Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Представляю салат с языком и грибами, рецепт, который по своему составу и калорийности может стать основным блюдом. Сытность этого блюда определяется наличием в нём жареного картофеля, говяжьего языка и пикантных жареных грибов.
Время приготовления: 30-40 минут. Советую также узнать, как можно приготовить не менее , который тоже готовится несложно.
Количество порций: 2 порции.
Ингредиенты:
- грибы шампиньоны 130 г,
- говяжий язык (варёный) 180 г,
- картофель 200 г,
- плавленый сырок 1 пачка,
- варёное яйцо 1-2 шт.,
- киви 1 шт.,
- свежий томат 1 шт.,
- майонез,
- укроп.
Пошаговый рецепт с фото:
Тонкими полосками измельчите варёный говяжий язык, переложите на тарелку.
Промытые свежие грибы шампиньоны нарежьте произвольными некрупными кусочками.
На растительном масле обжарьте до золотистого оттенка грибы на сильном огне. Затем влейте соевого или бальзамического соуса к грибам и выпарите. Посолите по необходимости грибы и снимите с плиты. По вкусу шампиньоны получаются сладко-солёными, и очень ароматными.
Каждый приготовленный салат, я стараюсь красиво и аппетитно презентовать. Вот и сегодня я вырезала из бумажного ведёрка кольцо. В этом кольце буду выкладывать салат слоями.
На широкую тарелку поместите в центр кольцо, в него насыпьте говяжий язык. Первый слой немного утрамбуйте ложкой. Смажьте язык сметаной или майонезом.
Нарежьте предварительно очищенный картофель соломкой, подержите в холодной воде.
Пока вы собираете салат в одно целое, обжарьте картофельную соломку в растительном масле. Хрустящую картошку переложите на бумажную салфетку.
После языка выкладывайте тёртый плавленый сырок, полейте майонезом.
Нарежьте киви кружочками и разложите следующим слоем.
Затем посыпайте тёртым варёным желтком.
Обжаренные шампиньоны разложите ещё одним слоем.
Тёртым яичным белком посыпьте грибы.
Из томатных долек выложите верхушку салата, украсьте веточкой укропа.
Снимайте кольцо и обсыпьте готовый салат жареной картошкой.
Подавайте салат тёплым к столу. Для тех, кто любит закуски с грибами, рекомендую обратить внимание на рецепт приготовления
Салат мясной с грецкими орехами 1. Грибы отварите, откиньте на дуршлаг, охладите и нарежьте соломкой. 2. Лук нарежьте соломкой. Морковь натрите на терке. Лук и морковь обжарьте на масле. 3. Куриное филе, ветчину и язык нарежьте соломкой. 4. Орехи порубите. 5. Подготовленные инг... Потребуется: грибы свежие - 200 г, филе куриное вареное - 250 г, язык вареный - 100 г, ветчина - 100 г, морковь - 1 шт., лук репчатый - 1 головка, орехи грецкие жареные - 60 г, майонез - 4 ч. ложки, масло оливковое - 2 ст. ложки, листья зеленого салата - 1 кочан, зелень...
Салат-коктейль с гусем, ветчиной и грибами
1. Мякоть жареного гуся, язык, ветчину и огурец нарежьте соломкой, грибы - ломтиками.
2. Для соуса сметану посолите, смешайте с горчицей.
3. Подготовленные ингредиенты слоями уложите в фужеры, полейте соусом. Оформите салат зеленью укропа.
Потребуется: мякоть жареного гуся - 200 г, ветчина - 100 г, язык вареный - 160 г, грибы соленые - 150 г, огурец - 1 шт., сметана - 4 ст. ложки, горчица - 1 ч. ложка, соль
Грибной салат по-фински
Грибы нарежьте ломтиками и варите 4-5 минут в воде, подкисленной
лимонным соком. Откиньте на дуршлаг. Язык нарежьте кубиками. Для соуса лук мелко порубите, смешайте с майонезом, горчицей, солью и перцем.
Перед подачей грибы соедини...
Потребуется: грибы - 600 г, сок 1 лимона, язык говяжий вареный - 200 г, лук репчатый - 1 шт., майонез легкий - 1/2 стакана, горчица - 1 ч. ложка, перец черный молотый, соль
Салат «Понедельник»
Нарежь язык соломкой. Грибы нарежь так же, обжарь их на масле до золотистого цвета. Мелко нарежь зелень.
Язык соедини с грибами, зеленью и орехами, заправь салат майонезом, смешанным с горчицей. Укрась зеленью и орехами.
Потребуется: язык свиной вареный - 1 шт., грибы - 200 г, растительное масло - 1 ст. ложка, горчица - 1 ч. ложка, грецкие орехи рубленые - 1/2 стакана, майонез - 1/2 стакана, зелень укропа и петрушки
Салат с языком
Грибы нарезать, обжарить. Отварной язык нарезать кубиками,
яйца брусочками,смешать с кукурузой,
зелёным луком и зеленью(укроп, петрушка). Базилик нарезать, обжарить на оливковом масле, добавить соевый соус, майонез. Всё перемешать.
