Кто из нас не любит вкусно поесть? Все любят! Никто не откажется ни от сытного обеда «из трёх блюд», ни от сладкого ароматного десерта. Но, как правило, чем вкуснее блюдо, тем быстрее мы набираем те самые, противные лишние сантиметры на талии. Привыкая «чревоугодничать», мы отнимаем у организма способность нормально функционировать, и борьба с лишними килограммами становится навязчивой идеей. В итоге – жёсткие ограничения в питании, сумасшедшие диеты, никакого настроения и никакого наслаждения от еды. Хотя существует огромное множество очень даже вкусных блюд и .
Самые вкусные низкокалорийные блюда и продукты для худеющих
Низкокалорийный суп с грибами
Ингредиенты:
- 50 г сушеных грибов
- Картофель – 7 шт.
- Морковь -1 шт.
- Луковица
- Специи
- Растительное масло – 2 ст.л.
Грибы замочить на пару часов, отварить, промыть, мелко нарезать и обжарить с луком-морковкой. Картофель отварить и растолочь до состояния пюре, добавить грибной отвар до консистенции сметаны. Далее добавляем зажарку и специи. Суп готов.
Телятина в вине
Ингредиенты:
- Сухое красное вино – 100 г
- Телятина – 450-500 г
- Две луковицы
- 2 ложки растительного масла
- Пряности (мята, соль-перец, базилик)
Нарезать мясо кусочками, потушить до мягкости, добавить кольца лука, измельченные травы и немного воды. Тушить еще пятнадцать минут, добавить вино.
Кабачковая запеканка
Ингредиенты:
- Баклажаны – 400 г
- Кабачки – 600 г
- Растительное масло – 2 л.
- Сметана – стакан
- Специи
Замочить баклажаны на полчаса в чуть подсоленной воде. Далее выложить их поочередно с кабачками на противень, сбрызнув сверху маслом. Отправить в духовку. В это время взбить сметану, специи и яйцо миксером и залить данной смесью подрумяненные овощи. После довести запеканку до полной готовности.
Ягодный коктейль
Смешать в миксере треть стакана молока, свежие или замороженные ягоды (клубнику, малину, смороду), стакан нежирного йогурта. Данный десерт отлично подойдет для худеющего любителя сладенького.
Рыба, запеченная в духовке
Для приготовления низкокалорийного и вкусного блюда из рыбы существует немало рецептов. Для этого нужно взять любую рыбу (за исключением самых жирных сортов), почистить, посыпать специями (имбирь, соль, перец), сбрызнуть лимонным соком, завернуть в фольгу и отправить в духовку. Безусловно, идеальный вариант – семга или форель, но по причине жирности этих сортов, предпочтительно выбрать более легкий вид.
Шашлычок из креветок
Как ни странно, изумительный шашлык можно приготовить не только из мяса. Оставив хвостики, почистить креветки, замариновать и оставить в холодильнике на пару часов. Маринад готовим из томатной пасты, орегано, перца-соли, петрушки с чесночком, оливкового масла и лимона. Далее оформляем замаринованные креветки как традиционный шашлык, нанизывая на каждый шампур по несколько штук. Вместо привычных луковых колец, чередуем креветки с маринованными лимонными дольками. По пять минут с каждой стороны на гриле, и низкокалорийный шашлык готов.
Яблочный десерт
- Вычистить из яблок сердцевинки.
- Наполнить образовавшиеся отверстия массой из меда, орехов и сухофруктов.
- Запечь яблоки в духовке в течение пятнадцати минут.
Вкусно, полезно, низкокалорийно.
Зеленый салат с брынзой
Ингредиенты:
С приготовлением этого салата справится даже ребенок. Брынзу потереть на крупной терке, соединить с зеленью, специями и сметаной, смешать, посыпать укропом, украсить, исходя из фантазии.
Салат из спаржи
Ингредиенты:
Смешать рис и кладезь минералов — спаржу, предварительно их отварив. Сыр потереть и добавить в салат вместе с зеленью, заправить сметаной.
-
Ингредиенты:
Залить язык на пятнадцать минут кипятком. Растолочь чеснок, добавить к нему специи, крошеный лавровый лист, масло и сок половинки лимона, смешать. Вытащить язык, стянуть кожицу, смазать готовой смесью, спрятать в холод на три часа. Затем завернуть в подготовленную фольгу и поставить в духовку.
Грибной омлет со шпинатом
- На разогретой сковородке пассировать полстакана резаных шампиньонов в ложке оливкового масла.
- Добавить полстакана шпината и обжаривать до его мягкости.
- Далее влить яйца (три белка и одно целое яйцо, предварительно взболтанные).
- Через три-четыре минуты уложить поверх омлета ломтик козьего сыра и свернуть блюдо пополам.
Употреблять с цельнозерновым хлебом.
-
- Ломтик цельнозернового хлеба смазать столовой ложкой тертого нежирного сыра.
- Уложить сверху ломтик лосося.
- Далее – кусочек красного лука и кресс-салат.
Подавать с салатом из нута, цуккини, кунжута и шампиньонов.
-
На ломтик цельнозернового (желательно, подсушенного) хлеба выложить:
- Размятую белую фасоль
- Припущенный в оливковом масле лук (кружочками)
- Яйцо-пашот
Сверху присыпать тертым пармезаном и рубленой зеленью. Подавать с овощным супом, присыпанным резаным шпинатом.
Салат «Цезарь-лайт»
-
- Выложить в форму для запекания отварной картофель.
- Присыпать ломтиками вареной индейки, смешанной с готовыми бобами в равных пропорциях.
- Сверху посыпать тертым нежирным сыром, добавить щепотку чили.
Запекать до образования сырной корочки.
-
Ингредиенты:
Нарезать кольцами кабачки, яблоки – кубиками, лук – полукольцами, картофель – на терке. Нагреть в кастрюле оливковое масло, обжарить лук, добавить кабачки и картофель с яблоками, чуть обжарить, залить водой. После закипания варить пятнадцать минут под крышкой. За несколько минут до полной готовности добавить зелень и чеснок. Снять с огня, измельчить в блендере, влить молоко, засыпать сыр, посолить. Варить еще несколько минут.
-
Ингредиенты:
Промыть, просушить и разобрать на соцветия капусту. Всыпать в миску муку, чесночный порошок и масло. Постепенно влить молоко, помешивая массу. В готовую смесь окунуть каждое соцветие капусты, выложить на противень поверх бумаги для запекания, отправить в духовку на двадцать минут. Затем снизить градус духовки и продолжить запекание еще на двадцать минут. Подавать в качестве закуски.
-
Ингредиенты:
Пассеровать шинкованный лук в течение пяти минут, добавить разобранную на соцветия брокколи, тушить десять минут. В блендер сложить содержимое сковородки, яйца, специи и смешать в одну массу. Добавить в нее же натертый сыр и муку. Сформировать котлетки, обвалять в сухарях, обжарить обычным способом. Либо довести их до готовности в духовке.
Осетрина на пару
Ингредиенты:
Рыбу промыть, разделать на медальоны, подсушить полотенцем, приправить специями. Выложить на решетку пароварки кожей кверху. Сверху уложить колечками оливок, полить вином, запустить пароварку на полчаса. Соус: растопить масло на сковороде, добавить просеянную муку, стакан бульона из пароварки и готовить десять минут, помешивая. Процедить соус, добавить кусочек масла, посолить, выжать лимончик, остудить. Рыбу выложить на блюдо, полить соусом, украсить, добавить овощной гарнир.
-
Ингредиенты:
Разрезать вдоль цуккини, посолить, запечь в духовке в течение десяти минут. Нарезать чеснок с томатами, потушить на сковороде, добавить воды и мелко покрошенную фасоль, тушить до ее мягкости. Из остывших цуккини вынуть ложкой мякоть, порубить ее и добавить к другим овощам на сковороду. Приправить специями-солью, потушить. Цуккини посолить, отправить в духовку еще на десять минут. Остудить цуккини, наполнить их овощной начинки со сковороды.
Вкусно и низкокалорийно для диеты — полезные факты
И не забывайте баловать себя, любимую, горьким шоколадом . Он производит психотерапевтический эффект, и обладает большим числом антиоксидантов.
