Как солить малосольные огурцы в пакете. Как солить огурцы в пакете. Малосольные огурцы — простой рецепт

Очень быстро и просто приготовить малосольные огурцы в пакете за 5 минут или 4 часа — ароматные, хрустящие, аппетитные!

Малосольные огурцы можно приготовить не только в рассоле, но и в обычном полиэтиленовом пакете, причем очень просто. Малосольные огурцы в пакете по вкусу совсем не уступают приготовленным обычным способом, они такие же хрустящие и ароматные. Если посолить их с вечера, утром отличная закуска уже готова!

огурец — 5 шт
лук зеленый — 1 шт
петрушка — 1 пучок
подсолнечное масло — 1 ч.л.
чеснок — 5 зубчиков
укроп — 1 пучок
соль морская — 1 ст.л.
перец душистый — 1 гр

Помыть огурчики и траву. Травку можно добавить любую, если кто-то любит поострее, то можно добавить больше чеснока.

Попки огурцов отрезать, на самих огурцах сделать надрезы.

В надрезы огурцов запихнуть почищенный и порезанный ломтиками чесночок, огурчики и оставшийся чеснок положить в чистый, желательно новый, пакет.

В пакет к огурчикам добавить порезанную и помятую зелень, соль и перец. Завязать пакет, потрясти его, чтоб огурчики покрылись зеленью, луком и перцем, убрать все в холодильник на час. Приятного аппетита!

Рецепт 2: как сделать малосольные огурцы за 5 минут

Они готовятся очень быстро, солятся в собственном соку и при открытии пакета уже полностью готовы. Подавайте огурцы быстрого засола к любому блюду: мясному или рыбному, овощному и просто как отдельную закуску.

0,5 кг свежих огурцов;
1 ст.л. соли;
2-3 зубчика чеснока;
2-3 листа хрена;
зелень по вкусу.

Это идеальный вариант для того, чтобы взять овощи с собой в дорогу – перед выездом лишь поместите их в пакет и пересыпьте необходимыми специями, а в конце пути – откройте пакет и выложите на тарелки его содержимое. Аромат соленых огурцов в чесночной заправке сразу же поплывет вокруг и раздразнит остальных попутчиков.

Огурцы тщательно промойте в воде, смывая шипы и загрязнения. Затем отрежьте с обеих сторон овощей хвостики и нарежьте их вертикально на четвертинки.

В подготовленный прочный пакет выложите промытые листья хрена, а на них – огуречную нарезку. Благодаря соку из листьев хрена огурчики останутся хрустящими и плотными.

Всыпьте поваренную соль, по желанию – йодированную. В зависимости от вкусовых предубеждений объем соли можно варьировать.

Очистите чесночные зубчики от шелухи и промойте их в воде, а затем нарежьте ломтиками. Можно также пропустить их и через пресс. Добавьте в пакет к нарезке огурцов вместе с измельченной зеленью, например укропа.

Завяжите пакет, оставив в нем немного пространства, и аккуратно смешайте в руках его содержимое так, чтобы четвертинки огурцов полностью оказались пропитаны специями.

Дайте пакету «отдохнуть» в течение минимум 5 минут, а максимум – 30 минут, и развязывайте его. Лучше всего помещать пакет с огурцами на холод, если есть такая возможность. За это время четвертинки овощей выпустят сок и втянут в себя аромат остальных ингредиентов. Выложите малосольные огурцы быстрого приготовления на блюдо или тарелку и сразу же подавайте к столу.

Рецепт 3: огурцы в пакете малосольные — за 2 часа

Огурцы - 500 Грамм
Соль - 1 Чайная ложка
Укроп - 1 Пучок
Тархун - 1 Штука (веточка)
Лист смородины - 2 Штуки
Петрушка - По вкусу
Перец красный молотый - По вкусу
Чеснок - 1-2 Зубчиков
Сахар - 1 Чайная ложка

Овощи и зелень вымойте, чеснок очистите.

Отрежьте кончики огурцов, разрежьте их на брусочки, чеснок нарежьте тонкими слайсами. Всю зелень, кроме смородинного листа, измельчите. Лист смородины немного помните руками. Поместите все в пакет. Добавьте соль, сахар и перец по вкусу.

Закройте, перемешайте все, распределяя соль и зелень по всему пакету. Теперь интенсивно потрясите пакет в течение 1-2х минут. Оставьте пакет в холодильнике на 2-2,5 часа.

Подавайте малосольные огурчики с нерафинированным растительным маслом к молодому картофелю. Приятного аппетита!

Рецепт 4, простой: огурчики в пакете — малосольные

Огурцы получаются каждый раз невероятно вкусные: хрустящие, в меру соленые, с легким чесночно-укропным запахом, с яркой зеленой окраской. Ну просто объедение!

Огурцы — 1 кг
Зелень укропа — 1 пучок
Чеснок — 4 зубчика
Соль — 2 ч.л.

Огурцы моем, срезаем с двух сторон края и делаем произвольно 3-4 неглубоких надреза на каждом овоще.

Очищенные зубчики чеснока пропускаем через пресс или очень мелко нарезаем.

Зелень укропа нарезаем средне, не очень мелко.

Теперь берем плотный полиэтиленовый пакет и складываем в него подготовленные огурцы.

Отправляем в пакет к огурцам чеснок, соль и зелень укропа.

