При слове «лимонад» перед нашим взором предстает слегка запотевшая холодная бутылка, при открывании которой раздается шипящий звук, из-под крышки вылетают брызги, а когда губы наконец прикасаются к живительной прохладной жидкости с кисло-сладким вкусом, то в нос ударяет газ, несущий мелкие брызги.
Это классическое представление россиян о лимонаде, а старшее поколение сразу вспоминает такие названия как «Дюшес», «Чебурашка» и «Буратино».
Лучшие рецепты лимонада в домашних условиях
Разительно отличается представление о лимонаде у жителей зарубежных стран. А в Америке приготовление домашнего лимонада даже превращено в некий ритуал, в котором участвуют и дети и взрослые. Например, летней порой, когда мысли сами постоянно возвращаются к холодному напитку, довольно распространённой является картина, когда прямо на лужайке перед домом располагается стайка детворы со столиком, на котором находится кувшин с холодным лимонадом. С одной стороны приготовление лимонада -довольно веселый процесс, который сближает взрослых и детей, а с другой стороны – таким образом дети учатся зарабатывать свои первые карманные деньги, предлагая прохожим купить стаканчик лимонада со льдом. Именно такой метод, как первые шаги к самостоятельности, использует знаменитый голливудский актер Бен Аффлек в воспитании своих дочерей.
В барах и ресторанах нам также готовы предложить великое множество вариаций на тему лимонада, и это уже далеко не та «лимонная вода» которая задумывалась изначально под этим названием. Вы можете встретить мятный и тропический лимонад, с добавлением лесных ягод, мандариновый и апельсиновый, даже на основе травяных или чайных композиций, газированный и негазированный. Часто лимонад ассоциируется с отдыхом и пляжем, но даже если вы этим летом остались в городе и продолжаете усердно трудиться, то тоже можете себя и своих близких порадовать вкуснейшим лимонадом, приготовленным собственными силами. А рецепты мы вам с удовольствием подскажем.
Лимонад классический в домашних условиях
С одной стороны, более простой рецепт сложно представить, ведь изначально лимонад представляет собой воду с сахаром и лимонным соком. Но весь секрет заключается в том, чтобы найти правильный баланс между всеми компонентами и получить столь приятный кисло-сладкий вкус, который не будет приторно сладкий или приторно лимонный и способен утолить жажду.
Ингредиенты :
- 1 литр очищенной воды;
- 0,5 стакана сахара;
- 3 или 4 лимона крупных размеров.
Способ приготовления: в кастрюльке смешать воду с сахаром и поставить на плиту со средним огнем до полного растворения сахара; после чего остудить полученный сахарный сироп и добавить в него сок лимонов и воду; охладить в холодильнике, при подаче добавить кубики льда.
Чтобы ускорить процесс приготовления лимонада по этому рецепту можно воспользоваться блендером и перемешать с его помощью мякоть лимонов с сахаром, добавить воду и охладить. Разнообразить классический вариант можно небольшим добавлением других ягод или фруктов – малины, черной смородины и т.д. Если вы отдаете предпочтение газированному напитку, то вместо простой очищенной воды вам потребуется содовая.
Апельсиновый лимонад в домашних условиях
Этот лимонад не менее популярен своего лимонного собрата и приготовить его также не составит труда.
Ингредиенты :
- 2 литра охлажденной воды;
- 1,5 стакана сахара;
- 3 крупных апельсина;
- 15 грамм лимонной кислоты.
Способ приготовления : требуется обдать апельсины кипятком, очистить их и поместить на ночь в морозильную камеру холодильника; утром слегка разморозить и измельчить с помощью блендера, полученную массу залить одним литром воды; через некоторое время (примерно 20 минут спустя) необходимо процедить напиток и добавить оставшуюся воду, лимонную кислоту и сахар. Снова помещаем в холодильник для охлаждения и через час его можно пить с удовольствием.
Вариации на тему
Но рецепт апельсинового лимонада может стать основой для множества вариаций. Так основу из апельсинов можно заменить мандаринами и даже мякотью арбуза, яблоками, ананасами или клубникой.
Некоторую пикантность напитку способен придать имбирный сироп, который не сложно приобрести в магазине или приготовить самостоятельно, а экзотические нотки в уже приготовленный лимонад добавят пара долек лайма.
Чтобы окончательно распроститься с чувством жажды добавьте немного сока облепихи и веточку розмарина.
Лимонад без лимона
На самом деле тяга экспериментам давно завела человечество так далеко, что лимонад, несмотря на своё название, может быть вовсе и не лимонным, но при этом не менее вкусным.
Вот несколько рецептов, которые помогут вам в этом убедиться.
