☰

Сырники в духовке без масла. Сырники в духовке рецепт приготовления

Сырники – это оладушки из творога, которые жарят на масле. Они очень вкусные, нежные, сладкие, но они жареные на сковороде в масле. Если вы хотите приготовить сырники, которые будут воздушными, нестандартными и диетическими, то воспользуйтесь духовкой. Сырнички в духовке ни чем не хуже, чем пожаренные на сковороде, они также обладают нежной текстурой, приятным ароматом и вкусом. В нашей статье мы расскажем вам, как приготовить вкусные сырники духовке.

Сырники в духовке

Чтобы приготовить сырнички возьмите такие продукты:

  • 300 г творога
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • 3 ст.л. сахарного песка
  • 4 ст.л. сметаны
  • 2 яйца
  • 3 ст.л. манки
  • 30 г сливочного масла
  • 1 ч.л. разрыхлителя

Как готовить?

  1. Творог перетрите через ситечко. Смешайте его с сахарным песком, ванильным сахаром и яйцами.
  2. Добавьте к этой массе указанное количество сметаны и масла, которое предварительно должно быть размягченным. Добавьте разрыхлителя и манки. Смешайте и поставьте в теплое место на 20 минут.
  3. За 20 минут тесто станет гуще и будет похожим на сметану.
  4. Получившееся тесто отправьте в силиконовые формочки, наполняя их чуть больше половины.
  5. Отправьте в духовку и выпекайте сырники полчаса при 180 градусах.
  6. Готовые сырнички оставьте в формах, чтобы они остыли, только потом вынимайте.
  7. Ваши сырнички должны иметь золотистый цвет. Подавайте посыпав пудрой или с джемом, сгущенкой, можно добавить свежих ягод.

Нежные, воздушные сырнички готовы!

Сырники с абрикосом

Если вы хотите порадовать себя чем-то более оригинальным, чем просто сырники, сделайте те же сырники, но добавьте начинку. В дном случае это будет начинка в виде абрикоса.

Для приготовления этого лакомства вам необходимо взять такие продукты:

  • 2-3 свежих абрикоса
  • 200 г творога
  • 30 г сахарного песка
  • 4 ст.л. муки
  • Одно яйцо
  • Щепотка соли

Как готовить сырники с абрикосами?

  1. Смешайте творог с яйцами, солью и сахаром. Тщательно перемешайте.
  2. Просейте муку и всыпьте ее в творожную массу. Сделайте тесто.
  3. Руками сделайте сырную лепешку, положите на нее кусочек абрикоса, сверху положите вторую лепешку и придайте сырнику форму.
  4. Пожарьте сырники на сковороде по 1 минутке, чтобы они могли держать форму.
  5. Затем поместите их на противень и отправьте выпекаться на 10-15 минут при 180 градусах.
  6. Подавайте сырнички в теплом виде. Сметанный крем или мороженное сделают ваши сырнички более аппетитными.

Блюдо готово!


Сырнички с изюмом

Необходимые ингредиенты для приготовления сырников:

  • 400 г творога
  • Одно яйцо
  • 4 ст.л. манки
  • 2 ст.л. сахарного песка
  • 70 г изюма
  • 10 г ванили
  • Немного подсолнечного масла

Как готовить сырнички с изюмом?

  1. Первым делом замочите изюм в воде.
  2. Смешайте яйца, сахар и манку. Немного подождите, чтобы манная крупа набухла.
  3. Добавьте необходимое количество творога, изюма и ванили, затем хорошо перемешайте.
  4. Слепите сырники небольшого размера и выложите на противень, который перед этим смажьте маслом.
  5. Противень с сырниками отправьте в духовку на полчаса выпекаться при 180 градусах.
  6. Румяненькие сырнички подавайте со сметанкой или вареньем.

Нежные и ароматные сырнички готовы!


