Korejska salata od tikvica za zimu - najslaniji recepti za ukusnu užinu. Korejske tikvice za zimu bez sterilizacije - najukusniji recepti za korejske tikvice

Zdravo hostese!

Danas ću vas ponovo iznenaditi jednom zanimljivom koja me osvojila prošle godine. Tada sam isprobala samo par recepata, a sada mogu sa sigurnošću reći da su nam tikvice na korejski način jedan od omiljenih priprema za zimu. Ona je broj jedan u našoj porodici. Sviđa mi se što se ovo jelo priprema brzo, ali ispadne jednostavno odlično i ukusno.

Izgled ovog oštrog čuda je prilično privlačan. U čemu možete eksperimentirati i zatvoriti svaku teglu na potpuno različite načine. Iz nekog razloga, većina stanovnika Rusije navikla je trljati tikvice u obliku slamki. Ali na internetu postoji dosta drugih varijanti.

Danas predlažem da ih sve razmotrimo, ali prvo, ako nikada niste probali takvo kulinarsko remek-djelo, onda ćete se nakon što pogledate ove slike zaljubiti i definitivno poželjeti kuhati. Uostalom, nije vam lako naći se na ovoj stranici.

Obično, kada je godina plodna, često razmišljamo šta da napravimo od tikvica, obično to uradimo odmah, dodamo ih, pa čak i skuvamo za večeru.

Sve je to dobro, ali ipak ponekad želite nešto oštrije. Ili je danas praznik u vašoj kući? Zatim ih možete predstaviti takvom korejskom salatom od tikvica. Koje skuvate za par minuta, a onda ga uvaljate u staklene posude da zimi počastite sve.

Nadam se da će vam ovi senzacionalni hitovi, kao i meni, pružiti nezaboravan užitak. Idemo, prijatelji!

Započinjemo razgovor, kao i obično, najjednostavnijom opcijom, ali u stvari ispada nevjerovatno ukusno. A šta je prava poenta? Kao što ste možda primijetili na društvenim mrežama poput drugova iz razreda, ovaj recept se reklamira skoro svaki dan, a za njegovu pripremu potrebno je oko 2 sata. Odnosno, može mu se na brzinu dodijeliti titula.

Drugo, ovom salatom uvijek možete ukrasiti stol na razne načine, jer se tikvice mogu isjeći čak i na kolutiće, pa i na krugove, a onda će vaši najmiliji pomisliti da ste takvo predjelo kupili na pijaci. I evo ga, kuvano kod kuće. I treće, povrće se jede odmah, da nećete imati vremena da trepnete.

I zapamtite, tikvice u korejskom stilu uvijek prve progutaju ako ih skuhate na svečanom stolu ili uzmete takav komad iz podruma.

trebat će nam:

• Mlade tikvice - 1000 g
• Šargarepa - 1-2 kom.
• Luk - 1 glavica
• Beli luk - 5 čena
• Sol - 2 kašičice
• Šećer - 2 kašičice
• Korijander / začin za šargarepu na korejskom - 0,5 kašike
• Ljuta paprika - 0,5 kašike
• Sirće - 3 kašičice
• Biljno ulje - 8 kašika.
• Soja sos - 0,5 kašičice po želji
• Peršun, kopar - po želji
• Mešavina korijandera ili bibera - po želji
• Ljuta paprika i začin za korejsku šargarepu - 1 kašičica ili po vašem ukusu
• Susam - prstohvat za lepotu

Faze:

1. Da biste uredno i lijepo predstavili ovu salatu, potrebno je uzeti poseban rende za korejsku šargarepu. Pomoću njega narendajte tikvice i šargarepu, kao što je prikazano na fotografiji.

Ako još uvijek nemate takav uređaj, upotrijebite bakin metod, naime, nasjeckajte na tanke kriške oštrim nožem).

2. Da bi povrće pustilo sok stavite so i šećer. Promiješajte rukama i ostavite da odstoji koliko imate slobodnog vremena (npr. 15-30 minuta), dobro će proći i 2 sata. Čašu sa sadržajem treba infundirati na sobnoj temperaturi.

Nakon toga ocijedite sav dobiveni sirup i ocijedite masu.

3. Sada pospite mljevenim korijanderom, umjesto nje je savršena mješavina paprika. Takođe stavite ljutu crvenu mlevenu papriku i korejski začin za šargarepu. Ovdje možete, u principu, napraviti bilo koje komponente koje želite.

4. Zatim slijedite ovaj plan, luk isjeckajte kuhinjskim nožem na kolutiće, a bijeli luk sitno nasjeckajte ili propasirajte kroz presu. Luk se mora pržiti na biljnom ulju do zlatno smeđe boje, a u salatu dodati svježi bijeli luk.

5. Čim je luk gotov, stavite ga u činiju, pa ovu biljnu masu prelijte preostalim uljem. Dodajte sirće i soja sos. Stir.

6. Sada ostaje samo dodati sitno nasjeckano zelje i promiješati. Da bi sve ispalo i da se smjesa dobro marinirala, potrebno je pokriti šolju poklopcem ili prozirnom folijom i staviti je na hladno mjesto, npr. u frižider. U ovom obliku gotov proizvod treba da stoji oko 1 sat, ali bi bilo bolje da 3-4 sata.

Poslužite sa susamom, koje će samo ukrasiti i unijeti čarobni dekor u ovo jelo. Prijatno!

Najbolji recept za tikvice u korejskom stilu za zimu bez sterilizacije

Obično svi korejski recepti u svom sastavu uključuju uvođenje mrkve. Ovo je već poznat proizvod, ako čujemo ove riječi. Ali, ovdje je prva opcija će biti bez njega. Stoga, ako niste ljubitelj ovog povrća ili ga odjednom nije bilo pri ruci, onda će vam ovo malo uputstvo pomoći da to shvatite.

Osim toga, možete dodati ljuti bijeli ili crni luk kako biste poboljšali okus. Takođe često dodaju začine za korejsku šargarepu ili chim-chim začin.

Lista proizvoda je prilično jednostavna, kako sada kažu, napravit ćemo slatkiš od nje. Samo ga pogledaj. Radite to samo u malim teglicama da ih otvore i pojedu. Obično se uzimaju posude od litara ili pola litre. Mada, već sam vidio da ga zatvaraju u trolitarskim, koji imaju velike porodice. Ah ha).

Svidjela su mi se dva recepta za tako začinjene tikvice odjednom, pa vam svakako želim pokazati obje opcije. I sami odlučujete koji ćete uzeti za osnovu.

trebat će nam:

• tikvice - 500 g
• sirće 9 posto - 2 kašičice
• beli luk - 4-5 čena
• kopar - grozd
• luk - po želji 1 kom.
• sol - 1 kašika
• mješavina bibera u zrnu - po želji 0,5 žlice
• Korejski začin - 0,5 kašike

Faze:

1. Prvo pripremite povrće i začinsko bilje za rad. Temeljno isperite u hladnoj tekućoj vodi. Odrežite peteljke sa tikvica oštrim nožem. Ako su plodovi mladi, tada se kora ne može odrezati, ako je već stara i previše gusta, onda je uklonite. Izvadite i sjemenke. Isjeckajte ih na uzdužne ne preduge segmente ili kriške.