Экзотический лимонад
Ингредиенты :
- 1 литр содовой;
- сахарный сироп;
- 3 плода маракуйи или личи;
Способ приготовления : извлекаем мякоть фруктов и размягчаем блендером до однородной массы, добавляем сахарный сироп, лед и содовую, охлаждаем и можно наслаждаться напитком.
Лимонад яблочный с огурцом
Этот лимонад не только утоляет жажду, но и довольно полезен для здоровья.
Ингредиенты :
- 1 литр воды;
- 1 яблоко с кисловатым вкусом;
- 1 небольшой огурец;
- горсть листьев мяты;
- 50 гр лимонного сока;
- 2 ст.ложки мёда;
- ягодный сироп по желанию
Способ приготовления : огурец и яблоко измельчить с помощью блендера, добавить мёд и ягодный сироп, растертую мяту, добавить до нужного объёма воду или содовую, охладить, а перед подачей вбросить кубики льда.
Лимонад на травах
Ромашковый или чайный лимонад на основе жасминового сиропа можно смело назвать вершиной кулинарного искусства. Для его приготовления вам понадобится ромашковый настой, который лучше приготовить накануне, залив цветочки ромашки теплой водой. Впрочем, по вашему вкусу вы можете использовать для этих целей холодный чай – фруктовый, зеленый, цветочный. Ну а чтобы наполнить наш лимонад вкусом понадобится смесь из огурца, мяты и лимона. Для изысканной подачи приготовьте кубики льда с листочком мяты внутри. Это прекрасно украсит стаканы с напитком.
Сосуд и лёд для лимонада в домашних условиях
Для «правильного» лимонада требуются и «правильные» сосуд и лёд. Общепринято наливать лимонад в кувшины, хранить в холодильнике, обязательно накрыв крышкой.
Приготовление льда – это отдельное искусство. Можем лишь сказать, что оно требует некоторой фантазии, так как вы всегда можете добавить «изюминку» в формочку для льда перед заморозкой. Это может быть кусочек фрукта, который стал основой вкуса данного лимонада, или кусочек лайма, листочек мяты и т.д.
Лимонад в домашних условиях - украшаем стол (фото)
Летом, когда на улице становится безумно жарко, так и хочется выпить чего-то освежающего. Не стоит покупать вредные газированные напитки, лучше приготовьте лимонад в домашних условиях.
Классический лимонад в домашних условиях
Сделать лимонад по этому рецепту очень просто. Из указанного количества ингредиентов получится 4 литра напитка.
Необходимый состав продуктов:
- два литра воды;
- пять стаканов сахара;
- чуть больше литра свежего сока лимона;
- лед, лимон, мята – для подачи.
Процесс приготовления:
- Подготовьте большую кастрюлю, в нее поместите сахар, воду и лимонный сок.
- Нагревайте на небольшом огне и варите около 15 минут. Сахар должен полностью раствориться. После этого снимите с плиты и дайте смеси остыть.
- Перелейте лимонад в стеклянную посуду и уберите в холодильник для охлаждения.
- Перед подачей добавьте в напиток кубики льда, кусочки мяты и ломтики лимона.
Рецепт из апельсинов
Домашний лимонад можно сделать из сочных апельсинов. Он получается ярким и непременно понравится детям.
Необходимый состав продуктов:
- литр минеральной воды с газом;
- четыре апельсина;
- 100 грамм сахара.
Процесс приготовления:
- Фрукты хорошо промываем, снимаем с них шкурку, оставляем только мякоть.
- Помещаем кусочки апельсинов вместе с сахаром в блендер и взбиваем до образования однородной смеси.
- Переливаем в большую емкость, добавляем указанное количество минеральной воды и убираем лимонад в холодильник. Подаем, когда он полностью охладится.
Готовим из лимона
Если вы хотите получить настоящий лимонад, такой, каким он был раньше, значит, готовим его из лимона.
Необходимый состав продуктов:
- стакан сахара;
- шесть лимонов;
- шесть стаканов холодной чистой воды.
Процесс приготовления:
- Для начала необходимо тщательно отжать сок из лимонов. Лучше всего это сделать при помощи соковыжималки, но если прибора нет, то сначала прижмите лимон к столу ладонью, покатайте по поверхности некоторое время, затем порежьте и извлекайте сок.
- Подготовьте четырехлитровую емкость, например кувшин. Поместите туда полученный сок, указанное количество сахара и воды.
- Тщательно размешайте напиток, попробуйте, при необходимости добавьте еще воды. Уберите в холодильник перед подачей, чтобы напиток охладился.