Сырнички с какао, корицей и ванилью

Сырники по этому рецепту готовятся без муки. Чтобы сделать такие ароматные сырники, возьмите такие продукты:

  • 300 г творога
  • Одно яйцо
  • 3-3,5 ст.л. манки
  • 3 ст.л. сахарного песка
  • 1 д.л. какао-порошка
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • По вкусу соли, ванили и корицы

Приготовление сырников:

  1. Включите духовку на 180 градусов.
  2. Творог перетрите через ситечко, чтобы разбить комочки и смешайте с остальными ингредиентами, не добавляя лишь какао и корицу.
  3. Получившееся тесто поделите поровну на 2 части. В одну часть теста добавьте какао и корицу, пробуйте на вкус и при необходимости добавьте ингредиенты.
  4. Используйте для выпекания сырников формочки, в которых выпекают мафины.
  5. Поместите тесто в силиконовые формочки и отправьте выпекаться в духовку на полчаса при 180 градусах.

Такие вкусные сырнички можно готовить на завтрак, очень вкусно с кофе, чаем или горячим шоколадом.


Сырники с курагой

Отличным вариантом для завтрака будут нежные, мягенькие сырники с курагой.

Для из приготовления нужны такие продукты:

  • 550 г творога
  • 12 шт кураги
  • 2 яйца
  • 1 г ванилина
  • 2-3 ст.л. сахарного песка
  • Щепотку соли
  • 2 ст.л. муки в тесто и немного для панировки
  • Немного подсолнечного масла для жарки

Способ приготовления сырников:

  1. Помойте курагу и замочите в водичке.
  2. Курагу промыть и замочить на час в теплой воде.
  3. Измельчит курагу и смешайте с остальными продуктами.
  4. Сформируйте небольшие красивые сырнички и обваляйте их в муке.
  5. Немножко поджарьте их на сковороде, чтобы у них была золотистая корочка.
  6. Затем отправьте в запекаться в духовку на 15-20 минут при 170 градусах.

Вкусный завтрак готов!


Мы будем очень рады, если вы порадуете себя и своих близких сырниками, использовав рецепт из нашей статьи. Приятного аппетита!

Обычно сырники формируют в виде оладий и жарят на растительном масле.
А я хочу предложить другой вариант, диетический. И будем мы сырники при этом не обжаривать, а запекать в духовке... а чтоб было еще интересней - выглядеть они у нас будут как кексики.
Вот вроде и рецептура не особо отличается - составляющие самые что ни на есть стандартные: творог, яйца, сахар, мука... а получается интересней - нежная, воздушная, сочная структура и красивая форма. К тому же без лишнего масла, т.е. малокалорийно да и, что немаловажно, освобождает от длительного стояния у плиты.

Ну что, приступим?

  • Изюм надо залить кипятком и дать какое-то время постоять, чтобы он немного размягчился. После чего воду слить, а сам изюм просушить с помощью чистого полотенца.

  • Яйца аккуратно разделить на белки и желтки.
  • Белки со щепоткой соли взбить в довольно плотную пену, как говорится, до крепких пиков. Как показатель, при правильной "взбитости" - перевернув миску, белковая пена не стремится выпасть (выскользнуть) из нее.
  • Творог, если он у вас имеет довольно крупную зернистость, надо перетереть через ситечко - это нужно для более "гладкой" консистенции теста.
  • После чего хорошенько взбить его с сахаром, ванильным сахаром и желтками.

Когда творожная масса станет однородной, добавляем просеянную муку и изюм. Опять же все хорошо перемешиваем.


А теперь пришло время ввести взбитые белки. Их вмешиваем силиконовой лопаткой аккуратными движениями сверху вниз, стараясь как можно больше сохранить воздушность теста. Это все потому, что мы не используем никаких дополнительных разрыхлителей для поднятия теста, а вот пузырьки взбитых белков эту функцию и будут выполнять.


Тесто раскладываем по формочкам. Можно использовать и простые формы для маффинов - в этом случае смажьте стенки небольшим количеством растительного масла. Но удобнее всего, как оказалось, брать силиконовые формочки - из них извлечение выпечки абсолютно незатруднительное!