Ogulite beli luk i sitno nasjeckajte na male krugove. Sitno nasjeckajte kopar. Ako dodate luk, onda ga ogulite i isjeckajte na kockice.

2. Zatim u šerpu sipajte sve potrebne začine, stavite so, korejski začin. Sipajte sirće i vodu. Stir. Sada ostaje dodati češnjak i luk.

3. Ovu marinadu prokuvati i kuvati oko 5 minuta. Aroma će stići do vaših komšija))).

U pripremljenu i osušenu posudu stavite štapiće tikvica. I prelijte kipućom marinadom. Pokrijte metalnim poklopcem i zašijte posebnim ključem. Zatim odvijte teglu na drugu stranu, stavite ćebe i pustite da toplota ravnomjerno nestane.

Tako se povrće ravnomjerno marinira.

Ovako cool salata bit će super dodatak ili. Prijatno!

A sada, kao što je obećao drugi način valjanja, razlikuje se od prvog po tome što je, prvo, svo povrće narezano na kockice, a u sastojcima je prisutna paprika. Šta ovo božansko jelo čini još ljepšim.

trebat će nam:

• tikvice - 2,5 kg
• Bugarska slatka paprika - 2 kom.
• sjemenke celera i kurkuma - 0,5 tsp
• sol -0,5 tsp
• šećer - 1 kašičica
• sirće 9% - 4 kašike
• Korejski začin - 1 kašičica
• sjemenke gorušice - prstohvat

Faze:

1. Tikvice iseckajte nožem na sitne kockice.

Savjet! Ili možete koristiti rezač povrća kao što je ljepša seckalica. Uvijek će vam pomoći ako imate veliku količinu posla.

2. Isto uradite sa paprikom. Prethodno ga očistite od sjemenki i stabljike, a također uklonite bijele pruge.

3. Svo povrće sipajte u veću činiju i izmešajte. Posolite i dodajte šećer. Odmah sipajte sirće.

4. Pomaknite umivaonik na šporet i podesite režim na srednju toplotu. Čim ova kaša proključa, dodajte korejske začine i druge začine i začine. Stir. Možete se znojiti nekoliko minuta, miješajući.

5. Zatim sterilnom kutlačom sipajte takvu brendiranu salatu u sterilne tegle.

6. Ne zaboravite probati. A zatim zamotajte ispod željeznog poklopca mašinom za šavove ili stavite obične poklopce za umotavanje. Takođe, kada su vruće, tegle je potrebno okrenuti naopačke, zatim umotati u ćebe i ostaviti da se ohlade na sobnoj temperaturi.

Evo divnog preparata koji će vas istinski oduševiti u zimsko veče i podsjetiti na ljeto. Prijatno!

Heh na korejskom od tikvica sa ljutim začinima

E, drugari, još jedna priča sa YouTube kanala me zakačila. Znaš šta? Činjenica je da autor predlaže da se uz tikvice doda još jedno povrće koje se slaže i znate šta, patlidžan. Zaintrigirani, zatim kliknite na dugme za prikaz i slušajte pažljivo. Pogledajte listu proizvoda odmah.

trebat će nam:

• patlidžan - 3 kom.
• tikvice -1 kg
• šargarepa - 3 kom.
• luk - 1 kom.
• salatna paprika - 1-2 kom.
• šargarepa - 2 kom.
• paradajz - 3-4 kom.
• začin za korejsku šargarepu - 1 vrećica
• biljno ulje - 130 ml
• šećer - 1 kašičica
• sol - 1 kašičica
• sirće 9% - 1 kašičica
• beli luk - 4 čena
• soja sos - 1 kašika

Korejska salata od tikvica - brzi recept za zimnice

Kako želite, ali takvo predjelo možete napraviti čak i u komadima, pa čak i u krugovima, kako kaže moderna omladina. U svakom slučaju, kada jedete ovu grickalicu, sigurno ćete polizati prste. Da li znaš zašto? Uostalom, svakako morate uzeti sve vrste začina i odlučiti se o njihovoj količini.

Zaista volim koristiti gotove setove koje sada prodajemo u bilo kojoj trgovini ili supermarketu, zovu se "za korejske salate". Dakle, ne možete biti mudriji, sve je već urađeno za vas. A ako želite, svejedno, živopisne utiske i oduševiti se, onda čitajte dalje, pogledajte kakva je neobična lista sastojaka.

Kao što vidite, koristi se senf, ona će dati novi pikantni okus, a ovoj aromi nećete odoljeti. Imajte na umu dok ja dozvolim, ah-ha).

trebat će nam:

• tikvice (tikvice) - 1 kg
• sirće 9% - 4 kašike
• sol - 4 tsp
• šećer - 0,5 kašike
• suvi senf - 0,5 kašike
• sjemenke gorušice - 0,5 žlice
• crni luk - 1 glavica
• kipuća voda - 2 žlice.
• kurkuma - 0,5 kašike

Faze:

1. Pomiješajte kurkumu i sjemenke gorušice. Kurkuma će pomoći očistiti vaše tijelo od negativnih utjecaja, a također će obojiti radni komad u prekrasnu boju. U drugoj posudi pomiješajte šećer i sol.

2. Tikvice operite, odrežite im krajeve, a zatim oštrim nožem iseckajte povrće na krugove. Uzgred, možete koristiti običan rezač povrća ako umjesto podloški želite rezati na tanke kriške ili trake. Na kraju krajeva, zapravo možete napraviti duet.

Također, pomoću ukrasnog noža napravite takvo remek-djelo. Vidite kako izgleda.

3. Slijedi red na luk. Izmrviti ga na pola prstena.

4. Na pripremljeno sitno iseckano povrće sipajte bele krupne sastojke, odnosno šećer i so. Promiješajte rukama i ostavite da odstoji tridesetak minuta. Neki sok će se izdvojiti.

5. Zatim dodajte sirće, nasjeckani luk i prokuhajte jednu čašu vode. Napunite ih masom od tikvica. I drugu čašu, u kojoj su pomiješane sjemenke senfa i kurkume, prelijte kipućom vodom, dodajte suhu senf, promiješajte. Ovim napitkom prelijte tikvice.

6. Kao što vidite, ovaj jednostavan recept se pokazao čak i bez kuvanja i, naravno, bez sterilizacije. Zatim morate odmah premjestiti salatu u čiste tegle i zatvoriti metalnim poklopcima za dugotrajno skladištenje. Stavite tegle u suprotnom smjeru, prekrijte bundom i ostavite da se ohlade.

Ako nemate snage da čekate, užinu možete ostaviti u šoljici za noć, a ujutro probati i probati.

7. Ispalo je neverovatno lepo, što je dobra vest! Prijatni utisci!

Tikvice sa začinima za korejsku šargarepu (jednostavan recept bez paprike)

Opet još jedan kuriozitet koji je bio veoma tražen, sjećam se prije nekoliko godina, ali zbog njegove popularnosti ne prestaje ni danas. Zato uzmite i koristite ovaj vodič, jer će ovo predjelo pripremljeno po ovoj metodi biti i sa paradajzom, što znači da će ispasti još sočnije i imati blagi ukus paradajza.

