Как сделать обычные макароны. Какие сорта выбрать. Большая кастрюля и много воды.

Для каждых 100 г макаронных изделий используется 200 мл жидкости. В случае описанного выше рецепта для 500 граммов макаронных изделий 500 мл получают из измельченных томатов, а 500 мл подают путем добавления воды. При таком сбалансированном соотношении тесто будет готово к правильному, сливочному и сухому пятну.

Очень часто, когда мы готовим горшок, чтобы приготовить макароны, мы спрашиваем, сколько воды надеть, или мы случайно наполним его слишком мало. Иногда бывает, что мы берем большой горшок и наполняем его водой до краев, чтобы убедиться, что воды достаточно. К сожалению, это ошибка, так как необходимо регулировать как горшок, так и воду в соответствии с приготовленной пастой.

Правила приготовления лучших макаронных изделий

Он сказал, что мы должны использовать достаточно воды, чтобы выпекать макароны, и поэтому не изобилуют. Сначала вам нужно взять банк, достаточно большой, чтобы заполнить его водой, правило гласит, что литр каждого теста с макаронами, так как это должно хорошо затвердевать. Горшок должен быть большим, потому что тесто должно «плавать» внутри него. Затем добавьте соль, ложку или максимум 15 граммов на литр воды.

Будьте осторожны, соль должна быть выброшена только после того, как вода достигнет кипения, а затем вы можете бросить каждый тип макарон, имеет свою собственную кулинарию, которая может отличаться от размера. После приготовления макарон необходимо учитывать время приготовления, иначе макароны будут приготовлены. Чтобы прекратить приготовление пищи, пропустите ее под холодной водой.

Взгляды и мнения звездных поваров

Многие шеф-повары пытались дать понять это по этому вопросу. Некоторые говорят, что нужно использовать небольшую воду, так как требуется больше времени, чтобы довести ее до кипения, тем самым экономя энергию. Геннаро Эспозито, шеф-повар Торре-дель-Сарацино в Вико-Экуенсе, рассказывает о количестве воды и крахмала, заявив, что во-первых, крахмалистая концентрация будет выпущена в небольшой воде, чтобы замедлить кипение и, следовательно, нанести вред кулинарии. У вас было бы тесто, наполненное и сырое внутри.

Во-вторых, выпекайте, концентрация крахмала в горшке неизбежно снимет горькую ноту: хороший вкус. Затем попробуйте макароны перед тем, как погрузиться в нее, и не всегда следуйте времени на упаковке. Одно из больших преимуществ макарон, помимо хорошего и здорового, состоит в том, чтобы быть универсальным и легким в приготовлении: даже те, кто не имеет особого вкуса плиток, могут готовить вкусные и необоснованные рецепты.

Однако есть некоторые «правила», которые следует соблюдать, чтобы гарантировать правильное приготовление теста. Итак, давайте посмотрим на основные направления подготовки макарон, вдохновленные советами известных итальянских шеф-поваров. Большое внимание следует уделить кулинарии: горшок должен быть низким и широким, чтобы обеспечить равномерное нагревание в течение всего теста. Что касается количества воды, рекомендуется использовать около 1 литра на 100 граммов, и важно, чтобы обод не был достигнут, потому что во время приготовления макаронные изделия занимают в три раза больше его объема.

Только когда вода достигнет кипения, она будет соленая. Что говорят эксперты о выборе размера макаронных изделий? Последнее зависит от повязки. Чтобы гарантировать, что приготовление равномерно, тесто должно одновременно упасть и аккуратно перемешать, а иногда и с вилкой, чтобы оно не прилипало к основанию.

Результатом станет свежее и ароматизированное блюдо, а вкусы будут хорошо завязаны. После слива некоторые рецепты предусматривают следующий шаг, то есть взорвать макароны в кастрюлю, чтобы откусить ее. Для этого шеф-повара советуют держать кулинарную воду и использовать ее в небольших дозах, если вам нужно смешать ее с другими ингредиентами.

Спагетти с томатами, приготовленными без воды

Рекомендовано Армандо Ломбардо, владельцем крокодиловой таверны, рестораном, где вы много едите и хорошо, но после того, как плачете за слишком много калорий. Чтобы подготовить этот рецепт для четырех человек. Он очищает чеснок и расщепляется пополам; они также разрезали помидоры черри пополам. В кастрюле с высокими краями давайте привнести масло с чесноком, стараясь не украсить чеснок. Сковороду удаляют из огня и добавляют помидоры черри с разрезом вниз. Положите сковороду на огонь и дайте ей варить медленно, пока помидор не начнет высохнуть.

