Любите ли вы маринованный имбирь? Польза и вред этой остро-пикантной пряности для многих не является тайной. Одни обожают этот продукт, другие не переносят вкус, третьи едят равнодушно, четвертые никогда не пробовали жгучий корень. Найдется немало людей, кто еще не знает всех секретов пряности. Поэтому не будет лишним узнать все о полезных свойствах и противопоказаниях маринованного имбиря. Зная их, будет легче определиться в своем выборе и позаботиться о здоровье.
Готовый продукт можно купить в магазине или на базаре, а можно приготовить самостоятельно. В одном из предыдущих материалов уже рассказывалось, как замариновать имбирь самостоятельно. В статье «Как замариновать имбирь в домашних условиях» приводится приготовления этого блюда.
Маринованный имбирь – польза и вред для здоровья
Способ консервирования тоже, кстати, имеет отношение к вопросу « маринованный имбирь – польза и вред» , но все по порядку. Прежде чем перейти непосредственно к теме, стоит более кратко остановиться на биохимическом составе корнеклубня.
Биохимический состав имбиря
В имбирном корне содержится много эфирных масел (до 3 %), среди которых главным является цингиберен. Именно это вещество определяет специфический вкус и аромат имбиря. Помимо него в составе масла имеется камфен, цингиберол, цинеол, цитрал и другие соединения.
Резкий острый вкус обусловлен также комплексом смол, который носит название олеорезин. Кроме этого в составе имбирных корневищ имеются азотистые вещества, клетчатка, углеводы и другие соединения.
Полезные свойства маринованного имбиря
Эту пряность очень полезно употреблять в осенне-зимний период. В это время короткий световой день негативно сказывается на психологическом состоянии и усугубляет возникающие депрессии и спады настроения. Биологически активные вещества, содержащиеся в имбирном корне способны поддержать нашу нервную систему и улучшить настроение.
Имбирь в любом виде, в том числе и маринованном, способен оказывать согревающий эффект. Это бывает очень важно при профилактике и лечении простудных заболеваний, а также для тех, кто часто мерзнет.
Активный комплекс имбиря эффективно выводит токсины и ускоряет обменные процессы в клетках. Результатом этого является нормализация веса . Именно поэтому разгрузочное меню полезно «украшать» острой имбирной добавкой.
Регулярное употребление маринованного имбиря помогает поддерживать в тонусе иммунную систему. Благодаря этому организм способен противостоять вирусам и бактериям. Такой иммуномодулирующий и противовирусный эффект особенно важен в периоды вспышек простудных эпидемий.
Этот продукт улучшает качество пищеварения. Тяжелая мясная пища, а также суши, которые содержат порой в своем составе сырую рыбу, лучше усваиваются в паре с маринованным имбирем.
Корнеклубень может оказаться полезным и для тех, кто страдает морской болезнью. Если предстоит долгая поездка в автотранспорте или на корабле, то стоит запастить маринованным имбирем. Хотя для этой цели подойдет и любая другая форма продукта (имбирный чай, свежий корень, имбирное печенье). Именно с помощью кусочка имбиря азиатские моряки в древности спасались от морской болезни.
Имбирь в любом виде считается довольно сильным афродизиаком. Его регулярное употребление усиливает мужскую силу и женскую чувственность. С этой целью целесообразно включать в меню имбирь вместе с другими пряностями – корицей и кардамоном.
Корень обладает отличным тонизирующим действием на мышечную систему и головной мозг. Поэтому для улучшения умственной работы и укрепления памяти очень полезно регулярно употреблять маринованный имбирь. Рецепт в домашних условиях подойдет абсолютно любой – по вашему вкусу.
Противопоказания маринованного имбиря
Употребление этого продукта стоит ограничить во время обострения желудочно-кишечных заболеваний. Жгучие вещества имбиря и уксусная кислота, применяемая для маринада, оказывает раздражающее действие на воспаленную слизистую пищеварительного канала.
Воздержаться от вкусной имбирной добавки необходимо и во время беременности, так как большие количества биологически активных веществ корнеклубня могут вызвать преждевременные роды.
Маринованный имбирь, который продается в магазинах, очень часто имеет в своем составе небезвредный краситель. Именно благодаря ему ломтики корня имеют красивый ярко-розовый цвет. Но эта пищевая добавка делает продукт опасным. Добросовестные производители открыто предупреждают, что использованный краситель влияет на здоровье, в частности — ухудшает внимание. Особенно это вредно для детей. Поэтому, если вы следите за своим здоровьем и не хотите исключать имбирь из своего рациона, лучше мариновать самостоятельно.
