Как делать пиццу из курицей. Видео рецепта приготовления пиццы. Как подобрать ингредиенты

• 120 мл воды,
• 200 грамм муки,
• чайная ложка сухих дрожжей,
• щепотка соли,
• щепотка сахара,
• две столовые ложки оливкового масла.

• одна куриная грудка,
• 300 грамм твердого сыра,
• соус или кетчуп,
• майонез,
• приправа Карри,
• соль.

Процесс приготовления:

Наливаем в миску еле теплую воду, добавляем в нее дрожжи и щепотку сахара, перемешиваем и оставляем на 10 минут в теплом месте. Затем добавляем оливковое масло, муку, на муку сыпем соль. Замешиваем эластичное тесто. Я вымешивала пятнадцать минут, смазывая руки и дощечку оливковым маслом. Но можно еще по ходу дела вмешать совсем немного муки. Тесто для пиццы по этому рецепту получается эластичное. Накрываем его салфеткой, убираем в теплое место на 40-60 минут.

Куриную грудку присаливаем и маринуем в смеси майонеза и карри: примерно две столовые ложки майонеза и столовая ложка карри. Оставляем на пол часа (это можно делать и на ночь).

Спустя время нарезаем грудку на крупные кусочки.

Отправляем куриное мясо на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем со всех сторон на протяжении двадцати минут.

Нарезаем грудку на кусочки средней величины.

Сыр натираем на крупной терке.

Тесто делим на две части, выкладываем одну из них на смазанную растительным маслом круглую форму и распределяем. Формируем тонкую лепешку – основу для пиццы. Сверху слегка смазываем соусом.

Следующим слоем выкладываем кусочки куриного филе и присыпаем сыром.

Сверху кладем несколько ложек майонеза и распределяем его по поверхности.

Пицца с курицей выпекается в духовке, предварительно разогретой до максимальной температуры – 250 градусов. Через 10 минут куриная пицца готова.

Она получается тоненькая, мягкая и сочная. Кушаем горячей!

Как приготовить вкусную пиццу с курицей и сыром рассказала Юлия Коломиец, рецепт и фото автора.

Пицца – это просто открытый пирог, который не предполагает использования каких-то определенных продуктов.
Существует и множество рецептов теста для пиццы, да и начинка может быть самой разнообразной: мясной, овощной или из морепродуктов.
Особенно вкусной получается пицца с курицей. Ее вкус достаточно нежный и насыщенный одновременно.

Что же касается теста, то в классическом рецепте оно дрожжевое. Не каждая хозяйка любит иметь дело с тестом. И здесь на выручку приходят магазинные полуфабрикаты.
Достаточно разрезать упаковку, завернуть твердый прямоугольник в пищевую пленку и оставить в тепле на 15 минут.
Как только тесто станет мягким, можно переносить его в форму.
И приступать к приготовлению восхитительного, популярного и незабываемого итальянского блюда - пиццы.

Шутка. Я не фанат этого кулинарного изделия - пирог, как пирог. Все свое отношение к пиццам я уже высказывала в разных рецептах, да вот хоть в пицце с фаршем , например.
Одна радость - просто и быстро (если не возиться с тестом).
И вкусно. Но, не так, чтобы вкусно-вкусно, а так, без излишних восторгов и слюноотделения.
Для незваных гостей - самое то.

***

Для пиццы с курицей нам понадобится:

- тесто дрожжевое – 300 г;
- куриная грудка – 250 г;
- помидоры – 0,4 кг;
- сыр – 100 г;
- кетчуп, майонез - по вкусу.

Исходные продукты для нашей пиццы.

Рецепт приготовления

Этап первый

Если решили использовать магазинное тесто, то этот этап можно пропустить.
Здесь же, по "правилам рецептописания", покажем весь процесс "пиццепечения" и приступим к приготовлению домашнего дрожжевого теста на кефире для пиццы.
Хотя, лично я, чаще покупаю магазинное тесто, или, в худшем случае, запускаю для дрожжевого теста хлебопечку. (мне ее потом мыть лень, конечно, но еще ленивее, самой возиться с тестом)

В объемной кастрюле или достаточно глубокой миске смешать 2 яйца, стакан кефира, столовую ложку масла и столовую ложку сухих дрожжей.

Смесь немного взбить. Не нужно добиваться, чтобы яйца превратились в пену, достаточно будет того, что желтки и белки немного перемешаются.

Постепенно добавляем к жидкости муку и столовую ложку соли. После каждой небольшой порции тщательно перемешиваем. Можно для этого даже использовать специальную насадку миксера. Всего понадобится 3,5 стакана муки.

