Rano sazrele sorte su najmanje pogodne za dugotrajno skladištenje, ali plodovi sa kasni datumi zrenje je najbolje. Ove sorte uključuju astrahanski mramor, seljak, lezhkiy, astrahanski prugasti, holodok i druge, čiji period sazrijevanja je u septembru. Posebnost kasnih sorti je u tome što se proces kemijske sinteze šećera u njima odvija sporije, pa je stoga za razbijanje kemijskih veza potrebno više vremena. Jer kasnih sorti može zadržati ukus i elastičnost do 5 mjeseci.
Ako vas zanima koliko dugo se bobice ranih sorti mogu čuvati, onda je njihov rok čuvanja vrlo kratak i iznosi nekoliko dana. Kod kuće je bolje odmah pojesti takvo voće ili ga preraditi.
Koja je lubenica pogodna za dugotrajno skladištenje?
Kao što je već spomenuto, sorte koje sazrijevaju početkom ili krajem septembra najprikladnije su za čuvanje lubenica za zimu. Vjerojatnost da se takav usjev uzgaja na nitratima je izuzetno niska, što plodove čini ne samo ukusnim, već i zdravim.
Zatim obratite pažnju na izgled voće Ako prilikom kupovine primijetite pukotine, udubljenja ili ogrebotine na lubenici, bolje je odmah konzumirati ovo voće. Svako oštećenje postaje potencijalni izvor bakterijske infekcije.
Kupljena lubenica mora biti zrela; jedino tako će se dugo čuvati kod kuće. Međutim, ova zrelost treba da bude prirodna, a ne ubrzana. Stoga ne kupujte bobičasto voće u supermarketima ili duž autoputa. Prvo, plodova tamo često nema najbolji ukus, i drugo, prodaju se nezrele.
Ako odlučite da sačuvate bobice iz vlastitog vrta, možete ih brati pet dana prije konačnog zrenja, čineći to vrlo pažljivo, bez oštećenja stabljike. Zatim se plodovi pažljivo transportuju do mesta skladištenja. U ovom slučaju, transport ne bi trebalo da se obavlja „masovno“. Preporučuje se postavljanje useva u vozilo u jednom sloju na mekanoj podlozi - u količini dovoljnoj da se plodovi ne udaraju jedni u druge tokom transporta.
Potrebna temperatura i vlažnost
Koliko dugo će se čuvati usjev dinje direktno utiče vlažnost i temperatura skladišnog prostora. Gdje drugdje skladištiti lubenice ako ne u podrumu ili podrumu, gdje možete obezbijediti idealnim uslovima za bobice! Najbolja temperatura za čuvanje lubenice je +2-6 stepeni, a vlažnost vazduha treba da bude 75-85%.
Zahvaljujući visokoj vlažnosti, voće će gubiti manje sopstvene vlage, pa će duže ostati sočno i aromatično. A stabilna temperatura blizu minimalne omogućit će vam da čak i zimi uživate u hrskavoj, ali ne i smrznutoj pulpi.
Besplatni pravni savjeti:
Kod kuće, dobro mjesto za skladištenje može biti ostava ili hladnjak ako vam njihov kapacitet omogućava da pohranite bobice cijele. Osim toga, kod kuće možete čuvati lubenicu na polukatu, balkonu ili u ostavi.
Kako ga održati svježim
Kako bi voće što duže ostalo svježe i ukusno, preporučuje se da ga visi odvojeno od ostalih usjeva. Mnogi vlasnici kućnih vrtova čuvaju svoje usjeve u podzemlju, gdje pažljivo stavljaju uskladištene plodove na gredicu od slame ili drugog biljnog materijala. Osim toga, u privatnoj kući možete priuštiti čuvanje lubenica u posebnim kutijama s pijeskom, gdje se plodovi spuštaju i posipaju pijeskom ili pepelom kao slojem. Osim toga, pomoću mahovine možete napraviti sloj između bobica.
Prije postavljanja voća na mjesto, potrebno ga je oprati, osušiti i premazati nekom vrstom zaštitnog sredstva. Među takvim tvarima, vosak, alabaster, glina i dva posto vapna smatraju se najboljim. Plod se pokrije tako da osušena tvar formira koricu od 0,5-0,8 mm.
