Чай Кудин: полезные свойства и как заваривать. Волшебный напиток из Китая: зелёный чай кудин и его полезные свойства

Каждая выпитая чашка чая разоряет аптекаря.
Китайская пословица

Чай кудин - необычный элитный вид чая, за особый терпкий вкус, называемый в народе «Горькая слеза». На самом деле, ошибочно называть кудин чаем, так как фактически его готовят не из чайных листьев, а из листочков широколиственного падуба.

Что это такое? Падуб – это вечнозелёное экзотическое дерево, произрастающее в тропических и умеренных широтах. Различают два основных вида падубов: широколиственный, из его плотно скрученных листочков готовят кудин, и парагвайский, из него изготавливают чаеподобный напиток под названием «мате», польза которого до сих пор дискутируется).

В связи, с неприхотливостью падуба чай кудин изготавливают во всём Китае. Сбор листьев осуществляют вручную, предотвращая вред механически грубой техники, тщательно отобранные листья подвергаются традиционной механической и термической обработке.

Историческая справка

В Китае существует множество легенд и преданий, посвящённых дереву падуб и чаю кудин. Как гласит одна из них, человечество узнало о прекрасном напитке во времена правления императора Он хотел преподнести своей избраннице дар вечной молодости, поэтому повелел своим подданным собрать самые действенные рецепты омоложения.

Один из подданных случайно оказался в монастыре, настоятель которого поведал ему об удивительном напитке, обладающем целебной силой и сохраняющем молодость. Монах предоставил целый бочонок чая кудин в подарок императору. А его избранница Ян Гуйфей, сделав глоток замечательного напитка, стала ещё красивее и расцвела как цветок сакуры по весне.

Сходства с зелёным чаем

Как уже говорилось, кудин нельзя называть чаем в полном смысле этого слова, так как листья для его изготовления собирают не с чайных кустов, а с дерева падуб. Но в методах сбора, обработки и заваривания два этих напитка крайне похожи.

Во-первых, сбор листьев для обоих напитков осуществляется только вручную. Во-вторых, после сбора, листочки подвергают скручиванию и высушивают в естественных лучах солнца, предотвращая вред парового воздействия. И, в-третьих, сходства прослеживаются и в методике заваривания: сухие листья заливают горячей и водой и настаивают.

Вкус напитка кудин зависит от температуры воды: чем она выше, тем более ярко проявляется горький оттенок.

Разновидности чая

В Китае производят чай кудин нескольких сортов, отличающихся «возрастом» листочков, которые используют в виде сырья, и методом обработки. Элитным считается чай Сю, производимый из совсем молоденьких листов, собранных в провинции Сычуань. Специалисты в области чая утверждают, что такой метод позволяет сделать напиток более нежным и ароматным. Наиболее распространённые виды чая кудин:

спиральный;
скрученный;
прессованный;
связанный;
листовой.

Есть мнение, что молодые листья легче отдают свой вкус и крепость воде, поэтому их ценность намного выше. А большие листья медленнее отдают вкус, поэтому их хватает на несколько циклов заваривания.

Польза и вред «Горькой слезы»

Падуб можно поистине назвать кладезем полезных веществ. В его состав входит целый комплекс витаминов (группы В, А, Е, РР, С) и микроэлементов (калий, магний, сера, кремний, марганец). Помимо всего этого, чай кудин содержит флавоноиды, активизирующие ферментные системы организма.

Баснословная польза напитка из листьев падуба заключается в сбалансированном содержании стимулирующих веществ, что благоприятно влияет на репродуктивную систему женщин и мужчин, повышая эректильную функцию у мужчин и возбудимость женщин.

Чай кудин издревле применялся в императорских спальнях как средство соблазнения, а также с целью демонстрации силы и могущества владыки.

Но полезные свойства кудина на этом не заканчиваются. Мультивитаминный комплекс, входящий в его состав, обладает ценнейшим антиоксидантным эффектом, за счёт ингибирования действия свободных радикалов.

Основные полезные свойства напитка описаны ещё в древних манускриптах, хранящихся в Дуньхуане:

Листья падуба, заваренные и настоянные, обладают способностью повышать иммунитет, поэтому кудин часто используется в профилактике и при лечении инфекционных и простудных заболеваний, а также у ослабленных пациентов.
Чай кудин оказывает противотоксическое действие, устраняя вред накопленных продуктов обмена, таким образом, улучшает деятельность печени и почек – органов, выводящих вредные вещества.
У пациентов с хроническими заболеваниями органов пищеварения кудин применяется с целью локализации и снижения воспалительного процесса.
При ежедневном приёме чай кудин обладает способностью снижать аппетит, поэтому часто используется в народной медицине для снижения веса.
Кудин разжижает кровь, обеспечивая снижение тромбообразования, а также снижает артериальное давление за счёт снятия спазма сосудов.

