Я хорошо помню времена, когда цветная капуста удавалась каждый сезон, и урожая хватало не только на мою семью, но и на семью дочери. А осенью ее оставалось столько, что не доросшие головки я закапывала в траншей, а созревшие консервировала, и любимого овоща хватало на всю зиму. Не могу сказать, чтобы знаний по выращиванию ее было много чтобы выбор семян был такой, как сегодня, а вот поди ж ты...
Но когда неудачи становятся постоянными, начинаешь вспоминать пословицу: глупый ищет причину в других, а умный - в себе. Да, цветная капуста не выносит высоких температур, желтеет на солнце в зной,требует плодородных почв. Но даже учитывая и исправляя недостатки, похвастаться хорошим урожаем становится все труднее. Анализируя упущения, пришёл к следующему выводу.
Ни в коем случае не высаживать цветную капусту после белокочанной и кольраби, редиса, редьки, т.е. после крестоцветных. Лучше всего - после гороха, фасоли, лука, томатов и картофеля. Особенно если под эти предшественники вносилось много органических удобрений. Чтобы получить как можно раньше урожай, надо подыскать участок с южным или юго-восточным уклоном, защищенный от весенних холодных ветров, а с севера прикрытый несколькими ягодными кустарниками.
Удобрение грядок и последующие подкормки (всего их четыре) проводят так же, как и для белокочанной капусты, с той разницей, что в обычные дозы обязательно добавляют столовую ложку мочевины и по чайной ложке фосфора, калия и микроудобрений, в первую очередь борной кислоты. Кстати, о борной кислоте. Если головки плохо завязываются, стоит жара и нет дождей, для ускорения образования головок надо регулярно проводить внекорневую подкормку бором: один-два г. на 10 л воды.
Для нормального роста головок нужна средняя температура и повышенная влажность, поэтому в сухую жаркую погоду капусту надо поливать ежедневно, постоянно рыхлить, над головками надламывать и подвязывать широкие листья, а еще лучше сделать что-то вроде легкого навеса, чтобы завязи не запекались.
Сегодня в семенных магазинах продается масса семян цветной капусты, в том числе из Голландии, Германии, Англии. Мы ничего не имеем против качества этих семян, но при этом надо помнить, что климат в этих странах менее жаркий и более влажный. Отсюда вывод: возможно, стоит у нас высевать свои сорта, более адаптированные к нашим экстремальным условиям: Мовир, Альфа, Экспресс, Гарантия, Отечественная.
Нет завязи на цветной капусте
Ежегодно цветная капуста вырастает высокой, до пояса, а завязи нет. В чем причина?
Возможно, вы покупаете семена позднего сорта, который требует доращивания в подвале? Но есть ведь и другие сорта, отличающиеся скороспелостью и созревающие за 70 дней со дня высадки рассады. Вам стоит попытаться приобретать семена или рассаду ранних сортов.
Если же не дают урожая и они, то неудача кроется в агротехнике. Цветная капуста очень требовательна к условиям выращивания. Она, к примеру, не терпит остановки в росте. Это обычно случается во время высадки рассады, когда корням требуется время для того, чтобы прижиться и начать питать надземную часть. Поэтому на постоянное место рассаду лучше пересаживать вместе с комом земли, вырезав его ножом. Но лучше всего выращивать ее в горшочках.
Имеет значение и температура воздуха, при которой высажена рассада. Продолжительная холодная погода в это время может привести к образованию маленьких головок. Нельзя размещать растения в низинных местах, где застаивается холодный воздух.
Цветная капуста любит влажную почву и совсем не переносит засухи. Если в период, когда должны завязываться головки, она 3-4 дня испытывает жажду, то итог может быть плачевным. На урожай в этом случае она, как правило, не щедра.
Когда нет возможности поливать эту капусту хотя бы через день, стоит прибегнуть к мульчированию почвы. С этой целью можно использовать не только дефицитные перегной или компост, но и траву, сорняки (конечно, без семян). Еще одна позиция, по которой цветная капуста завышает требования, - это подкормки.
Первый раз питательные вещества желательно внести через 10-12 дней после высадки рассады, используя раствор коровяка. Еще через 1,5-2 недели подкормить коровяком, добавив золу. Когда начнут формироваться головки, необходима третья подкормка: коровяком и золой. Чего не любит цветная капуста, так это кислой и торфяной почвы. Здесь ей может недоставать такого микроэлемента, как молибден. Поэтому при повышенной кислотности почвы на грядки, где в следующем году будет эта культура, следует при осенней перекопке внести известь.
