Рецепты диетических супов с рисом. Ингредиенты для приготовления диетического супа с рисом и овощами. Куриный рисовый суп

Часто, когда женщины начинают худеть, они задумываются, какие же продукты относятся к правильным и являются низкокалорийными. Таким продуктом является рис. В рисовой крупе имеются очень важные и полезные витамины группы В, они помогают поддерживать нервную систему в норме, а также волосы, ногти и кожу. Рис помогает укрепить сердечно-сосудистую систему, улучшить обмен веществ и привести к снижению веса. В 100 граммах риса содержится 325 калорий, поэтому при похудении не следует злоупотреблять большим количеством риса. Рисовый суп – идеальный вариант сытного, а главное, диетического обеда без вреда для фигуры. Готовится он легко и требует минимум продуктов. Существует множество вариантов рецептов диетических рисовых супов для похудения.

белый рис – 2 ст. л.
молодая картошка – 4 шт.
свежая морковка – 1 шт.
репчатый лук – 1 шт.
масло растительное(можно оливковое) – 2 ст. л.
вода фильтрованная – 2 литра
немного соли

Взять глубокую кастрюльку и влить в нее воду, поставить на средний огонь, пока вода не закипит. Почистить и промыть лук и морковь. Лук нашинковать кубиками, натереть морковь на некрупной терке. Добавить овощную нарезку в кипящую воду. Почистить картошку, нарезать средними кубиками и добавить через 7 минут. Когда вода вновь закипит, добавить белый рис, предварительно замоченный в холодной воде, и посолить по вкусу, не забывая иногда помешивать бульон. Добавить специи и зелень (свежую или сушеную, на личное усмотрение) по желанию. Когда суп будет готов, добавить масло, прокипятить 4 минуты и снять суп с огня. Получился очень вкусный, а главное, диетический рисовый суп. Подавать горячим с черным хлебом и чесноком.

Суп-пюре с рисом для похудения

Суп-пюре из-за своей консистенции хорошо влияет на работу желудка. Также такой суп поможет разгрузить организм, отрегулировать водно-солевой баланс и придаст сил на весь день. Лучше всего низкокалорийный суп-пюре подавать только что приготовленным, поэтому не стоит готовить его большими порциями.

Понадобится:

вода холодная – 2 стакана
белый рис -50 гр
свежая морковь – 2 шт.
некрупный лук – 2 шт.
соль, перец черный – по вкусу
растопленное сливочное масло

Взять глубокую кастрюлю, влить в нее воду и поставить на средней огонь, дождаться кипения. В кипящую воду высыпать белый рис, предварительно помытый в холодной воде, не забывая помешивать. Варить до разваривания рисовой крупы. Следующий этап - подготовка овощей. Почистить морковку и лук. На средней терке потереть морковь, лучок нашинковать мелкими кубиками. За 7 минут до снятия супа с огня добавить морковку и нашинкованный лук. Посолить и добавить специй по вкусу. По желанию можно добавить картофель. Готовый суп хорошо перемешать блендером и добавить сливочное масло. Диетический суп-пюре готов.

Рецепт рисового супа с курицей

Такой суп легко готовится и займет немного времени. Куриный белок может поспособствовать улучшению обмена веществ и позволит расти мышечной массе.

Необходимое:

свежая курица – 0,4 кг
молодая картошечка – 3 шт.
лучок репчатый – 1 шт.
домашняя морковь – 2 шт.
белый рис – 100 гр
соль и черный перец – по вкусу

