата на сервировочную тарелку: первым слоем выложить мясо, затем подготовленный лук, после этого сделать морковный слой, поверх распределить яйца, сыр, огурец. Каждый слой нужно утрамбовывать и поливать небольшим количеством сметаны.
С помидорами
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 2 персон
Калорийность блюда: 200 ккал
Предназначение: холодная закуска
Кухня: славянская
Сложность приготовления: легкая
Если вы ищите простой рецепт вкусного салата, то не оставляйте без внимания данный вариант. Деликатес готовится минимум времени, а взамен вы получаете отменный питательный ужин или полноценный перекус. В салат с языком и помидорами входит еще руккола, от чего вкус становится более утонченным, поэтому обязательно разнообразьте свое меню этой закуской.
Ингредиенты:
- руккола – 75 г;
- оливковое масло – 4 ст. л.;
- яйца перепелок – 5 шт.;
- язык (свиной или говяжий) – 1 шт.;
- соль, душистый перец – по вкусу;
- мед – 0,25 ст. л.;
- белый винный уксус – 1 ст. л.
Способ приготовления:
- Основной мясной продукт отварить, после чего нарезать в форме соломки.
- Листья зелени промыть, просушить.
- Яйца перепелок отварить, затем разрезать, чтобы получились две половинки.
- Черри разрезать напополам.
- Приготовить заправку: соединить мед с оливковым маслом, белым винным уксусом, тщательно перемешать.
- Мясо смешать с рукколой, полить заправкой, посолить. Украсить блюдо половинками черри и перепелиных яиц.
Салат со свиным языком – секреты приготовления
Когда у хозяйки есть желание накормить своих домочадцев отменной закуской, то она обязательно должна знать все тонкости приготовления выбранного блюда. Например, чтобы сделать вкусный салат с языком, нужно:
- Отварить свиной мясной продукт. Время варки составляет в среднем около 2-х часов. Степень готовности можно проверить, легким движением проткнув мясо ножом – если лезвие входит без затруднения, то вынуть заготовку из кастрюли.
- Варить данную часть свиньи лучше, слив первый бульон. Так вкус и запах будет намного приятнее.
- Снять кожу с мяса. Это легко сделать, если его из кипящей воды поместить сразу же в холодную.
Видео
Бывают такие случаи, что гости вот-вот будут на пороге, времени в обрез, а угостить их чем-то необычным и вкусным очень хочется. Именно для таких случаев вам и пригодится наш рецепт экспресс-салата с языком, кукурузой и шампиньонами. Прелесть его в том, что практически все ингредиенты уже полностью готовы и вам только останется их смешать и заправить. Кроме того, все составляющие, наверняка, будут в ближайшем магазине, или вы можете приобрести их заранее, и они будут терпеливо ждать своего часа без всякого ущерба для их вкусовых качеств.
Информация о рецепте
Способ приготовления: измельчение ингредиентов, перемешивание.
Общее время приготовления: 10-15 мин.
Количество порций: 8.
Ингредиенты:
- консервированный, отварной язык говяжий или свиной – 1 банка
- кукуруза консервированная – 1 банка
- шампиньоны консервированные – 1 банка
- яйца куриные – 6 штук
- репчатый лук – 1 головка
- зелень петрушки – ½ пучка
- зелень укропа – ½ пучка
- майонез для заправки – 2 ст. л.
Приготовление
В глубокую миску выкладываем консервированную кукурузу и шампиньоны. Если грибы порезаны, то выкладываем сразу, если же целые, то нарезаем тонкими слайсами. Совет: для салата лучше использовать маринованные шампиньоны собственного приготовления.
Куриные яйца предварительно отвариваем вкрутую, остужаем в холодной воде. Чистим и нарезаем на кубики.Луковицу очищаем и также мелко нарезаем. Перед нарезкой подержите головку в холодной воде, так лук будет меньше раздражать слизистые оболочки и соответственно не заставит вас плакать.
Отправляем лук и яйца в миску.
Отварной язык нарезаем на кубики среднего размера или соломкой, как вам больше нравится.Если язык в виде консервов, то обязательно отделите желатиновую составляющую и жир, иначе они растают в салате и получится не очень приятная консистенция. Нарезанный язык отправляем в миску.
Осталось помыть зелень и мелко нарубить её. Также высыпаем в миску, где будем перемешивать салат.
Хозяйке на заметку:
- Если располагаете временем, можете не использовать консервированный говяжий или свиной язык, а отварить его заранее самостоятельно. При варке не забудьте в бульон добавить перец горошком (несколько зерен) и щепотку соли.
- Свежий язык может иметь легкий специфический запах, характерный для субпродуктов. Чтобы его устранить, подержите язык 30-40 минут в воде, в которую добавлено немного уксуса или лимонного сока (на 1 л воды добавляем 1 столовую ложку уксуса или 2 столовые ложки лимонного сока).
- Вместо шампиньонов можно взять и другие грибы, например вешенки или белые.
Бывают такие случаи, что гости вот-вот будут на пороге, времени в обрез, а угостить их чем-то необычным и вкусным очень хочется. Именно для таких случаев вам и пригодится наш рецепт экспресс-салата с языком, кукурузой и шампиньонами. Прелесть его в том, что практически все ингредиенты уже полностью готовы и вам...
[email protected] Administrator Застолье-онлайнRelated Categorized Posts
Салат Ромашка очень хорошо будет смотреться на праздничном столе, будь это новый год или день рождения. Оригинальное украшение салата по рецепту в виде цветка ромашки, от куда собственно и...
Заготовки домашней консервации на зиму являются своеобразным поваренным ритуалом для многих хозяек на российских, и не только, просторах. Это не только возможность сэкономить, но и приготовить оригинальные салаты. Ведь...
Очень много вкусных салатов можно приготовить, даже не читая рецепты. Просто смешать любимые ингредиенты и наслаждаться тем, что приготовили. Но у многих не хватает фантазии для составления оригинального рецепта...
Грибы – очень полезный продукт, если его употреблять в малых количествах, так как содержит особые углеводы, хорошо впитываемые организмом. А самыми полезными грибами являются шампиньоны и белые грибы. Именно...