Гречневая каша одна из самых полезных для качественного питания, а также очень популярное блюдо. Каша из гречки может быть рассыпчатой, для приготовления которой используется гречневая крупа, называемая ядрицей. Изготавливают ядрицу из цельных зерен травянистого растения гречихи. Другой способ приготовления гречневой каши — вязкая или размазня. Такую гречку готовят из дробленных зерен под названием продел.
Уже более пяти тысяч лет гречневую крупу употребляют в пищу во многих странах мира. А всё потому, что блюда из неё имеют замечательные вкусовые качества, питательность и содержат в себе массу жизненно важных элементов. Из всех видов круп гречневая содержит наибольшее количество белка — 12,9 граммов на 100 грамм крупы. Также она славится большим количеством витаминов В в своем составе, а также известными микроэлементами — железом, калием, кальцием, магнием. Все эти вещества в комплексе улучшают общее состояние организма, увеличивают уровень гемоглобина в крови, улучшают состояние волос, ногтей, кожи, а также помогают справиться с депрессией и лишними килограммами.
Чтобы гречка не потеряла свои полезные свойства, необходимо правильно её готовить. В первую очередь, промывая крупу, не оставляйте её в воде. Замоченная, таким образом, гречневая крупа теряет большую часть полезных веществ.
Существует также версия о том, что, приготовленная на молоке гречневая каша становится еще ценнее, вследствие того, что молочный белок улучшает свойства белка гречневой крупы. Ну а приготовленная будет еще полезнее, благодаря способу приготовления на специальном режиме для каш и в герметично закрытом приборе.
Из этой статьи вы узнаете:
Что понадобится для гречневой молочной каши в мультиварке:
продукты для молочной гречки
- 1 мультистак. гречневой крупы (ядрицы);
- 2 мультистак. воды;
- 2 мультистак. молока;
- 4 столовые ложки сахара;
- соль по вкусу;
- кусочек сливочного масла (30-50г).
Как приготовить гречневую молочную кашу в мультиварке?
Гречневую крупу переберите и промойте водой. Высыпьте крупу в чашу. Влейте воду и молоко. При таком сочетании жидкости получаются наилучшие вкусовые качества молочной каши. Также можно использовать только молоко.
Добавьте кусочек масла, соль и сахар.
приготовление молочной гречки в мультиварке
Включите режим «Каша» на мультиварке на 40 минут. После окончания работы режима оставьте кашу на полчаса на подогреве.
приготовленная молочная гречневая каша
При указанном соотношении ингредиентов получается довольно жидкая консистенция молочной каши. Если предпочитаете более густую, то используйте меньше жидкости (на мультистакан гречки — 3 мультистакана жидкости).
тарелочка с кашей
Готовую гречневую молочную кашу в мультиварке подавайте теплой. Приятнейшего аппетита!
Этот рецепт приготовлен в мультиварке DEX DMC-55, объем чаши - 5л, мощность прибора - 860Вт. Более подробную информацию об этой модели мультиварки можно почитать в статье
Гречневая каша любима в разных странах. Ее родина – Гималаи, оттуда она попала в Китай, в Азию и в Европу. Славяне познакомились с гречкой в 7 веке и больше никогда не расставались. Она может быть кашей и гарниром, начинкой пирогов и компонентом салата.
Приготовление гречневой каши в керамическом горшке в остывающей духовке имитирует томление в русской печи, это самый полезный и щадящий вариант готовки, сохраняющий не только железо, но и все витамины и микроэлементы. Теперь, зная, как варить гречку в мультиварке, процесс легко упростить и ускорить с заметным улучшением вкуса и аромата.
Классическая каша
Ингридиенты:
- стакан крупы ядрицы;
- 2 стакана воды;
- соль.
Приготовление классической гречневой каши
- Крупу хорошо промыть, положить в чашу и просушить в режиме «Жарка» или «Мультиповар» 5 мин при 130 – 160 ⁰С, в зависимости от марки мультиварки.
- Налить воду, посолить, выставить режим «Каша» по инструкции.
- По окончанию готовки положить по желанию кусочек сливочного масла, закрыть и оставить на 15 мин потомиться.
Молочная каша
Традиционно молочную кашу готовят из сваренной почти до готовности гречки, после чего добавляют молоко, доваривают и разводят молоком до нужной густоты. Гречневая каша на молоке в мультиварке готовится иначе.
Ингредиенты:
- стакан крупы, ядрицы или продела;
- 3 стакана молока;
- соль, сахар.