Всего для замешивания теста на пиццу необходимо затратить не менее десяти минут. Тогда оно наверняка получится пушистым и вкусным после запекания. Теперь его нужно оставить подходить в теплом месте. Если в качестве посуды использовалась кастрюля, просто закроем крышку. Если же это была миска, ее верх следует затянуть пищевой пленкой. (если есть хлебопечка, процесс упрощается до засыпать, отмерить, включить).

Второй этап приготовления пиццы

Пока домашнее тесто подходит (или магазинное размораживается), займемся подготовкой начинки.
Сыр натераем на терке. Используем для этого самую мелкую секцию. И убираем его пока в холодильник.

Нарезаем помидоры ломтиками. Желательно, чтобы они были очень тонкими. Это позволит им хорошо пропечься.

Несколько минут обжариваем его на раскаленной сковороде. Готовится белое мясо очень быстро, но это сейчас и не требуется. Главное, чтобы появилась красивая «поджарка», и мясо можно снимать с огня.

Так, к моменту, когда тесто подойдет, наша начинка будет готова.

Этап третий

Через несколько часов тесто для пиццы будет готово. Оно должно увеличиться в два раза.
Теперь его следует выложить на стол, обильно присыпанный мукой, и аккуратно обмять руками.
Из указанных продуктов теста выйдет на три пиццы. Если форма круглая, при диаметре в 30 см.

Из 1/3 теста раскатываем пласт, подходящий по форме и размеру для имеющейся формы. Здесь это прямоугольник.

Укладываем тесто в припыленную мукой форму. Заходы на бортики делать не стоит. Начинка и без них никуда не денется. Оставляем тесто еще минут на 10, чтобы оно немного подошло.

Этап четвертый

Собираем нашу пиццу.
Сперва смазываем тесто кетчупом.

Сверху на основу пиццы выкладываем кусочки жареной курицы.

Теперь добавим немного мелко нарубленного лука. Если в семье его не очень любят, то этот ингредиент лучше исключить.

Теперь очередь ломтиков томата, которые нужно будет еще немного посолить.

Достаем из холодильника сыр, и посыпаем им нашу пиццу.

Отправляем пиццу в горячую (не меньше 220 градусов) духовку. И достаем через 7 минут.

Осталось нарезать пиццу с курицей порционными кусками и можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Как правило, настоящая, оригинальная пицца не терпит различных кетчупов и майонезов в виде соусов. Это всего лишь способ упростить ее приготовление. Если вы хотите приготовить домашнюю пиццу из курицы близко к итальянскому рецепту, то никогда не сдабривайте тесто томатным соусом, майонезом или сметаной. Тесто смазывается только оливковым маслом или кусочком свежего помидора.

Курицу для пиццы нужно обязательно слегка обжарить на оливковом масле, так мясо будет ароматнее. Поскольку с куриным мясом отлично сочетается большинство ароматных трав, смело добавляйте в начинку все, что вам нравится - базилик, мяту, тимьян, розмарин, рукколу.

В качестве сырного ингредиента можно использовать не только твердые сорта. Подойдут и мягкие сыры вроде брынзы, моцареллы или сулугуни. Их нужно будет мелко порезать, а потом равномерно распределить по поверхности пиццы.

с рецептом пиццы с курицей часто смотрят еще и следующие блюда:

Среди многообразия вариантов несладкой выпечки лидирующие позиции занимает пицца. Такое универсальное блюдо можно включить в ежедневное меню или подать к праздничному столу. Среди ценителей итальянской кухни популярна пицца с курицей, для которой используют грудку или бедрышки птицы, бекон, сыр, помидоры и другие продукты. Выпечку делают в предварительно разогретой духовке или на плите. Чтобы она получилась вкусной, нужно знать о тонкостях кулинарного процесса.

Как приготовить пиццу с курицей

Среди широкого ассортимента выпечки особой популярностью пользуется пицца. Это ароматное блюдо готовится в различных интерпретациях, поэтому может угодить во вкусовых качествах всем и каждому. Самый распространенный способ приготовления несладкой выпечки – пицца с курицей. Чтобы сделать вкусное и красивое блюдо для семейного ужина или дружеской встречи, нужно учитывать все нюансы кулинарного процесса. Главное – правильно замесить тесто, а начинка для пиццы с курицей может быть разной. Мясо птицы отлично сочетается с овощами, грибами, бобовыми, сыром .