Лимонад является спасением от жажды в жаркое время года. Прохладный и вкусный напиток можно заказать практически в любом кафе. Сейчас существует огромное количество рецептов с добавлением льда, экзотических наполнителей, трав. Если не хочется тратить время на поиски лимонада, то можно приготовить его самостоятельно у себя дома.
Обычный рецепт состоит из воды, лимона и сахара. По желанию добавляется апельсин, имбирь, лайм или шафран.
Ингредиенты:
- чистая вода – 1,5 л;
- сахар – 1 ст.;
- лимон – 3 шт.;
- лед – по вкусу.
Калорийность: 52 ккал.
Приготовление:
- С 2 лимонов аккуратно снимается цедра тонким слоем, не задевая белую часть.
- Со всех цитрусовых фруктов выжимается сок.
- В кастрюлю помещается сахар, 2 ст. воды, цедра. Все компоненты варятся на маленьком огне на протяжении 5 минут после закипания.
- К полученной смеси добавляется оставшаяся вода, сок лимона. Доводится до кипения, снимается с плиты, остужается.
- Когда напиток станет комнатной температуры, он фильтруется и разливается по стаканам.
- Подавать лимонад охлажденным с кубиками льда.
Это классический рецепт, его можно готовить дома самостоятельно к любому празднику и торжеству.
Простой вариант с перечной мятой
Отлично утолит жажду и освежит домашний лимонад с кисловатым вкусом и добавлением веточки мяты.
Ингредиенты:
Время приготовления: 30 минут.
Калорийность: 64 ккал.
Приготовление:
- Лимоны моются, цедра удаляется с помощью крупной терки.
- Выжимается сок из цитрусов.
- Помытая мята мелко измельчается.
- В кастрюлю вливается вода, ставится на плиту и после закипания добавляется мята, сахар, сок лимона и цедра.
- Все варится 2 минуты, после чего кастрюля отставляется.
- После охлаждения напиток процеживается и подается к столу.
Это самый обычный рецепт лимонада с мятой, который готовится быстро и имеет приятный привкус.
Необычный имбирный лимонад
Имбирь – уникальный продукт, он не только вкусный, но и полезный. Он прекрасно укрепляет защитные функции организма и способствует похудению.
Ингредиенты:
Калорийность: 115 ккал.
Приготовление:
- В небольшой посуде смешиваются все сиропы и соки.
- В полученную смесь вливается минеральная вода.
- Перед подачей в напиток добавляется лед.
- Лимонад можно украсить ломтиком лайма или лимона.
Напиток популярен благодаря необычной остроте, которую придает имбирь в сочетании с лимоном.
Лимонад с медом в домашних условиях
Освежающий лимонад с добавлением меда насытит организм витаминами группы В, С и другими микроэлементами.
Ингредиенты:
- чистая вода – 1 ст.;
- жидкий мед – 2 ст. л.;
- сок лимона – 2 ст. л.;
- лед – 3 кубика.
Время приготовления: 25 минут.
Калорийность: 95 ккал.
Приготовление:
- Вода подогревается, но не до кипятка и в ней растворяется мед.
- К сладкой жидкости добавляется лимонный сок.
- Напиток переливается в стакан, охлаждается и подается с кубиками льда.
Стоит помнить, что при использовании кипятка все полезные свойства продукта пчеловодства теряются.
Рецепт лимонада из замороженных лимонов
Большинство людей любят лимонады, но не все знают, что их можно приготовить из замороженных фруктов.
Ингредиенты:
Время приготовления: 3 часа.
Калорийность: 76 ккал.
Приготовление:
- Цитрус обмывается, обсушивается, нарезается полукольцами и помещается в морозильную камеру.
- После заморозки лимон заливается 1,3 л крутого кипятка.
- Сахар смешивается с оставшимися 200 мл воды и переливается к фрукту.
- Лимонад накрывается крышкой на 2-3 часа.
- Напиток подается с добавлением льда в стакан и веточкой базилика или тархуна.
Лучше заранее отправить лимон в морозильную камеру, если будет готовится такой вид лимонада.
Лимонад для похудения
Большинство напитков негативно влияют на организм и фигуру из-за вредных компонентов. Полезный диетический лимонад готовится с натуральными сахарозаменителями.
Лимонад с малиной и ежевикой
Благодаря ежевике и малине освежающий напиток наполнится неповторимым вкусом и цветом.
Ингредиенты:
- чистая вода – 8 чашек;
- мята – 50 г;
- свежевыжатый сок лимона – ½ ст.;
- ежевика – 100 г;
- малина – 50 г;
- мед, стевия – по вкусу.
Калорийность: 70 ккал.
Приготовление:
- Ежевика измельчается с помощью блендера.