Da li ste znali? Drugo ime ovog jela je heh. Ko bi rekao da ljudi još uvijek smišljaju tako nešto!

trebat će nam:

• tikvice - 1,5 kg
• paradajz - 700 g
• sijalica -1 kom.
• beli luk -3 kom.
• šargarepa - 2-3 kom.
• kopar - opciono
• šećer - 0,5 kašike.
• sirće 9% - 0,5 kašike.
• sol - 2,5 žlice
• biljno ulje - 2 kašike
• začin za korejsku šargarepu - vrećica
• lovorov list - 2 kom.
• crni biber u zrnu
• voda - 5 kašika.

Faze:

1. Pripremite sve proizvode za rad. Prvo sve operite, a zatim tikvice iseckajte na kolutove. Uzmite paradajz srednje veličine da ih ne isečete. Možete čak uzeti i trešnje. Luk se iseče na kolutiće, svežu šargarepu iseckati na kockice, a beli luk jednostavno oguliti.

2. U šerpu sipajte vodu i biljno ulje, pripremite salamuri. Smjesu prokuhati, dodati potrebnu količinu soli, šećera, začina i sirćeta. Stir. Pustite da prokuha par minuta.

3. Sve pripremljeno povrće ravnomerno rasporedite u sterilisane tegle. Plus biber u zrnu i lovorov list, kopar.

4. I zatim polako sipajte vruću marinadu u svaku teglu.

Prvo sipajte tečnost u sam centar da tegla ne bi pukla. Na dno možete staviti metalni nož ispod tegle, takođe u tu svrhu.

5. Svaku teglu prebacite na rešetku u šerpi ili stavite peškir. Pour vruća voda na ramena limenki, stavite poklopce na vrh. Izvršite sterilizaciju oko 10-15 minuta nakon ključanja vode.

6. Zatim izvucite i zamotajte poklopce prilično čvrsto da ništa ne poteče. Ohladite naopačke pod ćebetom 24 sata. Čuvati u podrumu.

Začinjeno predjelo od svježih tikvica - recept za zimnicu

Još jedan ovogodišnji novitet, koji već sada diže u vazduh internet, jer upravo poenta u ovoj verziji daje nezaboravne note u ukusu. Ako niste miljenik ove kuhinje, onda možete sa sigurnošću dodati crvenu ljutu papriku u umjerenim količinama i uvijek je probati.

Budite 100% sigurni prijatelji da će ova šik korejska salata nestati iz vašeg podruma brže nego što sami ne očekujete. Sve zato što se s pravom može nazvati delikatesom. Probajte i nećete požaliti!

A ako nije moguće sačuvati u teglama, onda barem skuhajte ovo jelo i probajte ga danas. Uostalom, takav prazan se može isprobati za nekoliko sati, a za rezanje svih proizvoda trebat će 5-15 minuta.

trebat će nam:

Faze:

1. Sve povrće i začinsko bilje isperite hladnom vodom. Tikvice narežite na sitne kockice, a potrebno ih je oguliti i odstraniti sve sjemenke. Šargarepu narendati, papriku iseckati u obliku slamki.

2. I zelje sitno nasjeckajte sa režnjevima bijelog luka. A ljuta paprika se mora nasjeckati na male komadiće, ako želite, možete izvaditi sjemenke iz nje, ali ako želite ostaviti, ispasti će još oštrije. Vau, kako će to biti sjajno, kao iskra!

3. Isjeckane tikvice dopunite sa svim sastojcima, prelijte biljnim uljem, trebat će vam oko 400 ml, zatim so i šećer. I naravno dodati sirće. On će dati željenu notu kiseljenja. Masu aktivno promiješajte rukama i ostavite da odstoji par sati na stolu (2-3 sata). Ha, možeš jesti.

4. Zatim predjelo rasporedite u čiste, suve litarske tegle i pokrijte metalnim gvozdenim poklopcima. Svaku od njih stavite u šerpu, u koju prvo položite peškir ili bacite krpu na dno. Sipajte vodu do ramena tegli i upalite vatru. Kada voda proključa, pričekajte 20 minuta, a zatim isključite i zarolajte limenke pod posebnim ključem.

5. Zatim provjerite svaku staklenu teglu da vidite da li poklopac dobro pristaje i da li ni na jednom mjestu ne curi. Pokrijte ćebetom i ostavite da se potpuno ohladi. Čuvati u podrumu i konzumirati nakon 1-2 sedmice ili kasnije. Prijatno!

Veoma ukusan recept za tikvice u korejskom stilu - prste poližite!

I opet, još jedan novitet je recept sa soja sosom. Ne znam za vas, ali ja sam odlučio da probam ovo čudo i pripremio sam vam tako mali majstorski kurs. A sada ne morate ni dodavati sol i šećer, jer soja sos daje prave nijanse za kiseljenje.

Sviđa mi se i ovaj brzi način jer već danas možete probati ovu poslasticu. Dakle, osigurana vam je ukusna večera.

trebat će nam:

• mlade tikvice (tikvice) - 1 kom.
• soja sos - 1/4 kašike.
• sirće - 1/4 kašike.
• beli luk - 2 čena
• biljno ulje - 0,5 kašike

Faze:

1. Počnite rezati povrće. Narežite tikvice na način koji vam odgovara. Na primjer, prepolovite ih.

2. Beli luk iseckati na sitne kockice i staviti na kriške. Sada posolite i prelijte soja sosom i sirćetom, promiješajte rukama. Zatim ulijte biljno ulje, takođe promiješajte. Sačekajte da masa odstoji i marinirajte pola sata.

A ako želite da uživate danas, držite ga na stolu 4-5 sati.

3. Zatim prokuhajte vodu u posebnoj posudi, do tada bi tikvice sa svim sastojcima već trebale biti u čistim teglama. Povrtnu masu prelijte kipućom vodom. Pokrijte poklopcima i zarolajte. Zatim izolirajte nepotrebnim stvarima i pričekajte potpuno hlađenje.

Čuvajte na hladnom mestu kao što je podrum ili frižider. Prijatno!

Korejske tikvice sa paprikom i šargarepom

Nevjerovatno zanimljiva je još jedna praznina koja kombinira nekoliko vrsta povrća. Tikvice se koriste, kao i uvek, sirove i sveže. Usput, ako imate tamnu tamu od njih, onda kuhajte od njih

trebat će nam:

• tikvice - 2 kom.
• šargarepa - 1-2 kom.
• slatka bugarska paprika - 1 kom.
• peršun kopar
• beli luk - 7 čena
• luk - glavica
• kuhinjska so - 2 kašičice
• granulirani šećer - 4 kašičice
• Korejski začin - 2 kašičice
• ljute paprike
• sirće 9% - 0,5 kašike.
• biljno ulje - 90 ml

Faze:

1. Uradite glavni posao, ogulite tikvice i narežite ih na duguljaste komade, šargarepu naribajte za korejsku šargarepu, papriku iseckajte sa strugotinama. Luk na peru i naravno sitno nasjeckajte zelje.

2. Zatim stavite svu pripremljenu hranu u posudu od nerđajućeg čelika. Iscijedite malu količinu bijelog luka kroz presu da dobijete pikantan i mirisan duh.

3. Promiješajte drvenom lopaticom i uradite nešto drugo, odnosno sipanje.

4. Konačan rezultat će zavisiti od specijalnog sosa. U manju posudu dodajte kuhinjsku so, granulirani šećer i preliv za korejsku salatu, mlevenu ljutu papriku.

