Простой шоколадный кекс с цукатами. Ванильный кекс с цукатами

Пошаговые рецепты приготовления кекса с цукатами, орехами и пряностями

2018-05-06 Екатерина Лыфарь

Оценка
рецепта

988

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

7 гр.

11 гр.

Углеводов

51 гр.

334 ккал.

Вариант 1: Классический рецепт творожного кекса с цукатами

Выпечка с цукатами получается очень вкусной и оригинальной на вид. Можно использовать любые сушеные или вяленые фрукты, или даже ягоды. Попробуйте приготовить с ними классический творожный кекс.

Ингредиенты :

• Мука — 150 г;
• 2 яйца;
• Сахарная пудра — 70 г;
• Цукаты — 50 г;
• Масло — 75 г;
• Сахар — 165 г;
• Творог — 130 г;
• Разрыхлитель — 5 г.

Пошаговый рецепт творожного кекса с цукатами

Все составляющие рецепта лучше заранее выложить из холодильника. Тесто будет более однородным, если продукты успеют прогреться до комнатной температуры. Сливочное масло можно дополнительно отправить в микроволновку, чтобы оно стало мягким.

Соедините масло с сахаром. Перетрите смесь вилкой или взбейте. Удобнее всего делать это с помощью миксера.

Через сито или в блендере перетрите творог. Смешайте его с масляной массой, продолжайте взбивать.

Помойте яйца, чтобы в тесто не попали лишние примеси. Разбейте их в мисочку, слегка взбейте. Вылейте полученную массу в посудину с творогом.

Через сито высыпайте муку в творожную смесь, продолжая помешивать. Добавьте ложку разрыхлителя или гашеную соду. Перемешайте тесто, оставьте его на несколько минут. Духовку в это время можно включить на 170°.

Высыпьте в заготовку цукаты. Снова перемешайте.

Распределите тесто по формочкам. Если вы намереваетесь приготовить один большой кекс, просто вылейте творожно-мучную смесь в смазанную форму. Отправьте в духовку на час. Перед подачей остудите выпечку, посыпьте сахарной пудрой.

Классический кекс с цукатами можно готовить и с другими начинками. Попробуйте добавить в него сухофрукты, свежие яблоки или ягоды. Также в выпечку нередко кладут цедру цитрусовых, шоколадную стружку и различные специи. В результате получается очень нежный и влажный десерт, который подойдет даже для праздничного стола.

Вариант 2: Быстрый рецепт кекса с цукатами

В микроволновке можно приготовить кексы за считанные минуты. Многие об этом уже слышали, но боялись попробовать. И зря, ведь выпечка получается очень даже вкусной и ароматной! А если добавить цукаты, от такого кекса будет просто невозможно оторваться.

Ингредиенты :

• Цукаты — 50 г;
• Какао — 10 г;
• Сахар тростниковый — 20 г;
• Яйцо;
• Мука — 40 г;
• Масло растительное — 30 мл;
• Вода чистая — 40 мл.

Чтобы готовое блюдо получилось достаточно сладким, лучше взять быстрорастворимое какао. Соедините его с мукой, просейте полученную смесь.

Добавьте сахарный песок в емкость с мукой и какао. Вылейте туда же 2/3 масла, перемешайте до однородности.

Добавьте в заготовку очищенную или минеральную воду, перемешайте.

Разбейте яйцо в миску с тестом, высыпьте туда цукаты. Вымешайте, чтобы достичь однородной консистенции.

Оставшимся маслом смажьте посудину, подходящую для микроволновки. Наполните ее тестом. Отправьте в печь на 5 минут при максимальной мощности.

В микроволновой печи удобнее выпекать один большой кекс. Подготовьте для него глубокую посудину, как для супа. Если все сделать правильно, за 20 минут вы сможете приготовить 2-3 порции аппетитной выпечки.

Вариант 3: Творожный кекс с миндалем и цукатами

Этот кекс можно приготовить из остатков того, что есть в холодильнике. Рецепт очень простой, но на вкус выпечки это не влияет. Миндаль придает неповторимый аромат, он прекрасно сочетается с цукатами.