«Всё суета сует» - изрёк когда-то третий еврейский царь. «Всё суета диет» - спустя три тысячи лет, перефразируя Соломона, безумствует весь мир. Неумолимая медицинская статистика заставляет пересмотреть содержимое наших тарелок, кастрюль и холодильников. Умы и животы захлестнула страсть к низкокалорийным рецептам. Как оказалось, все они не только полезны, но и вкусны.
Низкокалорийные рецепты – это замечательное «оружие» в борьбе за здоровый образ жизни и стройную фигуру. Они помогают избежать изнуряющих диет, строгого ограничения в еде и выборе продуктов.
Мы хотим представить рецепты низкокалорийных блюд, которые украсят ваше полезное, здоровое и тщательно сбалансированное меню на завтрак, обед или ужин. И обратите внимание на грамотный выбор продуктов и детальный расчет калорийности: всё это оставит в вашей системе питания разнообразие и даже любимые лакомства.
TvoiRecepty.ru
Рецепты низкокалорийных блюд с указанием калорий
Само понятие «низкокалорийные блюда» говорит…
Диета и примерное меню на 1200 калорий в день на неделю
Меню на 1200 калорий не неделю позволяет…
Диета доктора Борменталя: похудеть просто
Популярная диета доктора Борменталя к самому…
Сколько калорий в курице
В связи с тем, что многие люди любят куриное…
Диетические меню для похудения на неделю для диеты на 1100 калорий в день
Предлагаемое диетическое меню на неделю…
Диета на 1500 калорий: меню на неделю
Похудение без особых ограничений в питании…
Эффективная диета на 2 недели
В отличие от кратковременной диеты, которая…
Рецепты овощных диетических салатов для похудения
При приготовлении диетических салатов…
Диетические мясные рецепты блюд белковой диеты
Диетические мясные рецепт отличаются тем,…
Диета на 1300 калорий в день: примерное меню на 12 дней
Диета на 1300 калорий в день позволяет уменьшить…
Диетические рецепты блюд из овощей для похудения
Овощные диетические блюда - это основа…
Рецепты диетических блюда из кабачков
Кабачки являются одними из самых часто…
violetnotes.com
Низкокалорийные блюда – это специальная пища, которая содержит минимальное количество калорий и жира. Лучше всего готовить такую пищу в мультиварке, или же в духовке. Мультиварка появилась на кухонных просторах совсем недавно. Но с помощью этого агрегата можно приготовить практически все.
- 1 куриная грудка;
- 2 шт. луковицы;
- болгарский перец;
- специи.
- Помойте куриную грудку и приправьте ее специями.
- Почистите лук и нарежьте кольцами.
- Помидоры порежьте средними кубиками.
- Все овощи положите на куриную грудку.
- Курицу положите в чашу и включите программу – выпекания.
- Готовьте мясо до образования золотистой корочки.
В итоге у вас получается вкусное диетическое блюдо, которое можно кушать даже без гарнира. В одной порции куриной грудки - 93 калории.
Сочные овощи с травами
- луковица;
- морковь;
- кабачок;
- помидор;
- пряные травы.
Инструкция приготовления следующая:
- На крупной терке натрите луковицу.
- Морковь аккуратно очистите от кожи и нарежьте кубиками.
- Зеленый кабачок порежьте кружечками.
- Спелые помидоры помыть и нарезать дольками.
- Ингредиенты переложите в специальную чашу и залейте водой.
- Включите режим томления и ждите приблизительно полчаса.
- В готовое блюдо добавьте немного пряных трав и специй.
Одна порция тушеных овощей содержит – 65 калорий. Это блюдо станет полноценным гарниром, который прекрасно сочетается с мясными блюдами.
Сытный овощной суп
Подготовьте следующие ингредиенты:
- небольшая морковь;
- репчатый лук;
- горсть дикого риса;
- зелень.
Инструкция приготовления следующая:
- Овощи отварить и измельчить блендером.
- Промойте дикий рис и приготовьте в мультиварке.
- В чашу отправьте все овощи и долейте воды.
- Суп варить до готовности всех составляющих.
- Сверху посыпать нарезанной зеленью.
Одна тарелка сытного овощного супа содержит – 60 калорий.
Рецепты вкусных низкокалорийных блюд с указанием калорий
Итальянский суп
Подготовьте следующие ингредиенты:
- репчатый лук;
- 70 грамм горошки;
- 20 грамм обезжиренных сливок;
- небольшой кусочек куриного филе;
- оливковое масло.
Инструкция приготовления следующая:
- Очистите и мелко нарежьте репчатый лук.
- Обжарьте лук и добавьте к нему горошек.
- Отварите куриное филе до готовности. В дальнейшем филе нам не понадобиться.
- Добавьте мясной бульон к овощам и протушите в течение 40 минут.
- Овощи переложите в кастрюлю и отварите с бульоном, доведя до кипения.
- В готовый суп добавьте немного обезжиренных сливок.
В одной порции итальянского супа – 73 калории.
Тушенная говядина
Подготовьте следующие ингредиенты:
- нежирная говядина;
- луковица;
- оливковое масло;
- 2 ложки томатного сока.
Инструкция приготовления следующая:
- Почистите лук и потрите его на терке.
- Обжарьте лук до появления корочки.
- Говядину порежьте небольшими кусочками.
- отварите говядину до готовности и добавьте лук.
- в конце вылейте томатный сок и доведите до кипения.
В одной порции тушеной говядины – 120 калорий.
Диетический салат с фруктами
Подготовьте следующие ингредиенты:
- 100 грамм вишни;
- 1 банан;
- Один стакан нежирного йогурта;
- Десертная ложка лимонного сока.
Инструкция приготовления следующая:
- Отделите вишни от косточек.
- Почистите банан и нарежьте крупными кусочками.
- Фрукты переложите в небольшую миску и добавьте немного лимонного сока.
- Йогурт на время поставьте в холодильник до полного охлаждения.
- Залейте фрукты йогуртом и хорошенько перемешайте.
В одной порции фруктового салата – 58 калорий.
Полезное фруктовое смузи
- 0,5 стакана клубники;
- персик;
- мюсли;
- кефир (0% жирности)
Инструкция приготовления следующая:
- Помойте фрукты и измельчите блендером до однородной консистенции.
- К фруктам добавьте мюсли и кефир и измельчите все до состояния смузи.
В одной порции фруктового смузи – 30 калорий.
Рулеты с кабачка и сыра
Подготовьте следующие ингредиенты:
- 2 кабачка;
- твердый сыр;
- чеснок;
- петрушка.
Инструкция приготовления следующая:
- Кабачки порежьте небольшими ломтиками.
- Положите кабачки на лист и выпекайте 5-7 минут.
- Твердый сыр порежьте ломтиками.
- Положите кабачки на тарелку и посыпьте их сыром, скрутите в рулет и проколите деревянными шпажками.
- Выпекайте 20 минут, температура 175 градусов.
В одной порции рулета – 37 калорий.
Самые низкокалорийные рецепты с указанием калорий
Овощи по-селянски
- 1 баклажан;
- 2 помидора;
- брынза;
- оливковое масло.
Инструкция приготовления следующая:
- Все овощи помойте и нарежьте кружечками.
- Брынзу порежьте кубиками.
- Овощи и сыр положите в противень, запекайте 20 минут, при температуре 170 градусов.
В одной порции этого блюда – 43 калории. Овощи по-селянски станут для вас полноценным ужином.
Треска с горчичным соусом
Подготовьте следующие ингредиенты:
- 0,5 кг трески;
- десертная ложка горчицы;
- подсолнечное масло;
- приправы.
Инструкция приготовления следующая:
- В первую очередь разогрейте духовку до 180 градусов.
- Рыбу поместите в холодную воду и вытереть.
- Немного сбрызните маслом и намажьте рыбу горчицей.
- Отправьте рыбу на противень и запекайте примерно 30 минут.
В одной порции рыбы – 97 калорий.
Рагу с грибами
Подготовьте следующие ингредиенты:
- Крымский лук;
- красный помидор;
- несколько шампиньонов;
- специи.
Инструкция приготовления следующая:
- Крымский лук и шампиньоны тщательно почистите и порежьте кольцами.
- Красные помидоры мелко нарежьте кубиками.
- Овощи положите в сотейник и протушите до готовности.