Никак не хочет расти на моих грядках цветная капуста: головки либо совсем маленькие, либо не образуются вовсе. Выращиваю МОВИР - 74. Нынче думаю поменять сорт, но какие бывают, не знаю.
При вашем старании все станет на свои места, если вы подберете сорт с нужным сроком выращивания. Для получения ранней продукции первыми высевайте на рассаду семена сортов и гибридов ранних сроков созревания. Это может быть, к примеру, Профил, Робер,Малимба, Латеман, Гуд-Мен.
Чтобы получить урожай в июле - начале августа, ранние сорта рекомендуется посеять в марте, а рассаду высадить в грунт в конце апреля - начале мая. Для получения урожая в конце августа - сентябре капусту сеют в рассадник в мае, а рассаду переносят на грядку в июне.
Среднеспелые сорта и гибриды можно сеять сразу в грунт. К их числу относятся Астерикс, Авизо, Монтано, Фарго, Кортес, Кандид Шарм, Сирия, Фремонг.
Известный ученый агроном В.Д. Давыдов в одной из своих публикаций подчеркивает, что цветная капуста не любит В температуру выше 25 градусов (а у нас, как известно, другой, как правило, не бывает). В этой связи он советует высевать в южных и юго-восточных областях страны гибрид цветной капусты Амейзин: При надлежащем уходе он дает в условиях жаркого климата крупные, ослепительно белые головки.
Но особенно неблагоприятное влияние на развитие цветной капусты оказывает сочетание высокой температуры и низкой влажности почвы и воздуха, а также резкие колебания температуры и влажности.
В наших условиях при высоких температурах и частых засухах приличные головки цветной капусты можно получить лишь при надежном поливе. В первые дни после ее посадки корневая система растет слабо. Поэтому очень важно своевременно рыхлить почву, поливать, удалять сорняки и подкармливать растения азотными удобрениями - 10-15 г на квадратный метр.
В этой связи необходимо подчеркнуть, что цветная капуста плохо переносит удобрения, содержащие хлор. Но зато при достаточно высоком содержании в почве калия и фосфора внесение азотных удобрений обеспечивает хороший рост листьев и образование более крупных головок. Это надо учитывать при подкормках.
Подкормки цветной капусты
Оба требования легко объяснимы. Дело в том, что у цветной капусты слабая мочковатая корневая система, которая располагается близко к поверхности почвы. Именно поэтому растение остро реагирует на пересыхание верхнего слоя, а также на обеспеченность его элементами питания.
Первую настоящую подкормку проведите после появления всходов. Для этого в десяти литрах воды надо будет развести столовую ложку мочевины и влить 0,5 л разведенного (1:10) коровяка. Взамен этого можно будет подкормить капусту аммиачной селитрой и калимагнезией (по одной чайной ложке на десять литров воды).
Когда головка достигнет величины с грецкий орех, во вторую подкормку в десять литров воды следует влить 0,5 л разведенного к птичьего помета, добавить столовую ложку комплексного минерального удобрения с микроэлементами.
На одно растение нужно расходовать по одному литру раствора. Цветная капуста очень хорошо реагирует на внекорневую подкормку (опрыскивание) по листьям, когда головка достигает 5 см. Для этого надо будет в десяти литрах воды растворить чайную ложку суперфосфата, столько же калимагнезии, 1 г борной кислоты, 0,2 г медного купороса.
Лучше всего опрыскивание произвести под вечер. Чтобы получить качественные, нежные и белые головки, необходимо вовремя прикрывать их, сгибая или надламывая два-три наружных листа, или связать их над головкой.
Эту работу лучше начинать, как только появятся головки. Хлопотно все это? Наверное. Но цветная капуста этого заслуживает: по своим вкусовым достоинствам и содержанию полезных веществ (например, витаминов) она превосходит всеми нами любимую белокочанную капусту.
Почти всю мою цветную капусту погубила медведка. Пришлось сварить кашу, «сдобрить» ее ядом и накормить ненасытное «семейство». Но цветной капусты от этого не прибавилось. Слышала, что можно посеять ее семена сейчас и получить товарные головки. Правда ли это?
Если вы посеете семена капусты в конце июня - первой десятидневке июля, а потом обеспечите всходам надлежащий уход, - у вас все получится. Судите сами. Для получения товарных головок цветной капусты требуется 80-100 дней. Они у вас есть, если собирать ее урожай будете в октябре.