Ингредиенты :

• Яйцо;
• Мука — 300 г;
• Творог — 200 г;
• Апельсиновый сок — 100 мл;
• Орехи грецкие — 50 г;
• Миндаль — 70 г;
• Цукаты апельсиновые — 50 г;
• Сахар — 140 г;
• Масло растительное — 150 мл;
• Разрыхлитель, ванилин.

Пошаговый рецепт

За несколько часов до начала готовки залейте цукаты соком. Если блюдо не будет подаваться на детский стол, можно использовать бренди или коньяк.

Когда цукаты хорошо настоятся, слейте жидкость в другую миску. Кусочки апельсина присыпьте мукой.

Включите духовку на 170°. Смазанную форму присыпьте мукой. Вместо этого можно просто устелить ее промасленным пергаментом.

Ложкой перетрите творог с сахаром. Разбейте яйцо в ту же посудину. Перемешивайте до однородности, можно использовать миксер.

Вылейте оставшееся растительное масло в емкость с творогом. Туда же добавьте жидкость, которую мы ранее слили с цукатов.

Просейте муку с разрыхлителем, добавьте щепотку ванилина. Слегка перемешайте полученную смесь. Соедините ее с творожной массой, вымесите ложкой.

Мелко порубите два вида орехов. Поджарьте их на сухой сковороде. Добавьте грецкие орешки, миндаль и цукаты в тесто.

Выложите тесто в подготовленную форму, разровняйте ложкой его поверхность. Выпекайте 50 минут. Кекс должен полностью остыть перед подачей на стол, иначе он будет слишком хрупким.

Если вы хотите получить новый оригинальный вкус, попробуйте заменить творог сливочным сыром. Отлично подойдет рикотта, филадельфия или маскарпоне. Белый сахар можно смешать пополам с коричневым.

Вариант 4: Кекс с цукатами на кефире

Тесто на кефире получается даже у тех, кто никогда в жизни не готовил выпечку. Кисломолочный продукт придает кексам рассыпчатую текстуру и очень нежный вкус.

Ингредиенты :

• Кефир — 200 г;
• Цукаты — 100 г;
• Маргарин — 200 г;
• 3 яйца;
• Сахар — 170 г;
• Мука — 270 г;
• Сода — 5 г.

Как приготовить

Маргарин нужно прогреть в микроволновке либо на водяной бане. Когда он размягчится, взбейте продукт венчиком. Постепенно добавляйте оба вида сахара, продолжая взбивать.

Добавьте в миску (или в чашу миксера) яйца. Снова перемешайте до однородности. Духовку уже можно включить на 200°.

Вылейте кефир в емкость к остальным продуктам. Сразу же добавьте соду. Кисломолочный продукт погасит ее, произойдет химическая реакция. Перемешайте все ингредиенты.

Цукаты покрошите, чтобы кусочки были очень маленькими. Добавьте их в заготовку для кефирного теста. Туда же высыпьте муку через сито. Продолжайте взбивать миксером или венчиком. По консистенции тесто должно быть примерно таким же густым, как на оладьи.

Смажьте формочки для кексов. Наполните каждую из них тестом примерно наполовину. Отправьте заготовки в духовку на 20 минут. Когда они подрумянятся и увеличатся в размерах, можно вынимать выпечку из печи.

Пока наши кексы выпекаются, можно приготовить ароматную помадку для заливки. Просто растопите плитку молочного шоколада с 50 мл воды. Затем добавьте в полученную массу по ложке сметаны и топленого сливочного масла. Хорошо перемешайте, залейте выпечку помадкой. Благодаря ей блюдо получится еще более сладким и вкусным.

Вариант 5: Творожный кекс «Рождественский» с цукатами

В Германии принято готовить на Рождество особый кекс. В него добавляют алкоголь, сушеные ягоды и пряности. Интересно, что такая выпечка может храниться в холодильнике до двух недель. За это время она становится еще более ароматной и вкусной.

