Праздничное меню для беременной. Новогоднее меню для беременной. Жирное и соленое

Майонез в салатах лучше сделать самим по уже выложенному рецепту . Кроме того, можно воспользоваться рецептами некоторых детских блюд, здесь уже указывали сайт

Салат с курицей и пекинской капустой

Куриное филе отварное - 300г,

Кукуруза консервированная - 150г,

Пекинская капуста - 3-4 листа,

Зеленое яблоко - 1/2шт.,

Майонез.

Все продукты перемешать с майонезом, предварительно измельчив отварное куриное филе, капусту и яблоко.

Салат "Под шубой" оригинальный

Ингредиенты:
- 2 банки морской капусты.
- 2 небольшие свеклы
- 3-4 морковки
- 5 небольших картофелин
- 200 г адыгейского сыра
- 1,5 ч.л. соли
- 400 г сметаны
- майонез

Приготовление:
1. Овощи отварить.
2. На большую плоскую тарелку натереть 3 картофелины, распределить тонким слоем на тарелке.
3. Сверху положить 2/3 капусты, 2/3 тертого сыра. Немного посолить сыр, на него натереть 2 морковки и залить 1/3 сметаны, смешанной с солью.
4. Затем снова натереть картофелины, выложить остатки капусты. Натереть сыр, немного посолить. На сыр выложить морковь.
5. Затем со всех сторон покрыть натертой свеклой и залить сметаной или майонезом.
6. Поставить в холодильник на пару часов.

Куриные шарики в сырно-сливочном соусе
Состав:
-500 гр. куриного филе
-1 луковица
- 1 яйцо
-3 зубчика чеснока
-200 мл сливок
-150 гр. твердого сыра

Способ приготовления:
Куриное филе нужно слегка отбить и мелко порезать
(отбить забыла, зато филе было чуть подмороженное и резать мелко было легко)
Затем добавить туда мелко шинкованный лук, посолить, поперчить, выбить яйцо
Хорошенько перемешать.
Теперь возьмите форму, смажьте сливками и формируя небольшие шарики из приготовленной массы, выкладывайте их в форму.
(я немного в муке их обваливала, иначе никак не получалось формировать шарик)
Запеките в разогретой до 180*С духовке 10-15 минут.
Тем временем приготовьте заливку: сыр нужно потереть на мелкой терке, выдавить туда чеснок и смешать со сливками.
Теперь достаньте форму из духовки, полейте заливкой каждый шарик и поставьте в духовку еще на 15-20 минут.
Сыр расплавится и потечет, а сливки пропитают шарики и у вас получится шикарное блюдо собственного приготовления!
На гарнир хорошо подойдут тушеные овощи или салатик

Филе хека под сырно-овощной шубой
Филе хека с/м – 1 кг.
Лук репчатый (среднего размера) – 2 шт.
Картофель (средние клубни) – 4 шт.
Сыр твердый (у меня мраморный)– 150 гр.
Чеснок – 3 зубка
Сметана – 100 гр.
Соль, перец, приправа к рыбе – по вкусу и желанию Филе рыбы предварительно разморозить. Посыпать любимой приправой или специями для рыбы. Я использовала лимонную приправу к рыбным блюдам Santa Maria (морковь, лук, паприка, черный, зеленый и розовый перец, сахар, эстрагон, лимонный порошок, лимонная кислота). Оставить на время приготовления шубы.
Лук очистить и мелко нарезать. Положить в миску.
Картофель очистить, натереть на крупной терке непосредственно на лук.
Залить лук с натертым картофелем кипятком, чтобы овощи были покрыты полностью и оставить на 5 минут.
Сыр натереть на терке.
Чеснок очистить, мелко нарезать.
Картофель и лук откинуть на сито, хорошо отжать. Остудить.
Смешать картофель с луком, сыр, чеснок, сметану. Хорошо перемешать. Посолить и поперчить по вкусу (учитывайте соленость сыра).
Филе рыбы нарезать порционно и положить в форму для запекания. Я выстелила форму фольгой, но это не обязательно. Так же необязательно предварительно смазывать форму маслом.
На рыбу равномерным слоем выложить сырно-овощную шубу.
Запекать в предварительно разогретой до 180 гр. духовке на среднем уровне 45-50 мин.

Куриное филе с брокколи под сливочным соусом
Состав:
500 г куриного филе
400 г брокколи
лук порей
200 мл сливок (10-25%)
100 г сыра
соль
перец
Рецепт приготовления
Вместо порционных формочек можно использовать форму для запекания, размером около 15х20 см.
Из указанного количества ингредиентов получается 4 порции.
Филе отварить до готовности (после закипания варить 20 минут).
Брокколи отварить до готовности (после закипания варить 7-8 минут).
Лук порей нарезать полукольцами.
Филе нарезать небольшими кусочками.
Сыр натереть на средней терке.
Смешать сыр и сливки.
В формочки выложить филе, брокколи, лук.
Посолить, поперчить.
Полить сливочно-сырным соусом.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета (около 20-25 минут).

Мясо по-грузински
Ингредиенты:
-1 килограмм мяса,
-1 ложка сметаны,
-Зелень (петрушки, укропа, розмарина, базилика, кинзы),
-2 ложки меда,
-1 ложка сока лимона.

Способ приготовления:
Мясо порезать на крупные кусочки, зелень измельчить. Смешиваем в тарелке всю зелень и солим, добавляем перец. Теперь смешаем зелень, мясо, сок лимона, мед. Оставим в холодильнике.
В смесь добавляем сметану, перемешиваем, выкладываем на противень, запекаем в духовке один час.

Куриные котлеты с кабачком

фарш из куриного филе - 500 г;
кабачок - 500 г;
яйцо - 1 шт.;
зелень (зеленый лук, укроп, петрушка) - 50 г;
соль, перец - по вкусу;
растительное масло для жарки.
Кабачки почистить, натереть на крупной терке, сок отжать.

