Легкое бисквитное тесто рецепт. Рецепт классического бисквита который всегда получается

Быстрые бисквиты - это самая обожаемая выпечка всех людей. Все хозяйки мечтают удивить свою семью и гостей великолепным десертом, но далеко не каждая из них знает, как сделать это быстро и качественно.

Всеми любимое лакомство, которое всегда хочется подать к столу гостям, можно приготовить по простейшему рецепту, не тратя при этом слишком много времени и финансов на ингредиенты. Несколько наиболее предпочтительных рецептов предоставлены ниже. Среди них легко можно найти тот вариант, который приятно удивит любителей выпечки.

Бисквит проще простого

Вкусные и быстрые бисквиты нравятся не только любителям выпечки, но даже и тем, кто негативно относится к сладостям. Исключением не является и данная вкуснятина, рецепт приготовления которой понятен даже детям.

Для нее потребуется взять такие ингредиенты:

куриные яйца - 3 штучки;
белый сахар - 1/2 стакана;
мука - 1/2 стакана;
соль - по вкусу.

Процесс приготовления

Рецепт быстрого бисквита очень прост, а использовать такой чудесный корж можно в различных целях. К примеру, из него можно приготовить вкуснейший торт или маленькие пирожные, шарлотку и даже тирамису.

В чистую и сухую емкость необходимо разбить яйца, а затем добавить соль и сахар. Это содержимое нужно взбивать с помощью миксера или венчика в течение пяти минут, после чего масса приобретет насыщенный белый цвет и значительно увеличится в объеме. Но на этом завершать процесс взбивания не следует, так как масса должна хорошо держать форму и быть немного тягучей. Этого эффекта получится достичь в течение 10 минут работы венчиком или миксером.

Когда яйца уже хорошо взбиты, можно потихоньку добавлять просеянную муку, при этом вмешивая ее лопаткой движениями снизу вверх. На этом этапе тесто уже готово, поэтому его смело можно заливать в форму, заполняя ее не более чем на 2/3. Затем будущий бисквит необходимо погрузить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать примерно 20-30 минут.

Несмотря на отсутствие соды и разрыхлителя, тесто будет хорошо подниматься. Во время выпечки духовку запрещается открывать, так как из-за этого бисквит не будет таким пышным и мягким.

После приобретения золотистого оттенка наш самый быстрый бисквит можно вынимать из духовки, но не из формочки, так как для начала он должен немного остыть. Когда корж полностью остынет, его можно резать, украшать и подавать к столу.

Шоколадное наслаждение

Быстрые бисквиты всегда пользовались уважением благодаря тому, что на их приготовление не приходится тратить много времени, так как в тесто не добавляются дополнительные ингредиенты. Такие блюда довольно быстро надоедают, и сладкоежкам хочется чего-то нового. Решить проблему поможет рецепт шоколадного бисквита, вызывающего восторг у взрослых и детей.

Ингредиенты:

стакан муки высшего сорта;
сахар - стакан;
обычное куриное яйцо - 4 штуки;
ванильный сахар (обязательно) - 1/2 пакетика;
порошок какао - около 4 столовых ложек;
разрыхлитель - не более 1,5 чайной ложки;
соль - щепотка;
черный шоколад - примерно 100 грамм;
молоко (можно заменить сливками) - 70 миллилитров;
толченые орешки - 50 грамм.

Как приготовить

Шоколадный бисквит готовится так же просто, как и традиционная классическая выпечка. Единственное отличие будет заметно лишь в конце - немного темный цвет.

Сперва необходимо включить духовку и прогреть ее до 180 градусов. Затем следует подготовить разъемную форму, устелив пергаментом и смазав жиром. Не стоит расстраиваться, если в доме не найдется пекарской бумаги, потому как в таком случае можно хорошенько смазать форму и присыпать мукой.