В одной порции рагу с шампиньонами – 27 калорий. Это блюдо отлично подойдет к сочному мясу или же к отварной рыбе.
Нежное мясо в маринаде
Подготовьте следующие ингредиенты:
- филе куриное (200 грамм);
- ложка меда;
- сок лимона;
- чесночок.
Инструкция приготовления следующая:
- Приготовьте маринад. Для этого вам необходимо смешать: немного меда, лимонный сок и чеснок.
- Филе нарежьте одинаковыми кусочками и положите в миску с маринадом, дайте отдохнуть примерно 40 минут.
- Кусочки мяса переложите в кастрюлю и потушите 1 час.
- В готовое филе по желанию добавьте нарезанную зелень.
В одной порции куриного мяса - 87 калорий.
Овощной суп-пюре
- немного мякоти тыквы;
- морковь;
- несколько картофелин;
- сметана нежирная.
Инструкция приготовления следующая:
- Очистите картофель и морковь от кожуры. Отварите до готовности.
- Тыкву тщательно помойте и отварите.
- Все овощи положите в блендер и измельчите.
- В готовый суп пюре добавьте немного нежирной сметаны.
В одной порции супа-пюре – 42 калории. Этот суп станет отличным обедом или же ужином и приятно удивит вас своим ярким вкусом и нежной текстурой. Такой крем-суп с удовольствием будет кушать вся ваша семья.
vesdoloi.ru
Традиционно считается, что низкокалорийные блюда созданы только для тех, кто хочет похудеть, однако и тем, кто заботится о своем здоровье, не помешает разнообразить меню легкими блюдами.
Главное при выборе низкокалорийных блюд – их польза и сбалансированность, поэтому эти блюда должны содержать и мясо, и птицу, и рыбу, и молочные продукты, словом все элементы для создания здорового питания.
И, конечно же, не стоит думать, что низкокалорийная еда невкусная и однообразная – при современном изобилии продуктов, специй, приправ, даже блюдо с низким содержанием калорий будет вкусным, ароматным и питательным.
Предлагаем вам замечательную пятерку низкокалорийных рецептов блюд с указанием калорий.
Вкусный завтрак прямо в стакане
Правильный день должен начинаться с правильного завтрака.
Приготовить его можно быстро, а пить прямо из стакана.
Для двух порций возьмите:
- пару бананов;
- стакан обезжиренного молока;
- 175 грамм обезжиренного йогурта;
- столовую ложку зародышей пшеницы;
- столовую ложку натурального меда;
- по щепотке корицы и ванилина.
В 100 граммах этого блюда всего 80 Ккал.
Для приготовления этого быстрого блюда возьмите блендер и в его чашу накрошите бананы и положите все остальные ингредиенты. Все хорошо взбейте до однородной массы, перелейте в стакан, посыпьте сверху корицей и можно пить – полезный и главное питательный завтрак с небольшим количеством калорий готов.
Салат с грейпфрутом и креветками
Креветки – это находка для сидящих на диете – они низкокалорийны, при этом очень полезны и вкусны. И приготовить их можно очень быстро.
Идеальными компаньонами для холодной закуски с креветками станут грейпфрут и шпинат. В 100 граммах такого салата всего 88 Ккал.
Ингредиенты данного низкокалорийного блюда следующие:
- 100 грамм креветок;
- 100 грамм мякоти грейпфрута;
- 100 граммов помидоров черри;
- 100 граммов свежего шпината;
- зубчик чеснока;
- половина чайной ложки семян кунжута;
- столовая ложка оливкового масла и чайная ложка лаймового сока для заправки;
- соль и перец.
Для салата нужно брать уже очищенный от кожуры, пленок и семечек грейпфрут. На сковороде нагреть масло и бросить в него зубчик чеснока.
Когда он станет золотистым, вынуть его из масла – в состав салата он не пойдет, он лишь ароматизировал масло. На нем нужно пожарить креветки в течение пары минут.
Черри разрезать на половинки и положить в салатник, добавить грейпфрут, креветки, заправить соком лайма и маслом, посыпать солью и перцем, все перемешать. Перед самой подачей посыпать салат шпинатом и кунжутом.
Куриный салат
Куриная грудка – отличный ингредиент для низкокалорийных блюд – в ней нет жира, зато масса пользы, это отличный источник белка. Грудку можно использовать для горячего блюда, а можно сделать из нее салат, например, с яблоками.
Калорийность – 100 Ккал на 100 грамм.
Нужные продукты для низкокалорийного салатика:
- одна куриная грудка;
- 100 граммов пекинской капусты;
- одно зеленое яблоко;
- один помидор;
- 50 грамм натурального йогурта (нежирного);
- 2 чайные ложки французской горчицы;
- зеленый лук и петрушка;
- соль, перец;
- лимонный сок.
Куриную грудку запечь в духовке и измельчить, овощи также нарезать. С яблока снять шкурку и нарезать.
Все переложить в салатник. Для заправки смешать йогурт, горчицу и лимонный сок, приправить салат, посолить и поперчить.
Суп-пюре из кабачков
Овощи – прекрасные продукты для желающих похудеть. В них мало калорий и много пользы.
Кабачок – один из них, но в нем есть и другие достоинства, в частности он имеет нейтральный вкус, который может оттенять и дополнять вкус других продуктов. Приготовим из него суп-пюре с калорийностью всего 19 калорий!
Ингредиенты для малокалорийного супа-пюре:
- Куриное бедро;
- 1 средний кабачок;
- 1 морковка;
- Сушеные укроп, петрушка;
- Соль, перец.
Из курицы и моркови сварите бульон, достаньте мясо, а в готовом бульоне сварите кабачок, предварительно очищенный и нарезанный кубиками. Добавьте в суп травы и специи.
Когда кабачок станет мягким, измельчите овощи блендером. Перед подачей выложите в суп немного куриного мяса.
Морской окунь, запеченный в духовке
Рыба – великолепный источник микроэлементов, необходимых здоровому организму. Постарайтесь есть рыбу хотя бы раз в неделю, а если вы на диете, то ее прием можно увеличить, так как этот продукт еще и низкокалориен, особенно если выбирать нежирную белую рыбу.
Морской окунь идеально подойдет. Калорийность блюда без гарнира составляет всего 140 Ккал.
На 1 порцию:
- 1 окунь;
- Лимон;
- 3 столовых ложки оливкового масла;
- Соль и перец.
Если рыба куплена целиком, то ее нужно почистить, удалить внутренности, голову. Если же рыба уже потрошеная, то ее нужно просто промыть и промокнуть бумажной салфеткой.
Натрите рыбу солью и перцем внутри и снаружи и положите в форму для запекания. Лимон нарежьте тонкими кружочками и выложите их поверх рыбы, несколько ломтиков положите внутрь.
Сбрызните рыбу маслом и отправляйте в духовку на 30 минут на температуру 180 градусов. На гарнир к такой рыбе можно подать салат из зелени и свежих овощей, а вот от риса, даже приготовленного на пару, стоит отказаться, так как в нем много калорий.
Перечень низкокалорийных продуктов можно узнать из видео.
Многих удивляет, что рецепты низкокалорийных блюд крайне просты и занимают всего несколько строк, в то время как привычные нам блюда готовятся долго и сложно. Секрет в том, что низкокалорийные продукты в принципе не требуют длительной обработки или приготовления.
Это относится к овощам и фруктам, морепродуктам, злакам. Ничего не нужно зажаривать или долго тушить, продукты используются либо свежими, либо с минимальной обработкой, которая не требует стояния у плиты – проще простого запечь рыбу или куриную грудку в духовке или сварить крупу в мультиварке.
Еще одним секретом низкокалорийных блюд является их сбалансированность, ведь при небольшом количестве калорий блюдо должно быть питательным, а человек должен получить все необходимые витамины и микроэлементы.
Поэтому так важно включать в рацион и рыбу, и нежирное мясо в небольших количествах, и кисломолочные продукты, и даже хлеб, только цельнозерновой или из муки с низким гликемическим индексом, например из модной в последнее время спельты, которая успешно заменяет пшеничную муку.
Также общее правило низкокалорийной диеты – уменьшение количества не только жира, но и простых углеводов и замена их на большее количество белка.