Из куриного филе приготовить фарш, соединить его с кабачками.

Добавить в фарш мелко порезанную зелень, яйцо, соль и перец. Тщательно вымесить.

Мокрыми руками сформировать котлеты, запанировать в муке, обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.

Салат "Мимоза".

Рецепт традиционный, только консервированную рыбу заменить натуральной красной, которую предварительно отварить. Майонез домашний, можно разбавить йогуртом.

Еще можно приготовить на Новый год в качестве закуски рулеты из лаваша с начинкой из адыгейского сыра с зеленью, так же хлебцы с творожным кремом: творог, зелень, соль, йогурт - все смешать.

Среди множества обычаев и ритуалов, связанных с подготовкой к встрече Нового года, существует добрая традиция – украшать дом и дарить друг другу подарки. Поэтому атмосфера праздника начинает ощущаться уже задолго до торжества. Магазины, улицы, общественный транспорт полны народа – все ищут елки, гирлянды и украшения, выбирают подарки для друзей и близких. Украшение дома и покупка подарков – чисто женское развлечение, поэтому большинство женщин предновогодняя суета не удручает, а, напротив, составляет приятную и неотъемлемую часть праздника. Конечно, будущие мамы также захотят окунуться в атмосферу подготовки к новому году. Положительные эмоции, полученные от удачных покупок и предпраздничного настроения, безусловно, полезны для беременных; а вот длительное пребывание «на ногах», тяжелые сумки, толчея и духота торговых залов могут сослужить им плохую службу. Да и риск «схватить» инфекцию накануне новогоднего торжества гораздо больше: в магазинах полным-полно народу. Для того чтобы удовольствие от новогоднего шопинга не омрачилось ухудшением самочувствия, отправляясь за покупками беременным надо соблюдать несколько несложных правил:

Заранее составить список покупок.

Не откладывать шопинг на последние дни перед праздником (вспомните, что творится в магазинах в последние дни декабря!). Такая толчея не только не доставит удовольствия, но и опасна для беременной покупательницы. Идеальное время для новогодних покупок – первая половина одного из будних дней в начале двадцатых чисел декабря.

Заручиться поддержкой подруги, мамы или сестры – вместе веселее, да и физическая поддержка будущей маме не помешает!

Выбрать для шопинга крупный торговый центр недалеко от дома – это избавит от необходимости объезжать несколько магазинов за день или растягивать шопинг на несколько дней.
Позаботиться об удобной одежде и обуви для прогулки по магазинам.

Во время шопинга каждые полчаса-час делать паузы для отдыха – например, посидеть в кафе. И, конечно, не носить самой тяжелые сумки с покупками – для этого есть тележка и помощники!

Ну и, наконец, самый современный, креативный и абсолютно безопасный для будущей мамы вариант новогоднего шопинга – заказ подарков, новогодних украшений и нарядов в Интернете. Виртуальный шопинг не имеет недостатков и доставляет почти такое же удовольствие, как реальная прогулка по магазинам.

Где отметить Новый год будущей маме

В последние годы появилась модная тенденция справлять новогодние торжества в нетрадиционной обстановке – в ресторане, ночном клубе или даже на экзотическом курорте. Эти новомодные сценарии праздника не слишком подходят для беременной женщины . В ресторане на новый год, скорее всего, будет очень многолюдно и накурено; в ночном клубе к этим недостаткам прибавится еще и очень громкая музыка, что не только утомительно, но и попросту вредно для беременной. К тому же нельзя исключать необходимость отдыха для будущей мамы в процессе ночного застолья, а в ресторане, равно как и в ночном клубе, прилечь не получится.

Поездка на южный курорт в самый разгар зимы – весьма рискованное предприятие для здоровья любого человека; для будущей мамы, чей иммунитет и так снижен в связи с наступлением беременности, переезды «из зимы в лето» категорически противопоказаны. Перелет, акклиматизация, разница температуры на родине и на курорте до 50 градусов, колоссальные перепады влажности и атмосферного давления – слишком большие нагрузки на иммунную и кровеносную систему беременной.
Если очень хочется встретить Новый год в особенной, романтической обстановке, можно поехать на зимний курорт или снять домик за городом. Однако и в этом случае поездка не должна быть утомительной для будущей мамы, чтобы от дня приезда и отъезда до праздника проходило несколько дней.

Cамым лучшим местом для встречи Нового года остается родной дом. Здесь все можно сделать по своему вкусу: и украшения, и меню, и сценарий праздника, и отдых. А главное, рядом будут родные стены и близкие люди – недаром считается самым «семейным» праздником!

Новогодние хлопоты и беременность

Следующий этап подготовки к Новому году – уборка дома, украшение новогодней елки и приготовление блюд для праздничного стола. Это приятные хлопоты, которые также позволяют ощутить атмосферу приближающегося праздника. Поэтому, при наличии желания и хорошего самочувствия, будущая мама может принять участие в подготовке дома и стола – конечно, с поправкой на «интересное положение».

Основные этапы традиционной генеральной уборки квартиры накануне нового года – с удалением пыли и мытьем полов в труднодоступных местах – лучше перепоручить домашним, оставив себе приятную роль идейного руководителя. То же самое относится и к извлечению с антресолей елочных игрушек, водружению шпиля и новогодних гирлянд с помощью стремянки, а также укреплению и драпировке елочной треноги в положении на четвереньках. Это вынужденное положение тела оказывает нагрузку на пресс и поясницу. Будущая мама может взять на себя хлопоты не столь обременительные и более творческие – например, придумать новый дизайн украшения комнат, стола и елки, сделать красивую упаковку для подарков, сервировать праздничный стол и разработать оригинальное меню новогоднего ужина.