Для приготовления бисквита нужно отделить белки от желтков, первые поместив в холодильник, а вторые растерев с сахаром до получения тягучей светлой пены. К этой же массе необходимо добавить ванильный сахар, а за ним - порошок какао. Хорошенько все вымешав, нужно добавить просеянную несколько раз муку.

Каждая хозяйка обязана знать, что просеянная мука насыщена кислородом, что обеспечивает пышность и воздушность будущего бисквита. Поэтому относиться халатно к этому правилу не рекомендуется.

Тесто вместе с мукой следует перемешать до получения однородной массы. В отдельной емкости нужно взбить белки и влить эту массу в тесто. Перемешивать данную смесь следует деревянной лопаткой или ложкой, но никак не миксером.

Теперь тесто полностью готово к отправке в духовку. Его смело можно выкладывать в разъемную формочку и выпекать в течение 35-40 минут. Как только корж готов, его необходимо слегка настоять в уже выключенной духовке, а затем вынуть на решетку и охладить.

Пока быстрый и вкусный бисквит остывает, нужно быстро приготовить глазурь. Для этого молоко или сливки следует хорошо нагреть, но не кипятить. Далее в эту жидкость требуется выложить кусочки шоколада и тщательно перемешать до однородной массы. Затем остывший бисквит аккуратно нужно полить глазурью и украсить толченым сахаром.

Творожное чудо

Люди уже привыкли, что быстрые бисквиты имеют практически один и тот же вкус, но это мнение легко может опровергнуть творожный вариант. Его вкус просто завораживает, а пышность иногда удивляет даже профессиональных кулинаров.

Бисквит, простой и быстрый, готовится из следующих компонентов:

домашний творог - не более 200 грамм;
сахарный песок - в таком же количестве;
соль - 1/4 чайной ложки;
сливочное масло - 100 грамм;
мука - 200 грамм;
обычное куриное яйцо - пара штучек;
ванилин - пакетик;
разрыхлитель - не более пары чайных ложек.

Сперва может показаться, что на ингредиенты придется сильно тратиться, хотя на самом же деле эти компоненты достать можно очень легко. Ведь большинство из них обязательно присутствуют в каждом доме.

Быстрый бисквит: простой рецепт

Великолепный творожный бисквит необходимо начинать готовить со взбивания сливочного масла. Этот ингредиент обязательно должен быть размягченным и немного теплым. Его нужно обработать миксером до пышного состояния, затем добавить к нему сахар и ванилин, вымешивая в течение 10 минут.

В готовую смесь потребуется выложить перетертый на мелкой терке творог и вымешивать тесто еще пару минут. Затем к смеси необходимо добавить яйца и при помощи миксера довести массу до однородности.

Последним компонентом будет мука. Ее нужно просеять через сито, а затем вместе с разрыхлителем добавить к тесту, хорошенько перемешать и поместить готовую массу в формочку, устеленную смазанным сливочным маслом пергаментом. Выпекать быстрый и легкий бисквит необходимо в течение 40 минут при 190 градусах.

Готовый корж требуется вынуть из печи, накрыть вафельным полотенцем, а через 15-20 минут уже можно украшать и подавать к столу.

Крем для десерта

Украшение бисквита особенно важно, если он подается к праздничному столу. Но простейший рецепт вкусного крема можно использовать хоть каждый день, ведь на его приготовление потребуется даже меньше часа.

Необходимые компоненты:

размягченный сливочный сыр - 400-500 грамм;
домашние жирные сливки - 250-300 грамм;
сахарная пудра - 100 грамм;
джем (любой) - 100 грамм;
желатин (обычный или цветной) - 100 грамм;
ванильный сахар - 1/2 чайной ложки.

Быстрое приготовление

Первый ингредиент необходимо смешать с сахарной пудрой, начиная взбивать при помощи миксера на средней скорости. Слишком быструю скорость выставлять не стоит, потому как таким образом не получится добиться мягкой пышности крема. В отдельной емкости с водой следует развести желатин и на время оставить в стороне.

