Клубника - любимое лакомство, как детей, так и взрослых. Пора её созревания - июнь-июль месяц, в это время прилавки супермаркетов и стихийных рынков ломятся от обилия этой вкусной и полезной ягоды.
Помимо того, что клубника является вкусной сама по себе, на её основе готовят огромное количество оригинальных десертов. Вот некоторые из них. Надеемся, вы сможете подобрать блюдо из клубники, которое порадует ваших гостей и домочадцев. Приятного аппетита!
Творожно-клубничный десерт
Для его приготовления вам понадобится около одного килограмма спелых сладких ягод клубники, 250 г творожной массы и восемь столовых ложек мёда.
Начинаем с того, что тщательно растираем творожную массу или цельный творог. Весь объём ягод делим пополам. Одна половина пойдёт на приготовления сока (для его получения ягоды отжимают), который затем нужно перемешать с творогом и 4-мя ложками мёда. Если мёд немного засахарился и застыл, его можно растопить при помощи водяной бани.
После того как творожная масса станет однородной, её порционно выкладывают в десертные пиалы, выложив по периметру целые ягоды клубники. Перед тем как подать на стол, блюдо поливают оставшимся мёдом.
Десерт с клубникой и рисом
Подобная рисово-клубничная смесь будет прекрасным завтраком или обедом, особенно в жаркий солнечный денёк, когда хочется съесть что-нибудь вкусное, лёгкое и питательное.
Нам будут необходимы: полтора стакана клубники, один стакан риса и столько же взбитых сливок, сахара и молока.
Первым делом варим на молоке вязкую рисовую кашу (не забудьте о том, что рис необходимо промыть под водой перед варкой), обязательно добавляем сахар по вкусу и даём немного остыть. Ягоды клубники разрезаем пополам или на четверти и аккуратно перемешиваем с рисовой кашей. Туда же добавляем взбитые с сахаром сливки. Десерт перед подачей необходимо охладить. Для этого раскладываем его по формочкам и отправляем в холодильник на час или полтора.
Клубника, приготовленная в тесте
Вряд ли кто-то из вас до этого применял клубнику для обжаривания в тесте. Мы хотим рассказать вам именно о таком рецепте. Чтобы обжарить нашу клубничку в кляре вам понадобится:
- полтора стакана еле тёплого молока;
- один стакан муки пшеничной высшего сорта;
- одна столовая ложка молока сухого;
- одна чайная ложка корицы молотой;
- одна вторая чайной ложки соды столовой;
- три столовых ложки сахарной пудры;
- рафинированное постное масло для приготовления фритюра;
- свежие ягоды клубники.
Соединяем молоко, муку, корицу, соду и замешиваем тесто для нашего кляра. Внимательно следите за тем, чтобы оно было не слишком жидким и обволакивало ягоду. Предлагаем сразу положить подготовленные ягодки в тесто.
После этого необходимо разогреть сковороду, предварительно налив в неё масло. Начинаем обжаривать ягодки, поочерёдно опуская их во фритюр. В среднем, эта процедура займёт у вас три-четыре минуты. Доставать ягодки лучше шумовкой (большой плоской ложкой с отверстиями) и выкладывать их нужно на предварительно подготовленную салфетку или бумажное полотенце. Перед подачей клубничные шарики из теста посыпаются сахарной пудрой и оформляются дольками свежей клубники.
Десерт из клубники по-графски
В ходе приготовления нам понадобится 15 г пищевого желатина, 3 стакана клубники и один стакан сахара.
Итак, приступаем к готовке с того, что тщательно промываем ягоду под проточной водой. Затем при помощи блендера измельчаем клубнику до состояния фруктового пюре. Если блендера под рукой нет, то не расстраивайтесь. Вы сможете приготовить пюре, пропустив ягоды через сито. Соединяем пюре с сахаром и помешиваем до полного его растворения.
После этого берём желатин и растворяем согласно инструкции в тёплой кипячёной воде. После того как он набухнет, подогреваем его на водяной бане, процеживаем, даём остыть и смешиваем с пюре из ягод. Всё, раскладываем наш фруктовый десерт по формочкам и ставим на холод для того чтобы он хорошенько застыл.
