Сочное мясо свинины в духовке. Лучшие рецепты духовой свинины. Стейки из духовой свинины

Выпечка из тыквенной свинины - одна из моих любимых блюд из свинины. Свиная вырезка очень скудная и здоровая, чем большинство других мясных блюд. Если приготовлено правильно, оно может быть очень аккуратным, влажным и нежным. Выпечка в духовке, вероятно, самый простой и надежный способ приготовить вырезку. Это не займет много времени, чтобы готовить и может быть полностью сделано примерно через полчаса - просто бросьте его в предварительно нагретую духовку, а через 25 минут - вкусный ужин.

Стейки из духовой свинины

Вырезка сама по себе не очень вкусная кусочка мяса, точно так же, как курица или грудка индейки, поэтому она действительно выигрывает от инъекций или маринирования. Маринование менее грязное и легкое - вы просто смешиваете соль и специи, втираете мясо и охладите. Все специи и соль равномерно проникают в мясо, делая его идеально приправленным и ароматным.

Рецепт выпечки из тыквенной тыквы

При этой температуре мясо нежное и сочное, с легким розоватым оттенком в центре. Мясо будет чуть более сухим, но все еще очень сочным и нежным. В маленькой миске или чашке смешайте все сухие ингредиенты, такие как луковый порошок, чесночный порошок, молотый черный перец, сушеный орегано, кориандр и соль. Протрите смесь приправами по всей вырезке, гарантируя, что пятна не будут опущены. Если вы находитесь в спешке, вы можете пропустить охлаждение, но вырезки будут намного более аккуратными, если вы позволите им мариновать в приправах. Примерно через 12 минут выпекайте щеткой вырезки с растопленным маслом из сковороды. Это поможет удержать поверхность мяса от высыхания и дать коре красивый золотой цвет. Используя ступку и пестик или плоскую сторону ножа, залейте чеснок и соль, чтобы сформировать пасту. Плотно закройте пластиковой пленкой и охладите в течение как минимум 2 часов или на ночь. Разогреть духовку до 325 градусов по Фаренгейту и дать свинине прийти к комнатной температуре. Поместите свинину на жаровню, установленную внутри сковороды, со стороны кожи вверх. Жареный, непокрытый, до тех пор, пока мясо не превратится в тендер, от 3 до 4 часов. Дайте отдохнуть, по крайней мере, за 10 минут до нарезки и подачи.

• Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
• Разложите филе в замке-замке назад, закройте и охладите на 8-10 часов.
• Перемешать в оливковом масле, розмарине, горчице и черном перце.
• Протрите смесь по всей свинине и перенесите в большую сковороду.

Будь то инфантильное сосание или свиньи размером с человека, обжигающее целое животное в его узнаваемой форме, уменьшает искусство приготовления пищи до его самого живого воплощения и объединяет повара с предками-охотниками-собирателями, даже если охота означает размещение заказа с мясник.

Мне нужна была целая свинья и маленький кусочек земли, чтобы вырыть яму. Когда правильная совокупность обстоятельств материализовалась, это была с грязным делом, связанным с моим тогдашним мужем Джо, моей парикмахером Мэри, и бледным, розовым, двадцать фунтовым свитером с широко открытыми глазами и проворными маленькими копытами. Мы с Джо провели выходные с Мэри, ее мужем, Майклом и их близнецами в своем загородном доме, и их легко убедили, что яма - Приготовление целой свиньи было замечательной идеей, хотя никто из нас никогда не делал этого раньше.

Рецепт духовой свинины

Первый порядок бизнеса: выкопайте яму. Джо и Майкл направились к спине, лопаты в руке. Через несколько часов царапины на твердой, упакованной почве, им удалось выкопать участок автомобильного крыла, два мешковины мешка, бесчисленные камни и траншею, достаточно глубокую, чтобы похоронить нашу маленькую, теперь чесночную поросенку. Вы уверены, что это хорошая идея?

Свинина духовая: рецепт с картошкой

Мы могли бы поставить Пигги в духовку, - предположила Мэри. - Оинк, оник! - сказали близнецы. Мы упорно, строит огнь и аккуратно закладывая фольгу обернутых Пиггов в отверстие перед покрытием его с листом металла. Мэри сделала макароны и сыр для мальчиков, и мы с ней сняли остатки с их тарелок. Мы все пили пиво и ели чипсы. В конце концов мы вытащили половину испеченного Пигги из земли и засунули его в духовку. Мэри сдалась после двух укусов. «У меня было достаточно этой мерзкой маленькой свиньи, которая продлится мне всю жизнь», - сказала она, вынимая пинты мороженого из морозильника.

Но мой роман с пит-жареной цельной свинью было решительно закончено. Вот что касается свиной окурки: вам нужно очень стараться испортить это. Приправьте солью, перцем, чесноком и травами, вставьте его в духовку в течение трех или около часов, и вы вытащите из него полированную, мускулистый, плавящий жаркое, капающий сочными соками и немного следы верхнего слоя почвы. Вы можете купить кусок приклада с прикрепленной кожей, который будет блистером и потрескивать в духовке и сделать вкусный кусок для повара, когда она вырезает. может быть обрезана для более сдержанной и элегантной презентации.

Вы можете купить его без костей и связать в связку или вставить в флинстонский кусок, который поцарапает любой пещерный зуд, который может быть у вас. Каким бы то ни было, это будет дешево и вкусно, не вызывая веб-сайта Шарлотты - или «Властелина мух».