Конечно, вырастить качественные головки цветной капусты непросто: на всех этапах своего развития она сильно реагирует на отклонения от оптимальных условий. Так, к примеру, при недостатке влаги растения отстают в росте, при избытке - корни задыхаются. При температуре выше 25 градусов у нее задерживается образование головок, они становятся рыхлыми, низкого качества.
В садах и на огородах можно встретить весьма необычные растения. Казалось бы, чем может нас удивить обыкновенная овощная культура, которую мы привыкли видеть на своем обеденном столе? Однако есть и исключения. Именно к такому случаю относится цветная капуста. Это удивительно, но в пищу мы употребляем не плоды, не листья, не корни, а соцветия из нераскрывшихся цветков. И во многом от того, как правильно огородник отнесется и к процессу подготовки почвы, и к выращиванию рассады, и, конечно же, к уходу за культурой зависит своевременное и правильное образование завязей.
Почему у цветной капусты не образуются завязи?
Распространенная практически по всеми миру овощная культура нередко заставляет садоводов поволноваться. И это неудивительно, ведь можно вложить время, силы, труд в выращивание культуры, а на выходе получить лишь непригодные в пищу листья. Поэтому следует помнить, что во многих случаях культура может не образовывать соцветия.
1. Цветная капуста «трепетно» относится к условиям выращивания . Поэтому при выборе сорта не следует игнорировать такие моменты как температурный режим, влажность и освещенность культуры. Привыкшая к определенным условиям, капуста, оказавшись в непривычной для нее стрессовой ситуации, может попросту не образовать завязи. Несмотря на заметную теплолюбивость и чувствительность к перепаду температур, капуста образует завязи при отметке на термометре не выше +18 градусов. Многие садоводы специально высаживают поздние сорта капусты, развитие которых приходится на сентябрь. Головки растут медленнее, но получаются крупнее.
Не стоит забывать и о соблюдении сроков высадки семян, что также может повлиять на развитие соцветий. Как семена, так и рассаду в открытый грунт рекомендуется высаживать таким образом, чтобы образование бутонов произошло до наступления сильной жары (если речь идет о ранних сортах) или уже после (поздние сорта).
Перед высадкой в открытый грунт рассаду следует тщательно готовить. Высаживают семена примерно за 45 – 60 дней до пересадки в открытый грунт. До появления первых всходов температуру поддерживают на отметке +22, а после снижают до 16 – 18 градусов.
2. Цветная капуста, как и многие другие огородные культуры, является очень влаголюбивой . Нерегулярный режим полива, а также снижение объемов жидкости, особенно во время образования лиственной розетки, может привести к тому, что соцветия культуры попросту не будут образовываться.
3. Немаловажным является и соблюдение баланса при внесении удобрений . Чрезмерное или недостаточное обогащение почвы питательными веществами может привести к тому, что завязи либо не будут образовываться вообще, либо соцветия будут рыхлыми. За период вегетативного развития цветню капусту следует удобрять трижды. Первый раз – через две недели после высадки рассады в открытый грунт капусту подкармливают смесью минерального удобрения и жидкого коровяка. Вторую носят через две недели после первой. Обычно она представляет собой раствор суперфосфата, борной кислоты, аммиачной селитры и дистиллированной воды. Третью подкормку носят непосредственно в момент образования завязей. Подкормка по составу схожа со второй.
Опытные садоводы знают, насколько требовательно цветная капуста относится к условиям выращивания. Однако соблюдение неложных правил агротехники позволяет получить урожай крепкой и спелой овощной культуры. корневую систему и обладает большей устойчивостью к неблагоприятным условиям.
Основной проблемой, с которой сталкиваются овощеводы при выращивании продукции, является отсутствие у неё головки в зрелом состоянии. Такая неприятность связана с тем, что не завязывается кочан и формируется лишь небольшая розетка листьев с засохшим, загнившим сердечком или несколько мелких и рыхлых завязей.
Причины отсутствия завязи
Чтобы понять, почему у капусты не образуется головка, нужно ознакомиться со всеми потенциальными причинами этой неприятности, которые могут быть связаны:
- с неправильными сроками посадки;
- с несоответствующим температурным режимом;
- с повышенной кислотностью почвы.
Стоит отметить, что рассада должна быть посажена не позднее середины марта, для того чтобы у растения было время для формирования завязи.
Полноценному развитию растения способствует нежаркая температура. При её величине выше 25 градусов наблюдается угнетение овоща, который вряд ли в таком состоянии будет правильно развиваться. Заморозки до -8 градусов приводят к вымерзанию точки роста, являющейся ответственной за формирование кочанов.