- К пюре добавляются мятные веточки и все протирается через сито.
- В смесь вливается стевия и вода, ингредиенты тщательно перемешиваются.
- Напиток смешивается с остатками мяты, малиной и соком лимона.
Лимонад лучше готовить в теплое время года, когда можно использовать ягоды в свежем виде.
Лимонад с лавандой и базиликом
Напиток с базиликом и лавандой можно подавать как в холодном, так и теплом виде без добавления льда.
Ингредиенты:
- чистая вода – 8 чашек;
- лаванда в сухом виде – 1 ст. л.;
- базилик свежий – ¾ чашки;
- свежий сок лимона – 1 ст.;
- стевия – по вкусу.
Время приготовления: 45 минут.
Калорийность: 70 ккал.
Приготовление:
- В небольшой кастрюле доводится до кипения смесь из лаванды, 2 чашек воды и стевии.
- После закипания, напиток отставляется, в него добавляется базилик и все накрывается крышкой на 20 минут.
- В кувшине смешивается лимонный сок и оставшаяся вода.
- Жидкость с лавандой фильтруется и выливается в кувшин.
- Если не хватает сладости добавляется мед или стевия, а при приторности лучше добавить воды.
- Лимонад помещается в холодильнике, подается со льдом.
Напиток подойдет любителям специй и трав, которые хорошо сочетаются с лимонным соком.
Лимонад Бомбей
Более сложный вариант готовки лимонада, но его вкус удивит даже самых заядлых гурманов.
Ингредиенты:
- лимон – 2 шт.;
- холодная вода – 900 мл;
- сахарный сироп – 4 ст. л.;
- лимонные дольки – 8 шт.;
- имбирный корень – 5 см;
- свежие листья мяты – 8 шт.;
- семена тмина – ½ ч. л.;
- лед – по вкусу.
Время приготовления: 20 минут.
Калорийность: 87 ккал.
Приготовление:
- Семена тмина поджариваются около 15 секунд до получения коричневого оттенка в небольшой кастрюле на среднем огне. Зерна сразу помещаются в ступку и немного придавливаются. Нельзя использовать подгоревшие семена.
- В кувшин помещается сок из 2 лимонов и тмин.
- Имбирный корень также отправляется в ступку с ¼ ст. воды. Полученная жидкость процеживается и переливается вместе с сиропом в кувшин.
- Мята нарезается тонкими полосками и кладется в напиток с оставшейся водой.
- В стакан наливается лимонад, добавляется лед и лимонная долька.
Такой полезный продукт как имбирь должен всегда быть под рукой, ведь его можно добавлять в многие блюда и напитки.
Лимонад с грушей
Многие уверены, что лимон и груша совсем не сочетаются, но этот напиток переубедит и докажет обратное.
Ингредиенты:
- минеральная вода газированная или сахарный сироп – 50 мл;
- грушевый сок – 100 мл;
- свежий шалфей – 5 г;
- лед – по вкусу;
- лайм – 1 шт.
Время приготовления: 15 минут.
Калорийность: 64 ккал.
Приготовление:
- Лайм делится на 4 части, одна из них разрезается на ломтики.
- В стакан помещается кусочек лайма, шалфей, измельченный лед.
- Все подготовленные ингредиенты заливаются пакетированным или свежим грушевым соком.
- В конце в напиток добавляется сироп или газированная вода, все тщательно перемешивается.
Рецепт готовится в считанные минуты, что очень удобно, когда приходят нежданные гости.
- Лимоны как обязательные составляющие лимонада должны быть свежими и чистыми. Цедра используется лишь желтая, при попадании белой части появится горечь. Сок отжимается руками или соковыжималкой. При отсутствии фрукта его можно заменить лаймом, апельсином, грейпфрутом.
- Качество воды сильно влияет на вкус напитка. Среди негазированной лучше выбрать очищенную или минеральную, а газированная должна быть нейтрального вкуса без лишней соды и соли. Для получения игристости минералку добавляют в конце. Вода заменяется морсом, разбавленным соком, некрепким чаем.
- Смягчить лимонную кислоту и придать приятный вкус лимонаду поможет сахар. Лучше всего он растворяется в теплой или горячей воде. Коричневый сахар сделает напиток более темным, с карамельным оттенком. Продукт можно заменить патокой, жидким медом.
- Некоторые рецепты предполагают использование дополнительных ингредиентов. Для этого подойдут все фрукты, ягоды и даже овощи. Можно добавить настойки, отвары. Взрослые люди готовят алкогольные лимонадные коктейли.
- Специи придают изысканность напитку. Для тонкого вкуса и аромата подойдет тархун, ваниль, корица, имбирь. Пикантный оттенок получается с помощью куркумы и шафрана.