Тесто­

Блюдо делают из дрожжевой основы или отдают предпочтение постному варианту. Оба вида заготовки под выпечку замешивают на пшеничной муке. Основа под настоящее итальянское блюдо тонко раскатывается, но отечественные его аналоги могут быть значительно пышнее. Можно сделать тесто самостоятельно или купить в магазине уже готовую основу. Для получения пышной выпечки стоит придерживаться простых правил при замешивании:

1. Муку нужно просеять через сито.
2. Основа разминается около 10-15 минут (не меньше).
3. В процессе раскатывания тесто теряет пузырьки газа, поэтому для пышности выпечки из дрожжевой основы требуется ее расстойка для дополнительного «роста».

Соус для пиццы с курицей

Для классического итальянского блюда используется томатный соус собственного приготовления, в который обязательно добавляют специи, пряности и приправы. Можно приобрести нечто похожее в магазине, но чтобы вышло максимально вкусно, лучше сделать соус для пиццы с курицей в домашних условиях. Как правило, «подливку» готовят на основе помидоров: из свежих или консервированных плодов, томатной пасты или сока, кетчупа.

Соус отлично сочетается с паприкой, красным перцем, базиликом, тимьяном. Пикантности блюду придаст чеснок, лук, черный перец. К заправке добавляют немного сахара, смягчающего кислоту помидоров и делающего вкус нежнее. Для тех любителей итальянских блюд, которые не употребляют в пищу томаты, можно сделать белый соус из сливок или молока . Такой вариант идеально сочетается с куриным мясом, грибами, чесноком, белым перцем, мускатным орехом.

Пицца с курицей – рецепт с фото

Существует широкий ассортимент способов, как приготовить пиццу с куриным мясом. Можно использовать дрожжевую или бездрожжевую основу, разные соусы. Блюдо делают с отварным, жареным или копченым мясом птицы. В качестве дополнительных ингредиентов используют всевозможные овощи, бобовые, грибы, колбасу, сыр, зелень, приправы и специи. Чтобы получить вкусный и аппетитный результат, нужно строго придерживаться кулинарного алгоритма.

С куриной грудкой

• Время: около часа.
• Количество порций: 3-4 персоны.
• Калорийность: 163 ккал на 100 г.
• Предназначение: перекус, ужин.
• Кухня: европейская, русская.
• Сложность: средняя.

Первый пошаговый рецепт пиццы с курицей – это шанс приготовить вкуснейшее, сытное блюдо за короткий промежуток времени. Несладкая выпечка с филе птицы, томатами, сладким перцем и сыром покоряет с первой дегустации. Куриная пицца просто делается, но зато результат получается просто «пальчики оближешь». Блюдо можно подать в качестве перекуса или полноценного ужина.

Ингредиенты:

• мука – 260 г;
• грудка – 1 шт.;
• свежие дрожжи – 20 г;
• подсолнечное масло – 1 ст. л.;
• вода – 250 мл;
• помидоры – 4 шт.;
• майонез, кетчуп – по 5 ст. л.;
• сыр твердый – 100 г;
• лук репчатый – 1 головка;
• болгарский перец – 1 шт.;
• специи – по вкусу;
• базилик, прованские травы – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Мясо отварить до готовности.
2. Налить в чашку теплой воды, развести дрожжи.
3. Через 10 минут добавить масло. Полученную жидкость соединить с просеянной мукой. Завести крутое, мягкое тесто. Оставить его подходить на полчаса.
4. Разогреть духовку до 200 °C.
5. Форму для выпекания немного смазать маслом. Равномерно распределить по ней основу.
6. Обработать ее смесью майонеза, кетчупа, специй и приправ.
7. Выложить сверху нашинкованные кольцами перец и помидоры.
8. Мясо нарезать средними кусочками, высыпать на овощи.
9. Следующий слой – репчатый лук тонкими полукольцами, затем – тертый сыр.
10. Посыпать сушеным базиликом.
11. Готовить в разогретой духовке 25 минут.

С копченой курицей

• Время: 1 час.
• Калорийность: 250 ккал на 100 г.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: европейская, русская.
• Сложность: средняя.

Еще один способ сделать вкусный, необычный ужин или обед – выпечка с копченым куриным мясом. В этом рецепте с фото задействовано минимум ингредиентов, но это не помешает приготовлению пиццы с шикарным вкусом. Аппетитное блюдо потребует наличия заправки (майонез + кетчуп), твердого сыра (в нашем случае Российского), свежих томатов и домашнего дрожжевого теста.