Завязываем пакет и энергично перемешиваем содержимое для равномерного распределения всех ингредиентов.

Отправляем пакет с огурцами в холодильник буквально на 30-40 минут.

Чтобы не растерять все огурцы можно поместить их для надежности в два пакета.

Малосольные огурцы в пакете готовы!

Такие огурчики - просто находка под отварную молодую картошечку и отличная закуска для праздничного стола.

Рецепт 5: огурцы с кориандром, засоленные в пакете

500-600 г небольших свежих огурцов
1 ч. л. крупной соли с маленькой горкой
30-40 г укропа
3-4 зубчика чеснока
0,5 ч. л. молотого кориандра
щепотка острого перца

Старайтесь выбрать небольшие плотные огурчики, они быстро и равномерно просаливаются.

Укроп мелко режем вместе с жесткими стебельками. Не обязательно брать только укроп, зелень может быть любая.

Огурчики обрезаем с обеих сторон. Если они не слишком мелкие, можно разрезать их пополам, тогда они и просолятся быстрее.

Соединяем соль, перец и кориандр. Перемешиваем.

Складываем огурцы в полиэтиленовый пакет. Туда же выжимаем через пресс чеснок, высыпаем нарезанную зелень и соль со специями. Если есть дача, можно добавить порубленный лист хрена и по паре смородиновых и вишневых листиков.
Удобно использовать плотный пакет с двойной защелкой, но отлично подходят и обычные пакеты. Если они тонкие, вставьте их один в один.

Плотно закрываем или завязываем пакет и как следует несколько раз встряхиваем его.

Затем убираем пакет в холодильник на 4 часа или на ночь. А утром огурчики готовы!

Рецепт 6: хрустящие огурцы малосольные с чесноком

Листья чёрной смородины свежие 3 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 5 ст. л.
Огурцы 2000 г
Сахар 1 ст. л.
Соль 1 ст. л.
Укроп зелёные розетки 2 шт.
Укроп свежий 1 пучок
Уксус столовый 1 ст. л.
Чеснок 2 зубчик

Наши хрустящие малосольные огурцы в пакете. Приятного аппетита!

Рецепт 7, пошаговый: за 3 часа солим огурцы в пакете

молодые огурцы – 1 кг;
свежий укроп – 1 большой пучок;
чеснок – 4 зубчика;
соль поваренная крупного помола – 1 ст. л. с горкой.

Огурцы тщательно помоем, а затем один час вымачиваем в ледяной воде. Из них уйдет горечь, и овощи получатся более хрустящими.

Отрежем хвостики у всех овощей с обеих сторон, наколем их вилкой. Это позволит им быстрее пропитаться солью, пустить сок.

Веточки укропа помоем и обсушим на салфетке. Отрежем стебли, их использовать для приготовления не будем. Зелень мелко порубим ножом.

Зубчики молодого чеснока очистим, наколем вилкой, можно мелко порезать.

В плотный целлофановый пакет выложим половину огурцов. Сверху посыплем их половиной порезанного укропа и половиной соли.

Затем выложим на овощи зубчики чеснока.

Теперь повторим слои: выложим овощи, посыплем их оставшимся измельченным укропом и солью крупного помола.

Затем завяжем пакет так, чтобы в нем осталось много воздуха (примерно 1/3 объема). Хорошенько его потрясем, потрем, чтобы ингредиенты смешались, а огурцы пустили сок.

Поставим пакет в глубокую тарелку и поместим ее на среднюю полку холодильника на сутки. На протяжении этого времени несколько раз будем трясти пакет с овощами, чтобы выделившийся сок равномерно распределился по пакету.

Через сутки малосольные огурцы в пакете с чесноком промаринуются в собственном соку и будут готовы. Их можно добавлять к мясным или овощным салатам, использовать для приготовления различных закусок, окрошки.

Суточные огурчики хорошо хранятся, со временем они становятся только вкуснее.

Рецепт 8: ароматные огурцы, приготовленные в пакете

Удивительно простой и быстрый рецепт малосольных огурцов в пакете, которые готовятся без рассола. Это блюдо из огурцов не требует особых усилий, и рецепт осилит даже кулинарный новичок.

Огурцы (некрупные) — 1 кг
Чеснок молодой — 1 головка
Зелень укропа — 1 пучок
Зелень петрушки — 1 пучок
Перец черный молотый — 0,5 ч. ложки
Соль — 1 ч. ложка
Кориандр — 0,5 ч. ложки
Гвоздика — 0,25 ч. ложки
Перец душистый горошком — 8 шт.

Огурцы помыть, обрезать края. Зелень помыть и крупно нарезать. Чеснок почистить, помыть и нарезать.

Все ингредиенты поместить в пакет, завязать и хорошенько встряхнуть, чтобы все специи равномерно распределились. Отправить пакет в холодильник на ночь.

Малосольные огурцы в пакете уже готовы.

Знаете ли вы, что:

В Австралии ученые начали эксперименты по клонированию нескольких сортов винограда, произрастающих в холодных регионах. Потепление климата, которое прогнозируют на ближайшие 50 лет, приведет к их исчезновению. Австралийские сорта имеют отличные характеристики для виноделия и не подвержены распространенным в Европе и Америке заболеваниям.

Один из самых удобных методов заготовить выращенный урожай овощей, фруктов и ягод – заморозка. Некоторые полагают, что замораживание приводит к потере питательных и полезных свойств растительных продуктов. В результате проведенных исследований ученые выяснили, что снижение пищевой ценности при заморозке практически отсутствует.