5. Ovu rastresite smjesu napunite biljnim uljem i sirćetom. Stir.

6. Ostaje preliti svo povrće takvom marinadom i ostaviti da stoji na stolu oko 2-3 sata, a zatim sačuvati.

Ili možete drugačije, iskoristite danas za večeru.

7. Sterilizirajte tegle i poklopce i u njih rasporedite dobivenu mariniranu smjesu za tikve. Kao što vidite, izašle su 2 limenke od 0,5 litara. Pokrijte poklopcima.

8. Prebacite gotove komade u šerpu, stavite peškir na dno, napunite vodom do ramena i dinstajte nakon ključanja 15-20 minuta.

Ako uzmete veću teglu, na primjer, ona će biti 1,5 litara ili 2 litre kapaciteta, tada će se vrijeme morati u skladu s tim povećati (25-30 minuta).

9. Zatim zategnite posebnim ključem i provjerite zategnutost. Obucite se u ćebe i pričekajte 24 sata, a zatim ga spustite u podrum. Sretno!

Kako skuhati tikvice u korejskom stilu za zimu u teglama

Super poznata opcija koja će vam se sigurno svidjeti. Svo povrće je narezano na trakice ili možete koristiti uređaj za rezanje korejske šargarepe. Za više detalja, ovaj video možete pogledati sa jednog internet kanala na YouTube-u. Biće ukusno, ne propustite!

To je sve prijatelji, ovoj belešci je ponovo došao kraj. Nadam se da već stvarate takva remek-djela od povrća u kuhinji i usrećujete svoju porodicu. Sve najbolje i sve najbolje. Vidimo se uskoro. Doviđenja.

Tikvice u korejskom stilu za zimu jedno su od najomiljenijih jela ne samo azijske, već i ruske kuhinje. Uprkos istočnom porijeklu, recept je dugo uspješno prilagođen našoj stvarnosti, obožavamo i poštujemo mnoge. Ljubitelji ljutog posebno cijene začinjenu grickalicu. Ukusna i mirisna salata idealna je za brzi doručak ili kao prilog mesu i ribi. Štaviše, neke su domaćice čak navikle da mešavinu povrća stavljaju u pite, oduševljavajući svoje porodice neobičnom kombinacijom boje i ukusa.

Tikvice na korejskom odavno su osvojile rusku dušu

Tikvice na našem stolu

Tikvice - nepretenciozno povrće, ali ukusno i zdravo. Sočna pulpa sadrži puno vitamina i minerala koji blagotvorno djeluju na ljudsko zdravlje. Dijetalna vlakna, kojih u tikvicama nema manje nego u krastavcima, poboljšavaju gastrointestinalni motilitet i oslobađaju tijelo od metaboličkih proizvoda.

Pažnja. Jela od tikvica imaju veliku prednost - imaju malo kalorija i idealne su za one koji žele smršaviti.

Ovo dijetetsko povrće posebno je neophodno osobama koje pate od dijabetesa, gihta, gojaznosti ili ateroskleroze. Unatoč nedostatku izraženog okusa, od njih se mogu pripremiti mnoga originalna i ukusna jela.

Tikvice se posole i mariniraju, zavrte u soku od paradajza i poprže sa povrćem. Od tikvica prave ukusan kavijar, kuvaju začinjenu adjiku, pa čak i prave divan džem sa limunom. A mlado nježno zelje savršeno je za pravljenje dječjeg pirea od povrća. Još neobičnije ukusne salate od tikvica za zimu se nalazi ovdje.

Za mnoge domaćice, recept za korejske tikvice je svojevremeno bio pravo otkriće. Pikantan i pikantan ukus zimske salate odmah izaziva apetit. Osim toga, ništa ne treba pržiti ili kuhati - jelo se priprema vrlo jednostavno i brzo.

Najbolji recepti za tikvice u korejskom stilu za zimu

Veliki izbor opcija, jednostavni sastojci i prekrasan okus izdvajaju ovo predjelo od većine zimskih priprema. Malo stvari se može uporediti sa korejskim salatama, koje se jedu onoliko brzo koliko su i pripremljene - koliko god da radite, sve će biti malo.

Korejske brze tikvice

Ako je zima još daleko, a sada želite povrće u salamuri, možete skuhati tikvice po starom korejskom receptu. Ukusne i hrskave, dobre su uz meso ili kao samostalna grickalica.

Sastojci:

• tikvice srednje veličine - 3 kom.;
• voda - ½ litra;
• soja sos - 75 g;
• sol - 55–75 g;
• šećer - 60 g;
• stono sirće 9% - 20–25 ml;
• glavica belog luka;
• bilje i začine po izboru.

Tikvice se operu i narežu na krugove ili tanke kriške, zelje se nasjeckaju, oguljeni bijeli luk propuštaju kroz presu. Sastojci se izmešaju, dodaju se sos, šećer, so i sirće. Posuđe sa povrćem se protrese i sadržaj prelije kipućom vodom. Ostavite na sobnoj temperaturi dok se ne skuva.

Ukusne začinjene tikvice u korejskom stilu mogu se pojesti odmah ili umotati u tegle

Okus salate možete varirati dodavanjem svježeg krastavca u sastojke. Pripravak će dobiti ukusnu aromu i neobičan okus.

Savjet. Ako stono sirće (9%) nije dostupno, može se koristiti octena kiselina razrjeđivanjem vodom u omjeru 1:7.

Marinirane tikvice na korejskom: berba za zimu

Ova lagana i hranljiva salata, zahvaljujući obilju začina, začina i začinskog bilja, ima pikantan ukus i jarku aromu. Svako jelo u kombinaciji s njim će biti izuzetno ukusno.

Marinirane tikvice sa šargarepom u korejskom stilu preporučujemo za serviranje uz meso, ribu ili pirinač. I vrlo neobična kombinacija ukusa - pikantne tikvice sa makaronima i sirom. Neobično i veoma smelo.

Za salatu će vam trebati:

• mlade tikvice - 4 kom.;
• slatka paprika, po mogućnosti različite boje - 3 kom.;
• šargarepa - 4 kom.;
• luk - glavica;
• susam - 20-25 g;
• granulirani šećer - 50 g;
• soja sos - 10 g;
• stono sirće (9%) - 50 ml;
• biljno ulje - 100 ml;
• glavica belog luka;
• crvena i crna mljevena paprika;
• zelje po izboru;
• sol.

Tikvice se operu i iseku na trakice bez guljenja, šargarepa se nasjecka ili koristi posebno rende, paprika i luk se narežu na kolutiće. Povrće se pomiješa i ostavi dok se ne pojavi sok.

Tikvice s paprikom izgledaju elegantno i svečano

U posebnoj posudi se mljeveni začini i začinsko bilje, dodaju šećer i biljno ulje. Aromatična mešavina se kombinuje sa povrćem, posoli, poprska sirćetom i soja sosom. Salata se polaže u staklenke, pokriva poklopcima i sterilizira 15-25 minuta. Ohladite u vodi.

Pažnja. Klasična verzija korejskog jela je napravljena od neoljuštenih tikvica. Ali za to povrće mora biti mlado i jako. Bolje je ukloniti kožicu sa obraslog voća.