То, что маринованный имбирь имеет полезные свойства и противопоказания, не вызывает сомнений. Но при разумном употреблении этого продукта можно извлечь значительную выгоду для своего здоровья и удовольствие за обедом. Пусть информация по теме «маринованный имбирь – польза и вред» будет вам кстати.
Здоровья и приятного аппетита!
Маринованный имбирь обрел широкую известность в России благодаря популярности японских суши, вместе с которыми он подается, хотя первым упоминаниям о применении пряности более пяти тысяч лет.
Японцы убеждены, что употребление маринованного продукта защищает человека от опасных микроорганизмов, содержащихся в сырой рыбе, а также укрепляет иммунитет, продлевает молодость, тонизирует, подымает духовные и жизненные силы.
Родиной имбиря признана Индия, и его название происходит из санскрита, что в переводе на русский означает «в форме рога» за своеобразную форму корня и его крепость. Само растение, достигающее полутора метров в высоту, в диком виде почти не встречается, и на Востоке его культивируют в промышленных масштабах.
Кроме Индии, которая дает половину мирового объема пряности, культуру выращивают в Китае, Индонезии, Австралии, в Южной Америке и западе Африке. При создании подходящих условий, имбирь успешно выращивается в комнатных и тепличных условиях.
Чем полезен для женщин и мужчин?
Полезные качества имбиря обусловлены его химическим составом. Кроме того, что маринованный корень является диетическим продуктом, способствующим улучшению обмена веществ, и способствующим похудению, он имеет следующие полезные свойства:
- Благотворное влияние на дыхательную систему, из-за чего рекомендуется к употреблению больным хроническим бронхитом и астмой, а также в целях профилактики гриппа и простуды.
- Сильный антиоксидантный эффект, благодаря чему регулярный прием маринованного корня препятствует раннему старению организма, предупреждает образование онкологии.
- Благодаря содержанию калия, магния, фосфора и железа, укрепляет мышцу сердца, поддерживает качество крови и нормализует сердечный ритм.
- Маринованная форма имбиря способствует усиленному выделению желудочного секрета и улучшает пищеварительные процессы. Помогает устранить повышенное газообразование, глистные инвазии и отравление.
- Бактерицидное действие и . Употребление имбиря особенно полезно в межсезонье и период простудных эпидемий.
- Продукт обладает болеутоляющими свойствами, а именно снижает головную боль. Его активные компоненты повышают приток кислорода, позволяя клеткам, в том числе мозга, полноценно дышать, что повышает работоспособность всего организма.
- Содержащиеся в составе эфирные масла положительно влияют на нервную систему, способствуя расслаблению и успокоению после полученных стрессов, в результате заметно повышается тонус и уверенность в собственных силах.
- Имбирь в маринованном виде умеренно разжижает кровь, являясь профилактикой тромбофлебита и тромбоза, а также сохраняет крепость и эластичность сосудов.
- У мужчин , и способствует устранению проблем, связанных с половыми органами.
- У женщин облегчает боли при менструации, нормализует функционирование половых органов, омолаживает и повышает упругость кожи.
Пищевая ценность и калорийность
Специя готовится путем маринования свежего тонко порезанного продукта в растворе уксуса с сахаром, что несколько меняет ее нутриентный баланс. В 100 г. продукта содержится:
- Белков – 0,2 г;
- Углеводов – 12,5 г;
- Жиров – 0,3 г;
- Пищевых волокон – 5,9 г;
- Воды – 40 г.
Калорийность маринованного корня составляет 51 кКал.
Имбирь содержит эфирные масла, камфен, бисаболен, линалоол, сексвитерпены, цинеол, борнеол, аминокислоты, придающий жгучий вкус гингерол, микро- и макроэлементы, витамины С, А, В1, В2.
Есть ли вред или противопоказания?
Маринованный корень имбиря противопоказан к употреблению в следующих случаях:
- Как и любой маринованный продукт, имбирь нельзя употреблять людям с проблемами в желудочно-кишечном тракте. Наличие в нем уксуса негативно воздействует на печень, желудок и поджелудочную железу. Особенно вредно употребление имбиря при камнях в желчном пузыре, так как свойства продукта стимулировать выделение желчи способны вызывать острые приступы и обострение заболевания.