Считается, что некоторые овощи и фрукты (огурцы, стеблевой сельдерей, все разновидности капусты, перец, яблоки) обладают «отрицательной калорийностью», то есть при переваривании затрачивается больше калорий, чем в них содержится. На самом деле в пищеварительном процессе расходуется только 10-20% калорий, полученных с едой.

«Морозостойкие» сорта садовой земляники (чаще просто – «клубника») так же нуждаются в укрытии, как и обычные сорта (особенно в тех регионах, где бывают бесснежные зимы или морозы, чередующиеся с оттепелями). У всей земляники корни поверхностные. Это означает, что без укрытия они вымерзают. Уверения продавцов в том, что земляника «морозостойкая», «зимостойкая», «переносит морозы до −35 ℃» и т. д. – обман. Садоводы должны помнить о том, что корневую систему земляники еще никому не удавалось изменить.

Родина перца – Америка, но основные селекционные работы по выведению сладких сортов проводились, в частности, Ференцем Хорватом (Венгрия) в 20-х гг. XX века в Европе, преимущественно на Балканах. В Россию перец попал уже из Болгарии, потому и получил свое привычное название – «болгарский».

В помощь садоводам и огородникам разработаны удобные приложения для Android. В первую очередь это посевные (лунные, цветочные и т. д.) календари, тематические журналы, подборки полезных советов. С их помощью можно выбрать день, благоприятный для посадки каждого вида растений, определить сроки их созревания и вовремя собрать урожай.

И перегной, и компост по праву являются основой органического земледелия. Их присутствие в почве значительно увеличивает урожай и улучшает вкусовые качества овощей и фруктов. По свойствам и внешнему виду они очень похожи, но путать их не стоит. Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения (испортившаяся пища с кухни, ботва, сорняки, тонкие веточки). Перегной считается более качественным удобрением, компост более доступен.

Новинка американских разработчиков – робот Tertill, выполняющий прополку сорняков в огороде. Прибор придуман под руководством Джона Доунза (создателя робота-пылесоса) и работает при любых погодных условиях автономно, передвигаясь по неровной поверхности на колесах. При этом он срезает все растения ниже 3 см встроенным триммером.

От сортовых помидоров можно получить «свои» семена для посева на следующий год (если сорт очень понравился). А с гибридными это делать бесполезно: семена-то получатся, но они будут нести наследственный материал не того растения, с которого взяты, а его многочисленных «предков».

В летнее время так просто приготовить для своей семьи не только вкусный, но и полезный обед, украсить стол свежими овощами и зеленью. Салат из огурчиков - это не только самая быстрая, но и, безусловно, вкусная закуска, которая отлично подойдет даже для праздничного застолья. А для шашлыков и вовсе сложно придумать что-то более подходящее.

Несмотря на все достоинства этого овоща, порой хочется чего-то более пряного. А может, попробовать сделать малосольные огурцы в пакете? Поверьте, вы не пожалеете. Готовится просто, получается очень вкусно, а главное, ждать не придется слишком долго.

Классический рецепт

Многие хозяйки возразят, что вовсе не обязательно что-то придумывать. Есть отличные варианты приготовления огурчиков в рассоле. Всего 2-3 дня, и можно доставать вкусную закуску. Но малосольные огурцы в пакете могут быть полностью готовы уже через несколько часов. Если гости на пороге, а вы забыли приготовить закуску к мясу, то это настоящая палочка-выручалочка.

Более того, эти огурчики можно есть практически без ограничения. в пакете можно приготовить быстро и выложить на стол для своих гостей. Они не содержат уксуса, а потому могут употребляться даже людьми с заболеваниями ЖКТ. Они не содержат никаких продуктов брожения, а значит, неопасны даже для детей.

Засолка целиком

Лучше всего на столе смотрятся небольшие огурчики, или корнишоны, которые солятся без нарезки. Малосольные огурцы в пакете готовятся с использованием свежей ароматной зелени. В результате, когда вы будете выкладывать их на тарелку, аромат будет такой, что от них мало что останется.

Для приготовления вам потребуются:

удобный пакет;
пластиковый зажим;
килограмм молодых овощей;
столовая ложка соли;
головка чеснока;
любимая зелень, чаще всего это укроп и петрушка.

Процесс приготовления

Рецепт малосольных огурцов (в пакете) прекрасно подходит занятым хозяйкам. Подготовительные работы занимают несколько минут. Для этого тщательно вымойте овощи. Некоторые хозяйки рекомендуют сделать проколы, чтобы закуска была готова быстрее. Теперь складывайте огурчики в пакет и закладывайте все остальные компоненты. Остается только тщательно закрыть пакет.

Чтобы избежать протекания, рекомендуется взять еще один и собрать их как матрешку, один в один. Так их можно поместить в холодильник, не боясь протекания. Обязательно нужно хорошо встряхнуть пакет, чтобы пряная смесь равномерно распределилась по овощам. Приготовление малосольных огурцов в пакете в холоде происходит в течение 10-15 часов. Они получаются упругими, хрустящими и фантастически вкусными. Это отличный вариант, если закуска требуется на следующий день.

