Калорийность обезжиренного творога со сметаной.

0-процентный творог насыщен витаминами А, С, РР, группы В, а также минералами калием, магнием, кальцием, фосфором, натрием, железом.

Невысокая калорийность обезжиренного творога на 100 грамм позволяет использовать данный продукт при любых диетах.

Диетологи утверждают, что подобная молочная продукция незаменима для худеющих, так как в таком твороге содержится достаточно большое количество белка (больше 15 г). Напомним, что в соответствии с действующими положениями ВОЗ мужчинам рекомендуется употреблять в сутки 0,75 г белка на 1 кг веса; для женщин этот показатель – 0,5 г белка на 1 кг веса.

Калорийность 1 % творога на 100 грамм

Калорийность 1 % творога на 100 грамм 79 ккал. В 100 г продукта содержится 16,2 г белка, 1 г жира, 1,3 г углеводов. Творог насыщен фтором, медью, кальцием, магнием, рекомендуется для укрепления костей, нормализации работы сердца.

В кулинарии 1-процентный творог используется для приготовления запеканок, тортов, блинов, вареников, ватрушек.

Калорийность творога 2 процента на 100 грамм

Калорийность творога с 2 процентами жирности на 100 грамм 102 ккал. В 100 граммах продукта 17,9 г белка, 2 г жира, 3,4 г углеводов. 2-процентный творог насыщен аминокислотами. Благодаря богатому аминокислотному составу белки молочного продукта усваиваются значительно лучше, чем белки мяса или рыбы.

Калорийность творога 5 процентов на 100 грамм

Калорийность творога с жирностью 5 процентов на 100 грамм 120 ккал. В 100 г продукта 17,1 г белка, 5 г жира, 1,9 г углеводов. Благодаря хорошему витаминному и минеральному составу 5-процентый творог рекомендован для улучшения работы ЖКТ, повышения иммунитета, насыщения организма энергией.

Калорийность творога 9 процентов на 100 грамм

Калорийность творога 9 процентов на 100 грамм 160 ккал. В 100 г продукта содержится 16,8 г белка, 9 г жира, 2,1 г углеводов. 9-процентный творог незаменим после перенесенных вирусных инфекций, для повышения иммунитета в послеоперационный период.

Противопоказаниями к употреблению продукта являются нарушения в работе печени, при которых необходимо минимизировать поступление в организм кальция и белка.

Калорийность домашнего творога на 100 грамм

Калорийность домашнего творога на 100 грамм при приготовлении продукта из 1-процентного молока 167 ккал. В 100 г такого творога 17,7 г белка, 6,5 г жира, 11,4 г углеводов.

Рецепт приготовления домашнего творога:

3 литра кислого 1-процентного молока смешивают с 0,6 л кефира, нагревают на медленном огне до температуры 35° С;
пока нагревается молоко, застилается сложенной в 6 слоев тканью дуршлаг (края ткани должны свободно обвисать из дуршлага);
дуршлаг крепится на емкость для слива сыворотки;
нагретое молоко откидывается в дуршлаг и немного в нем стекает;
не отжимая полученную массу, затягиваются узлом углы ткани;
связанная ткань подвешивается над емкостью для сыворотки;
через несколько часов лишняя жидкость стечет, и творог будет готов.

Калорийность творога со сметаной и сахаром на 100 грамм

Калорийность творога со сметаной и сахаром на 100 грамм 169 ккал. В 100 г продукта 13 г белка, 8,6 г жира, 9,3 г углеводов. Для приготовления сладкого блюда необходимо перетереть 0,2 кг творога с 25 г сахара, смешать полученную массу с 40 г сметаны.

Калорийность творога с изюмом на 100 грамм

Калорийность творога с изюмом на 100 грамм зависит от количества и вида продуктов, входящих в состав сладкого блюда. При смешивании 10 г изюма и 90 г творога количество калорий будет составлять:

для творога 0 процентов – 90,3 ккал;
для творога 1 процент – 97,5 ккал;
для творога 2 процента – 118,2 ккал;
для творога 5 процентов – 134,4 ккал;
для творога 9 процентов – 170,4 ккал;
для домашнего творога – 176,7 ккал.

