Također želim napomenuti da je kuhanje mesa na francuskom sa ananasima u pećnici, recept sa fotografijom koji gledate, zadovoljstvo! Pa prosudite sami: sve što se od nas traži je samo pripremni rad za meso (rezanje odreska, mućenje), zatim rezanje povrća (paradajz, luk) i seckanje tvrdog sira. Za sve ovo neće nam trebati više od 10-15 minuta. Zatim stavite meso s povrćem na nauljeni pleh određenim redoslijedom, pospite sirom i pošaljite u pećnicu - to je još 5-7 minuta. Proces pečenja takođe nije dug, dovoljno je 30 minuta. Ukupno, u roku od sat vremena možemo skuhati tako sjajno jelo.
Recept je za 6-8 porcija.
Sastojci:
-svježe meso (svinjski lungić) - 300 g,
- crni luk - 1 kom.
- zreli plodovi paradajza - 1 kom.
- slatki ananas u sopstvenom soku - 1 konzerva,
- tvrdi sir - 90 g,
- majonez - 100 g,
- so, biber, masline.
Svježe meso peremo u tekućoj vodi da speremo prljavštinu, krvne ugruške. Možete ga potopiti pola sata u hladnu slanu vodu kako biste se riješili soli i toksina. Zatim svinjetinu dobro osušite ručnikom i narežite na komade za kotlete. Meso stavimo u kesu i uz pomoć čekića otkucamo meso sa obe strane. Zatim ga pospite solju i začinima i ostavite da se posoli dok se bavimo povrćem.
Zrele plodove paradajza operemo, osušimo i narežemo na krugove.
Oguljenu repu narežemo i na kolutove srednje debljine.
A sada lim za pečenje namažemo uljem i na njega stavljamo pripremljene mesne kotlete. Na svaki komad mesa stavimo kolut crnog luka i premažemo majonezom.
A na njemu je prsten slatkog ananasa.
Ananas takođe premažemo majonezom.
Sada meso pospite rendanim sirom, a u centar ananasa stavite maslinu.
Stavimo pleh u zagrejanu rernu i pečemo meso oko pola sata na temperaturi od 180 stepeni.
Svinjetina sa ananasom i sirom u rerni- jelo koje se bez mnogo razmišljanja može pripisati prazničnim receptima. Sočni ananas i tvrdi sir su savršeni za meso, čineći ga sočnim, mekim, mirisnim i veoma ukusnim tokom pečenja. Svinjetina sa ananasom i sirom u rerni - jelo nije tako staro, za razliku od francuskih kotleta.
Krajem 90-ih, početkom 2000-ih, pojavom konzerviranog ananasa na tržištu, domaćice su počele smišljati različite recepte s njima. Bilo je to tokom ovih godina veliki broj recepti za salate i druga jela sa ananasom. Što se tiče drugih jela, s ananasom su se počele kuhati različite vrste mesa - svinjetina, piletina, govedina.
Od recepata za svinjetinu sa ananasom u rerni, kao što su svinjetina sa ananasom i sirom u rerni, svinjetina sa ananasom i pečurkama, svinjetina sa ananasom na francuski način, svinjetina sa ananasom, svinjetina sa ananasom harmonikom, rolat od svinjetine sa ananasom , svinjski escalope i mnoge druge.
Svinjetina sa ananasom i sirom u rerni, recept sa fotografijom koju želim da vam ponudim, priprema se vrlo jednostavno i brzo, a samo jelo je odličnog ukusa.
Sastojci:
- Svinjski file - 400 gr.,
- Luk - 2 kom.,
- Ananas iz konzerve - 200 gr.,
- Majonez - 0,5 šolje,
- Sol - po ukusu
- Crno mljeveni biber- prstohvat
- Biljno ulje za podmazivanje kalupa
Svinjetina sa ananasom i sirom u rerni - recept
Ananas iz konzerve iseći na kockice. Možete ih odmah kupiti, pogotovo jer su jeftiniji od kolutova ananasa.
Tvrdi sir narendajte na krupno rende.
Luk oljuštite i narežite na kolutove.