Свиные отбивные можно легко переваривать. Используя двухступенчатый метод, на плите и в духовке, он гарантирует сочную, отлично сделанную рубку. Этот рецепт прост с минимальными ингредиентами и насыщенностью вкуса. От начала до конца требуется около часа.

Поместите размороженные отбивные в кастрюлю до рассола, по крайней мере, на полчаса и до четырех часов. Поместите чугунную кастрюлю в духовку, чтобы нагреться до температуры. Нарежьте грибы примерно ⅛ дюймовыми ломтиками. Растопите немного масла в другой кастрюле на среднем огне. Он должен быть достаточно широким, чтобы грибы могли дышать. Когда грибы готовят друг над другом, это приводит к приготовлению парных грибов, которые будут иметь более густую текстуру. Пусть грибы коричневые с одной стороны. Вы можете заглянуть под несколько тестов. Они должны получить теплую золотистую корочку на них. Затем вы можете использовать шпатель, чтобы очистить их и приготовить другую сторону. Не беспокойтесь, если они немного придут к кастрюле. Терпеливо готовьте грибы до тех пор, пока они не прекратят выпускать жидкость и не будут достаточно потресканы. Их объем теперь должен занимать часть кастрюли. Когда они приближаются к донности, вытащите измельчительные отбивные. Пейте их полностью сухими и протрите обеими оливковым маслом, солью и перцем. Используя духовую ручку, вытащите нагретую кастрюлю из духовки и поместите ее на высокотемпературное пламя на плиту. Следите за отбивками на одной стороне в течение 3 минут на верхней части печи. Сковорода должна быть очень горячей, и отбивные будут шипеть и курить. Переверните на другую сторону и верните кастрюлю обратно в духовку. Удалите отбивные из сковороды и дайте им отдохнуть. Вылейте белое вино в чугунную кастрюлю и, используя деревянный шпатель, нацарапайте коричневые кусочки. Аккуратно добавьте мясные соки в грибную кастрюлю. Добавьте немного вина, соли и треснувшего черного перца, и пусть вино варится, пока котлеты отдыхают. Пластите отбивные и сверху с грибами и кастрюлями.

• Это не обязательно, но если у вас есть время, это того стоит.
• Чтобы сделать рассол, вскипятите стакан воды и добавьте соль для растворения.
• Добавьте еще 2 чашки холодной воды и другие специи.
• В крайнем случае, только соль и вода будут делать.

Духовая свинина с горчичной корочкой

Среднее приготовленное вами буквально тает на языке. Узнайте здесь, как нежно готовить медальоны из свинины и подавать им со вкусом. Свежие овощи и пряные травы хорошо сочетаются с медальонами. Средиземноморские травы прекрасно сочетаются с ароматом свежей свинины. Завернутый в розмарин, фаршированный шалфеем или маринованный в соусе из тимьяна, отличный аромат острых медальонов порадует вашу семью и ваших гостей.

Но не только травы находятся в гармонии со свининой, свежие овощи также являются хорошим выбором для создания отличной еды с медальонами. Со спаржей, мангетом, мангольдом или цветной капустой ваши медальоны изысканные и изысканные. Горох, брокколи и морковь превращают медальон в обычное блюдо. Сердечное мясо поставляется с кремовыми грибами или жареными баклажанами. Кроме того, вы можете выбрать, нужно ли готовить медальоны из свинины в кастрюле, в духовке или на гриле, потому что это мясо может быть проверено на кухне различными видами подготовки.

Идеальная среда: Гарпункт делает это на медальоне

Прекрасный кусок свинины, обжаренный на вкус, прекрасно сочный. Здесь вы найдете замечательные рецепты для свиных медальонов. Из медальона, завернутого в бекон, в медальоны, наполненные сыром. Для того, чтобы вы могли найти идеальную точку приготовления для ваших медалей из свинины, мы рекомендуем комбинированный препарат в кастрюле и духовке. Сначала подготовьте свинину: освободите свиное филе из серебристых сухожилий и нарежьте медальоны. Чтобы сделать это, расширяйтесь до узкого конца филе, чтобы все куски были одинакового размера.

Слегка приклейте медальоны для приятной круглой формы. Соль и перец с обеих сторон. Нагрейте масло в кастрюле, добавьте веточки розмарина и целые, очищенные зубчики чеснока и обжарьте медальоны с обеих сторон. Это закрывает поры мяса и сохраняет его красиво сочным. После жарки розмарина, измельчите мясо в алюминиевой фольге и осторожно варите в предварительно разогретой духовке. Удалите медальоны из духовки и дайте им отдохнуть в течение пяти-десяти минут. Таким образом, мясной сок распределяется равномерно и не выбегает из мяса при резке.

Для медалей из свинины вы можете подавать свежий салат, сезонные овощи-жаркое или хрустящие картофельные клинья. Вы можете закрыть блюдо легким жареным джисусом или крепким сливочным соусом. У этих кастрюль есть все: свинина в форме ветчины, мясного рулета, бекона, гамбургера, колбасы, гуляша, шницеля или филе.

Низкотемпературная кулинария - это метод приготовления, при котором мясо медленно готовится в духовке, как обычно, при температуре от 160 до 200 градусов Цельсия, но при температуре около 80 градусов Цельсия. Таким образом, потеря жидкости может быть значительно уменьшена, и мясо по-прежнему прекрасно сочное даже после десяти часов приготовления.