То же самое относится и к личным подвигам на ниве кулинарного искусства. С одной стороны, изменившиеся вкусовые пристрастия и творческий потенциал располагают к экспериментам в области кулинарии. С другой стороны, длительное времяпрепровождение на кухне при высокой температуре и влажности совсем не полезно для хозяйки в «интересном положении». Традиционный вариант подготовки стола в виде многочасового марафона по нарезанию салатов для беременной женщины просто неприемлем – это утомительная монотонная физическая работа. Поэтому наилучшим вариантом будет ограничить свое пребывание в кулинарном раю двумя-тремя часами, равномерно распределенными в течение дня. Готовить удобнее в положении сидя, время от времени вставать или менять положение тела; желательно как можно меньше находиться около работающих конфорок и духовки.

Новогоднее меню для беременной

Блюда в новогоднем меню для беременных должны быть не только по-праздничному вкусными, но и полезными. Традиционный продуктовый набор «оливье-мандарины-шампанское», оставшийся нам в наследство из эпохи советского дефицита, сложно признать подходящим для рациона беременной .

Оливье – салат с вареным картофелем, колбасой, мясом или курицей, консервированными огурцами и горошком, к тому же густо заправленный майонезом, – очень тяжелая и нездоровая пища. Мандарины, как и большинство цитрусовых, нередко вызывают пищевую аллергию в период беременности. Да и шампанское явно не входит в список напитков, разрешенных для будущих мам.

Во время беременности не рекомендуется злоупотреблять жирной, острой, копченой и пряной пищей: погрешности в диете вредны для самочувствия мамы и малыша. Не стоит рисковать и с экзотическими блюдами, которые вы раньше не пробовали: беременность – неудачное время для кулинарных экспериментов! Будущей маме вредно переедать, но и большие перерывы между приемами пищи делать не рекомендуется. Желательно, чтобы блюда для беременной были приготовлены из натуральных продуктов, без синтетических добавок.

На новогоднем столе обязательно должны быть свежие овощи, фрукты и ягоды. Вместо традиционных бутербродов лучше сделать тарталетки с мягким сыром, кусочками ветчины, оливками – это гораздо менее калорийно и, к тому же, очень красиво! Чтобы во время праздника не проголодаться и не переесть, нужно класть на тарелку небольшую порцию одного понравившегося блюда. Новогоднее застолье происходит поздним вечером, когда переедание особенно тяжело сказывается на работе пищеварительной системы.

В течение праздника лучше есть «дробно» – часто и понемногу. Из закусок подойдут салаты из свежих овощей и фруктов, нежирные мясные и рыбные салаты, немного солений, оливки, сыр и холодное мясо. К горячим праздничным блюдам, подходящим для беременной хозяйки, относится белое мясо птицы, нежирные сорта мяса (телятина, кролик), нежирная рыба – тилапия, треска, судак. В качестве гарнира лучше всего подойдет отварной картофель с зеленью или рис. На десерт вместо торта и пирожных лучше сделать фруктовый салат или ягодный мусс.

Заранее позаботьтесь о том, чтобы на вашем столе стояло достаточное количество напитков – после праздничной суеты и обильной трапезы значительно возрастает потребность в жидкости. Алкоголь употреблять не следует; можно налить в бокал, которым вы будете чокаться, символическое количество шампанского или сухого вина, но «запивать» новогодние тосты все-таки лучше безалкогольными напитками. Подойдет минеральная вода – малогазированная или без газа, а также фруктовые коктейли, соки и морсы.

Новогодние наряды для беременных

– прекрасный повод для того, чтобы принарядиться и почувствовать себя королевой. Многие женщины задолго до празднования начинают придумывать варианты наряда и прически, а некоторые даже специально приобретают к этому случаю новое платье. Будущей маме в связи с неизбежными переменами во внешности особенно важно чувствовать себя привлекательной, поэтому не стоит себе отказывать в удовольствии, связанном с выбором наряда для новогоднего праздника .

Платье или костюм для этого случая можно выбирать заранее, но покупать нужно не раньше чем за месяц до Нового года; в противном случае можно не рассчитать размер – во время беременности увеличивается не только животик, но и грудь, талия, бедра. Фасон платья должен либо скрывать, либо подчеркивать животик будущей мамы; сдавливать живот нельзя даже при совсем небольшом сроке беременности. Давление на живот приводит к ухудшению плацентарного кровотока и самочувствия плода; длительное сдавление может спровоцировать повышение тонуса матки и преждевременное излитие вод. Поэтому вечерние платья с корректирующими элементами: корсетом, корсажем, жесткими косточками лифа для будущей мамы не подходят. Идеальный вариант беременного фасона – стиль «ампир» (завышенная талия длинного платья) или «бэби-долл» (кукольный или детский стиль короткого свободного платья). Эти фасоны даже на большом сроке удачно скрывают округлившиеся формы, не давят на животик и очень женственно смотрятся.

Обувь для беременных

Что касается обуви для беременных , то для праздника лучше выбрать привычные, уже разношенные и удобные туфельки. Если все же есть необходимость в покупке новой обуви, ее также не стоит приобретать задолго до праздника – во время беременности могут появляться небольшие отеки стоп и голеней, поэтому размер ноги несколько увеличивается. Желательно выбирать обувь на устойчивом, высотой 3–4?см каблучке или вовсе без каблука, типа балеток – в противном случае во время праздника вам придется думать только о гудящих ногах. Отдавайте предпочтение обуви с комфортной колодкой, надежно фиксирующей стопу, из мягкой, но не слишком тонкой кожи. Если туфли новые, за несколько дней до Нового года поносите их дома, чтобы они разносились и «сели» точно по ноге.