Десерт с клубникой по-графски придётся по вкусу и взрослым и малышам. Для последних вы можете подобрать формочки в виде зверюшек или персонажей мультфильмов и тогда блюдо станет вдвойне вкусным и оригинальным.
Десерты с клубникой - идеи
Клубника - это универсальный продукт для приготовления не только десертов. Из неё получаются самое вкусное варенье и джем. Предлагаем вам запастись клубникой на зиму, заморозив ягоды и положив их в холодильную камеру. В студёную пору вы сможете побаловать себя и своих домочадцев вкусными компотами и просто свежими и полезными ягодами.
Свежая клубника – царица раннего лета, сводящая с ума своим душистым ароматом даже самых равнодушных к пище людей. Аппетитную, но недолговечную ягоду стараются использовать по максимуму и добавляют ее во всевозможные блюда – коктейли, мороженое, крема, выпечку, фруктовые и обычные салаты, молочные и фруктовые десерты и т. д.
Сезон свежей ягоды быстро заканчивается, а вот желание ощущать ее богатый вкус и аромат никуда не исчезает. В этом случае на помощь приходят рецепты десертов из замороженной клубники. Такой продукт сохраняет все свои исходные вещества и органолептические свойства и, соответственно, выгодно отличается от импортной «стеклянной» ягоды, которую можно встретить зимой на прилавках по астрономической цене.
Из замороженной клубники готовят разнообразные десерты – компоты и кисели, желе и натуральный мармелад, пышные пироги и булочки с начинкой, пирожные, крема, коктейли и т. д.
Ниже размещено пять простых и доступных рецепта на основе клубники.
Йогуртный десерт с клубникой
Идеальный десерт для поклонников фитнеса и ЗОЖ. Соблазнятся им и детки-сладкоежки, хотя блюдо не очень сладкое за счет наличия натурального йогурта.
Список ингредиентов:
- Желатин – по инструкции.
- Клубника замороженная – 300 г.
- Сливки жирные – 200 мл.
- Йогурт натуральный – 200 мл.
- Сахарная пудра – 100 г.
- Миндальные лепестки – по вкусу.
Способ приготовления:
- Развести желатин в горячей воде из расчета на 500-700 мл. жидкости (дозировка для дрожащего желе). Процедить от комочков.
- Размороженную ягоду пюрировать вместе с соком и смешать с желатином и частью сахарной пудры.
- Ледяные сливки взбить в пышную пену вместе с сахарной пудрой. Полученный крем осторожно смешать с натуральным йогуртом.
- Клубничное пюре разложить по порционным креманкам и дать ему застыть.
- Сверху чайной ложкой сделать кремовые пики и присыпать их миндальными лепестками.
Десерт «Клубничная крошка»
Детский десерт, схожий по принципу приготовления с предыдущим рецептом. Здесь в состав включено печенье. Желательно использовать выпечку типа «Шахматное», «Топленое молоко» или печенье «К чаю».
Список ингредиентов:
- Сметана жирная – 200-300 г.
- Клубника -150 г.
- Печенье рассыпчатое (Топленое молоко)– 250 г.
- Сахарная пудра – 150 г.
- Персик - 1 шт.
- Ореховая крошка – 100-150 г.
Способ приготовления:
- Заранее положить сметану в многослойную плотную марлю, туго перевязать и повесить на ночь над миской, чтобы стекла молочная сыворотка.
- Взбить подсушенную сметану с сахарной пудрой до увеличения ее объема в полтора-два раза.
- Измельчить в крошку печенье. Пюрировать клубнику.
- Смешать вместе клубничное пюре, ореховую и тестяную крошку, часть сахарной пудры. Должна получиться плотная масса, из которой можно скатать небольшие шарики.
- В креманки положить клубничные шарики, прослоить их кремом. Так повторять до заполнения креманок. Верхний слой сделать из сметанного крема, присыпанного ореховой крошкой.
- Украсить десерт дольками персика, очищенного от пушистой кожицы.
Клубничный коктейль «Фитнес»
Главные составляющие полезного завтрака – злаки, молоко и фруктоза. В этом рецепте эти требования соблюдены – в составе нежные овсяные хлопья, сладчайшая клубника и свежее молоко.
