Тыква – один из вкуснейших и полезнейших для организма овощей, из которого вам удастся приготовить массу блюд. В ней содержится множество витаминов, макро- и микроэлементов. Каждой хозяйке следует запомнить несколько рецептов из этого потрясающего овоща.
Что приготовить из тыквы
Удачнее всего будут блюда из овоща круглой форы среднего размера, который весит от трех до пяти килограммов. Что можно приготовить из тыквы? Вы удивитесь тому, насколько у вас много вариантов. Из нее делают первые блюда, вторые, сладкие десерты. Блюда из нее смело можете включать в детское меню. Как правило, до того, как приготовить что-нибудь с тыквой, ее чистят от кожуры и семечек, а затем варят на пару, запекают или обжаривают.
Рецепты из тыквы
Если говорить о первых и вторых блюдах, то в них овощ идеально сочетается со свининой, говядиной, любым мясным фаршем, грибами, крупами, другими продуктами растительного происхождения. Отличными получаются тыквенные супы, рагу. Часто из овоща делают жаркое, используя его не только как ингредиент, но и вместо горшочков. Начинку кладут прямо внутрь головки, предварительно достав семечки. Что касается десертов, то в вашем распоряжении пошаговые рецепты тыквенных пирогов, оладушек, запеканок с творогом и многих других сладостей.
Тыква, запеченная в духовке
- Время приготовления: 55 минут.
- Количество порций: 4-6 персон.
- Калорийность блюда: 28 ккал на 100 г.
- Предназначение: ужин, обед, диета.
- Кухня: европейская.
Приготовленная по такому рецепту тыква в духовке хороша и как гарнир для мяса либо рыбы, и как отдельное блюдо. Она низкокалорийная, поэтому не воспрещено есть ее даже тем девушкам, которые соблюдают диету. Прекрасный вариант для легкого вегетарианского обеда или ужина. Аппетитные печеные тыквенные ломтики скорее всего понравятся даже ребенку, который не любит овощи, хотя они и полезны.
Ингредиенты:
- тыква – 0,8 кг;
- соль – 2 щепотки;
- чеснок – 3 зубочка;
- кориандр молотый – 2 щепотки;
- лимон – 1 маленький;
- растительное масло – 30-40 мл;
- петрушка – половина пучка.
Способ приготовления:
- Перемешайте масло с выжатым лимонным соком, кориандром, рубленной зеленью, солью, давленным чесноком.
- Полученным маринадом полейте тыквенные кусочки, перемешайте.
- Поместите овощи на большой лист фольги и соберите края сверху «мешочком».
- Готовьте в прогретой до температуры 220 градусов духовке полчаса, потом раскройте фольгу и пеките еще 3-5 минут.
Оладьи
- Время приготовления: 1 час.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность блюда: 115 ккал на 100 г.
- Предназначение: завтрак, диета.
- Кухня: французская.
Если вы запланировали приготовить то, что будет безумно вкусно, да еще и полезно, делайте оладьи из тыквы. Помимо самого овоща туда добавляются овсяные хлопья. Это блюдо – идеальный диетический завтрак. Оладушки выглядят превосходно благодаря добавлению в тесто разрыхлителя они получаются не тонкими, как блинчики, а пышными и румяными, что хорошо заметно на фото.
Ингредиенты:
- овсяные хлопья – 60 г;
- тыква – 0,2 кг;
- соль – щепотка;
- мука – 100 г;
- кефир – четверть стакана;
- сливочное масло – 15 г;
- сахар – 40 г;
- разрыхлитель – 1 ч. л.;
- яйца – 1 шт.
Способ приготовления:
- Взбейте яйца с солью, перемешайте с сахаром, тертой тыквой.
- Залейте кефиром, добавьте хлопьев и на несколько минут оставьте.
- Соедините муку и разрыхлитель, просейте, введите в тесто.
- Сковороду обработайте маслом, поставьте на средний огонь. Выкладывайте на нее оладушки ложкой, жарьте с двух сторон.
Пшенная каша
- Время приготовления: 40 минут.
- Количество порций: 8 персон.
- Калорийность блюда: 155 ккал в 100 г.
- Предназначение: завтрак, обед, ужин.
- Кухня: русская.
- Сложность приготовления: легкая.
Молочная каша из тыквы с пшенкой нравится как детям, так и взрослым. Она получается в меру сладкой, содержит не слишком много калорий. Приготовить ее правильно очень просто, с этой задачей справится даже кулинар-новичок. По рецепту используется пшено, но вы ничего не испортите, если замените его на какую-либо другую крупу, к примеру, рисовую или гречневую. При подаче следите, чтобы парил ароматный дымок, это привлечет всех домочадцев.
Ингредиенты:
- тыква – 0,4 кг;
- изюм – две трети стакана;
- сливочное масло – 0,1 кг;
- пшено – две трети стакана;
- соль – щепотка;
- сахар – 4 ст. л.;
- молоко – 3 стакана.
Способ приготовления:
- Овощ порежьте кусочками и варите 15 минут. Приготовьте пюре, пользуясь блендером.
- Промытое пшено залейте молоком, всыпьте сахар, добавьте вареное тыквенное пюре и изюм, посолите.