Основные правила для создания сбалансированного меню:
- За день человек должен потреблять не более 1500 Ккал, а жиров не более 80 грамм;
- Углеводы должны быть только сложными, не менее 100 грамм в сутки, а простых не должно быть вовсе;
- Обязательно употребление чистой воды – до двух литров в день;
- Исключение сахара, в том числе и из питья – пейте либо воду, либо несладкий чай, либо несладкие компоты.
Также важно помнить, какие продукты стоит полностью исключить из рациона и на какие заменить запретные. Это:
- Дрожжевое, сдобное, слоеное тесто (хлеб, булочки). Замените на цельнозерновой или ржаной хлеб или на сухие хлебцы, галеты;
- Супы с картофелем и крупами. Лучше овощные или на курином бульоне, еще лучше супы пюре;
- Свинину, баранину замените на постную говядину и телятину, которую лучше отваривать или запекать;
- Утку и гуся не стоит есть, из птицы лучше выбрать курицу и индейку, ее также запекаем или отвариваем;
- Жирные сорта рыбы (палтус, скумбрия, налим, сиг, осетровые) замените нежирными (камбала, треска, окунь, минтай);
- Рисовую, манную кашу лучше исключить и заменить на гречку, пшено, полбу, перловку;
- Сладости убрать совсем, к чаю лучше подойдет мед или сухофрукты.
Также стоит помнить, что употребление низкокалорийных блюд противопоказано некоторым людям с определенными хроническими или острыми заболеваниями, поэтому о возможности диеты лучше проконсультироваться с врачом.
Также нельзя придерживаться подобных диет беременным женщинам и кормящим матерям – им необходимо употреблять и жирную рыбу, и мясо, и другие продукты, богатые жирами.
Интересные рецепты низкокалорийных сладостей узнайте из видео.
Те, кто мечтают похудеть, стремятся найти необходимый рацион питания. Сегодня, как никогда, много разнообразных, иногда противоречащих друг другу советов по этому поводу. Некоторые советуют монодиеты, другие - чередование питания с разгрузочными днями… всего и не перечислить.
Возможно, не стоит слепо верить, что только лишь малое количество калорий приведет к снижению веса, но все же стоит помнить, что калории - это необходимая для тела энергия. И количество потребляемой должно быть соразмерно потраченной. Так что без низкокалорийных блюд в условиях современности не обойтись.
Начнем с салатов. Ведь именно их проще всего сделать низкокалорийными. Чаще всего в салаты входят овощи и фрукты, а в них меньше всего калорий.
- яблоко;
- грейпфрут;
- груша;
- киви;
- гранат;
- натуральный йогурт.
Время приготовления - 15 минут.
Калорийность - 46 ккал.
Фрукты можно взять и другие, главное, чтобы они не были сладкими, как банан, виноград, апельсин. И главное, заправка для низкокалорийного салата не должна состоять из сметаны, а тем более из майонеза. Лучше всего подойдет натуральный йогурт. Он по вкусу вполне заменит сметану, а вот жирности в нем почти нет.
Итак, все фрукты нарезать кубиками, из граната вынуть ядра, киви можно порезать колечками. С яблока и груши не следует счищать кожуру. В ней содержатся основные витамины и минералы, необходимые человеку. А в условиях диеты они требуются в большем количестве, поскольку остальная еда не может их компенсировать.
Сложить все в салатник, залить йогуртом, немного перемешать. Все, готово к употреблению.
Салат овощной
- морковь - 1 штука;
- капуста пекинская - 1 вилок;
- салат листовой;
- зелень любая по вкусу;
- редька маргеланская - 1 средняя;
- лимон.
Время приготовления - 20 мин.
Калорийность - 42 ккал.
Капусту тонко нарезать, так же нашинковать и салат. Зелень порвать руками. Так в ней сохранится больше полезных вещей, чем при нарезании ножом. Редьку порезать тонкой соломкой. Из одного лимона выдавить сок и сбрызнуть им овощи. Хорошо перемешать.
Можно немного подсолить. Но при этом помнить, что соль станет удерживать жидкость в организме, и процесс похудения будет происходить значительно медленнее. Заправлять более ничем, кроме лимонного сока не стоит, поскольку сразу повысится калорийность. Особенно калорийное оливковое масло.
Так что, если уж очень хочется добавить жирку, то лучше использовать 2-3 чайных ложки нерафинированного подсолнечного масла, в нем меньше всего калорий. Так же можно рекомендовать льняное масло. Оно и низкокалорийное, и крайне полезное именно для похудения. Но обладает специфическим вкусом и запахом, поэтому - на любителя.
Супы для похудения
При любой диете обязателен обед и жидкое питание.
Поэтому рассмотрим варианты низкокалорийных супов.
Суп томатный
Это постный суп. Готовится исключительно из овощей и без поджарки. Известно, что можно похудеть, питаясь картошкой, если не есть ее с маслом, салом и т. п. Ведь дело не только в калориях, а как соединяются продукты. В некоторых сочетаниях моментально увеличивается калорийность.
Продукты для супа:
- капуста белокочанная - 100 грамм;
- капуста брюссельская - 100 грамм;
- брокколи - 100 грамм;
- картофель - 2 клубня;
- болгарский перец - 1 штука;
- зелень;
- помидоры - 3 штуки.
Время приготовления - 40 мин.
Калорийность - 23 ккал.
Вскипятить воду, положить в нее нарезанную белую капусту. Дать закипеть. Затем добавить картофель кубиками. Брюссельскую капусту положить цельными кочанами, а брокколи - соцветиями. Варить 15 минут.
Затем опустить в суп кольца болгарского перца и дольки помидора. На дольки порезать две помидорки. Еще одну пропустить через ситечко, чтобы в суп попал сок и пюре. Томить на медленном огне еще 10 минут. После чего добавить зелень любую в изобилии, без ограничений.
Можно чуточку подсолить. Еще снизить калорийность поможет, если вместо картошки положить кусочки тыквы или кабачка.
Суп куриный
Мясо - незаменимый продукт, тем более для диетического питания. Главное, мясо должно быть постным. Самое подходящее - куриная или индюшиная грудка.
Для низкокалорийного блюда нужно подготовить:
- куриная грудка - целая некрупная;
- морковь - 1 штука;
- луковица - 1 штука;
- рис - полстакана;
- зелень.
Время приготовления - 1 час.
Калорийность - 25 ккал.
Грудку очистить от кожицы и сварить до готовности. После чего вынуть из бульона и нарезать на ломтики.
В бульон всыпать рис. Лучше всего для низкокалорийного супа подходит коричневый или пропаренный рис. В этих видах меньшее содержание крахмала. А тот, что есть при отсутствии поджарки на масле, не сможет соединиться с жиром и нарушить диетическую легкость блюда.
Лук и морковь измельчить, положить на сковороду, добавить туда несколько ложек бульона из кастрюли и бланшировать пять минут. При необходимости добавить еще бульон.
Тем временем в бульон отправить нарезанное мясо. Последним положить бланшированные лук с морковью и томить 10 минут на очень слабом огне.
Заправить обильно зеленью и подавать к столу.
Суп гречневый
Всем уже давно известно, что именно гречневая крупа особа почитается худеющими. Хотя это не самая низкокалорийная крупа, все же в ней содержится масса крайне важных при похудении витаминов, минералов и солей. Кроме того, отваренная гречка вкусна без всяких добавок, даже без соли. Это и дает ей преимущество перед другими крупами.
Для приготовления понадобится:
- гречка - 1 стакан;
- грибы - 200 грамм;
- морковь - 1 штука;
- луковица - 1 штука;
- яйцо сырое - 1 штука;
- мука кукурузная - 4 ст. ложки;
- бульон куриный - 2 литра;
- картошка вареная - 4 штуки;
- лавровый лист, соль, зелень.
Время приготовления - 1 час.
Калорийность - 38 ккал.
В кипящий куриный бульон, желательно из грудки, всыпать промытую гречку. Добавить соль и лаврушку. Как только закипит, убавить нагрев и томить, закрыв крышкой.
Мелко нашинкованные лук и морковь бланшировать в сотейнике на малом количестве бульона, пока морковь не отдаст свой сок и цвет. Затем туда добавить нарезанные грибы. Бланшировать пять минут.