Ингредиенты:

• сухие дрожжи – 1 пакетик;
• сахар, соль – по 1 ч. л.;
• копченое филе – 400 г;
• мука – 0,5 кг;
• вода – 250 г;
• сыр Российский – 200 г;
• помидоры – 3 шт.;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• майонез, кетчуп – по 3 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. В глубокой емкости соединяют воду, масло, сахар, дрожжи и соль.
2. Порционно вводят муку, замешивают плотное, упругое тесто. Оставляют на 30-60 минут.
3. Грудку измельчают руками. Томаты шинкуют кружками, сыр натирают.
4. Делят заготовку на две части. Тонко раскатывают.
5. Смазывают оливковым маслом противень, выкладывают туда основу. Покрывают ее заправкой из кетчупа и майонеза.
6. Сверху кладут кусочки мяса, томаты. Щедро посыпают сыром.
7. Выпекают по полчаса при 180 °C.

С курицей и ананасом

• Время: 2 часа.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность: 150 ккал на 100 г.
• Предназначение: завтрак.
• Кухня: европейская, русская.
• Сложность: средняя.

Если хочется побаловать любимых людей чем-то особенным на завтрак, то пицца из курицы и ананаса – это прекрасный вариант. Пошаговый рецепт дает шанс приготовить ароматное, необычное, пикантное блюдо из небольшого количества доступных продуктов. Диетическое куриное мясо хорошо сочетается со сладким тропическим фруктом и нежной сырной «подушкой» .

Ингредиенты:

• вареная курица – 400 г;
• мука – 200 г;
• сахар – 1 ст. л.;
• вода – 160 мл;
• гауда – 100 г;
• ананасы консервированные – 1 банка;
• сухие дрожжи – 1 пакетик;
• томатная паста – 150 г;
• соль – по вкусу;
• масло подсолнечное – 3 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Муку смешать с дрожжами, солью, сахаром. Тщательно перемешать.
2. Добавить масло, теплую воду. Завести тесто. Оставить в теплом месте на 1-1,5 часа.
3. С ананасов слить жидкость, нарезать их кубиками.
4. Грудку измельчить ножом на средние кусочки.
5. Разогреть духовку до 200 °C.
6. Противень смазать маслом. Внутри распределить подошедшую основу.
7. Промазать ее томатной пастой, сверху положить мясо, затем кусочки фруктов.
8. Сыр измельчить на терке, посыпать заготовку.
9. Выпекать около получаса.

С грибами

• Время: 1 час 20 минут.
• Количество порций: 10-12 персон.
• Калорийность: 218 ккал на 100 г.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: европейская, русская.
• Сложность: ниже среднего.

Выпечка с грибами весьма популярна во многих семьях. Этот продукт отлично гармонирует с разнообразными ингредиентами, в том числе с белым, нежным мясом. Блюдо из куриной грудки и шампиньонов с двумя видами сыра, специями, приправами – это вкусный, сытный вариант на все случаи жизни. Его можно приготовить для семейного ужина или праздничного застолья с друзьями.

Ингредиенты:

• готовое дрожжевое тесто – 1 упаковка;
• шампиньоны – 400 г;
• майонез – 50 г;
• грудка – 1 шт.;
• фета, моцарелла – по 300 г;
• лук – 1 головка;
• оливковое масло – 50 мл;
• соль – по вкусу.

Для соуса:

• майонез – 1 ст.;
• майоран – по вкусу;
• смесь молотых перцев – по вкусу;
• карри – по вкусу;
• базилик – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Мясо промыть, нарезать кубиками.
2. Луковицу нашинковать полукольцами, смешать с филе, добавить пару ложек майонеза. Мариновать 15-20 минут.
3. Грибы порезать пластинками, немного обжарить на масле, посолить и протушить 5 минут.
4. Добавить мясо с луком, перемешать. Готовить 10-15 минут.
5. Сделать соус, соединив майонез со специями и приправами.
6. Тонкое тесто выложить в форму для запекания, сделать небольшие бортики. Смазать заправкой, слегка притрусить тертым сыром.
7. Внутрь выложить начинку. Сверху обильно посыпать сыром (можно выложить его кусочками).
8. Запекать при 200 °C около 20 минут.

Из слоеного теста с курицей

• Время: 60 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность: 280 ккал на 100 г.
• Предназначение: завтрак.
• Кухня: европейская, русская.
• Сложность: средняя.

Идеальный способ приготовления блюда для романического ужина или семейного завтрака – воздушная выпечка из слоеного теста . Такой вид основы хорошо комбинируется по вкусовым качествам с любой начинкой, но один из лучших вариантов – курица, грибы, колбаса, кукуруза, твердый сыр. В данном рецепте с фото используется магазинная слоеная дрожжевая основа.

Ингредиенты:

• филе курицы – 400 г;
• консервированная кукуруза – 100 г;
• майонез, кетчуп – по 1 ст. л.;
• салями – 200 г;
• дрожжевое слоеное тесто – 0,5 кг;
• грибы – 150 г;
• сыр твердый – 100 г.