- Варите кашу до загустения. Это займет приблизительно четверть часа. Перед отключением положите сливочное масло, сразу раскладывайте по тарелкам.
Суп-пюре
- Время приготовления: 1 час.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность блюда: 143 ккал в 100 г.
- Предназначение: обед.
- Кухня: итальянская.
- Сложность приготовления: средняя.
Тыквенные супчики с кремовой структурой – настоящее объедение. Они не только очень вкусные, но и выглядят аппетитно. Запомните, как приготовить суп из тыквы, сварите его – и поймете, насколько хорошим получается это первое блюдо. Подавать его можете и без ничего, но лучше сделать домашние сухарики из белого хлеба в духовке, они дополнят вкус полезного супа.
Ингредиенты:
- тыква – 0,5 кг;
- вода – 1,5 л;
- картошка – 4 средних;
- соль – 1 ч. л.;
- лук – 1 средний;
- душистый молотый перчик – 2-3 щепотки;
- чеснок – 2 зубочка;
- молотая паприка – 0,5 ч. л.;
- плавленый сыр – 0,1 кг;
- лавровый лист – 1 шт.;
- сливочное масло – 50 г.
Способ приготовления:
- Порезанную кусочками тыкву варите 10 минут, опустив в воду лавровый листик. Добавьте картошку, готовьте еще столько же.
- Обжарьте измельченные на сливочном масле лук и чеснок. Добавьте в суп. Посолите, приправьте.
- Спустя пару минут снимите кастрюлю с огня, выньте лаврушку. С помощью блендера сделайте пюре.
- Поставьте на средний огонь, положите измельченный сыр и варите, пока он не растает.
В мультиварке
- Количество порций: 8 персон.
- Калорийность блюда: 56 ккал в 100 г.
- Предназначение: обед, ужин, диета.
- Кухня: европейская.
- Сложность приготовления: легкая.
Если вы выбираете способ, как запечь тыкву, то можете использовать не только духовой шкаф, но и мультиварку. Эта техника многим покажется даже более простой. Если вы запомните, как приготовить тыкву в мультиварке, то сможете делать это в любое время, воспользовавшись функцией отложенного запуска. Подавать блюдо можете к любому мясу или рыбе в качестве гарнира.
Ингредиенты:
- тыква – 1,2 кг;
- соль – 1 ч. л.;
- чеснок – 2 зубочка;
- молотый белый перец – 2-3 щепотки;
- масло оливковое – 100 мл;
- базилик сушеный – 1-1,5 ст. л.
Способ приготовления:
- Порежьте овощ кусочками, поместите в чашу мультиварки.
- Перемешайте масло с давленым чесноком, солью, перцем, базиликом. Пусть заправка настаивается 15 минут.
- Полейте соусом ломтики овоща, перемешайте. Готовьте на программе «Выпечка» час.
Пирог
- Время приготовления: 1,5 часа.
- Количество порций: 16 персон.
- Калорийность блюда: 186 ккал в 100 г.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: русская.
Осенний овощ часто добавляют в выпечку, особенно предназначенную для детишек, которые отказываются от полезной еды. Если вы хотите попробовать что-нибудь новенькое и оригинальное, возьмите на заметку рецепт пирога из тыквы. Он легкий, удается даже тем, кто не слишком дружен с выпечкой. Десерт получается очень сладким, аппетитным на вид, красиво выглядит на фото, на столе.
Ингредиенты:
- тыква – 0,6 кг;
- соль – 2 щепотки;
- сахар – 2 стакана;
- сода, гашеная соком лимона или уксусом – 1 ч. л.;
- мука – 0,5 кг;
- ванилин – 2 пакетика;
- сметана – 0,4 л;
- яйца – 4 шт.
Способ приготовления:
- Взбейте яйца с солью, добавьте сметану, сахар, ванилин, соду и соль. Постепенно всыпьте муку.
- Вылейте тесто в форму большого диаметра. Поставьте в духовку, разогрев ее до 180 градусов, на 15 минут.
- Достаньте, разложите тыквенные ломтики. Верните в духовой шкаф и пеките еще примерно час.
Запеканка
- Время приготовления: 1 час.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность блюда: 212 ккал в 100 г.
- Предназначение: обед, ужин.
- Кухня: американская.
- Сложность приготовления: высокая.
Запеканка из тыквы с макаронными изделиями и беконом – блюдо американской кухни. Приготовить его вы можете как на праздничный стол, так и для обыкновенного семейного ужина. Блюдо замечательно смотрится на фото, получается очень румяным и аппетитным. Для рецепта желательно брать крупные макароны, к примеру, рожки или трубочки. С мелкими изделиями запеканка может быть похожа на кашу.
Ингредиенты:
- тыква – 0,5 кг;
- специи;
- макароны – 0,4 кг;
- соль;
- сыр твердый – 0,25 кг;
- мука – четверть стакана;
- бекон – 0,1 кг;
- молоко – 0,6 л.
Способ приготовления:
- Сварите макароны аль денте.
- Порезанную кубиками тыквенную мякоть сварите в полулитре молока. Она должна стать очень мягкой.
- Натрите сыр, обжарьте бекон.
- Перемешайте муку с оставшимися 100 мл молока, влейте туда, где варится овощ. Варите 2 минуты, добавьте 0,2 кг сыра и держите на огне до расплавления последнего.