Методика заваривания

Способ 1

Важно соблюдать температурный режим, при заваривании кудина, так как при повышении температуры усиливается горечь напитка. Для заваривания необходимо использовать чистую свежую воду, желательно из природных источников. Доведя воду до кипения, необходимо убрать котелок илизаварничек с огня. Как ранее говорилось, при использовании крутого кипятка напиток получается излишне горький.

Следует слить первую заварку (она необходима для промывания листьев и удаления пыли). После этого в горячую воду добавляю две - три палочки, спирали или веретена (в зависимости от вида обработки), кипятят в течение 10 секунд и снимают с огня. Некоторые предпочитают сразу разливать заварку, не дожидаясь её настаивания, таким образом устраняется горечь и сохраняется польза напитка.

Способ 2

Промывают и размачивают в холодной воде две - три палочки кудина, после чего заливают горячей водой. Дают настояться напитку несколько минут и разливают по чашкам.

Необходимо быть готовым к тому, что кудин обладает выраженным горьким оттенком, но правильно его заварив, вы сможете смягчить вкус, не нанеся при этом вред полезным качествам напитка. Есть ряд правил, которые необходимо соблюдать, чтобы польза этого лекарственного напитка была максимальной.

При гипертонической болезни кудин необходимо принимать за 30 минут до еды.
При избыточной массе тела стакан кудина выпивается через 1–1,5 часа после еды.
При сахарном диабете вред сведётся к минимуму, если выпить стакан такого чая утром перед приёмом первой порции еды.

Польза напитка более явно проявляется, если приём кудина не совмещается с едой, то есть приём осуществляется до или после приёма пищи. Советы диетологов в этом вопросе однозначно говорят, что стимуляция одновременно целебным напитком и едой несёт исключительно вред.

Противопоказания

Кудин может нанести непоправимый вред здоровью больных язвенной болезнью и гастритом. Спорна польза этого напитка и при некоторых эндокринных заболеваниях.

Кудин нередко относят к категории зеленых чаев. Однако на самом деле кудин не является чаем как таковым, потому что его не собирают с чайных кустов. Этот чай делают из высушенных листочков вечнозеленого дерева падуба широколистного, произрастающего на территории Китая.

О польза и вреде чая кудин китайцам известно уже более тысячи лет. Этот напиток достаточно популярен в Поднебесной, откуда он распространился по всей Евразии.

Согласно исследованиям ученых, чай имеет немало полезных свойств:

Содержит огромное количество витаминов: провитамин А, группа В, в том числе никотиновая кислота, С, Е, D.
Употребляя его, можно насытить организм важными минеральными веществами: калием, серой, магнием, марганцем, кремнием.
Врачи рекомендуют употреблять его при ослабленном иммунитете и частых случаях простудных заболеваний.
Обладает бактерицидными свойствами и успешно борется с некоторыми бактериями.
Польза чая проявляет себя и при отравлении. Так как он обладает адсорбирующими свойствами, он способен впитывать в себя отравляющие вещества и выводить их из организма.
Систематическое употребление чая способствует разжижению крови, что является профилактикой инсультов и тромбообразования.
Очищает печень и улучшает ее работу.
Польза стрел чая кудин скажется на здоровье тех, кто имеет проблемы с пищеварительной системой. Ежедневное употребление напитка помогает улучшить пищеварение и работу кишечника.
Улучшает обменные процессы, ведя к улучшению самочувствия. Его можно использовать во время диет с целью ускорения потери лишнего веса.
Помогает снять воспаление и вывести из организма лишнюю жидкость.
Напиток обладает тонизирующими и бодрящими свойствами, поэтому его лучше не употреблять перед сном.
Способствует улучшению мозговых процессов: внимания и памяти.

Иглы чая кудин можно пить почти всем, так как его польза распространяется на разные органы и системы органов. Однако перед употреблением этого напитка следует ознакомиться с противопоказаниями:

детский возраст до 12 лет;
беременность и период кормления грудью;
наличие хронического гастроэнтерита;
заболевания органов пищеварения в стадии обострения;
индивидуальная непереносимость, которая проявляется тошнотой, рвотой, высыпаниями на теле.

Чай кудин

Кудин – это сорт чая, который изготавливается в Китае по традиционным технологиям из вечнозеленого дерева падуба широколистного. По вкусовым качествам чай очень напоминает мате. Оба сорта производятся из листьев падуба, только для скрутки кудина применяется широколистное дерево, а для заготовки мате собирают листья парагвайского кустарника.