Для начала следует разморозить курицу. Хорошо промыть и разрезать на несколько частей. Налить в кастрюлю воду и поставить варить курицу на среднем огне. Подсаливаем бульон по вкусу. Не забываем снимать пенку с бульона.
Следующий этап – это подготовка овощей. Лук почистить и нашинковать мелкими кубиками. Морковку почистить, потереть на терке либо порезать брусочками. Далее почистить картошку и нарезать ее кубиками.
После того, как мясо сварилось, его следует вытащить из готового бульона и положить в отдельную тарелку. А в сам бульон добавляем нарезанные овощи: лук, морковь и картошку.
Пока варятся овощи, можно заняться рисом. Рис следует промыть холодной водой. После этого отправляем его в бульон, где уже варятся овощи.
После остывания курицы, ее следует порезать на небольшие кубики и добавить в бульон. Добавить в суп специи по вкусу и варить еще 6 минут. Снимаем с огня. Супчик с рисом готов, приятного аппетита!

dieti100.ru

Придерживаясь диетического питания для похудения не стоит забывать о супах. Рисовый диетический суп довольно сытный и при этом помогает бороться с лишним весом. Как приготовить диетический суп с рисом читайте и смотрите далее.

Диетические супы с рисом: рецепты

Секрет рисового супа для похудения заключается в большом количестве овощей и зелени.

Рецепт Овощной суп с рисом

Ингредиенты:

0,5 ст. риса
2 л воды
морковь
репчатый лук
корень петрушки или сельдерея
1 ст. л. растительного масла
зелень

Способ приготовления:

1. Морковь вымыть и почистить, нарезать кружочками.

2. Репчатый лук очистить и измельчить мелким кубиком.

3. Корень петрушки натереть на терке.

4. В кастрюлю заложить подготовленные овощи и коренья. Залить водой и поставить на средний огонь.

5. Варить овощной бульон до готовности моркови. Затем бульон слить и процедить.

6. Отварить рис в процеженном бульоне.

7. Добавить в бульон отварные овощи и коренья. Довести до кипения.

8. Суп посолить, заправить растительным маслом.

9. Зелень порубить мелко.

Подавать суп со свежей зеленью.

С рисом можно приготовить вкусный весенний суп со щавелем и зеленью.

Рецепт Диетический суп с рисом и зеленью

Ингредиенты:

2,5 л воды
0,5 ст. риса
1 пуч. щавеля
зелень петрушки и укропа
репчатый лук
растительное масло
перец

Способ приготовления:

Рис отварить в подсоленной воде.
Щавель нарезать крупной соломкой и заложить в кипящий рисовый бульон.
Репчатый лук нарезать соломкой и обжарить в 1 ст. л. растительного масла.
Зелень измельчить.
Готовый суп заправить жареным луком и свежей зеленью.
Солить и перчить по вкусу. В суп можно добавить кабачки или сельдерей.

Для любителей молочных супов с рисом предлагаю посмотреть видеорецепт.

Видеорецепт Диетический рецепт «Молочный рисовый суп»

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

chtoprigotovit.ru

Диетические блюда будут очень вкусными, если их готовить из «правильных» продуктов. Именно к таким и относится рис, который используется и в диетах для похудения, и при заболеваниях ЖКТ, и для прикорма маленьких деток. Сегодня мы расскажем вам о рисовых супах, методов приготовления которых существует большое количество.

Разнообразие рисовых супов

Рисовый суп можно приготовить абсолютно по-разному. Если положить в него длинный рис, то суп получится прозрачным. Если круглый - то кремовой консистенции. Связано это с количеством крахмала в том или ином сорте. При заболеваниях ЖКТ рисовые супы лучше есть вязкие, которые хорошо обволакивают стенки желудка и кишечника. Диетические супы для похудения лучше варить с рисом, который не разваривается, а хорошо держит форму.

Хотите разнообразить свой стол - сварите рисовый суп по вьетнамскому рецепту, в который вместо крупы положите рисовую лапшу. Рис отлично сочетается с рыбой, так что его можно рекомендовать и для рыбных супов.