Ингредиенты :

• Мука — 0.5 кг;
• Масло — 120 г;
• 2 яйца;
• Сушеная вишня или клюква — 50 г;
• Ром или ликер — 25 мл;
• Цукаты — 100 г;
• Творог — 250 г;
• Изюм — 100 г;
• Сахар — 200 г;
• Разрыхлителя пакетик;
• Кардамон, корица, ванилин;
• Пудра сахарная — 50 г.

Пошаговый рецепт

Размягчите масло при комнатной температуре, или отправьте его в микроволновую печь. Взбейте его с яйцами и сахаром до растворения крупинок.

Измельчите цукаты. Высыпьте их в глубокую миску, добавьте изюм и сушеные ягоды. Посыпьте смесь специями, залейте ромом или ликером.

Хорошенько перемешайте ароматную смесь, добавьте в нее творог. Чтобы он приобрел нежную текстуру, перетрите продукт через сито.

Соедините творожную массу со взбитым маслом. Высыпьте в ту же посудину муку и разрыхлитель. Замесите упругое тесто.

Выложите тесто в смазанную форму. Выпекайте в разогретой до 170° духовке 40 минут. Готовый десерт посыпьте сахарной пудрой.

Если вы хотите приготовить оригинальные немецкие штоллены, нужно правильно завернуть тесто. Сначала его делят пополам. Каждую из частей тонко раскатывают. Затем необходимо свернуть каждый пласт по направлению от краев к середине. Полученные рулеты выложите на противень рядом друг с другом.

Вариант 6: Оригинальный рецепт кекса с цукатами

Хотя кексы сами по себе очень вкусные, в их рецептуру часто добавляют различные ингредиенты для разнообразия вкуса. Это может быть творог и цукаты. Именно их мы решили включить в сегодняшнюю подборку потрясающей выпечки. Но как правильно запечь кекс с цукатами и что еще допустимо включить в рецепт, будет рассказано прямо сейчас.

Ингредиенты :

• полтора стакана муки;
• полстакана сахара;
• пачка (200 грамм) творога;
• два яйца;
• полпачки маргарина;
• ложка разрыхлителя;
• соль в тесто;
• неполный стакан цукатов.

Пошаговый рецепт кекса с цукатами

Творог пересыпать в миску. Протереть лопаткой, а еще лучше вилкой. Вбить оба яйца. Засыпать сахаром.

Венчиком или той же лопаткой замесить указанные ингредиенты. Далее ввести очень мягкий (но не жидкий!) маргарин.

Продолжать активное перемешивание. Добавить разрыхлитель, соль. Просеять муку. Добиться однородной структуры.

В конце текущего процесса засыпать половину стакана промытый и хорошо просушенных цукатов. В последний раз все замесить.

Прямоугольную форму щедро изнутри смазать маслом или кусочком маргарина. При желании присыпать панировочными сухарями.

Тут же залить вязкое тесто для творожного кекса с цукатами. Выровнять лопаткой. Поставить в духовку, прокаленную до 180 градусов.

Запекать десерт 40 минут, в течение которых он полностью пропечется, что можно проверить с помощью зубочистки. Сухая поверхность даст знак, что плиту пора выключить.

Цукаты можно купить уже в нарезанном виде. Однако если вы покупаете данный ингредиент в целом виде, предварительно замойте плоды и измельчите кубиками. При этом важно постоянно смачивать нож, чтобы сделать аккуратную нарезку.

Вариант 7: Быстрый рецепт кекса с цукатами

Чтобы сделать кекс с цукатами в максимально короткие сроки, советуем воспользоваться для смешивания теста кухонным комбайном и немного увеличить температуру духового шкафа.

Ингредиенты :

• 105 грамм мягкого маргарина;
• 105 грамм измельченных цукатов;
• соль/разрыхлитель в тесто;
• 105 грамм сахара;
• 195 грамм пшеничной муки;
• 195 грамм творога;
• пара яиц.

Как быстро приготовить кекс с цукатами

Творог средней жирности протереть. Переместить вместе с двумя яйцами в чашу комбайна. Начать венчиком смешивание.

Спустя минутку ввести сахар. Тут же просеять всю пшеничную муку. Добавить пакетик (стандартный) разрыхлителя и соль.