Кудин обладает не только изысканным вкусом с терпкими нотками, но и большим количеством полезных свойств, которые стали известны человечеству сравнительно недавно. В странах Европы «Горькая слеза» (второе название чая) пользуется особым почтением у спортсменов и людей с повышенными физическими нагрузками, ведь всего одна чашка придает бодрость, энергию и повышает работоспособность в несколько раз.

Полезные свойства

Чай кудин – отличный выбор для тех, кто следит за здоровьем и хочет повысить защитные свойства организма. Напиток рекомендован часто болеющим детям в качестве общеукрепляющего витаминного средства – природного источника минеральных солей, кислот, витаминов и дубильных веществ. Чай связывает и выводит из организма токсины, поэтому его советуют включать в меню больных после перенесенных простудных заболеваний, отравлений и кишечных инфекций.

Кудин является мощным антиоксидантом, помогает предупреждать рост злокачественных клеток и препятствует преждевременному старению организма. Люди, регулярно выпивающие чашечку кудина, имеют красивую и здоровую кожу и реже остальных болеют респираторными и инфекционными заболеваниями.

Листочки падуба, из которого изготавливается чай, содержат большое количество флавоноидов – веществ, усиливающих активность многих ферментов, включая пищеварительные. По этой причине употребление чая полезно людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. В период выздоровления после ротавирусной инфекции с помощью кудина можно наладить работу желудка и избежать приема синтетических пищеварительных ферментов.

Не стоит забывать и о вяжущих свойствах растения. Вещества, содержащиеся в листочках чая, обволакивают слизистые оболочки желудка и помогают предотвратить воспалительные процессы, защищая стенки органа от повреждений и агрессивного воздействия соляной кислоты. Кудин, приготовленный без сахара и других сладких добавок, - отличное ветрогонное средство, помогающее устранить болевые ощущения при колите кишечника. При отсутствии аллергии его можно давать даже младенцам – напиток прекрасно справляется с кишечными коликами в период новорожденности и обеспечивает витаминную поддержку растущему организму.

Польза для сосудов

Листья падуба при регулярном применении разжижают кровь и способствуют снижению свертываемости, поэтому кудин рекомендуется включать в рацион людям, склонным к образованию тромбов. Полезен напиток и гипотоникам, так как может незначительно повышать давление и улучшать самочувствие при гипотонии.

Несмотря на пользу кудина, перед тем, как включить напиток в ежедневное меню, лучше проконсультироваться с врачом, так как в некоторых случаях возможно причинение вреда здоровью.

Вред и противопоказания

Врачи не советую употреблять кудин при наличии следующих заболеваний:

гипотиреоз;
хронический гастроэнтерит;
заболевания органов ЖКТ в период обострения;
артериальная гипертония.

Все ограничения связаны со свойствами напитка. Например, сильный тонизирующий эффект может повышать кровяное давление, поэтому кудин нельзя употреблять людям с гипертонией.

Много споров вызывает вопрос о возможности употребления чая кудин в детском возрасте. Одни специалисты считают, что напиток лучше не вводить в рацион детей, не достигших двенадцатилетнего возраста. Другие, наоборот, не видят ничего плохого в использовании чая даже в младенческом возрасте, считая листья падуба универсальным и безопасным средством для лечения кишечных колик. Современные педиатры сходятся во мнении, что ребенку можно давать кудин при условии, что у него нет аллергии на продукт. Начинать употребление нужно с небольшого количества, постепенно увеличивая объем чая. Если в течение нескольких часов у ребенка появятся признаки непереносимости, продукт следует исключить из детского рациона.

Можно ли беременным и кормящим?

Несмотря на полезные свойства кудина, гинекологи рекомендуют отказаться от его употребления во время вынашивания ребенка. И дело здесь не только в возможных аллергических реакциях (кудин относится к низко аллергенным сортам чая), а в мощном тонизирующем действии. Начиная со второго триместра, многие беременные страдают повышенным давлением, поэтому до родов любые сорта чая рекомендуется исключать из меню, чтобы не провоцировать развитие гипертонии.

Кормящим мамам данный чайный напиток не повредит при условии, что у женщины и малыша нет аллергии на листочки падуба.

Состав

Специалисты в области питания и чайной культуры соглашаются, что кудин – уникальный напиток, богатый по химическому составу, определяющему полезные свойства продукта. Он содержит много витаминов (CAEPPFK, группы B), а также минералов (калий, марганец, фосфор, кремний, медь, фтор). В листьях чая много жизненно важных кислот (пантотеновая, соляная, никотиновая), а также смол, эфирных масел, флавоноидов и танина.