Белье для беременных

Чтобы хорошо себя чувствовать во время праздника, позаботьтесь о правильном выборе белья для беременных под праздничный наряд – комфорт для будущей мамы не менее важен, чем красота. Можно выбрать белье «для особого случая», однако, помимо красоты, оно должно быть комфортным и сделанным с учетом особенностей «интересного положения». Бюстгальтер и трусики должны быть выполнены из натуральных материалов с комфортными швами или бесшовные из микрофибры. В белье, как и в платье, не должно быть жестких корректирующих элементов: тугих резинок, лямок, корсажа, косточек, эффекта «пуш-ап» или утягивания. Такая коррекция фигуры в период беременности недопустима: она может пагубно сказаться на состоянии плода. А вот поддержать увеличившийся животик действительно стоит: при большом сроке подберите удобный, аккуратный бандаж, который не будет заметен под праздничным нарядом. Для такого случая лучше всего подойдут трусики с «встроенной» корсажной лентой по низу живота (трусы-бандаж). Не забудьте выбрать красивые колготки для беременных.

Праздничная прическа

Чтобы праздничная прическа не обременяла будущую маму, не стоит украшать ее тяжелыми или острыми украшениями, использовать обручи и затягивать волосы в тугой пучок. Такие варианты укладки нарушают кровоснабжение кожи головы и могут вызвать сильную головную боль. Макияж лучше выбрать легкий, не мешающий коже «дышать».

Новогодние развлечения

Конечно, придумывая забавы и новогодние развлечения для новогодней ночи, нужно будет учитывать особенности «интересного положения». Например, из программы праздника придется исключить традиционное катание с горки на ледянках, взрывание петард, а также гуляния до утра – будущей маме не следует участвовать в таких увеселениях. Катание на санках и ледянках связано с риском травмы, шум от взрывающихся салютов и петард неблагоприятно влияет на малыша, а бессонная ночь слишком утомительна для беременной. Шумная домашняя дискотека будущей маме не подходит – по той же причине, что и дискотека в ночном клубе (громко, душно и слишком активно). Однако это не повод для огорчения – напротив, это прекрасная возможность провести «беременный» по-особенному, придумав новые, необычные развлечения, которые будут в равной степени интересны всем членам семьи.

В последнее время стали популярны различные коллективные и настольные игры , основанные на принципе лото или шарад. Эти игры включают в развлекательные программы на телевидении, в них играют на пляже, в офисе и в гостях; в крупных городах появились даже «игровые» кафе, где вместе с меню посетителям предлагают большой выбор настольных игр. Возможно, несколько таких игр сделают по-особому интересным ваше новогоднее застолье в этом году.

Среди самых популярных настольных игр – «Мафия», «Клюэдо», «Уно» и «Квартет»; кроме того, можно загадывать шарады, играть в «Фанты», «Крокодила» или «Я беру с собой на Север…». Правила и немудреную амуницию для этих игр без труда можно найти в Интернете, а играть в них будут с удовольствием все члены семьи – от мала до велика.

Для того чтобы создать романтичную атмосферу, можно отказаться от электрического света и украсить не только праздничный стол, но и всю комнату свечами. На елке обязательно должна переливаться волшебными огоньками новогодняя гирлянда, на столе и полках можно разложить украшения из золоченых шишек и разноцветных шаров. Вместо телевизора лучше включить приятную романтичную музыку по вкусу (о создании подборки саунд-треков для Нового года тоже может заранее позаботиться будущая мама). А чтобы беременная не засиживалась за столом, будущий папа может пригласить ее на медленный танец.

Прогулка в новогоднюю ночь – прекрасное завершение праздничного вечера, вполне допустимое для дамы в «интересном положении». Просто в этом году она будет более спокойной, размеренной и непродолжительной – без догонялок, падения в снег и катания с горки. Возможно, это будет тихая, романтичная прогулка под луной и падающим снегом двух влюбленных, ожидающих рождения чуда. Такой оставит ощущение волшебства и запомнится на всю жизнь!

Салат оливье и селедка под шубой беременной и кормящей маме

Эти классические новогодние салаты далеки от рекомендаций диетологов: слишком сложно понять, на что в этой мешанине под майонезом ребенок может отреагировать . С другой стороны, эти салаты делаются с отварным картофелем, который обладает обволакивающими свойствами, оберегая желудок во время праздника. А куриные яйца, без которых не обходятся праздничные салаты, содержат 12 основных витаминов. К примеру, по содержанию витамина D яйцо уступает только рыбьему жиру.

Наш совет: замените куриные яйца перепелиными, про колбасу и прочие «условно мясные» добавки забудьте, майонез замените сметаной, смешанной с горчицей. И ешьте не больше 2-3 столовых ложек.

Винегрет беременной и кормящей маме

Очень полезное блюдо. Свекла необходима организму для образования эритроцитов (но исключена в первые 3 месяца , если малыш склонен к аллергии). Морковь хороша для усиления лактации и богата каротином, который называют витамином роста. Зеленый горошек полезен для печени и крови. Если заправить винегрет не подсолнечным, а оливковым маслом, то вместе с вкусным блюдом можно получить уникальные по своим свойствам ненасыщенные жирные кислоты — олеиновую, линолевую и линоленовую. Как выяснили ученые, олеиновая кислота активно и успешно помогает женскому организму в борьбе с раком груди.

Квашеная капуста и соленые огурцы беременным и кормящей маме

Соленые огурцы — анекдотическое пристрастие будущей мамы. Но от них придется отказаться, если наблюдаются или повышенное . Калий, содержащийся в огурцах, можно получить, например, из любых молочных продуктов или экзотического авокадо, а то и из простого банана. Что же касается мамы кормящей, то, если пищеварительная система женщины спокойно переносит квашеные продукты и соленья, велика вероятность, что и у ребенка они не вызовут особого дискомфорта, кроме разве что приступа колик.

Наш совет: выбирая между маринованными и солеными огурцами, отдайте предпочтение соленым (в них хотя бы нет уксуса). Квашеную капусту ешьте в микроскопических дозах и обязательно приправляйте чайной ложкой укропного семени или тмина (эти травки снижают метеоризм).