Суп рисовый постный

Самый простой суп готовится из продуктов, которые есть на каждой кухне. Итак, вам нужно взять: воды - 2 литра, риса - 4 столовых ложки, картошки - 4 средних клубня, моркови и лука - по 1 штуке, масла растительного - 3 столовых ложки, соли, перца и зелени - по вкусу. Готовьте…

В кипящую воду засыпьте перебранный и промытый рис - варите 5 минут.
К рису добавьте кубики картофеля и сделайте под кастрюлей самый маленький огонь.
На растительном масле потушите до мягкости лук и морковь.
Когда картофель сварится до полуготовности, введите в суп зажарку.
Положите в кастрюлю лавровый лист, соль и перец.
Готовому супу дайте настояться.
При подаче посыпьте суп измельченной зеленью укропа и свежим чесноком.

Если вы собрались варить постный суп для человека, у которого есть проблемы с желудком или кишечником, то ограничьте количество специй (перец, соль, чеснок, лавровый лист). А лучше приготовьте совсем диетический суп в виде пюре.

Рисовый суп-пюре

Суп-пюре подавать лучше только что приготовленный. Так что варить его нужно небольшими порциями.

Закипятите 2 стакана воды (можно взять половину обезжиренного молока).
В воду всыпьте 50 г риса.
Варите до разваривания крупы.
За 5 минут до снятия кастрюли с огня положите в суп 1 столовую ложку мелко натертой моркови, столько же нашинкованного лука и немного соли.
Готовый суп перебейте погружным блендером и добавьте растопленного сливочного масла.

Этот суп хорошо готовить со свежими кабачками, которых нужно взять половину от общего количества риса. Естественно, что количество риса тогда необходимо уменьшить. Если у вас еще остались овощи, то следующий раз сварите суп-пюре из кабачков.

Суп рисовый с яйцом

Яйцо может стать отличным дополнением к постному рисовому супу. При этом, оно может быть отварено отдельно и его половинка просто положена в тарелку.

А можно в самом конце варки супа ввести в блюдо взбитое сырое яйцо, которое при сворачивании образует красивые воздушные хлопья. Как это сделать…

Сварите постный рисовый суп и не отставляйте его с плиты.
В глубокую пиалу разбейте одно сырое яйцо и взбейте его до однородности вилкой.
В кипящий суп тонкой струйкой влейте яйцо, непрерывно помешивая содержимое кастрюли ложкой.
Как только яйцо свернется, выключите огонь.

Суп рисовый с картофелем и сельдереем

Тот же постный рисовый суп будет еще более вкусным, если вместо половины картофеля в кастрюлю положить корневой сельдерей. Его необходимо нарезать на такие же кусочки, как и картошку, и отварить заранее. Затем добавить рис и дальше готовить по основному рецепту.

Суп рисовый с говядиной

Рисовый суп с мясом лучше варить в холодное время года - он будет более сытным и хорошо согреет во время непогоды. Варите его точно так же, как описано в нашем первом рецепте, но только на говяжьем бульоне. Как приготовить говяжий бульон, читайте дальше.

1 кг говядины залейте холодной водой и доведите до кипения.
Снимите с бульона пену и положите в кастрюлю целую луковицу и морковь.
Варите бульон до готовности - это может быть 1,5-2 часа (в зависимости от качества мяса).
Выньте мясо из бульона и нарежьте его на кубики.
На бульоне сварите суп, а мясо в кастрюлю положите за пять минут до его готовности.

На мясном бульоне получится очень вкусный суп рисовый с говядиной. Рецепт можно немного изменить и вместо говядины взять телятину. Варится она быстрее, а суп получится более диетическим.

Куриный рисовый суп

Диетическим будет и суп, который готовится на курином бульоне. Главное в этом блюде - не покупать слишком жирную курицу или же перед варкой снять с нее кожу. В куриный бульон также кладите лук и морковь. Если любите сельдерей, то добавьте и его - корень этот придаст рисовому супу необычный аромат и вкус.

Не обязательно готовить рисовый суп на бульоне мясном, как это предложено в двух предыдущих рецептах. Вкусный суп можно сварить на овощном бульоне или подать его с мясными добавками.