Калорийность готового напитка – 1 калория на 100 мл.

Чтобы получить максимальную пользу от чая кудин, нужно уметь его заваривать правильно. Ничего сложного в этом нет, но каждый шаг важен для получения хорошего результата.

Для приготовления чайного напитка лучше всего подойдет родниковая вода. Если достать ее невозможно, можно использовать обычную вожу, очищенную при помощи фильтра.
1-2 листочка чая положить в чашку и залить кипящей водой (кипяток не должен быть крутым!).
Как только вода приобретет желтоватый оттенок, ее нужно слить и залить в чашку новую порцию. Это важно, так как первая заварка используется для очищения чайного листа от грязи и пыли.
Для приготовления концентрированного напитка настоять чай в течение 3-5 минут. Если горький привкус и терпкие ноты не входят во вкусовые пристрастия, удалить заварку нужно через 1 минуту.

Как выбрать?

При выборе следует обращать внимание на цвет чая. Листочки падуба плотно скручены и вытянуты вперед наподобие спиралек. Цвет листьев – светло-коричневый с желтыми и зеленоватыми участками. Свежий чай имеет слабый характерный запах, который не должен отдавать гнилью и сыростью.

В зависимости от расположения плантации, где был собран кудин, и способа обработки выделяют несколько сортов напитка:

скрученный;
прессованный;
листовой;
спиральный;
связанный;
Шуй Сю (элитный сорт кудина).

Хранение

Хранить кудин лучше всего в стеклянной таре без доступа солнечного света и посторонних запахов. Срок хранения – не более 18 месяцев при температуре 16-25 градусов и влажности воздуха 60-70 %.

С чем сочетается?

Листья падуба при заваривании выделяют эфирные вещества, которые придают напитку терпкость и горькое послевкусие. Чтобы замаскировать подобный шлейф, можно добавить в чай немного сахара или меда. Хорошо сочетается кудин с кленовым или карамельным сиропом. В качестве десерта хорошо подойдут апельсины в карамельной корочке или засахаренная дыня.

Кудин – уникальный напиток, который поможет сохранить здоровье, улучшить настроение и повысить защитные силы организма. Если раньше этот продукт никогда не появлялся в рационе, начинать употребление следует с маленького количества. Несмотря на низкие аллергенные свойства, следует соблюдать осторожность, как и при введении любого натурального продукта растительного происхождения.

Чай кудин - свойства, противопоказания

Родиной чая кудин является Китай. Этот чай смело можно отнести к экзотическим напиткам. В Китае его употребляют в качестве альтернативы зеленому чаю уже на протяжении двух тысяч лет. Но зеленым чаем этот напиток назвать нельзя. Его листья собирают с маленького дерева падуба широколистного, а не с чайного куста. Листья этого дерева плотнее и крупнее чайных. Произрастает оно во многих провинциях Китая. Самый качественный чай кудин собирают в провинции Сычуань.

Вкус этого чая уникальный, немного терпкий и горьковатый, со специфическим, ни на что не похожим ароматом. Этот чай, в зависимости от технологии производства и качества сырья, имеет несколько видов. К ним относят: прессованный, листовой, скрученный, спиральный и связанный. Небольшие молодые листья чая кудин ценятся больше, но они быстрее отдают крепость. Более крупные старые листья выдерживают не одно заваривание. Высшие сорта кудина горчат не так сильно, как более низшие сорта. Чай высшего сорта обладает самой яркой палитрой вкуса и аромата.

Состав чая кудин

В состав китайского чая кудин входят витамины группы В, D, Е и А, аскорбиновая кислота, многие микроэлементы, такие как калий, магний, кремний, натрий, марганец, сера и многие другие. Количество флавоноидов в этом чае примерно в десять раз больше чем в обычном зеленом чае. В природе довольно редко встречаются растения, обладающие таким большим количеством полезных веществ.

Полезные свойства чая кудин

Современные исследования определили, что полезные свойства китайского чая кудин очень разнообразны. Его принимают при простудных заболеваниях, при любых хронически заболеваниях, при ожирении и во многих других случаях. Пьют этот чай не только для утоления жажды. Он является прекрасным укрепляющим средством. Можно использовать чай кудин для похудения. Для этого необходимо съесть на завтрак творог или фрукт и запить его этим чаем. Либо заменить чаем кудин второй завтрак.