Домашний лимонад готовится быстро, он более полезен в сравнении с покупным. Во время приготовления используются только натуральные ингредиенты. Такие рецепты идеально подходят во время жары и встречи гостей, когда необходимо быстро сделать вкусный напиток.
Привет всем!
Лето в разгаре и радует, что только начало июня! Значит, что все впереди. Клубничный сезон начался, черешня поспевает. А скоро пойдут огурчики, помидорчики и ещё много вкусных и полезных ягод, овощей и фруктов.
Резюмируя про лето, скажу, что это прекрасная пора. Но бывают и жаркие денёчки. Вот тут на помощь, кроме кондиционеров и вентиляторов, приходят , или освежающий лимонад. О последнем речь и поведем. Благо делать его легко и ингредиентов нужно минимум.
Суть приготовления летнего полезного напитка очень проста. Нужна чистая вода, свежие лимоны и подсластитель. Важно просто соблюдать пропорции, чтобы получился действительно вкусный и качественный лимонад. Что касается воды, то можно брать как газированную так и без газа. Это зависит от того любите ли Вы шипучее блюдо или нет.
Создавая летнее питье, необходимо заранее наморозить льда. Он быстро охладит любой не слишком прохладный напиток. А еще понадобятся соломинки. Через них удобно пить. У этих трубочек есть еще несколько функций. Они позволяют помешивать ингредиенты в стакане и просто украшают подачу блюда.
Рецепт лимонного напитка в домашних условиях
Открывает нашу подборку классический рецепт с минимумом ингредиентов. Это, собственно, сами кислые цитрусы, вода и сахар. По желанию, сахар можно заменить на мед или другой полезный подсластитель. Или добавить немного сильно газированной воды, если хочется шипучки.
Немножко заморочимся с сиропом. Но именно этот процесс придаст потом напитку аромат и полноту вкуса.
Нам нужно:
- Лимоны — 4 штуки;
- Сахар-песок — 150 гр.;
- Вода питьевая — 1 литр.
Приготовление:
1. С одного лимона снимаем цедру. Для этого натираем его желтую кожицу на крупной терке. Высыпаем ее в огнеупорный ковш.
2. Сверху присыпаем сахарным песком. Доливаем свежей воды 200 мл и ставим на огонь. Как закипит, сразу уменьшаем огонь и варим 5-7 минут. В общем, до растворения сахара.
3. Сироп насытится ароматами цедры. И его снимаем с огня и даем хорошо остыть.
4. Затем процеживаем через сито в отдельную емкость. Отжимки можно выкинуть. Они нам больше не пригодятся.
5. Из остальных лимонов выжимаем сок.
Одна хитрость: чтобы выжать больше жидкости с фруктов, нужно их обкатать при помощи ладони на любой твердой поверхности. Так гарантировано получается больше фреша, причем со всех цитрусовых. Почему — не знаю. Может, Вы знаете и напишете ниже в комментариях?
6. Его тоже процеживаем через ситечко, чтобы не попались впоследствии горькие косточки от цитруса.
7. Если получилось менее 200 мл лимонного сока, то нужно еще взять фруктов и выжать до нужного количества.
8. Теперь все компоненты соединяем, сливая их в кувшин. Доливаем воды и хорошо размешиваем. Вот тут как раз можно добавить газированной воды по желанию. Но я добавляю обычную.
9. Лимонад можно хорошо охладить или сразу подавать в стаканах со льдом с соломинками. В качестве украшения как раз подойдут дольки лимона.
Простой вариант с перечной мятой
Этот рецептик с мятой я просто обожаю. Во-первых, очень быстро готовится. А во-вторых, хорошо освежает в самую жару. Ну и фигурку бережет. На таком лимонаде можно сидеть круглые сутки и не будет хотеться другой еды.
Нам нужно:
- Лимоны — 2 штуки;
- Вода питьевая прохладная — 2 литра;
- Мед — по вкусу;
- Мята — пучок.
Приготовление:
1. С цитрусов снимаем шкурку. Для этого можно обрезать лимоны с двух сторон. Затем надрезать его кожицу каждый лимон на несколько частей вдоль его долек. Аккуратно снимаем саму шкурку.
2. Потом режем лимончики на кольца. Вынимаем все косточки. Он могут в напитке горчить, да к тому же вредны для организма.
3. Порезанные кольца складываем в чистую баночку или кувшин с широким горлом.
4. Прибавляем туда мед и несколько листиков мяты. Все ингредиенты хорошо мнем деревянной лопаточкой.