Пряная закуска

Базовый рецепт является самодостаточным. Вкус закуски получается оригинальным, свежим и ярким одновременно. Но если приготовленные в пакете малосольные огурцы с чесноком кажутся слишком простыми, то можно добавить и другие пряности. Отлично сочетаются с ними:

листья вишни, смородины, хрена;
кориандр и кинза;
тархун и лимон;
мята и сельдерей.

Конечно, смешивать все их в одном пакете не рекомендуется. Вкусы перебьют друг друга, и результат вряд ли вас порадует. А вот добавив одну-две пряности, вы получите отличный результат.

Огурцы «Нежные»

Чтобы смягчить вкус соли и придать закуске оригинальную пикантность, рекомендуется добавлять в пакет сахар. Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:

килограмм овощей (можно сразу брать несколько, потому как съедаются они очень быстро);
по столовой ложке соли и сахара;
половина лимона;
мята и тархун - по несколько веточек;
пакеты и пластиковые зажимы.

Малосольные огурцы быстрого приготовления в пакете получаются вкусными в том случае, если вы взяли молодые плоды хорошего качества. Лучше всего, если это овощи со своего огорода. Но можно выбрать отличные огурчики и на рынке, у дачников. Принеся покупку домой, необходимо на час замочить их в холодной воде. Если вы собираете овощи с куста, то этот пункт можно опустить.

Закуска за 4 часа

Чтобы ускорить время приготовления, можно применить два приема:

срезать с овощей кончики;
оставить пакет с огурцами для просаливания при комнатной температуре.

В этом случае время приготовления сокращается ровно наполовину. Подготовленные огурцы нужно сложить в пакет. Теперь засыпайте в него соль и сахар, а также приправы, выдавите сок половины лимона. Не выбрасывайте и мякоть, а нарежьте ее кусочками и тоже сложите в пакет. Остается добавить зелень и тщательно перемешать. Если закуска нужна не слишком быстро, то уберите пакет в холодильник. Через 6-7 часов она будет готова.

Если по прошествии времени покажется, что огурцы слишком сладкие, можно добавить соли и оставить в тепле на 20-30 минут.

Острые огурчики

Этот рецепт очень нравится мужской половине человечества. Поэтому можно готовить сразу несколько пакетов. Один - с нежным ароматом укропа или лимона, а второй - со жгучим перчиком. Рассмотрим второй вариант подробней. Стандартно рецепт рассчитан на 1 кг овощей:

свежие огурцы;
красный жгучий перец;
корни и листья хрена;
несколько зубчиков чеснока;
укроп и петрушка;
столовая ложка соли;
пакет с зажимом.

Быстрые малосольные огурцы (в пакете) станут вашим любимым вариантом приготовления экспресс-закуски. Процесс ничем не отличается от того, что мы уже рассматривали выше. Перец и зелень нужно пропустить через пресс. Огурцы в этом случае следует закладывать целиком, чтобы они не получились слишком острыми. Пакет обязательно нужно плотно завязать, иначе маринад может выбежать. А еще лучше - возьмите несколько пакетов.

Огурчики с горчицей

Это еще один рецепт для любителей пряных оригинальных огурчиков. Время приготовления - от 40 до 60 минут. Это еще один вариант из цикла "гость на пороге". На килограмм свежих овощей потребуется взять столовую ложку соли. Без горки, иначе получится слишком крепкий посол. Измельчите несколько зубчиков чеснока, добавьте свежую зелень укропа или петрушки.

Теперь секретные ингредиенты. Это черный перец или смесь перцев, пара ложек сухой горчицы и молотый кориандр. Для начала подготовьте огурчики. Для этого их следует вымыть и нарезать кружочками. Можно оставить и целиком, но тогда придется ждать около 10 часов. После этого смешайте все пряности и добавьте в пакет.

Пятиминутка

Если гости уже на пороге и нет возможности ждать несколько часов, то можно воспользоваться этим методом. Готовятся малосольные огурцы в пакете быстро. Рецепт такой, что закуску можно подать на стол уже через несколько минут. Минусом является то, что перед приготовлением их нарезают. Целые огурчики смотрятся интересней. Но качество и вкус от этого нисколько не страдают.

Поскольку готовить их совсем недолго, впрок заготавливать необязательно. Вам потребуются:

пара огурцов;
лавровый лист;
укроп и петрушка, чеснок;
половина чайной ложки соли;
ложка растительного масла.

Овощи следует разрезать на дольки, а потом еще раз пополам. Это нужно для того, чтобы за такой короткий промежуток времени они успели приготовиться. Сложите все ингредиенты в пакет и хорошо встряхните. Теперь откройте пакет и попробуйте кусочек на вкус. Если они слишком соленые, то можно добавить немного сахара. Пакет плотно завязываем и оставляем на 3-5 минут. Вы будете очень удивлены, как мало требуется времени для того, чтобы овощи приобрели аромат и неповторимый вкус. Они разлетаются с тарелки просто мгновенно.

Маринованные корнишоны за пять минут

Если хочется порадовать гостей хрустящими пикулями, но вы не успеваете купить их в магазине, то возьмите на вооружение этот рецепт. Он несложный, а готовится закуска за считаные минуты. В результате вы получаете хрустящие кисленькие огурчики, которые так и просятся на вилку. Для приготовления нужны крепкие небольшие зеленцы. Их следует разрезать вдоль пополам, а затем еще раз. Получается четыре части.