Свойства зеленого чая кудин и его воздействие на человека

Чай кудин разжижает кровь, что является профилактикой тромбозов, улучшает сердечно-сосудистую деятельность, понижает давление, выводит из организма вредные вещества. Благодаря этому чаю приводится в норму углеводный и липидный обмен. Он благотворно влияет на деятельность пищеварительной системы. Выступает как антибактериальное и жаропонижающее средство. Регулярное употребление чая кудин является профилактикой заболеваний онкологии. Кроме того, этот чай прекрасно тонизирует и бодрит, улучшает умственную деятельность и память.

Как принимать чай кудин?

Чай кудин нельзя пить натощак. Китайцы рекомендуют употреблять его вместе с белковой пищей в первой половине дня. Заваривая чай, не стоит использовать кипяток. Вода должна быть примерно 80 градусов. Если заварить его кипятком, чай отдаст горечь, и вкус напитка станет похожим на горькую полынь. Одному человеку вполне достаточно одной чайной ложки чая на чайную чашку. Употребляют кудин без дополнительных ингредиентов, таких как мед, лимон, имбирь и варенье.

Какие полезные свойства у чая кудин?

Где купить кудин?

Как заваривать кудин?

Стоит ли пить кудин для похудения?

Горький ли чай кудин?

Как пить кудин?

Кудин (ку дин) – это вовсе не чай, хотя его можно найти практически в любом чайном магазине. Здесь мы собрали самые интересные факты об этом напитке. Теперь Вам не надо собирать информацию кусочками по интернету. Все здесь!

1.Производится кудин из листьев вечнозеленого субтропического растения под названием Падуб широколистный (llex latifolia). В китайском словаре падуб значится: ???, k?d?ngch?. Кудин в переводе с китайского означает «горькая трава».

2.Падуб произрастает преимущественно в южных провинциях Китая, на влажных, тенистых склонах гор, а также в смешанных лесах по берегам рек. Это невысокое, крепкое деревце с толстыми гладкими ветвями и крупными зелёными листьями с глянцеватым блеском. Цветы падуба мелкие, желтоватые, образуются в пазухах листьев весной, ягоды небольшие, круглые, желтого, оранжевого или красного цвета, созревают осенью и могут сохраняться на дереве всю зиму.

3.Падуб издавна ценился за свои декоративные и целебные качества. Им украшали дома в Древнем Риме в дохристианскую эпоху, а впоследствии падуб (или остролист) стал, наравне с омелой, символом Рождества. Друиды считали падуб символом солнца, а североамериканские индейцы готовили противоядия из листьев и черенков падуба чайного (Ilex vomitoria).

4.Сырьем для небезызвестного напитка матэ также служит один из видов падуба – падуб парагвайский (Ilex paraguariensis ). Матэ готовят из его высушенных, измельченных листьев и молодых побегов.

5. Полезные свойства чая кудин. История применения кудина как лекарства в Китае насчитывает не одно столетие.

Кудин (или кхудин) китайцы относят к горьким чаям, кху ча. Горький вкус в традиционной китайской медицине соотносится с энергией инь, огнем, сердцем и тонким кишечником. Считается, что горький вкус устраняет излишний жар и огонь, применяется для лечения кашля и одышки, при заболеваниях желудка и кишечника, сопровождающихся тошнотой, рвотой и запорами. Также горечь способствует устранению застоя энергии (ци) в организме.

Проще говоря, чай ку дин обладает общеукрепляющим, тонизирующим, жаропонижающим, противовоспалительным, детоксикационным, диуретическим действием. Кроме того, кудин нормализует артериальное давление, углеводный и липидный обмен и способствует похудению, а еще обладает противоопухолевым эффектом.

6.Собирают кудин только вручную, небольшими партиями, весной. Затем сырье скручивают, прокаливают и сушат на солнце.

7.Кудин бывает скрученный, спиральный, связанный, листовой и даже прессованный.

8.Высший сорт чай кудин – Кудин Шуй Сю – производится из мелких молодых листочков, собранных на Желтой горе (Хуан шань) в провинции Сычуань. Именно его поставляли к императорскому двору.

9. Как пить и как заваривать чай Кудин? Кудин – отличное профилактическое средство, однако пить часто его не стоит, достаточно заваривать 2-3 раза в неделю, но заваривать правильно , чтобы не получить напиток полынной горечи.