5. Заливаем мятно-лимонную смесь холодной питьевой водой. Я обычно беру воду из родника. Благо такой источник есть недалеко от нашей дачи. Поэтому с подобной водой получается вкуснее лимонад!
6. Замешиваем лопаточкой и можно разливать по стаканчикам. Сюда по своему выбору добавляются кубики льда и для украшения листики мяты.
Ещё можно напиток перед подачей процедить. Но и иногда так хорошо его употребить вместе с мякотью лимона или даже листиком мяты!
Приятного аппетита и давайте сделаем следующее имбирное явство.
Как приготовить лимонад с имбирем?
Имбирный напиток готовится на основе сиропа с корнем. Учитывайте, что всё-таки полезное витаминное блюдо подходит не всем. Аллергиками и деткам его нужно давать с осторожностью. Но, если особых противопоказаний нет, то готовьте его хоть каждый день!
И здесь предлагаю посмотреть небольшой видеоролик с рецептом. Ведь чем сто раз услышать лучше дни раз увидеть, не правда ли?
Полезный рецепт с лимоном и апельсинами
Не менее популярный лимонад делают с апельсинами. Получается яство чем-то напоминающее знаменитую Фанту, если добавим газированную водичку. Но гораздо-гораздо полезнее. И не пугайтесь большого объема — 9 литров. По желанию, можно просто уменьшить в два раза количество продуктов.
Нам нужно:
- Лимоны — 1 штуки;
- Вода питьевая прохладная — 9 литров;
- Сахар — 800 грамм;
- Апельсины — 4 штуки.
Приготовление:
1. Цитрусы мы будем использовать с кожурой. Поэтому проведем несколько манипуляций, чтобы убрать горечь из нее.
2. Для начала фрукты замочим в кипятке буквально на 1-2 минуты.
3. Затем их остужаем и убираем в пакет в морозильную камеру. Пускай они полежат 9-10 часов. Это окончательно убьет весь горький привкус цитрусовых шкурок.
4. Достаем пакет с фруктами. Немного подержим их в горячей воде и нарезаем небольшими кусочками.
5. Эти еще замороженные кусочки пропускаем через мясорубку в кастрюльку.
Мясорубку легко заменяет мощный блендер. Он с таким же успехом превратит фрукты в пюре.
Они твердые и поэтому их легко перемолоть в желто-оранжевую кашицу.
6. Заливаем пюре тремя литрами воды. Немного помешаем ложкой и оставляем на 15-20 мнут, чтобы вода стала цитрусовая.
8. Сахарный песок заливаем двумя литрами теплой воды. Размешиваем, чтобы получился сироп.
9. Соединяем сироп и фруктовую водицу в большой банке на 10 литров. Добавляем остальные 4 литра воды и замешиваем массу, соединяя все компоненты.
Вот тут как раз любители Фанты могут заменить простую воду на газированную. Получится вкусная цитрусовая шипучка!
Такой лимонад можно сразу употреблять со льдом. Либо нужно охладить некоторое время в холодильнике и затем уже пить.
На этом я заканчиваю коротенькую подборку. Конечно, это далеко не все варианты приготовления лимонада. В скором времени мы рассмотрим еще несколько интересных и вкусных рецептов напитка с уже другими составляющими.
Здравствуйте, мои дорогие читатели и гости блога! В разгар летней жары прохладительные напитки традиционно находятся на пике популярности. Мгновенно взбодриться, освежиться и улучшить настроение поможет домашний лимонад на основе сочных цитрусов, ягод или фруктов. Готовить такой напиток легко и приятно, а его чудесному вкусу и натуральности позавидует любой магазинный продукт! И сегодня я вам расскажу как сделать домашний лимонад самостоятельно.
Яблочный лимонад
Ингредиенты:
- Мед или сахар - подойдет как обычный, так и тростниковый (60 граммов)
- Яблоки (2 плода)
- Фильтрованная или кипяченая вода (2 литра)
- Лимон (1 штука)
- Корень имбиря (50 граммов)
Приготовление:
- Тщательно промойте пару яблок. Снимите кожуру и удалите сердцевинку.
- Положите неразрезанные плоды в кастрюльку или мультиварочную чашу. Залейте двумя литрами воды.
- Ополосните лимон. Облейте крутым кипятком (это нужно для того, чтобы снять восковой налет и убрать горечь), а затем обсушите полотенцем.
- Измельчите цедру на крупной терке. Из мякоти цитруса выжмите сок - если нет специальной техники, можно растереть блендером, а затем хорошенько отжать кашицу марлей.
- Очищенный имбирный корень нарубите колечками в 3 миллиметра толщиной. Их надо бросить к яблокам вместе с лимонной цедрой (при желании туда же закладывается палочка корицы).