Список ингредиентов:
- Овсяные хлопья, не требующие варки – 3 ст. л.
- Свежее молоко 3-3,5 % - 300 мл.
- Клубника мороженная – 100 г.
- Банан медовый (в крапинку) – 1 шт.
- Изюм – 30-50 г.
- Сахар по вкусу.
Способ приготовления:
- Залить изюм горячей водой. Перебрать и еще раз промыть.
- Измельчить хлопья и изюм в блендере. Если в наличии простые овсяные хлопья, то их нужно предварительно залить крутым кипятком и дать настояться в течение минимум 10-15 минут.
- Добавить нарезанный банан и оттаявшую клубнику. Всыпать сахарного песка либо пудры. Залить молоком и взбить.
- Подавать, украсив по вкусу мятой или сливками.
Клубничный щербет
Восточное лакомство для любителей ароматных ягод.
Список ингредиентов:
- Клубника мороженая – 500 г.
- Желток – 2 - 3 шт.
- Сахарная пудра – 200 г.
- Лимонная кислота – щепотка.
- Сливки высшей жирности – 500 мл.
Способ приготовления:
- Сливки заранее хорошо охладить. Взбить с сахарной пудрой и до поры оставить в холодильнике.
- Пюрировать размороженную ягоду.
- Растереть желтки с небольшим количеством сахара.
- Подогреть пюре и по частям влить в него желточную массу. Уварить на маленьком огне до легкого загустения. Постоянно мешать, не допуская пригорания.
- Клубничную основу полностью остудить.
- Смешать миксером густое пюре и взбитые сливки. Остудить и слегка заморозить. Снова взбить в пышную массу.
- После второго взбивания разложить по порциям и оставить в холодильнике до подачи к столу.
- Украсить по вкусу.
Тарталетки с клубникой и сыром
Миниатюрные тарталетки с нежнейшей начинкой – отличный вариант десерта для большой компании. Классическое сочетание ягод и сыра можно разбить необычной сочной ноткой, использовав сахаристую мякоть арбуза.
Список ингредиентов:
- Клубника мороженая – 200 г.
- Сыр «Рикотта» или «Маскарпоне» - 300 г.
- Мед – 2 ст. л.
- Тарталетки вафельные – 2 уп. по 10 шт.
- Мякоть арбуза – по желанию.
- Сахарная пудра – 2 ст. л.
- Ванильный сахар.
Способ приготовления:
- Разморозить ягоду. Если сока получилось слишком много, то часть отлить.
- Взбить вместе мягкий сыр, клубнику, мед и ванильный сахар. Масса должна быть плотной, но сочной.
- Начинить тарталетки. Сверху, над начинкой, из тонких брусочков арбуза собрать миниатюрный шалашик.
- Поместить тарталетки в холодильник. Раскладывать начинку в них нужно за 15 минут до подачи. В таком случае вафли немного пропитаются влагой и не будут жесткими. Если же собрать десерт слишком рано, то корзиночки сильно размокнут.
- Перед подачей шалашики с арбузом присыпать сахарной пудрой.
Ленивый клубничный пирог в мультиварке
Из замороженной клубники на отлично получаются не только утонченные десерты со сливками и сыром, но и вполне рядовые пироги. Здесь предложен невероятно простой рецепт выпечки, на изготовление которой сама хозяйка действительно потратит всего 5-8 минут. Остальное за нее доделает мультиварка.
Список ингредиентов:
- Мука пшеничная – 300 г.
- Разрыхлитель – на 1 кг. теста.
- Сахар – 100 г.
- Соль.
- Клубника – 200 г.
- Йогурт – 150 мл. или
- Сметана нежирная (10-18 %) – 150 мл.
- Рафинированное масло – 30-50 мл.
- Лимон – 1 шт.
- Яйцо куриное – 2 шт.
Способ приготовления:
- Не до конца разморозить клубнику. Ягоды должны остаться слегка плотными. Если получилось много сока, то слить его.
- Просеять сыпучие компоненты – муку, сахар и соду либо разрыхлитель. При использовании соды вместо разрыхлителя в перечень продуктов нужно включить кислый йогурт или сметану. Сладкий ароматизированный напиток не подойдет, так как в нем нет кислоты, вызывающей газообразующую реакцию.