- Перемешайте макароны, бекон и тыквенный соус, добавьте соли, специй.
- Выложите в форму, присыпьте оставшимся сыром. Пеките в духовке при 200 градусах 15 минут.
Печенье
- Время приготовления: 1 час.
- Количество порций: 35-40 шт.
- Калорийность блюда: 198 ккал в 100 г.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: европейская.
- Сложность приготовления: средняя.
Тыквенное печенье очень понравится детишкам и другим любителям сладкой выпечки. Оно напоминает пряники, потому что внутри остается мягким, а сверху покрывается золотистой хрустящей корочкой. В зависимости от ваших предпочтений, можете добавить чуть больше или меньше сахара в тесто. Кокосовую стружку в рецепте можете заменить на мак, получится тоже очень вкусно.
Ингредиенты:
- пюре тыквенное – 3 стакана;
- мука – 7-8 стаканов;
- сливочное масло – 150 г;
- яйца – 3 шт.;
- кокосовая стружка – 150 г;
- разрыхлитель – 1,5 пакетика;
- сахар – 12 ст. л.;
- ванилин – 1,5 пакетика.
Способ приготовления:
- Тыквенное пюре перемешайте с мягким сливочным маслом, кокосовой стружкой, ванилином, яйцами.
- Добавьте просеянную муку с разрыхлителем. Замесите тесто.
- Сформируйте шарики, поместите на застеленный кондитерской бумагой противень.
- Подогрейте духовку до 180 градусов, готовьте там печенье четверть часа.
Компот
- Время приготовления: полчаса.
- Количество порций: 3 персоны.
- Калорийность блюда: 98 ккал в 100 г.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: латышская.
- Сложность приготовления: легкая.
Перечисляя то, что можно сделать из тыквы, обязательно следует упомянуть и о вкусном, ароматном, полезном напитке. Приготовив его хотя бы однажды, вы пополните список своих любимых напитков. Компот из тыквы получается сладким, очень красивым по цвету, он обязательно понравится детишкам и принесет пользу их здоровью. Непременно попробуйте сделать такой напиток.
Ингредиенты:
- тыква – 0,5 кг;
- вода – 1 л;
- сахар – 150-200 г;
- лимон – 1 шт.;
- гвоздика (палочки) – 6 шт.
Способ приготовления:
- Вскипятите воду. Засыпьте туда сахар, положите гвоздику и кусочки тыквенной мякоти.
- Варите, пока овощ не станет мягким, но не передержите, чтоб он не распадался на волокна.
- Перед отключением добавьте сок, выжатый из одного лимона. Сцедите компот, удалив с него мякоть, остудите и подавайте.
С мясом
- Время приготовления: 1,5 часа.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 187 ккал в 100 г.
- Предназначение: обед, ужин.
- Кухня: испанская.
- Сложность приготовления: высокая.
Вы уже много раз слышали о том, что тыква с мясом прекрасно сочетаются, а сейчас осталось лишь убедиться в этом, приготовив следующее блюдо. Тушеная свинина с этим овощем, приправленная букетом ароматных специй – просто объедение. Можете приготовить это блюдо перед приходом гостей, если хотите поразить их своим кулинарным талантом. Строго соблюдайте пропорции рецепта –и останетесь довольны результатом.
Ингредиенты:
- свинина – 0,5 кг;
- постное масло – 4 ст. л.;
- тыквенная мякоть – 0,5 кг;
- соль – 1 ч. л.;
- лук – 1 шт.;
- корица – 1 палочка;
- чеснок – 1 зубок;
- карри – 1 ст. л.;
- вода – 0,3 л;
- тмин – 0,5 ч. л.;
- перец чили – 1 шт.;
- миндаль – 30 г.
Способ приготовления:
- Порезанное средними кусочками мясо обжарьте в постном масле на сильном огне. Переложите его в другую емкость. В той же сковородке обжарьте измельченные лук с чесноком.
- Когда овощи станут золотистыми, положите к ним тыквенные дольки.
- Добавьте измельченный перец чили, карри, тмин, миндаль, коричную палочку. Жарьте минуту.
- Залейте продукты водой. Когда она закипит, положите мясо. Посолите.
- Тушите на минимальном огне не менее часа.
Жареная тыква
- Время приготовления: 1 час.
- Количество порций: 3 персоны.
- Калорийность блюда: 122 ккал в 100 г.
- Предназначение: обед, ужин.
- Кухня: итальянская.
- Сложность приготовления: средняя.
Жареная тыква – один из лучших гарниров к мясу, рыбе. В сочетании с овощами она может даже выполнять роль самостоятельного блюда. Рецепт не подойдет для тех, кто сидит на диете, ведь в нем предлагается не запекание, а обжаривание, что добавляет продуктам калорий. Блюдо, приготовленное по следующему рецепту, очень вкусное как в холодном виде, так и в горячем.
Ингредиенты:
- тыква – 0,3 кг;
- укроп – половина пучка;
- лук – 1 крупный;
- бальзамический уксус – 3 ст. л.;
- болгарский перец – 1 крупный (желательно красного цвета);
- сахар – 2 щепотки;
- перец жгучий – половина стручка;
- соль – 0,5 ч. л.;
- чеснок – 3 зубочка.