- Продукт способен повышать артериальное давление, и не рекомендован к употреблению людям, имеющим гипертонию.
- На последних сроках беременности и при кормлении грудью.
Представляя собой специю, имбирь должен употребляться в умеренных количествах даже людьми, не имеющими особых противопоказаний к его употреблению. Так, при поедании большого количества маринованного корня, может наблюдаться изжога, рвота и аллергическая реакция в виде крапивницы.
Способы применения в народной медицине
Благодаря своим свойствам, имбирь успешно используется в народной медицине как средство для борьбы с некоторыми заболеваниями и расстройствами, являясь компонентом в приготовлении многих средств, помогающих при следующих проблемах:
- Для эффективного и безопасного похудения применяется имбирный чай, который готовится завариванием натертого на мелкой терке корня кипятком. В настой добавляется сок лимона. Чай не только снижает вес, но и ускоряет метаболические процессы.
- Для снятия простуды . Готовится в эмалированной посуде, в которую наливается 0,5 л. воды, ставится на огонь, добавляется кардамон и гвоздика (по 10 зерен, растолченные вместе), сухие зеленый чай и имбирь (по 0,5 ч. л.). Смесь варится минуту и добавляется 0,5 л. молока, доводится до кипения, добавляется 1 ч.л. чая Дарджилинг и после закипания насыпают 0,5 ч. л. растолченного мускатного ореха. Смесь проваривают до 2 мин., настаивают 5 мин., процеживают и пьют утром, добавляя в чай.
- Для снятия боли и спазмов в желудке и кишечнике (не применять при язвах и кровотечениях в ЖКТ!). Смешивается половина стакана натурального йогурта с таким же количеством кипяченой воды. Добавляется ¼ ч. л. перемолотого мускатного ореха и порошка имбиря. После перемешивания выпивается.
- Для снятия боли в мышцах спины . Небольшим количеством воды заливают 2 ч. л. имбирного порошка, 1 ч. л. куркумы и ½ ч. л. перца чили. Получившуюся в виде кашицы смесь выкладывают на салфетку и закрепляют на больном участке тела в течение 15-20 мин.
- При для его быстрого прорыва ½ ч. л. имбиря смешивают в равных количествах с куркумой, добавляют кипяченую воду до состояния пасты и накладывают на фурункул.
Маринованный имбирь обладает специфическим парфюмерным ароматом, и некоторым людям приходится не по вкусу. Но те, кому он подошел, способны полностью оценить его выдающиеся вкусовые и целебные качества.
Регулярное употребление продукта способствует сбросу лишнего веса, борьбе с целлюлитом, избавлению от проблем в дыхательной и сердечно-сосудистой системе, а в период наступления гриппа или сезонных простуд является отличной профилактикой подобных заболеваний.
Маринованный имбирь — это очень популярная приправа, которая была завезена в Европу еще в Средние века. Родными землями имбиря считаются страны Южной Азии. В теперешнее время это растение удачно выращивается в Индонезии, Китае, Западной Африке, Австралии и на Барбадосе.
Имбирь представляет собой многолетнее травянистое растение из семейства Имбирные. В пищу употребляют корневища, именно они представляют пищевую и лекарственную ценность для организма, содержат полезные свойства и витамины. Корни на вид напоминают кругловатые пальчатообразные кусочки, покрыты коричневой кожурой, чрезвычайно ароматные при разрезании. Клубни корня массивные, имеют высокое содержание волокон в своем составе. Кроме минералов и аминокислот, содержат эфирные масла, органические соединения также камфен, бисаболен, линалоол и борнеол.
Свежий корень имбиря на срезе имеет белый или желтоватый цвет, розовый приобретает после маринования. Употребляют имбирь в качестве приправы в кондитерском деле, при изготовлении согревающих напитков, вин, компотов. Часто добавляют как приправу в консервирование или просто в качестве закуски.
Имбирь входит в состав известной приправы карри.
В медицине используют сушеный корень, его эфирные масла, настои для лечения множества недугов. Как составляющее, входит во многие согревающие и болеутоляющие мази.
Пищевая ценность маринованного имбиря (100 г)
Маринованный имбирь смело можно употреблять в качестве перекуса, потому что он считается низкокаллорийным продуктом еще и способствует уменьшению веса, улучшает метаболические процессы. Пищевая ценность практически не отличается от изначальной в каком бы виде корень имбиря не был.