Оптимальная температура воды – 80 градусов, лучше всего заваривать чай ку дин проливом, 1-2 иголочки на гайвань или чайничек. Первую заварку сливать не обязательно, но желательно, настаивать несколько секунд, увеличивая время по мере остывания воды. Кудин также можно заваривать в большом чайнике (3-4 иголочки) или просто в кружке (достаточно 1 иголочки). Главное – соблюсти температурный режим и не передержать заварку. Цвет готового настоя кудина желтовато-зеленый, аромат тонкий и благородный, во вкусе присутствует горечь и некоторая терпкость, послевкусие неизменно сладкое. Выдерживает многократное заваривание.

10. К сожалению, чай кудин частенько становится жертвой предубеждения. Многие, неправильно заварив его при первом знакомстве, более не желают это знакомство продолжать, а зря: кудин – отличный помощник в борьбе с целым спектром заболеваний, он наполняет тело легкостью, а сознание – ясностью. А еще кудин хорош в качестве добавки к шу пуэру.

14.07.17

Чай Кудин - это волшебный напиток для оздоровления всего организма. Он представляет собой скрученные или свернутые, высушенные по особой технологии листья вечнозеленого широколистного падуба, которые любители этого напитка называют иглами. Производится в Китае, в переводе означает «горькая слеза».

В этой статье мы рассмотрим пользу, вред чая Кудин для организма, советы врачей по его применению, рецепты приготовления целебного напитка.

Как выбрать хороший продукт и проверить его качество

Чай Кудин приобретают только у известных поставщиков . Их находят по рекомендации, опытным путем или ориентируются по следующим показателям:

продавец на рынке не менее пяти лет;
поставки прямые из Китая;
нужный сорт чая всегда есть в наличии;
обширный ассортимент.

При покупке изучите состав, в который должны входить только листья падуба широколистного .

Листья падуба парагвайского тоже производятся в Китае и завариваются для питья, но это не чай, а мате.

Ассортимент напитка Кудин довольно широк . Спиральный и листовой сорта отличаются после заваривания интенсивным горьким вкусом. Прессованный имеет более мягкий фруктовый оттенок.

Самый дорогой и элитный сорт Шуй Сю изготавливают из молодых листьев, собранных вручную на Желтой горе в провинции Сычуань. Он обладает изысканным сладким послевкусием.

Чтобы разобраться со всем этим многообразием необходимо терпение и время. Но после вскрытия упаковки оцените качество листьев . Они должны быть:

сухими;
светло-коричневыми с вкраплениями желтого и зеленого;
иметь слабый специфичный запах.

При обнаружении в пачке мусора, пыли, сырости, неприятного запаха следует попытаться вернуть покупку в магазин или выбросить.

Вся польза китайского белого чая для похудения рассмотрена в материале. Узнайте больше!

Состав, калорийность, пищевая ценность и гликемический индекс

Химический состав чая Кудин в России пока плохо изучен . Напиток содержит практически все витамины, необходимые для жизнедеятельности человека.

Среди них стоит выделить аскорбиновую и никотиновую кислоты, их сочетание дает тонизирующий и сосудорасширяющий эффект.

флавоноиды, активизирующие работу желез внутренней секреции;
дубильное вещество танин, обладающее вяжущим и противовоспалительным действием;
кофеин, тонизирующий нервную систему;
алкалоиды, тонизирующие нервную систему;
эфирные масла, обладающие антисептическим, антибактериальным воздействием.

Кофеин в чае Кудин взаимодействует с танином, образуя теин - вещество, стимулирующее умственную активность, но не вызывающее привыкания. Образование теина возможно только при правильном заваривании напитка.

Калорийность 100 мл напитка колеблется от 1 до 5 ккал в зависимости от сорта - эта цифра незначительна для рациона.

Гликемический индекс чая Кудин равен нулю . Напиток принято пить отдельно, без подслащивания и десертов.

Полезные свойства для здоровья

В Китае врачи считают Кудин универсальным общеукрепляющим средством , рекомендуя его большинству пациентов.

Чай способен при умеренном употреблении:

укрепить иммунитет, предотвратить онкологические заболевания;
быстро вывести из организма токсины и шлаки, благотворно влияя на работу печени и почек;
ускорить выздоровление при простудных и вирусных заболеваниях;
тонизировать и бодрить;
снизить риски образования тромбов, разжижая кровь;
нормализовать артериальное давление.

Кудин мягко стимулирует нервную систему , улучшает память, повышает настроение.

Чем полезен китайский напиток

Китайцы особенно ценят чай Кудин за стимулирование работы мозга во время сна, который окрашивается яркими и пророческими сновидениями.

Для взрослых женщин и мужчин

Напиток у взрослых людей нормализует гормональный баланс, усиливает либидо , повышает работоспособность.