Далее потребуется вылить сливки в миску, добавить к ним сахар (не более пары чайных ложек) и взбить до получения достаточно густого крема. После достижения необходимой консистенции цель уже достигнута, поэтому в массу можно добавлять джем и тщательно перемешать.

Теперь нужно в пустой емкости смешать сливочную и сырную массу. Делать это необходимо на минимальных оборотах миксера, постепенно добавляя жидкий желатин. Далее получившуюся смесь нужно перемешать ложкой или лопаткой и поместить в холодильник буквально на 20 минут, после чего крем готов для украшения бисквита.

Лучшая пропитка

Никакой быстрый бисквит в духовке не может быть вкусным без хорошей пропитки. А ведь готовить ее гораздо проще, чем сам корж.

Для апельсиновой пропитки потребуются:

свежевыжатый апельсиновый сок - ½ стакана;
натертая на терке цедра одного небольшого апельсина;
обычный сахар - 80 грамм.

Чтобы приготовить коньячно-вишневую пропитку, нужно взять:

любой коньяк - 4 столовых ложки;
вишневый сок - 60 миллилитров;
кипяченую охлажденную воду - 80 миллилитров;
сахар - пара столовых ложек.

Ингредиенты для кофейной пропитки:

обычная вода - стакан;
коньяк (можно взять домашний) - пара столовых ложек;
растворимый кофе - пара столовых ложек без горки;
рассыпной сахар - 3 столовые ложки.

Компоненты для приготовления винной пропитки:

Кагор - не более пары столовых ложек;
фильтрованная вода - стакан;
сахар - ½ стакана;
ванилин - 1/3 чайной ложки;
лимонный сок - около 1 столовой ложки.

Что нужно для грушевой пропитки:

водка - 50 миллилитров;
грушевый джем или домашнее варенье - 4 столовых ложки;
вода - стакан.

Для приготовления любой понравившейся пропитки необходимо тщательно перемешать все ингредиенты и пропитать бисквитные коржи. В этом деле очень важно не перемочить выпечку. На один корж вполне достаточно будет 3-4 столовых ложек пропитки, поэтому желательно не переусердствовать, иначе лакомство, поданное к столу, может понравиться далеко не всем.

Рецепт блюда бисквит в домашних условиях прост до смешного. В первую очередь нужно отделить куриные белки от желтков и убрать первые в холодильник.
К яичным желткам всыпаем весь сахар и начинаем взбивать их в миске до состояния светлой слегка тягучей пены. Не пугайтесь. Это нормально.
Теперь, постигая науку о том, как приготовить бисквит в домашних условиях, просеем дважды муку в отдельную мисочку. Вместе с мукой просеиваем и все остальные сыпучие (разрыхлитель, какао или лимонную кислоту. В общем все, что вы захотите добавить в выпечку для изменения её вкуса и цвета). Сыпучие продукты добавляем к желтковой смеси и аккуратно перемешиваем все миксером на низкой скорости до тех пор, пока все комочки муки не разомнутся. Это буквально 2-3 минуты.
Теперь пришёл черед и белков. Для тех, кто не знает, как испечь бисквит в домашних условиях, спешим сообщить, что его пышность и хрупкость зависят именно от качества взбитых белков. Поэтому начнём взбивать белок на высоких скоростях миксера и добьемся получения крепких устойчивых белковых пиков.
Для того чтобы простой бисквит в домашних условиях получился непревзойденным и воздушным, нужно аккуратно подмешать белки к нашему тесту. Причём делать это нужно бережно, не беспокоя тесто лишний раз. Подкладываем белок ложкой небольшими порциями, перемешивая тесто снизу вверх.
Выпекать бисквит в домашних условиях пышный лучше всего в разъемной форме. Её (форму) рекомендуем устелить пекарской бумагой и смазать сливочным маслом. Тесто выливаем в форму и ставим в горячую духовку, разогретую до 180 градусов. Время приготовления бисквита 35-40 минут. Иногда немного больше или меньше, в зависимости от особенностей вашей печи.
И напоследок, о том, как испечь пышный бисквит в домашних условиях и правильно остудить его. Не спешите вынимать выпечку из печи. Пусть бисквит немного отдохнет в горячей, но уже выключенной духовке с приоткрытой немного дверцей. И только через 15-20 минут можно вынуть продукт из духовки и освободить от формы.