Вред и противопоказания
- вредно употребление маринованного имбиря в больших количествах, может вызвать тошноту, рвоту, головокружение;
- противопоказано употреблять эту пряность при хронических воспалениях мочевого пузыря;
- вредно вводить в рацион имбирь при хроническом гастрите или язвенной болезни;
- с осторожностью нужно употреблять в период беременности и кормления грудью, лучше перед этим проконсультироваться у врача.
Главное что нужно запомнить чтоб не навредить, имбирь — это приправа! И кушать ее килограммами не стоит.
Наличие витаминов (100 г)
| Витамины | Содержание мг (мкг) | % от суточной нормы |
| А | 0,27 мг | 2 |
| К | 0,2 мкг | 0 |
| С | 6 мг | 6 |
| В1 | 0,04 мг | 2 |
| В2 | 0,03 мг | 2 |
| В5 | 0,3 мг | 4 |
| В6 | 0,17 мг | 8 |
| В9 | 12 мкг | 3 |
| РР | 0,74 мг | 4 |
| В4 | 28,9 мг | 6 |
Минералы в имбире (100 г)
| Минералы | Содержание мг (мкг) | % от суточной нормы |
| Калий | 416 мг | 17 |
| Кальций | 17 мг | 2 |
| Магний | 44 мг | 11 |
| Натрий | 14 мг | 1 |
| Фосфор | 35 мг | 4 |
| Железо | 0,5 мг | 3 |
| Марганец | 0,24 мг | 12 |
| Медь | 0,23 мг | 23 |
| Селен | 0,8 мкг | 1 |
| Цинк | 0,32 мг | 3 |
Безусловно, первая ассоциация, которая приходит в голову при упоминании о маринованном имбире – это японская кухня. Имбирь прекрасно сочетается с суши, морской рыбой и другими дарами моря. Кроме великолепного вкуса, маринованный корень имбиря действует как защита: он предотвращает и обезвреживает бактерии, которые могут проникнуть внутрь организма при употреблении сырых кусочков рыбы. Это свойство позволяет активно применять имбирь для дезактивации микробов и токсинов в пищеварительной системе.
В Японии бытует мнение, что маринованный имбирь придает людям решительность, силы и вдохновение, а также избавляет от страха, переживаний и фобий.
Имбирь омолаживает организм, обновляет ткани и клетки кожи. Во время эпидемия гриппа и простуд корень действует согревающе, одновременно уничтожая бактерии и вирусы и понижая температуру.
Если вам предстоит серьезная умственная работа, то и здесь имбирь может прийти на помощь: активные вещества маринованного корня облегчают кровоток и устраняют кислородное голодание мозга, что положительным образом сказывается на работоспособности.
Калорийность маринованного имбиря
Калорийность маринованного имбиря предельно низкая. Всего несчастных пятнадцать килокалорий на сто грамм продукта. Это очень низкий показатель, и соответственно очень ценится людьми, активно следящими за своим здоровым образом жизни, ввиду чего очень часто эксплуатируют такое свойство по необходимости. В частности, это может быть элемент новомодной диеты или же остренькое лакомство, которое удовлетворит изголодавшийся по экзотике организм. Поэтому, при приеме данного продукта в ежедневном рационе необязательно следить за калорийностью продукта, так как это совершенно ни к чему. Маринованный имбирь – это то кушанье, которое можно употреблять хоть каждый день, не беспокоясь за свою фигуру.
Польза маринованного имбиря
Маринованный имбирь нисколько не уступает свежему в содержании полезных веществ. Корень содержит:
- витамины (A, C, группы B);
- минеральные вещества (соли магния, кальция, фосфора, цинк);
- богатый аминокислотный состав.
Имбирный корень стимулирует процессы пищеварения, согревает в лютые морозы, укрепляет иммунную защиту организма, очищает печень и разжижает кровь. Несколько кусочков молотого имбиря могут избавить от головной боли и успокоить нервную систему.
Имбирь полезен и для мужчин: маринованный корень восстанавливает сексуальную силу, повышает потенцию, придает энергии и сил.
Однако одно из основных полезных свойств имбиря – это его защитное действие. Маринованный имбирь – это своего рода барьер для патогенных микроорганизмов, которые могут содержаться в некачественной пище, а также в сырых кусочках рыбы или мяса. Как раз по этой причине корень в обязательном порядке подают к суши и роллам, а также к маринованному мясу и другим блюдам быстрой обработки.