- Промыть лимон с мылом. Натереть с него цедры и отжать 2 ст. л. сока.
- К сыпучей массе положить йогурт, сок и цедру, взбитые в пену яйца, 1 ст. л. масла.
- Вымесить плотное, но влажное и липнущее к рукам тесто. Добавить ягод без сока.
- Емкость мультиварки смазать маслом, влить тесто. Примерно на один час установить режим выпечки. Периодически проверять состояние пирога, так как влажность теста может быть разной и время приготовления варьируется.
- В мультиварке очень трудно добиться аппетитной корочки у выпечки, поэтому не стоит слишком долго держать ее внутри. Если пирог хорошо прокалывается шпажкой, то его можно доставать.
- Сверху он получиться бледным, а снизу – хорошо подрумяненным.
- Остудить и подать к столу. По желанию, обсыпать сахарной пудрой.
Клубника – очень вкусная и полезная ягода. Ее, конечно, можно есть и так. Но десерты из клубники не менее полезны и очень разнообразны. Их вариантов так много, что рецептов с избытком хватит на весь клубничный сезон.
И при этом они никогда не надоедят. Учитывая то, что клубничная пора приходится на лето, лучшими вариантами десертов из ароматных ягод могут быть лакомства без выпечки. Это актуально в жару, тем более что в таком варианте в ягодах полнее сохраняются их полезные вещества.
Клубничное мороженое
Для приготовления 6 порций нужно:
- 2 стакана ягод,
- 3 ложки сахара, который можно заменить медом,
- и стакан йогурта.
- Можно делать как из свежей, так и из замороженной клубники.
Последовательность приготовления:
- Ягоды засыпают сахаром и измельчают до состояния пюре.
- Затем добавляют йогурт и все перемешивают.
- Ягодную массу раскладывают в силиконовые формочки, в середину втыкают палочки и отправляют в морозилку на 6 часов. Читайте еще: .
Ингредиенты:
- Бисквитное печенье (савоярди) - 200 г
- Клубника замороженная - 250 г
- Апельсиновый сок - 100 мл
- Куантро - 60 мл
- Сахар-песок - 90 г
- Яичный белок - 2 шт.
- Лимонный сок - 5 мл
- Яичный желток - 2 шт.
- Маскарпоне - 250 г
- Клубника - 200 г
Приготовление:
- Для тирамису потребуется особое бисквитное печенье савоярди, которое можно купить в готовом виде или приготовить самостоятельно.
- Клубнику разморозьте, соедините с соком и ликером и хорошо взбейте в блендере до получения однородного пюре.
- В белки добавьте сахар, 2 ст.л. воды, чайную ложку лимонного сока, поставьте на водяную баню и взбивайте сначала 4 минуты на маленькой скорости, пока сахар не растворится, потом увеличьте скорость до максимума и взбивайте еще 4 минуты. Крем сильно загустеет, его надо снять с огня и продолжать взбивать еще 3–4 минуты, пока он не остынет.
- Желтки смешайте с оставшимся сахаром и взбивайте на водяной бане добела (3–4 минуты).
- Маскарпоне хорошо разомните ложкой и мешайте, понемногу добавляя взбитые желтки. Лучше не использовать электрический миксер, чтобы маскарпоне не расслоился.
- В получившийся крем аккуратно вмешайте взбитые белки.
- В большую форму или маленькие порционные формочки положите немного крема (1,5-2 см). Савоярди по одному окунайте с обеих сторон в клубничную пропитку, и плотно выкладывайте поверх крема.
- На пропитанное печенье положите слой тонко нарезанной клубники. Затем повторите еще раз слой крема-печенья-клубники-крема. Накройте тирамису пленкой и поставьте в холодильник на 3-4 часа или дольше.
- Украсьте нарезанной свежей клубникой. По желанию можно посыпать корицей, это хорошо оттеняет вкус.
Пирожное «Мильфей» с клубникой
Ингредиенты:
- Сыр «Маскарпоне» - 250 г
- Желток - 1 шт.
- Сахарная пудра - 60 г
- Клубника свежая - 250 г
- Тесто слоеное бездрожжевое замороженное - 1 лист
- Мята - 1 веточка
Приготовление:
- Подготовьте ингредиенты.
