Из тонкого армянского лаваша можно приготовить вкуснейшие закуски, которые вполне заменят традиционные бутерброды. Лаваш сначала начиняется подходящими продуктами, а затем сворачивается рулетом. Рулет пару часов выдерживается в холодильнике и только после охлаждения затем нарезается на широкие кусочки. Лаваш можно начинить любыми сочетающимися продуктами – сегодня мы за основу возьмем крабовые палочки.
Виды рулетов с крабовыми палочками
Рулеты можно сделать двух видов:
- Три пласта лаваша намазать сначала майонезом или мягким сыром, а потом на эту основу уложить измельченные продукты – на каждый пласт свои.
- Сделать намазку из майонеза и измельченных в блендере продуктов и ею намазать лаваш.
Начинка для лаваша из крабовых палочек и отварных яиц
Эту начинку готовьте так:
- Одну большую пачку палочек нарежьте тонкой соломкой.
- 3 яйца отварите вкрутую и тоже измельчите.
- Большой пучок петрушки и укропа нарежьте мелко.
Каждый из трех пластов лаваша намажьте густо майонезом. На первый пласт, сверху майонеза, положите крабовые палочки. На второй – яйца. На третий – зелень. Сложите листы лаваша друг на друга и сверните их рулетом. Рулет оберните кулинарной фольгой и положите на нижнюю полку холодильника на 2 или 3 часа. Перед подачей снимите с рулета фольгу и нарежьте его кусочками.
Начинка для лаваша из крабовых палочек, мягкого сыра и зеленых оливок
Большую пачку охлажденных крабовых палочек измельчите в блендере до крошки или натрите их на крупной терке. Получившуюся массу смешайте с сыром типа “Филадельфия”. В массу добавьте горсть зеленых оливок, нарезанных очень мелко. В эту начинку хорошо положить и зубчик чеснока, пропущенного через пресс. Для остроты намазку поперчите. Этой мягкой массой намажьте три листа лаваша и далее поступите так же, как и в предыдущем рецепте.
Как сделать рулет очень вкусным и красивым
Армянский лаваш очень тонкий и имеет свойство быстро раскисать. Чтобы закуска не потекла и не потеряла свой товарный вид, собирать ее рекомендуется за два часа до подачи. Этого времени хватит, чтобы рулет немного застыл, но лаваш сильно не размяк. Если же рулет полежит в холодильнике намного дольше, то при резке слои будут сминаться, и закуска будет выглядеть не очень аппетитно.
С крабовыми палочками замечательно сочетаются свежие огурцы и болгарский перец, жареные и маринованные грибы, зеленый лук и руккола, твердый сыр и консервированная кукуруза. Имея под рукой любые из этих продуктов, вы всегда можете приготовить рулет из лаваша на свой вкус. Не забудьте при сервировке застелить тарелку листьями салата. Украсить закуску можно помидорам разноцветными помидорами черри.
Если рассматривать рулет из лаваша с точки зрения его кулинарного содержания и отбросить спиралеобразное оформление, можно сказать, что это бутерброд. Причем почти идеальный. Вот скажите, вы могли бы настолько тонко нарезать хлеб и уместить на нем большое количество начинки? Вряд ли. Да и есть подобную конструкцию было бы неудобно. То ли дело аккуратный ролл из армянского хлеба. Заверните в него слабосоленую семгу или копченую курицу, красиво нарежьте, украсьте зеленью и подайте на блюде. Чем не праздничная закуска. А если выбрать наполнитель попроще, например, крабовые палочки, получится отличный перекус. Почему бы и нет? Давайте приготовим рулет из лаваша с крабовыми палочками и плавленым сыром, и яйцом. Очень простое и всегда удачное сочетание.
Ингредиенты:
Как приготовить рулет из лаваша с крабовыми палочками и плавленым сыром, и яйцом:
|
Самый долгий кулинарный процесс - варка яиц. Он занимает около 10 минут, поэтому приготовление закуски советую начать именно с него. Залейте яйца холодной водой, чтобы жидкость полностью их покрывала. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Варите с момента закипания 7-9 минут до «крутого» состояния. Переложите в холодную воду. Можно даже добавить несколько кубиков льда, чтобы яйца быстрее остыли. Снимите с них скорлупу. Натрите на крупной терке. Пересыпьте в глубокую посудину, в которой будет удобно перемешивать начинку. |
|
|
Плавленый сыр также нужно крупно натереть. Мягкий сырок трудно измельчать при помощи терки. Поэтому перед приготовлением рулетика положите его на 10-15 минут в морозильную камеру, чтобы он затвердел, но не замерз. Переложите сырную "стружку" к яйцам. Кстати, обязательно обратите внимание при покупке сыра на его качество. Не нужно использовать так называемые плавленые сырные продукты. Обычно в них содержание сыра не превышает 20-30%. Остальное - трансжиры, вредные для организма. Да и вкус у такого «сырка» оставляет желать лучшего. Возьмите для начинки рулета только вкусные ингредиенты. |
 |
|
Крабовые палочки также нужно натереть на крупной терке или нарезать небольшими полосками (кубиками). Для облегчения измельчения можно использовать прием с предварительным подмораживанием. Пара слов о качестве крабовых палочек. Многие до сих пор уверены, что они очень вредны для здоровья, буквально напичканы красителями, нафаршированы канцерогенами и приправлены запрещенными во всем мире консервантами. На самом деле качественные крабовые палочки готовятся из рыбного фарша (чаще всего из трески) с использованием вкусовых добавок и небольшого количества крахмала. Не покупайте замороженный продукт, лучше охлажденный. Также обратите внимание на цвет палочек. Ярко-алая окраска говорит о том, что при производстве использовался агрессивный краситель. Лучше купите заменитель крабового мяса красно-морковного цвета. |
 |
|
Огурец перед добавлением в наполнитель для лаваша попробуйте на вкус. Если он будет отдавать горечью, очистите его от кожуры. Крупно натрите или нарежьте тонкими полосочками. Очистите один или пару зубчиков чеснока. Пропустите через специальный пресс. Добавьте к уже измельченным продуктам. |
 |
|
Положите в миску несколько ложек майонеза или сметаны, чтобы рулет не получился слишком сухим. Лаваш пропитается соусом и соком огурца, и получится нежным и мягким. |
 |
|
Перемешайте. Всыпьте щепотку соли. |
 |
|
Расстелите лаваш на столе. Сверху равномерно распределите крабовые палочки, плавленый сыр и яйцо. Один из краев не заполняйте, чтобы начинка не вылезла при сворачивании рулета. |
 |
|
Сверните в ролл. Обмотайте в пищевой полиэтилен и положите в холодное место, чтобы закуска хорошо пропиталась. |
 |
|
Перед подачей нарежьте на порционный кусочки. |
 |
Что еще можно завернуть в рулет?