Svinjetina s ananasom u pećnici u obliku kotleta najbolje je kuhati od mesa bez filmova i masti. Osim toga, za pečenje svinjetine sa ananasom i sirom u rerni, veoma je važno meso iseći na tanke slojeve. Da biste lako i jednostavno narezali meso na tanke kriške, stavite svježe meso u zamrzivač na 2 sata. Lagano smrznuto meso izrezati na 0,5-0,7 cm debljine i 5 x 8 cm.
Istucite komade svinjetine čekićem sa obe strane. Ispada tako tanka svinjetina.
Posudu za pečenje s ananasom i kotletima sira namažite malom količinom biljno ulje. Položite komade svinjetine.
Meso podmazati majonezom.
Na svaki komad svinjetine čvrsto rasporedite poluprstenove luka.
Pokrijte meso sa lukom sa kockicama ananasa.
Pokrijte svinjetinu sa ananasom slojem rendanog sira.
Formu sa mesom stavite u rernu čija je temperatura 180C. Svinjetina pečena sa ananasom i sirom u rerni biće spreman za 15 minuta.
Dobar dan, dragi naši prijatelji! Koliko znate, bliži se novogodišnji praznici, što znači da se za svaku domaćicu postavljaju pitanja šta da kuva na stolu. Da biste riješili neke od poteškoća, predstavljamo vam recept za meso sa ananasom u rerni. Pripremajući takvo jelo, dobićete veoma mekano, sočno meso, koje će imati sladak ukus. Slažem se, vrlo neobično i baš kako bi zadovoljili svoje prijatelje i voljene.
Preporučujemo da zapamtite ovaj recept, jer se može poslužiti ne samo za praznike, već jednostavno za ukrašavanje dnevnog stola. I kao što ćete vidjeti, pravi proizvodi se lako kupuju u najbližem supermarketu ili na pijaci.
Sastojci:
1. Svinjetina - 1000 g
2. Sol, biber - po ukusu
3. Začini za meso
5. Beli luk - 1 kom
6. Ananas iz konzerve - 560 g
7. Sir - 260 g
8. Biljno ulje
Način kuhanja:
Prije kuhanja neće biti suvišno odrediti kakvo će meso biti potrebno. Preporučujemo korištenje svinjskog lungića ili bilo kojeg drugog mesa. Ako iz nekog razloga ne možete nabaviti takvo meso, možete koristiti pileći file ili bilo koje drugo meso koje ste navikli koristiti za kotlete. Naravno, okus će se promijeniti, ali jelo se definitivno neće pokvariti i neće se pogoršati.
1. Meso pripremite tako što ćete ga prethodno isprati i osušiti papirnim ubrusima. Zatim će ga morati izrezati na fragmente koji neće biti deblji od jednog centimetra.
Inače, od prikazane količine proizvoda trebalo bi dobiti oko 9-10 porcija jela.
2. Meso posolite i pobiberite po ukusu. Takođe, u ovoj fazi morate dodati začine. Koristimo univerzalni začin, ali možete napraviti vlastiti set začina, pomiješati ga i poslati u svinjetinu.
3. Iscijedite mala količina beli luk sa svake strane mesa. Njegova količina ovisi o vašim preferencijama ukusa, a općenito možete i bez njega.
4. Kuvano meso preklopite u prikladnu posudu i ostavite u frižideru nekoliko sati. Za to vrijeme će se marinirati i bit će mekše i nježnijeg okusa.
5. Nakon toga izvadimo svinjetinu i kuhinjskim čekićem malo istučemo sa obe strane. Prvo prekrijte prozirnom folijom. Tako nećete zaprljati stol i zidove vaše kuhinje.
6. Savijte sve komade mesa i jednu stranu pažljivo namažite majonezom.
Usput, preporučujemo korištenje domaćeg proizvoda koji će biti manje štetan. Osim toga, mnogo je ugodnije koristiti domaći majonez, jer. u potpunosti poznajete sastav i posmatrate proces proizvodnje.
7. Podmažite pleh suncokretovim uljem – poželjno je da bude rafinirano. Položite sa podmazanom stranom prema dolje.
8. Sada stavite prsten ananasa na svaki komad svinjetine. Kao što ste pretpostavili, najpogodnije će koristiti voće iz konzerve, izrezano na krugove. Naravno, možete koristiti nasjeckane, ali s ovim je lakše raditi. Osim toga, niko ne zabranjuje da kupite svježi ananas, sami ga ogulite i kuhate s mesom.