Способ приготовления:

1. Тесто вынуть из пачки за полчаса до начала приготовления блюда.
2. Мясо отварить в подсоленной воде.
3. Размороженную основу положить на противень, застеленный пергаментом для выпечки. Сделать в ней несколько проколов вилкой или зубочисткой (для равномерного поднятия).
4. Основу промазать майонезом, сверху разложить колбасу, нарезанную кружочками. Полить кетчупом.
5. Шампиньоны нашинковать пластинками, выложить на кетчуп.
6. Следующий слой – кусочки курицы, затем – кукуруза.
7. Выпекать 20 минут при 180 °C.
8. За пять минут до готовности посыпать тертым сыром. Отправить в духовку до его расплавления.

С курицей и сыром

• Время: 20-30 минут.
• Количество порций: 4-6 персон.
• Калорийность: 267 ккал на 100 г.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: европейская, русская.
• Сложность: средняя.

Практически ни один рецепт итальянского блюда не обходится без использования сыра. Аппетитная, ароматная, просто тающая во рту выпечка с куриным мясом никого не оставит равнодушным. Для приготовления этого варианта домашней пиццы пригодится отварная грудка, сыр двух видов и любые маринованные овощи. В качестве основы используется магазинное дрожжевое тесто.

Ингредиенты:

• вареное филе – 100 г;
• кетчуп – 3 ст. л.;
• пармезан – 50 г;
• моцарелла – 120 г;
• маринованный перец, огурец – по 1 шт.;
• готовая слоеная основа – 500 г;
• оливковое масло – 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

1. Взять половину теста, тонко раскатать.
2. Выложить его в форму для запекания, предварительно смазанную маслом.
3. Промазать лепешку кетчупом, сверху равномерно разложить кусочки отварной курицы.
4. Перец нарезать соломкой, огурец – кубиками. Выложить слоями на мясо.
5. Следующий слой – кусочки моцареллы, затем – тертый пармезан.
6. Готовить блюдо при 200 °C 15-20 минут.

• Время: 30 минут (+1 час).
• Калорийность: 190 ккал на 100 г.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: европейская, русская.
• Сложность: средняя.

Сочная, ароматная выпечка с томатами и нежным куриным мясом – это идеальное дополнение для повседневного меню. Дрожжевое тесто для несладкого блюда можно приготовить самостоятельно или приобрести готовое в магазине. Филе заранее обжаривается до готовности и потом нарезается пластинами . Дополнительные продукты: свежие помидоры, сыр, заправка и специи.

Ингредиенты:

• мука – 380 г;
• сухие дрожжи – 1/6 ч. л.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• вода теплая – 250 мл;
• моцарелла – 250 г;
• жареная курица – 100 г;
• томатная паста – 150 г;
• помидоры – 3 шт.;
• масло растительное – 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

1. В воде растворить дрожжи, соединить жидкость с маслом, мукой, солью.
2. Замесить тесто (вымешивать не менее 15 минут). Оставить на час, чтобы поднялось.
3. Из полученной массы раскатать две лепешки.
4. Смазать заготовки томатной пастой, сверху – половину сыра.
5. Выложить помидоры колечками, потом – куриное мясо и оставшуюся моцареллу.
6. Готовить 20 минут при 220 градусах.

Гавайская пицца с кукурузой и курицей

• Время: 1 час 30 минут.
• Количество порций: 2-4 персоны.
• Калорийность: 238 ккал на 100 г.
• Предназначение: завтрак, перекус.
• Кухня: европейская, русская.
• Сложность: средняя.

Оригинальная, яркая и невероятно вкусная гавайская пицца с курицей подается во многих кафе, ресторанах. У этого вида выпечки немало поклонников. Ее готовят из дрожжевого теста, начинкой для которого послужат свежая куриная грудка, консервированные ананасы и кукуруза, томатный соус. Еще можно использовать любимые специи, приправы, пряности, свежую или сушеную зелень.

Ингредиенты:

• яйцо – 1 шт.;
• мука – 210 г;
• сахар, соль – по ½ ч. л.;
• дрожжи сухие – 1 пачка;
• вода – 70 мл;
• грудка – 200 г;
• сыр Российский – 100 г;
• подсолнечное масло – 1 ч. л.;
• соус томатный – 2 ст. л.;
• ананасы – 150 г;
• кукуруза – 110 г;
• базилик сушеный, красный перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. В глубокой посуде соединить сахар, дрожжи, соль, теплую воду. Хорошо перемешать.
2. Добавить масло, вбить яйцо. Ввести просеянную муку порциями.
3. Замесить эластичное, крутое тесто и скатать в шар.
4. Накрыть пищевой пленкой, оставить в теплом месте на час.
5. Раскатать заготовку, выложить ее на противень с пергаментом.
6. Смазать томатным соусом.
7. Грудку хорошо промыть, нарезать небольшими кусочками. Выложить мясо сверху на соус.
8. Следующим слоем будут кольца ананаса, затем высыпается кукуруза.
9. Заготовка посыпается базиликом, красным перцем и тертым сыром.
10. Блюдо готовить при 200 °C на протяжении 15-20 минут.