В форму с пергаментом или смазанной внутри поверхностью перелить за раз все тесто. Закинуть кубики цукатов.

Аккуратно узкой силиконовой лопаткой вмешать их. Переместить тут же в разогретую (температура шкафа - 190 градусов) духовку.

Запекать кекс с цукатами около получаса. Проверить готовность, проткнув почти насквозь шпажкой. Если требуется, продолжить процесс еще столько, сколько потребуется (не более 10 минут).

Цукаты бывают разными. К слову, их можно сделать самим. Но вы можете выбрать, какие именно использовать, по собственному вкусу. Это могут быть груши, персики, мандарины, абрикосы или различные ягоды (к примеру, вишню).

Вариант 8: Шоколадный кекс с цукатами

Добавление шоколада, размягченного на водяной бане с молоком, всегда способно украсить вкусовые нюансы любой выпечки. Несомненно, касается это и кекса, который мы будем делать на этот раз.

Ингредиенты :

• половина стакана изрубленных цукатов;
• половина стакана обычного сахара;
• маленькая плитка черного шоколада;
• 190 грамм муки;
• половина стандартной упаковки сливочного масла;
• два свежих яйца;
• 210 грамм творога (жирность - средняя);
• пакетик разрыхлителя;
• две десертные ложки молока для шоколада;
• панировочные сухари и масло для формы.

Как приготовить

Сливочное масло оставить в тепле, чтобы оно размягчилось. В это время протереть в редком сите творог.

В пышную массу вбить запланированные яйца. Сразу же пересыпать сахар. Активно вымешать содержимое миски.

Только теперь добавить ставшее к этому времени мягким сливочное масло. Не прекращая замешивание, всыпать разрыхлитель и быстро просеянную муку.

Изнутри смазать маслом и засыпать сухарями прямоугольную форму. Залить тесто. Поверхность выровнять.

Готовить в прокаленной до 180-ти градусов духовке запекать творожный кекс с цукатами и шоколадом на протяжении 39-40 минут.

Вместо черного вполне допустимо использовать черный шоколад. Но поскольку в рецепте присутствуют и цукаты, и сахар, лучше остановиться на первом варианте, чтобы выпечка не получилась излишне приторной.

Вариант 9: Ванильный кекс с цукатами и сметаной на соде

Еще один классический вариант - кекс с ванилью. Однако помимо включения в рецептуру этой пряности, предлагаем заменить разрыхлитель пищевой содой, которая всегда под рукой.

Ингредиенты :

• 210 грамм творога;
• два пакетика ванильного сахара;
• полстакана мелких цукатов;
• 196 грамм муки;
• половина упаковки (100 грамм) маргарина;
• два яйца;
• в тесто соду;
• 99 грамм сахара;
• 21 грамм сметаны.

Пошаговый рецепт

Творог (перетертый) смешать со сметаной и яйцами. Добиться вязкой структуры.

Потом ввести белый (желательно мелкокристаллический) и ванильный сахар. Вымешивая тесто, закинуть мягкие кусочки маргарина.

На текущем последнем этапе вкинуть мелкие кубики цукатов. Замесить сравнительно однородное густое тесто для творожного кекса с цукатами.

Переместить массу в форму. Желательно использовать прямоугольную. Поставить на решетку, которую требуется установить в прокаленной духовке.

Делать выпечку 40-42 минуты при необходимой для этого случая температуре в 180 градусов.

Очень важно добавить соду в самом конце вместе с мукой. Так будет время, пока она вступит в реакцию с кислой сметаной и творогом. А значит это произойдет уже в горячей духовке, что позволит выпечке стать пышной и "не забитой".

Вариант 10: Творожный кекс с цукатами и миндалем

Еще один распространенный ингредиент, который превосходно оттенит вкус творожного кекса - миндальный орех. Именно его в измельченном состоянии мы советуем добавить в пятый рецепт нашей подборки.

Ингредиенты :

• треть стакана измельченного миндаля;
• 201 грамм творога;
• 102 грамм измельченных цукатов;
• 102 грамм сахара;
• два куриных яйца;
• 102 грамм маргарина (столового);
• 189 грамм муки;
• 12 грамм разрыхлителя.