- Тесто слегка раскатайте (в одну сторону), разрежьте на 6 частей на две персоны (на 3-части на одну персону).
- Выложите на противень, проткните вилкой по всей поверхности коржей. Выпекайте в разогретой до 190ᵒС духовке до готовности 10-15 минут (до светло-коричневого цвета).
- Остудите коржи.
- Обрежьте края.
- Взбейте венчиком или миксером (до белого цвета) желток с сахарной пудрой.
- Добавьте «Маскарпоне» и все вместе немного взбейте.
- Клубнику помойте.
- Порежьте на ломтики, оставив несколько ягод для украшения.
- Соберите два пирожных, прослоив коржи кремом и ломтиками клубники.
- Верхний слой также промажьте кремом, украсьте ягодами и веточкой мяты, присыпьте сахарной пудрой.
Клубничное лакомство
Ингредиенты:
- Клубника - 300 г
- Сахарная пудра - 30 г
- Желе - 1 пакет
- Творог - 300 г
- Сахар песок - 2 ст. л.
- Сметана - 3 ст. л.
- Вода простая - 100 мл
- Желатин - 10 г
Приготовление:
- Пакетик готового желе заливаем кипятком. Полученную жидкость разливаем по высоким стаканам.
- Для того, чтобы желе застыло не ровным слоем, а красивой диагональю, стаканы нужно поставить в холодильник под наклоном…
- Пока застывает клубничное желе, приготовим творожный слой. Всё очень просто-смешать творог с сахаром и сметаной по вкусу. Тщательно растереть. В чашке развести в 100 мл воды 10 г желатина, тщательно размешать и добавить к творогу.
- Творожную массу выкладываем на уже немного застывшее клубничное желе. И снова отправить стаканы в холодильник застывать.
- Клубничку нужно измельчить. Клубничное пюре смешать с сахарной пудрой, чтобы вкус пюре был гармоничным, без крупинок сахара.
- Клубничное сладкое пюре выкладываем на творожный слой.
- Настал ореховый черед. Можно использовать любые орехи, которые Вы любите. Орехи подробить мелко.
- Измельченные орехи нужно выложить на практически готовый десерт.
- Поверх орешков выложить клубничку, можно целую или нарезать кусочками.
Клубничная панна-котта рецепт
Ингредиенты:
- 2 чайные ложки желатина
- 2 столовых ложки холодной воды
- 500 гр. свежей клубники, нарезанной на четвертинки
- 100 гр. сахара
- щепотка соли
- 120 мл. молока
- 250 мл. сливок 33%
- 1 чайная ложка лимонного сока
- ягоды, для подачи
Приготовление:
- Залить желатин холодной водой в небольшой миске и дать постоять в течение 5 минут.
- Соединить клубнику, сахар и соль в средней кастрюле и поставить на средний огонь.
- Готовить, перемешивая ягоды ложкой, пока они не станут мягкими, до густой и однородной массы, около 8 минут. Процедить через сито с мелкими отверстиями в миску, перетерая также твердые частицы.
- Вернуть ягодное пюре в кастрюлю; добавить молоко и довести до начала кипения (появления маленьких пузырьков по краю кастрюли).
- Добавить смесь желатина и перемешать в течение 1 минуты, до полного растворения. Снять кастрюлю с огня и дать постоять 5 минут.
- Добавить сливки и лимонной сок до получения однородной массы.
- Подготовить шесть (каждая приблизительно по 120 мл.) формочек. Для того, чтобы избежать воздушных пузырьков на поверхности, влить смесь в формочки через сито с мелкими отверстиями.
- Покрыть сверху крышкой или пленкой и аккуратно поместить в холодильник. Охладить до застывания, по крайней мере 4 часа или на ночь.
- Подавать со свежими ягодами. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Творог 200 г
- Молоко 100 мл
- Сахарный песок 3 ст. л.
- Клубника 100 г
Как приготовить клубнику с творогом:
- Ополосните клубнику и очистите от чашелистиков. Нарежьте на кубики среднего размера.
- Переложите творог в миску и разомните. Добавьте сахар.
- Залейте творог молоком и перемешайте ингредиенты до однородности.