Приготовление гречневой каши на молоке
- Крупу вымыть и обжарить, помешивая по режиму «Жарка», чтобы она просохла, переложить в миску.
- Модель машины определяет, как приготовить гречневую кашу в мультиварке. Первый вариант: в чашу мультиварки вылить молоко, довести до кипения, высыпать гречку, сдобрить солью и сахаром по вкусу. Установить режим «Крупа», готовить по инструкции. Другой способ – сразу загрузить крупу и молоко, выставить режим «Молочная каша» и довести до готовности.
- По желанию заправить кашу маслом и потомить в мультиварке в режиме «Подогрев».
Гречневая каша в мультиварке, рецепт для детского питания предполагает использование продела, из него получается нежная вязкая каша. Вместо чистого молока берут разбавленное, заменяя один стакан водой. Консистенцию каши можно менять, изменив соотношение крупа: жидкость от 1: 2 до 1: 3.
Гречка относится к сложным углеводам, она долго усваивается организмом и дает ощущение длительного насыщения. Поэтому ее включают в диеты для похудения. Калорийность каши на воде в зависимости от консистенции 90 – 120 ккал, а на молоке около 140.
Аппетитная, полезная, вкусная молочная каша, приготовленная с любовью – самый лучший завтрак, который понравится не только взрослым, но и маленьким деткам. А гречка, приготовленная с помощью мультиварки, покажется вам еще вкуснее.
Приготавливаться гречневая каша с молоком может в любой мультиварке, специалисты рекомендуют использовать Редмонд или Поларис. Шеф-повар одного ресторана предлагает уникальный по своей простоте рецепт гречневой кашки на молоке. Для приготовления потребуется около часа. С этим рецептом справится любая начинающая хозяйка. Без использования мультиварки можно приготовить гречневую кашу на молоке. Калорийность готового блюда составит 160 ккал.
- Необходимые ингредиенты
- Пошаговое приготовление
- Видео рецепт
- Польза и вред
- Советы по приготовлению
Необходимые ингредиенты
Молоко домашнее 500 мл Гречневая крупа 90 гр Сахарный песок 3 столовые ложки Соль мелкая на кончике ножа Сливочное масло 30 грПошаговое приготовление
1. Подготавливаете крупу. Выбираете самую качественную. Перебираете ее, избавляетесь от лишнего мусора. Насыпаете в миску. Промываете холодной водой несколько раз, пока вода не станет прозрачной.
2. Подготовленную крупу пересыпаете в чашу мультиварки, смазанную сливочным маслом. Добавляете щепотку соли, кладете сахарный песок.
3. Наливаете молоко в гречневую крупу. Размешиваете. Добавляете кусочек сливочного масла. Закрываете крышку. Устанавливаете программу «Молочная каша» на 35 минут.
4. После звукового сигнала оставляете в режиме «Подогрев» на 10-15 минут.
5. Молочная гречневая каша в мультиварке получится средней консистенции. Раскладываете по тарелочкам. По желанию можете перемешать ее в блендере до однородного состояния. Подавать лучше в горячем виде со свежими булочками или гренками.
Гречневая каша на молоке в мультиварке готова к употреблению. Ароматная, аппетитная, полезная, сытная, ценная для здоровья, питательная, невероятно вкусная каша – лучшая идея для завтрака всей семьи. Следует отметить, что данное блюдо является низкокалорийным, даже если готовилось на молоке. Поэтому можно не переживать за лишние килограммы и смело включать ее в свое меню.
Видео рецепт
Гречневая молочная каша в мультиварке на завтрак – отличная идея. Это быстрое блюдо понравится не только взрослым, но и детям. Гречка на молоке – это вкус далекого детства. Она так же полезна, как пшенная каша, но имеет ряд других свойств. Гречка обогащена витаминами и медленными углеводами. Молоко, в свою очередь, богато жирами, белками и кальцием, которые играют важную роль в жизнедеятельности организма.
Польза и вред
Гречка – это неотъемлемая составляющая здорового, сбалансированного питания. Это экологически чистый продукт, единственная крупа, которая выращивается без использования пестицидов. Гречневая каша – неиссякаемый источник витаминов, микроэлементов, минералов и полезных веществ. Богата витаминами группы В, С, К, Т, Е, фосфором, цинком, кальцием, медью. Содержит кислоты, необходимые для нормального развития и функционирования организма, особенно растущего.