Суп рисовый с фрикадельками

Альтернативой рисового супа на мясном или курином бульоне может стать это же блюдо, но с добавками в виде фрикаделек. Как такой суп готовить, читайте дальше.

Пропустите через мясорубку 300 г говядины, добавьте в фарш 1 яйцо и посолите. Скатайте мокрыми руками небольшие фрикадельки.
В кипящую воду (2 л) опустите нарезанный картофель (300 г) и варите его пять минут.
Всыпьте перебранный и промытый рис (50-60 г).
В сковороде на масле обжарьте лук (1 шт.) и морковь (1 шт.).
В кастрюлю с картофелем и рисом положите фрикадельки - доведите суп до кипения.
Добавьте обжаренные лук и морковь.
Суп посолите, поперчите и посыпьте сухими пряными травами.

Рисовый суп для ребенка

Детский рисовый суп готовьте по рецепту, описанному выше. Только вместо говяжьего фарша используйте фарш из куриного филе и не посыпайте его специями, которые детям могут не понравится.

Наглядно увидеть как варить суп рисовый с фрикадельками, рецепт которого дан выше, вы сможете в видео-ролике.

VesDoloi.ru

Общеизвестным является тот факт, что жители стран с наибольшим населением, такие как Китай, Индия, имеют в своем рационе достаточно большое количество такого продукта, как рис. И это неудивительно, ведь это злаковое растение имеет зерна с высоким содержанием сложных углеводов, которые медленно усваиваются, что позволяет длительно ощущать чувство сытости.

Рис является продуктом с минимальной вероятностью пищевой аллергии. Он богат витаминами группы В, которые прекрасно питают нервную систему. (Вспомним знаменитую восточную невозмутимость) . Он помогает укреплению сердечно-сосудистой системы, благодаря наличию калия. Также рисовая пища выводит из организма излишки воды, улучшая обмен веществ и снижая вес. Еще одним знаменитым свойством риса является его способность обволакивать органы пищеварительной системы, что делает его незаменимым при повышенной кислотности, гастритах и язвах слизистой желудка.

Как сварить диетический суп с рисом, чтобы он был вкусным. Для этого нужно правильно подобрать дополнительные составляющие. Для пикантного супа нужно взять 3 литра воды, 100 грамм риса, 5 небольших картофелин, одну морковь, 1 луковицу, 3 зубца чеснока, соль, перец и 2 ст. ложки растительного масла, и самое главное – 200 гр. охотничьих колбасок. Рис с картофелем закладываются в кастрюлю с водой.

Морковь натирается на терке, лук режется кольцами. На сковороде обжариваются колбаски, нарезанные ломтиками, к ним добавляются морковь и лук, смесь жарится дополнительно 2-3 минуты и перекладывается в кастрюлю.

Суп солится, перчится, варится до готовности риса и картофеля и подается к столу. Отдельно подается чеснок. Суп имеет прекрасный вкус и аромат, но при этом остается диетическим блюдам, благодаря водной основе.

Суп рисовый диетический может быть приготовлен на основе одного риса и воды. Для этого две столовых ложки риса (на порцию) отвариваются в 3-х стаканах кипящей воды в течение 40-45 минут. Полученная масса протирается через сито, к ней добавляется небольшое количество соли и столовая ложка сливочного масла.

Для строгой диеты (которая не должна длиться очень долго) подойдет и суп на основе бульона с рисовой слизью. В этом случае мы берем около 100 грамм мяса (с костью) , варим полтора-два часа, потом в полтора стакана кипящей воды закладываем промытый рис (1 ст. ложка) и варим 45-50 минут.

После этого рис соединяется с бульоном и протирается через сито. Мясо в пищу не употребляется, суп солится и дополняется ложкой растопленного сливочного масла. Данное блюдо легко усваивается и подходит как для диетического питания, так и для питания во время простудных и других заболеваний.

Если вы хотите съесть что-то, с одной стороны, диетическое, а с другой стороны, питательное, тогда остановите свой выбор на рисовом супе с овощами.