Inače, pazite da komadi svinjetine budu veći od "najeva", jer. meso će se skupiti tokom prženja, a voće će završiti svuda osim u našem jelu.
9. Prije slanja u rernu, sve namažite majonezom.
Pečemo:
10. Zagrijte rernu na 180 stepeni, a zatim tamo pošaljite naše jelo. Trebate pržiti 15-20 minuta. Ne zaboravite da pripazite na to, jer se može skuvati i malo ranije.
11. Sir narendajte na krupno rende. Preporučljivo je koristiti meke sorte, poput "ruskih" ili sličnih.
12. Nakon isteka navedenog vremena, izvadite meso iz rerne i svaki komad pospite dovoljnom količinom "čipsa". Vratite svinjetinu u rernu na 15 minuta. Takođe, pazite na jelo kako ne bi ustajalo u rerni.
13. Izvadimo ga i možete ga poslužiti na stolu. Ne zaboravite da gotovo sva jela od mesa treba poslužiti topla. Ni danas nije izuzetak. Po želji tanjir možete ukrasiti peršunom. Želimo vam prijatan apetit i ispunjenje svih želja u Novoj godini!
Kao što vidite, priprema takvog jela je laka i jednostavna, a rezultatom možete nahraniti cijelu porodicu. Još jedna prednost je što se priprema u porcijama, što znači da kupovinom malo više mesa možete i nahraniti goste. I ne zaboravite na atraktivan izgled, koji će sigurno podgrijati zanimanje za jelo. Po želji i mogućnosti, meso se može dopuniti maslinama ili kriškama paradajza, koje se stavljaju ispod kruga ananasa i stvaraju odličnu harmoniju ukusa. Probajte i eksperimentirajte!
Nestandardna kombinacija mesa s voćem već je postala poznata stanovnicima naše zemlje. Ali odakle ideja da se meso kuva sa slatkim i kiselim voćem, a posebno ananasom? Koje su mogućnosti kombiniranja mesa s ananasom i postoje li važne tajne za pripremu takvih jela? Odgovorićemo na sva ova pitanja u ovom članku.
Istorija pojave mesa sa ananasom
Kinezi obično kombinuju meso sa voćem. Svima nam je poznata tradicionalna svinjetina u slatko-kiselom sosu, patka sa mandarinama i druge delicije stanovnika Srednjeg kraljevstva. A Kinezi su ti koji dobijaju palmu kreatora kotleta od ananasa, koje toliko vole naše domaćice.
Ali nije samo Kina poznata po neobičnoj kombinaciji okusa, mnoge azijske zemlje mogu se pohvaliti kombinacijom mesa peradi s kivijem i plodovima narandže. A meso svinjetine, teletine, jagnjetine često dopunjuju mangom, grejpfrutom.
Evropska kuhinja takođe nije potpuna bez tako neobičnog miksa. Odavno poznajemo razne umake od bobica i voća za meso. Na primjer, kupina, brusnica, trešnja, šipak poslužuju se uz jagnjetinu i svinjetinu, ali se govedina i teletina kombiniraju s jabukom, draguljem, kruškom, pa čak i dinjom.
U kuhinjama naroda Kavkaza često postoje opcije za kuhanje mesa sa sušenim voćem i orašastim plodovima. Stoga se meso s ananasom dugo i pouzdano naselilo na jelovniku ne samo, već i običnih građana.
Svinjetina sa ananasom
Svinjetina se češće od ostalih vrsta mesa kombinuje sa voćem i slatko-kiselim umacima. Samo po sebi, ovo meso ima slatkast okus, a voće i bobice samo povoljno naglašavaju ovu osobinu. Unatoč činjenici da se svinjetina ne smatra najdijetnijim mesom, može se kuhati za dijetu u kombinaciji s ananasom. Na primjer, za .
Za ovo je važno...
- Odaberite komad mesa sa minimalnom masnoćom. To može biti pecivo, kotlet.
- Koristite samo svježi ananas, jer ananas iz konzerve sadrži puno šećera.
- Pecite jelo bez ulja ili kuhajte na pari.