Способ приготовления:
- Порежьте лук кольцами, болгарский перец кубиками, обжарьте.
- Добавьте тонкие пластинки тыквенной мякоти. Приправьте измельченным стручковым перцем.
- Жарьте на маленьком огне до мягкости всех овощей.
- Добавьте рубленный укроп, давленный чеснок, сахар, соль, уксус. Перемешайте продукты, жарьте на сильном огне до выпаривания жидкости.
Пудинг
- Время приготовления: 1 час.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность блюда: 193 ккал в 100 г.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: английская.
- Сложность приготовления: высокая.
Познакомьтесь с еще одним рецептом десерта, который вы сможете приготовить к завтраку, обеду или ужину. Медовый пудинг из тыквы – это очень нежно, вкусно и сладко. У блюда получается воздушная текстура, приятный золотистый оттенок. Обязательно попробуйте приготовить это замечательное лакомство, оно гарантированно понравится членам вашей семьи всех возрастов.
Ингредиенты:
- тыква – 0,3 кг;
- растительное масло;
- соль – щепотка;
- мука – 3 ст. л. с горкой;
- мед – 3 ст. л.;
- яйца – 3 шт.
Способ приготовления:
- Порежьте тыквенную мякоть кусочками, сварите в воде или на пару (пареный овощ нежнее), пюрируйте.
- Перемешайте пюре с желтками, медом. Постепенно добавьте просеянную муку.
- Оставшиеся яичные белки взбейте в плотную белую пену, добавив соль. Масса не должна стекать с ложки.
- Аккуратно введите в тесто белки. Выложите в форму, смазанную постным маслом.
- В духовке, прогретой до 200 градусов, пеките пудинг от получаса до 40 минут.
Видео
Вы знаете, что многие люди заявляют, будто не любят осенний овощ ни в каком виде? Это лишь потому, что они не знают, как готовить тыкву. С этим продуктом легко сделать и первое блюдо, и второе, и гарнир, и десерт. Если размышляете над тем, что приготовить из тыквы быстро и вкусно, посмотрите несколько отличных видеорецептов. Вероятно, они вдохновят вас на создание кулинарных шедевров своими руками. Не бойтесь экспериментировать – и тогда с помощью роликов вы сделаете массу вкусных и полезных тыквенных блюд.
Запеченная тыква
Каша из тыквы с пшеном
Кекс
Тыква с яблоками, запеченная в духовке
С курицей
Тыква является тем овощем, который нравится практически всем. Приготовленные из него блюда полезны при разных заболеваниях. Тыкву рекомендуют кушать тем людям, которые болеют гепатитом, циститом, имеют нарушение обмена веществ, при сердечно – сосудистых заболеваниях и многих других. К тому же тыква улучшает микрофлору кишечника и помогает возобновить все функции печени.
Часто ее используют при диетическом питании. Ведь в ней содержится пектин, который выгоняет из организма человека хлористые соли. Также очень вкусна и популярна тыква в жареном виде. Она может не только разбавить однообразие в питании, но и стать «соперником» для таких продуктов, как картофель или гречка.
Состав
В состав этого продукта входит много полезных веществ, к тому же она имеет совсем небольшую калорийность, всего двадцать пять килокалорий на сто грамм продукта. Сюда входят также следующие составляющие:
- 90гр – воды;
- 0,9гр – белков;
- 5,9гр – углеводов;
- 1,2гр – клетчатки;
- 0,3гр – пектинов;
- 0,1гр – органических кислот;
- 0,5гр – золы.
Также тыква имеет большое количество витаминов:
- 1,4мг – витамина А, или, другими словами, бета-каротина;
- 0,05мг – витамина В1;
- 0,06мг – витамина В2, или, другими словами, рибофлавина;
- 0,5мг – витамина В3 или ниацина;
- 0,6мг – фолиевой кислоты;
- 14мг – витамина С.
В таком овоще также большое количество разных макроэлементов:
- 4мг – натрия;
- 200мг – калия;
- 14мг – магния;
- 24мг – фосфора;
- 26мг – кальция.
В ее состав входят следующие микроэлементы:
- 0,240мг – цинка;
- 0,4 мг – железа;
- 0,84мг – фтора;
- 0,1мг – йода;
- 0,180мг – меди;
- 0,1мг – кобальта;
- 0,38мг – марганца.
Как готовить?
Самым простым способом приготовления данного продукта является прожарка на сковороде. Прожаренное блюдо очень вкусное и быстро готовится, поэтому его любят и домохозяйки, и гурманы. Вот один из самых простых рецептов, который может использовать каждый, кто впервые готовит жареную тыкву.
Необходимые ингредиенты:
- меньше половины тыквы;
- несколько щепоток соли;
- растительное масло.
Пошаговый рецепт классической жареной тыквы.
- Для такого рецепта больше всего подойдет тыква грушевидной формы. Она отличается тем, что внутри овоща совсем мало семечек, а мякоть мягкая.
- Тыкву надо хорошо помыть, избавить от кожуры и разрезать пополам.
- Затем необходимо порезать ее на очень тоненькие полоски толщиной до трех миллиметров.