Калорийность зерненного творога на 100 грамм

Калорийность зерненного творога на 100 грамм при 5 % жирности продукта 105 ккал. В 100 г такого творога 12,7 г белка, 5 г жира, 2,4 г углеводов. В составе зерненного продукта отвердитель, закваска, обезжиренное молоко, ферментный препарат, соль, сливки, сорбат калия.

Польза творога

Известна следующая польза творога:

благодаря высокому содержанию легко усваиваемых белков творог полезен людям всех возрастов;
обезжиренный творог насыщен витаминами и минералами, имеет минимальную калорийность, что делает его обязательным компонентом диетического питания;
нежирный творог незаменим для детей в возрасте от 3 лет, необходим для поддержания белкового баланса в организме при кормлении грудью и беременности;
минералы творога укрепляют зубы, кости, волосы, обеспечивают здоровье сосудов и сердечной мышцы;
творог насыщен триптофаном и метионином, предупреждающими ожирение печени, нормализующими функции желчного пузыря;
минеральные вещества творога важны для здоровья нервной системы.

Вред творога

Вред творога проявляется при употреблении некачественного продукта или перееданиях. При покупке обязательно обращайте внимание, чтобы были соблюдены все требования термической обработки и хранения творога.

Противопоказаниями к употреблению творога являются:

обострившиеся болезни почек;
повышенный холестерин;
склонность к ожирению и атеросклерозу;
непереносимость продукта;
обострения болезней желудка и кишечника.

Приветствую вас, уважаемые друзья! Стараниями вездесущей рекламы мы узнаем о появлении в торговой сети новинок типа безалкогольного пива и кока-колы без сахара. Обезжиренный творог польза и вред которого будет обсуждаться в данной статье, принадлежит тоже к этой группе товаров. Производители утверждают, что по виду и вкусу он такой же, как традиционный жирный. Однако, при этом, его употребление не отражается на обхвате талии. Поэтому творог с минимальным процентом жирности позиционируют как незаменимый во многих диетах продукт, содержащий белок и кальций. Стоит разобраться, так ли это на самом деле.

Сейчас многие стремятся и часто-густо исключают из своего рациона то, что надо и не надо. Нужно ли отказываться от творога с высоким содержанием жира? Читайте статью и делайте выводы.

Кисломолочный продукт, жирность которого колеблется от долей процента (0,1%) до двух (1,8%), принято считать свободным от жира. Добиться полного отсутствия жиров в твороге практически невозможно, так что «ноль» процентов на упаковке – не более чем рекламный трюк.

Технология производства нежирного творога такова, что в нем уменьшено количество насыщенных жиров (полностью удалить их невозможно). В остальном, по утверждениям производителей, это традиционный кисломолочный продукт, содержащий белок, витамины группы В, А, С, РР, фосфор и кальций.

Реклама утверждает, что пищевая ценность (или, как мы привыкли говорить, калорийность) этого продукта достаточно низкая, делает его незаменимым при активном похудении (так как углеводы в нем имеются в незначительном количестве).

Польза обезжиренного творога

Для снижения массы тела можно съесть в день 400 г творога с низкой жирностью за четыре приема, запивая его молоком.
При интенсивных спортивных занятиях, за шесть приемов, «уничтожайте» 600 грамм творога, разбавляя его порцией сметаны. Естественно, после тренировки, а не до нее.

Кстати, к слову о диетах и ЗОЖ. Вот эти органические продукты мне очень понравились самому, поэтому с чистой совестью рекомендую их вам. Попробуйте. Возможно, это то, что нужно для вас.

Для людей, ведущих здоровый образ жизни:

Творог хорош в качестве последнего приема пищи перед сном, где-то в 19:30 (смешайте его с медом). Нежирный продукт переваривается за 1-2 часа. То есть примерно в 21:30 можно будет отойти ко сну. Осторожно с едой вечером. Принимайте пищу вовремя.
Считается, что «легкий» творог плюс фрукты – отличный завтрак перед утренней пробежкой в парке.