Бисквит в домашних условиях с фото готов.

Пышный, легкий, пористый и очень вкусный. Всеми этими эпитетами можно наградить бисквит, если он выпечен по правильному рецепту. В идеале корж должен получиться ровным, без горки наверху, без пустот внутри. Еще одно преимущество бисквита – он достаточно низкокалорийный, поскольку в его приготовлении не используется жир – масло или маргарин. Кроме того, большой по объему бисквит имеет небольшой вес, поэтому даже из небольшого количества продуктов у вас получится объемный торт на всю семью. Как приготовить бисквит для торта за несколько минут в домашних условиях, читайте ниже.

Его мы будем делать быстро, не отделяя белки, что значительно упрощает процесс. Тем не менее, в итоге получается пышный и легкий корж. Он подходит для прослаивания кремом из сгущенки и масла, взбитыми сливками или сметанным в зависимости от рецепта. по такому рецепту испечь очень легко и быстро. Время приготовления – 25 минут.

Ингредиенты:

Яйца крупные – 6 штук;
Сахар мелкий – полный стакан;
Мука белая – 1 стакан;
Разрыхлитель – 1 пакетик (можно заменить 0,5 чайной ложкой соды + уксус для гашения).

Процесс приготовления:

Яйца охладите, разбейте в высокую емкость, не отделяя белки – взбивать будем все вместе.
Начинайте взбивать на самой маленькой скорости, увеличивая ее очень плавно. Если скоростей в вашем миксере 5, то по 1-2 минутки на каждой скорости будет предостаточно. Должна получиться пена, не устойчивая, но сохраняющая след от работы венчиков.
Муку просейте и по ложке всыпайте в яичную массу, не переставая взбивать. На этом этапе совсем необязательно вымешивать тесто вручную, можно воспользоваться миксером.
Добавляйте таким же образом сахар или сахарную пудру, а в самом конце вымешивания – соду с уксусом. Если используете специальный разрыхлитель, уксус не используйте – гасить его не надо.
Форму застелите пергаментом и слегка промаслите его.
Духовку разогрейте на 180 градусов примерно 10 минут.
Перелейте тесто в форму, разровняйте поверхность лопаткой, поместите форму в духовку, чтобы испечь корж.
Бисквит выпекается быстро — в среднем 25–40 минут в зависимости от духовки. Проверить, готов ли он, очень просто: возьмите длинную деревянную шпажку и воткните ее прямо в центр коржа. Если она осталась сухой без прилипшего теста, корж полностью готов.
Не спешите вытаскивать его из духовки – пусть 10 минут остывает при выключенной печи.
Затем достаньте, дайте полностью остыть в форме, аккуратно переверните на решетку и снимите бумагу.
В идеале бисквитному коржу надо дать «отдохнуть» минимум 4-5 часов. Но если времени нет, можно быстро приступать в сборке торта в домашних условиях.

Бисквит в мультиварке

Мультиварка – современный помощник любой хозяйки. С ее помощью можно приготовить много вкусных и полезных блюд с минимальными временными затратами в домашних условиях. Бисквит в этой чудо-печке получается особенным – очень ровным, пышным, воздушным. Он идеально подходит для создания торта «под мастику», украшения кремом или глазурью. Время приготовления: 20 минут + 50 минут для выпекания в мультиварке.

Ингредиенты:

4-5 яиц в зависимости от размера;
Мука – стакан с горкой;
Сахар – 190 граммов;
Ваниль или другой ароматизатор по желанию.