С курицей и беконом

• Время: 1 час.
• Количество порций: 4-6 персон.
• Калорийность: 198 ккал на 100 г.
• Предназначение: обед.
• Кухня: европейская, русская.
• Сложность: средняя.

Еще один интересный пошаговый рецепт – пицца с куриным филе и беконом. Ароматное, сытное блюдо будет оценено по достоинству, особенно мужчинами . Оно одинаково хорошо подходит для душевных посиделок большой компанией друзей или семейного обеда. Чтобы получить вкусный, съедобный результат, выпечку следует готовить исключительно по кулинарной инструкции.

Ингредиенты:

• грудка – 300 г;
• бекон – 150 г;
• мука – 2 ст.;
• томатное пюре – 100 г;
• молоко – 250 мл;
• сыры моцарелла, пармезан – по 100 г;
• яйцо – 2 шт.;
• соевый соус – 30 мл;
• помидоры – 1 шт.;
• растительное масло – 1 ч. л.;
• свежий базилик, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Вбить в стакан яйца, влить подогретое молоко. Хорошо взбить ингредиенты.
2. Порционно ввести муку, замесить тесто. Массу свернуть в шар, смазать оливковым маслом и отложить на 15-20 минут.
3. Мясо нарезать кубиками, обжарить до золотистой корочки.
4. Бекон тоже измельчить небольшими кусочками.
5. Противень выстелить пергаментом для запекания. Выложить на него раскатанную лепешку.
6. Смазать ее соевым соусом, томатным пюре, сверху положить кусочки филе, потом – бекон.
7. Далее – кружки из помидора, веточки базилика.
8. Нарезать моцареллу кубиками, пармезан измельчить на терке.
9. Посыпать блюдо моцареллой и пармезаном.
10. Готовить 20 минут при 200 градусах.

Куриная пицца на сковороде

• Время: полчаса.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность: 260 ккал на 100 г.
• Предназначение: завтрак.
• Кухня: европейская, русская.
• Сложность: средняя.

Когда на приготовление пищи очень мало времени, то выручит следующий рецепт – пышная, нежная пицца на сковородке. Это питательное, вкусное и аппетитное блюдо легко, быстро делается, поэтому его сможет приготовить даже начинающий кулинар. Для начинки понадобится копченое мясо птицы, шампиньоны, сыр, помидоры. По вкусу добавляются специи, приправы.

Ингредиенты:

• сметана, майонез – по 8 ст. л.;
• мука – 450 г;
• яйца – 4 шт.;
• соль, черный перец – по вкусу.

• томатная паста (кетчуп) – 100 г;
• майонез – 3 ст. л.;
• грибы – 8 шт.;
• копченое филе – 200 г;
• сыр твердый – 150 г;
• помидор – 2 шт.;
• сливочное масло – 30 г.

Способ приготовления:

1. Выложить в глубокую емкость сметану, майонез. Вбить яйца, насыпать муку. Замесить жидкую однородную массу.
2. Для соуса соединить томатную пасту с майонезом.
3. Шампиньоны и филе нарезают пластинками, сыр натирают, помидоры шинкуют кружками.
4. Смазать сковородку сливочным маслом, вылить половину теста. Аккуратно смазать его частью соуса.
5. Распределить сверху часть сыра, мясо, грибы, томаты слоями.
6. Посыпать остатками сыра, специями. Выложить зелень.
7. Готовить на медленном огне 10 минут под закрытой крышкой.

Секреты приготовления вкусной пиццы от шеф-поваров

Чтобы сделать вкусную, ароматную пиццу, стоит придерживаться определенных правил. Вот несколько полезных советов от опытных кулинаров:

• продукты лучше нарезать тонкими ломтиками или небольшими кусочками;
• соус должен быть нежидким, иначе пицца с курицей просто поплывет;
• основа будет вкуснее, если для ее приготовления брать сыворотку или молоко;
• вкусная получается пицца с каперсами, оливками, ее можно посыпать орегано, майораном.