Овощ не переносит кислую почву. По этой причине следует снижать её кислотность кальциевой селитрой.
Причиной того, что у культуры не завязываются кочаны, могут быть несоответствующие параметры:
- температурного режима;
- влажности;
- освещения;
- подкормки.
Если все критерии соответствуют нормативным, а у капусты не завязываются или формируются очень мелкие головки, то следует проанализировать, подходит ли выбранный сорт овоща конкретному региону.
Образование нескольких кочанов
Проблема, связанная с образованием множественных завязей на растении может быть обусловлена:
- повреждением точки роста растения заморозками, вредителями или неаккуратным обращением при посадке рассады;
- качеством семян;
- нехваткой микроэлементов в почве.
Если подкормка жидкими удобрениями не привела к желаемому результату, то рекомендуется отщипнуть лишние побеги и оставить один из них для формирования головки. В случае если оставшаяся завязь не увеличивается в размерах, рекомендуется удалить растение с грядки, предоставив дополнительное место для развития другой сельскохозяйственной продукции.
Удобрение в стадии формирования завязи
Прежде чем подкормить овощ, следует учесть, что для того чтобы образовались кочанчики, в почву необходимо внести микроэлементы, азот, калий и фосфор, которые усваиваются только в растворённом виде, поскольку сухая подкормка не окажет желаемого результата.
Стоит отметить, что удобрения нужно вносить в почву в соответствии с рекомендуемыми нормами, поскольку их переизбыток может привести к быстрому росту ботвы без формирования плода.
Дополнительные условия, способствующие оптимальному развитию
О хорошем урожае необходимо беспокоиться ещё на стадии посадки растений.
При высадке рассады в грунт нужно создать культуре такие условия, чтобы она не вытягивалась, а росла, равномерно формируя листву. Особенно такое требование актуально для брокколи.
Культура не растёт на земле, на которой до неё произрастали крестоцветные, по причине идентичности требований растений, обедняющих почвенный состав. Уничтожить капусту, начавшую завиваться в кочан, могут вредители:
- трипсы;
- крестоцветные клопы;
- капустная муха;
- капустная моль;
- бабочка – белянка.
Хорошо растёт капуста в грунте, в котором в предыдущий сезон росли огурцы, морковь, лук или картофель.
Не завязывается капуста на кислых грунтах, которые следует предварительно перед посадкой нейтрализовать. Такое мероприятие не только улучшит качество вызревшей культуры, но и предотвратит развитие на ней грибковых заболеваний.
Условия выращивания экзотических сортов
Чтобы понять, почему не завязывается цветная капуста, следует оценить условия её роста.
Капуста не сможет завязать головку в стрессовых для неё ситуациях, которыми являются:
- резкие температурные перепады;
- пересадка;
- недостаточность влаги.
При выращивании брокколи головка может не образоваться по причинам:
- повреждения точки роста вредителями;
- повышенная температура воздуха;
- отсутствие полива;
- разбалансированность микроэлементов в почвенном составе, обусловленная повышенным содержанием азотосодержащих веществ и пониженной концентрацией молибдена.
У пекинской капусты по сравнению с брокколи высокая скорость роста, позволяющая выращивать овощ в оптимальной для гармоничного развития температуре – 15 градусов по Цельсию и не беспокоиться о формировании головки. Для получения раннего урожая посадку осуществляют ранней весной, а для позднего - осенью. Завязавшийся кочан следует оберегать от вредителей, которые его могут повредить. Однако, не стоит злоупотреблять химическими препаратами, поскольку культура способна накапливать вредные вещества.
Если у брюссельской капусты не завязываются кочаны, значит растению не подходят погодные условия. Однако не стоит вырывать несформировавшуюся культуру в конце лета. Она может наверстать упущенное, сформировав кочанчики до наступления заморозков.
Экстренная помощь в ситуации, когда не образуются завязи
Многие хозяйки задают себе вопрос о том, что делать, если овощ получается не того качества и внешнего вида, которых бы хотелось. Быстро решить ситуацию помогут экстренные мероприятия, которые необходимо производить уже с взрослыми растениями:
- Обеспечение достаточного количества солнечного света посредством прореживания грядок.
- Подкормка овоща.
- Увеличение полива.
- Регулярное рыхление почвы.