- листовой салат
- болгарский перец
- морковь по-корейски (неострую)
- обжаренные или маринованные шампиньоны
Приятнейшего аппетита!
Если вы ждете гостей, а времени на приготовление блюд совсем нет, то на выручку могут прийти разнообразные закуски, которых очень много. Сегодня мы предложим вам рецепт лаваша с крабовыми палочками и плавленным сыром. Можете придумать ему свое название, если оно станет регулярным в вашем кулинарном арсенале.
Подготовительный этап
Для приготовления закуски нужно совсем немного продуктов, но результат впечатлит - будьте уверены. Для того чтобы получить лаваш с крабовыми палочками и плавленным сыром, потребуются следующие ингредиенты:
- лаваш (при необходимости ему можно придать желаемую форму, в данном случае лучше подойдет округлая);
- мясо краба или палочки - 200-250 г;
- мягкий сорт сыра или плавленный - 200-250 г;
- пучок любой зелени;
- листья салата.
Как приготовить лаваш с крабовыми палочками и плавленным сыром?
Необходимо натереть кусок сыра на терке. Если вы используете плавленый или творожный сыр, то его достаточно помять. Размороженное мясо требуется порезать небольшими кубиками. К ним добавляем подготовленный сыр. Измельчаем зелень, которую вы приготовили для закуски. Здесь же рвем листья салата. Полученную смесь из трав добавляем в емкость с палочками и сыром.
Когда все ингредиенты готовы, необходимо взять майонез и добавить его в посуду с продуктами. Его количество зависит от вида сыра. Главное - добиться сочности начинки. Теперь оформляем блюдо: разворачиваем лаваш, добавляем листья салата и начинку. Аккуратно заворачиваем в рулет. Оставшиеся края лаваша заворачиваем внутрь и скручиваем до конца. Теперь полученный рулет нарезаем и выкладываем на блюдо. Это достаточно простой и основной рецепт лаваша с крабовыми палочками и плавленным сыром.
Королевская закуска
Этот рецепт можно отнести к разряду праздничных, ведь главным его королевским ингредиентом является икра красной рыбы. Классический рецепт лаваша с крабовыми палочками и плавленным сыром можно разнообразить не только икрой, но и другими вашими любимыми ингредиентами.
Ну, а пока мы займемся королевской закуской. Для ее приготовления понадобятся такие продукты, как:
- икра красной рыбы - 90-120 г;
- мясо краба или палочки крабовые;
- огурец;
- лаваш;
- петрушка - 5 веточек;
- яйца - 2 шт.;
Поэтапный рецепт королевской закуски
Чтобы сформировать рулет-лаваш с крабовыми палочками и плавленным сыром, а также с красной рыбой, необходимо выполнить следующие действия:
- Натертый сыр мягкого сорта или размятый плавленый (200 грамм) необходимо смешать с майонезом. Здесь необходимо отметить, что натертый сыр стоит поделить на 2 части. Одна из них уйдет на соединение с майонезом, другая - на начинку.
- Выстилаем лаваш и смазываем его сыром с майонезом.
- Крабовое мясо (200 грамм) необходимо натереть на терке и добавить к нему вторую часть тертого сыра.
- На следующем этапе требуется измельчить куриные яйца на терке или ножом.
- Свежий огурец нужно мелко порезать кубиками.
- Соединяем крабовые палочки с сыром, яйца, огурец, перемешиваем все миске с небольшим добавлением майонеза. Здесь главное не переусердствовать с майонезом, так как он дублируется на листе с лавашом.
- Выкладываем равномерно начинку на подготовленный лаваш. После этого добавляем красную икру.
- Когда все сделано, сворачиваем в рулет-лаваш с крабовыми палочками и плавленным сыром, подгибая оба конца внутрь, чтобы изделие получилось закрытым.
- Оставляем на некоторое время в холодильнике, чтобы начинка хорошо пропиталась. Затем достаем и нарезаем королевскую закуску на небольшие части.