Рыба и икра беременной и кормящей маме

Главный «козырь» красной рыбы — уникальные жирные кислоты омега-3, которые снижают уровень холестерина в крови и способствуют укреплению сосудов, мозговой и нервной тканей. Эти кислоты необходимы для развития мозга ребенка. Одной-двух порций слабосоленой или приготовленной на пару красной рыбы достаточно для восполнения недельного запаса жирных кислот омега-3.

Икра считается одним из самых аллергенных продуктов. Поэтому, несмотря на легенды о том, как здорово черная икра поднимает уровень гемоглобина в крови, на столе у кормящей мамы ее быть не должно.

Наш совет: сделайте салат из листьев салата (рукколы, шпината) и одного (!) кусочка красной рыбки; все мелко порежьте и приправьте лимонным соком. У вас будет ощущение, что вы съели большую порцию рыбного блюда.

Экзотические фрукты беременной и кормящей маме

Достаточно съесть один апельсин или киви, чтобы получить хорошую дозу витамина С.

Кроме того, апельсины богаты флавоноидами, усиливающими антиоксидантный эффект витамина С, а это значит, что, питаясь апельсинами, женщина долго остается молодой. Уточнение: женщина не беременная и не кормящая — уж очень сильный аллерген новогодние цитрусовые, особенно мандарины. Впрочем, если у ребенка нет жесточайшего , то удовольствие от пары долек компенсирует риск.

Наш совет: приготовьте фруктовый салат из киви (избавляет от запоров), банана (содержит калий), груши (богата витаминами группы В), клюквы (в ней много органических кислот и витамина С). Фрукты порежьте, заправьте обезжиренным натуральным йогуртом.

Шоколадные конфеты беременной и кормящей маме

Шоколад запускает в организме выработку серотонина — «гормона счастья». Лучше выбирать горький натуральный шоколад и ограничиться одной конфетой или несколькими дольками.

Наш совет: побалуйте себя шоколадкой нового сорта — одна необычная конфетка будет радостней, чем полплитки привычного лакомства. Еще можно съесть сухофрукт в шоколаде, например чернослив.

Овощи беременным

Помидоры регулируют работу нервной системы, улучшают настроение. Сладкий перец укрепляет иммунную систему. Ферменты, содержащиеся в редисе, помогают лучше усваивать белковую пищу, усиливают обмен веществ, обогащают организм витаминами группы В и аскорбиновой кислотой. Огурцы витаминами не блещут, но минеральных солей и ферментов в них хоть отбавляй — почти все элементы системы Менделеева, включая хром, серебро и кобальт.

Наш совет: от свежих овощей у кормящих мам может начаться метеоризм, у ребенка соответственно тоже. Поэтому все, что можно, запекаем или отвариваем, а остальное едим в крошечных количествах.

Выпечка беременным и кормящим мамам

В выпечке содержится очень много глютена и калорий. Ни то ни другое в избытке кормящим не рекомендуется. Но если очень хочется чего-нибудь сладенького, можно испечь творожное печенье или купить йогуртовый торт: и удовольствие получите, и кальция в организм добавите.

Наш совет: творожная начинка лучше, чем кремовая; натуральные ягоды лучше, чем цветное желе. Белый и черный хлеб без возражений заменяем на зерновой.

Газировка для беременной и кормящей мамы

Химические добавки, содержащиеся в газированных напитках, сразу попадают к ребенку через материнское молоко. Так же быстро искусственные красители и ароматизаторы переходят в молоко из различных шипучих леденцов, вызывая аллергическую реакцию у младенца значительно чаще, чем натуральные продукты.

Наш совет: приготовьте лимонад. В минеральную газированную воду добавьте сок половинки лимона и одну чайную ложку тростникового сахара.

Шампанское беременной и кормящей маме

Какой Новый год без шампанского? Тот, который мама встречает с малышом у груди. Чтобы не чувствовать себя лишней, пока бьют куранты, откупорьте бутылку безалкогольного детского шампанского.

Каким должен быть новогодний стол будущей мамы? Что можно есть без опасения? А что категорически под запретом?

Новый год в нашей стране ассоциируется с застольем. Обилие разнообразных блюд заставляет течь слюнки. Но что делать беременной женщине, особенно когда разыгрался аппетит и хочется всего и сразу?

Большинство новогодних блюд плохо вписываются в рацион женщины в положении. Да и передать ей категорически запрещено.

Наши советы помогут составить простое и полезное меню для будущих мам, чтобы они не чувствовали себя лишними на главном празднике года. А начнет с общих рекомендаций беременным.

Не переедайте . Кушайте небольшими порциями, старайтесь больше двигаться, насколько это позволяет ваше положение.
Ешьте понемножку ..Если очень хочется попробовать несколько блюд, лакомьтесь небольшими порциями – один кусочек мяса или ложка салата.
Не переживайте , что кто-то из гостей или домочадцев воспримет ваше меню неаппетитным.
Узнайте состав блюд . Если блюда готовили не вы, не постесняйтесь уточнить, какие ингредиенты использовались.
Ешьте только свежее. Выбирая продукты к новогоднему столу, с особой тщательностью следите за сроками годности. Храните приготовленные салаты и закуски в холодильнике.

Если до даты родов остается все меньше времени – отпразднуйте Новый год дома. В случае необходимости все нужное для роддома будет у вас под рукой.

Устройте последний для вас с мужем романтический вечер. Ведь в следующем году времени и сил на уютные вечера для двоих может просто не быть.

Если до родов еще далеко, то можно отправиться в гости к родным или друзьям. Но заранее стоит обговорить ваше личное меню. Еду, в случае чего, вы можете прихватить с собой.

Какие продукты под категорическим запретом

Ежедневное меню беременной не блещет разнообразием – только здоровые, «правильные» продукты. А в Новый год так хочется побаловать себя чем-то особенным. Но как бы ни был велик соблазн, однозначно придется отказаться от:

алкоголя;
копченостей;
жирного, жареного;
всевозможных консервов;
чрезмерно пряных, сладких блюд;
полуфабрикатов;
шоколада, кофе, магазинных десертов.