- Установите посуду на плиту (в случае с мультиваркой активируется режим «Суп»). На открытом огне состав удерживается в течение десяти минут после закипания (отрегулируйте нагрев до малого), в мультиварке общая продолжительность готовки не должна превысить двадцати.
- После томления яблочная масса должна остыть в условиях комнатной температуры. Далее вам остается ее процедить, объединить с лимонным соком и подсластить на свой вкус.
- Охладить и украсить лимонад при подаче поможет колотый лед.
Классический лимонад из лимонов
Вам потребуется:
- Питьевая вода (2 стакана)
- Сахар (1 килограмм)
- Мелкая соль (1/4 чайной ложечки)
- Лимоны (1,2 килограмма)
Приготовление:
- Налейте воду в маленькую кастрюльку. Засыпьте сахар и соль, доведите жидкость до кипения на мощном огне.
- Следующие две-три минутки сироп будет вариться в медленном режиме. В конечном итоге он станет прозрачным.
- Снимите емкость с плиты. Влейте предварительно выжатый сок лимонов и тщательно все размешайте.
- Концентрированный напиток можно хранить в холодильнике около двух месяцев. На одну порцию лимонада отмеряют пару столовых ложек: разбавьте состав охлажденной водой и бросьте несколько кубиков льда.
Домашний арбузный лимонад
Ингредиенты:
- Сахар (примерно 100 граммов)
- Охлажденная вода (полтора литра)
- Мякоть арбуза (из 1 половины плода)
- Колотый лед (по вкусу)
- Свежевыжатый сок лимона (из 1 цитруса)
- Листочки базилика (по желанию)
Приготовление:
- Высыпьте сахарный песок в небольшую кастрюльку. Установите посуду на огонь, добавив стакан чистой воды.
- Дождитесь кипения, а затем продолжите медленно уваривать сироп еще минуты две.
- Отставьте кастрюльку с плиты. Сладкое содержимое перелейте в банку или графин, остудите и выставите в холодильник.
- Отделите мякоть из одной половины арбуза - для этого удобнее воспользоваться ложкой. Объедините ее со стаканом воды и пюрируйте в блендере до полной однородности.
- Процедите арбузную массу через мелкое сито. В процессе частями подливайте 2 стакана воды, чтобы состав был более жидким.
- Полученный сок снова нужно разбавить: к этому моменту у вас останется 3 стакана воды. Одновременно влейте сок лимона и охлажденный сахарный сироп.
- Тщательно размешайте лимонад. Перед тем, как подавать, оцените его вкусовые свойства: при необходимости можно долить еще немного воды, приглушая сладость.
- Распределите арбузный напиток по стаканам. Для пущей красы каждую порцию стоит дополнить колотым льдом и листиками базилика.
Лимонад с малиной
Ингредиенты:
- Ягоды малины (50 граммов)
- Лимон (1 половинка плода)
- Охлажденный сок малины (2,5 стакана)
- Веточки мяты (2 штуки)
- Минеральная вода (2,5 стакана)
Приготовление:
- Вымойте и обсушите цитрус. Выжмите сок из одной половинки.
- Соедините лимонный сок с малиновым (последний стоит заранее выдержать в холодильнике).
- Добавьте пол литра минеральной воды и хорошенько размешайте.
- Разложите свежую малину по изящным бокалам (не забудьте предварительно ополоснуть ягодки). Наполните стаканы лимонадом и приукрасьте листиками мяты.
Клюквенный лимонад
Ингредиенты:
- Сахарный песок (60 граммов)
- Охлажденная вода (750 миллилитров)
- Ягоды клюквы (200 граммов)
- Лимоны (2 плода)
Приготовление:
Выжмите сок из пары вымытых лимонов. Процедите и вылейте в чашу блендера.
Отборную клюкву тщательно прополощите проточной водой (можно взять как свежую, так и размороженную). Слегка обсушите ягоды, после чего выдавите сок через марлю: он также отправится в блендер.
Подсластите ягодно-цитрусовый сок по вкусу. Долейте холодную воду (она должна быть прокипяченной или хотя бы фильтрованной), а затем взбейте смесь в течение минуты.
Наконец, лимонад можно разлить по фужерам. Принарядить напиток помогут кубики льда, ломтики лимона или тертая цедра апельсина.
Домашний лимонад с виноградом
Ингредиенты:
- Вода (200 миллилитров)
- Виноград (1 маленькая гроздь)
- Лимон (1 штука)
- Холодная минеральная вода (пара стаканов)
- Виноградный сок (200 миллилитров)
- Сахарный песок (100 граммов)
- Свежевыжатый сок апельсина (четверть стакана)
Приготовление:
Сварите сироп, растворив полстакана сахара в стакане воды.