Острая закуска из лаваша
Для любителей остренького можно добавить перец и чеснок в лаваш с крабовыми палочками и плавленным сыром. При приготовлении этой закуски чеснок в натертом виде вместе с перцем (при желании) добавляется в майонез. Таким образом, соус для начинки станет острым. Вы можете использовать классический рецепт или с дополнением любимых продуктов (икра, жареные грибы, красная рыба и прочее).
Обжаренный вид закуски из лаваша
Холодная закуска может превратиться в горячую, если ее обжарить. Вашему вниманию представляем рецепт жареного лаваша с крабовыми палочками и плавленным сыром в яйце.
Нам понадобятся:
Итак, приступаем к приготовлению. Это блюдо понравится не только взрослым, но и детям.
Пошаговая инструкция приготовления горячей закуски
Перед началом приготовления блюда необходимо промыть зелень в холодной воде. Далее приступаем к таким действиям:
- Нарезаем мелко зелень и крабовое мясо (200 грамм).
- Руками размягчаем плавленый сыр (200 грамм). Чесночные зубчики 3 штуки пропускаем через чеснокодавилку. Оба продукта нужно смешать и поместить в микроволновую печь для лучшего размягчения и превращения в тягучий соус. Секунд 10 будет достаточно.
- Полученным соусом смазываем один лаваш, посыпаем измельченной зеленью и крабовым мясом.
- Далее накрываем сверху второй лаваш и нарезаем на одинаковые квадраты.
- В отдельной миске взбиваем 2-3 яйца и вмешиваем муку. Тесто будет очень жидким. Но 1 чайной ложки муки нам хватит.
- Каждый квадратик обмакиваем в жидком тесте и отправляем жариться с обеих сторон на сковороде.
Горячая и сытная закуска на вашем столе!
Готовим горячую закуску в духовом шкафу
Существует еще один способ с крабовыми палочками и плавленым сыром. Обжарка на сковороде заменяется выпеканием в духовом шкафу. Для придания сочности блюду предлагаем добавить томаты в начинку закуски.
Необходимые продукты:
- лаваш;
- мясо краба или палочки;
- плавленный (или творожный) сыр;
- томаты;
- чеснок.
Перед началом готовки необходимо разогреть духовку до 200 градусов. Далее переходим к созданию начинки: мелко крошим мясо краба или палочки (200 грамм), нарезаем 3 томата максимально мелко, на терке натираем плавленный сыр (200 грамм) и 3 зубчики чеснока пропускаем через чеснокодавилку. Чтобы упростить себе задачу в натирании плавленого сыра, будет лучше, если предварительно вы поместите его в морозильную камеру минут на 30.
Переходим к подготовке лаваша: смазываем его майонезом и равномерно наносим начинку. Аккуратно сворачиваем, заворачиваем концы и отправляем на противень в духовку. Чтобы сделать закуску из тонких рулетиков, можно нанести меньше начинки и скрутить несколько изделий. Через 10 мин наша закуска будет готова. Остудите, разрежьте рулетики, положите их в красивую тарелку и подавайте на стол. Приятного всем аппетита!
В заключение
Исходя из вышеизложенного, становится очевидным, что приведенные нами рецепты простой, но очень вкусной закуски можно разнообразить, добавляя в нее свои любимые продукты. Готовьте с удовольствием!
Рулеты из лаваша – достойная закуска!
Очаровательные свертки вежливо потеснили многие салаты, имеют самые разные вкусы и смотрятся интересно.
Начинок много разных, но одним из самых достойных сочетаний является сыр и палочки крабовые.
Какие рулеты можно с ними сделать?
Рулет из лаваша, сыра и крабовых палочек – общие принципы приготовления
Лаваш нужен тонкий. Обычно он имеет форму, близкую к прямоугольнику. Если нужно сделать более аккуратный рулет, то округлые края можно срезать ножом. Затем лаваш нужно обязательно смазать, чтобы лист не подсох, остался эластичным, начинка не рассыпалась.
Палочки размораживают, режут либо натирают. Если сыр твердый, то его тоже натирают. Мягкие сорта можно размять, иногда продукт размешивают с чесноком, майонезом, готовят соус.
Что кладут еще в рулеты:
Овощи (помидоры, перец, огурцы, морковь);
Соленья (овощи, грибы);
Рыбу, икру;
Мясные, колбасные изделия;
Всевозможную зелень;
Яйца вареные.
Можно использовать разные приправы, готовые соусы. Продукты смешиваются либо собираются на лаваше слоями. Затем аккуратно подгибают ближний край внутрь по всей длине, скручивают рулон. Готовому рулету перед нарезкой желательно дать пропитаться, схватиться. Если времени нет, можно использовать острый нож, но есть вероятность, что рулон будет разъезжаться.
Быстрый рулет из лаваша, сыра и крабовых палочек
Вариант очень простого и легкого рулета из лаваша с сыром и палочками крабовыми. Его можно приготовить буквально за пять минут, если палочки разморожены. Зелень берем любую.
Ингредиенты
200 г палочек;
200 г сыра;
1 пучок зелени.
Приготовление
1. Палочки нарезаем мелкими кубиками, скидываем в миску.
2. Натираем к палочкам сыр. Если используется плавленый или мягкий продукт, то разминаем и перекладываем к палочкам.
3. Крошим зелень. Это может быть укроп, петрушка, лук перьевой. Можно зять листочки салата или смесь из разной зелени. Добавляем в миску.
4. Теперь идет майонез. Его количество зависит от твердости сыра. Просто добавляем соус и делаем салат, начинка должна получиться сочная, но не текучая.