Выпекаем сырники в духовке при 180 градусах около 30 минут. Не стремитесь вынуть их сразу по истечении времени - пусть немного "поотдыхают" в духовке, минут 10 достаточно. Зачем это надо? Все для того, чтобы сырники не осели раньше времени, как бы зафиксировали свою форму... да и остынут малость - проще вынимать.

Творожники в духовке – это воздушный десерт для ценителей совершенства. Сырники получаются удивительно пышными, нежными и тающими во рту. Минимальный набор ингредиентов и простейшая технология делают этот вариант приготовления творожной выпечки популярным. Даже неопытная хозяюшка сможет создать вкусный шедевр, не прилагая много усилий. Смешать, подождать, испечь.

Правда, есть несколько хитростей, которые нужно знать, чтобы добиться идеального результата.

Особенности рецепта творожников в духовке

Состав

Творог 5-9%, от двух пачек на порцию. Зернистый или пастообразный – все равно. Зависит от предпочтений хозяюшки: хочется ощущать крупинки – первый вариант, нравится чувствовать вкус облака – второй.

  • Манка – по желанию. Вкуснее с ней, так как тесто становится очень нежным и пышным.
  • Сахар – немного, до трех столовых ложек.
  • Разрыхлитель обязательно. Он делает консистенцию творожников из творога, запеченных в духовке, очень пышными. Если кладут соду, то гасят ее в кефире или сметане.
  • Соль – желательно. Она делает вкус ярче.

Для диетических рецептов используют овсяные хлопья. Тогда кладут еще пару ложек муки, чтобы избавить сырники от сухости.

Форма творожников в духовке – варианты с фото и комментариями

Выпекают сырники в силиконовых формочках, керамических или стеклянных формах. Получаются маффины, или пироги.

Кексики из творога.

Если формочки из силикона используются впервые, их смазывают маслом. В том случае, когда кексики выпекаются уже не в первый раз, то смазывать не нужно. Остальные виды посуды перед применением лучше смазывать сливочным маслом, чтобы вкус изделий был более мягким.

Добавки к классическому рецепту творожников в духовке

Разнообразить вкус сырников или запеканок с творогом можно, включив в состав любимые компоненты:

  • фрукты (яблоки, бананы, груши, апельсины, виноград);
  • ягоды (вишни, чернику, клубнику, малину);
  • сухофрукты (изюм, курагу, чернослив, финики);
  • орехи.

Проверенный рецепт творожников в духовке с пошаговыми фото

Потрясающе вкусные, красивые и ароматные получаются сырники, запеченные в духовом шкафу. Их готовят на манке с большим количеством творога и минимальным – сахара. Тесто получается пышное, воздушное и такое приятное, что оторваться невозможно.

(Visited 3 611 times, 4 visits today)

Традиционные сырники в духовке, рецепт приготовления которых включает небольшое число ингредиентов, можно превратить в оригинальное блюдо, добавив в тесто какао, кусочки ягод, фруктов или специи. Несомненно, преимуществами по отношению к поджаренным творожникам будут являться низкая калорийность и объем изделий, которые можно испечь за один подход.

Классический рецепт сырников в духовке

Обычная рецептура исключает разнообразные специи и добавки (фрукты, орехи и т.п.).

Для создания таких творожников понадобятся следующие продукты:

  • полкило творога;
  • яичко;
  • 3 ложки сахарного песка;
  • 1,5 ложки муки;
  • чуть ванили (при желании);
  • масло для смазывания противня.

От качества основного ингредиента, творога, зависит качество выпекаемых изделий.

В идеале он должен быть нормальной жирности (7-9 %), однородной консистенции и обязательно свежим. Для увеличения жирности творога в тесто добавляют яичко или немножко сливочного масла (предварительно растопленного).