Один за другим добавьте виноградный, апельсиновый и лимонный сок. Затем дайте составу настояться около 2,5 часов.
Накануне подачи влейте охлажденную минеральную воду. Разливая лимонад, положите в каждый бокал несколько сочных виноградин.
Брусничный лимонад
Ингредиенты:
- Сахарный песок (полстакана)
- Ягоды брусники (100 граммов)
- Газированная вода (5 стаканов)
- Цедра лимона (по вкусу)
Приготовление:
- Выложите бруснику в дуршлаг. Хорошо промойте под струей воды, после чего обсушите на салфетке.
- Разомните ягоды при помощи толкушки. Затем отожмите сок через слой марли (если привлечь к работе соковыжималку, процесс можно значительно упростить).
- Подсластите сок на свой вкус. Ориентировочное количество сахара - полстакана.
- Влейте газированную воду. При желании в напиток можно добавить ломтик лимонной цедры - она привнесет особый вкусовой оттенок.
- В процессе подачи брусничный лимонад можно дополнить кубиками льда.
Лимонад из грейпфрута
Ингредиенты:
- Питьевая вода без газа (около 2х литров)
- Мед (по вкусу)
- Розовый грейпфрут (2 крупных плода)
- Имбирный корень (ломтик в 4 сантиметра)
- Мята (несколько веточек)
Приготовление:
Удалите кожуру с вымытых цитрусов. Белые пленочки также нужно отделить - они дают неприятную горчинку.
Мякоть грейпфрута нарежьте дольками и выложите в чашу блендера. Разбейте до полной однородности, после чего переместите в стеклянную банку.
Корень имбиря необходимо очистить и покрошить на самой мелкой терке. Имбирная стружка также отправится к цитрусу.
Промытые листочки мяты порвите небольшими кусочками и отправьте в ту же банку. Затем содержимое посуды нужно залить негазированной водой.
Уберите емкость в холодильник на всю ночь, а утром процедите при помощи ситечка. Полученный напиток подсластите медом, разделите на порции и украсьте колотым льдом.
Дынный лимонад
Ингредиенты:
- Газированная вода (2 стакана)
- Мякоть дыни (2 килограмма)
- Сахарный песок (полстакана)
- Листочки свежей мяты (по вкусу)
- Лимоны (2 плода)
Приготовление:
Отделите семечки от дынной мякоти. Порубите ее мелкими ломтиками, а затем уложите в блендер и доведите до консистенции пюре.
Выжмите сок из парочки вымытых цитрусов. Присоедините его к дынной массе вместе с мятными листочками и сахаром.
Размешайте и отставьте смесь на несколько часов. Помещать в холодильник не требуется - можно настаивать в комнатных условиях.
Процедите смесь через крупное сито. Отделившуюся жидкость дополните газированной водой и хорошенько размешайте.
Наконец, дынный лимонад можно заключить в кувшин и подать к столу. Сопроводите напиток лимонными дольками и листиками ароматной мяты, лед добавляется по вкусу.
Домашний ананасовый лимонад
Ингредиенты:
- Свежий сок лимона (15 миллилитров)
- Нарубленная мякоть ананаса (2 стакана)
- Негазированная вода (полстакана)
- Мед (60 граммов)
- Минеральная вода (по вкусу)
- Мята (пара веточек)
Приготовление:
- Выложите в кастрюльку ломтики ананаса, мед и веточки душистой мяты. Влейте питьевую воду без добавления газа, а также свежевыжатый сок лимона.
- Установите посуду на плиту и прикройте крышкой. Когда состав закипит (поддерживайте средний огонь), уберите крышку и отсчитайте еще минут пять - на этот период мощность огня нужно будет снизить до минимума. В процессе обязательно помешивайте смесь лопаткой - фруктовые кусочки станут мягче и начнут слегка распадаться.
- По истечении срока дайте составу настояться вне плиты в течение получаса.
- Позже извлеките мяту и вылейте массу в чашу блендера. Взбивать следует интенсивно, но не до состояния пюре: достаточно просто раскрошить ананасовые ломтики.
- Полученную смесь процедите сквозь сито и уберите в холодильник. На протяжении недели ее можно смело применять для изготовления свежего лимонада.
- Остуженный ананасовый концентрат разлейте по фужерам и разбавьте холодной минералкой (потребуется около 180 миллилитров). Хорошенько перемешайте - и восхитительный лимонад готов к употреблению!
Домашние лимонады - богатейшие источники природных витаминов. Они не только порадуют бесподобным вкусом и пользой, но и превосходно скрасят семейные посиделки! До новых встреч!