5. Разворачиваем лист лаваша, выкладываем салат, размазываем ровным слоем.
6. Аккуратно приподнимаем ближайший край, заворачиваем внутрь и скручиваем рулет.
Сытный рулет из лаваша, сыра и крабовых палочек с яйцами
Вариант сытного рулета, начинка для которого готовится с вареными яйцами. Еще одной изюминкой этого рецепта является чеснок. Если нет свежих зубчиков, то можно использовать сухой чеснок.
Ингредиенты
Пачка палочек 200 г;
160 грамм сыра;
140 грамм майонеза;
23 зубка чеснока;
1 пучок укропа;
Соль, перец.
Приготовление
1. Вынимаем из отварных яиц желтки, откидываем в отдельную миску.
2. Сыр натираем, белки тоже, смешиваем их вместе.
3. Добавляем к сырной массе натертый чеснок, солим, перчим, заправляем двумя ложками майонеза.
4. Режем палочки, складываем в другую миску.
5. Укроп промываем, подсушиваем и тоже нарезаем. Смешиваем с крабовыми палочками.
6. Оставшийся майонез смешиваем с натертыми желтками, получится густой соус.
7. Расстилаем лист лаваша.
8. Размазываем слой из белков с сыром.
9. Посыпаем смесью из палочек с укропом.
10. Берем желтковый соус и рисуем на палочках тонкую сеточку. Можно для удобства воспользоваться кульком.
11. Сворачиваем рулет, оставляем для пропитки.
Королевский рулет из лаваша, сыра и крабовых палочек с икрой
Рецепт шикарной закуски из лаваша, которую можно смело ставить на праздничный стол. Вместо натуральной икры можно использовать искусственный продукт. Сыр можно взять плавленый.
Ингредиенты
90 г красной икры;
1 огурчик свежий;
120 г сыра;
150 г палочек;
5 веточек петрушки;
3-4 ложки майонеза;
Приготовление
1. Смешиваем натертый или измельченный другим способом сыр с майонезом.
2. Расстилаем лаваш, смазываем сырным кремом.
3. Натираем палочки, посыпаем сырный слой сверху.
4. Теперь идут яйца. Их можно порезать либо тоже натереть, получится быстрей.
5. Теперь нужно взять огурчик и мелко порезать. Опять же, можно использовать терку, но в этом случае обязательно крупную.
6. Берем икру красную. Выкладываем у ближайшего к себе края ряд в виде небольшого валика. Если используется искусственный продукт, то можно не экономить, наложить икры больше.
7. Скручиваем рулет с икрой посередине. Оставляем на полчаса.
8. Нарезаем аккуратными кусочками, раскладываем на блюдо и любуемся!
Яркий рулет из лаваша, сыра и крабовых палочек
Для такого рулета понадобятся болгарские перцы. Желательно взять разные цвета. Но особенную сочность начинке придаст свежий помидорчик.
Ингредиенты
2 помидора;
8-10 палочек;
1 стакан тертого сыра;
3 ложки майонеза;
2 ч. л. горчицы;
1 зубчик чеснока;
Лаваш, зелень любая.
Приготовление
1. Делаем соус. Смешиваем майонез с горчицей и измельченным чесноком, можно добавить несколько зубчиков. Так как начинка со свежими овощами, соус нужно хорошо посолить.
2. Режем мелкими кубиками перец. Желательно взять красный и желтый.
3. Помидоры разрезаем сначала на четыре части, вынимаем семена с соком. Створки и корочки режем кубиками, смешиваем с перцем. Добавляем к овощам рубленую зелень.
4. Палочки нарезаем и тоже перекладываем к помидорам и перцу.
5. Насыпаем в начинку стакан натертого сыра, размешиваем. Заправлять ничем не нужно, так как овощи все равно дадут сок.
6. Выкладываем приготовленный салат на смазанный лаваш. Скручиваем.
Рулет из лаваша, сыра и крабовых палочек с листьями салата
Красивейшая начинка для рулета из лаваша с сыром и палочками крабовыми. Понадобятся листья любого салата, также перец сладкий красного цвета. Вместо листов салата можно использовать пекинскую капусту, но толстые прожилки придется обрезать.
Ингредиенты
250 г палочек;
Листья салата;
200 г сыра;
2-3 перца;
1 зубчик чеснока;
Приготовление
1. Смазываем расстеленный лаваш слоем майонеза с чесноком. Остальной соус оставляем.
2. Раскладываем в один слой или внахлест листья салата, прижимаем к лавашу, чтобы они приклеились.
3. Сверху листочки тоже промазываем майонезным соусом.
4. Натираем яйца, которые должны быть отварены вкрутую. Посыпаем листочки салата.
5. Теперь натираем крабовые палочки, посыпаем поверх яиц.
6. Сверху идет слой натертого сыра. Местами капаем оставшийся соус из майонеза с чесноком.
7. Режем кубиками либо тонкими соломками сладкие стручки перца. Завершаем слои на лаваше.
8. Аккуратно скручиваем рулон. Перекладываем на большое блюдо, отправляем на полчаса в холодильник.
9. Достаем, нарезаем кусочками наискосок, подаем на тарелке с листьями салата.
Рулет из лаваша, сыра и крабовых палочек с грибами
Для этого рулета используются маринованные шампиньоны. Но не менее интересно смотрится закуска с маринованными опятами. В этом случае грибочки можно разрезать просто пополам или класть целиком.