Как приготовить

Как всегда, протереть вилкой или в редком сите покупной или сделанный собственноручно творог. Разбить внутрь свежие яйца.

Тут же пересыпать белый сахар и взбить до вязкого состояния с относительной однородностью.

Теперь вмешать очень мягкий маргарин, после чего вкинуть разрыхлитель и полтора (примерно) стакана муки.

Когда масса станет густой, добавить рубленые цукаты и измельченный мускатный орех. Еще раз все вымешать.

Поставить смазанную маслом или устеленную изнутри форму с тестом в духовку. Печь кекс с цукатами и миндалем приблизительно 42 минуты. Рекомендуемая температура - 180-185 градусов.

Вариант 11: Кекс из творога с цукатами и корицей в мультиварке

Последний кекс мы решили готовить в мультиварке. Благодаря этому выпечка с творогом и ароматной пряной корицей получится потрясающе пышной и вкусной.

Ингредиенты :

• щедрая щепотка корицы;
• 405 грамм творога;
• четыре яйца;
• стакан измельченных цукатов;
• пачка маргарина;
• три не полных стакана муки;
• пара пакетиков разрыхлителя в тесто;
• 199 грамм сахара.

Пошаговый рецепт

Замешивая активными движениями массу, добавить заранее размягченный в теплом месте столовый маргарин.

На разделочной доске мокрым ножом измельчить любые цукаты. Перекинуть в тесто. Вымешать (лопатка - узкая).

Глубокую чашу перемазать изнутри маргарином или маслом. Залить массу из миски. Поставить в мультиварку. Защелкнуть крышку.

При режиме "Выпечка" готовить творожный кекс с цукатами на протяжении всего запланированного времени - 40 минут.

Перед тем, как достать выпечку из чаши, ее непременно необходимо остудить. Только так десерт можно будет достать, не повредив структуру. Что касается объема корицы, будьте аккуратны. Если ее будет много, кекс получится слишком ароматным и немного горьким.

Ингредиенты :

80г. цукатов,

100 гр. сахара,

2 ч. л. ванильного сахара,

100 мл. молока,

100 гр. размягченного сливочного масла,

150 гр. муки,

2 ч. л. разрыхлителя,

щепотка соли.

Сегодня у меня для вас очень вкусные и красивые кексы с цукатами ! Муж от них просто в восторге. Говорит, что обычно кексики сухие, поэтому он их не любил раньше. А эти мягкие, тают во рту. Цукаты в тесте размягчаются и очень дополняют выпечку. Не буду томить вас долгими разговорами, а скажу, что из данного количества ингредиентов получается около 9 небольших кексиков. Их я пекла в силиконовых формах и предварительно формы не смазывала. Вместо цукатов можно использовать изюм, курагу, мелко порезанную.

Пекем кексы с цукатами.

1. Если цукаты крупные, то измельчаем их на кусочки.

2. Отделяем белки от желтков и желтки растираем с сахаром добела.

3. Добавляем в яично-сахарную смесь ванильный сахар, теплое молоко, разрыхлитель, размягченное масло и муку.

4. Белки взбиваем в крутую пену и акуратно смешиваем с тестом. Лучше размешивать деревянной ложкой или силиконовой лопаткой.

5. В тесто добавляем цукаты. Равномерно распределяем.

6. Выладываем тесто в формочки, заполняя на 3/4 объема.

В нашей семье сладкий перец любят, поэтому и высаживаем его каждый год. Большинство сортов, которые я выращиваю, проверены мною на протяжении не одного сезона, их я культивирую постоянно. А еще каждый год стараюсь попробовать что-то новенькое. Перец - растение теплолюбивое и достаточно прихотливое. О сортовых и гибридных разновидностях вкусного и урожайного сладкого перца, который хорошо у меня растет, и пойдет речь далее. Я проживаю в средней полосе России.

Мясной салат из свинины с грибами - сельское блюдо, которое частенько можно встретить на праздничном столе в деревне. Этот рецепт с шампиньонами, но если есть возможность использовать лесные грибы, то обязательно готовьте так, будет ещё вкуснее. Много времени тратить на приготовление этого салата не нужно - 5 минут сложить мясо в кастрюлю и ещё 5 минут на нарезку. Всё остальное происходит практически без участия повара - мясо и грибы варятся, остывают, маринуются.