Вред маринованного имбиря
Имбирь – несомненно, полезный продукт, но он может принести вред, если употреблять его в следующих случаях:
- при болезнях пищеварительной системы (в стадии обострения);
- при синдроме раздраженного кишечника;
- женщинам в период лактации и во второй половине беременности.
Маринованный имбирь, как и любой продукт, хорош в меру, и об этом необходимо помнить. Нет необходимости в погоне за здоровьем и красивой фигурой поедать корень имбиря в несметных количествах. Однако если употреблять маринованный имбирь как добавку и приправу к блюдам, он не принесет никакого вреда, а лишь добавит пользы для организма.
Маринованный имбирь для похудения
Несмотря на то, что маринованный имбирь, как правило, стимулирует аппетит, его успешно используют в качестве средства для похудения. Более того, некоторые утверждают, что маринованный имбирь в разы эффективнее свежего, либо просушенного и молотого.
Маринованный имбирь для похудения действительно станет тем спасательным кругом, который сможет поддержать в минуту зверской диеты, быть прекрасным кладезем самых разнообразных витаминов и минералов, которых может недоставать организму. Но действительно самым мощным доводом в сторону маринованного имбиря является его сравнительно низкая калорийность. Помимо этого имбирь - это просто еда природного происхождения, что соответственно подходит в случае различных диет.
Маринованный корень, благодаря своему свойству ускорять метаболизм и усиливать кровообращение, позволяет утилизироваться жировым запасам, а также избегать отложения новых жировых клеток.
Для этих целей можно купить уже приготовленный маринованный имбирь, который продается в отделах для суши, либо приготовить его в домашних условиях.
Как приготовить маринованный корень имбиря: берем 300 г корешков, чистим наружную кожицу. Нарезаем тонкими кружочками, всыпаем в доведенную до кипения присоленную воду и держим в кипятке около 3-х минут, не более. Дальше воду сливаем, кружочки имбиря кладем в мисочку и наливаем маринад. В качестве компонентов заливки будут использованы красное сухое вино, винный уксус, сахар и горячая вода. Воды потребуется такое количество, чтобы едва покрыть кружочки имбиря в мисочке. К воде прибавим три чайных ложки сахара (с горкой), 2 ст. л. уксуса, 3 ст. л. вина. Смешиваем и наливаем к имбирным кружочкам. Маринованный имбирь для похудения следует настоять несколько суток, можно в условиях холодильника.
Маринованный имбирь для женщин
Стоит отметить, что маринованный имбирь для женщин ровно также, как и для мужчин может служить прекрасным афродезиаком. Средством, которое существенным образом повышает сексуальную энергию как женщины, так и мужчины. Вместе с этим маринованный имбирь может быть незаменимым успокоительным средством, но стоит совершенно точно для себя уяснить, что принимать его необходимо в небольших количествах, зная меру. Поэтому он очень эффективен при менструальных болях, так как способен снимать болевые ощущения и спазмы. Поэтому, женщины помните, что имбирь – залог женского здоровья!
Регулярное употребление маринованного имбиря обеспечит женщине приятный и здоровый вид: улучшит состояние кожи, освежит цвет лица, избавит от мелких морщин. Блюда с имбирем помогут устранить сонливость и апатию, что подарит женщине цветущий вид и заряд бодрости на весь день.
Маринованный имбирь для беременных
Маринованный имбирь для беременных совершенно противопоказан с той лишь небольшой оговоркой, что он противопоказан женщинам кормящим грудью, также будущим мамам, находящимся на поздних строках беременности, а то и на протяжении всего периода беременности. Поэтому следует подходить к подобной экзотике с предельной осторожностью, ведь прежде всего благополучие будущего ребенка, а уже потом желание скушать что-то остренькое. Ведь организм матери напрямую связан с ребенком, поэтому очень важно обезопасить будущее дитя от возможных проблем в процессе развития плода.
Маринованный имбирь при беременности – спорный продукт. Некоторые люди советуют употреблять его, особенно в период токсикоза и приступов тошноты и даже рвоты. Поговаривают, что небольшая пластинка маринованного имбиря, просто пережеванная во рту, может избавить от самых неприятных симптомов токсикоза.
Действительно, имбирь ценен многими полезными свойствами, которые были бы весьма кстати в период вынашивания малыша. Однако не следует забывать о том, что имбирь замочен в маринаде, который, как правило, содержит вино, а такое сочетание нежелательно при беременности. К тому же, на поздних сроках беременности от имбиря вообще советуют отказаться, так как это чревато неприятными осложнениями.