Процесс приготовления:

Перед тем как испечь корж, займитесь подготовкой. Яйца достаньте из холодильника – в этом рецепте они должны быть комнатной температуры. Если забыли сделать это, опустите сырые яйца на 2 минуты в теплую воду. Муку смешайте с ванилью и просейте сквозь самое мелкое сито дважды, чтобы смесь обогатилась кислородом и стала пышной. Чашу мультиварки вытрите насухо и промаслите кусочком сливочного масла. Дополнительно можно слегка притрусить ее мукой.
Яйца разбейте в миску и взбейте минут 10 в общей сложности – сначала скорость должна быть небольшой, а в конце – максимальной.
Добавляйте сахар, высыпая его в смесь тонкой струей.
Как только высыпите весь сахар, начинайте вводить в смесь муку с ванилью так же понемногу и не выключайте миксер.
Аккуратно перелейте тесто в чашу мультиварки и дайте постоять, чтобы оно выровнялось.
Закрывайте крышку и включайте в мультиварке программу «Выпечка». В разных моделях мультиварок процесс выпекания бисквита может занять от 25 до 60 минут, поэтому необходимо проверять его готовность палочкой, особенно если вы печете бисквит таким способом первый раз. В первые полчаса крышку не открывайте.
Как только бисквит испечется, откройте крышку мультиварки и дайте ему остыть, и только затем доставайте корж, перевернув чашу на блюдо.

Заварной бисквит

Бисквит, который никогда не опадет, можно сделать по рецепту на водяной бане. Его еще называют заварным. Его преимущество в том, что он получается очень пористым, с большими воздушными пустотами внутри, а оттого очень пышным и легким. Идеально подойдет для новичков, которые еще не набили руку в выпекании бисквитного коржа для торта в домашних условиях. Время приготовления – 35 минут + 25 минут для выпекания.

Ингредиенты:

Сахарная пудра – 150 граммов;
4 яйца;
Соль – одна щепотка;
Крахмал кукурузный или картофельный – 60 граммов;
Мука – 60 граммов;
Ваниль – 1–2 грамма.

Процесс приготовления:

Подготовьте форму. Данный рецепт рассчитан на небольшой торт, поэтому будет достаточно формы с диаметром примерно 20–22 сантиметра. Застелите дно бумагой, потрите маслом и немного присыпьте мукой.
Отделите белки, взбивайте, пока не появятся пики – устойчивые неопадающие завитки на пене. Добавьте немного соли для легкого взбивания.
Желтки разотрите в отдельной посуде с пудрой.
Необходимо соединить обе массы: в белковую пену добавляйте по ложечке желтковой массы и приподнимайте тесто снизу наверх, аккуратно перемешивая.
Поставьте кастрюлю с тестом на пар, начинайте взбивать венчиком. Масса должна стать температуры не более 50 градусов. Не прекращая взбивать, добейтесь гладкой, блестящей массы. Время нагрева – не более 10 минут.
Затем снимаем миску и ставим ее в холодную воду. Взбиваем тесто, пока масса полностью не остынет.
Выливаем в подготовленную форму и запекаем не менее получаса. После 20 минут выпекания можно открыть духовку и проверить готовность коржа.
После этого выключаем духовку, открываем дверцу и даем бисквиту остыть в ней. Затем переворачиваем на тарелку или доску, снимаем пергамент и собираем торт по рецепту. Используйте легкий крем, который держит форму, – сливочный, масляный, белковый или магазинные растительные сливки, а для украшения – глазурь, крем, посыпку или джем.

Классический бисквит - основа многих тортов, рулетов и пирожных. Опытные хозяйки знают, что бисквит не терпит суеты. Нужно заранее подготовить все продукты, посуду, форму для выпечки и включить духовку. Выпекая бисквит в духовке, желательно не стучать и не хлопать дверями, чтобы выпечка не осела.