У мужчин благодаря мягкому тонизирующему воздействию чая стимулируется сексуальная потенция, улучшается качество эрекции, появляется способность контролировать длительность полового акта.

У женщин исчезают предменструальный синдром и болезненное состояние во время менструации.

Беременных и кормящих

То же самое относится к кормящим грудью . Им лучше употреблять в это время слабо заваренный .

Детей

Российские педиатры более категоричны - они не советуют пить чай Кудин детям до 12 лет.

Начинать приучать детей к чаю стоит с чайной ложки по утрам, натощак, в качестве общеукрепляющего и тонизирующего средства.

Если ребенок не будет возражать, то постепенно дозу можно увеличить до 50 мл.

В пожилом возрасте

После 50 лет умеренное употребление напитка может принести только пользу . Он способен затормозить процессы старения, а также:

предотвратить развитие атеросклероза;
повысить настроение;
сохранить творческую активность в течение долгого времени.

Чай Кудин в пожилом возрасте поможет быстрее адаптироваться к новым обстоятельствам, сохранит способность к обучению.

Для особых категорий людей

Напиток можно употреблять при повышенном артериальном давлении . Он нормализует работу сердечной мышцы и ЦНС.

Но самую большую пользу он может принести людям, ослабленным после долгой болезни и медикаментозного лечения. Чай Кудин повысит тонус, иммунитет и выведет из организма все ядовитые продукты метаболизма.

Также он облегчает страдания больных , благотворно воздействуя на щитовидную железу.

Потенциальная опасность и противопоказания

Чай Кудин противопоказан при:

Случаи аллергии и индивидуальной непереносимости напитка пока не зарегистрированы.

Все же при покупке чая необходимо проверять страну производителя и состав , написанные на упаковке, во избежание подделки, которая может принести вред.

Для того, Чтобы научиться получать удовольствие и пользу от этого напитка, его нужно научиться правильно заваривать. На одну иглу чая рекомендуется брать 350-400 мл талой воды.

Существует три способа заваривания чай Кудин:

Залить иглу 50 мл холодной воды , слить, снова залить этим же количеством на 15 мин. Потом добавить к холодной «заварке» 300-350 мл воды, нагретой до 80 градусов. Чай будет готов через 5 мин.
Заварить иглу в чашке водой с температурой 50 градусов, выдержать 10 мин.
В этом случае чай заваривают водой с температурой 70-80 градусов на 5 мин .

Правильно заваренный чай Кудин имеет серо-зеленый цвет после раскрытия листа. Если напиток получился коричневым или зеленым, то вы его заварили неправильно.

При любом, даже неправильном способе заварки напиток не теряет своих лечебных свойств. В день рекомендуется выпивать не больше двух чашек, объемом 150-200 мл китайского напитка.

Из-за тонизирующего и бодрящего эффекта его лучше всего употреблять в первой половине дня во избежание бессоницы.

В китайской медицине считают, что этот напиток гармонизирует энергию инь, благотворно влияя на сердечную деятельность и тонкий кишечник.

для нормализации артериального давления и работы желез внутренней секреции, в том числе и поджелудочной, пить натощак, за час до еды, два раза в день;
при необходимости «подстегнуть» пищеварение и активизировать обмен веществ нужно пить горячий чай через час после завтрака или обеда.

Первое впечатление от чая Кудин почти у всех складывается отталкивающее из-за горького вкуса, напоминающего .

С о временем многие начинают ценить бодрящий, оздоравливающий эффект напитка и даже наслаждаться его своеобразным вкусом.

Как правильно заваривать этот чай.

Кудин чаем не является, так как не имеет никакого отношения к чайным кустам. Это напиток, который заваривают из высушенных листьев вечнозелёного растения, обитателя субтропиков, - падуба широколистного. Собирают листья и обрабатывают в китайских южных провинциях в каньонах, на влажных склонах гор в тени, в смешанных лесах по берегам протоков. Просушенный чай кудин представлен несколькими разновидностями - есть прессованный, скрученный, связанный, спиральный, листовой и др. Высшей категорией считается Кудин Шуй Сю, который производят из маленьких листочков, собранных в провинции Сычуань. Напиток используется не только для утоления жажды и получения удовольствия, но и применяется в китайской народной медицине, так как считается спасительным средством от разных болезней.