Теперь готовим маринад. На килограмм овощей вам потребуется столовая ложка соли и сахара, чайная ложка уксуса и свежая зелень по вкусу. Можно использовать душистый горошек и другие приправы, от этого рецепт только выиграет. Добавьте столовую ложку подсолнечного масла и хорошо перемешайте. Эту смесь нужно залить в пакет и тщательно распределить по нарезке. При комнатной температуре время приготовления составляет 3-5 минут. Если время позволяет, то уберите в холодильник. Будет чуть дольше, но овощи станут удивительно хрустящими и упругими. В комнате они могут стать слишком мягкими.

Особенности приготовления

Выдержанные в пакете с укропом малосольные огурцы начинают источать фантастический аромат практически сразу. Поэтому плотно завязывайте оба пакета, чтобы запах не испарился раньше времени. Вы и сами убедитесь, что рядом находиться просто невозможно. Чем больше проходит времени - тем сильнее становится пряная волна. Если гости уже на пороге, то можно открывать пакет и выкладывать овощи на тарелку. Если же нет, то лучше немного подождать. При этом если в комнате жарко, то время приготовления уменьшается. И наоборот, в прохладном помещении придется ждать чуть дольше. Зато в холоде овощи получаются более хрустящими.

Некоторые хозяйки сомневаются: как же огурцы просолятся, если в пакете нет маринада, а также отсутствует рассол? Не переживайте, огурчики свежие и живые. Они «надышат» влаги, которая будет удерживаться стенками пакета. Этого вполне достаточно, чтобы соль и приправы проникли внутрь каждого кусочка и сделали его неповторимым, пряным и ароматным.

С чем подавать на стол

Ароматные овощи прекрасно подходят и для того, чтобы есть их просто с хлебом. Если же отварить к ним молодую картошечку, то получится и вовсе настоящий пир. А если вы не успели их съесть за один раз, то смело упаковывайте в пакет и отправляйте в холодильник. Они не испортятся и не станут слишком солеными, как думают некоторые хозяйки. Долго они, конечно, не хранятся, но несколько дней вполне могут полежать, сохраняя отменный вкус.

Уважаемые господа, здравствуйте!

Вновь лето нас радует своей погодой и конечно же плодами. Поговорим сегодня об одной удивительно вкусной закуске — малосольных огурцах, которые приготовим исключительно в пакете. Ведь этот способ довольно быстрый и он завоевал большую популярность особенно среди молодежи. Для многих это просто находка.

В предыдущих постах я уже делилась , но большинство из них были в банке. В этот раз будет еще более интересным. Те, кто до этого о такой методике приготовления не знал, рекомендую уже прямо сейчас испробовать. Вам точно понравится. Ведь проще не бывает, к тому же это еще и очень вкусно и огурцы ко всему получаются довольно хрустящими и красивыми.

А что еще надо, летняя, а может быть кто-то сделает ее и осенью — закуска станет вашим спасением. Ведь она очень хорошо подходит к любому мясному блюду, а также к

Хорошая идея, а вы может и не знали о ней, так что действуйте, а тут вдруг сегодня отправились на пикник и как раз вам в помощь моя статья. Если у вас есть какие-то другие соображения по этому поводу пишите внизу, всем обязательно отвечу.

И кстати говоря, никогда не делайте я имею ввиду не засаливайте один огурец, знаете почему. Берите всегда кучку побольше, ведь один в поле не воин. А тут еще представляете на лавочке сижу как-то раз. Детвора бегает и играет, и доносится такая речь: «Я разрезал огурец, посолил, ему пи.. (извините) конец». Современные школьники такие))).

Ну что ж, не будем переливать из пустого в порожнее, а начинаем читать ниже описания и выполнять. Представляете уже буквально через часок, вы сможете отведать это ароматное блюдо. Не жалейте укропа или другой зелени, и без чеснока ну никак не обойтись. А главное, не нужно делать специального рассола, можно воспользоваться сухим посолом, в этом и прелесть. Попробовав это чудо раз, вы никогда не захотите больше колдовать в банке. Итак, начинаем.

Если честно никогда не думала, что такое вообще возможно. Впервые, я отнеслась к такому способу приготовления скептически. Как это так, в пакете, бред полнейший. А потом, думаю чего стоит, ай да попробую.

Я была честно в шоке, получилось выше всех похвал. А главное возьни никакой нет, и это несомненно здорово!

А этот ярко-зеленый и красивый цвет в данном приспособлении нисколько не теряется. Ведь в банках зачастую они желтеют и становятся не очень. А тут такой изумрудный цвет, фантастика.

Нам понадобится:

Огурцы — 0,5 кг
Соль — 0,5 ст.л
Сахар — 0,5 ч.л
Чеснок — 2 зубца
Укроп — 100 г
Перец острый чили (или без него) — 0,3 шт.

Этапы:

1. Начните приготовление с того, что огурцы прежде всего промойте в холодной проточной воде. Далее опустите их в тазик в прохладную воду, чтобы, если они потеряли упругость насытились вновь. Ведь как известно, они состоят из 90 процентов воды. Хвостики обрежьте.

Круто! Эта процедура сделает их еще более хрустящими и сочными на вкус, выйдет по-настоящему суперски.

Лучше всего конечно же подойдут такие овощи, которые только, что сорваны с грядки или парниковые. Но, если вы купили тепличные, то тоже не беда. Все получится однозначно.