Takve tikvice marinirane u korejskom stilu zadovoljit će i rodbinu i goste. Mogu se poslužiti u običnoj zdjeli za salatu ili na svečanom jelu, ukrašene grančicom svježeg začinskog bilja. Bit će prikladno čak i za svečani događaj.

Tikvice sa začinima za korejsku šargarepu

Koristeći začine tradicionalne za azijsku kulturu, možete kiseliti sve: meso, ribu, gljive, razno povrće, uključujući tikvice. Za salatu je bolje uzeti povrće sa zelenkastim mesom - tako će gotova jela izgledati svjetlije i elegantnije.

Za salatu će vam trebati:

• mlade tikvice - 3 kg;
• šargarepa - 600 g;
• šećer - 110 g;
• sol - 50 g;
• suncokretovo ulje - ½ šolje;
• sirće 9% - 100g;
• peršun i kopar;
• glavica belog luka;
• Korejski začin za šargarepu - 1 pakovanje.

Povrće se nasjecka na trakice ili nariba, zelje se sitno nasjecka. Pripremljeni sastojci se stavljaju u šerpu, tu se dodaju so, šećer i biljno ulje. Ostavite dok ne pusti sok, a zatim pomiješajte sa korejskim začinima za šargarepu i stavite na vatru.

Tikvice s korejskim začinima za šargarepu svidjet će se ljubiteljima začinjenih jela

Nakon 10-15 minuta, kipuće povrće se posipa stolnim sirćetom i rasporedi u tegle. Nakon začepljenja posuđe se okreće naopačke, pokrije ćebetom i čuva se dok se potpuno ne ohladi.

Ova salata od tikvica ne zahteva hladnu prostoriju. Dobro se čuva u ostavi, ormaru ili ispod stola.

Tikvice na korejskom bez sterilizacije

Većina domaćica zaista ne voli sterilizaciju. Zaista, proces oduzima puno vremena i truda, a mala odstupanja od pravila mogu dovesti do kvarenja proizvoda. Zato ljubitelji preparata više vole kiselo povrće od ljutih zapleta.

Ispod je jednostavan recept za salatu od tikvica bez sterilizacije. Toliko je ukusan da će se odmah raspršiti po tanjirima, pa je bolje kuhati više.

Za četiri limenke kapaciteta 1 litra trebat će vam:

• tikvice srednje veličine - 3 kg;
• beli luk - 15 čena;
• šećer - 120 g;
• sol - 75 g;
• biber u zrnu - 4 kom.;
• crni biber - 5 g;
• sirće 9% - 200 ml;
• lovorov list - 7-8 kom .;
• kopar, ren po ukusu.

Zeleni i beli luk se dobro operu i rasporede u prethodno sterilisane tegle. Tikvice se narežu na kolutove i umoče u kipuću marinadu od soli, bibera šećera i lovorovog lista. Nakon 8-9 minuta nakon ključanja, tiganj se skida sa vatre i salata se stavlja u tegle. Prije zatvaranja dodaje se 9% sirćeta.

Tikvice, smotane bez sterilizacije, čuvaju se dugo i dobro

Kontejneri se okreću i zamotaju. Pustite da se ohladi. Čuvajte u podrumu ili na polici u ormaru.

Savjet. Prije polaganja tikvica, tegle i poklopce potrebno je dobro oprati i tretirati kipućom vodom ili držati 10 minuta u vrućoj pećnici. Sigurnost proizvoda ovisit će o tome koliko se pažljivo priprema priprema.

Začinjene slatke tikvice u korejskom stilu

Da, da, postoji takva poslastica u orijentalnoj kuhinji. Stanovnici Azije zaista vole da kombinuju ukuse koji su nespojivi u našem konceptu. I moramo im odati počast - ispada vrlo ukusno i originalno.

Za salatu će vam trebati:

• tikvice - 500–600 g;
• biljno ulje - ½ šolje;
• med - 3 kašičice;
• soja sos - 5 g;
• sol - ½ kašičice;
• beli luk - 4 čena;
• začini po ukusu.

Tikvice narezati na tanke ploške, posuti solju i ostaviti da odstoji 30 minuta. U posebnoj posudi pomiješajte soja sos sa protisnutim belim lukom, medom i začinima. Višak soka se ocijedi od tikvica i pomiješa sa slatkom smjesom. Gotovu salatu poprskamo vrelim suncokretovim uljem i stavimo u frižider.

Tikvice u medenom sosu su izuzetno ukusne i svideće se čak i deci

Za pola sata možete početi sa degustacijom. Jelo ima pikantnu aromu i neobičan, ali veoma prijatan ukus.

Savjet. Djeca vole slatku salatu od tikvica, međutim, kada se pripremate za bebu, pažljivo birajte začine, a bolje je bez njih, koristeći samo začinsko bilje.

Da biste sačuvali za zimu, biljnoj mješavini se dodaje 50 ml stolnog sirćeta i kuha se na laganoj vatri 10 minuta. Vruće tikvice rasporedite u tegle, začepite i preokrenite s poklopcem. Ohlađena salata se odlaže na čuvanje.

Istina, slatko-začinjene tikvice teško se mogu nazvati dijetetskim proizvodom, jer med dodaje dodatne kalorije. Ali zbog užitka, možete riskirati svoju figuru i probati izvrsno orijentalno jelo.

Korejske tikvice su idealna opcija za one koji traže raznovrsnost i žele da obraduju porodicu i prijatelje tokom dugih zimskih meseci. Osim toga, preparati su ne samo ukusni, već i korisni. Uostalom, svježe povrće koje se koristi u receptima sadrži puno korisnih tvari, a minimalna toplinska obrada pomaže u njihovom očuvanju.

Brze korejske tikvice svakako će se svidjeti ljubiteljima začinjenih grickalica. Ispadaju ukusni i mirisni, dobro se slažu s masnom hranom, a posebno s mesom. Osim tikvica, u takvim jelima se često koriste mrkva, paprika i zelje.

Kako kuhati tikvice na korejskom?

Instant korejske tikvice su jednostavan i pristupačan recept za svakoga. A kako bi sve ispalo brzo, ukusno i bez muke, pomoći će vam preporuke za odabir izvornog proizvoda i same pripreme, predstavljene u nastavku.

1. Tikvice je bolje odabrati mlade sa nezrelim sjemenkama.
2. Ako je koža tanka, onda se ne može odrezati. Ako ne, onda je bolje očistiti proizvod.
3. Što su tikvice tanje narezane, prije će se marinirati.

Instant korejske kriške tikvice sa šargarepom mogu biti i vrlo začinjene i umjerene. Stepen ljutine se može samostalno podesiti dodavanjem više ili manje čili papričica. Da bi proces kiseljenja prošao brže, na tikvice se može staviti ugnjetavanje.

Sastojci:

• tikvice, šargarepa - 1 kom.;
• beli luk - 3 čena;
• ljuta čili paprika - 1 kom.;
• sirće, šećer - 1 kašika. kašika
• kopar;
• sol.