Не стоит в большом количестве налегать на домашние соленья. Они, конечно, помогают снять токсикоз, но большое количество уксуса негативно скажется на зубной эмали и желудке.

Выбирайте соленые огурцы вместо маринованных. А помидоры лучше есть в свежем виде. Неплохой альтернативой соленьям будет .

Каким напиткам отдавать предпочтение

Новый год сложно представить без шампанского. Беременным его можно заменить домашним яблочным соком. Ведь важнее, с каким настроением вы поднимаете свой бокал, чем то, что в него налито.

Но если вам очень хочется встретить праздник по всем правилам, позвольте себе один глоток шампанского. Но это допустимо только после 12 недели беременности, когда плацента полностью сформировалась.

Для женщин, ожидающих малыша, на новогодний стол лучше поставить домашние компоты, ягодные морсы или отвары из сухофруктов. В них много витаминов и микроэлементов. Газированные напитки, детское шампанское не рекомендованы беременным женщинам.

Чай с ромашкой или мелиссой станут отличным завершением новогоднего застолья. Не стоит пить крепко заваренный черный или зеленый чай.

Салаты

Салаты для беременной луче готовить из овощей с добавлением отварного мяса. Заправлять их можно оливковым, льняным нерафинированным маслом или нежирной сметаной.

Самым простым и полезным блюдом будет винегрет с добавлением атлантической сельди. Можно приготовить салат из пекинской капусты с черносливом и отварным филе индейки. Его лучше заправить сметаной. Свежие овощи и зелень – полезный и легкий вариант закуски.

Если хочется побаловать себя, попробуйте микс с авокадо, отварным мясом и зеленым салатом. Отличный новогодний рецепт – руккола, пекинская капуста и небольшой кусочек слабосоленой красной рыбы со сметаной заливкой.

Не представляете Новый год без оливье – замените часть продуктов и у вас получится вкусный и полезный салат. Вместо консервированного горошка можно использовать замороженный, колбасу или ветчину замените отварной грудкой индейки, майонез – сметаной.

Фруктовые салаты с натуральным йогуртом могут заменить десерты. Возьмите за основу груши, яблоки, добавьте киви и банан, чернослив или курагу.

Холодные закуски

Вместо нарезок копченостей и колбас поставьте на новогодний стол порезанные кусочки запеченного мяса. Овощи, приготовленные на гриле (кабачки, баклажаны, помидоры, болгарский перец), можно подавать с творожным сыром тофу, моцареллой, зеленью. Это вкусно и полезно.

Отличный новогодний рецепт для беременных: заливная красная рыба с минимумом специй. Лучше приготовить форель.

Нарезки свежих овощей в сочетании с петрушкой или кинзой – хороший вариант закусок для женщин в интересном положении. Простой, но полезный вариант – свежая свекла с грецкими орехами и черносливом, заправленная оливковым маслом.

Фаршированные сыром и помидором яйца будут и вкусной и полезной закуской для будущей мамы. Сыр можно заменить нежирным творогом.

Горячие блюда

В Новый год беременным нужно отказаться от жирного мяса – свинины, баранины, утки или гуся. Они плохо усваиваются и перегружают поджелудочную железу.

Мясные

Отдайте предпочтение индейке, кролику, телятине. Готовить горячие блюда лучше в духовки с минимумом масла. Отличным вариантом будет мясо на гриле.

Можно потушить кролика в сметане. Больше полезных элементов в нем сохранится, если готовить в мультиварке. Филе индейки с медом и ананасом или яблоком запеченное в духовке придется по вкусу не только беременной женщине, но и всем гостям.

Рыбные

Рыбу можно приготовить на пару и сбрызнуть лимонным соком. Запеченная с розмарином и лимоном форель – праздничный рецепт на Новый год для будущей мамы. Фаршированные перцы или лодочки из кабачков с мясом птицы, помидорами и сыром полезное и вкусное угощение для беременной. Специально для женщины в положении можно приготовить плов с нежирным мясом, изюмом и барбарисом.

Гарнир

В качестве гарнира можно подать к новогоднему столу тушеную капусту или картофельное пюре. Но в него не стоит добавлять яйцо. Свежие овощи также могут сыграть роль гарнира для беременной женщины.

Вкусным и полезным блюдом для бушующей мамы станет рагу из кабачков, картофеля, баклажанов с добавлением замороженного горошка или стручковой фасоли. Можно потушить цветную капусту в сметане с помидорами или запечь ее с сыром.

Фрукты

Какой Новый год без мандаринов и апельсинов? Они давно стали символом праздника. Но увлекаться сочными солнечными фруктами будущей маме не стоит. Это может стать причиной атипических дерматитов у ребенка. Но это не значит, что нельзя съесть пару плодов.

Намного полезнее для беременной женщины:

яблоки;
груши;
бананы;
сухофрукты.

Специально для нее к столу можно подать хурму, киви, гранат.

Десерты и сладости

Торты, прожженные, шоколад и конфеты – Новый год время, когда сладостями объедаются не только дети. Так сложно сдержаться и не съесть сразу всю коробку конфет, особенно когда ты в положении.

Но беременным женщинам противопоказан шоколад, жирный крем и бисквиты промышленной выпечки. Альтернативой могут стать йогуртовые или творожные торты. Домашний кекс с изюмом и цукатами принесет больше пользы, чем магазинный торт с обилием жирного крема.

Выпечку можно заменить запеченными яблоками с медом и творогом, желе из хурмы. Яблоки или бананы в карамели станут альтернативой конфетам.

К Новому году можно приготовить творог с медом, орешками и сухофруктами. Из него можно сделать запеканку с замороженными или вялеными ягодами, кусочками яблока или груши. Особенно вкусной она будет под сметанным соусом, если добавить в него капельку домашнего варенья.