Поистине необычен и уникален чай кудин: полезные свойства этого напитка описываются в древнейших китайских документах. В них он называется волшебным, так как, согласно старинным манускриптам, «очищает голову и глаза», «рассеивает ветер», «успокаивает волнение», «выгоняет яды» и выполняет ещё многие другие функции. Современные учёные, изучив состав этого напитка, подтвердили изыскания древних китайцев. В этом настое - множество витаминов (А, E, C, D, В1, В2), минеральных элементов (магний, сера, калий, натрий, марганец, кремний, сера, хлорофилл) и флавоноидов (в 10 раз больше, чем в обычном зелёном чае). Благодаря такому богатству химического состава, при регулярном и грамотном применении чай кудин воздействует на многие системы организма самым благоприятным образом:

тонизирует, бодрит, повышает работоспособность, снимает усталость;
существенно снижает уровень сахара в крови;
укрепляет иммунитет;
помогает при простудах, стоматитах, лёгком недомогании, бронхите, изжогах, гингивитах, насморке;
очищает кровеносные сосуды;
улучшает память;
предотвращает образование тромбов;
понижает артериальное давление;
улучшает работу желудка;
нормализует обмены - липидный и углеводный;
очищает печень;
защищает от радиации;
выводит шлаки, тяжёлые металлы, токсины;
способствует снижению веса;
препятствует образованию раковых опухолей;
укрепляет сердце.

Безопасное, натуральное, дарованной природой средство, зелёный чай кудин обладает жаропонижающим, детоксикационным, антиоксидантным, бактерицидным, антивоспалительным, мочегонным, отхаркивающим действием. Представляет ли столь мощное средство опасность организму, расскажут противопоказания к его употреблению.

Противопоказания

Удивителен чай кудин: противопоказания к его употреблению являются «классическими запретами», общими для всех натуральных средств. Это:

беременность и лактация;
индивидуальная непереносимость;
возраст до 12 лет.

Единственным «личным» противопоказанием для чая кудин является хронический гастроэнтерит. Во всех остальных случаях этот напиток доставит только радость и наслаждение, а также несомненную и гарантированную помощь организму. Но для этого его нужно уметь правильно заваривать.

Правила заваривания кудина

Для максимального эффекта нужно грамотно использовать чай кудин: как заваривать этот напиток, нужно знать всем, кто решился на такой уникальный способ лечения своих недугов. Церемония приготовления проходит в несколько этапов.

1. При заваривании кудина важен температурный режим воды: при 100 °С получится напиток, напоминающий по вкусу полынную горечь. Многие, не зная этого нюанса, заваривают кудин, как обычный чай, - кипятком. После этого они отказываются от чудесного напитка - и совершенно зря. Ведь если его заливать водой 40–50°С, получится изысканный, горьковатый, благородный вкус.

2. На одну чайную ложечку с верхом или 1/2 палочки кудина приходится 250 мл воды.

3. Заварник предварительно обдаётся кипятком, после чего засыпается чай и заливается водой.

5. Кудин без вреда для его вкуса и полезных свойств можно заваривать до 5 раз.

Не все понимают вкус кудина, так как напиток горький, оставляет долгое характерное только для него послевкусие. Его пьют маленькими глотками, не смешивая с другими жидкостями (тем более - с водой). Некоторым приходится по вкусу холодный чай кудин. Для этого заваренный настой процеживают и остужают. Не стоит заедать напиток конфетами или булочками. Единственный сочетаемый продукт с ним - это мёд. В Китае его пьют исключительно как лекарственное снадобье. Существуют даже различные дозировки и режим его употребления при разных заболеваниях.

Системы организма имеют разный режим работы и не одинаково реагируют на лекарственные средства, призванные им на помощь. Точно так же - и с чаем кудин. Если использовать его для лечения и профилактики определённых заболеваний, нужно знать, в какое время и в каком количестве его лучше употреблять для большей эффективности.

Гипертония, гипотиреоз щитовидной железы

Для нормализации давления и функций щитовидной железы чай кудин нужно пить за 40 минут до обеда в количестве одного стакана. Полный курс лечения должен составлять не менее двух недель. Предварительно рекомендуется взять консультацию у своего постоянного лечащего врача.

Избыточный вес

В последнее время особенно активно используется чай кудин для похудения, так как он прекрасно активизирует все обменные процессы в организме и успешно выводит массу ненужных веществ. С этой целью напиток употребляют через час после обеда в количестве одного стакана. Подобная диета может длиться до того момента, как на весах появится заветная цифра. Естественно, параллельно нужно будет ограничить свой рацион питания и заняться спортом.

Сахарный диабет II типа

С чаем кудин легко забыть о болезнях. Элитный, строгий, благородный, экзотический напиток подарит качественно новый вкус и необычный тонизирующий эффект, станет неиссякаемым источником здоровья и внесёт в жизнь новые, оптимистичные нотки.

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями, щелкнув по значку своей социальной сети.