Огурцы хорошо растут не только в теплице или оранжерее, но и в открытом грунте. Обычно посев огурцов производится с середины апреля до середины мая. Сбор урожая в таком случае возможен с середины июля до конца лета. Огурцы не переносят мороза. Вот почему мы не сеем их слишком рано. Однако есть способ приблизить их урожай и отведать сочных красавчиков со своей грядки еще в начале лета или даже в мае. Необходимо только учесть некоторые особенности этого растения.

Полисциас – прекрасная альтернатива классическим пестролистным кустарникам и древесным. Нарядные круглые или перистые листья у этого растения создают поразительно праздничную курчавую крону, а элегантные силуэты и достаточно скромный характер превращают его в прекрасного кандидата на роль самого большого растения в доме. Более крупные листья не мешают ему успешно заменять фикусы Бенджамина и Ко. Тем более что полисциас предлагает куда больше разнообразие.

Тыквенная запеканка с корицей - сочная и невероятно вкусная, немножко похожа на тыквенный пирог, но, в отличие от пирога, она более нежная и просто тает во рту! Это идеальный рецепт сладкой выпечки для семьи, в которой есть дети. Как правило, тыкву малыши не очень любят, зато полакомиться сладеньким никогда не против. Сладкая запеканка из тыквы - вкусный и полезный десерт, который, к тому же, и готовится очень просто и быстро. Попробуйте! Вам понравится!

Живая изгородь - это не только один из важнейших элементов ландшафтного дизайна. Она выполняет и различные защитные функции. Если, например, сад граничит с проезжей дорогой, или неподалеку проходит автотрасса, то живая изгородь просто необходима. «Зеленые стены» защитят сад от пыли, шума, ветра и создадут особый уют и микроклимат. В этой статье рассмотрим оптимальные растения для создания живой изгороди, которая сможет надежно защитить участок от пыли.

Многим культурам в первые недели развития необходима пикировка (и даже не одна), а другим - пересадка «противопоказана». Чтобы «угодить» и тем, и другим, можно использовать не совсем стандартные ёмкости для рассады. Еще один весомый повод их попробовать - экономия средств. В этой статье расскажем, как обойтись без привычных ящиков, горшочков, кассет и таблеток. И обратим внимание на не традиционные, но очень эффективные и интересные ёмкости для рассады.

Полезный овощной суп из краснокочанной капусты с сельдереем, красным луком и свеклой - рецепт вегетарианского супа, который также можно готовить в постные дни. Тем, кто решил сбросить несколько лишних килограммов, я посоветую не добавлять картофель, и немного уменьшить количество оливкового масла (достаточно 1 столовой ложки). Суп получается очень ароматным и густым, а в пост можно подать порцию супчика с постным хлебом - тогда получится сытно и полезно.

Наверняка все уже слышали о популярном термине «хюгге», который пришёл к нам из Дании. Это слово никак не переводится на другие языки мира. Потому что обозначает много всего сразу: уют, счастье, гармонию, душевную атмосферу... В этой северной стране, кстати, большая часть времени в году - пасмурная погода и мало солнца. Ещё и лето короткое. А уровень счастья при этом - один из самых высоких (страна регулярно занимает первое место в общемировом рейтинге ООН).

Мясные шарики в соусе с картофельным пюре - простое второе блюдо, приготовленное по мотивам итальянкой кухни. Более привычное название этого блюда - тефтели или мясные фрикадельки, однако итальянцы (и не только они) называют такие небольшие круглые котлетки мясными шариками. Котлетки сначала обжаривают до золотистой корочки, а затем тушат в густом овощном соусе - получается очень вкусно, просто объедение! Фарш для этого рецепта подходит любой - куриный, говяжий, свиной.