Встряхните помидор с наконечником деревянной ложки и, когда он явно приготовлен, добавьте немного соли и полстакана воды. Время от времени вы можете добавить немного воды, желательно теплую, чтобы сбалансировать испаряющуюся. После смешивания спагетти с соусом блюдо готово.

Мы разъясняем фундаментальный факт, что тестовая паста не существует. Вернее, нет научного факта, который разъясняет точный момент, когда тесто может быть определено как зуб, и тот, в котором зуб является отдаленной памятью. Однако эмпирический характер этого условия не должен создавать путаницу. Мы должны следовать простым правилам для идеального теста. Макароны готовятся, когда она теряет свою внутреннюю пряжу или ту твердую сердечную душу, которая, если вы разрезаете половину ритона или раздавите спагетти, это выглядит как белое и стекловидное вещество, Поэтому зуб помещается временно до этого фундаментального момента.

И ответ такой же простой, как и он. Макароны для сухой кулинарии достигают точки экстремального удовольствия с определенной медлительностью, но часто пересекаются с менее привлекательным состоянием с большей скоростью. Удовольствие известно, но не универсально. Поэтому, прежде чем уточнить, как иметь тесто на зубе, помните, что у каждого из нас другое восприятие, и если вы считаете, что все итальянцы едят макароны, факт становится очень сложным. И если вы в 1% населения, которое этого не предполагает, извините за вас.

Но торги на торте - это 5 фундаментальных моментов, которые нельзя недооценивать, чтобы получить идеальную пасту теста. Ну, если макароны не рушится, то не говорят, что это все ваши заслуги. Большая часть хорошего вкуса макаронных блюд лежит в сущности самого теста. Чтобы объяснить нам, это Риккардо Феликетти, покровитель одноименной пастификации между Доломитами и президентом Айдепи. Доброта макаронных изделий в основном связана с пастой. Но каковы секреты ремесла? Во-первых, макароны следуют по правилам производства, санкционированным законодателем.

Они называют это Законом Чистоты, а в этом году 50 лет. Чтобы назвать это, сразу приходит в голову геттизация всех этих несоответствующих продуктов, замешанных на мягкой пшенице, чтобы сделать пример, что они слишком влажные, несмотря на сушку и т.д. Только если вы соответствуете стандарту, вы можете производить сухие макароны в Италии. Он начинается с выбора зерен, которые считаются лучшими для соотношения белков и количества клейковины, а затем измельченного из правильного размера, замешанного в воде в количестве, необходимом для формирования клеевой сетки, достаточно сильной, затем массу осторожно вытягивают, чтобы получить продукт однородный, высушивается при правильной температуре в нужное время, предотвращая попадание каждого отдельного ведра, бабочки, трахеи, оболочки в дефекты, а поверхность пористая, чтобы обнять соус.

Затем упаковка и транспортировка позволяют макаронам прибывать сначала на полки, а затем за столом. И в этот момент вам просто нужно положить воду и приготовить идеальную пасту на зуб. Кажется, легко научиться читать и писать, но, развиваясь и приобретая опыт, вы понимаете, как готовить макароны - это не простой метод, который, как только узнал, не нуждается в каких-либо обновлениях.

Фазы приготовления макаронных изделий

По существу, приготовление теста делится на несколько шагов, которые следует соблюдать аккуратно. Кипятить воду, добавить в кипящую воду тесто и соль доходит до приготовления пищи, которую он вынимает из горшка, он конденсирует его, добавляя его к другим ингредиентам. Конечно, вода для кипячения макарон должна быть питьевой.

Лучшим материалом для кипячения воды для приготовления пищи является сталь, один из лучших теплоносителей. Затем воду помещают в стальной горшок и помещают на газовую плиту. Количество воды зависит от количества макаронных изделий, которые мы хотим приготовить. Обычно правило состоит в том, чтобы использовать около одного литра воды на грамм макарон.

Будьте осторожны при выпечке макарон!

При помещении воды в горшок для приготовления пищи необходимо также рассмотреть два события, которые произойдут позже, то есть поднятие воды из-за веса теста, которое мы будем кипятить в кипящей воде и поднимать пузырьки воды во время кипения и последующего вспенивания; это явление значительно возрастет в присутствии макаронных изделий и солевого крахмала.

Лучшие методы приготовления

Когда пузырьки начинают расти, вода готова принять тесто: важно подождать пузырьков диаметром не менее нескольких сантиметров, так что, положив пасту вниз, температура не опустится слишком сильно, прекратив кипение. Посмотрев, как кипятить воду, давайте посмотрим, как приготовить макароны в лучшем случае, начиная с количества и правильных доз всех элементов. Прежде всего, давайте наполним горшок примерно литрами воды на каждые 100 граммов Не забывайте быть осторожным, чтобы не заполнить обод, чтобы он не начинал кипеть, вода вытекает из сковороды.