Легкий, нежный бисквит используют в виде нарезанных коржей, которые промазываются кремом. Но не только. Из бисквитной крошки, например, готовят вкуснейшие пирожные.

Ингредиенты

мука - 1 стакан
яйца - 4 крупных, свежих
сахар - 1 стакан
ванилин - 1/4 ч. ложки

Как приготовить классический бисквит

Для приготовления бисквита понадобится мука, яйца, сахар и ванилин.

Дно формы для выпечки застелите пергаментной бумагой, которую слегка промаслите. Духовку включите и выставьте 190 °.

В сахар высыпьте ванилин и перемешайте.

Разделите в разные миску желтки и белки.

Желтки взбейте миксером, пока они не начнут светлеть.

Всыпьте половину сахара и снова взбивайте, пока сахар не растворится, а желтки не станут почти белыми.

Чистым венчиком взбейте белки до хорошей, устойчивой пены.

Всыпьте оставшийся сахар и снова взбивайте, пока белки не превратятся в крепкую пену, которая не должна выпасть, если миску перевернуть.

К желткам добавьте половину просеянной муки и осторожно ложкой или лопаточкой перемешайте.

Затем положите треть взбитых белков и аккуратно перемешайте лопаточкой или ложкой. Мешать не круговыми движениями, а сверху вниз.

Как только получилась однородная масса, добавьте оставшуюся муку и снова осторожно перемешайте.

Выложите оставшиеся белки и вновь перемешайте.

Тесто получается очень воздушным. Переложите тесто ложкой в форму для выпечки и поставьте в духовку.

Выпекайте при выставленных 190° минут 10. Затем убавьте температуру до 160° и пеките еще минут 30. На готовность проверяйте деревянной палочкой.

Замешанное тесто нельзя оставлять стоять, его нужно сразу выпекать;

Не открывайте духовку хотя бы минут 20, иначе бисквит может опасть;

Готовый бисквит пружинит под рукой;

Если он немного сел после того, как вы вытащили его из духовки, это нормально: он всегда немного опадает;

Не используйте свежевыпеченный бисквит сразу, дайте ему полежать не менее 6-8 часов. Свежий бисквит тяжело резать, он очень хрупкий;

Если нужно использовать свежевыпеченный, то подержите его в духовке еще минут 7-15 после того как приготовили, тогда он больше подсохнет;

Лучше всего выпекать в разъемной форме для выпечки;

Вся используемая посуда должна быть обязательно чистой и сухой, капельки воды недопустимы.

Давайте посмотрим, сколько среди нас сладкоежек. Многие любят полакомиться кусочком сладкого пирога. А вкус домашней выпечки вообще приводит нас в гастрономический восторг. Самое распространенное кондитерское изделие - быстрый бисквит. Простой рецепт его записывайте прямо сейчас.

Поединок между итальянскими и французскими кондитерами

В разных странах бисквит готовится по традиционной рецептуре. Если верить «Википедии», то эта выпечка родом из французской и итальянской кухни. Какой рецепт лучше выбрать? Мы предлагаем вам испечь бисквит очень вкусный и простой. Рецепты его записывайте и сразу воплощайте приобретенные знания в жизнь.

Читайте также:

А чтобы бисквит получился, словно перина, то есть таким же мягким и воздушным, возьмите на заметку несколько советов:

Куриные яйца лучше взбивать в охлажденном виде.
Белки отделим от желтков и взобьем яичную массу в отдельных пиалах.
В белковую и желтковую массу добавляем сахарный песок, разделив его общее количество пополам.
Можно использовать разрыхлитель.
Муку просеиваем два или три раза. Чем больше кислорода, тем пышнее получится выпечка.
Тесто вымешиваем тщательно, но деликатно. Делать это нужно по часовой стрелке, сверху вниз.

Изумительный бисквит на десерт

Основа для торта, ароматные пирожные, кексы или классическое угощение - все это самый простой бисквит. Рецепт его скорее сохраняйте на жестком диске своей памяти.