Так можно ли употреблять маринованный имбирь при беременности? Специалисты советуют в первой половине процесса вынашивания употреблять по мере возможности не маринованный, а свежий имбирь, в виде имбирного чая, например. На более поздних сроках от употребления имбиря следует временно отказаться.
Маринованный имбирь для детей
Корень имбиря – это продукт, который в детском возрасте следует употреблять с осторожностью. Во-первых, его не рекомендуют предлагать детям до 2-х лет. Во-вторых, имбирь может вызвать аллергию у ребенка. Поэтому, если вы решили предложить ребенку имбирь, то для начала посоветуйтесь с доктором-педиатром.
В целом, имбирный корень полезен для детей, особенно в сезон простудных заболеваний: он богат натуральными маслами и эфирами, которые быстро помогают справиться с симптомами гриппа или ангины. Пар от кипящего в воде имбиря можно применять в качестве ингаляций. Имбирный чай – уникальное и приятное средство для борьбы с приступами тошноты, со спазмами органов пищеварения, с болью в голове. Такой чай способен успокоить даже боль в мышцах, связанную с физическими упражнениями и тренировками.
Однако, что касается маринованного имбиря для детей, то можно точно сказать: в раннем возрасте лучше оградить ребенка от этого продукта. Приучайте его к свежему имбирю, и только со временем предлагайте маринованный, предварительно посоветовавшись с врачом.
Рецепт маринованного имбиря
Рецепт маринованного имбиря достаточно прост. Для этого достаточно взять следующие ингредиенты:
- Очищенный свежий имбирь - не менее 100 грамм.
- Японский рисовый уксус – не менее 100 миллилитров.
- Одна чайная ложка соли.
- Полторы столовой ложки сахара.
- Три с половиной столовые ложки воды.
Сам процесс приготовления предельно прост. Для более удобного процесса существует несколько простых рекомендаций, а именно:
- Уксус рисовый - есть возможность заменить на более привычный винный или же специфический яблочный.
- Для придания розоватости во время бланширования добавьте немного свеклы.
- Для хранения следует использовать сугубо пластиковую посуду.
- Когда продукт станет светло-розовым, значит пришло время его попробовать.
- Если маринование происходило целиком, следует нарезать тоненькими ломтиками перед подачей.
Как приготовить маринованный имбирь?
Как приготовить маринованный имбирь? Для этого достаточно собрать ингредиенты, после чего преступить к непосредственному приготовлению.
- Сначала следует очистить имбирный корень.
- Далее натереть его солью, оставить на ночь мариноваться.
- Утром смыть соль. Высушить. Протереть бумажным полотенцем.
- Далее нарезать его тоненькими ломтиками.
- Довести до кипения в кастрюльке воду, после чего положить туда имбирь не менее чем на две-три минуты.
- Достать из кастрюли. Дать имбирю немного подсохнуть.
- Далее необходимо приготовить маринад. Для этого берут рисовый уксус, перемешивают с сахаром и указанным в рецепте количеством воды. Размешивать необходимо до однородности.
- Далее положить имбирь в необходимую посудину, чаще всего это банка.
- Залить банку маринадным раствором, закрыть.
- Мариновать в течении трех дней в холодильнике, после чего имбирь готов к употреблени
Приготовление маринованного имбиря в домашних условиях
Приготовление маринованного имбиря в домашних условиях очень простое и совсем не требует какой-либо подготовки. Для этого достаточно реализовать сбор всех необходимых ингредиентов для приготовления. Далее почистить будущий продукт, а именно имбирь, после чего приступить к его подготовке к приготовлению. Следуя указанной выше пошаговой инструкции можно с легкостью приготовить маринованный имбирь в домашних условиях без каких-либо проблем. Что более важно, так это то, что не потребуется практически никаких особых материальных и физических затрат. Поэтому не стоить бегать по магазинах и искать уже готовый продукт. Это вы с легкостью сможете осуществить в домашних условиях.
С чем едят маринованный имбирь?
С чем едят маринованный имбирь? Вопрос закономерный, но в тоже время практически сразу отвечает за себя. Поскольку это продукт восточной кухни, он может с легкостью применятся в качестве дополнения к любым подобным блюдам в качестве приправ. К примеру, он стал неотъемлемой частью веем известного суши. Дело в том, что его в азиатской кухне маринованный имбирь используют как средство для очистки вкусовых рецепторов, средство для предохранения от заражения микробами, которые могут находится в сырой рыбе. Но вместе с тем, он прекрасно подходит к тем блюдам, которым несколько не хватает остроты.