- Добавьте 2/3 нарезанной клубники и аккуратно перемешайте.
- Блюдо готов! Аккуратно переложите творог на чистую тарелку, сформировав 4 небольших шарика. Можно подать на общем блюде, а можно отдельными порциями. Творог украсьте оставшимися клубничными кубиками, целыми ягодами и листиками.
Ингредиенты:
- 200 г печенье (сухое)
- 90 г масло сливочное
- 150 г творог (домашний)
- 150 г клубника
- 20 г кокосовая стружка
- 2 ст.л. сахарная пудра
Приготовление:
- Предлагаю рецепт шариков с клубникой. Готовятся они довольно быстро и совсем не сложно. А в результате получаются очень вкусные и нежные шарики, в которых сочетается сладость с приятной кислинкой клубники. Печенье (у меня детское) поломать на кусочки и поместить в блендер.
- Измельчить печенье в крошку.Переложить крошку в другую емкость. Сливочное масло растопить и добавить в крошку. Хорошо перемешать.Далее добавить творог (у меня домашний) и сахарную пудру.
- Хорошо вымесить тесто, желательно руками.Свежую клубнику почистить, помыть.
- От теста отщипывать небольшой кусочек, скатать в шарик, примерно величиной с грецкий орех, размять его в лепешку.
- В серединку лепешки положить ягодку клубнички.Аккуратно облепить ягодку тестом и скатать в шарик.
- Таким образом, делать шарики, пока не закончится тесто. Тесто не липнет к рукам, с ним очень приятно работать.Каждый шарик обвалять в кокосовой стружке, выложить на блюдо и убрать в холодильник на 20 минут, для застывания.Готовые шарики украсить по желанию и можно подавать к столу.
Ингредиенты:
- Блины готовые - 4 шт.,
- 100 г густой сметаны,
- 0,5 банки сгущенного молока,
- 1 банан,
- клубника - по вкусу.
Приготовление:
- Смешайте сметану со сгущенным молоком.
- Разрежьте банан и клубнику вдоль на 4 части.
- Каждый блин смажьте сметанным кремом.
- Положите на блин по одной дольке банана.
- Вдоль банана выложите клубнику.
- Заверните блинчики в рулеты. Поставьте на 1 час в холодильник.
- При подаче разрежьте блины на кусочки одинакового размера и полейте оставшимся кремом.
Клубничный кешьюшейк
На 4 порции нужно:
- по полстакана миндаля,
- фиников,
- кокосового молока,
- вдвое больше клубники и орехов кешью,
- 1-2 лимона,
- немного соли,
- 2 ложки меда.
Приготовление:
- миндаль с финиками измельчают блендером, смешивают с солью;
- плотно укладывают в форму, застелив ее дно пищевой пленкой – это первый слой;
- кешью, с соком лимона, медом и кокосовым молоком смешивают до кремообразного состояния и 2/3 полученной массы выкладывают как второй слой;
- в оставшуюся часть добавляют ягоды и укладывают поверх предыдущих слоев;
- замораживают торт несколько часов, причем перед подачей переставляют лакомство из морозилки в холодильник.
Фаршированная клубника
На килограмм отборных и одинаковой величины ягод потребуется:
- 250 граммов творожных детских сырков;
- полстакана сахара;
- немного ванили и тертого шоколада для украшения.
- Для взрослых вместо творожных сырков можно использовать сыр Филадельфия.
Технология приготовления этого угощения проста:
- каждую ягодку надрезать буквой «Х»;
- творог, сахар и ваниль взбить в крем и наполнить им разрезанные ягоды;
- сверху присыпать тертым шоколадом.
Со сливками и шоколадом
Кроме клубники нужны сливки, шоколад и немного апельсинового сока (взрослые могут заменить его ликером). Шоколад и сливки раздельно нагревают до 40 градусов, перемешивают с соком. У ягодок вырезают верхушечку и наполняют их остуженной шоколадно-сливочной смесью.
Со сливочным сыром
Готовят смесь из взбитых с сахаром сливок, добавляют туда сливочный сыр. Затем аналогично предыдущему рецепту фаршируют ягоды. Лучше делать это с помощью кондитерского пакета или шприца . Такое лакомство хорошо подавать с медом и обжаренными грецкими орехами.