Грибы можно взять любые: консервированные, замороженные, сушеные, свежие - какие есть. Сушеные следует до начала приготовления или отварить, или вымочить. Замороженные размораживать в холодной воде. Консервированные использовать не желательно, там могут быть добавлены консерванты, не способствующие снижению калорийности.
В отдельной мисочке приготовить пюре из вареных картофелин, вбить яйцо, добавить туда 2-3 столовые ложки бульона и муку. Вымесить вязкое тесто.
Затем кончиком чайной ложки зачерпывать немного этого теста и, окуная ее в кипящий суп, опускать туда клецки.
Как только все клецки отправлены в суп, они увеличились в размерах и всплыли на поверхность - суп для похудения готов.
Посыпать блюдо хорошо зеленью и подавать.
К такому низкокалорийному супу идеально подойдут сухарики из ржаного хлеба. Для этого черствый хлеб нарезать маленькими кусочками, тонкой соломкой и поставить в теплый, не более 150 градусов духовой шкаф. Сушить, периодически перемешивая, чтобы прогрев был более равномерным. Вынув готовые сухари, остудить их. Подавать вместо хлеба.
Вторые блюда для похудения
Ни один человек не питается одними супами, все едят и вторые блюда, и соблюдающие низкокалорийную диету - не исключение. Что же можно приготовить для этого?
Постное мясо, рыба, овощи - все эти продукты идеальны для низкокалорийного меню.
Лучше всего готовить на пару или в духовке. Так в продуктах будут сохраняться питательные вещества, но не будет происходить насыщение жирами.
Для этого низкокалорийного блюда можно брать совершенно любые овощи, в зависимости от вкуса. Например:
- баклажан;
- перец болгарский;
- помидор;
- кабачок;
- капуста брокколи;
- капуста цветная.
Время приготовления - 40 мин.
Калорийность - 32 ккал.
Количество может быть произвольным. Можно всех поровну, а можно и разнообразить.
Итак, следует нарезать баклажан толстыми кольцами, если он крупный и толстый, то полукольцами. Перец - дольками. Кабачок - толстой соломкой. Помидоры - поперечными кружочками. Капусту разобрать на отдельные соцветия, наиболее крупные разрезать пополам.
Теперь выложить аккуратно и ровно в один слой все овощи на решетку, немного смазанную маслом, так, чтобы не прилипали. Решетку поставить в нагретую до 170-170 градусов духовку над противнем, чтобы сок от овощей стекал в емкость. Запекать 15-20 минут до зарумянивания.
Есть такое блюдо для похудения можно как в горячем, так и в холодном виде, температура никак не повлияет на вкус запеченных овощей.
Телятина с грибами и картошкой
Следует подготовить:
- мясо постное - полкилограмма;
- грибы - 200 грамм;
- картошка - 4 штуки;
- сыр - 50 грамм.
Время приготовления - полтора часа.
Калорийность - 53 ккал.
Картошку хорошо помыть и не очищать. Надрезать каждую картофелину вдоль примерно на треть толщины. Эту прорезь немного смазать маслом, лучше сливочным, в нем калорий меньше, чем в растительном. Аккуратно положить туда мелко нарезанные грибы.
Уложить эти «бутерброды» в плоскую сковороду без ручки или в противень с высокими бортиками и поставить в духовку. Класть картошку нужно вверх разрезом.
При температуре 170 градусов запекать 40 минут или немного меньше, если картофелины мелкие. За пять минут до готовности вынуть противень и в каждую картошку положить кусочек сыра. Сыр, по понятным причинам, стоит брать нежирный. Поставить в духовку еще на пять минут, чтобы сыр расплавился и запекся.
За это время нужно мясо, лучше телятину разрезать на поперечные куски средней толщины, не более полутора см. Присолить немного, можно добавить ароматные приправы. Прожарить без жира на непригораемой сковороде или на контактном гриле. Молодое постное мясо быстро пропечется, при отсутствии жира не станет жареным, что не рекомендовано при похудении.
На стол подавать в большой плоской тарелке: ломтик мяса и одну картофелину. Такое низкокалорийное блюдо тоже можно есть холодным. Ведь там нет ни капли жира, а значит, ничего не застынет.
Десерты для похудения
Ну кому же хочется отказываться от десертов, даже если на диете? Можно этого и не делать, если приготовить правильный десерт. Даже пироги и печенье вполне можно есть и худеть.
Яблочный пирог воздушный
Очень легкий, нежный пирог без теста.
- Яблоки - полтора кг;
- мука - 1 стакан;
- манка - 1 стакан;
- сахарный песок - 1 стакан;
- сода - четверть чайной ложки;
- масло сливочное - пачка.
Время приготовления - 1 час.
Калорийность - 47 ккал.
Яблоки нужно натереть, конечно, предварительно очистив их от сердцевины.
В отдельной емкости смешать сахар, муку, манку и соду. Должна получиться крошка. Это и будет тесто.
Теперь приготовить глубокий противень или форму, на дно выстелить пергамент. На бумагу высыпать слой крошки-теста, далее слой яблок. Повторять слои, пока продукты не закончатся. Верхний слой обязательно должен быть из теста.
На поверхность уложить масло тонкими пластинками.
Поставить в духовку и печь при температуре около 200 градусов 40 минут. За это время низкокалорийный пирог зарумянится.
Достать, остудить и нарезать на пирожные.
Получился очень легкий десерт для похудения. Теста в нем нет, сахар карамелизировал яблочный сок и получилось между песочными слоями желе.
Будет нужно:
- «геркулес» хлопья - стакан;
- банан - 1 штука;
- мед - 2 ст. ложки;
- изюм - 2 ст. ложки.
Время приготовления - 30 мин.
Калорийность - 28 ккал.
Банан должен быть спелый и мягкий. Его нужно размять вилкой в пюре. Добавить туда овсяные хлопья. Только не нужно брать для печенья хлопья без варки, лучше обычные. Можно использовать не только овсяные хлопья, но и смеси злаков.
Высыпать в массу замоченный предварительно в холодной воде изюм. Размешать до равномерного распределения изюма.
Выпекать при 180 градусах 15 минут. Печенье станет сначала тягучим и мягким. Но его готовность будет видна по цвету. Вынуть лист и остудить печенье. Когда оно затвердеет, аккуратно снять с бумаги.
Прекрасный низкокалорийный десерт для стройности: нет ни муки, ни сахара, ни жира. Зато есть фрукты. В такое печенье можно добавить орехи.
Получилось вполне вкусное, разнообразное питание для похудения. Похоже, есть ответ на вопрос: что бы съесть, чтобы похудеть.
Но обязательно нужно помнить, что, какими бы некалорийными ни были блюда, нужно непременно соблюдать режим питания и объем.
Если салат приготовлен из капусты, это не значит, что его можно съесть ведро. Ведь каждый продукт содержит изначально и сахар, и жиры. Именно поэтому и следует тщательно соблюдать количество продуктов в меню.
И в завершение, еще один рецепт вкусного низкокалорийного блюда - в следующем видео.
Продукты, имеющие низкую калорийность должны в обязательном порядке составлять рацион питания человека, который решил сделать свое тело стройнее. Известно, что продукты питания напрямую влияют на энергию организма. И повышение, как и понижение жизненной энергии, зависит от употребляемой пищи . Однако существуют полезные продукты, которые благотворно сказываются на состоянии здоровья и на энергии человека, при этом, не добавляя лишние килограммы.
Пониженное содержание жиров – это один из главных критериев низкокалорийных продуктов. Так как выработок калорий увеличивается в два раза при расщеплении жира. При расщеплении углеводов и белков – наоборот.
Низкокалорийные продукты должны содержать достаточное количество углеводов и клетчатки.
Углеводы, которые легко усваиваются, позволяют организму легко справиться с калориями, которые происходят от жира. А вот высокое содержание клетчатки позволит организму быть в состоянии сытости достаточно длительное время, так как она долго переваривается.
Ну и самое главное – большое содержание воды. Так как в воде вовсе нет калорий, и исходя из этого, чем больше продукт содержит в своем составе воды, тем меньше останется места для жиров, углеводов и белков.
Самые низкокалорийные продукты для похудения — растительные продукты
Клетчатка – это волокнистая часть растений, которая понижает уровень холестерина и замедляет усвоение организмов углеводов. Таким образом, выходит, что самыми низкокалорийными продуктами можно считать – растительную пищу.