Приготовление:

  1. Взбить яйцо.
  2. Осторожно вмешать его в творог.
  3. Добавить ваниль и сахар.
  4. Постепенно засыпая муку, перемешать до однородной консистенции.
  5. Из получившейся массы сформировать небольшие шары. Чтобы масса не прилипала к рукам, их слегка смазывают маслом или водой.
  6. Подготовить противень: застелить бумагой, слегка промазать ее маслом, чтобы изделия не подгорели.
  7. Выложить шарики на некотором расстоянии с учетом того, что они будут немного придавливаться.
  8. Сформировать лепешки, сверху обмазать взбитым яйцом.
  9. Выпекать треть часа в средне разогретой духовке (около 180°С).

Если верх изделий слабо подрумянился, то их переворачивают и выпекают еще немного (5-10 минут). Готовое блюдо можно декорировать листком мяты.

Из творога и манки

Приготовить творожные изделия можно с манкой, которая будет заменять муку полностью или частично.

Для создания кулинарного шедевра на 0,4 кг протертого через сито творога берут:

  • манку – 4 ложки;
  • муку – 6 ложек;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар и сметану – по 4 ложки.

Приготовление:

  1. Перемешать творог, манку, яйца и сахар.
  2. Оставить массу на четверть часа, чтобы крупа немного разбухла.
  3. Вмешать муку. На этой стадии можно добавить ваниль. Вымесить однородное тесто.
  4. Сформировать лепешечки (руки желательно намочить, чтобы тесто не прилипало), обвалять в муке, а затем разложить на подготовленном листе.
  5. Верх изделий промазать сметаной.
  6. Выпекать блюдо четверть часа при средней температуре (180-200°С).

Сделать сырники с манкой можно несколько иначе.

Для этого на полкило основного продукта берут:

  • по 4 ложки сахарного песка и манки;
  • 2 яичка;
  • сметану (или любой другой соус) – для подачи.

  1. Все составляющие хорошо перемешать до однородной консистенции.
  2. Этой массой наполнить подготовленные формочки (промазанные маслом и обсыпанные манкой).
  3. Выпекать в средне прогретой духовке четверть часа.

Воздушные и пышные сырники в духовке

В тесто добавляется разрыхлитель, который придает выпечке пышность и воздушность.

Чтобы приготовить воздушные сырники, на 0,6 кг главного продукта (творога) берут:

  • 4 ложки сахарного песка;
  • 2 яичка;
  • 7-8 ложек муки;
  • 1 чайную ложечку разрыхлителя (можно заменить на 1/2 ложечки соды).

Как приготовить:

  1. Яйца взбить с сахаром.
  2. Аккуратно вмешать их в перетертый творог.
  3. Насыпать муку, смешанную с разрыхлителем, и опять размешать.
  4. Подготовить лист для выпечки (промазать маслом, или застелить промасленной бумагой или фольгой).
  5. Тесто поделить на небольшие кусочки, из которых сформировать шарики.
  6. Обвалять в муке, придавливая, чтобы получились лепешечки.
  7. Изделия выложить на лист и отправить в средне прогретую духовку.
  8. Через четверть часа проверить готовность выпечки с помощью зубочистки: если она останется сухой, то творожники пропеклись.

С добавлением бананов

Интересный вкус получается у творожников с разнообразными начинками. Например, банан придаст изделиям нежный вкус и мягкую структуру.

Чтобы испечь банановый десерт, нужно приготовить следующие продукты:

  • творог – 0,2 кг;
  • мука – 3 ложки;
  • банан;
  • сахар – пару ложек;
  • яйцо;
  • ванилин – по вкусу.
  • подсолнечное масло – для смазывания листа.

Приготовить такие сырники просто:

  1. Очищенный банан нарезаем небольшими кружочками.
  2. Перемешиваем миксером все ингредиенты, кроме муки, до однородного состояния (можно для этой цели использовать блендер).
  3. Постепенно вмешиваем муку, пока не получится масса средней вязкости. Если муки будет много, то изделия получатся жесткими, если мало – они расплывутся.
  4. Выкладываем массу столовой ложкой на промасленный лист.
  5. Отправляем в средне разогретую духовку на четверть часа.
  6. По истечении времени лист вынимаем, сырники переворачиваем и печем еще минут 10.

Такие творожники желательно подавать горячими, полив сверху медом.