Kuvanje

1. Tikvice se režu na krugove debljine 3 mm.
2. Uronite ih u kipuću vodu na 3 minute i stavite u cjedilo.
3. Oguljene šargarepe propasirati kroz korejsko ribanje za povrće.
4. Pomiješajte tikvice sa šargarepom, dodajte bijeli luk, sjeckanu čili papričicu i nasjeckani kopar.
5. Sve ovo posolite, pošećerite, ulijte sirće, ulje i umesite.
6. Brzo kuhane tikvice sa šargarepom u korejskom stilu stavljaju se na hladno 1 sat.

Odličan dodatak kuhanom krumpiru bit će salata od tikvica u korejskom stilu pripremljena po ovom receptu. Da bi jelo izgledalo zanimljivije na stolu, bolje je odabrati crvenu papriku. U zavisnosti od željene ljutine, začin se može koristiti ljut ili blag.

Sastojci:

• tikvice, šargarepa, luk, paprika - 1 kom.;
• začini za šargarepu na korejskom - ½ kašičice;
• sirće - 20 ml;
• granulirani šećer - 1 kašičica;
• ulje - 50 ml;
• sol.

Kuvanje

1. Tikvice i šargarepa se izrendaju.
2. Luk i paprika se iseckaju na trakice.
3. Povrće posuti začinima, sipati sirće, ulje, so i šećer.
4. Sve se to promiješa, pokrije folijom i stavi na hladno 40 minuta.

Odlično predjelo od tikvica u korejskom stilu po ovom receptu dobro će vam doći na svakoj gozbi, jer je odličan dodatak svakom mesu i alkoholnim pićima. Tikvice je najpogodnije rezati na tanke slojeve pomoću rezača za povrće. Po želji, jelo se može dopuniti drugim začinskim biljem - cilantrom i peršunom.

Sastojci:

• tikvice - 2 kg;
• beli luk - 1 glava;
• sirće 6% - 60 ml;
• šećer - 30 g;
• kopar - 1 grozd;
• ulje bez mirisa - 100 ml;
• sol.

Kuvanje

1. Tikvice se režu na tanke trakice.
2. Sitno nasjeckajte bijeli luk i kopar.
3. Pomiješajte ulje sa sirćetom, šećerom, solju, koprom i bijelim lukom.
4. Dobivena smjesa se šalje na tikvice i gnječi.
5. Na vrh se stavi teret i ostavi na hladnom pola sata.
6. Nakon toga za stolom se mogu poslužiti kisele tikvice na korejskom.

Heh od tikvica na korejskom

Mlade tikvice u korejskom obliku u obliku hee neobično su ukusna i mirisna salata. Zbog činjenice da su tikvice prethodno polivene kipućom vodom, mekane su, ali su svi vitamini sačuvani. Ako želite da jelo bude začinjenije, dodajte ljutu papriku. Ako vam je, naprotiv, potrebna delikatnija poslastica, onda uopće ne možete staviti papriku.

Sastojci:

• tikvice - 1 kg;
• šargarepa - 2 kom.;
• crvena paprika - 1 kom.;
• ulje - 150 ml;
• sol, šećer, sirće - po 1 kašičica;
• beli luk - 4 zuba;
• luk - 1 kom.;
• zelje, čili paprika.

Kuvanje

1. Tikvice narezati na tanke kolutiće, preliti kipućom vodom.
2. Nakon 3 minute, voda se ocijedi.
3. Šargarepa se nasjecka na korejskom rende za povrće i dodaje tikvicama.
4. Tu se šalju i luk i paprika, isjeckani na tanke poluprstenove.
5. Dodajte zelje i promiješajte.
6. Posebno se pomešaju sirće, biber, so, šećer, ulje i beli luk.
7. Dobijenom smesom preliti povrće, umesiti i staviti na hladno.
8. Za pola sata biće gotove instant tikvice na korejski način sa paprikom i lukom.

Tikvice s medom u korejskom stilu neobično su, ali nevjerovatno ukusno jelo. Kombinacija različitih ukusa - slatkog, kiselog i ljutog čini ga posebnim. Po želji, gotovo jelo se može usitniti susamom. Soja sos u ovom receptu je bolje koristiti klasični bez ikakvih dodataka.

Sastojci:

• tikvice - 2 kom.;
• med, sirće - 1 kašika. kašika
• ulje - 20 ml;
• čena belog luka - 4 kom.;
• soja sos - 20 ml;
• mljeveni crni biber, začinsko bilje.

Kuvanje

1. Tikvice se režu na tanke kriške.
2. Dodati seckani kopar, začine.
3. Za sos se pomeša ulje, sirće, med, soja sos i seckani beli luk.
4. Prelijte ih tikvicama i nakon 2 sata instant tikvice na korejski način će biti gotove.

Tikvice u korejskom stilu, čiji je recept predstavljen u nastavku, začinjeno je jelo koje će se svakako svidjeti ljubiteljima slanih jela. Dobar je jer se vrlo brzo priprema, a onda se isto tako brzo i jede. Ako želite da predjelo ispadne vatreno ljuto, možete dodati i čili papričicu direktno sa zrnima.

Sastojci:

• mlade tikvice - 3 kom.;
• ulje, stono sirće - po 100 ml;
• beli luk - 1 glava;
• sol, šećer, biber, paprika;
• začin za šargarepu u korejskom ljutom.

Kuvanje

1. Tikvice su tanko narezane i poslagane na posudu u slojevima, posipajući svaki sloj solju i začinima.
2. Sve to prelijte uljem uz zalogaj, dodajte nasjeckani bijeli luk, promiješajte i izvadite instant tikvice po korejskom na hladno na pola sata.

Tikvice u korejskom stilu za zimu - recept

U raznim korejskim salatama možete uživati ​​ne samo ljeti. Tikvice u korejskom stilu za zimu odlična su priprema, koja se priprema vrlo jednostavno i brzo. Prilikom polaganja mase u tegle, važno je da ih ne punite do vrha, jer će u procesu sterilizacije iz povrća i dalje izlaziti sok.

Dobar dan.

Već sam završio sa pravljenjem zbirki recepata i počeo sam postepeno prelaziti na, ali sam, neočekivano, naišao na tako divnu vrstu pripreme kao što su korejske tikvice.

Znao sam da u korejskom ne postoji samo šargarepa, već i na primjer, ali ovo je bio prvi put da sam se susreo sa sličnim načinom kuhanja tikvica.

Pogledao sam i na internetu i pronašao nekoliko metoda kuhanja s različitim skupom proizvoda odjednom. A ovaj izbor je rezultat moje radoznalosti i interesovanja za ovako originalno jelo.

Kao što vidite, izbor je prilično raznolik i možete početi kuhati odmah - sigurno imate prave proizvode za kuhanje koristeći barem jednu od predstavljenih metoda.

Tikvice na korejskom za zimu sa začinima za korejsku šargarepu

Najlogičniji način da skuhate nešto korejsko je da koristite korejske začine za šargarepu. Ima sve začine koji su vam potrebni da mu date pravu pikantnost.

Sastojci za tegle od 4 litre:

• Tikvice - 3 kg
• Šargarepa - 0,5 kg
• Paprika (slatka) - 0,5 kg
• Luk - 0,5 kg
• Beli luk 7-8 čena
• Sirće 9% - 160 ml
• Suncokretovo ulje - 150 ml
• Šećer - 100 g
• Sol 2-3 kašike.
• Začin za korejsku šargarepu - 20 g

kuhanje:

1. Da biste grickalici dali pravi izgled, potrebno je da koristite rende za korejsku šargarepu. Na njega je potrebno narendati tikvice i šargarepu.