Салат с маринованным имбирем
Салат с маринованным имбирём обладает прекрасным и очень тонизирующим вкусом. Всему виной вкус самого корнеплода – имбиря. Причем примечательным фактом является то, что существует огромное количество всевозможных рецептов подобного плана.
Рецепт салата с капустой и маринованным имбирем:
- Небольшой качанчик пекинской капусты.
- Кисловатые на вкус яблоки – 1 шт.
- Маринованный имбирь (количество зависит от личных предпочтений).
- Соль/зелень по вкусу.
- Столовая ложка меда.
- Столовая ложка растительного масла.
Все необходимые ингредиенты нашинковать, заправить медом и растительным маслом и смешать.
Курица с маринованным имбирем
Курица с маринованным имбирем обладает неповторимым вкусом ровно также, как и послевкусием. она прекрасно подойдет как для шумной вечеринки, так и более теплых домашних посиделок за столом в период праздников. Для приготовления понадобится:
- Одна курица – размер не имеет значения.
- Корнеплод обычного имбиря.
- Специи, соль перец – не менее одной столовой ложки каждого.
- Пять обычных, средних зубков чеснока.
- Обычный рукав для запекания.
- Маринованный имбирь.
Как готовить:
- Вымыть курицу, натереть специями, дать немного ими пропитаться (два часа).
- Почистить чеснок, нарезать, параллельно нарезав имбирь тоненькими ломтиками.
- Половину нарезанного имбиря положить в курицу, остальное под кожицу.
- Тоже самое делаем с чесноком.
- Подсаливаем курицу, после чего помещаем в рукав и в духовку на сорок минут при температуре 190 градусов.
- Маринованный имбирь использовать в момент подачи.
Мясо с маринованным имбирем
Мясо с маринованным имбирем имеет неповторимый вкус. Причем имбирь в таком случае используется в качестве сервировки или же как дополнительное отдельное блюдо для увеличения вкусовых качеств. Что более важно следует понимать, что такой имбирь чаще всего используется в качестве снятия послевкусия после какого-либо блюда, поскольку именно маринованный имбирь обладает исключительными подобными свойствами. Его можно подавать практически с любым мясом, будь то курица, свинина, баранина, телятина или же другие разновидности мяса. Он станет незаменимым помощником, который абсолютно любому блюду придаст некого шарма.
Свинина с маринованным имбирем
Свинина с маринованным имбирем - это тот редкий случай, когда не нужно изобретать велосипед, ведь азиаты очень любят свинину, в связи с чем активно используют при приготовлении, в том числе в сочетании с таким имбирем. Свинина в соевом соусе с имбирём требует следующих ингредиентов:
- Не менее 400 грамм свинины.
- Не менее 150 грамм соевого соуса.
- Корнеплод имбиря, не менее 20 грамм.
Как готовить:
- Нарезать мясо тоненькими ломтиками.
- Сделать из них отбивные.
- Далее маринад – соевый соус смешиваем с третью корня.
- Кладем отбитое мясо туда не менее чем на 30 минут.
- Далее приступаем к обжарке. Обжариваем с обеих сторон (3 минуты на каждую сторону).
- Подавать сугубо с маринованным имбирем.
Маринованный имбирь с яблочным уксусом
Маринованный имбирь с яблочным уксусом это не фантастика, а одна из возможностей приготовления вкусного элемента подачи практически любого мясного блюда. Рецепт абсолютно идентичен с обычным рецептом приготовления, с той лишь разницей, что используется именно яблочный уксус. При таком приготовлении возникает интересный яблочный привкус, который только дополняет общую картину, палитру вкусов. Поэтому не стоит пугаться, если вы не смогли найти именно рисовый уксус. Не беда! Можно применить и яблочный. В таком случае, вы сможете получить тот продукт, который может стать вашей любимой вкусностью.
Сколько хранится маринованный имбирь?
Сколько хранится маринованный имбирь? Именно такой вопрос возникает у почитателей этого интересного блюда, только приготовивших его в домашних условиях. Следует отметить, что маринованный имбирь такого приготовления необычайно вынослив, устойчив к брожению. Он в принципе в открытом состоянии банки способен простоять до шести месяцев, при этом не утратив своих полезных свойств. В законсервированном состоянии и того больше, что существенно повышает его ценность. Поэтому, каждый почитатель этого продукта должен сам для себя решить в каком виде ему более удобно хранить маринованный имбирь. Главное помнить, что полезные свойства имбиря никуда при этом не денутся!