Специально для беременной можно запечь тыкву с медом. Вкусным и полезным десертом будет микс из чернослива, кураги, изюма, заправленный натуральным йогуртом. Домашние батончики из овсяных хлопьев с медом, сухофруктами и кокосовой посыпкой заменят конфеты.

Но если вам очень хочется шоколада, то к празднику купите себе обычную плитку. Несколько долек можно себе позволить. А если их вкус будет особенным, это создаст еще более волшебное настроение.

Заключение

Новый год – сказочная пора, когда хочется баловать себя и близких. Друзья и родные стремятся потакать всем вкусовым капризам беременной, забывая о возможных последствиях. Да и сами женщины, подаваясь праздничному настрою, позволяют себе лишнее.

Команда Итс Кидс напоминает, что все хорошо в меру. От одной мандаринки у вас и ребенка не будет проблем. Но если будете есть их килограммами – готовьтесь к пищевым аллергиям у малыша и строжайшей диете во время грудного вскармливания. Один глоток шампанского, скорее всего, не станет причиной патологий плода, но выпитая бутылка приведет к проблемам.

Новый год традиционно встречают в кругу семьи, с близкими и дорогими людьми, за неспешной застольной беседой, в мерцании наряженной елки. Словом, этот праздник как нельзя лучше подходит для женщины, ожидающей ребенка. Однако новогодняя трапеза будущей мамы – тема особого разговора.

С учетом положения

В одних семьях любят каждый год сочинять новые экзотические блюда, в других – из года в год придерживаются традиционного набора с непременным салатом оливье, горкой мандаринов и шампанским. Однако для дамы в интересном положении не подойдут ни экзотический, ни традиционный варианты новогоднего меню.

Блюда для будущей мамы должны быть не только по-праздничному вкусными, но и полезными. Традиционный продуктовый набор «оливье-мандарины-шампанское» сложно признать подходящим для рациона беременной. Оливье, т. е. салат с вареным картофелем, колбасой, мясом или курицей, консервированными огурцами и горошком, к тому же густо заправленный майонезом – очень тяжелая и нездоровая пища. Мандарины, как и большинство цитрусовых, нередко вызывают пищевую аллергию в период беременности. Да и шампанское явно не входит в список напитков, рекомендованных для будущих мам!

Также женщине, ожидающей малыша, следует с осторожностью употреблять аллергенные продукты – цитрусовые, шоколад, экзотические фрукты и блюда. В период беременности нередко обнаруживается впервые выявленная аллергическая реакция на продукты, которые женщина до беременности употребляла в пищу без каких-либо последствий. Аллергия для будущей мамы опасна, поскольку является предрасполагающим фактором в развитии раннего и позднего токсикоза беременности – осложнений, которые порой становятся причиной невынашивания, поэтому налегать на признанные аллергены не стоит.

На общих основаниях

Составление праздничного меню для будущей мамы – действительно задача не из легких. Ведь в начале беременности многим женщинам «благодаря» токсикозу подчас и думать о еде не хочется! Во второй половине беременности, когда аппетит улучшается, нередко возникает прямо противоположная проблема, когда будущей маме приходится тщательно следить за прибавкой веса. Сложность составления новогоднего меню усугубляется еще и тем, что многие продукты и блюда, столь любимые до беременности, в период вынашивания попадают в немилость. Причины такой гастрономической «отставки» могут быть различными: изменения вкусовых пристрастий женщины, сложности с пищеварением или сознательный отказ от не слишком полезной пищи.

Натуральные продукты . Рацион будущей мамы должен быть насыщенным и разнообразным – это необходимо для нормального течения беременности и полноценного развития плода. Праздничный стол не должен стать исключением из этого правила. В период ожидания малыша особенно важно уделять внимание полезным продуктам натурального происхождения: они лучше усваиваются организмом, реже вызывают аллергические реакции и проблемы с пищеварением, а главное – содержат наибольшее количество веществ, в которых нуждается растущий плод. К таким веществам в первую очередь относятся натуральные белки, жиры и углеводы растительного и животного происхождения. Попадая в организм будущей мамы с пищей, они поступают в кровеносную систему и с током крови доставляются плоду. Эти элементы играют роль биологического топлива – источника энергии, необходимой малышу для роста и развития. При недостаточном поступлении с пищей белков, липидов и сахаров у ребенка может замедлиться созревание и физическое развитие, поэтому к насыщенности рациона беременной следует отнестись со всей серьезностью.

Витамины и минералы. Не меньшее значение для развития плода несут витамины и полезные микроэлементы, содержащиеся в натуральных продуктах: эти вещества являются своего рода катализаторами обменных процессов в организме матери и плода. От поступления витаминов и микроэлементов зависит кроветворение и дыхание плода, правильное формирование и работа сердечно-сосудистой, нервной и гормональной системы крохи. Недостаток витаминов в организме в период беременности может привести к очень серьезным последствиям для мамы и малыша, среди самых грозных осложнений авитаминоза – угроза невынашивания, формирование пороков развития нервной трубки и сердца, врожденных заболеваний щитовидной железы плода.

В общем, «правильное» питание действительно необходимо для будущей мамы, грамотно подобранный и сбалансированный рацион является гарантированной медицинской страховкой для нормального течения беременности, здоровья мамы и малыша.

Вкусовые пристрастия . Составляя рацион, не менее важно учитывать и вкусовые пристрастия беременной, чтобы процесс питания доставлял будущей маме удовольствие. Питание – одна из основных потребностей нашего организма. Удовлетворяя ее, мы испытываем удовольствие: в момент насыщения происходит выброс так называемых «гормонов счастья» – эндорфинов. Чем вкуснее пища, тем больше удовольствия доставляет процесс питания, и, следовательно, – тем больше выделится «гормонов счастья», не менее важных для беременной, чем белки или витамины. Основная функция этих гормонов – регуляция обмена веществ, т.е. скорости переработки пищи в конечные продукты, необходимые для энергетического обмена (а это белки, жиры, углеводы, витамины и микроэлементы). Регулярное выделение эндорфинов в организме будущей мамы благотворно сказывается на росте и развитии плода. Выходит – есть вкусную пищу не менее важно, чем заботиться о пользе ее компонентов! Поэтому «правильное» новогоднее меню для беременной должно разрабатываться с учетом не только физиологических нужд организма, но и кулинарных предпочтений будущей мамы.