Это зелень, специи, чаи, овощи, фрукты и ягоды, что содержат много минеральных веществ, пищевых волокон и витаминов. И все-таки рекордсмены по низкой калорийности – овощи.
Например, брокколи содержит 33килокалорий в 100г, при этом обладает множеством полезных качеств, благодаря своему составу. Брокколи содержит: кальций, белки, магний.
Помимо пользы в применении этого продукта с целью похудения, существует еще факт того, что брокколи предотвращает раковые заболевания. Употребляют брокколи в отварном и сыром виде.
Полезный совет: не стоит переваривать брокколи, чтобы избежать потери важных для пользы веществ.
В 100г моркови , которая является источником каротиноидов – 35 килокалорий. Польза моркови большая, благодаря своему антиоксидантному действию, укрепляет иммунитет, повышает кишечную перистальтику, полезна для зрения.
В 100г содержится 40 килокалорий. Артишок питает организм человека важными компонентами: калий, железо, магний и кальций. А благодаря содержащемуся комплексу энзимов и сахаров, он способен благотворно влиять и нормализировать уровень сахара в крови.
Можно выделить также и другие овощи и зелень, которые будут полезны в процессе похудения. Среди таких минимально содержащих калории продуктов есть:
-
Баклажаны – 24 ккал;
-
Зелень петрушки — 49 ккал;
-
Картофель – 83 ккал;
-
Кабачки – 27 ккал;
-
Корень сельдерея – 32 ккал;
-
Краснокочанная капуста – 31 ккал;
-
Лук порей – 40 ккал;
-
Перец красный и зеленый – 27/23 ккал;
-
Репа и капуста белокочанная – 28 ккал;
-
Свекла – 48 ккал;
-
Лук репчатый – 43 ккал;
-
Цветная капуста – 29 ккал;
-
Корень петрушки – 47 ккал.
Фрукты, как и овощи, и зелень имеют низкую калорийность, даже, несмотря на содержание фруктозы. Чтобы фрукты были эффективны во время похудения, необходимо употреблять их в дневное время, лучше всего до обеда и маленькими порциями.
В 100г грейпфрута около 35 килокалорий. Пожалуй, самый лучший помощник для худеющих. Он обладает таким качеством, как способность перебить аппетит. Достаточно будет выпить стакан сока или съесть немного грейпфрута и голода, как ни бывало. Известно, что ¼ часть грейпфрута сжигает до 800 ккал.
Калорийность ананаса в 100г – 48 килокалорий. Ананас способен очищать организм от шлаков, понижать давление, регулирует деятельность ЖКТ (желудочно-кишечного тракта). Сжигает калории, так же как и папайя.
Папайя же в 100г содержит 43 килокалорий. Ее состав содержит большое количество энзимов, которые помогают усвоить белки и сжечь жиры. Лучше всего есть папайю во время приема трапезы, так как действие ее возможностей не длительное.
Помимо уже названных фруктов, полезными в процессе похудения будут такие фрукты и ягоды:
-
Лимон – 31 ккал;
-
Абрикос – 46 ккал;
-
Апельсин, мандарин, красная смородина – 38 ккал;
-
Груша – 42 ккал;
-
Клюква – 28 ккал;
-
Малина и земляника – 41 ккал;
-
Слива – 43 ккал;
-
Крыжовник и персик– 44 ккал;
-
Смородина черная – 40 ккал;
-
Гранат – 52 ккал;
-
Яблоко – 46 ккал.
Самые низкокалорийные мясные продукты
Растительная пища хороша в похудении, только исключать мясные продукты из своего рациона не следует.
Длительное отсутствие мяса в питании худеющего человека грозит отсутствием полезных веществ в организме, которых нет в растительной пище.
Белки, которые происходят из мясных продуктов, составляют важный компонент в строительстве мышц. Благодаря работе мышц, двигательная активность позволяет сжечь нам нужное количество калорий.
Организм потратит больше энергии, чтобы сжечь белки, а не на усвоение жиров и углеводов.
При выборе мяса следует отдавать предпочтение мясу кролика, нежирным кускам телятины и говядины, белому мясу птицы.Перечисленные продукты достаточно сытные. Их калорийность следующая:
-
Бараньи почки – 77 ккал;
-
Говядина – 187 ккал;
-
Говяжье вымя, мозги, почки, сердце, язык – 173/124/66/87/163 ккал;
-
Индейка – 197 ккал;
-
Конина – 143 ккал;
-
Кролик – 199 ккал;
-
Курица – 165 ккал;
-
Свиная печень, почки, сердце – 108/80/89 ккал;
-
Телятина – 90 ккал;
-
Цыпленок – 156 ккал.
Самые низкокалорийные молочные продукты
Полезно включить в свой рацион и молочные продукты, которые равносильно растительным могут сжигать жиры.
Эта способность у них существует благодаря кальцитролу, который вырабатывается с помощью кальция, которого много в молочных продуктах.
Молоко содержит важные компоненты: лактозу, белок, минеральные микроэлементы и вещества, жирорастворимые витамины.
Среди низкокалорийных молочных продуктов можно выделить следующие:
-
10%-ые сливки – 118 ккал;
-
10%-ая сметана – 116 ккал;
-
Жирный кефир – 59 ккал;
-
Натуральный йогурт (1,5% жирности) – 51 ккал;
-
Нежирный кефир – 30 ккал;
-
Нежирный творог – 86 ккал;
-
Полужирный творог – 156 ккал;
-
Простокваша и молоко – 58 ккал;
-
Ряженка – 85 ккал;
-
Сгущенное молоко (без сахара) – 135 ккал.
Какие продукты наиболее низкокалорийные: обзор лидеров(до 20 ккал)
Помимо продуктов с низкой калорийностью и средней калорийностью, есть продукты с минимальной или нулевой калорийностью.
Например, калорийность зелени может быть от 0 до 50 ккал. Очень полезно будет использовать зелень в приготовлении различных блюд, особенно подойдет она в салаты, а так же в коктейли, используйте в виде присыпки на вторые и первые блюда.
Употреблять в пищу лучше всего зелень в свежем виде, так как она содержит такие компоненты, как витамины и микроэлементы, фитонутриенты.
К примеру, спаржа (20 ккал) и тыква (20-22 ккал) нужны, чтобы выводить избыток жидкости в организме. Спаржа содержит аминокислоты, вследствие чего является мочегонной и неким «детоксикатором пищи». Если вы ходите похудеть до 5 кг, то вам необходимо в течении месяца ежедневно употреблять по 0,5кг этих продуктов.
В 100г салата содержится 15 килокалорий. В салате очень много разнообразных полезных элементов и витаминов. Повышает иммунную систему и является помощником в регуляции крови.
Приносящим наибольшую пользу продуктом, считается – капуста кале . Содержание в 100г килокалорий очень низкое – всего лишь 5 ккал. Содержит фолиевую кислоту, витамины, железо, марганец и фитонутриенты.
Как же не вспомнить о таком важном продукте, как чеснок – калорийность которого составляет 4 килокалории. Он, как и капуста кале, помогает бороться с раком. Также понижает вероятность возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, является сильным антиоксидантом.
Перец чили – 20 килокалорий в 100г продукта. Стимулирует выработку натурального анальгетика. Защищает организ от преждевременного старения. Имеет те же функции, что и чеснок и капуста кале.
Чай (белый, зеленый, черный) вообще не содержит каких-либо калорий, как и вода. Чай – это сильный антиоксидант. Понижает вероятность инфаркта и является хорошим средством для профилактики рака. Полезных свойств чая множество: фтор, создает безопасность зубам; противоспазматическое средство; противовоспалительное; антиаллергенное.
Приведем еще несколько список низкокалорийных продуктов, которые разбавят ваш рацион и принесут пользу организму:
-
Огурец – 15 ккал;
-
Капуста морская – 5 ккал;
-
Салат латук – 12 ккал;
-
Укроп и петрушка (зелень) – 13 ккал;
-
Томат – 14 ккал;
-
Побеги бамбука, зеленый лук, редис, мангольд – 19 ккал.