Маринованный имбирь – прекрасное средство, которое не только придает блюдам уникальный запах и вкус. Он несет в себе большое количество пользы, и положительный эффект от регулярного употребления имбиря будет обязательно «налицо»!
12:03
Имбирь – популярная приправа с ярким ароматом и приятным лимонно-чесночным вкусом, которая традиционно используется в блюдах японской кухни. Сейчас этот продукт распространен повсеместно. Его с удовольствием едят не только жители азиатских стран, но и европейцы, американцы, россияне.
В магазинах можно найти имбирный корень в любом виде: продают свежий, высушенный, маринованный и даже молотый. Чем полезен маринованный имбирь для мужчин и женщин, в чем заключается его польза, потенциальный вред, как использовать максимум его полезных для организма свойств, есть ли у него противопоказания.
Состав продукта
Удивительно, но маринованный имбирный корень обладает не меньшим количеством полезных свойств, чем свежий . Несмотря на острый вкус, он не повреждает органы пищеварения - напротив, его обеззараживающий эффект благотворно сказывается на здоровье желудочно-кишечного тракта.
В состав этой специи входят следующие вещества:
Калорийность продукта составляет всего 51 ккал на 100 г .
Полезные свойства
Маринованный корень обладает почти тем же набором полезных свойств, что и свежий. Он благотворно влияет на многие системы органов:
Маринованный имбирь – один из лучших помощников в борьбе с онкологическими заболеваниями. Предотвращает образование новых опухолей, замедляет развитие уже существующих.
В каком виде и как употреблять
Готовый к употреблению продукт не требует дополнительной термической обработки. Лучше всего есть эту специю вместе с другими блюдами: мясными, рыбными. Добавляют ее в суши, роллы .
Имбирные корешки выгодно подчеркивают вкус этих блюд, предотвращают инфицирование болезнетворными бактериями , которые могут содержаться в сырой рыбе или плохо прожаренном мясе.
Его можно есть, как самостоятельное блюдо, но важно не переусердствовать: острая, жгучая приправа может привести к раздражению слизистой желудка . Иногда корешки становятся ингредиентом других блюд: их добавляют в салаты, жаркое, пироги; в соке маринуют мясо для шашлыка.
Видео о пользе, возможном вреде имбиря, как его приготовить дома:
Противопоказания
В умеренных количествах продукт совершенно безопасен для организма. Но если употреблять его в качестве самостоятельного блюда, могут появиться симптомы отравления - изжога, тошнота, диарея, рвота. Иногда возникает аллергическая сыпь.
Нельзя есть людям, страдающим следующими заболеваниями:
Воздержаться от употребления этой специи следует беременным женщинам на поздних сроках и , людям с индивидуальной непереносимостью продукта.
Не стоит кормить им маленьких детей (до 3 лет). Их пищеварительная система еще не готова к восприятию достаточно агрессивных веществ, входящих в состав.
Другие способы применения
Поскольку продукт обладает массой целебных свойств, он применяется для лечения некоторых заболеваний и в качестве эффективного средства борьбы с лишним весом.
Для лечения
Для лечения достаточно съедать несколько кусочков маринованного корня ежедневно. Благодаря противовоспалительному и обезболивающему эффектам он применяется в терапии:
- ОРВИ, синусита, бронхита, гриппа, ангины;
- артритов, ревматических болезней суставов;
- бактериальных заболеваний полости рта;
- головной боли.
Продукт обладает противорвотным действием , устраняет признаки морской болезни, токсикоза на ранних сроках беременности.
Для похудения
Полезен ли имбирь для похудения? Он ускоряет обменные процессы, эффективно борется с лишним весом.
Вещество гингерол , в большом количестве содержащееся в этом продукте, нормализует обмен веществ, ускоряет процесс расщепления жиров, выводит токсины и шлаки, выступает в качестве легкого слабительного. Эту специю рекомендуется употреблять людям, сидящим на диете.
Для похудения корни лучше всего готовить самостоятельно . Ингредиенты:
Корешок нужно нарезать кружочками, положить в глубокую емкость, залить кипятком, посолить, варить 7 минут
. Затем воду слить, имбирь остудить.