Ne hleb, već mala ukusna sreća!
Internet danas nudi sve vrste usluga - ne samo da možete pronaći recepte za sve vrste jela, već možete lako pronaći i odabrati bilo koji proizvod.
I što je najvažnije, da je roba velika, sa kojom može biti problema sa isporukom, dovest će vas do kuće.
Ovako sajt http://www.matrascenter.ru/, koji nudi krevete, dušeke i dodatnu opremu, uslužuje svoje kupce bez muke.
Naručena roba Vam može biti isporučena u roku od 24 sata!
I još nešto - plaćanje je vrlo povoljno, robu možete platiti gotovinom - po predaji narudžbe;
- bankovnim transferom - račun će biti izdat nakon narudžbe;
— elektronski novac Yandex.
Dobar dušek je ključ zdravlja!
pogledajte Dreamline dušeci— mogu da zadovolje ukuse i najzahtevnijih kupaca.
Proizvodi za 1 kruh u obliku cigle dužine 30 cm
- 125 g suvih smokava
125 g grožđica
150 g suvih brusnica
350 ml soka od jabuke
2-3 žlice Roma
1 narandža
50 g lješnjaka
50 g oraha
100 g mlevenih badema
250 g brašna (bilo spelta ili integralno brašno)
2 kašičice praška za pecivo
2 tsp mljeveni cimet
2 tbsp med + 1-2 tsp med (za podmazivanje gotovog hleba)
Kuvanje
1. iseći na male komadiće.
2. Natopite komade voća sok od jabuke i rum 30 minuta.
3. Zagrijte rernu na 170°C.
4. Operite narandžu. Uklonite koricu na sitno rende. Iscijedite sok.
Dodati suvom voću.
5. Orahe krupno iseckati i malo propržiti na suvom tiganju.
6. Pomiješajte sve proizvode.
Takvi voćni kruhovi ili muffini tradicionalna su božićna poslastica u mnogim zemljama.
Hleb ima dosta preliva i malo testa - odnos testa i voća je od 1:1 do 1:2 po masi.
Ovim voćnim veknama treba dosta vremena da sazrevaju. Stoga se peku otprilike mjesec dana prije Božića. Za to vrijeme, aromatična vlaga iz voća se redistribuira po cijelom testu, čineći ga mekim, vlažnim, gustim, ne mrvi se.
Nema ništa teško u pečenju ovog hleba. Voće je potrebno unaprijed potopiti. A onda je sve jednostavno - zamesiti testo, umešati fil i peći. Jedina poteškoća je čekati pravo starenje.
COMPOUND
~1 šolja brašna za mesenje, bademi i kandirano voće za dekoraciju, 20g putera za podmazivanje
FILLING
100g suhih šljiva bez koštica, 100g suvih kajsija, 100g crnih grožđica, 100g svetlih suvih grožđica, 40~50g kandiranih narandži, 100g mešanih orašastih plodova (bademi + orasi + lešnici), 40g konjaka (ili 100 g ruma ili rakije 60 maraka)
ZAČINI
1/4~1/3 kašičice mlevenog cimeta, prstohvat mlevenog klinčića, aleve paprike, muškatnog oraščića
OPARA
1 šolja vode, 1 kašičica šećera, 20 g svežeg kvasca ili 5,6 g suvog kvasca dr Otker
DOUGH
400 g brašna, 1/4 šolje šećera, 1/5 kašičice soli
PRVI DAN
Orašasti plodovi (bademi i lješnjaci), oguljeni, isjeckani male komadiće i suho.
Osušeno voće dobro isperite, ocedite vodu.
Sipati smesu za rakiju sok od narandže. Uzmite količinu soka i alkohola po ukusu, ali ukupna količina tečnosti treba da bude 200g.
Ostavite preko noći ili preko noći. Tokom infuzije dva puta promiješati da se gornji plodovi koji nisu napunjeni tekućinom pomaknu nadolje.
Ako ne gotovog kandiranog voća, napravite ih sami.
Sa 1 ili 2 narandže skinite kožicu. Kuvajte dok ne omekša u velikom broju vode.
Ako je kora jako gorka, onda je potrebno kuhati u tri vode - mijenjajući vodu tri puta nakon ključanja.
Kuvanu koru izvaditi iz vode i ohladiti na vazduhu.
Narežite na male kockice i pomiješajte sa mala količinašećer (oko 1~1,5 kašika po kori jedne narandže).
Ostavite preko noći.
DRUGI DAN
Rastvorite kvasac u toploj vodi sa 1 kašičicom šećera.
Kada je testo pjenasto, sipajte ga u brašno pomešano sa šećerom i solju.
Zamesiti testo.
Pokrijte tijesto prozirnom folijom i ostavite da se udvostruči.
Ako se koristi svježi kvasac, zatim testo ponovo premesiti i ostaviti da se ponovo diže.
Dok se tijesto diže pripremite fil.
Narežite krupnije sušeno voće (suhe kajsije, suve šljive) veličine grožđica. Zgodno ih je rezati kuhinjskim makazama.
Sipajte začine u suho voće, stavite orašaste plodove i kandirano voće; mix.
Odrežite oko 1/5 dignutog tijesta i ostavite sa strane.