Видео

Приготовление пиццы - занятие творческое и очень приятное. Для этого всеобще любимого блюда используются самые простые продукты, которые можно как угодно смешивать и делать начинку абсолютно индивидуальной. В этот раз мы приготовим пиццу с курицей, помидорами, сыром и болгарским перцем.
Единственная возможная сложность - не все знают, как приготовить удачное тесто. Один из самых простых проверенных временем способов замешивания универсальной основы, которая одинаково хороша и в тонком, и в толстом виде, можно найти в данной статье. Предложенный пошаговый рецепт пиццы с фото наглядно демонстрирует процесс ее приготовления, начиная от подбора ингредиентов и заканчивая подачей к столу.
Время приготовления:
замешивание теста вручную - 20 минут
брожение теста - 1-2 часа
подготовка начинки - 10-30 минут
выпекание - 10-40 минут (в зависимости от толщины основы и температуры в печи)

Вкус Инфо Пицца

Ингредиенты на 8 тонких пицц диаметром 26 см для теста:

• 1 кг пшеничной муки
• 700 мл воды
• 30 грамм дрожжей (прессованных)
• 1 чайная ложка соли

Для начинки:
болгарский перец - 8 шт.
помидоры - 1 кг
сыр - 400 грамм
куриная грудка - 2 шт.
зелень
кетчуп
порошок куркумы
подсолнечное масло

Как приготовить пиццу с курицей и помидорами

Представленное в этом рецепте тесто для пиццы замечательно подходит как для тонких, так и для пышных коржей. Все необходимые ингредиенты можно увидеть на фото: это мука, вода, дрожжи, соль.
Просейте муку. Она должна быть белая, высшего сорта, предпочтительно из зерна твердых сортов: в такой муке содержится больше белка и тесто выходит упругим, тянущимся.


Сделайте посередине углубление. Положите туда измельченные дрожжи и всыпьте соль.


Постепенно вливайте прохладную воду (15-18 °C) и месите тесто до однородного, гладкого состояния, как показано на фото.


Идеальная консистенция - средней плотности, мягкая, тянущаяся. Правильное тесто для пиццы можно тонко растянуть в руках, оно при этом не порвется. Укройте тесто и поставьте в теплом месте без сквозняков.

Теперь займемся начинкой для пиццы.Томаты, сладкий перец, зелень помыть, вытащить из холодильника мясо, сыр, кетчуп. По желанию начинку можно дополнить или поменять. Подойдут грибы, консервированные ананасы, оливки, кукуруза, колбаса (салями, сервелат), бекон, лук, тушенные кубики моркови, мелкие соцветия цветной капусты.
Потрите на мелкой терке сыр. В этом рецепте использован обычный российский, можно взять любой твердый сорт. Перед тем, как измельчать, охладите сыр в холодильнике.
Помидоры порежьте дольками.
Перец измельчите мелкими кубиками.
Порежьте зелень. Вкус пиццы гармонично дополнит петрушка, душица (орегано), розмарин, майоран, базилик. Зимой их можно использовать в сушенном виде.


Куриные грудки порежьте кубиками примерно 1*1 см и поджарьте на разогретой сковороде в небольшом количестве масла. Огонь во время жарки должен быть большим, иначе курица пустит слишком много сока. Через 3-5 минут, когда кусочки побелеют, посолите их. Чтобы придать мясу красивый золотистый цвет и приятный аромат, добавьте щепотку порошка куркумы.
Переложите курицу в тарелку и остудите.


Поднявшееся в 2-3 раза тесто нужно обмять, предварительно смочив руки подсолнечным маслом либо водой, затем отщипнуть кусочек, по размеру умещающийся в ладонь, и сформировать основу.


Если есть специальная форма для выпечки пиццы, используйте ее. Если нет, возьмите дно от любой разъемной формы - оно тонкое, поэтому корж пропечется максимально быстро. Теста для основы можно брать больше или меньше, варьируя толщину по своему вкусу. После 10-15 минут расстойки покройте корж тонким слоем кетчупа или томатного соуса, положите начинку. Чтобы придать кетчупу более мягкий вкус, добавьте майонеза.


Выпекайте изделие в сильно разогретой духовке на максимальной температуре. При 200°C толстая основа будет готова через 30-35 минут, тонкая же пропечется за 10-15 минут. За 2-3 минуты до готовности посыпьте пиццу тертым сыром и оставьте в печи, чтобы он успел расплавиться. Готовое блюдо украсьте зеленью.

Здравствуйте мой дорогой гость!

Если перед Вами встал вопрос как приготовить домашнюю пиццу быстро, вкусно и недорого, то милости прошу на мою кухню. Сегодня у нас будет пицца с курицей.