Он не только полезный, но и очень вкусный. Кроме того готовится такой овощной суп очень легко, поэтому даже те хозяйки, которые не любят возиться на кухне, не устанут. Как же приготовить диетический рисовый овощной суп?

Ингредиенты для приготовления диетического супа с рисом и овощами

1) Картофель – 2-4 шт. (зависит от размера).

2) Морковь – 1 шт.

3) Репчатый лук – 1 шт.

4) Пекинская капуста – 3-4 круга.

5) Помидоры – 4-5 шт. (зависит от размера).

5) Укроп – 1 пучок.

6) Яйца – 1-2 шт.

7) Рис – 50-70 грамм.

8) Соль и приправы – по вашему вкусу.

Рецепт приготовления диетического супа с рисом и овощами

Поставьте кастрюлю с водой на огонь. Хорошо посолите воду и добавьте нужные специи. Пока вода закипит, порежем овощи. Репчатый лук и свежую морковь надо очистить от кожуры, хорошо помыть под проточной водой и порезать на квадратики. Морковь можно порезать и не длинной соломкой. По вашему вкусу. Если вода уже закипела, тогда положите морковь и лук в кастрюлю.

Свежий картофель очищаете ножом от кожуры и моете под проточной водой. Затем порежьте его мелко кубиками. Кладете в кастрюлю с супом.

Возьмите пекинскую капусту и снимите верхний слой, если он грязный. Затем нарежьте три-четыре круга. Также выкладываете к остальным овощами в кастрюлю.

Укроп надо мелко порезать. Можно использовать и другую зелень на ваше усмотрение. Это может быть базилик, петрушка, сельдерей. Зелень можно бросить и сразу, а можно уже перед выключением огня.

Помидоры или мелко порежьте или потрите на терке.

Рис надо хорошо помыть, чтобы вода была чистой. Затем добавьте рис в суп.

Все овощи уже варятся. Подождите еще десять минут, пока суп немного покипит. Теперь возьмите ложку для приготовления пюре и помните картофель в супе.

Теперь можно заливать яйца в наш диетический суп с рисом и овощами. Для этого надо разбить яйцо в блюдце, хорошо взболтать, а затем с помощью вилки аккуратно выливать яйцо в кастрюлю.

легкий рисовый суп

Легкий диетический супчик пользуется неизменной популярностью, ведь приготовить его сможет даже ребенок. Очень простой рецепт вкусного первого блюда.

Состав

400 г куриных обрезков
2 литра воды
3 средних картофелины
1 луковица
1 морковка
3 столовых ложки риса
1 столовая ложка соли без горки

Приготовление

Сначала нужно сварить бульон. Для бульона я использую остатки куриной тушки после отрезания от нее ножек, крылышек и филе, но можно использовать в принципе любую часть курицы. В кастрюлю наливаем холодную воду, кладем курицу и ставим на огонь. Ждем, пока закипит, снимаем пену

убавляем огонь до самого малого и варим около часа. Из бульона вынимаем мясо, сам бульон я переливаю обычно в другую кастрюлю, как не снимай пену, на дне и стенках остается серый осадок, а красивый и прозрачный бульон — половина успеха при варке супа. Мясо с косточек из бульона можно обобрать и вернуть в кастрюлю, а можно использовать его в другом блюде, например испечь заливной пирог. Картофель, лук и морковку очистить

Картошку и лук нарезать кубиками, тонкую часть морковки можно нарезать колечками, остальное — натереть на терке.

Овощи отправить в бульон, довести до кипения, убавить огонь. Варить 15 минут. Заметьте, я не предлагаю ничего жарить, куриный бульон и так достаточно жирный, а супчик у нас предполагается диетический. через 15 минут добавить промытый рис,

посолить, варить еще 20 минут. Добавить приправы по вкусу, я использую соль уже смешанную с сушеной зеленью и чесноком, поэтому ничего не добавляю. Выключить огонь, закрыть крышкой и дать немного настояться.