- На сковородку нужно налить подсолнечное масло слоем в два миллиметра и хорошо разогреть.
- Затем надо выложить на нее кусочки тыквы и посолить.
- Нужно пожарить ее на небольшом огне в течение пяти минут, затем перевернуть и также пожарить с другой стороны.
- Готовые пожаренные ломтики надо переместить на бумажные полотенца и просушить.
Аппетитные тыквенные ломтики можно подавать на стол и радовать своих родных вкусным и полезным блюдом. Этот овощ может стать как вкусным десертом, так и отличным снеком.
Рецепты
Кроме такого простого рецепта, существует еще много способов ее приготовления. Ведь тыкву всегда можно комбинировать с самыми разными компонентами, например, с чесноком или луком, даже с орешками. К тому же готовить ее можно и с солью, и с сахаром. Чтобы найти несколько своих любимых вариантов приготовления, стоит ознакомиться с ними и выбрать те рецепты, которые больше всего понравится родным.
Жареная тыква на сковороде с кедровыми орешками
Пошаговый рецепт блюда с кедровыми орехами.
- Тыкву необходимо помыть и почистить. Затем надо нарезать ее на кусочки, длина которых должна быть не меньше шести сантиметров, а толщина – шесть миллиметров.
- На разогретую сковородку необходимо забросить кусочки сливочного масла и растопить его.
- На умеренном огне надо пожарить ломтики. Крышкой при этом сковородку прикрывать не рекомендуется.
- Когда ломтики приобретут румяную корочку, необходимо посыпать их смесью сахара с корицей. После этого надо накрыть их крышкой и примерно пять минут на самом медленном огне.
- Готовую тыкву необходимо присыпать горстью кедровых орехов прямо перед подачей на стол.
Такой десерт – оригинальный, питательный и практически не вредит фигуре, так что его точно стоит попробовать.
Жареная на сковородке тыква с чесноком и травами
Тыква, приготовленная с ароматным чесноком, и полезна, и безумно вкусна. Не понравиться такое блюдо может только тем, кто не любит навязчивый чесночный аромат.
Необходимые ингредиенты:
- 0,500кг – тыквы;
- зелень петрушки;
- несколько зубков чеснока;
- перец черный;
- 3 столовые ложки – растительного масла;
- немного муки;
- один стакан жирной сметаны.
Пошаговый рецепт блюда
- Для начала необходимо избавить тыкву от кожуры и удалить семечки. Ее надо порезать на очень тонкие ломтики.
- Нарезанные куски нужно сложить в тарелку и посыпать их перцем и мелкой солью. Затем их надо хорошенько перемешать.
- На сковородке надо разогреть масло и пожарить кусочки тыквы, которые перед этим были обваляны в муке. Готовить румяные ломтики необходимо на максимально медленном огне, чтобы они не сгорели.
- Готовые кусочки нужно сложить в толстостенную кастрюлю и доготовить в духовом шкафу. Готовые кусочки должны быть мягкими, но не разваливающимися.
- В отдельной посудине надо растолочь чеснок и свежую зелень петрушки. Затем добавляем в эту смесь сметану.
Приготовленную тыкву можно выложить на большое блюдо и сверху залить готовым чесночным соусом и подавать на стол.
Тыква, поджаренная в яйце
Чтобы приготовить такое блюдо, много усилий и времени не понадобится.
Необходимые ингредиенты:
- одно свежее куриное яйцо;
- 0,5 стакана – муки;
- 0,300кг – тыквы;
- одна чайная ложка хмели-сунели;
- майонез – по вкусу;
- 0,020л – масла.
Пошаговый рецепт блюда.
- Тыкву необходимо помыть и очистить от семечек и кожуры. Затем необходимо порезать ее на кусочки толщиной в один сантиметр.
- В большую миску нужно насыпать муку и добавить в нее приправу и соль, а затем хорошо перемешать.
- Кусочки тыквы надо обвалять очень хорошо в этой смеси и разложить по тарелке.
- Отдельно в небольшой тарелке надо взбить яйцо с майонезом.
- На сковородке нужно разогреть подсолнечное масло и положить в нее кусочки тыквы, заранее обмакнув их в яичную смесь.
- Надо поджарить обе стороны до золотистой корочки.
- Готовую тыкву можно выложить на бумажные полотенца, а затем переложить в приготовленную посудину.
Подавать такое блюдо можно отдельно, а можно порционно.
Жареная тыква с томатным соусом
Если приправить тыкву вкусным соусом, то получится отличное самостоятельное блюдо.
Необходимые ингредиенты:
- 0,600кг – тыквы;
- мука;
- немного нерафинированного подсолнечного масла;
- соль – по вкусу;
- смесь любимых видов перца.
Для томатного соуса:
- четыре спелых и мясистых помидоров;
- 1/3 ч. л. – сушеного базилика;
- соль – щепотка;
- несколько зубков чеснока;
- немного сахара;
- укроп и петрушка – для подачи на стол.
Пошаговый рецепт жареной тыквы с томатным соусом.
- Тыкву надо помыть теплой водой и очистить от семечек и кожуры. Затем необходимо порезать ее на небольшие кусочки, толщиной до одного сантиметра.