Потребуется: Язык, грибы шампиньоны, кукуруза, яйца, зелень
Салат из языка.
Отварной язык и огурец нарезать соломкой. Добавить грибы. Заправить майонезом. Выложить на листья салата, посыпать сыром, украсить зеленью.
Потребуется: отварной язык - 100 гр, свежий огурец - 1 шт, маринованные грибы (опята) - 100 гр, сыр - 50 гр, листья салата, зелень для украшения, майонез.
Салат из языка с грибами
язык отварить.грибы нарезать соломкой и обжарить в смеси сливочного и подсолнечного масла.лук порезать полукольцами и на пару минут залить кипятком.язык и огурчики порезать соломкой,добавить остальные ингредиенты и заправить майонезом.приятного аппетита!
Потребуется: язык говяжий-1, соленые огурчики4-5шт, грибы(свежие)300гр, луковица1 крупная, горошек зеленый 1 маленькая баночка, майонез, масло для жарки грибов, соль и перец по вкусу
Салат с языком, овощами, грибами
язык, овощи порезать соломкой
шампиньоны пластинками, смешать, заправить майонезом, украсить шампиньонами
Потребуется: отварной язык 200 гр, болгарский перец красный, желтый, зеленый по 1/2 шт, лук порей белая часть 1/2, 1-2 небольших помидора- удалить жидкость и семечки, маринован. шампиньоны 7-10 шт- пластинками и на украшение, 1 мал. баночка кукурузы, майонез, белый перец
Салат Любимым
Свинину нарезать брусочками и язык.
Яйца сварить,сыр натереть.Зелень мелко порубить,а сметану смешать с майонезом.Лук мелко нарезать,обдать кипятком и замариновать.Грибы обжарить и выложить в сито,чтоб масло стекло.
Укладывать слоями.
1)мясо на него лук.
2)яйца н...
Потребуется: отварная свинина-300гр, отварной язык-200гр, яйца-8шт, лук-1, грибов-300гр, сыр-200гр, майонез,сметана-по3ст.л, соль.
Салат с языком 216 Языки варим, окунаем в холодную воду, чистим. Языки режем соломкой, грибы если целые режем на пластинки, мелко режем зелёный лук. Все ингридиенты смешиваем с майонезом. Потребуется: 1 язык говяжий, 1 язык свинной, 1 банка сладкой консервированной кукурузы, 1 банка маринованных белых грибов, можно резанных, 1 пучок зелёного лука, 1 пачка майонеза
Всем известно, что блюда из языка являются диетическими и полезными. Так в составе этого нежного мяса содержится большое количество кальция, железа, магния, фосфора. Кроме того, блюда из языка достаточно питательны.
Добавив к свиному языку такие продукты как маринованные грибочки и солёные огурчики вы получите нежную, пикантную на вкус закуску в виде , которая подойдёт к любому празднику. Язык настолько популярный и полюбившейся всем продукт, что таким блюдом вы сможете накормить даже самого требовательного гостя.
Для приготовления салата из языка с маринованными грибами вам потребуется 2 часа, при условии, что язык не отварен, и 20 минут, если язык готов. Из перечисленных продуктов получится 10 порций.
Ингредиенты:
- свиной – 3 шт.;
- Картошка – 4 шт.;
- Огурец солёный – 2 шт.;
- Маринованные (любые) – 200 г;
- Лук зелёный – 50 г;
- Зелёный горошек (консервированный) – 1 банка;
- Майонез.
Салат из языка «Зеленый» - рецепт
Промойте язык и отварите его в подсолённой воде. Варится язык достаточно долго 1,5 - 2 часа. Если вам попался старый язык, то варка может растянутся и на 3 часа. Приготовление блюд из языка занимает минимум времени, если его отварить заранее.
Если в приготовлении вы используете замороженный язык, то его необходимо предварительно разморозить в прохладном месте, а не при комнатной температуре. Так в нём сохранится больше витаминов и полезных веществ.
После того как сварится язык, очистите его от плёнки под холодной водой. Плёнка языка выглядит следующим образом.
Очищенный язык разрежьте сначала поперёк.
Затем нашинкуйте кубиками.
В отдельной кастрюле отварите картошку. Отварную картошку очистите от кожуры.
Нарежьте её кубиками.
Приготовьте маринованные грибочки. В данном рецепте используются маринованные подберёзовики, которые были заготовлены с лета. Поместите грибы в дуршлаг и промойте их.
Затем мелко порубите грибочки.
Солёные огурцы нарежьте кубиками. Их, при желании, можно заменить маринованными корнишонами, вкус у салатика будет более пикантным.
Все ингредиенты смешайте в подходящей ёмкости.
Ингредиенты:
- Говяжий язык - 0,3 кг.