2. Затем возьмите остро-наточенный ножик и разрежьте каждую штуку вдоль вот так, как показано на этом фото.

А ты знал? В принципе вы можете сделать это и произвольно, то есть можно порубить и кружками и брусочками, тогда процесс засолки станет еще меньше.

3. Чеснок очистите от шелухи и измельчите его прогнав, через чеснокодавилку. Зелень укропа обязательно мелко покрошите и добавьте к огурцам.

4. Остается теперь все соединить воедино. И конечно же соль и сахар вносить обязательно, без них ничего не выйдет. А вот острый перец чили добавляйте по желанию, главное не переборщите, а то станете злым Горынычем, ахаха). Покрошите его на кусочки или воспользуйтесь сухим порошком.

Пакет, можно кстати для удобства взять для заморозки, ведь он достаточно плотный и вам будет работать с ним удобнее.

Если же нет в арсенале такого, то используйте обычные целлофановые мешочки, берите их лучше два, просто вставьте один в один.

5. Итак, самое основное — сделайте тряску руками. Чтобы все продукты в мешке распределились хорошо. Завяжите или застегните мешок и отправьте в холодное место на 20 минут. Или же на 1-2 часа смотря скольким временем вы располагаете.

6. Посмотрите, какое чудо вышло. Молоденькие малосоленые огурчики ждут своей дегустации за столом. Подавайте их с любым гарниром, отлично сочетается с ними или

Как посолить огурцы в пакете без воды — рецепт быстрого приготовления

А вообще вы знали, что такой способ засолки является одним из традиционно-русских, я до сегодняшнего времени и не подозревала об этом. А ведь краткосрочный посол дает отличный конечный итог, но вот все таки некоторые нюансы есть.

Хотите раскрою тайну?

Лучше всего, выбирайте огурчики небольшого размера, и старайтесь по мере возможного брать их свежими. Плюс ко всему кроме чеснока и укропа, как принято вносите дополнительно лаврушку или листья смородины, получится новый пикантный вкус.

Вот такие абсолютно простые хитрости помогут вам сделать это блюдо еще краше и смачнее.

Нам понадобится:

огурцы свежие — 1000 г
укроп — 200 г
чеснок — 5 зубков
базилик — 1 веточка
соль поваренная — 2 ч.л
гвоздика — 5-7 шт.
острый перец (по желанию) можно взять стручковый (1 шт.) — 0,3 ч.л

Этапы:

1. Подготовьте все ингредиенты к работе. В первую очередь займитесь зелененькими овощами. Для удобства возьмите огурцы средних размеров либо же вообще крохотные с пупырышками. Помойте их и срежьте «попки» с двух сторон.

В обычный пищевой мешочек положите все составляющие. Это мелко порубленный чеснок, хотя можно закинуть и целыми зубчиками, гвоздику и любимую вашу зелень. В данном случае — базилик и укроп, которые мелко нарубите ножом. И конечно же огурцы. Посолите и поперчите.

Завяжите конец пакета на узел и потрясите в руках. Оставьте постоять в тепле такой подарок около 1,5 часа, а потом смело кушайте на здоровье.

2. Какой аромат на кухне стоит, просто волшебный, желаю чтобы и вас такой появился! Кушайте на здоровье!

Видео о том, как приготовить огурцы с чесноком и укропом в холодильнике за 2 часа

Теперь смотрим ролик и учимся вместе с хозяйкой делать эту закуску еще смачнее. Реально проще не бывает, и сами скоро все увидите. Показано и рассказано доступно и понятно. Приятного просмотра.

Малосольные огурцы — самый быстрый рецепт за 5 минут

Если вам надоели все классические рецепты, которые рассчитаны на банку, то этот ускоренный фартовый вариант создан именно для вас. А может быть просто банка так быстро опустошилась, что не успели вторую замариновать. Тут как тут это новинка, хит этого года такие огурчики быстрого приготовления, в меру соленые и сладкие.

Я подозреваю, что вы живете в бешеном темпе, как я. Семья, работа, дети…. и все нужно успеть, а главное все таки всех вкусно накормить. На помощь придет именно эта инструкция и станет в такие моменты неотъемлемым помощником.

Чем мне нравится такой способ? Да, всем, причем огурцы можно нарезать любой формой. Кружками, полуколечками и даже соломкой.

Факт! Чем мельче искрошите, тем быстрее отведаете такую малосоленую закуску.

Данная рецептура предлагает нам позаимствовать с японской кухни соевый соус, именно в нем и будет производиться маринование. Поэтому делаться данная заготовка без соли, и как догадались без воды.

Нам понадобится:

Огурец - 5 шт. с 1 кг
Соевый соус - 1,5 ст.
Растительное масло - 0,5 ст.л
Чеснок - пару зубчиков
Перец молотый — на кончике ножа

Этапы:

1. Возьмите только что, сорванные тепличные магазинные огурцы. Если, у вас свои с огорода, так повезло еще вдвойне. Вымойте хорошо в воде, срежьте кончики и порубите вот такими бочонками. А потом разрежьте их на 2-4 части. Слишком толстые и корявые брать все таки не стоит, внешний вид будет не такой привлекательный.

2. Поместите в чашку овощи, затем покрошите мелко ножом зубчики чеснока. Добавьте соевый соус, молотый перец и растительное масло. Размешайте тщательно руками. Переместите массу в полиэтиленовый пакетик и «поколбасьте».