- В не очень глубокой миске нужно смешать муку и смесь трав и специй. Во всем этом надо обвалять ломтики и оставить их на десять минут пропитываться ароматами и вкусами.
- В сковородке необходимо разогреть подсолнечное масло и прожарить тыкву равномерно на маленьком огне.
- Дальше нужно нарезать помидоры кубиками, перед этим сняв с них кожу. Так соус точно выйдет однородным и вкусным.
- Затем эту массу надо переложить в хорошо разогретую сковородку и потушить на медленном огне, накрыв сковородку крышкой.
- За пару минут до того, как тыква будет полноценно приготовлена, необходимо добавить в соус измельченный чеснок и все специи, а также соль с сахаром.
Готовую тыкву нужно выложить на тарелку и полить сверху томатным соусом. Перед тем, как подать его на стол, блюдо посыпают зеленью.
Жареная тыква вместе с картофелем на сковороде
Тыква сочетается со многими продуктами, особенно вкусным получается сочетание этого овоща с картофелем.
Необходимые ингредиенты:
- 1 кг – картофеля;
- 0,350кг – тыквы;
- одна луковица;
- масло для жарки;
- смесь соли с перцем.
Пошаговый рецепт.
- Картошку и тыкву необходимо почистить. Затем их необходимо порезать небольшой соломкой. Однако тыква должна быть толще. Делается это для того, чтобы она не размягчилась при готовке и не стала кашицей.
- Луковицу нужно почистить и нарезать полукольцами.
- В сковородку нужно налить полторы столовых ложки подсолнечного масла и подождать, пока оно разогреется. В горячее масло надо опустить картофель и довести до состояния, когда он наполовину готов.
- После этого надо добавить к нему тыкву, и, не прикрывая, готовить блюдо дальше. Через минуту после этого высыпают туда лук, солят и перчат.
Готовое блюдо подают на одной тарелке или порционно.
Жареная тыква с сыром
Такое блюдо будет прекрасным десертом, который точно удивит и гостей и близких.
Необходимые ингредиенты:
- 0,350кг – тыквы;
- 2 столовые ложки муки;
- две столовые ложки – кокосовой стружки;
- 0,100кг – твердого сыра;
- 0.050л – растительного масла;
- два больших и кислых яблока.
Пошаговый рецепт.
- Для этого блюда лучше взять тыкву, имеющую форму груши, она будет более сочной и вкусной.
- Затем ее нужно помыть и очистить от кожуры.
- Тыкву необходимо порезать кольцами и натереть ломтики солью.
- В хорошо разогретой сковородке нужно обжарить кусочки тыквы, предварительно обваляв их в муке.
- Готовый овощ выкладывают на бумажные полотенца, чтобы избавить ломтики от лишнего жира.
- Следующим этапом будет нарезка яблок на такие же кольца.
- Тем временем сыр надо нарезать тоненькими пластинками.
- Затем нужно взять противень и смазать его растительным маслом. На него выкладывают кольца тыквы и хорошо посыпают их кокосовой стружкой. Сверху нужно выложить яблоки и накрыть их пластинками сыра. Потом все продукты заворачиваются в фольгу.
- Выпекать все надо в разогретой до ста шестидесяти градусов духовке около двадцати минут.
- Через десять минут после запекания нужно развернуть фольгу вверху, для того чтобы сыр зарумянился.
Жареная тыква с луком и томатами
Необходимые ингредиенты:
- 0,500кг – помидоров;
- одна большая луковица;
- 3шт – зубка чеснока;
- один пучок мяты;
- 1 ст. л. оливкового масла;
Однажды в отпуске попал на фестиваль меда. Впечатляющее зрелище. Целый город меда! Помню, один пасечник продавал вкусный мед в маленьких сосудах, сделанных из тыквы. Гравировка гласила - тыква с медом из тыквы. Подразумевалось, что трудолюбивые пчелы собирали мед преимущественно на цветущих тыквенных полях. И мед налит в сосуд из тыквы.
Тыква - знакомый каждому овощ. Еще из детства. Помните - тыквенную кашу с молоком? Обыкновенная тыква - крупный, гладкий и мясистый плод с очень твердой коркой и вкусными семенами. Удивительно дело, но в мякоти тыквы (вообще-то она твердая как камень) содержится до 10% сахаров, а каротина больше чем в морковке. Тыква прекрасно хранится всю зиму, но только если она не разрезана и без повреждений, видимо броня, в которую закована тыква, не пропускает вообще ничего.
Созревшая тыква прекрасный овощ для готовки. , конечно, это святое! Но, кроме того, тыкву варят, готовят суп из тыквы, тыкву жарят. Из тыквы готовят джемы, варенье, десерты. Очень вкусная жареная тыква, тыква с медом, отлично сочетается с ванилью и корицей.
В мире традиционно вес тыквы выражают в фунтах. Где-то читал, что рекордная тыква весила более 1800 фунтов (800 кг). Мне посчастливилось лично видеть большую тыкву. Ну не такую большую, но не мелкую. В Лас-Вегасе, NE, USA в отеле-казино Bellagio была выставлена тыква 722 фунта (327 кг). Не рекорд, но достойно.