Za kuvanje će vam trebati:
- svinjski odrezak ili lungić - 500 gr;
- ananas, po mogućnosti svjež, ali možete i iz konzerve - 250 gr;
- sir sa minimalnim sadržajem masti - 250-300 gr;
Svinjetinu narežite na komade, lagano istucite i posolite. Ostavite nekoliko minuta, kako kuhari kažu, "odmori se". To je neophodno za veću sočnost i nježnost budućeg jela. Ogulite ananas i narežite na tanke kriške. Sir sa minimalnom masnoćom takođe narežite na tanjire.
Na svaki komad mesa stavite krišku ananasa, odozgo prekrijte sirom i stavite u rernu ili lonac na 30-40 minuta.
Tako ćete dobiti dijetetski obrok bogat proteinima, vitaminom C i puno mikro i makro elemenata.
Svinjetina sa ananasom se može kuvati i u obliku gulaša.
Ovo će zahtijevati:
- nemasni dio svinjskog mesa - 500 grama;
- svježi ananas - 200 grama;
- svježi đumbir veličine malog prsta;
- soja sos - 4-5 kašika;
- običan luk, možete uzeti crveni ili ljutiku - 300 grama;
- beli luk - 3-4 zuba;
- raznovrsnost vaših omiljenih začina i soli.
Meso iseći na kockice, pržiti bez ulja. Ogulite i sitno nasjeckajte luk, bijeli luk, đumbir i ananas. Sve proizvode, osim đumbira i bijelog luka, uvesti u meso 10-15 minuta nakon početka termičke obrade. Pomiješajte soja sos sa 4-5 kašika soka od ananasa, belim lukom i đumbirom, tu dodajte i sve začine.
Ovaj sos nakon 20 minuta dodajte mesu sa ananasom i lukom. Sve zajedno pirjajte na laganoj vatri još 30-40 minuta. Ako se jelo dinsta oko 20 minuta, a sir natrlja odozgo i stavite u rernu na 20 minuta, dobićete dijetalno meso na francuskom sa ananasom i notama Azije.
Ananas je skladište hranljivih materija. Ako ga stalno koristite, možete ubrzati metabolizam, spriječiti pojavu tromboflebitisa, proširenih vena i izbjeći probleme sa kardiovaskularnim sistemom. Stoga, kuhanje svinjetine s ananasom nije samo zdravo, već i dobro za vaše zdravlje.
Govedina sa ananasom
Govedina je vrsta mesa kojoj je teže eksperimentisati sa ukusima. Svi znamo šta je bolje od sočnog telećeg odreska paradajz sos oh, nema nista. Ali junetina je dijetnija, ima potpunije, životinjske bjelančevine i tijelo je lakše probavlja, pa je pokušaj kombiniranja s nježnim, sočnim i zdravim ananasom obavezan.
Vrijedi pripremiti mirisni goveđi gulaš sa povrćem i ananasom.
Ovo će zahtijevati:
- najnježniji dio junećeg mesa je lonac;
- luk;
- oko pola malog ananasa;
- velika paprika;
- bijeli luk, mesni bujon, grančicu ruzmarina i nekoliko stabljika bilo kojeg zelja.
Za mariniranje mesa uzmite:
- senfa i kašičica vinskog sirćeta.
Narežite govedinu na srednje kockice i marinirajte u mješavini senfa i sirćeta nekoliko sati. Ananas, luk i biber narežite na slične kockice. Zatim, u dubokoj posudi sa prilično debelim dnom (kao vok), propržite meso, pa dodajte povrće i egzotično voće. Sve zajedno pržite uz stalno mešanje 7-10 minuta. Zatim dodajte juhu i nasjeckani bijeli luk, sve zajedno dinstajte oko 5-7 minuta i dodajte ruzmarin, začinsko bilje, začine i sol. Kada se količina čorbe prepolovi, varivo se može isključiti i poslužiti. Umjesto posuđa možete koristiti ananas prerezan na pola i oguljen od pulpe.
Od junetine i ananasa možete napraviti i grickalice.
Za ovo...
Govedinu narežite na duge tanjire širine 3-4 cm, istucite kulinarskim batom i marinirajte u senfu 1 sat. Svježi ananas narežite na kockice širine trake mesa, pospite solju i biberom i stavite na meso. Zatim sve umotajte u čvrst rolat, pričvrstite ražnjačem ili čačkalicom i pecite u rerni.