Хризантему называют королевой осени, ведь именно в это время её яркие соцветия украшают сад. Но выращивать хризантемы можно в течение всего сезона - начиная с февраля и до декабря, а в отапливаемых теплицах - и в зимние месяцы. Если правильно организовать процесс, то можно реализовывать посадочный материал и цветы хризантем круглогодично. Эта статья поможет вам понять, сколько усилий понадобится для того, чтобы выращивать хризантемы в больших количествах.

Домашние кексы - простой рецепт с инжиром, клюквой и черносливом, который покорится даже неискушенному в кондитерском деле начинающему кондитеру. Вкусный кекс на кефире с коньяком и сухофруктами украсит любой домашний праздник, к тому же такую выпечку можно приготовить менее чем за час. Однако есть один важный момент - сухофрукты обязательно нужно замочить в коньяке хотя бы на 6 часов. Советую сделать это накануне приготовления - за ночь они хорошо пропитаются.

О вкусовых качествах и пользе плодов грецкого ореха, думаю, знают все. Наверняка, многие, доставая из скорлупы вкусные ядра, задавались вопросом: «А не вырастить ли мне его на участке, причём из самих орешков, ведь по сути это те же семена, как и у других растений?». Вокруг выращивания грецкого ореха множество садоводческих мифов и легенд. Половина из них оказываются неправдой. Об особенностях выращивания грецкого ореха с орешка, мы поговорим в этой статье.

Ингредиенты

• кефир: 200 г;
• сода (гасить не нужно): неполная ч. л.;
• маргарин (желательно сливочный): 200 г;
• мука: 270 г;
• яйцо I категории: 3 шт.;
• цукаты: 100 г;
• сахар: 170 г;
• ванильный сахар: 8 г.

Время приготовления - 45 минут, из которых 20 минут - подготовка теста.

Выход - 16-17 штук.

Вы любите домашнюю выпечку? Если ответ положительный, то приготовьте кексы по этому рецепту. Они получаются очень вкусные, ароматные, в меру сладкие. Кефир в составе теста добавляет готовому продукту нежность и более рассыпчатую текстуру. Самое замечательное, что для кексов с цукатами продуктов требуется не так уж и много, а на выходе получается 16-17 штучек. Их точно хватит для большой компании. Если вы не любите цукаты, то их вполне возможно заменить на изюм или орехи. Даже без всяких наполнителей эти кексы очень вкусные.

Как приготовить кексы с цукатами на кефире

Для начала нужно размягчить маргарин в микроволновой печи. Если её у вас нет, процедуру можно произвести на водяной бане, просто времени уйдёт на это немного больше.

Взбиваем размягчённый маргарин с двумя видами сахара: обычным и ванильным.

Разбиваем в чашу миксера яйца и хорошо перемешиваем.

Наливаем в тесто кефир, соду и снова тщательно взбиваем.

Цукаты нужно немного измельчить ножом или в комбайне.

Затем добавляем их в тесто.

Насыпаем муку, просеянную через сито, тщательно перемешиваем миксером.

Консистенция должна быть вот такой, приблизительно, как на оладьи.

Духовку заранее разогреваем до 200 градусов.

Раскладываем получившееся тесто по смазанным маслом или жиром формам (если используете вкладыши, то не нужно смазывать).

Отправляем в духовой шкаф наши кефирные кексы на 20 минут. Указано примерное время, ориентируйтесь по конкретной духовке.

Как только верх зарумянится, вытаскивайте форму. Кексы замечательно поднялись, они красивые на вид и очень ароматные.

Если хотите, можно посыпать верх нашего творения сахарной пудрой.

Кефирные кексы с цукатами готовы! Наслаждайтесь их вкусом! Такие кексы очень хороши с кофе, чаем, молоком. Да и вообще, с любым напитком на ваш вкус.

Сегодня у меня для вас шоколадный кекс с цукатами: рецепт с фото пошагово. Да и как же без пошаговых фото? С ними вы можете посмотреть какие продукты и как я смешиваю, каким получается тесто, каким вкусным и аппетитный выйдет выпечка.