Итак, рассмотрев большое разнообразие низкокалорийные продукты для похудения, можно сделать вывод, что процесс похудения будет достаточно приятным, а не только полезным. Среди огромного количества растительных, мясных и молочных продуктов, каждый сможет подобрать в свое индивидуальное меню то, что ему по вкусу!
Самый правильный путь к похудению – здоровое питание. Употребляя в пищу полезные продукты, вы сможете сбросить лишний вес, получить красивую фигуру. Диетические блюда для похудения помогут вам питаться полноценно без ущерба для ваших форм. Низкокалорийная еда может быть вкусной. Во всех кухнях мира есть великолепные диетические рецепты для похудения в домашних условиях.
Особенности диетического питания для похудения
Главные правила системы:
- Считайте калории. Для похудения вы должны потреблять не больше, чем допустимо съесть за сутки при вашем образе жизни.
- Рацион надо составлять так, чтобы питательные вещества, витамины поступали в нормальном количестве. Визуально делите тарелку. Половину ее занимайте фруктами, овощами. Одну четверть отведите под углеводы, а другую под белки.
- Питайтесь строго по графику.
- Ужинать позже шести вечера категорически запрещено, даже если вы готовите простые диетические блюда для похудения.
- Жуйте медленно.
Примерное меню на неделю
Чтобы вам было проще разобраться в принципах правильного питания, посмотрите вариант рациона на семь дней. Диетическое меню для похудения:
- Понедельник. Утром приготовьте гречку на воде, овощи, несладкий чай. Днем съешьте куриного бульона, маленький кусочек нежирной рыбы, овощи. На ужин подойдет рис, тушеные шампиньоны, морковно-капустный салат, ягодный йогурт.
- Вторник. Завтракайте овсянкой, яблоком или грушей, кофе. Обед – супчик с рисом на овощном отваре, куриная грудка вареная, винегрет, сок. Ужинайте кусочком постной говядины, овощным салатом.
- Среда. Овсянка, яблоко, чай с медом на завтрак. Днем приготовьте щи на курином бульоне, маленькую рыбную котлетку и картофельное пюре. Вечером ограничьтесь овощным рагу, небольшим бутербродом с ветчиной.
- Четверг. Утро – запеканка из творога, кофе. День – постный борщ, гречка с куриным биточком. Вечер – тушеная рыба, овощной салат.
- Пятница. Завтракайте рисовой кашей на нежирном молоке, сухофруктами, кофе. Обед – овощной суп, порция говяжьего гуляша и картофельного пюре, овощи. Вечером запеките нежирную рыбу, приготовьте овощной салат.
- Суббота. Омлет из трех белков, тост, какао утром. Обедайте овощным супом на бульоне с курицей, филе индейки, винегретом. Печеная куриная грудка, салат овощной на ужин.
- Воскресенье. Завтрак – овсянка на молоке, любой фрукт, чай. Обед – гречневый суп на говяжьем бульоне, печеная рыба с овощами. Ужин – куриная грудка отварная и немного бурого риса, салат из овощей.
Какие блюда приготовить на каждый день
Если хотите удивить всех своих знакомых осиной талией, вам следует питаться правильно. Это полезно даже ребенку. Помогут вам в этом рецепты диетических блюд для похудения. Запомните: от жареного, жирного, мучного, соленого надо отказаться. Диетические блюда, приготовленные на пару, в духовом шкафу из полезных для здоровья продуктов будут не менее сытными.
Запеченные малокалорийные блюда – идеальный вариант для легкого ужина. Они очень аппетитно выглядят на фото. Попробуйте приготовить диетическую лазанью с цукини. Состав на 4 порции:
- цукини – 0,35 кг;
- нежирный творог – 0,2 кг;
- яйцо – 1 шт.;
- базилик – 40 г;
- соус томатный – 4 ст. л.;
- моцарелла – 0.1 кг;
- пармезан – 40 г.
Этапы готовки блюда:
- Цукини нарежьте тонкими продольными полосками (примерно по 3 мм), откиньте на дуршлаг. Прополосните подсоленной водой, просушите.
- Творог, яйцо и мелко порубленный базилик перемешайте.
- Выкладывайте слои лазаньи на смазанный оливковым маслом противень. Разложите цукини, сверху по третьей части творожной массы, соуса, моцареллы. Повторите так еще два раза.
- Посыпьте лазанью пармезаном, и пеките при 180 градусах полчаса в духовке.
- В 100 граммах блюда 53 ккал.
Порадует и диетическая красная рыба. Вот рецепт гольца, запеченного в фольге. Компоненты:
- голец – 1 маленькая тушка;
- лимон – 1 шт.;
- укроп, петрушка – 50 г;
- оливковое масло – 1 ст. л.;
- соль, перец – на ваш вкус;
- зеленый лук – пучок.
- Рыбку почистите, натрите специями внутри и снаружи.
- Порежьте лимон на 9 колец.
- Разложите на столе большой кусок фольги. Распределите по ней половину зелени, три кусочка лимона. Сверху выкладывайте гольца.
- Нафаршируйте рыбу оставшейся зеленью, луком, тремя лимонными дольками. Остальные разложите сверху.
- Полейте тушку оливковым маслом. Сверху накройте свободным краем фольги, защипните края. Пеките при 200 градусах 40 минут.
- Разрежьте фольгу и запекайте еще недолго, потом подавайте.
- В 100 г блюда 135 ккал.
В пароварке
Приготовьте диетические морковники. Ингредиенты:
- Морковку мелко натрите, смешайте с перетертым творогом.
- Добавьте яйца, мед, муку тщательно перемешайте.
- Вылепите оладьи, панируйте манкой.
- Готовьте на пару 20 минут.
- Калорийность – 85 ккал.
Хороши и питательны диетические фаршированные паровые кабачки. Компоненты овощного блюда:
- кабачки – 2 шт.;
- фарш из постной части говядины – 250 г;
- паста томатная – 1,5 ст. л.;
- яйцо – 1 небольшое;
- масло оливковое – 1 ст. л.;
- соль, специи.
- Кабачки разрежьте вдоль. Удалите семена.
- Фарш перемешайте с яйцом, томатной пастой, солью, приправами.
- Выложите фарш в кабачки. Соедините половинки.
- Поместите в пароварку, полейте маслом и готовьте четверть часа.
- В 100 г блюда – 93 ккал.
В мультиварке
Если прибор фирм «Поларис» либо «Панасоник» есть у вас дома, то приготовить блюда для диеты и похудения будет очень просто. Приготовьте диетические кальмары в сметанном соусе (в 100 г – 87 ккал). Компоненты:
- тушки кальмаров – 5 штук средних;
- лук – 2 маленьких головки;
- укроп – 50 г;
- масло постное – 1 ст. л.;
- сметана нежирная – 75 г;
- специи, соль.
- Измельчите лук, укроп.
- Чищеных кальмаров порежьте соломкой либо кольцами.
- В режиме «Жарка» готовьте на постном масле лук до золотистого оттенка.
- Кальмары положите к овощам, интенсивно мешая, жарьте 2 минуты.
- Введите сметану, через несколько секунд выключите мультиварку.
- Добавьте укроп, специи, на режиме «Тушение» готовьте 10 минут.
- капуста – 300 г;
- лук – полголовки;
- морковь – 1 маленькая;
- рис – 50 г;
- сметана – 1 ст. л.;
- куриный фарш – 100 г;
- соль, масло, перец.
- Нарежьте лук, натрите морковь. Капусту нашинкуйте.
- В емкость мультиварки положите фарш с луком, морковкой. Поставьте «Выпечку» на четверть часа.
- Добавьте капусту, рис, специи, сметану. Перемешайте, залейте водой, чтобы покрывала продукты.
- Готовьте на режиме «Тушение» 40 мин.
Лучшие рецепты вкусных диетических блюд
Очень важно разработать для себя правильный рацион на каждый прием пищи. Есть много рецептов диетических быстрых блюд для похудения. Их можно есть по утрам, днем, вечером, не боясь набрать лишние килограммы. Старайтесь всегда норму углеводов употреблять до ужина. Подсмотрите несколько интересных рецептов низкокалорийных блюд для похудения ниже.