Ингредиенты
Лист лаваша;
150 г грибов;
150 г палочек;
2 огурца;
150 г сыра;
1 пучок лука зеленого.
Приготовление
1. Режем грибочки пластинками, крошим зелень, натираем сыр и палочки. Ничего не смешиваем.
2. Смазываем расстеленный лист лаваша майонезом, должна уйти половина.
3. Посыпаем натертым мелко сыром.
4. Остальной майонез выкладываем в грибы, размешиваем, раскладываем поверх сыра.
5. Посыпаем зеленым луком, можно добавить укропчика, петрушки.
6. Теперь слой из натертых или просто порезанных палочек.
7. Сверху огурчики. Их можно порезать тонкими пластинками, соломкой или быстренько натереть.
8. Сворачиваем рулет, оставляем для пропитки, потом нарезаем.
Рулет из лаваша, сыра и крабовых палочек с корейской морковью
Еще один рецепт яркого рулета из лаваша. Для него возьмите готовую корейскую морковку, можно домашнего производства. Сырки идут плавленые, с ними получается вкусней.
Ингредиенты
250 г моркови;
8 палочек;
3-4 ложки майонеза;
2 зубка чеснока;
1 пучок зелени;
Приготовление
1. Готовим соус. Для этого нужно соединить чеснок с майонезом и плавлеными сырками. Хорошо, если есть комбайн. Просто скидываем, взбиваем. Если нет, то сырки натираем, чеснок тоже, смешиваем с майонезом.
2. Теперь сырную массу нужно размазать по лавашу.
3. Натираем палочки, выкладываем сверху. Можно порезать кубиками.
4. Морковь отряхиваем от маринада. Перекладываем на разделочную доску, рубим ножом, чтобы кусочки не были такими длинными.
5. Посыпаем крабовый слой корейской морковкой.
6. Завершаем собирать слои зеленью.
7. Аккуратно закручиваем лаваш рулоном.
8. Оставляем на полчаса, лучше держать в холодильнике. Перед подачей нарезаем.
Рулет из лаваша, сыра и крабовых палочек – полезные советы и хитрости
Если планируете приготовить рулет с собой в дорогу, то лучше сделать несколько маленьких штук. Их удобней транспортировать, есть, не нужно резать.
Для рулетов можно использовать творожный и сливочный сыр. Он идет сразу нужной консистенции, не требует добавления майонеза.
Если нужно приготовить диетический рулет, то откажитесь от майонеза в пользу сметаны, йогурта. Чтобы придать соусу пикантный вкус, добавьте сок лимона, горчицу, чеснок и другие специи.
Промазывать слои рулета соусом достаточно сложно, начинка так и норовит рассыпаться либо тянется за ложкой. Выход – сеточка. Вылейте соус в пакетик, сделайте маленькую дырочку и рисуйте в свое удовольствие! Можно просто проколоть пачку майонеза.
Если планируете долго держать рулет в холодильнике, то оберните сверху пищевой пленкой. Лаваш не высохнет снаружи, рулет не будет впитывать посторонние запахи.
Закуска из лаваша с крабовыми палочками (или рулет из лаваша с крабовыми палочками) - поистине вкусное, несложное и быстрое в приготовлении блюдо. Особенно актуально оно не только весной, в период пикников, но и дома, заменяя наскучившие бутерброды для семьи и гостей. Стоит только проявить немного фантазии, и ваша закуска заиграет новыми красками.
Чтобы приготовить рулет из лаваша с крабовыми палочками не требуется особых умений и навыков. От вас требуется лишь нарезать все нужные ингредиенты мелко или крупно (на ваше усмотрение), выложить на лаваш, аккуратно закрутить, чтобы получился рулет, а затем, украсить при необходимости.
Обязательно нужно давать время лавашу с начинкой пропитаться в холодильнике. Для этого лучше предварительно обернуть его в пищевую пленку и фольгу. Процесс будет происходить быстрее и эффект будет более заметен.
Существует множество вариантов приготовления данной закуски, где вкус пресного армянского хлеба прекрасно дополняет вкус начинки, которую вы предпочли. Это позволяет неограниченно импровизировать, создавая все новые кулинарные изыски.
Ингредиенты можно использовать самые разные. Для приготовления закуски из лаваша с крабовыми палочками вам могут понадобиться овощи, любые виды сыров и зелени, а так же чеснок или яйца. Недаром блюда из лаваша являются очень популярными во всем мире, ведь для него характерна доступность продуктов.
Как приготовить закуска из лаваша с крабовыми палочками - 15 разновидностей
Особенностью этого рецепта есть то, что главный ингредиент не нужно нарезать, а нужно разворачивать, как рулет.
Ингредиенты:
- Крабовые палочки - 400 г
- Мягкий плавленый или сливочный сыр - 100-150 г
- Лаваш тонкий - 300 г (2-3 шт)
- Укроп или другая зелень по вкусу - 25 г
Приготовление:
Для приготовления 1 рулета нам понадобится один лист лаваша. Если он слишком большой, его можно разделить на две части для удобства.
Берем укроп (или любую другую зелень, какая вам нравится), моем ее и мелко нарезаем.
Разворачиваем уже размороженные крабовые палочки, чтобы получить своего рода крабовый лист.
Подготавливая лаваш к начинке, нужно намазать его мягким плавленым сыром.
Сверху посыпаем достаточным количеством зелени и кладем крабовые палочки в развернутом виде.
Очень важно, чтобы вся площадь вашего лаваша была покрыта крабовыми палочками, иначе несколько кусочков могут остаться без основного ингредиента.