Приготовить кекс в цукатами очень просто. Главное, выбрать вкусные цукаты (апельсиновые, яблочные, тыквенные, арбузные, лимонные, клюквенные или вишневые), которые улучшать вкус выпечки, сделают ее ароматной и интересной. Можно сделать цукаты в духовке своими руками, а можно их купить, но покупные, как мне кажется, по качеству проигрывают, ведь для улучшения вкуса и запаха в них добавляют ароматизаторы и красители. Не лучшие добавки к домашней выпечке, особенно детской. Правда?

У нас же будет полезный и чрезвычайно вкусный пирог, который можно кушать и деткам, и взрослым, с чаем, крепким кофе или молоком. Просто так его можно кушать. Если добавить чуть меньше сахара, то даже на завтрак его можно предложить. Пушистый такой кусочек кексика с дырочками, от которого ну очень трудно отказаться.

Ингредиенты

Чтобы приготовить шоколадный кекс с цукатами, необходимы такие продукты:

• 2 яйца
• 8 ст.л. сахара
• 10 ст.л. молока
• 14 ст.л. пшеничной муки
• 4 ст.л. порошка какао
• 2 ст.л. крахмала
• 1 ст.л. разрыхлителя теста
• 6 ст.л. растительного масла
• 4-5 ст.л. цукатов (апельсиновых, тыквенных, арбузных и т.д.)
• 1 ст.л. растительного или сливочного масла для смазывания
• несколько ложек сахарной пудры

Как приготовить кекс с цукатами — простой рецепт

1. Приготовление теста настолько простое занятие, что даже описывать нечего. Достаточно смешать все ингредиенты и можно отправлять в духовку. В общем, описываю. Для начала разбиваем яйца в любую глубокую емкость, в которой вам удобно будет замешивать тесто.
2. Добавляем в тарелку сахар и вилкой перемешиваем до однородности яичную массу. До пены взбивать не нужно. Достаточно добиться однородной массы.
   
3. Заливаем молоко и снова перемешиваем массу.
   
4. Теперь сухие ингредиенты. Засыпаем пшеничную муку. Лучше ее просеять перед добавлением.
   
5. Добавляем крахмал сверху муки.
   
6. Засыпаем порошок какао.
   
7. Отмеряем ложку разрыхлителя теста. Замешиваем из всех этих ингредиентов тесто. Добиваемся однородности без комочков.
   
8. Теперь заливаем растительное масло и перемешиваем. Тесто получается немного жидковатым, но это же кексное тесто и оно не должно быть густым.
   
9. Теперь цукаты. Можно взять апельсиновые, арбузные или тыквенные. У меня в этот раз арбузные, которые я заготавливала прошлым летом. Пробовала использовать апельсиновые — было мега ароматно и также вкусно. Вкусно получается и с тыквенными, так что пробуйте их смешивать или делайте каждый раз новый вкус.
   
10. Тесто перемешиваем и выливаем в форму для запекания (можно взять кексную форму), которую не забываем слегка смазать любым маслом.
    
11. Выпекаем кекс 30-40 минут в духовке, выдерживая температурный режим — 170 градусов.
    
12. Готовый кекс остужаем, присыпаем сахарной пудрой. Теперь берем острый нож, ведь кекс очень нежный, и нарезаем его на кусочки. Вуаля, можно подавать. Пищать от восторга будут дети. Взрослые будут кушать и наслаждаться. Все будут довольны и счастливы.
    

Напоминаю, что на сайте Original Woman http://originalwoman.ru вы можете прочитать, как приготовить тыквенные цукаты в духовке для этого рецепта. Кроме этого там можно найти много оригинальных идей, которые помогут женщине быть красивой, модной, успешной и желанной. Чем больше я читаю этот журнал, тем больше начинаю верить в то, что женщина способна на многое. Только нам под силу управлять мужчинами и в то же время считаться слабым полом.

Быть женщиной — целое искусство и этому нужно учиться. Большинство необходимых для жизни секретов я узнала на сайте Original Woman. Каждый день нахожу там что-то полезное и интересное.

А я между тем на следующий год точно буду запасаться тыквенными цукатами. Кроме этого я обязательно расскажу вам как я готовила арбузные.

Всем вкусных выходных и хорошего настроения!

Видео приготовления другого вкусного кекса с цукатами