Ptica u kombinaciji sa ananasom
Meso peradi je nježnije i podatnije za različite mogućnosti kuhanja, lakše se kombinira s različitim sastojcima. Osim toga, dijetniji je, bogat proteinima. A pileće meso po sadržaju fosfora je na drugom mjestu nakon morskih plodova.
Nema mnogo opcija za kuhanje peradi s ananasom, ali postoji nekoliko jedinstvenih i zanimljivih recepata.
Pileća prsa sa ananasom
Bogato je životinjskim proteinima, kao i vitaminima B, A, E. Osim toga, ovo meso se vrlo brzo kuva i odlično se slaže sa sočnim slatkim i kiselim ananasom.
Možete pripremiti standardne kotlete od fileta, pretučene i začinjene začinima, na koje se stavljaju kriške ananasa iz konzerve i peku sa sirom. Ali postoji još jedna, originalnija verzija kombinacije ova dva proizvoda.
Trebalo bi:
- prilično veliki ananas - 1 kom;
- pileći file;
- poriluk;
- đumbir, beli luk, čili paprika;
- soja sos, susam ili maslinovo ulje, pirinčano sirće;
- sok od ananasa iz pakovanja, ako nije dostupan svjež.
Od svježeg voća ananasa potrebno je dobiti čašu soka (ako imate voće iz konzerve, kupite sok od ananasa u pakovanju). Podijelite ovu količinu na pola. U jedan deo dodajte 4-5 kašika soja sosa, dva čena belog luka, pola kašičice sitno rendanog đumbira, čili papričicu na vrhu noža, 3-4 kašike susamovog ili maslinovog ulja, pola kašičice balzamičnog ulja ili pirinčanog sirćeta. Ostavite ovu mešavinu da odstoji 30-40 minuta.
Pileća prsa oprati i iseći na sitne kockice, posuti solju, biberom, karijem, korijanderom i preliti preostalim sokom. Ostavite da se marinira isto toliko vremena.
Grubo nasjeckajte pulpu ananasa i poriluk. A u tiganju prvo počnite pržiti piletinu sa marinadom, zatim luk, ananas i odmah dodati začinjenu mešavinu soka i soja sosa. Sve zajedno dinstajte uz stalno mešanje oko 10-15 minuta dok meso ne porumeni.
Ovo jelo možete poslužiti i u kriškama ananasa.
Ćuretina sa ananasom
Pureće meso se takođe smatra dijetalnim i zdravim. Sadrži puno proteina, vitamine A i E, ima malo holesterola i lako se probavlja u organizmu. Meso je bogato gvožđem, fosforom, kalijumom, jodom i manganom. Po ukusu je vrlo sličan piletini, pa su ove dvije vrste mesa peradi često zamjenjive.
Uz ananas i sir, čak i same riječi izazivaju sline. Postoji mnogo recepata za pripremu takvog jela, isprobani su i pileći file, i govedinu, ali nijedno meso se ne može porediti sa sočnim i mekim svinjskim mesom. A uz njega se najbolje kombinuje ananas koji daje malo kiselosti i umiruje želudac. Dakle, u rerni kuvamo meso sa ananasom i sirom.
Sastojci i priprema
Ovaj recept je sasvim prikladan za jelo koje će se poslužiti na svečanom stolu. Osim toga, bit će ne samo vrlo ukusno, već i lijepo i neobično. Kakve god zahtjeve imali za svečano jelo, sir u pećnici im u potpunosti odgovara. Za pripremu je potrebno: svinjsko meso, ali možete koristiti i mlado teleće meso, svež ananas - jedan, tvrdi sir - 200 grama, luk - tri glavice, biber, so, rendani muškatni oraščić - pola kašičice, beli luk - četiri čena, cilantro - nekoliko grana, masline - 8-10 komada, biljno ulje.
Ako želite da meso bude sočnije i mekanije, preporučuje se da ga prvo marinirate. Bolje - dan prije kuhanja, ili barem dva do tri sata. Marinadu pripremamo od bibera, soli, protisnutog belog luka i dve-tri rendane kriške ananasa, jer dobro omekša meso. Samu svinjetinu narežemo na kriške debljine oko jedan i po centimetar, duž vlakana, istučemo drvenim batom i dobro utrljamo marinadom. Zatvorite poklopac i pošaljite u frižider. Prilikom odabira svinjetine uvijek je preporučljivo da je marinirate barem na kratko.