Состав:

4 шт. яиц;
на кончике ножа пищевая сода;
1 ст. сахарного песка;
1 ст. просеянной муки.

Приготовление:

Проверим наличие остальных продуктов согласно рецепту.

Для занятых и торопливых хозяек подойдет упрощенный вариант. В миску выкладываем яйца и добавляем сахарный песок.

Вооружаемся миксером и начинаем взбивать эту массу.
Этот процесс очень трудоемкий. Наша задача - тщательно взбить массу, чтобы она увеличилась в объеме в 2-3 раза.

Маленький секрет: готовность бисквитного теста определяется по цвету. Яично-сахарная масса должна стать максимально светлой, практически белоснежной.

Просеиваем несколько раз муку.
В пиалу с мукой добавим немного пищевой соды. Конечно же, тщательно перемешаем.
Теперь постепенно высыпаем просеянную муку в жидкую массу.

На этом этапе выберите подходящий для себя вариант развития событий: продолжите взбивать тесто миксером или используйте лопатку для ручного замеса.
Возьмем любую форму, за неимением специальной посуды подойдет даже сковорода или толстостенная кастрюля.
По диаметру формы вырежем пергамент и пропитаем его маслом.

Еще один секрет: если бисквит выпекается в малой форме, задайте температуру духового шкафа 220°. Когда форма большая, температурная отметка должна равняться 180°.
Отправляем бисквит в духовку и ни в коем случае не открываем дверцу хотя бы ближайшие 25 минут.
Проверить бисквит на готовность можно обычной зубочисткой.
Остывший бисквит извлекаем из формы, а дальше - дело техники. Можете его смазать кремом или украсить джемом.

Лень - двигатель прогресса

Именно руководствуясь этим девизом, была изобретена некогда мультиварка. Это невероятно, но с помощью такого универсального прибора можно приготовить бисквит. Простой рецепт в мультиварке практически ничем не отличается от классического выпекания бисквита в духовке. Но несколько советов все-таки возьмите на заметку:

мультиварочный контейнер обязательно смазываем сливочным маслом;
выбор режима не составит трудностей, ведь его название скажет само за себя;
не идите сложным путем, а просто задайте режим «Выпечка» со стандартными параметрами;
оптимальное время выпекания - 60 минут;
для пущей уверенности после подачи звукового сигнала включите «Автоподогрев»;
извлекайте испеченный бисквит с помощью специального держателя.

Состав:

5 шт. яиц;
1 ст. муки;
по вкусу ваниль;
1 ст. сахарного песка.

Приготовление:

Для начала отделим белки от желтков. Ни одного грамма желтка не должно просочиться в белковую массу.
Добавляем в желтки муку и ровно половину сахарного песка.
Сюда же добавляем ваниль.
Начинаем все активно взбивать, пока сахарные кристаллики не растворятся, а масса не посветлеет.
Белковую массу взбиваем в охлажденном виде. Она должна стать пышной, объемной и однородной.
Конечно же, в результате взбивания она приобретет белый цвет и станет более густой.
Смешиваем обе массы. Внимание: на этом этапе мы отказываемся от кухонных приборов и переходим в ручной режим работы.
Муку просеиваем несколько раз.
Начинаем добавлять муку буквально по одной ложке.
Лопаткой выполняем поступательные движения сверху вниз и только по часовой стрелке. Нам важно сохранить первозданную текстуру бисквитного теста.

Аккуратно выложим приготовленное тесто.
Теперь зададим нужный режим и выставим таймер на 60 минут.
Звуковой сигнал уведомит вас о готовности бисквита. Оставим его еще на 10 минут в контейнере, а уж затем аккуратно извлечем.

Еще один маленький секрет: если бисквит будет служить основой для торта, то любые действия по украшению, разрезанию и смазыванию его кремом лучше выполнять через 8-10 часов после выпекания.