Пришла к нам из Сирии, поэтому очень долго называлась сирийской. Она была настолько капризной, что ее культивацией занимались лишь самые упорные граждане. Сейчас селекционеры вывели новые гибриды, менее требовательные и более терпимые к условиям выращивания. Но и у них сохранились многие генетические особенности, которые влияют на то, почему не завязывается цветная капуста. Причин тому всего две: плохие семена и неправильный уход. Разберем каждую подробно.
Семена
Качество семян при покупке определить практически невозможно. Картинка ничего полезного вам не скажет, это всего лишь дизайн упаковки. Главная информация, на которую нужно обратить внимание, находится на обратной стороне. Здесь желательно внимательно прочитать, какой вы приобретаете сорт, ранне, средне или позднеспелый. Для каждого из них существуют свои сроки посадки и свои условия выращивания. Невыполнение этих требований для приобретенного вами сорта может явиться причиной, почему не завязывается цветная капуста. Нужно внимательно изучить, когда высевать на рассаду купленные семена, и когда высаживать их в открытый грунт. Чаще всего тут даются общие рекомендации, а вам нужно сделать поправку для вашей местности. Еще одним фактором, благодаря которому можно получить хороший урожай, является фирма-производитель. Если она известная и уже хорошо себя зарекомендовавшая, то вряд ли подсунет некачественный товар.
Уход или как выбрать урожайное место посадки
Цветная капуста - один из самых полезнейших овощей. В ней в 2-3 раза больше витаминов, микроэлементов и других нужных организму веществ, чем во всех других видах капусты. Поэтому культивировать ее нужно обязательно, несмотря на связанные с этим делом трудности. Да и трудности ли это? Да, цветная капуста очень капризна, но и к ней находится подход, называемый «правильная агротехника». Начнем с выбора для нашей капусты места. От ее сирийских предков ей досталась любовь к теплу и свету. Одна из причин, почему не завязывается цветная капуста - это высаживание ее в тени, например, под кустами, возле кукурузы и прочих высокорослых культур, а также слишком близко друг к другу. В тени у нее, как правило, хорошо развивается листва, само растение вытягивается, а головки образовывать не спешит. Но и в открытом всем ветрам поле она может закапризничать. Поэтому место для нее должно быть солнечным и тихим.
Почва
Считается, что основной причиной, почему не завязывается цветная капуста, является скудная почва. Отчасти это так, но основная проблема не в скудности (капусту можно подкормить), а в значении рН. Оно должно быть близким к нейтральному, то есть, 7. На сильно кислых или наоборот, щелочных почвах у капусты начинают деформироваться точки роста, растения становятся похожими на кривобоких уродцев. Какие уж тут головки.
Влага
Цветная капуста, как, впрочем, и любая другая, водичку любит. Поливать ее нужно обильно, но без фанатизма. То есть, влажность на грядке должна быть около 70-80 %, не более. Здесь может помочь мульчирование. Много влаги капусте вредит. Высаживать ее там, где постоянно стоит вода, нельзя. А вот вечерний «дождик» при поливе, особенно после жаркого дня, ей не повредит.
Температура
Чтобы вырос хороший кочан цветной капусты, желательно соблюсти температурный режим. Семена хорошо всходят только на прогретой солнцем почве. Для дальнейшего роста растение также нуждается в тепле. Но розетки листьев большинства предлагаемых в продаже сортов способны выдержать и -5 градусов. Однако уже при +10 рост капусты замедляется, а головки, если и вяжутся, получаются слишком мелкими и грубыми. Считается, что оптимальная температура для завязывания нормальных головок цветной капусты +15+18. Не знаю, как это объяснить, но у автора сей статьи цветная капуста прекрасно родит и при +30. При этом полив и орошение растений производятся регулярно. Что точно не подходит цветной капусте, это резкие скачки температуры, то есть, то резкое ее повышение, то понижение. В таких условиях растение испытывает нечто типа стресса и урожая не дает. Также в жару рекомендуется закрывать будущие головки листьями, как показано на фото.
Подкормки
Здесь нельзя ни передать, ни недодать. И то и другое отрицательно сказывается на урожае. Отлично реагирует цветная капуста на перегной, которого может быть много, и органику (до 8 кг на квадрат за сезон). Минеральные удобрения капусте также нужны. Нитрофоску вносят до 100 гр на квадрат, а суперфосфата до 10 гр. Азотные удобрения капусте также не вредят, а помогают образовывать и листья и головки. Внести основную часть удобрений желательно в почву еще перед высадкой рассады. Но и в процессе роста растение можно подкормить, не превышая приведенных выше норм.