Вред обезжиренного творога

При беременности обезжиренный продукт употреблять не стоит. Хотя многие продолжают придерживаться всяческих диет. Для организма будущей матери недостаток в пище легкоусвояемого кальция (отвечает за прочность костей, свертываемость крови, мышечные сокращения) и фосфора (необходим для здоровья ногтей, зубов, нервной системы) может нанести ущерб, как ей, так и будущему ребенку.

О чем умалчивает реклама?

Великая сила эта реклама, не так ли? Чего только стоит компании Nestle о производстве инновационных «супер-продуктов» для похудения.

Обезжиренные творожные продукты автоматически теряют также основную часть содержащихся в молоке витаминов: А, Д и Е. Дело в том, что эти незаменимые компоненты являются жирорастворимыми, и потому они исчезают из сырья еще в процессе его технологической подготовки (доведения молока до минимальной жирности).

Также, вместе с молочным жиром, из постного продукта исчезают фосфолипиды лецитина и кефалина. Эти ценные питательные вещества необходимы организму для полноценной передачи нервных импульсов.

Нарушение сбалансированности состава молока не лучшим образом сказывается на усвояемости конечного продукта. Диетологи считают, что наибольшая доля кальция и фосфора, содержащегося в молоке, усваивается организмом, если его жирность составляет не менее девяти процентов.

А вот если жиров будет меньше заложенного природой количества, то полезные минералы просто «проскочат» пищеварительную систему, не усвоившись по дороге. Пройдут транзитом, так сказать. Хотя, если вы получаете фосфор и кальций не только с творогом, то особой проблемы в этом нет.

Диетологи советуют принимать качественные БАДы с кальцием и другими полезными веществами. Для поклонников нежирных продуктов это то, что нужно. И организму хорошо, и от привычного продукта не надо отказываться. Я и сам принимаю такие

Что следует знать про фабричный творог?

Для продуктов животного происхождения (кроме мяса) действует простое правило: чем жирнее – тем вкуснее. Обезжиренный сыр по вкусу кажется «пресным». Поэтому производители частенько выправляют ситуацию за счет пищевых добавок и консервантов.

Обнаружить их можно так:

По сроку годности на этикетке. Продукт без консервантов хранится не более 2-3 дней. Если же на упаковке гарантируется свежесть в течение недели и дольше, то почти наверняка имеются консервирующие добавки. Причем срабатывают они далеко не всегда, поэтому в такой коробке вполне можно обнаружить повышенную дозу кишечной палочки или плесневых грибов.
По списку добавок, напечатанному на упаковке.

Все это ни разу не добавит пользы нашему как бы диетическому продукту. Поэтому включаем внимательность и читаем все надписи на упаковках. Да и вообще — выбирайте , либо каждый раз надейтесь на удачу в супермаркете. Ну, или ищите в продаже фермерский творог, снабженный сертификатом качества.

После некоторых раздумий, я принял решение распрощаться с обезжиренным творогом и употреблять в пищу продукт со средним процентом жирности. Так вкуснее и полезнее. А вы как считаете?

С вами был Денис Стаценко. До скорого

Одним из самых полезных диетических молочных продуктов является творог. С давнего времени его применяли для выхаживания тяжело больных, в детском питании, при различных заболеваниях внутренних органов.

Творог богат кальцием, фосфором, белком, витаминами. Аминокислоты творога холин и метионин отлично усваиваются организмом. 300 грамм творога содержат суточную ному белка для взрослого человека, при этом качество этого белка на порядок выше чем в мясе. Кроме этого, белок не содержит пуринов, что делает его незаменимым в питании пожилых людей.

При всей своей питательной ценности калорийность творога невысока - 100 грамм обезжиренного творога содержат всего 70-80 калорий. Кроме этого творог очень сытный продукт и диеты на его основе сытные и легко переносятся.