Низкокалорийное блюдо (88 ккал на 100 г) можно приготовить без добавления муки.

Для этого понадобятся:

  • обезжиренный творог – 0,6 кг;
  • овсяные отруби – 6 ложек;
  • по 2 яичка и банана.

Как приготовить:

  1. Сделать банановое пюре. Для этого очищенные бананы нарезают кружочками, а затем разминают вилкой или блендером.
  2. Вмешать творог, а затем – взбитые яйца.
  3. Добавить хлопья, размешать.
  4. Из массы вылепить творожники.
  5. Лист застелить бумагой для выпечки, распределить на нем готовые изделия.
  6. Выпекать около 45 минут при средней температуре.

Перед подачей диетические сырники лучше обсыпать измельченными орехами или кокосовой стружкой.

Шоколадно-твороженные сырники

Самый простой рецепт приготовления шоколадных творожников – это вмешать в тесто чайную ложечку какао-порошка. Тогда получится выпечка с шоколадным вкусом.

О диетических шоколадных сырниках, наверное, мечтает множество женщин: можно без зазрения совести есть шоколадное блюдо и при этом не толстеть.

Для создания этого шедевра на полкило творога берут:

  • 2 яичка;
  • пару ложек какао-порошка;
  • стакан овсяной или рисовой муки;
  • полстакана диетической фруктозы.

Как готовить:

  1. Все, кроме муки, хорошо перемешать.
  2. Порциями вмешать муку, пока не получится тесто необходимой консистенции.
  3. Сформировать творожники, разложить их на листе.
  4. Выпекать при температуре 180°С треть часа.

Выпеченные изделия сверху посыпать измельченным горьким шоколадом.

Еще один вариант приготовления – сырники из творога в духовке с шоколадной начинкой.

Для «сюрпризных» творожников на 300 г главного ингредиенты понадобятся:

  • по 2 ложки сахара, муки;
  • яичко;
  • 0,5 ложечки разрыхлителя;
  • 50 г любого шоколада.

Приготовление:

  1. Шоколад разделить на небольшие кусочки.
  2. Яйцо перемешать с сахаром, разрыхлителем, получившуюся смесь хорошо взбить.
  3. Вмешать сначала творог, а потом – муку. Оставить тесто на четверть часа.
  4. Выложить массу ложкой в смазанные тоненьким слоем сливочного масла формочки. Если таковых нет, то сформированные и обвалянные в муке творожники выкладывают на застеленный пекарской бумагой лист.
  5. Внутрь каждого изделия вложить кусочек шоколада.
  6. Отправить в средне разогретую духовку примерно на треть часа, пока не подрумянятся.

Перед подачей выпечку нужно немного остудить.

С добавлением яблок

С приятной кислинкой получаются творожники, если приготовить их с яблоком.

Как обычно, сначала подготавливают все необходимые ингредиенты:

  • 600 г творога;
  • 3-4 ложки сахара;
  • 4 ложки муки;
  • яблоко;
  • 2-3 ложки подсолнечного масла;
  • яйцо;
  • ваниль – по вкусу.

Затем переходят непосредственно к приготовлению:

  1. Яблоки очищают от кожуры и нарезают кубиками.
  2. Творог перемешивают сначала с яйцом, сахаром, маслом и ванилью. Затем вмешивают муку. После засыпают фруктовые кусочки и снова перемешивают.
  3. Выкладывают тесто с помощью ложки на застеленный бумагой лист, формируя лепешечки.
  4. Отправляют на треть часа в средне разогретую духовку.
  5. Переворачивают изделия и выпекают еще несколько минут.

Еще один рецепт яблочных сырников – менее калорийный.

Ингредиенты:

  • яблоко;
  • обезжиренный творог – 0,3 кг;
  • белки от двух яиц;
  • мука – 4 ложки;
  • сахар – пару ложек;
  • ложка растительного масла;
  • ванилин – пакетик.