Ako tikvice nisu mlade, potrebno je ukloniti koru i zrele sjemenke.

Slatka (ili bugarska) paprika narezana na male trakice.

2. Luk narežite na sitne kockice, dodajte ostatku povrća i promiješajte.

3. Zatim zaspimo začine: šećer, so, začin za korejsku šargarepu, sirće, suncokretovo ulje i beli luk, propuštene kroz presu.

Ponovo sve dobro promiješajte, pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se marinira 2-2,5 sata.

Tokom kiseljenja smjesu je potrebno promiješati još 2-3 puta.

4. Gotovu salatu unapred rasporedimo u tegle. Tegle punimo povrćem do ramena i prelijemo marinadom i vratom.

5. Pošto povrće nije kuvano, punjene tegle se moraju sterilisati. Bez sterilizacije, praznine će postati sto posto kiselo. Nemojte preskočiti ovaj izuzetno važan korak.

Tegle pokrijemo sterilizovanim poklopcima i stavimo ih u šerpu sa hladnom vodom tako da voda dođe do tegli do vješalica, uključimo srednju vatru, sačekamo da voda proključa i zatim snimimo još 15 minuta za tegle kapaciteta 0,5 litara i 25 minuta za litarske tegle.

Da tegle ne bi pucale, ne smiju se dodirivati, a na dno posude treba staviti pamučni ručnik.

6. Nakon toga tegle zamotamo (ili ih uvrnemo, ako su poklopci sa navojem), okrenemo ih, pokrijemo ćebetom i ostavimo u ovom obliku dok se potpuno ne ohlade.

Nakon hlađenja čuvati na hladnom mestu.

Korejske tikvice: najukusniji recept bez paprike

A sada krenimo da uklanjamo "viške" proizvode iz recepta kako biste bili sigurni da se ukusna salata može pripremiti bez impresivne liste povrća.

Sastojci za 4 limenke od 0,5 l:

• 2 kg tikvica
• 1 kg šargarepe
• 0,5 kg crnog luka

za marinadu:

• 1 šolja šećera
• 2 kašike soli
• 1 šolja suncokretovog ulja
• 1 šolja 9% sirćeta
• Korijander - po ukusu
• Crni biber - po ukusu

kuhanje:

1. Moje tikvice i šargarepe, oguliti i narendati za korejske šargarepe. Luk narezan na sitne kockice. Kombinujemo povrće u jednoj dubokoj posudi. Dodajte sve začine, sirće, biljno ulje, promiješajte.

Pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se marinira 2 sata.

2. Gotovu salatu rasporedimo u sterilisane tegle, čvrsto je nabijemo i prelijemo marinadom tako da seže skoro do vrata.

3. Zatim napunjene tegle morate sterilisati u loncu sa vodom, kao što je prikazano u prvom receptu, zarolati i ostaviti da se ohlade naopačke pod ćebetom.

Zatim čuvajte na hladnom mestu.

Foto recept za korejske tikvice bez šargarepe

U ovoj opciji uklanjamo šargarepu. Uglavnom, od povrća ostaju samo tikvice, ostalo su začini. Tako da se ta opcija može nazvati klasičnim korejskim receptom za tikvice.

Sastojci:

• 3 srednje tikvice
• Gomila zelenila (kopar, peršun)
• Beli luk - 4-5 čena
• Začin za šargarepu na korejskom - 2 kašike. bez tobogana
• Šećer - 1 kašika sa toboganom
• Sol - 1 kašika. bez tobogana
• Biljno ulje - 6 kašika.
• Sirće 9% - 3 supene kašike

Navedena količina sastojaka dovoljna je za punjenje tegle od 1 litra.

kuhanje:

1. Kako nema mnogo početnih proizvoda, kuhanje neće kasniti. Tikvice, kao i u svim receptima, narendajte za korejsku šargarepu.

Ako je već stara, onda prvo skinite koru i istrljajte samo bočne strane tikvice, ostavljajući "stub" sa sjemenkama.

2. U to dodajte beli luk oceđen presesom za beli luk i sve skuvane začine. Kao i sirće i biljno ulje. Sve dobro promiješajte, pokrijte posudu prozirnom folijom i ostavite da se marinira 2 sata.

Za ova 2 sata tikvice će se potpuno marinirati i pustiti sok.

3. Gotovu grickalicu je potrebno razložiti u tegle i sterilisati. Možete uzeti teglu od 1 litra, a možete, kao u ovom primjeru, malo manju da ne otvorite još jednom veliku teglu.

4. Tegle stavimo u šerpu na čijem dnu je obložen pamučni peškir, prelijemo hladnom vodom tako da voda dođe do ramena tegli i stavimo na srednju vatru.

Od trenutka kada voda proključa, tegle steriliziramo tačno 5 minuta, zatim ih izvadimo i zatvorimo steriliziranim poklopcima. Ne morate ga duže držati, inače ćete dobiti ne hrskave tikvice, već kašu. Ovo važi za limenke od 0,25 litara. Za tegle od pola litre vreme je 15 minuta, za tegle od litara 25 minuta.

5. Zatvorene tegle okrenemo na poklopce i ostavimo da se ohlade u ovom obliku bez pokrivanja ćebetom.

Tikvice za korejske šargarepe za zimu

Druga moguća opcija je da uzmete samo šargarepu i tikvice. Sigurna sam da niko od onih koji će probati ovu salatu neće pogoditi šta je tako zanimljivo dodato šargarepi.

Sastojci za 2 limenke od 0,5 l:

• Tikvice - 750 g
• Šargarepa - 200 g
• Sol - 0,5 kašike.
• Šećer - 2 kašike. (bez slajda)
• Biljno ulje - 60 ml
• Začin za šargarepu na korejskom - 1-2 kašike.
• Stono sirće 9% - 40 ml

kuhanje:

1. Ako ste pogledali prethodne recepte, onda u ovome nećete vidjeti ništa novo. Tikvice i šargarepu je potrebno naribati na posebnom ribanju, dodati im sve začine, promiješati i ostaviti da se mariniraju 2-2,5 sata, prekrivene filmom ili samo čistim ručnikom.

2. Za to vreme povrće će pustiti sok i na dnu posude će se pojaviti velika količina tečnosti.

3. Povrće staviti u sterilisane tegle, dovoljno dobro zatrpati, a zatim dodati tečnost (marinadu) i napuniti tegle do grla.

4. Pokrijte tegle poklopcima i stavite u šerpu sa vodom.

Voda treba da bude do ramena tegli i da bude hladna.

Stavimo šerpu na vatru, dovedemo vodu da proključa i nakon toga detektujemo još 15 minuta (za limenke kapaciteta 0,5 l).

5. Zatim izvadimo tegle, zamotamo poklopce i ostavimo tegle da se ohlade ispod poklopca naopačke.

Užina za zimu sa instant ljutim papričicama

Odbijanje veliki broj hrana čini kuvanje lakšim i bržim. Ali to ne poništava vrijeme čekanja za kiseljenje i obaveznu proceduru sterilizacije za napunjene staklenke.