Для диет чаще всего используют маложирный творог - или полностью обезжиренный, или жирностью до 2 процентов. В повседневном питании такие ограничения необязательны и даже вредны. Ведь молочные жиры так же необходимы для нормальной жизнедеятельности организма, как и растительные. Кроме этого, эффективность маложирных диет не подтверждается клиническими испытаниями.

Творог используется в следующих диетах: творожной диете , творожно-банановой диете, Творожно-кефирной диете, творожно-йогуртовой диете, творожно-яблочной диете и других. Однако следует помнить, что использовать творог как моно продукт длительное время нельзя.

Таблица калорийности и пищевой ценности творога различной жирности

*Продукт /на 100 грамм/*	калории	белки	жиры	углеводы
*Творог 0% (обезжиренный)*	71	16.5	0.0	1.3
*Творог 0.1%*	76	16.7	0.1	2.0
*Творог 0.2%*	81	18.0	0.2	1.8
*Творог 0.3%*	90	18.0	0.3	3.3
*Творог 0.6% (маложирный)*	88	18.0	0.6	1.8
*Творог 1%*	79	16.3	1.0	1.3
*Творог 1.8% (нежирный)*	101	18.0	1.8	3.3
*Творог 11%*	170	16.0	11.0	1.0
*Творог 18% (жирный)*	232	14.0	18.0	2.8
*Творог 2%*	103	18.0	2.0	3.3
*Творог 4%*	104	15.7	4.0	1.4
*Творог 5%*	121	17.2	5.0	1.8
*Творог 8%*	138	15.0	8.0	1.5
*Творог 9% (полужирный)*	159	16.7	9.0	2.0
*Творог Arla Keso зернистый*	70	11.0	1.5	2.5
*Творог Valio 0.3%*	65	11.0	0.3	4.2
*Творог Благода 7.5% низкокалорийный*	144	16.0	7.5	3.0
*Творог домашний (из молока 1%)*	166	17.6	6.4	11.3
*Творог Домик в деревне 0.1%*	55	10.0	0.1	3.5
*Творог зерненый Сыр Домашний*	100	14.0	4.0	2.0
*Творог Останкинский обезжиренный*	68	13.5	0.1	3.3
*Творог Простоквашино 2% нежирный*	103	18.0	2.0	3.3
*Творог Простоквашино 5% зерненый*	105	12.7	5.0	2.4
*Творог Простоквашино 5% зерненый с клубникой*	127	10.3	5.0	12.5
*Творог Простоквашино 5% зерненый с малиной*	126	10.3	4.0	12.2
*Творог Простоквашино 5% зерненый с персиком*	130	10.3	4.0	13.1
*Творог Простоквашино 5% зерненый с черникой*	127	10.3	4.0	13.1
*Творог Простоквашино 5% классический*	121	16.0	5.0	3.0
*Творог Простоквашино 9% классический*	157	16.0	9.0	3.0
*Творог Тофу*	73	8.1	4.2	0.6
*Творожная масса*	341	7.1	23.0	27.5
*Творожная масса с изюмом*	343	6.8	21.6	29.9
*Творожная масса с курагой*	357	9.0	23.0	29.0
*Творожок Чудо вишня-черешня*	134	4.4	4.0	20.2
*Творожок Чудо киви-банан*	123	4.4	4.2	16.9
*Творожок Чудо клубника*	130	4.4	4.2	18.6
*Творожок Чудо клубника-земляника*	131	4.4	4.0	19.4
*Творожок Чудо персик-груша*	131	4.4	4.2	18.9
*Творожок Чудо черника*	131	4.4	4.2	19.0
*Творожок Чудо шоколад*	132	4.4	4.2	19.1

Ника Сестринская - специально для сайта сайт

Творог – кисломолочный продукт с рыхлой текстурой, традиционный для Восточной и Северной Европы, процесс изготовления которого сводится к сквашиванию молока с последующим удалением сыворотки. Из-за содержания высокого количества белка и низкой калорийности, относительно других молочных продуктов, творог относится к категории диетических продуктов. Одна чашка обезжиренного творога обеспечивает организм человека белком на 53% и кальцием на 20% от рекомендуемой суточной нормы.