Сроки посадки
Чтобы хорошо родила цветная капуста, выращивание в открытом грунте этого овоща должно проходить по правильным срокам. Их несоблюдение слишком часто является причиной, почему нет головок. Автор сей статьи высаживает цветную капусту рассадой, которую самостоятельно выращивает из семян. 
На грядку рассада отправляется, когда ночью температура воздуха стабильно держится +7+10. Над высаженной рассадой устанавливается мини парничок. Семена для рассады высаживаются дома в специальные рассадные кассеты. Капуста всходит быстро, поэтому посев семян производится примерно за 4 недели до высадки в открытый грунт, не раньше. Высаживание производится, когда на всходах есть хотя бы 2-3 листка. Пока не стабилизируется погода, парничок с капустой днем открывается (если на улице жарко), а на ночь накрывается. При такой технологии урожаи всегда получаются отличные. Но даже если вы высадили капусту поздно, и она завязала, но не успела нарастить головки, ее можно выкопать с комом земли и поместить в погреб на доращивание. Некоторые садоводы, чтобы наверняка получить урожай, брызгают свою капусту препаратами для завязей.
Болезни цветной капусты
Заболевания также ответственны за то, почему не завязывается цветная капуста. Их достаточно много. Самые опасные бактериальные, вирусные и грибковые. К ним относятся кила, черная ножка, мозаика, желтуха, слизистый и сосудистый бактериозы и другие. Бороться с ними трудно. Более важно проводить профилактику, заключающуюся в правильном уходе, своевременных подкормках и качественном посадочном материале. С вредителями капусты (блошки, гусеницы, тля) можно бороться с помощью инсектицидов или народными методами.
Цветная капуста - не совсем обычная огородная культура. Это тот редкий случай, когда в пищу употребляют не плоды, корнеплоды или даже листья, а нераскрывшиеся соцветия. Их жарят, маринуют, солят или употребляют как один из ингредиентов овощных зимних салатов.
Легко ли вырастить такое растение, как и уход за этой кульутрой предполагает соблюдение определенных правил: своевременная посадка, температурный режим, правильный полив и периодическое внесение удобрений. Цветная капуста - это светолюбивое, теплолюбивое и но при правильной агротехнике можно получить отличный урожай.
Однако нередко на грядках наблюдается следующее явление - не завязывается цветная капуста, то есть не образуются соцветия, которые и употребляются в пищу. Или же нераскрывшиеся бутоны появляются, но они не соединяются в плотное и густое соцветие, а выглядят рыхлыми и редкими.
Итак, попробуем ответить на вопрос, Ведь если не будет завязей, не будет и урожая. А между тем цветная капуста в несколько раз превосходит кочанную по содержанию белка, витамина С и минеральных солей, так что это будет весьма значительная потеря для нашего рациона.
Первой причиной, почему не завязывается цветная капуста, является неправильный выбор сорта. Определенные гибриды и некоторые районированные сорта слишком чувствительны даже к незначительным колебаниям температуры и влажности, и в стрессовых условиях не образуют завязи.
Другая причина, почему не завязывается цветная капуста, - это ошибка при выборе времени посева. Несмотря на то что это растение довольно теплолюбиво, завязи образуются при температуре не выше +18С°. Более низкая температура приводит к замедленному развитию, но соцветия получаются более крупными. Поэтому семена и рассаду необходимо сажать с тем учетом, чтобы образование бутонов произошло до сильной жары (ранние сорта) или после нее (поздние сорта).
Еще одной типичной причиной, почему не завязывается цветная капуста, является нерегулярный полив. Эта культура влаголюбива, и особенно много жидкости требуется в период завязки соцветий и образования лиственной розетки.
Вопреки всеобщему мнению, недостаток питательных веществ на грядке не препятствует формированию бутонов, но кочан получается рыхлым и редким. То же самое может наблюдаться в случае недостатка влаги. А вот избыток удобрений вредит гораздо серьезнее - в рост идут зеленые листья, которые не употребляются в пищу, и в результате на грядках формируются огромные зеленые кусты без кочанов. Одной из частых ошибок при выращивании цветной капусты является обрывание нижних розеточных листьев. Хоть они и не употребляются в пищу, они служат складом питательных веществ для соцветий. Поэтому головка начинает формироваться только после образования 7-9 розеточных покрывающих листьев.
Для получения крупного, плотного белого соцветия рекомендуют после формирования завязей слегка притенять головку от прямого солнечного света. Для этого можно воспользоваться любыми вспомогательными материалами, но проще всего слегка надломить и наклонить верхние розеточные листья или просто связать их над соцветиями.