Признаться, тыквенную кашу не люблю с детства, хотя мама и бабушка, считая, что это полезно, постоянно меня ею кормили. Очень люблю оладьи из тыквы, особенно с орехами и медом. Тыква с медом всегда вкусно, будь она вареная или жареная - без разницы. Тыква, независимо от способа термообработки, готовится быстро. Обычно время приготовления тыквы - 15-20 минут. Чаще всего мякоть тыквы, после удаления корки, отваривают до мягкости, а затем готовят блюдо. также готовится из отваренной и измельченной до состояния пюре мякоти тыквы.
На мой взгляд, как бы не была приготовлена тыква, вкуснее всего, если она подается в виде десерта, например тыква с медом.
Тыква с медом - блюдо очень простое. Необходима только очень спелая десертная тыква, со сладкой мякотью и натуральный светлый мед - липовый, акациевый, цветочный. Из тыквы получаются вкусные блинчики, похожие на , но жареная тыква блюдо особенное.
Тыква с медом. Пошаговый рецепт
Ингредиенты
- Спелая тыква 2 куска
- Растительное масло 2 ст. л.
- Мука 1 ст. л.
- Натуральный мед, грецкие орехи по вкусу
- Сахар, ванилин, корица по вкусу
- В детстве у бабушки на огороде редко росли сладкие и небольшие тыквы. Обычно тыквы выращивали одного сорта. Плоды были вполне вкусными, получалась отличная каша (ну кому нравилась). Плоды иногда запекали в печи. Тыква с медом, приготовленная в печи, это очень вкусно. Сейчас в супермаркетах обычно продают некрупную, до 3 кг тыкву с удлиненным плодом. Причем семена располагаются ближе к одному концу плода. Очень вкусная и сладкая тыква - мне нравится.
- Жареная тыква из таких плодов получается отменно. Более того, очень удобно готовить это блюдо порциями. Достаточно отрезать для одной порции два круглых куска, похожих на шайбу. Толщина кусков тыквы не должна быть очень большой - максимум 2-2.5 см, иначе тыква не прожарится полностью и не будет мягкой.
Толщина кусков тыквы должна быть максимум 2-2.5 см
- Куски тыквы очистить острым металлическим ножом от корки. Из-за твердости тыквы керамические ножи лучше не использовать, они почти наверняка сломаются. Куски тыквы выложить на тарелку.
- Посыпать очищенную тыкву небольшим количеством сахара, щепоткой корицы и щепоткой ванилина. Ванилин лучше натуральный ароматный. Побрызгать тыкву водой или провести по поверхности тыквы влажной рукой. Это необходимо чтобы сахар растворился.
Посыпать очищенную тыкву небольшим количеством сахара, щепоткой корицы и щепоткой ванилина
- Тем временем на сковородке разогреть растительное масло. Лучше всего из семян подсолнечника, без запаха. Когда масло хорошо нагреется и начнет потрескивать, куски тыквы обвалять в муке и выложить на сковородку.
Куски тыквы обвалять в муке и выложить на сковородку
- Необходимо обжарить куски тыквы до образования румяной корочки - это важно. Внимание: очень аккуратно переворачивать куски тыквы, они достаточно тяжелые и легко делают тучу брызг раскаленного масла, если случайно упадут при переворачивании.
- Как только корочка тыквы подрумянилась, огонь под сковородкой убавить до минимума, накрыть сковородку крышкой и жарить тыкву, периодически переворачивая, до готовности. Готовность тыквы проверяется острием тонкого ножа. Просто проткнуть кусок тыквы, если нож не встретил особого сопротивления - значит, жареная тыква готова. Среднее время готовки жареной тыквы под крышкой 15-20 мин на маленьком огне.
Среднее время готовки жареной тыквы под крышкой 15-20 мин на маленьком огне
- Пока жарится тыква, подготовить мед и орехи. Ядра грецких орехов очистить от остатков скорлупы и перегородок. Немного поджарить орехи на сухой сковородке, до появления приятного запаха. Как вариант, можно поставить орехи в микроволновку на 30-60 сек.
- Светлый мед, с которым будет подаваться тыква, в подготовке не нуждается. Если мед засахарился или очень густой, можно положить в чашку мед и добавить несколько капель кипяченой воды. Затем размешать.
- Готовую жареную тыкву выложить на тарелку и полить медом. Посыпать поджаренными орехами.
Когда все привычные гарниры успели надоесть, стоит приготовить тыкву, жаренную на сковороде. Это оригинальный вариант дополнения к мясным блюдам. А можно подавать овощ, приготовленный таким образом, и как самостоятельное постное/вегетарианское или просто легкое и питательное блюдо.
Жареная тыква на сковороде с чесноком
Такое угощение считается отличной заменой любимой всеми жареной картошки.
Оно получается менее калорийным и разрешено к употреблению даже на некоторых диетах.
Ингредиенты:
- тыква – полкило;
- мука – 3 десертные ложки;
- ассорти свежей зелени – 70 г;
- чеснок – 3 – 4 зубка;
- соль и масло.
Приготовление:
- Чтобы приготовить вкусную жареную тыкву с чесноком, первым делом нужно порезать очищенный овощ крупными ломтиками.
- Присолить каждый кусочек. Обвалять их в просеянной муке.
- Обжарить яркие ломтики на разогретом масле до румяной корочки. Они должны стать мягкими.