Калорийность обезжиренного творога на 100 грамм составляет 72 ккал

Согласно данным Министерства сельского хозяйства США в 100 грамм обезжиренного творога содержится 72 калории, 0.29 г жира, 10.34 г белка и 6.66 г углеводов. Данные показатели являются усредненными и зависят от применяемых технологий в производстве продукта. Так, обезжиренный творог Valio содержит 60 ккал на 100 г, а обезжиренный творог Милава уже 75 ккал. Помимо богатой пищевой ценности, творог является отличным источников кальция, витамина B12 и рибофлавина.

Польза обезжиренного творога

Единственным природным источником витамина В12 являются продукты животного происхождения. Несмотря на то что в молоке витамина меньше чем в рыбе или мясе, творог содержит его в достаточном количестве (0.46 мкг на 100 г). Главным преимуществом витамина B12 является удаление аминокислоты гомоцистеина из крови, которая, накапливаясь в большом количестве, увеличивает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Для производства энергии и создания красных кровяных клеток также требуется присутствие витамина B12 в организме.

В костях человека сосредоточенно 99% кальция от общего количества и только 1% находится в крови, выполняя очень важную функцию. Он участвует в процессе свертываемости крови и необходим для сокращения мышц, в том числе мышц сердца и нормального функционирования нервной системы. Если уровень кальция в крови падает, минерал берется из костей. В 100 г обезжиренного творога содержится 86 мг кальция или примерно 10% от рекомендуемой суточной нормы.

Фосфор вместе с кальцием создает материал, используемый для укрепления костей и зубов, но, как и кальций, фосфор выполняет другие функции. Многие химические реакции в организме зависят от этого минерала, например, создание энергии и поддержание нормальной кислотно-щелочной среды в организме. Некоторые ферменты и гормоны перестают работать, если фосфор присутствует в организме в недостаточном количестве. В 100 г обезжиренного творога содержится 190 мг фосфора или примерно 47% от рекомендуемой суточной нормы.

Калорийность или энергетическая ценность – это количество энергии, которое накапливается в организме человека благодаря продуктам питания и расходуется вследствие физической активности. Единицей измерения считается килокалория (количество энергии, необходимое для повышения одного килограмма воды на один градус Цельсия). Однако килокалорию часто называют просто калорией. Поэтому, говоря калория, в большинстве случаев имеется ввиду килокалория. Она имеет обозначение – ккал.

Пищевая ценность – содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Химический состав – содержание макроэлементов и микроэлементов в продукте.

Витамины – органические соединения, необходимые в небольших количествах для поддержания жизни человека. Их недостаток может оказать неблагоприятные последствия на здоровье организма. Витамины содержатся в пище в небольшом количестве, поэтому для получения всех витаминов, в которых нуждается человек нужно разнообразить группы и типы продуктов питания.

Обезжиренный творог производится на основе нежирного молока. Из 50 граммов молока получается приблизительно 20 грамм творога. Сколько калорий в этом продукте – популярный вопрос, поскольку он считается очень полезным и диетическим. В обезжиренном твороге содержится от 70 до 110 ккал на 100 грамм продукта.

Энергетическая ценность

Сто грамм обезжиренного творога содержат:

Польза для здоровья

Творог содержит много кальция, который особенно необходим детям и подросткам для правильного формирования скелета и зубов. Общеизвестно, что дети, в рацион которых входят творожные продукты во время формирования коренных зубов, реже нуждаются в услугах стоматологических клиник. Далеко не каждому ребенку нравится этот продукт в его натуральном виде, но существует множество рецептов, с помощью которых он превращается в лакомство. Добавление меда, орехов, мармелада и сухофруктов делает блюдо еще более полезным, хотя и увеличивает его калорийность. Сколько калорий получится в порции, можно посчитать путем суммирования калорийности всех используемых продуктов.