Новогоднее меню: по новым правилам

Во время беременности не рекомендуется злоупотреблять жирной, острой, копченой и пряной пищей: погрешности в диете вредны для самочувствия и мамы, и малыша.
Не стоит рисковать и с экзотическими блюдами, которые вы раньше не пробовали: беременность – неудачное время для кулинарных экспериментов!
Будущей маме вредно переедать, но и большие перерывы между приемами пищи делать не рекомендуется, поэтому не стоит голодать в ожидании начала праздничного банкета.
Желательно, чтобы все блюда для беременной были приготовлены из натуральных продуктов, без синтетических добавок – ароматизаторов, искусственных красителей, стабилизаторов, усилителей вкуса и консервантов. На новогоднем столе обязательно должны быть свежие овощи и фрукты.
Вместо традиционных бутербродов лучше сделать тарталетки с мягким сыром, кусочками буженины или домашней ветчины, оливками или икрой – это гораздо менее калорийно и, к тому же, очень красиво!
Чтобы во время праздника не проголодаться и не переесть, нужно класть на тарелку небольшую порцию одного понравившегося блюда. Не стоит отправлять в свою тарелку сразу все позиции праздничного меню: новогоднее застолье происходит поздним вечером, когда переедание особенно тяжело сказывается на работе пищеварительной системы. В течение праздника лучше есть дробно – часто и понемногу.
Из закусок подойдут салаты из свежих овощей и фруктов, нежирные мясные и рыбные салаты, немного солений, оливки, сыр и холодное мясо, а вот колбасами и копченостями злоупотреблять не стоит.
К горячим праздничным блюдам, подходящим для беременной хозяйки, относятся: белое мясо птицы, нежирные сорта мяса (телятина, баранина, кролик), нежирная рыба – тилапия, треска, судак.
В качестве гарнира лучше всего подойдет отварной картофель с зеленью или рис, гречка.
На десерт вместо торта и пирожных лучше сделать фруктовый салат или ягодный мусс.
Заранее позаботьтесь о том, чтобы на вашем столе стояло достаточное количество напитков – после праздничной суеты и обильной трапезы значительно возрастает потребность в жидкости. Алкоголь употреблять не следует, можно налить в бокал, которым вы будете чокаться, символическое количество шампанского или сухого вина, но запивать новогодние тосты все-таки лучше безалкогольными напитками. Подойдет минеральная вода – слабогазированная или без газа, а также фруктовые коктейли, соки и морсы.

Хозяйке на заметку

Вот несколько вариантов праздничных блюд, которые украсят новогодний стол, не потребуют много сил для приготовления и будут полезны хозяйке, ожидающей малыша.

Салат «Цезарь» с лососем

Для этого блюда необходимо немного ингредиентов, оно легко и быстро готовится, полезное и, что немаловажно, – очень вкусное.

Потребуется:

1 небольшой кочан салата «Айсберг»;
5–6 листьев салатного листа;
4 средних стейка лосося;
4 тоста из зернового хлеба;
50 г очищенных кедровых орешков;
немного твердого сыра (например, пармезан);
200 г обезжиренного йогурта (1 упаковка).

Способ приготовления:

«Айсберг» нарезать квадратиками 5х5 см. Лосось приготовить в пароварке в течение 20 мин и разделить руками на небольшие кусочки. Зерновой хлеб обжарить в тостере 1 мин и порезать кубиками, либо сначала нарезать хлеб и уже затем подсушить его в течение 5 мин в духовке, разогретой до температуры 100°С. На дно салатницы выложить веером салатный лист, затем ломтики лосося, пересыпать орешками и полить слегка подсоленным йогуртом, а сверху равномерно посыпать кубики зернового хлеба. Затем измельчить в блендере пармезан и выложить его в салат перед подачей на стол.

Ягненок в горшочке

Это блюдо также полезно и не требует особого кулинарного мастерства, однако приготовление займет немного больше времени.

Понадобится:

лопатка молодого барашка;
3 средние моркови;
1 большая луковица;
2–3 зубчика чеснока;
10 веточек кинзы.

Способ приготовления:

Нашинковать и перемешать морковь, лук и кинзу. Полученную смесь немного подсолить и добавить несколько горошин душистого перца. В порционные глиняные горшочки или керамическую посуду выложить слоями мясо, порезанное на небольшие ломти или стейки, каждый слой пересыпать смесью овощей и измельченным чесноком. Затем добавить
3 ст. ложки питьевой воды, накрыть крышкой и готовить в духовке при температуре 150°С в течение 2 часов. Подавать с лавашем или питой. В качестве гарнира к такому блюду идеально подойдет рис.

Фруктовый салат

Во время беременности для фруктового десерта лучше использовать традиционные ягоды и фрукты нашей полосы – от экзотических плодов следует отказаться в интересах здоровья будущей мамы из-за высокого риска аллергии.

Потребуется:

2 яблока;
2 груши;
4–5 мелких сливы;
15 ягод белого винограда;
15 ягод черного винограда;
горсть черной смородины (можно замороженной).

Способ приготовления:

Яблоки и груши нарезать фигурным ножом, добавить к ним сливы, виноград и черную смородину. Все смешать, разложить по креманкам и полить взбитыми сливками. Идеально подойдут готовые взбитые сливки растительного происхождения из баллончика – помимо удобства использования, они менее калорийны, чем обычные сливки для взбивания 33–35?%-ной жирности. Перед подачей на стол десерт можно украсить вишенкой.

С Новым годом и приятного аппетита!