Пошаговое приготовление:

  1. Натереть яблоко вместе с кожицей.
  2. Творог растереть с сахаром, добавить яблоко, взбитые белки, муку, ваниль.
  3. Размешать до однородной консистенции.
  4. Подготовить лист: застелить бумагой, обмазать ее маслом.
  5. Влажными руками сделать творожники и выложить их на лист.
  6. Выпекать полчаса при температуре 230°С.
  7. После выключения духовки лист оставить внутри еще на 10 минут для подрумянивания.

По истечении времени выпечка перекладывается на блюдо, остужается и подается со сметаной.

Диетические сырники без муки

Чтобы испечь диетические сырники в духовке, нужно подготовить следующие продукты:

  • творог – 400 г (лучше обезжиренный или маложирный);
  • одно яичко;
  • пару ложек сахара;
  • специи по вкусу (ваниль, кардамон или корица);
  • щепотка соли;
  • оливковое масло – для промазывания противня.

Пошаговые действия заключаются в следующем:

  1. Хорошо размешать все составляющие, кроме творога.
  2. Вмешать творог.
  3. Сформировать творожники (руки желательно смазать оливковым маслом, чтобы масса не прилипала к ним).
  4. Разложить их на подготовленном листе.
  5. Выпекать треть часа при средней температуре.

Перед подачей выпечку можно полить маложирной сметаной.

Под сметанным соусом

Нежными творожники будут, если приготовить их под сметанным соусом.

Чтобы сделать тесто, на полкило творога берут:

  • яйцо и желток;
  • 5 ложек сахарного песка;
  • 150 г муки;
  • щепотку соли;
  • ложечку разрыхлителя;
  • пакетик ванилина;
  • пару ложек сметаны – для смазывания творожников.

Для соуса понадобятся:

  • стакан сметаны;
  • пара ложек сахара;
  • ложечка корицы;
  • 50 г сливочного масла;
  • мак – пара ложек (по желанию).

Приготовление:

  1. Протертый творог перемешивают со всеми ингредиентами (смесь муки и разрыхлителя вмешивают в последнюю очередь).
  2. Замешивают тесто необходимой консистенции. Для приготовления в формочках его делают мягче, а вот для выпекания на противне массу нужно сделать плотнее, чтобы изделия не расползлись.
  3. Формируют лепешки, обваливают их в муке, раскладывают на лист или в формочки.
  4. Обмазывают верх изделия сметаной и отправляют в средне прогретую духовку примерно на четверть часа.
  5. Пока десерт находится в духовом шкафу, делают соус. Для этого перемешивают все ингредиенты (мак нужно предварительно размолоть), а затем немного разогревают. Должна получиться жидковатая смесь.
  6. Испеченные творожники перекладывают в форму, поливают соусом и вновь отправляют в духовку.

Через треть часа нежная выпечка к завтраку будет готова!

По традиции сырники или творожники готовят на сковороде. Однако многим кулинарам и дегустаторам, большую часть которых составляют мальчики и девочки школьно-дошкольного возраста, совсем не нравится, что лепешки из творога, яиц и муки впитывают значительно количество масла, на котором их готовят. Предлагаю в качестве альтернативного варианта приготовить сырники в духовке, а затем украсить их густой сметаной и свежими ягодами. И еще одна приятная особенность этого рецепта – в тесто совершенно не добавляется сахар. А сладость сырникам придаст натуральный мед и ягоды.
В этом рецепте мы приготовим пышные сырники с творогом в духовке, наши сырнички мы подадим со сметаной и украсим их фруктами, попробуйте, вы удивитесь насколько это вкусно.
Время приготовления: 30 минут.

Вкус Инфо Сырники

Ингредиенты

  • творог жирность 9% - 250 г
  • яйца куриные крупные – 2шт.
  • мука высший сорт – 2 ст. ложки
  • сода пищевая – 1/2 чайной ложки
  • сметана жирность 20-30% - 2-3 ст.ложки
  • ягоды свежие – 12 шт. для украшения
  • мед жидкий – 1-2 ч. ложки.


Как приготовить пышные сырники из творога в духовке

Творог и яйца положить в глубокую миску. Творог желательно предварительно протереть через сито или хорошенько помять вилкой. Тщательно соединить творог с яичными желтками + белками.