Примечание

Такой супчик сможет сварить десятилетний ребенок, у моих детей прекрасно получалось.
Приятного аппетита!

Диетические блюда будут очень вкусными, если их готовить из "правильных" продуктов. Именно к таким и относится рис, который используется и в диетах для похудения, и при заболеваниях ЖКТ, и для прикорма маленьких деток. Сегодня мы расскажем вам о рисовых супах, методов приготовления которых существует большое количество.

Хотите разнообразить свой стол - сварите , в который вместо крупы положите рисовую лапшу. Рис отлично сочетается с рыбой, так что его можно рекомендовать и для .

Суп рисовый постный

В кипящую воду засыпьте перебранный и промытый рис - варите 5 минут.
К рису добавьте кубики картофеля и сделайте под кастрюлей самый маленький огонь.
На растительном масле потушите до мягкости лук и морковь.
Когда картофель сварится до полуготовности, введите в суп зажарку.
Положите в кастрюлю лавровый лист, соль и перец.
Готовому супу дайте настояться.
При подаче посыпьте суп измельченной зеленью укропа и свежим чесноком.

Рисовый суп-пюре

Суп-пюре подавать лучше только что приготовленный. Так что варить его нужно небольшими порциями.

Закипятите 2 стакана воды (можно взять половину обезжиренного молока).
В воду всыпьте 50 г риса.
Варите до разваривания крупы.
За 5 минут до снятия кастрюли с огня положите в суп 1 столовую ложку мелко натертой моркови, столько же нашинкованного лука и немного соли.
Готовый суп перебейте погружным блендером и добавьте растопленного сливочного масла.

Суп рисовый с яйцом

А можно в самом конце варки супа ввести в блюдо взбитое сырое яйцо, которое при сворачивании образует красивые воздушные хлопья. Как это сделать...

Сварите постный рисовый суп и не отставляйте его с плиты.
В глубокую пиалу разбейте одно сырое яйцо и взбейте его до однородности вилкой.
В кипящий суп тонкой струйкой влейте яйцо, непрерывно помешивая содержимое кастрюли ложкой.
Как только яйцо свернется, выключите огонь.

Суп рисовый с картофелем и сельдереем

Суп рисовый с говядиной

1 кг говядины залейте холодной водой и доведите до кипения.
Снимите с бульона пену и положите в кастрюлю целую луковицу и морковь.
Варите бульон до готовности - это может быть 1,5-2 часа (в зависимости от качества мяса).
Выньте мясо из бульона и нарежьте его на кубики.
На бульоне сварите суп, а мясо в кастрюлю положите за пять минут до его готовности.

Куриный рисовый суп

Суп рисовый с фрикадельками

Он очень понравится людям, контролирующим свой вес. У супа насыщенный вкус за счёт добавления сельдерея,болгарского перца, цуккини. И совсем немного калорий. Этот суп полезно употреблять в пищу в разгрузочные дни. В случае, если нужно за пару дней уменьшить объём талии, такой суп можно употреблять 4-5 раз в день небольшими порциями.

Масло в суп нужно положить исходя из своих предпочтений. Это может быть сливочное или оливковое. Дополнят это блюдо хлебцы из воздушного риса.

Для приготовления супа потребуются такие продукты:

Картофель 200 граммов;

Перец болгарский 100 граммов;

Сельдерей 150 граммов;

Цуккини 150 граммов;

Рис 0.5 чашки;

Морковь 50 граммов.

Вода 1.8 литра;

Перец, соль.

Приготовление рисового супа с овощами:

1. Овощи вымыть, просушить и нарезать, выложить их в кастрюлю.

2. В кастрюлю с овощами налить воду, довести до кипения, уменьшить до минимума огонь.

3. Варить суп под крышкой 15 минут.

4. Слегка присолить, добавить перец.

5. После полного приготовления супа добавить масло.