Ученые, диетологи со всего мира заявляют о пользе гречневой крупы. Благодаря содержащимся в ней жирам снижается показатель холестерина в крови, улучшается обмен веществ. Поэтому особое внимание ей уделяют люди, которые стремятся похудеть и держать тело в форме, тонусе. Очищает организм от шлаков, токсинов, тяжелых металлов.
По питательности гречка стоит на одной ступени с мясом, картошкой, но переваривается в 3 раза быстрее. Гречневую кашу прописывают в лечебных целях при атеросклерозе, болезнях печени и почек, депрессиях, гипертонии, ожирении, лейкемии.
Повышает выносливость, наполняет организм силой и энергией, улучшает работу сердца и мозга, приводит в норму общее состояние организма. Следует знать, что у этой замечательной кашки есть противопоказания. Запрещено употреблять при диабете или почечной недостаточности.
Главное, научиться правильно варить гречневую кашу. Для этого следуйте указаниям рецепта, и у вас все обязательно получится. Радуйте себя и своих домочадцев своими кулинарными талантами.
Хотите узнать, как приготовить пшенную кашу в мультиварке на воде?
Блюда, приготовленные в мультиварке, уже давно считаются более полезными по сравнению с другими способами термической обработки. Создается впечатление, что процесс происходит не с помощью современного чуда техники, а в русской печи. Каша гречневая на молоке в мультиварке не исключение. Ее можно приготовить для всей семьи — и вы получите максимально полезное и вкусное блюдо.
Гречка содержит немало витаминов и минералов. Диетологи советуют съедать порцию этой каши на завтрак, чтобы зарядиться энергией на весь день. Однако крупу необходимо приготовить так, чтобы большинство полезных веществ сохранилось невредимыми, иначе блюдо утратит свою уникальную ценность.
Гречневая каша на молоке в мультиварке – идеальный вариант решения проблемы. Большинство приборов этого типа готовят под давлением или имеют функции подогрева или томления. Благодаря им крупа набухает, а не варится, как на плите, сохраняя все витамины. Каша с молоком на завтрак станет хорошей семейной традицией, если уметь правильно ее приготовить.
Как выбрать продукты?
Чтобы блюдо получилось вкусным, необходимо грамотно выбрать продукты. Гречка должна быть приятного коричневого цвета, без запаха сырости и прогорклости. Перед употреблением крупу следует перебрать, очистив от черных крупинок. Далее гречку нужно промыть в нескольких водах. Чтобы каша получилась рассыпчатой, крупу можно предварительно обжарить в течение нескольких минут на сливочном масле.
Большинство хозяек используют для приготовления каши пастеризованное молоко. Если вы приобрели домашний продукт, желательно его вскипятить перед употреблением и остудить. Так вы избежите попадания в организм нежелательной инфекции. Если молоко для вас слишком жирное, лучше развести его водой. Каша для детей до года готовится на специальном детском продукте, прошедшем дополнительную обработку. Чтобы жидкость не убежала, можно смазать край чаши сливочным маслом.
Процесс приготовления гречки в мультиварке может проходить при разных режимах. Если вы выбираете программу «Подогрев» или «Томление», то внешний вид каши будет сильно отличаться от традиционного, хотя вкусовые качества только выиграют. Крупа в этом случае сильно разбухнет, впитав в себя все молоко. Если вы предпочитаете жидкую консистенцию, можно, вынув гречку из прибора, отдельно залить ее горячим молоком. Приготовление в «одноименной» опции — «Молочная каша» — позволит вам насладиться привычной версией.
Ингредиенты:
- крупа – 0,2 кг;
- молоко – 0,5 л;
- сахар – 4 ст. л.;
- соль;
- масло сливочное.
Приготовление:
Гречка на молоке в мультиварке Редмонд
Ингредиенты:
- крупа – 0,5 ст.;
- молоко – 0,5 л;
- сахар – 2-3 ст. л.;
- масло сливочное.
Приготовление:
- Крупу хорошо перебрать и промыть.
- Растопить в чаше прибора кусочек масла сливочного и обжарить на нем сырую гречку в течение 7-10 минут.
- Молоко смешать с сахаром и добавить к крупе.
- Накрыть крышкой и включить режим «Каша» на 40 минут.
- Когда прозвучит сигнал, оставить гречку в режиме подогрева еще на четверть часа.
- Подавать на стол горячей.