Как думаете, что дальше? Самое интересное — можно употреблять. Классно, ведь реально скоростная техника приготовления. Улетно, и что самое главное — очень смачно. Всем приятного аппетита! Пробуйте и пишите внизу свои комментарии.

Хрустящие малосольные огурчики в пакете с медом

Наверно когда прочитали, удивились? Ага, и я тоже. Медовый маринад очень ценится среди гурманов, ну и тех, у кого нет аллергии на него. Выходит достаточно пикантно и сладенько, но не подумайте, в меру.

Добавок ко всему в этот раз можно будет поэкспериментировать над вкусовыми качествами, для этого предлагаю использовать веточку мяты, петрушку и кинзы.

Нам понадобится:

огурец — 0,8 кг
мёд — 0,5 ч.л
соль — 1 ч.л
чеснок — 5 зубчиков
укроп — 100 г
мята — 1 ветка
петрушка- 1 веточка
кинза — 1 веточка

Этапы:

1. Сделайте специальную заливку, мед соедините с солью, размешайте. Затем сюда же внесите мелко порезанные зубчики чеснока или же пропустите их через пресс. Перемешайте.

2. Зелень петрушки, кинзы и мяты накрошите кулинарным ножом, но сильно не мельчите.

С огурцов снимите хвостики и нарежьте их длинными полосками. Все уложите в плотный мешочек и завяжите.

3. Продержите такую заготовку в тепле на столе 1-2 часа. Все зависит от того, какие овощи по размеру, если хотите получить почти, что мгновенно эту закуску, то режьте их кружочками или кубиками.

Вот такой ароматный пряной посол, который сведет многих с ума. Обычно дети просят добавки. А взрослые не перестают удивляться, что сколько разнообразных и пикантных идей существует на эту тему. Кстати, можно еще присыпать кунжутными семечками и будет еще крыше. Приятных открытий, друзья!

Как сделать свежепросольные огурцы вкусными

Вот и вправду, как? Довольно просто и легко. Да, вы и сами уже все знаете. Все таки у каждой хозяйки в арсенале есть свой излюбленный вариант. Не так ли, так может поделитесь им внизу заметки.

Этот вид будет наверно самым удобным для большинства из вас. Все потому, что здесь используется ингредиентов по минимуму. Взгляните на состав, сами все поймете. Но, это не значит, что выйдет плохо, а наоборот очень запашисто. Ведь укроп и чеснок присутствуют и этого вполне достаточно.

Нам понадобится:

огурец — 500 г
соль поваренная — 1 ч.л
зонтик укропа — 1-2 шт.
укроп — 50 г
чеснок — 5 зубчиков

Этапы:

1. Если зеленые «молодцы» лежат на полочке давненько, то вымочите их в ледяной воде пару часов. Срежьте кончики и сделайте осмотр на изъяны.

2. Зонтики можно порубить ножом, а можно вовсе не делать этого. А вот веточки укропа измельчите мелко

3. Положите огурчики в пакетик, добавьте соль и укроп с дольками очищенного чеснока. Завяжите туго и взболтайте.

Интересно! Для придания необычной нотки можно сюда еще добавить листики смородины или вишни, а также корень хрена.

4. Храните в холодильнике всю ночь. А на утро уже можно заняться сервировкой.

Совет дня! Много сразу не делайте, все таки, чем дольше они лежат в холодильнике, тем становятся малосольнее.

Интересный рецепт засолки зеленцов с добавлением сахара

Спешу еще порадовать одним необычным вариантом, который мне достался от соседки. Вроде бы все, как всегда, а вкус другой выходит.

Нам понадобится:

огурцы одного размера — 1 кг
укроп — 1 пучок
чеснок — 8 зубчиков
сахарный песок — 1 ч.л
соль — 2 ч.л

Этапы:

1. Под проточной водой ополосните всю зелень и собственно говоря свежие огурцы. Затем произведите подготовительную работу, порежьте овощи на такие длинные бруски.

2. Все составляющие сложите в мешок, чеснок можно даже не мельчить. Пересыпьте равномерно все сахарным песком и солью. А затем в руках завязав пакет перетрясите, чтобы уж наверняка все распределилось.

3. Мариноваться они будут около 2 часов при комнатной температуре. А потом, угощайтесь сами и зовите на летний ужин друзей и родственников. Удачи!

Остро-пряные малосольные огурчики

Что может быть лучше, если вы знаете ни один какой-нибудь классный рецепт, а целую дюжину. Ведь каждый раз можно удивлять и зачаровывать всех вновь и вновь. Как такая идея? Впечатляет, это точно.

Мне нравится, что такие огурцы выходят изумрудными на цвет. И поэтому такие не стыдно даже поставить на праздничный стол.

Нам понадобится:

огурец — 10 шт.
чеснок зубчиками — 0,5 головки
семена укропа — 1 ч.л
соль — 1,5 ст.л
зелень укропа — 1 пучок
сельдерей — 1 стебель
перец-горошек — 5 шт.
петрушка — 1 пучок
лавровый лист — 4 шт.
лук-репка — 1 шт.

Этапы:

1. В блюдце выложите все специи и соль. Репчатый лук порежьте на полукольца, чеснок на мелкий кубик (или забросьте целыми зубками), а зелень произвольно, но мелко. Все это соедините и размешайте. Положите семена укропа. Теперь все переместите в мешок.