Ostatak testa razvaljajte u krug.
Položite fil.
Skupite ivice testa preko fila.
Na sto sipajte brašno i počnite da mesite testo tako da se fil ravnomerno rasporedi. Jer voće je mokro, testo se natopi i prilikom mesenja treba dodati još brašna (oko 1 šolja).
Gotovo testo razvaljajte u lopticu.
Razvaljajte rezervisano testo u veliki tanak sloj i lagano ga premažite vodom.
Na to stavite voćno testo.
Sakupite ivice sloja na vrhu, uklapajući voćnu kuglu.
Stavite papir za pečenje na pleh.
Položite šavom za kruh stranom prema dolje. Osim toga, rukama oblikujte kruh u okrugli oblik. Probušite nekoliko rupa viljuškom da para ne pokida vanjsku ljusku.
Pokrijte hljeb prozirnom folijom i ostavite da naraste oko 1,5 puta.
Kulinarskim kistom lagano namazati dignuti kruh vodom i ukrasiti bademima i kandiranim voćem.
Zagrijte rernu na t=180°C i u nju stavite pleh sa hlebom.
Napravite pleh od folije da prekrijete hleb.
Uzmite posudu prečnika jednakog kruhu. Okrenite ga naopako. Pokrijte folijom. Ako je folija uska, stavite dva lista folije unakrsno. Izgladite bore. Uklonite foliju iz posude.
Nakon 15 minuta otvorite rernu i prekrijte hleb folijom. Do tada bi se na hlebu trebala formirati lagana zlatna korica. Ako je površina blijeda, nemojte pokrivati još 5 minuta.
Smanjite temperaturu za 10~20°C.
Pecite 1 sat 10 minuta ~ 1 sat 20 minuta.
Skinite foliju sa hleba i pecite dok ne porumeni.
Gotov hleb izvadite iz rerne, obilno premažite otopljenim puterom, umotajte u pergament i kuhinjsku krpu.
Kada se hleb ohladi, čvrsto, bez pukotina, umotajte ga u foliju i stavite na donju policu frižidera.
Umotani hleb se takođe može čuvati na balkonu na t=0~8°C.
Odležavanje hljeba traje od 2 do 4 sedmice.
Također možete vidjeti:
24 opcije kuhanja za recept "voćni kruh" korak po korak sa fotografijama na web stranici
| Sastojci (14) |
|---|
| mljeveni đumbir - 5 g |
| mljeveni cimet - 5 g |
| mleveni muškatni oraščić - 5 g |
| pšenično brašno - 175 g |
| sušene kajsije - 75 g |
| Prikaži sve (14) |
| Sastojci (11) |
|---|
| brašno - 150 g |
| smeđi šećer - 150 g |
| zobene mekinje - 110 g |
| suve smokve - 100 g |
| sušene kajsije - 100 g |
| Prikaži sve (11) |
| Sastojci (13) |
|---|
| Pšenično brašno 500 g |
| Mlijeko 250 ml |
| Maslac 60 g |
| Šećer 40 g |
| Pileće jaje 3 komada |
| Prikaži sve (13) |
| koolinar.ru |
| mama tasi |
| Sastojci (16) |
|---|
| kvasac: |
| Suvo grožđe 1 šaka. |
| Pola čaše brašna + za preliv (pročitajte recept) |
| Pola čaše vode + ¼ šolje za svaki dan fermentacije |
| Med 1 kašičica + pola kašičice za svaki dan hranjenja |
| Prikaži sve (16) |
| povarenok.ru |
| Lady Arfa |
| Sastojci (17) |
|---|
| Gotovo jelo - |
| Dinja |
| Banana |
| Narandžasta |
| Apple |
| Prikaži sve (17) |
| koolinar.ru |
| fim |
| Sastojci (15) |
|---|
| 1 porcija slatkog testa |
| 150 g kandiranih višanja |
| 50 g naribane svježe kore od 2 velika limuna i 2 velike narandže |
| 2 pune kašike Roma (bio konjak) |
| 125 g ljuskica badema + još za ukras |
| Prikaži sve (15) |
| smak.ua |
| Gusto |
| Sastojci (17) |
|---|
| Brašno... 1 kg |
| Med... 200 g |
| Kvasac... 100 g |
| Jaje... 3 kom. |
| Maslac... 200 g |
| Prikaži sve (17) |
| webspoon.ru |
| Sea Star |
| Sastojci (13) |
|---|
| Voda 240 ml |
| Suvi kvasac 6 g |
| Svijetlo grožđice 70 g |
| Suvi korijander 1 kašičica |
| Suve kajsije 60 g |
| Prikaži sve (13) |
| yummybook.ru |
| leostrog |
| Sastojci (30) |
|---|
| 8 kom (120g) suvih kajsija |
| 100 g suvih višanja |
| 50 g suvih brusnica |
| 100 g malih tamnih grožđica |
| nekoliko kandiranih kumkvata |
| Prikaži sve (30) |
| Sastojci (22) |
|---|
| Suha mješavina: |
| Brašno od celog zrna - 100 g |
| Pšenično brašno - 150 g |
| Prašak za pecivo - 1,5 kašičice |
| Sol - 1 prstohvat |