Все, с начинкой закончили. Теперь нужно скрутить в рулетики и поместить в холодильник на 1-2 часа, чтобы закуска пропиталась. По истечении этого времени, лаваши требуется достать и нарезать на ломтики шириной 2-3 см.
Эта разновидность закуски отличается тем, что начинку в лаваше мы выкладываем не вперемешку со всеми ингредиентами, а каждый вид продукта отдельно. Из представленного количества ингредиентов получается 2 больших или 4 маленьких рулета.
Ингредиенты:
- Лаваш - 2 шт.
- Крабовые палочки - 200г.
- Огурцы свежие - 3 шт.
- Яйца вареные - 4 шт.
- Листья салатные - 1 пучок
- Майонез обезжиренный или сметанный соус (нежирный) - примерно 4 ст.л.
Приготовление:
Первым делом нужно подготовить продукты для начинки. Куриные яйца необходимо отварить вкрутую (10-12 минут), остудить под проточной водой, очистить и натереть на мелкой терке.
Огурцы нужно вымыть и очистить от кожуры, затем нарезать тонкими слайсами.
Салатные листья тщательно вымыть и порвать на средние кусочки.
Взять один лист лаваша. У одного края выложить салатные листья, затем натертые яйца. Третьей «полосой» начинки будут крабовые палочки в развернутом виде (т.е. должны получиться пласты, а не рулетики). И последними будут тонкие слайсы огурцов.
Сверху необходимо полить половиной майонеза и свернуть лаваш рулетом.
По такому же принципу приготовить второй лист.
Подавать к столу можно как разрезав на кусочки шириной 2-3 см, так и разрезав напополам каждый рулет. Тогда получится 4 небольших закусочных рулета.
Получается очень нежный вкус, делая закуску универсальной и подходящей как для весенних пикников, так и для неожиданно нагрянувших гостей.
Ингредиенты:
- Лаваш - 3 листа
- Чеснок - 3 зубчика
- Сыр твердый - 250 г
- Крабовые палочки - 200 г
- Майонез - 100 г
- Зелень - 1 пучок
Приготовление:
Твердый сыр (хорошо подходит российский) натереть на мелкой терке и добавить к нему очищенный измельченный чеснок. Хорошо перемешать.
Крабовые палочки нарезать тонкими полосками.
Яйца отварить вкрутую (10 - 12 минут), остудить, очистить и натереть на мелкой терке. Добавить к яйцам измельченную зелень (отлично подходит укроп).
Особенностью этого рулета есть то, что начинка выкладывается слоями и имея три листа, мы получаем один, но с несколькими «уровнями».
Первый лист смазать майонезом и выложить крабовые палочки полосками. Затем нужно накрыть вторым листом лаваша, который так же смазывается майонезом и посыпается сверху сыром и чесноком. И, наконец, накрывается все третьим, который тоже немного пропитывается майонезом, на который выкладываются натертые яйца с зеленью.
После этого необходимо свернуть все в рулет и можно отправлять в холодильник на час для пропитки.
Для того, чтобы закуска была более сочной, можно рулет отправлять в холодильник после того, как замотаете пищевой пленкой. Лаваш лучше и быстрее пропитается.
По-настоящему «королевское» блюдо удивит своими вкусовыми качествами не только вас, но и ваших гостей.
Ингредиенты:
- Листы лаваша - 6 шт.;
- Крабовые палочки - 300 г;
- Сыр полутвердый - 300 г;
- Шампиньоны свежие - 0,5 кг;
- Лук репчатый - 100 г;
- Соль, майонез, чеснок по вкусу - 1 зубчик.
Приготовление:
Измельчить лук, грибы некрупно порезать и обжарить все в масле до готовности.
Натереть на мелкой терке сыр и мелко нарубить крабовые палочки.
В начинку из крабовых палочек добавить майонез и перемешать. В сырную выдавить чеснок.
Из представленных продуктов получится 2 больших рулета, на каждый понадобится 3 лаваша. Класть лаваши нужно друг на друга, чтобы получились слои или «уровни», в таком порядке: сыр, крабовые палочки, грибы.
Получившиеся трехуровневые закуски из лаваша свернуть в рулеты, замотать в пищевую пленку и оставить в холодильнике на несколько часов. Чтобы подача выглядела хорошо, рулеты разрезать на кусочки.
Если вы искали именно праздничную закуску из лаваша, то считайте, что вам просто повезло. Этот рецепт подходит именно для гостей и больших застолий.
Ингредиенты:
- Крабовые палочки - 2 пачки
- Сыр твердый - 200 г
- Соус:
- Маринованные огурцы - 2 шт
- Укроп - 1 пучок
- Зубчик чеснока
- Майонез - 400 г
Приготовление:
Для приготовления такого рулета нам потребуется натереть две пачки крабовых палочек.
Для того чтобы легче было тереть крабовые палочки, нужно их не до конца размораживать. Если они будут твердые, вам не придется мучиться.
Твердый сыр (отлично подойдет российский) натереть на мелкой терке и приступить к приготовлению соуса.
Для него нужно будет натереть на терке два маринованных огурца, нарезать укроп и выдавить 1 зубчик чеснока. Соус заправить майонезом и хорошо перемешать.
Лист лаваша полностью пропитать соусом. Сверху выложить натертые крабовые палочки и сыр.
Закуску закрутить в рулет, обмотать в пищевую пленку и отправить в холодильник пропитываться.