3. Выглядит это чертовски красиво, размешайте.

4. После прошествия 12 часов в холодильнике кушайте с любым гарниром.

На этом заканчиваю этот пост. Желаю отличных кулинарных успехов и всем всего самого наилучшего. Пока! До встречи!

Мы пока что не успели пресытиться простым сухим засолом, который открыли для себя несколько лет назад. Это веселая и легкая забава для всех нетерпеливых, кому приспичило полакомиться хрустящим огурчиком «здесь и сейчас!». Всего полчаса … и закуска готова! - Да-да, вы можете верить своим глазам.

Краткое время в закрытом пакете или банке позволяет вкусно и быстро «промалосолить» один из засолочных сортов. Не пугайтесь термина: выбрать подходящий огурчик летом очень просто! Вам нужны овощи с тонкой шкуркой и в пупырышках , примерно одинакового небольшого размера (до 10-11 см в длину ).

Подойдет быстрый рецепт и для зимы, когда в продаже есть импортные и тепличные овощи. Единственный нюанс: не солите откровенно крупные салатные сорта с гладкой кожицей и старые образцы с крупными семенами.

Обратите внимание!

У нас на сайте вас ждет , как замалосолить огурчики (горячий и холодный рассол). А также : всего 12-14 часов до идеальной готовности! Как обычно, все шаги и секреты для вкусного результата.

Быстрая навигация по статье:

Что нам нужно

Ингредиенты для рецепта с чесноком и зеленью:

Огурцы - 500 г (это 5-7 шт. по 10-11 см в длину)
Соль крупного помола - 1 ст. ложа без горки (15 г)
Чеснок - 2 крупных зубчика, или больше по вкусу
Укроп свежий - 1 пучок
Целый плотный полиэтиленовый пакет из пищевого пластика. Зип-пакет для заморозки пищевых продуктов - самое то.

Необязательные ингредиенты - по желанию:

Сахар - ½ ч. ложки
Почти любая свежая зелень. На наш вкус хороша петрушка, тоже 1 пучок.
Горчица (если любите пикантный посол) - 1 ч. л. без горки

*Или тмин (молотый) - 1/3 ч. л

Листья смородины - 2 шт.

Как подготовить овощи

Огурцы моем, но не чистим. В идеале даем овощам постоять в холодной воде - хотя бы 30 минут. Отрезаем попки и кончики. Не забываем попробовать огурчики на горечь, мало ли.

Укроп моем, струшиваем воду и мелко рубим ножом. Другую зелень подготавливаем аналогично.

Зубчики чеснока приплюснем широким ножом. Так их будет легче очистить. Измельчаем, как удобно. Мы любим мелко порубить чеснок, чтобы он чувствовался в готовом блюде. Но можно пропустить через пресс или натереть на мелкой терке.

Как нарезать огурцы для сухого засола

Нарезка зависит от времени, которое мы готовы ждать до малосольного результата.

15 минут на засолку : режем тонкими кругами - 0,5 см.
25 мин – 1 час : режем вдоль пополам и еще раз пополам. Получаем длинные четвертушки, которые можно еще раз порезать пополам поперек.
2 часа и более : солим целые огурцы или режем огурец пополам поперек.

Среднее время условно, с учетом нашего вкуса к солености. Советуем всегда пробовать и останавливать или продолжать процесс под свои вкусы.

В процессе засолки держим огурцы при комнатной температуре .

После указанного времени кладем в холодильник - для охлаждения перед подачей к столу или для хранения в течение суток.

Мы любим самый быстрый первый рецепт с тонкими кружочками. Или брусочки-четвертушки, когда есть терпение подождать 1-1,5 часа.

Как засолить в пакете

Засыпаем соль, зелень и чеснок в пакет. Если используем горчицу и другие молотые приправы, сначала перемешаем их с солью.

Закладываем огурцы в пакет и выпускаем из него воздух. Оставляем немножко для свободы перемешивания, закрываем замок или завязываем узлом.

Теперь аккуратно потрясем пакет, чтобы огуречные кусочки перемешались со специями. Оставляем на время, которое определяет нарезка (см. чуть выше).

Встряхиваем ингредиенты за время засолки - 2-4 раза!

Эти 5 минут усилий помогут огурчикам просолиться равномернее. Даже если мы солим тонкие кружочки, то все равно перетрушиваем содержимое 1-2 раза за краткие 15 минут засолки.

В конце просаливания пробуем, а не подержать ли еще под личные предпочтения.

Если нет, то охлаждаем в холодильнике перед подачей к столу.

Две важные детали

Две главные детали, которую мы уяснили, экспериментируя с рецептом.

1) Не стоит засаливать сразу много.

Для небольшой семьи (3-4 человека) - 0,5-1 кг огурцов . Даже классические засолочные сорта (Нежинский, Родничок, Дальневосточный и пр.) уже через сутки хранения в холодильнике не так аппетитно хрустят. Конечно, они остаются вкусными! И все же именно яркий хруст - необходимая изюминка в рецепте быстрого приготовления.

2) Вместо пакета удобнее и надежнее использовать банку.

Пару слов про быструю засолку в банке.

Все точно так же плюс удобнее встряхивать (!)
На 300 г (3-4 овоща) огуречных кружочков хватит банки в 1 литр.
На 1 кг продуктов в любой нарезке берем 3 литровый бутыль или кастрюлю.