Proces sa ananasom
Od posuđa za ovo trebamo samo lim za pečenje i tiganj. Komade mesa očistimo od marinade i osušimo papirnim ubrusom. Pržite ih sa obe strane na jako zagrejanom ulju dok ne porumene. Zagrijte rernu na 160 stepeni. U međuvremenu pleh namazati uljem i staviti komade mesa.
Malo bibera i soli, izgnječiti sa muškatnim oraščićem. Narežite na male kockice nekoliko kriški - tri do pet - ananasa i stavite ih na kriške svinjetine. Luk narežite na pola prstena i takođe ga rasporedite. Trljamo sir i pokušavamo da ispunimo svaki komad ravnomjernim slojem. Sitno nasjeckajte cilantro i uradite isto. Za svaki komad mesa za posebnu poslasticu stavljamo par maslina. Lim za pečenje šaljemo u već zagrijanu rernu i pečemo oko pola sata. Zatim ga isključite, ali ostavite lim za pečenje unutra 5-10 minuta. Meso sa ananasom i sirom u rerni je spremno. Poslužite odmah.
Obratite pažnju na njih ako želite da vaše jelo iznenadi sve. Za ovaj recept je bolje koristiti svježi ananas, ali ako ga nema, može se koristiti i ananas iz konzerve. Ako se bojite da ćete se zbuniti tokom procesa kuhanja, preporučujemo da obratite pažnju na foto recept. pripremljeno prema njemu, u svakom slučaju će ispasti uspješnije. Još jedan savjet. Prije dolaska gostiju propržite meso, skuvajte ananas, sir i luk. 45 minuta prije posluživanja pečenja na stolu, uključite pećnicu, sakupite cijeli set proizvoda na lim za pečenje, pošaljite ga na vatru i nakon 30-35 minuta - muzika u studio!
Recept za isto jelo, ali jednostavniji
Sada ćemo vam reći kako kuhati isto jelo - meso sa ananasom i sirom u pećnici, ali malo lakše i brže. Uostalom, nema uvijek vremena za kiseljenje, a gosti su već na putu. Sastojci: svinjetina - 0,7 kg, kolutovi ananasa iz konzerve - jedna konzerva, jedan veliki luk, sir - 150 grama, masline - pet do šest komada, majonez, začini, so. E sad, evo recepta za vas:
Dinstajte meso sa slatkom paprikom
Odlučili smo da malo promijenimo recepte za meso. U nastavku vam nudimo svakodnevnu, jednostavnu opciju za pripremu drugog jela sa istim setom sastojaka. Danas ćemo izvesti recept za meso sa biberom. U procesu dinstanja, slatka paprika će se uglavnom pretvoriti u sos, koji će svojim ukusom i aromom upotpuniti paradajz u sopstvenom soku.
Ovo pečenje najbolje je poslužiti uz mladi kuvani krompir. Dakle, za šest porcija trebamo: svinjetina - 0,8 kg lopatice ili šunke, luk - dva komada srednje veličine, slatka paprika - 0,5 kg u oguljenom obliku, paradajz u vlastitom soku - 0,8 kg, mljeveni crni biber i sol . Svinjsko meso se može sigurno zamijeniti govedinom, samo će se vrijeme dinstanja povećati.
Proces kuvanja
Nudimo vam detaljan, korak po korak recept s mesom, dok će fotografija pokazati konačni rezultat. Rezali smo svinjetinu male komadiće, luk - na pola prstena, a biber je najbolji u slamci. Zagrijemo u loncu s debelim dnom, biljno ulje, dvije žlice. Svo meso pržite nekoliko pasova dok ne porumeni. Zatim prebacite na tanjir. Na srednjoj vatri, mešajući, pržite luk oko pet minuta. Dodati slatku papriku i još isto toliko kuvati.
U šerpu rasporedimo meso, paradajz, pasiranu, pobiberimo i posolimo. Zalijte čašom vrele vode, prokuhajte na jakoj vatri, pa smanjite na minimum, poklopite poklopcem i pirjajte oko 60 minuta dok meso ne omekša. Možete ga poslužiti i sa prilogom od povrća. Prijatno!