Вы собираетесь на природу и не знаете, что бы вам такого придумать кроме привычных салатов и бутербродов? Тогда этот рецепт точно для вас.
Ингредиенты:
- Крабовые палочки - 200 г
- Огурец - 2 шт.
- Помидор - 1 шт.
- Майонез - 4 ст.л.
Приготовление:
Крабовые палочки нарезать соломкой или тонкими полосками. Огурец очистить от кожуры и нарезать тонкими слайсами. Помидоры нарезать тонкими дольками. Все ингредиенты перемешать. Лист лаваша смазать майонезом, принимая во внимание края! Затем выложить начинку и закрутить в рулет. Отправить пропитываться в холодильник, предварительно обернув в пищевую пленку.
Блюда с несколькими видами сыра (пицца, паста, равиоли) очень популярны в наши дни. Однако, закуска из лаваша с двумя видами сыра начинает завоевывать все больше сердец. Попробуйте и убедитесь сами!
Ингредиенты:
- Лаваш - 1 лист
- Крабовые палочки - 250 г
- Твердый сыр - 200 г
- Плавленый сыр - 250 г
- Яйца - 4 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Укроп - 1 пучок
Приготовление:
Предварительно замороженные крабовые палочки и твердый сыр трем на мелкой терке.
Куриные яйца нужно сварить, очистить и так же натереть на мелкой терке.
Мелко нарезать укроп и чеснок.
Лаваш подготовить для начинки, обильно смазав его плавленым сыром. Затем слоями выкладывать начинку в такой последовательности: крабовые палочки, твердый сыр, яйца, укроп и чеснок. Очень важно распределять все ингредиенты равномерно.
Скрутить лаваш в рулет и замотать в фольгу или пищевую пленку. После чего отправить холодильник на час и подавать, когда пропитается.
Другое название этой закуски - шаурма, которая уже давно завоевала сердца многих людей. Это блюдо отлично подходит для перекусов. Но как же вкусно и быстро приготовить шаурму в домашних условиях? Смотрите рецепт.
Ингредиенты:
- Лаваш тонкий - 1 шт.
- Огурец свежий - ½ шт.
- Крабовые палочки - 4 шт.
- Колбаса вареная - 100 г
- Сырок плавленый - 90 г
- Майонез - 2 ст. ложки
- Кетчуп томатный - 3 ст. ложки
- Соль - по вкусу
Приготовление:
Для начинки нужно измельчить все ингредиенты. Вареную колбасу и огурец нарезаем тонкими полосками. Плавленый сыр натираем, а крабовые палочки превратим в тонкие колечки.
Для приготовления нужно разложить лист лаваша на поверхности. Один конец пропитываем майонезом, не доставая до краев.
На майонез нужно выложить измельченную колбасу, далее следует слой из огурца. Третий «уровень» - крабовые палочки, а четвертый - натертый сыр.
Сверху поливаем кетчупом и сворачиваем лаваш в форме конверта. По желанию можно поджарить закуску с двух сторон на сковороде.
Гренки популярны во многих странах мира, что делает их универсальными и не ограничивает в выборе начинок.
Ингредиенты:
- Лаваш армянский - 2 шт.
- Укроп - 2 ст. л.
- Крабовые палочки - 200 г
- Сырок сливочный - 200 г
- Чеснок - 3 зубчика
- Яйцо - 2 шт.
- Мука - 1 ч. л.
- Масло растительное для жарки
Приготовление:
Мелко нарубить укроп, натереть крабовые палочки на мелкой терке и выдавить 3 зубчика чеснока. Все три ингредиента хорошо перемешать со сливочным сыром.
Разрезать лаваш на 4 равные части. Начинку намазать на три из них и положить слоями друг на друга, накрыть сверху четвертым. Затем разрезать на одинаковые кусочки.
В миске взбить одно яйцо, затем добавить муки и добавить еще одно яйцо. Кусочки закуски обмакнуть и обжаривать на растительном масле с обеих сторон.
Затем поместить на салфетку, чтоб впиталось лишнее масло.
Если вы любите, чтобы в блюде присутствовала пикантность, и обожаете сочность начинки в закусках, тогда вам стоит попробовать сочетание крабовых палочек и шампиньонов в маринаде. Такой рулет подойдет для семейных праздников.
Ингредиенты:
- Лаваш - 1 лист
- Крабовые палочки - 100 г
- Майонез - 1-2 ст.л.
- Маринованные шампиньоны - 100 г
- Салатные листья - 2-4 шт.
Приготовление:
Для данной закуски нужно нарезать крабовые палочки и маринованные шампиньоны мелкими кубиками. Лаваш пропитать майонезом и выложить сверху уже нарубленные ингредиенты.
Салатные листья нужно помыть, дать обсохнуть и выложить поверх основной начинки.
Затем нужно завернуть в рулет, обмотать пищевой пленкой или фольгой и оставить в холодильнике на 1-2 часа, чтобы сделать вкус еще более насыщенным.
Перед подачей нарезать на ломтики шириной не менее 2 см, чтобы они не потеряли свою форму, выложить на блюдо и украсить зеленью по вкусу.
Приготовить закуску не только очень быстро, но и просто. С этим рецептом сможет справиться каждый, и эта отличная весенняя закуска может появиться на столе за короткое время.
Ингредиенты:
- Лаваш тонкий - 2 шт.
- Крабовые палочки - 250 г
- Сыр сливочный плавленый - 100 г
- Огурцы свежие - 2 шт.