Sastojci za 3 limenke od 0,7 l:

• Tikvice - 3 kg
• Luk - 0,5 kg
• Šargarepa - 0,5 kg
• Šećer - 150 g
• Biljno ulje - 150 ml
• Sirće 9% - 1 šolja (200 ml)
• Sol - 3 kašike
• Korijander - 2 kašike
• Ljuta paprika - 1 kom.

kuhanje:

1. Tikvici odrežite stabljiku i cvat i narendajte korejsku šargarepu. I opet, podsjećam da je prezrelo povrće potrebno oguliti i ostaviti labavu sredinu sa sjemenkama.

2. Na nju natrljamo šargarepu, luk narežemo na tanke poluprstenove, a ljutu papričicu iseckamo u bilo kom obliku. Sve povrće sjediniti u jednoj posudi.

3. Sve začine i sve tečnosti sipajte u činiju, promešajte i ostavite da odstoji 2 sata.

Za to vreme salatu je poželjno promešati 2-3 puta.

4. Nakon 2 sata, povrće rasporedimo u prethodno sterilizirane tegle, poklopimo poklopcima i pošaljemo na sterilizaciju.

Stavimo ih u šerpu, nalijemo vodom tako da dođe do ramena limenki, uključimo srednju vatru i kuhamo 20 minuta od trenutka kada voda proključa.

5. Nakon toga zatvorite tegle i stavite na toplo mesto dok se potpuno ne ohlade. Zatim čuvajte na hladnom mestu.

Video o tome kako kuhati tikvice u korejskom stilu za zimu u teglama

Ako i dalje imate pitanja o kuhanju ili nešto nije jasno u vezi sa sterilizacijom, onda preporučujem da pogledate ovaj zanimljiv i informativan video.

Povrće marinirano u soja sosu - prste poližite

I za kraj ostavio sam najoriginalniji recept po kojem se priprema marinada sa soja sosom. Ovo definitivno još niste probali.

Sastojci:

• Tikvice - 2 kom
• Šargarepa - 1 kom.
• Bugarski biber - pola
• Luk - 1 kom.
• Zeleni - hrpa
• Ljuta crvena paprika - četvrtina
• Sol - 0,5 kašičice
• Šećer - 2 kašičice
• Korijander - 1 kašičica
• Senf u zrnu - 1 kašičica
• Soja sos - 2 kašike.
• Suncokretovo ulje - 100 ml
• Sirće 9% - 2 kašike.
• Beli luk - 3-4 čena
• Mljeveni crni biber - 0,5 kašičice

kuhanje:

1. Pripremite povrće. Tri šargarepe na korejskom ribanju, luk narežite na vrlo tanke poluprstenove, papriku na trakice, ljutu papriku na kolutiće. Stavite sve u jednu duboku činiju.

2. U to stavljamo bijeli luk, istisnut kroz presu, nasjeckano začinsko bilje i tikvice, nasjeckane ili izrendane na tanke kolutiće.

3. Zagrijte biljno ulje na srednjoj vatri. Trebalo bi da postane vruće, ali ni u kom slučaju ne bi trebalo da proključa.

Za ukus možete baciti grančicu ruzmarina u ulje.

4. Sada pripremamo marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte soja sos, sirće i sve začine u jednoj posudi. Dobro miješajte dok se šećer i sol potpuno ne otope.

5. Povrće preliti marinadom, dodati vrelo ulje i sve sjediniti. Zatim ostavite povrće da se marinira. Uz ovu marinadu biće dovoljno 30 minuta.

6. Gotove tikvice u korejskom stilu rasporedimo u sterilisane tegle i, kao iu svim prethodnim receptima, ponovo ih sterilišemo nakon punjenja.

Zatim ohladite naopačke pod ćebetom i čuvajte na hladnom mestu.

Sada smo, čini se, prošli kroz sve moguće kombinacije. I znaš šta mi se najviše sviđa? Sve predstavljene opcije za tikvice nakon kiseljenja spremne su za upotrebu. Dakle, nije potrebno čekati zimu da otvorite teglu. Možete malo pojesti odmah, a malo zarolati za zimu.

I to je sve za mene, hvala na pažnji.

Zadaju mnogo nevolja, ali kako je ugodno otvoriti tegle sa raznim dobrotama u hladnoj i snježnoj zimi. Nije važno u isto vreme: povrće u teglama ili voće, ali nas toliko podseća na toplo leto. Ali praznine od tikvica su posebna tema. Tikvice u korejskom stilu za zimu će vas takođe podsetiti na letnje boje i „bogatstvo“ iz bašte.

Svi bez izuzetka vole predjelo od tikvica u korejskom stilu za zimu, pa vam od srca preporučujem ovaj jednostavan recept za tikvice u korejskom stilu. Kuhanje tikvica na korejskom uključuje tako važan korak kao što je sterilizacija, bez nje, nažalost, ništa. Stoga, budite strpljivi da pripremite ovu salatu od tikvica u korejskom stilu za zimu: vrlo jednostavna i nevjerovatno ukusna.

Za tikvice na korejski način pronašao sam još jednu zanimljivu upotrebu: kao punjenje za pita kruh. Uparen sa hrskavom zelenom salatom i slanim feta sirom, čini nevjerovatno predjelo za piknik.

U ovom receptu za korejske tikvice za zimnicu koristila sam sve "korejske" začine posebno, osim ljutih papričica. Možete koristiti gotov začin za korejsku šargarepu, samo imajte na umu da već sadrži sol i šećer.

Sastojci:

• 2 kg. tikvice
• 1 kg. šargarepe
• ½ kg. Luke
• 1 šolja šećera
• 1 čaša biljnog ulja
• 1 šolja 9% sirćeta
• 2 tbsp sol
• 1 tbsp mljeveni korijander
• 1 tsp crni biber
• 1 tsp karanfili
• 1 tsp kardamom

Kako kuhati tikvice u korejskom stilu za zimu:

Očistimo šargarepu i naribamo je za korejsku šargarepu.

Isto radimo i sa tikvicama, samo kod mladih tikvica treba ukloniti meki dio sa sjemenkama: slabo se trlja i dobijete nešto poput kaše.

Luk narezan na tanke poluprstenove.

U velikoj posudi pomiješajte tikvice, šargarepu i luk.

Pripremamo sve sastojke za marinadu: so, šećer, začine, sirće.

Zatim sjedinimo sve sastojke za marinadu u posebnoj posudi, dobro promiješamo.

U pripremljeno povrće ulijte svo biljno ulje i našu marinadu i dobro promiješajte.

Zdjelu s tikvicama u korejskom stilu za zimu prekrijemo poklopcem ili je zategnemo filmom i pošaljemo u hladnjak na najmanje 2 sata.

U međuvremenu steriliziramo tegle sa poklopcima na bilo koji prikladan način. Kada se naše tikvice u korejskom stilu infuziraju, aroma će se čuti po cijeloj kući! Salatu rasporedimo u sterilne tegle.

U široku šerpu na dno stavljamo pamučnu salvetu i stavljamo staklenke sa radnim komadom. U šerpu sipajte vodu do ramena tegli, pokrijte salatu sterilnim poklopcima i stavite na vatru. Cijelu ovu strukturu dovedemo do ključanja, sterilizirajući pola litre 15-20 minuta, litar 25-30 minuta.