Варим кашку в мультиварке Поларис
Ингредиенты:
- крупа – 1 ст.;
- вода – 1 ст.;
- молоко – 2 ст.;
- сахар – 3 ст. л.;
- соль;
- масло.
Приготовление:
- Гречку подготовить и промыть.
- Сахар смешать с молоком или взбить в блендере.
- Высыпать крупу в чашу прибора.
- Добавить воду, соль, а затем молоко с сахаром.
- Закрыть мультиварку и выставить режим «Гречка» или «Молочная каша».
- Через полчаса открыть прибор, затем вновь накрыть и поставить на режим подогрева на 5-10 минут.
- Переложить кашу в тарелку, сдобрить кусочком сливочного масла и нести к столу.
Кашу гречневую на молоке в мультиварке многих моделей можно варить на отложенном старте. Для этого те же составляющие закладывают в прибор и назначают время, когда тот должен начать варить. Благодаря этой уникальной программе вы можете обеспечить себя и свою семью горячим завтраком или ужином. Прибор начнет работу, когда вы еще спите или только едете с работы домой.
Достоинства гречки, приготовленной в мультиварке, трудно переоценить. Если вы хоть раз воспользуетесь «услугами» этого чудо-прибора, то уже вряд ли захотите готовить иначе.
Каждый год новые изобретения все больше и больше облегчают нашу повседневную жизнь. К примеру, сейчас почти у каждой хозяйки на кухне есть мультиварка. Это устройство значительно упрощает процесс приготовления еды, ведь зачастую вам практически не нужно стоять у плиты – уложил в чашу мультиварки необходимые ингредиенты, поставил правильный режим и занимайся своими делами, а помощница-мультиварка сделает все за вас.
Особенно это полезно по утрам, когда сытно и полезно позавтракать хотят все, а вставать при этом раньше и заниматься готовкой – никто. Молочная гречневая каша в мультиварке как раз относится к таким питательным и вкусным завтракам. Готовить ее очень просто, а вкус будет ничуть не хуже, чем у гречки, приготовленной на плите, и его обязательно оценят все домашние.
Вкус Инфо Второе: крупы
Ингредиенты
- Крупа гречневая – 1 ст.;
- Молоко – 3 ст.;
- Масло сливочное – 50 гр.;
- Сахар – 3 ст. л.;
- Соль по вкусу.
Как приготовить гречку на молоке в мультиварке
Перед засыпкой гречневой крупы в чашу мультиварки, переберите ее, убрав весь мусор. Затем промойте гречку в воде, пока она не станет чистой.
Пересыпьте крупу в чашу мультиварки, добавьте сахар и соль. Туда же сразу добавьте сливочное масло, нарезанное на кубики. Если вы не уверены в пропорциях сахара, боитесь сделать блюдо слишком сладким или наоборот, то на этом этапе можно исключить добавление сахара. Подсластить гречку можно и после ее подачи на стол.
Залейте в чашу молоко. Его можно разбавить водой в пропорции 1:2. Вкус гречневой каши на молоке в мультиварке от этого хуже не станет.
Плотно закройте крышку и выберете режим «Молочная каша» или «Крупы». В зависимости от модели устройства, этот режим может называться по-разному. Если же ничего похожего у вас нет, то ставьте мультиварку на режим «Тушение» на 20 минут и по истечению указанного времени проверьте готовность гречки. Если она не готова, добавьте еще 10 минут.
Готовая каша получается средней консистенции: она и не рассыпчатая, и не очень жидкая. Корректируйте количество жидкости на свой вкус, добавить еще немного горячего молока можно уже и после подачи блюда.
Подавайте приготовленную в мультиварке гречку с молоком горячей с кусочком сливочного масла, вареньем, сухофруктами или свежими яблоками. Приятного аппетита!
Советы по приготовлению:
- Если вы не любитель сладких блюд, то гречку с молоком можно приготовить с морковью, цветной капустой или тыквой. Добавьте овощи чистыми и нарезанными в чашу мультиварки и готовьте так же, как и сладкую кашу.
- Чтобы сделать вкус гречневой крупы более насыщенным, ее можно заранее прокалить на сухой сковороде или в духовке в течение 5-10 минут.
- Готовить гречку на отложенном режиме, при котором вы закладываете все ингредиенты в чашу на ночь, а готовиться они начнут только к вашему пробуждению, нельзя. Гречневая крупа впитает в себя всю жидкость, поэтому, когда под утро мультиварка начнет работать, вы рискуете получить подгоревшие зерна гречки, а не ароматную и вкусную кашу.