В миску высыпать дважды просеянную муку и добавить пищевую соду. Важно: соду гасить уксусом/лимонным соком не надо!


Все ингредиенты аккуратно перемешать (можно венчиком), чтобы в результате получилось мягкое и рыхлое тесто для сырников. Готовое тесто выглядит примерно вот так:


Подготовить чистую и сухую форму для кексов/пирожных. Смазать каждую ячейку подсолнечным маслом без аромата с помощью кулинарной кисточки. В качестве альтернативы маслу – в ячейки вставить бумажные формочки для кексов. Разделить тесто для сырников примерно на 12 частей и разложить ложкой тесто в каждую ячейку.


Выпекать творожные изделия в нагретой до 220С духовке приблизительно 15-20 минут. Сырники мгновенно поднимутся, полностью займут ячейки, а потом быстро станут румяно-золотистыми. Важно: во время выпечки духовой шкаф не открывать!

Готовые сырники осторожно переложить на блюдо. В помещении не должно быть сквозняков. Сырники, выпеченные в духовке, выглядят примерно так:


Горячие сырники (внешне похожие на пончики)незамедлительно полить густой сметаной.
Вариант № 2: Если сырники переложить сразу из духовки в широкую эмалированную кастрюлю и полить более жидкой сметаной, а затем накрыть крышкой и оставить на 10-15 минут, они пропитаются сметаной и получится новый кулинарный шедевр!)


Сырники с творогом на тарелке под сметаной украсить свежими ягодами черники, красной смородины или клюквы. Впрочем, подойдет любая некрупная и свежая ягодка. В качестве последней капли добавить жидкий ароматный мед.


Вкусные и пышные сырники подать на стол сразу после приготовления на блюде или порционно. Теплые сырники в духовке со сметаной и ягодами прекрасно сочетаются с горячими напитками, а в холодном виде (если останутся) могут составить конкуренцию самым изысканным десертам.

Тизерная сеть

Рецепт №2. Диетические творожные сырники в духовке в силиконовых формочках

При минимальной дозировке загустителя - муки, без панировки и всякого обжаривания на сковороде (а иногда и в большом количестве жира) готовим творожные сырники новой интерпретации. Тонкая оболочка, удивительно нежная серединка достигаются благодаря силиконовым формам и дальнейшему выпеканию в духовке. Разнообразить диетические сырники можно сухофруктами, цукатами, орехами, шоколадной крошкой, консервированными и свежими ягодами-фруктами.

Ингредиенты:


Как приготовить вкусные сырники в духовке:

Желтки отделяем от белков, чтобы вторые взбить в пену, ввести самостоятельно и в итоге получить нежную, суфле подобную текстуру диетических сырников.


К яичным желткам добавляем мелкозернистый и не слишком сухой творог. В идеале - протереть кисломолочный продукт через густое сито.


Добавляем порции сахарного песка и пшеничной муки в/с. Тщательно перемешиваем. При желании вкус усиливают ванильным сахаром, щепотью соли, кондитерскими ароматизаторами.


В обезжиренной емкости на максимально высокой скорости миксера взбиваем отделенные белки - последней в творожную массу перекладываем белковую пену, перемешиваем по кругу до однородности.


Предварительно смазав мягким сливочным маслом, порционные силиконовые формы наполняем творожным тестом, в качестве начинки погружаем по ягоде.
Также наши сырники можно приготовить в любых формочках для кексов, подойдут как жесткие бумажные, так и любые другие формочки.
Выпекаем диетические сырники на противне/решетке в раскаленной духовке около 25-30 минут при температуре 170 градусов.


Немного остудив, переворачиваем формочки, извлекаем воздушные сырники.


Подаем домашние диетические сырники из творога вместе с любыми свежими ягодами.


Сырники в духовке получаются пышными и некаллорийными, так как готовятся с минимальным количеством жира, готовьте их как альтернативу творожным запеканкам и обычным сковородным сырникам.