Приготовление:
Подготавливая все продукты, можно использовать овощечистку для нарезки огурца тонкими слайсами.
Смазываем лаваш плавленым сыром, выкладываем сверху нарезанный огурец.
Крабовые палочки нужно разобрать на части руками и выложить поверх огуречных слайсов.
Закрутить в рулет и поместить в пищевую пленку. Оставить в холодильнике для пропитки на 15 минут, затем достать и нарезать на куски.
Сладкий болгарский перец очень богат витаминами, что делает рецепт этой закуски не только вкусным, но и полезным.
Ингредиенты:
- Лаваш - 1 лист
- Крабовые палочки - 200 г
- Сыр плавленый - 100 г
- Перец сладкий болгарский - 50 г
- Майонез - 2 ст.л.
- Чеснок - 10 г
Приготовление:
Натереть на крупной терке не до конца размороженные крабовые палочки.
Плавленый сыр так же натираем на крупной терке и добавляем к натертому крабовому мясу.
Чтобы сыр было легче натирать, можно поместить его на несколько минут в морозилку.
После очистки зубчиков чеснока, нужно измельчить их любым удобным способом, и добавить к ранее натертым ингредиентам.
Очень большое внимание нужно уделить болгарскому перцу, который нужно вымыть, очистить от семян и как можно мельче нашинковать.
В начинку добавить майонез и все перемешать.
На листе лаваша равномерно распределить приготовленную массу, но с одного края сантиметров пять оставляем «чистыми». На эту полоску намазываем майонез для того, чтобы потом легче было закрепить рулет.
Поставить в холодильник на несколько часов.
Если вы любите салат «Крабовый», но хотели бы попробовать его в какой-то новой интерпретации, тогда попробуйте сделать из него начинку для лаваша. Получится весенний и свежий вкус.
Ингредиенты:
- Лаваш - 1 лист
- Плавленый сыр - 1 шт.
- Яйцо - 1 шт.
- Крабовые палочки - 100 г
- Кукуруза консервированная - 100 г
- Зелень, специи, майонез - по вкусу
Приготовление:
Для начинки нужно отварить, остудить и натереть на мелкой терке яйцо. К нему же необходимо насыпать сыр и перемешать с майонезом.
Также необходимо мелко нарубить крабовые палочки и зелень.
На лаваш намазать кашицу из яйца, сыра и майонеза. Сверху насыпать крабовые палочки, зелень и кукурузу.
Делаем из пласта рулет, даем пропитаться, затем нарезаем и подаем!
Если вам по душе корейская кухня, и вы любите пикантность в блюдах, тогда попробуйте закуску по этому рецепту. Вкус будет насыщенным, что придаст сочности пресному лавашу.
Ингредиенты:
- Лаваш - 4 листа
- Морковь по-корейски - 300 г
- Укроп - 1 пучок
- Яйца - 6 шт.
- Майонез - 300 г
- Крабовые палочки - 300 г
- Плавленый сырок - 3 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
Приготовление:
На столе нужно разложить лаваш, пропитанный майонезом. Сверху равномерно распределите корейскую морковь и закрутите в плотный рулет.
Отварив яйца вкрутую, их необходимо мелко нарезать. Второй лист лаваша обмажьте майонезом и покройте, уже подготовленными, яйцами. Первый рулет с морковью необходимо положить на край второго листа с яичным слоем и снова скрутить в рулет.
Крабовые палочки нужно тоже мелко порубить. Смажьте майонезом третий лаваш и разложите на нем измельченные крабовые палочки. Снова положите на край этого листа предыдущий рулет и заверните.
Для четвертого «уровня» рулета необходимо натереть сыр на мелкой терке и нарубить зелень. Лист лаваша необходимо пропитать майонезом, посыпать сыром с зеленью и повторить аналогичные действия.
Оберните рулет пленкой или фольгой и поставьте в холодильник пропитываться на два часа. Подавать, нарезав порционными кусочками.
Необычное сочетание вкусовых элементов отлично подойдет для тех, кто любит и стремится удивлять. Такой вариант приготовления закуски особенно хорош для праздничного стола.
Ингредиенты:
- Свежие огурцы - 2 шт.;
- Корейская морковь - 100 г
- Яйца - 3 шт.
- Лаваш - 1 лист
- Палочки крабовые - 200 г
- Сыр твердый - 100 г
- Бекон копченый - 100 г.
Приготовление:
Первое, что требуется сделать, это отварить яйца (10-11 минут), охладить их, очистить от скорлупы и натереть на терке. Лучше, чтобы терка была мелкой. Огурцы необходимо помыть, дать высохнуть (или же вытереть салфеткой) и мелко натереть. Чтобы огурцы не дали нашей закуске «поплыть», нужно поместить их на дуршлаг и позволить лишней жидкости выйти.
С крабовых палочек необходимо снять красный слой.
Лаваш пропитать майонезом. На край листа необходимо поместить целые крабовые палочки. Затем выкладываем по очереди все ингредиенты полосками. Особенность рецепта в том, что все продукты в лаваше чередуется, заканчивая красной частью крабовых палочек.
Как только начинка полностью покрыла лист, самое время плотно сворачивать рулет. Делать это нужно предельно аккуратно, чтобы выложенные нами полоски не перемешались, иначе задумка будет не актуальной. Как финальный этап приготовления, заворачиваем рулет в пленку и ставим пропитываться в холодильник на несколько часов. Подавать рулет нужно нарезать ломтиками средней ширины.