Торт с творогом и клубникой
Ингредиенты:
- сухой завтрак, овсяные хлопья либо толченое печенье, – 2 стакана;
- 2 стакана клубники;
- 300 граммов жирного творога и столько же фруктового йогурта;
- 5 ложек сахара;
- желатин – 1 пачка.
Технология приготовления:
- Сначала разводим желатин по указаниям на упаковке.
- Затем в форму складываем сухую основу с небольшим количеством растопленного сливочного масла и сахаром.
- Поверх этого плотно выкладываем разрезанную пополам клубнику.
- На ягоды выливаем взбитую смесь из творога, йогурта и растопленного желатина.
- Ставим застывать в холодильник. Затем украшаем лакомство клубникой или шоколадом. Читайте еще: .
Варианты подачи и способы хранения
Подавая на стол клубничные десерты без выпечки, следует использовать все преимущества сочетания таких цветов как:
- ярко-красная клубника;
- зеленые веточки мяты;
- белый или коричневый шоколад.
Это основные цвета многочисленных композиций. Можно добавить еще другие контрастные фрукты: манго, киви, персик, чернику и прочие. Вместе они смотрятся великолепно. Их вкусовая гамма разнообразна и насыщена.
Такие вкусняшки можно подавать в прозрачных стаканах, когда видно разноцветные слои. Можно из них сделать различные фигурки, используя до застывания силиконовые формочки. А потом выкладывать на поднос или широкую тарелку эти вкусняшки разной формы и окраски.
Как один из вариантов интересной подачи лакомства можно рассмотреть следующий:
- блюдо выкладывается 3-5 сантиметровым слоем на большую тарелку в виде клубнички, сверху украшается слайсами ягод;
- из веточек мяты делается подобие хвостика;
- такой лакомство можно поставить на тарелку в виде башенки и украсить так же, как и в предыдущем случае.
Хранятся эти лакомства недолго. Лучше есть их свежими. Для этого стоит рассчитать необходимое их количество. Приготовить многие из них можно быстро. Поэтому не стоит сразу делать большую порцию, ведь на следующий день угощения потеряют вид и вкус.
Чем мне нравятся десерты с использованием замороженных ягод? Простотой и быстрым приготовлением в любое время года, а также возможностью менять вкусовые сочетания до бесконечности.
Я предлагаю приготовить быстрый слоеный десерт из замороженной клубники в стакане.
Активное время готовки занимает буквально 15-20 минут, но клубнику из морозилки достать нужно заранее, чтобы она немного оттаяла и пустила сок, который далее пригодится для пропитывания слоя из печенья. Да и нарезать чуть подтаявшую клубнику гораздо удобнее.
Печенье у меня - с земляничным вкусом. Но к этому десерту также хорошо подойдет печенье со сливочным вкусом или с ароматом топленого молока. А уж с шоколадным печеньем десерт будет не только вкусным, но и более красочным.
Йогурт сразу смешиваем с сахарной пудрой. Количество пудры - по вкусу, в зависимости от сладости печенья и ягод.
С оттаявших ягод сливаем сок и смешиваем его с коньяком - это пропитка для печенья. Сами ягоды нарезаем произвольно. Печенье измельчаем скалкой или в блендере до желаемой консистенции. Я оставила крупные кусочки.
Составляющие десерта готовы, можно сервировать. Я предлагаю оформить десерт в порционных прозрачных стаканах или креманках, чтобы все слои хорошо просматривались.
На дно каждого стакана выкладываем по 2 ст.л. крошек печенья, немного утрамбовываем слой и сбрызгиваем небольшим количеством клубничного сока с коньяком (около 1/2 ч.л. смеси). Далее выкладываем полную столовую ложку ягод, разравниваем. На ягоды выкладываем 2 ст.л. йогурта, смешанного с сахаром. Слои повторяем.
Убираем десерты в холодильник для охлаждения и пропитывания. Достаточно 1 часа, чтобы печенье пропиталось соком.
Перед подачей украшаем десерты по своему вкусу. Можно украсить десерт из замороженной клубники ягодами и мятой или присыпать крошкой от печенья.
Приятного аппетита!