Zamrzavanje za zimu
Ako nemate mogućnost da dinje smjestite u posebnu prostoriju, onda se vjerovatno pitate da li se lubenice mogu čuvati u frižideru i koliko dugo može da se čuva smrznuta lubenica.
Besplatni pravni savjeti:
U njoj je najbolje čuvati lubenicu zamrzivač, gde se stavlja, prethodno isečen na komade. Da biste to učinili, preporučuje se da uklonite koru, izrežite pulpu na ujednačene male komade i stavite ravna povrsina u jednom sloju (na primjer, na pleh ili pleh). Pleh se zatim stavlja u zamrzivač, gdje se komadi ravnomjerno zamrzavaju. Nakon dijela ploda, možete ga brzo prebaciti u kontejnere ili uske vreće.
Takve bobice mogu se čuvati jako dugo - do sljedeće berbe. Međutim, zapamtite da odmrznuta pulpa brzo gubi vlagu i volumen, pa svakako brzo konzumirajte svježu lubenicu. Također, ne zaboravite dobro zatvoriti posudu, inače će plodovi postati zasićeni mirisima zamrzivača.
Druge metode skladištenja
Uz sve gore navedene metode, postoje još dvije - kiseljenje i kiseljenje lubenica. Ove metode će dobro sačuvati voće, ali će se promijeniti okus pulpe. Ukiseljene i kisele lubenice se mogu čuvati cijele godine ili duže, uz pravilno pridržavanje recepture i kulinarskih procesa.
Video "Koliko dugo čuvati lubenicu"
Iz ovog videa ćete naučiti kako pravilno čuvati lubenicu.
Besplatni pravni savjeti:
Rok trajanja lubenice
Za većinu ljudi ljeto je povezano s lubenicom. Sočan, ukusan, sladak, poželjan - sigurno će ukrasiti trpezu svake porodice. A da bi lubenica bila ukusna, pažljivo se bira. Važnu ulogu igra i rok trajanja lubenice.
Sama lubenica se može čuvati dosta dugo. Istovremeno, njegovo stanje i ukus ostat će najbolji i nakon 3 mjeseca. Međutim, za to je potrebno pravilno čuvati lubenicu. Da bi uvijek bio svjež, morate kupiti kasne sorte. Voće je poželjno čuvati na tamnom i suvom mestu. Važno je da lubenica u početku bude čvrsta i čvrsta, bez ikakvih pukotina, ogrebotina ili udubljenja. Lubenicu je najbolje staviti u posudu sa slamom ili mekim dnom. Voće ne smije ni sa čim doći u dodir, a najefikasniji način je vješanje. Uz takvo pravilno skladištenje, lubenica se može jesti i tokom novogodišnjih praznika.
Vlažnost u prostoriji treba da bude između 80-85%. Što se tiče temperature vazduha, optimalni indikator se kreće od +1 do +3 stepena. Ako je temperatura vazduha previsoka, lubenica će odmah početi da kiseli i postaje vatirana. Takođe je potrebno redovno okretati voće kako bi se produžio rok trajanja lubenice.
Rok trajanja lubenice u frižideru
Lubenice se mogu čuvati i u frižideru. Ovo je zgodan način da se voće sačuva dugo vremena. Lubenica se mora umotati u novine i staviti na najnižu policu. U ovom slučaju, rok trajanja lubenice će biti 2-3 mjeseca.
Ako lubenicu isečete i stavite u frižider, rok trajanja će biti maksimalno 2 dana. To je zato što se bakterije brzo razmnožavaju u veoma slatkom okruženju. Stoga započetu lubenicu morate pojesti što ranije kako se ne bi pokvarila.
Besplatni pravni savjeti:
Isti rok trajanja:
Rok trajanja lješnjaka
Rok trajanja kolačića
Rok trajanja šerbeta
Rok trajanja testova krvi na hepatitis
Kako se ovi proizvodi čuvaju?
- rok trajanja lubenice
- rok trajanja lubenice
- Uslovi skladištenja salitre
- uslovi skladištenja kltra melaka
- chjr)