- Свежие шампиньоны - 0,3 кг.
- Яйца - 6 шт.
- Огурцы - 2 шт.
- Лук - 1 шт.
- Сыр - 150 г.
- Орехи (грецкие или кедровые) - 100 г.
- Майонез.
- Подсолнечное масло.
Чем полезен язык?
Салат с языком - удивительно нежное и сытное блюдо, любимое многими хозяйками в качестве закуски на праздник. В былые времена язык считался неотъемлемой составляющей салата Оливье, незаслуженно вытесненной вареной колбасой.
Вкусные салаты с языком готовятся так легко, что вполне могут стать прекрасным дополнением ежедневного меню. За основу приготовления можно взять любые рецепты салатов с курицей или мясом, заменив эти ингредиенты языком - вкусные и нестандартные, они придутся по душе каждому.
Язык сам по себе продукт уникальный: богатый белком и жиром, он остается низкокалорийным. Обязательно включать этот ингредиент в диетическое меню, ведь язык к тому же богат витаминами группы B, содержит кальций, магний, железо и другие полезные микроэлементы. Этот продукт рекомендован маленьким детям, беременным женщинам, людям после тяжелых операций и при анемии.
В языке мало соединительной ткани, а мягкий вкус и нежная текстура станут прекрасными дополнениями к любому блюду. Кроме всего прочего, этот продукт считается деликатесным, недаром средневековые французские крестьяне, забивая скотину, обязаны были отдавать языки своим феодалам. А отварной язык с огурцами и вовсе был любимым блюдом императрицы Екатерины II.
Многим может показаться, что салат из говяжьего языка довольно сложен в приготовлении, ведь главный ингредиент трудно правильно сварить, но это не так.
Во-первых, всегда можно купить готовый копченый или вареный язык, салат с ним можно приготовить по любому рецепту. А во-вторых, правильно сварить язык сложно только в первый раз, а благодаря рецепту салата с говяжьим языком это и вовсе не составит труда.
Подготовка продуктов
Даже для простого салата нужно сделать с языком следующие манипуляции, но результат того стоит.
Сырой язык весом до полутора килограмм (так будет легче варить и сохранится нежная текстура продукта) замочить в холодной воде на 30 минут - такая процедура позволит легко и быстро очистить его ножом от грязи, жира, слизи и крови. Очищенный язык хорошо промыть под проточной водой.
Предварительно в глубокой кастрюле нагреть воду, когда она закипит - кладем язык. Если его поместить в холодную воду и варить, то готовый продукт будет недостаточно нежным и сочным. Пену, появляющуюся в результате варки, снимаем и варим язык еще около 20 минут на сильном огне. По прошествии этого времени, сливаем бульон, вынимаем язык, промываем его и вновь опускаем в чистую кипящую воду.
Доводим до кипения и варим до готовности (около 2 часов). Язык сварился, если его кончик легко протыкается. За 5 минут до готовности бульон следует посолить и добавить специи, тогда готовый язык будет мягким и ароматным. Сваренный язык переложить на несколько минут в ледяную воду, благодаря этому с него можно легко снять кожу.
Приготовление салата
Такой салат часто называют «Тещин язык». Рецепт отлично подойдет для праздничного застолья. Этот слоеный салат можно приготовить также из свиного языка.
- Отварной язык режем кубиками или соломкой и выкладываем на дно салатника, смазав майонезом.
- Для второго слоя лук с грибами измельчаем, и жарим их на сковороде до готовности. Смесь выкладываем на язык, также смазывая майонезом.
- Третьим слоем выкладываем огурцы, нарезанные, не забывая про майонез. Можно использовать как свежие, так и маринованные огурцы. При добавлении последних салат с языком приобретет некоторую пикантную нотку. Вообще, в подобных рецептах с фото можно менять ингредиенты, добиваясь уникального вкуса.
- Яйца нужно отварить вкрутую, почистить и измельчить. Смазывая майонезом, выкладываем новый слой.
- Натираем сыр или режем его мелкими кубиками, выкладываем поверх яиц, последний раз мажем слой майонезом и посыпаем измельченными орехами сверху.
Практически в любом рецепте салата с говяжьим языком можно использовать свиной. Например, чтобы приготовить простой и вкусный салат с языком «По-литовски», нужно взять вареный или копченый свиной язык, крутые яйца, свежие огурцы, сыр. Все продукты порезать кубиками, посолить и заправить майонезом.
Хотя вкусный салат с языком, чьи рецепты с фото довольно распространены, можно заправлять не только майонезом. Нехитрый рецепт заправки, отлично дополняющей вкус языка в салате доступен кулинару с начальными навыками: сметану смешать с хреном или горчицей, добавить несколько капель уксуса и зелень эстрагона.
Простой в приготовлении салат с языком, сотни рецептов с фото делают подобное блюдо доступным любому желающему. Праздничное застолье, а может, тихий семейный ужин - салат с языком станет визитной карточкой любой хозяйки.