- Измельчить зелень и чеснок.
Смешать ингредиенты из четвертого шага с жареными овощными кусочками. Подать к столу.
Как вкусно пожарить с луком
Ингредиенты:
- тыква – полкило;
- лук – 3 шт.;
- масло, сметана, соль и специи.
Приготовление:
- Чтобы пожарить тыкву с луком, для начала потребуется порубить его некрупными кусочками.
- Ломтики очищенной тыквы должны получиться крупнее.
- Сначала на разогретом масле до зарумянивания приготовить лук. Переложить его в отдельную посуду.
- На оставшемся в сковороде жире до мягкости довести тыкву. Посолить и всыпать выбранные специи.
Вернуть в сковороду лук. Жарить компоненты вместе 3 – 4 минуты, чтобы продукты «обменялись» вкусами.
С сахаром и яблоком
Такой рецепт позволяет приготовить необычный вкуснейший десерт. Особенно понравится он самым маленьким гурманам.
Ингредиенты:
- очищенная от всего лишнего тыква – полкило;
- сливочный жир – 60 – 70 г;
- корица – 1 – 2 щепотки;
- яблоки (кисловатые) – 3 шт.;
- сахар – 5 десертных ложек;
- вода – ½ ст.;
- изюм – 1 небольшая горсть;
- измельченные грецкие орешки – по вкусу.
А вы знаете, что из тыквы получаются вкуснейшие десерты? Один из таких перед вами, это тыква жареная на сковороде с сахаром, яблоками и изюмом. О его полезности, думаю нет смысла даже говорить, так как это всем известно. Может кто-то скажет, что сомневается в том, что получиться вкусный десерт, но это действительно так. Причем он понравиться даже тем, кто ее совсем не любит кушать. Для ребенка тыква с яблоком – хороший и полезный перекус, от которого малыш не откажется. Ведь в десерте сочетаются карамелизированные кусочки тыквы, яблок, изюм и орешки. Вкус получается сладеньким и с легким ароматом корицы. А небольшие кусочки становятся мягкими и нежными.
Если вы не уверены, можно ли жарить тыкву, то будьте уверены, что можно. Хотя я бы этот момент немного разъяснила. Ингредиенты сначала тушатся под крышкой до мягкости, а затем еще немножко поджариваются до испарения жидкости. Время приготовления в сковородке занимает 30 минут до полной готовности.
В рецепте подробно расскажу вам, как приготовить десерт из тыквы, чтобы было быстро и вкусно, а благодаря фото, вы наглядно будете видеть все этапы.
Ингредиенты:
- Тыква очищенная – 500 г
- Сливочное масло – 50 г
- Яблоко – 3 шт.
- Сахар – 5 ст.л
- Корица – щепотка
- Вода – 100 мл.
- Изюм – 50 г
- Орехи грецкие – по желанию
Как приготовить сладкую тыкву на сковороде
Для начала мне нужно 500 грамм тыквы, но данный вес указан уже для мякоти, без кожуры и семечек. Поэтому отрезаю сначала один кусочек и очищаю его от кожуры, которая очень твердая, поэтому будьте аккуратны, чтобы не порезать руки. Также вырезайте внутреннюю мягкую часть с семенами, она также не нужна. Для удобства я пользуюсь большим ножом. Очищенную часть кладу на весы и взвешиваю, если не хватает, то отрезаю еще и проделываю все точно также.
А теперь подробно покажу вам, как вкусно приготовить и пожарить тыкву на сковороде. Сначала отрезанный кусок нарезаю на небольшие кусочки. Чем меньше их размер, тем быстрее они приготовятся.
В результате получается их довольно много, поэтому пока перекладываю их в мисочку и отставляю на время.
Следующим очищаю яблоки, разрезаю пополам, удаляю сердцевины с семенами, а остальное нарезаю такими же кусочками.
Теперь посмотрите, как и сколько тушить тыкву на сковороде. Для начала в сковородку бросаю 50 грамм сливочного масла и ставлю на огонь, чтобы оно растопилось. Затем добавляю к нему тыквенные и яблочные заготовки. Сверху все засыпаю 3 ст.л сахар и посыпаю немножко корицей.
Далее просто перемешиваю все и ставлю на огонь чуть ниже самого большого и накрываю их крышкой. Сначала тушу все это в течение 25 минут, до мягкости тыквы. После добавляю промытый изюм и оставшиеся 2 ст.л сахара. Все это время не забывайте периодически помешивать.
Больше крышкой не накрываю и готовлю до испарения жидкости. Получается, что тыковка с яблочками немного поджариться, но это будет практически не заметно, так как благодаря сахару, каждый кусочек становиться карамелизированным.
Тыква тушеная с яблоками и изюмом практически готова, остается только пересыпать все в красивую мисочку, а сверху посыпать измельченными орехами. Слишком сильно измельчать не нужно, пусть остаются кусочки разных размеров.
Вот такой замечательный тыквенный десерт получился. Он вкусный как в теплом, так и в холодном виде.
Надеюсь, смогла вас убедить, что тыква жаренная на сковороде – это вкуснейший десерт, который придется по вкусу, даже самым избалованным гурманам. Советую вам попробовать его, думаю вам также понравиться. Приятного аппетита!