Здесь Вы можете также найти рецепт пиццы с овощами и большой пиццы с грибами .

Рецепт, который я хочу Вам предложить, как всегда очень прост и доступен – можно сказать бюджетный вариант. Потому как у нас получится в итоге отличный сытный обед или ужин из двух блюд как минимум на две персоны. Удивлены? Сейчас сами во всём убедитесь!

Домашняя пицца в духовке предполагает следующий набор продуктов.

ИНГРЕДИЕНТЫ

На тесто

• Мука – 150-160 грамм
• Кефир (или прокисшее молоко) – 100 мл
• Дрожжи сухие – 1 чайная ложка
• Соль – 0,5 чайной ложки
• Сахар песок – 2-2,5 чайные ложки
• Растительное масло – 1 столовая ложка

На начинку

• Томатный соус (или паста) – 2-3 столовые ложки
• Курица (карбонат) – 1 штука (200-250 грамм)
• Сыр твердый – 50-80 грамм

Наша домашняя пицца выпекается в форме диаметром 24 см, если нет специальной формы, можно воспользоваться обычной сковородкой со съёмной ручкой.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОМАШНЮЮ ПИЦЦУ

Как и было заявлено в начале, у нас будет вкусная трапеза из двух блюд.

Во-первых, займемся начинкой для пиццы тоесть курицей. Предлагаю взять для этой цели не куриное филе (оно суховато), а бедренную часть или карбонат. Понадобится один кусочек весом до 300 грамм.

Промываем его под струёй воды и опускаем в нагретую до кипятка воду. Даём время на закипание и провариваем примерно 1-2 минутки. Далее воду сливаем, мясо споласкиваем и заливаем небольшим количеством воды (500-600 мл). Для этого лучше подойдет небольшая кастрюлька или ковшик.

Сюда же кладём очищенную и разрезанную пополам луковицу, а также нарезанную кружочками морковь, пару горошин душистого перца и лавровый листик, совсем чуточку соли. Провариваем примерно в течение получаса.

В результате получаем отличный лёгкий бульон (обещанное одно из двух блюд уже готово) и начинку для нашей пиццы с курицей фото рецепт перед Вами.

В миску всыпаем заранее просеянную муку (чуть меньше от указанного в рецепте количества), сюда же добавляем сухие дрожжи – смешиваем.

В муке делаем воронку и туда всыпаем соль и сахар песок, вливаем слегка подогретый кефир (или прокисшее молоко). Кисломолочный продукт в тесто для домашней пиццы можно легко подогреть на водяной бане.

Вымешиваем вилкой, пока тесто это нам позволит, затем перекладываем его на присыпанную мукой поверхность и добавляем растительное масло.

Постепенно подсыпаем остальную муку и заканчиваем процесс. В результате получаем мягкое эластичное тесто. Отставляем его в сторонку – пусть слегка побродит.

Мы же займемся подготовкой начинки для нашей домашней пиццы в духовке. Разберем мясо (отделим от кости) и нарежем его на мелкие кусочки. Слегка подсолим и приперчим (по желанию) – перемешаем.

Далее займемся приготовлением соуса. Я использовала собственную томатную заготовку (томаты с болгарским перцем). Но вначале её нужно загустить (уварить) добавив по вкусу соль, сахар (можно молотый перчик). Делайте так, чтобы Вам было вкусно.

Если нет желания, возится с соусом, можно использовать хорошую томатную пасту (Вам решать).

Остается натереть твердый сыр на мелкой терке.

Хочу дать небольшой совет – для того чтобы домашняя пицца с курицей получилась действительно вкусной выбирайте хороший настоящий сыр, а не сырный продукт.

Возвращаемся к нашему тесту для пиццы. Распластываем шар, превращая его в круг, двигаемся от средины к краям (края остаются чуть толще, для формирования бортика).

Формочку смазываем растительным маслом и выкладываем в неё нашу заготовку. Наносим по всей поверхности соус (он не должен быть слишком жидким).

Отправляем формочку в разогретую духовку (180 градусов). Располагаем посредине, чтобы наша пицца с курицей пропекалась равномерно. Выпекаем примерно 15-17 минут. Затем достаем и присыпаем всю поверхность натёртым сыром. И снова сажаем в духовку.

Выдерживаем ещё минут 5-7 (пока сыр не расплавится) и достаем уже готовый продукт.

По желанию присыпаем зеленым лучком или другой зеленью, разливаем в чашки уже готовый бульон и принимаемся за вкуснейшую трапезу.

Ответ на вопрос как приготовить домашнюю пиццу – получен, остаётся только воспользоваться! Желаю Вам удачи!

С любовью для вас Людмила.