В твороге также содержатся необходимые для здоровья аминокилоты и витамины. Этот продукт – средство профилактики заболеваний печени и атеросклероза. Употребление его женщинами во время беременности позволяет получать достаточное количество кальция для ребенка и избежать ухудшения состояния кожи и волос.

Если не преследуется цель снижения веса, лучше употреблять творог умеренной жирности. Входящий в состав этого продукта витамин D относится к жирорастворимым, поэтому усваивается только вместе с жирами. Существует точка зрения, что обезжиренные продукты относится к несбалансированным и практически бесполезны для здоровья. Некоторые диетологи считают, что лучшим выбором будет продукт с жирностью 1%, который не прибавит лишнего веса, но поможет организму усвоить максимальное количество витаминов.

Регулярное употребление творога нормализует количество гемоглобина в крови. Содержание витаминов группы B делает его полезным продуктом для нервной системы.

Обезжиренный творог не приносит вреда здоровью, сколько бы его не было съедено. Единственные обязательные условия – свежесть и отсутствие вредных добавок.

Полезные вещества

Сколько витаминов и минералов входит в состав молочного продукта – зависит от молока, из которого он сделан.

Витамины:

B1, B2, B5, B6, B9, B12;

Минеральные вещества:

кальций – 120 мг;
цинк – 0,364 мг;
магний – 24 мг;
фосфор – 189 мг;
железо – 0,3 мг;
марганец – 0,008 мг;
натрий – 44 мг;
фтор – 32 мкг;
калий – 117 мг;
селен – 30 мкг;
сера – 220 мг;
медь – 60 мг;
хлор – 115 мг;
молибден – 7.7 мкг.

Калорийность

В таблице приведены сведения о том, сколько калорий содержится в 100 граммах популярных творожных продуктов.

Рецепты и их калорийность

Из обезжиренного творога можно сделать множество необычных десертов и вкусных блюд, которые нравятся как взрослым, так и детям. Вместо сахара в творожные продукты можно добавлять мед или стевию.

Название	Рецепт	Калорийность, ккал / 100 грамм
Запеканка с бананами	Состав: 400 г творога 0%; 2 яйца; 40 г манной крупы; 220 г банана; 25 г меда; 15 г подсолнечного масла. Последовательно соединить творог, яйца, манку, мед и измельченный банан. Форму смазать маслом. Выпекать 30 минут при 180 градусов. Если используются и другие фрукты, то их калорийность должна суммироваться.	122,3
Творожно-шоколадное желе	Состав: 50 г молока; 1 ч.л. какао; 1 ст.л. желатина; 200 г творога 0%; корица; стевия вместо сахара. Замочить желатин в стакане холодной воды на полчаса. Добавить молоко, стевию, какао и корицу. Подогреть до растворения, не кипятить, затем поставить остывать. Творог взбить блендером и соединить с остывшей смесью. Залить смесь в формы и поставить в холодильник на 6 часов.	110
Сырники	Состав: 250 г маложирного творога; 1 ст. ложка муки; 2 яичных белка; измельченное яблоко или груша. Все ингредиенты смешиваются и запекаются в форме лепешек в духовке. Время выпекания – 15 минут, а температура – 180 градусов.	136
Творожные шарики	Состав: 600 г творога; 400 г сметаны 10%; 2 яйца; 6 ст. ложек сахара; 3 ст. ложки муки; 3 ст. ложки мака; 2 г сливочного масла. Творог, яйца, 3 ст. ложки сахара и муку тщательно размешать. Слепить шарики и варить их в кипятке, пока не всплывут. Смазать форму маслом, выложить на нее вареные шарики. Полить соусом из сметаны, сахара и мака. Запекать в духовке 25 минут при температуре 180 градусов	198

Обезжиренный творог – достаточно вкусный и безвредный продукт, из которого можно приготовить много низкокалорийных блюд. Чтобы получить максимальную пользу при употреблении его в пищу, лучше обратить внимание на варианты с жирностью более 0%, поскольку жиры необходимы организму для усвоения некоторых веществ. Творог с жирностью 0% является диетическим продуктом, который подходит для здорового питания во время снижения веса.