Как приготовить полезный завтрак
Свежестью порадует диетический весенний омлет (в 100 г – 118 ккал). Состав:
- томаты черри – 6 шт.;
- яичный белок – 2 шт.;
- спаржа – 100 г;
- лук – небольшая головка;
- чеснок – 2 зубочка;
- базилик, оливковое масло, специи.
Этапы готовки блюда:
- Измельчите лук, чеснок. Черри нарежьте половинками, а спаржу – крупными палочками.
- На сковородке в масле обжарьте лук с чесноком, добавьте спаржу и подождите 30 секунд.
- Взбейте подсоленные белки. Добавьте в емкость к ним помидоры, обжаренные овощи.
- Переместите заготовку в емкость для запекания, украсьте базиликом, готовьте при 170 градусах четверть часа в духовке.
Приготовьте диетические манные оладьи из творога (в 100 г – 145 ккал). Компоненты:
- Залейте манку водой на час.
- Разомните творог. Добавьте манную разбухшую крупу, яйцо, сахар, соль, перемешайте.
- Разогрейте масло на сковороде. Выкладывайте массу ложкой, жарьте на слабом огне.
Первые блюда
Очень хорош диетический суп с ячкой (в 100 г – 96 ккал). Ингредиенты:
- крылья куриные – 3 небольших;
- лук – 1 шт.;
- морковка – 1 шт.;
- картошка – 5 штук маленьких;
- ячневая крупа – 2 ст. л.
- Крылья залейте 2 л воды, варите полчаса от закипания, регулярно снимайте пену.
- Крупу промойте, всыпьте в бульон. Варите еще полчаса. Посолите, добавьте картошку кубиками.
- Измельчите лук с морковкой, припустите на сливочном масле, бросьте в суп. Снимите с плиты через пару минут.
«Тяжелые» супы заменят щи летние диетические с курицей (100 г – 58 ккал). Состав:
- куриное филе – 1 среднее;
- лук – 1 маленький;
- морковь – 1 небольшая;
- капуста – 350 г;
- помидоры – 2 шт.;
- соль, специи, постное масло, лавровый лист.
Пошаговое приготовление блюда:
- Мясо без шкурки в 1,5 л воды варите 1/4 часа. Посолите и 40 минут томите на слабом огне.
- Тертую морковь обжарьте, добавьте мелко резаный лук. Готовьте до прозрачности.
- Снимите шкуру с томатов, нарежьте крупно, поместите к остальным овощам. Тушите 10 минут.
- Нарежьте картошку кубиками, бросьте в бульон. Когда сварится, добавьте нашинкованную капусту, приправьте.
- Бросьте овощи со сковороды, протомите еще пару минут. Оставьте под крышкой на два часа.
Вторые блюда
Для основательного обеда и ужина сложнее всего подбирать рецепты. Диетические основные блюда для похудения должны быть сытными, питательными, вкусными. Возьмите нежирное мясо, рыбу. На гарнир для похудения нужны овощи. Допускается включение круп. Эти диетические рецепты помогут вам сориентироваться в продуктах при похудении, применить самые правильные.
Диетические паровые биточки из курицы (100 г – 115 ккал) сытны и вкусны. Компоненты:
- филе – 600 г;
- хлопья овсяные – стакан;
- вода – 375 мл;
- крупное яйцо;
- лук – 1 маленький;
- постное масло – 45 мл;
- соль – маленькая щепотка.
Процесс приготовления блюда:
- Перекрутите филе без шкуры мясорубкой в фарш.
- Кипятком залейте на пару минут хлопья.
- Добавьте в фарш яйцо, порезанный лук, соль. Перемешайте массу, положив в нее хлопья.
- Сформируйте биточки, варите их в пароварке полчаса.
«Винный» рецепт – мясо посадское диетическое (180 ккал на 100 г). Компоненты:
- нежирная говядина – 200 г;
- лук – 1 шт.;
- яйцо – 1 шт.;
- сметана – 1 ч. л.;
- сыр твердый – 20 г;
- сухое вино – 25 мл;
- специи, оливковое масло.
- Мелко нарежьте мясо, посолите, поперчите. Замаринуйте в вине на пару часов.
- Сварите яйца, измельчите. Порежьте лук, пассеруйте.
- В горшочек влейте немного масла, половину говядины, лук, яйцо. Сверху выложите остаток мяса.
- Поставьте в духовку на 5 минут, добавьте сметану с сыром, выпекайте четверть часа.
С зеленью и приправами вкусна диетическая камбала с овощами (127 ккал на 100 г). Компоненты:
- камбала – 700 г;
- помидоры – 250 г;
- лук – четверть головки;
- маслины – 30 г;
- чеснок – 1 зубок;
- петрушка – пару веточек;
- мука – 15 г;
- приправы, соль, масло.
- Измельчите чеснок, лук, обжарьте на сковороде в оливковом масле. Добавьте нарезанные помидоры без шкурки, тушите четверть часа.
- Измельчите маслины, поместите к овощам.
- Камбалу обваляйте в муке, обжарьте в постном масле по 5 минут с каждой стороны.
- Подавайте рыбу, залитую томатами.
Рулеты из рыбы (в 100 г – 91 ккал) побалует необычным ароматом. Состав:
- треска – 400 г;
- тыква – 200 г;
- тимьян;
- зеленый лук – 20 г;
- картошка – 350 г;
- прованские травы, перец, оливковое масло, соль.
- Мелко порежьте тыкву и картошку, приправьте, запекайте в духовке 10 минут на 200 градусах.
- Филе трески посыпьте прованскими травами, специями, скрутите в рулеты, перевяжите зеленым луком.
- Положите рыбу к овощам и пеките еще 20 мин.
Как готовить диетическую кашу
Из тыквы с рисом готовят кашу (87 ккал на 100 г). Состав:
- тыквенная мякоть – 250 г;
- молоко нежирное – 0,25 л;
- рис – стакан;
- сливочное масло – 10 г.
- Натрите тыкву на терке.
- Отварите рис до полуготовности, потом добавьте мякоть и варите под крышкой.
- Добавьте молока, масла.
- Настаивайте под крышкой 20 минут.
Пшенная диетическая каша с черносливом для похудения (100 г – 68 ккал) поможет организовать работу ЖКТ. Состав:
Этапы готовки блюда:
- Сварите в кипятке чернослив, слейте в кастрюлю.
- В полученный отвар высыпьте крупу, посолите.
- Варите, пока каша не станет вязкой, добавьте чернослив.
Рецепты салатов из овощей
Щетка (100 г – 32 ккал) – помощник организма. Состав:
- капуста – 0,25 кг;
- свекла – 0,2 кг;
- морковка – 0,15 кг;
- лимонный сок – 2 ч. л.;
- соль, оливковое масло, зелень.
- Капусту нашинкуйте. Свеклу, морковь натрите на терке, добавьте зелень.
- Заправьте маслом, посолите, перемешайте.
Хорошо насыщает легкий диетический салат для похудения (27 ккал в 100 г). Состав:
- соленые огурчики – 2 шт.;
- консервированная фасоль – банка;
- лук – полголовки;
- масло, смесь перцев, соль.
- Огурцы порежьте ломтиками, лук – тонкими полукольцами.
- В емкости смешайте овощи с фасолью.
- Заправьте маслом, специями.
Как сделать низкокалорийный десерт
Диетический Крамбл для похудения (56 ккал в 100 г) – отменный десерт. Состав:
- Яблоки без кожуры натрите на терке, сбрызните лимонным соком.
- Выложите на противень, добавьте изюм, толченые хлопья, орешки, мед.
- Запекайте до золотистого цвета при 180 градусах.
Приготовьте десерт «Невесомость» (100 г – 120 ккал). Компоненты:
- обезжиренный творог – 100 г;
- банан – 1 шт.;
- сахар ванильный – 15 г;
- миндаль – 25 г;
- лимон – половинка;
- яйцо – 1 маленькое;
- крахмал кукурузный – 1 ч. л.
- Разомните бананы в пюре, добавьте творог, сахар, цедру лимона.
- Обжарьте миндаль, раздавите в крошку. Добавьте в массу вместе с яйцом, смешайте.
- Распределите смесь по силиконовым формам, поставьте в микроволновку на высокую мощность на 5 минут.
- Посыпьте лепестками миндаля, украсьте листочками мяты.
Видеорецепты приготовления диетических блюд в домашних условиях