Slatki krastavci za zimu Ispadaju veoma ukusni i aromatični. Oni koji ne vole začinjene preparate posebno će se dopasti njihov ukus.
Slatki krastavci za zimu: recepti
Recept br. 1.Potrebni proizvodi:
Lovorov list, aleva paprika – 4 kom.
- krastavci
- listovi rena - par komada
- suncobrani od kopra – 2 kom.
- biber u zrnu – 2 komada
- čena belog luka – 3 kom.
Za marinadu:
Limunska kiselina – kašičica
- granulirani šećer– 158 g
- sol – 45 g
Kako kuhati:
Dobro isperite posude i stavite sve začine na dno. Ako su listovi rena na koje naiđete jako veliki, onda će vam za svaku teglu biti potreban samo jedan list. Složite kišobrane kopra prema veličini. Također nasjeckajte stabljike kopra i stavite ih na dno. Napunite posude krastavcima. Prokuhajte vodu, sipajte u posude, ostavite 20 minuta, pokrijte poklopcima. Ocijedite tečnost i izmerite količinu. Izračunajte odgovarajuću količinu limuna, šećera i soli. U vodu dodajte so i šećer. Na samom kraju dodajte limun. Zakuhajte poklopce. Povrću dodati fil, odmah zatvoriti poklopcima, odmotati i ostaviti da se ohladi. Nema potrebe da tegle pokrivate ćebetom.
Krastavce oprati i namakati tri sata. Za to vrijeme potrebno je nekoliko puta promijeniti vodu. Stavite zelje u posudu: list hrena, 10 zrna crnog bibera, kišobrane kopra, 5 listova ribizle, 4 čena belog luka, estragon, komad cimeta. Plodove krastavca postavite okomito. Ulijte ljuti krastavčić na 3 minute. Salamuru ponovo ocediti, ponovo prokuvati, dodati minut, ponovo ocediti, ponovo prokuvati, uliti poslednji put, dodati 1 kašičicu direktno u teglu. esencije, kao i 1 kašika. l. sirće.
Slatki kiseli krastavci za zimu.
Na dno posude od tri litre stavite šargarepu narezanu na 3 dijela, par malih luka, nekoliko čena bijelog luka, listove ribizle i trešnje, kišobran kopra, biber u zrnu, ren. Rasporedite čiste plodove i prelijte ih kipućom vodom 15 minuta. Ocijedite vodu, dodajte 5 kašičica soli, 11 kašičica šećera, 100 ml sirćetne kiseline, prokuvajte, sipajte u teglu, zatvorite, umotajte u ćebe.
Nemojte sebi uskratiti zadovoljstvo da isprobate i ove.
Slatki krastavci za zimu u teglama.
Potrebni proizvodi:
Sok od paradajza - 1,5 litara
- sirće - kašičica
- šećer, so - po par kašika
- krastavci
Priprema:
Voće prelijte kipućom vodom, ostavite 40 minuta, ocijedite tečnost. Prokuhajte sok sa dodatkom šećera, sipajte u teglu, sipajte sirćetna kiselina, zamotajte, zamotajte.
Slatki hrskavi krastavci za zimu.
Pripremite posude od tri litre, na dno svake stavite čiste listove kopra, trešnje i ribizle, a na dno svake od njih stavite bijeli luk rastavljen na režnjeve. Dodati pripremljene krastavce. Između plodova stavite šargarepu narezanu na nekoliko komada. Prelijte kipućom vodom 20 minuta. Ocijedite vodu u šerpu, dodajte 2 žlice. l. soli, 6 kašika. kašike šećera, 5 karanfilića. Prokuvati, preliti preko povrća drugi put. Sipajte octenu kiselinu u svaku posudu i zavijte zatvarače.
Pripremite krastavce i luk za zimu.
Slatki i kiseli krastavci za zimu.
Potrebni proizvodi:
Voda – 2 l
- krastavci
- šećer - 9 kašika. l.
- kamena so - 3 kašike. l.
- aleva paprika, lovorov list – 5 kom.
- sirćetna kiselina - 2 kašike. l.
Kišobrani kopra – 3 kom.
- Lovorov list- 5 komada.
- listovi hrasta, ribizle i trešnje
Koraci kuhanja:
Potopite voće na par sati u hladnu vodu, dobro operite, odrežite krajeve. Preporučljivo je uzeti plodove srednje veličine do 12 cm. Posudu dobro operite i sterilizirajte u zagrijanoj pećnici (temperatura za sterilizaciju - 130 stepeni). Vrijeme obrade – 5 minuta. Gvozdene kapice sterilizirajte u kipućoj vodi tri minute. Poklopci se ne mogu sterilisati u rerni, jer će se guma za zaptivanje otopiti.
Napravite fil od marinade: u šerpu sipajte vodu, dodajte šećer, so, alevu papriku, lovorov list. Kuvajte tri minuta, sklonite sa vatre, ohladite 10 minuta. Ulijte sirćetnu kiselinu. Stavite kišobrane od kopra, hrasta, ribizle i lišće trešnje. Posložite povrće što je moguće čvršće, sipajte fil do samog vrata, poklopite gvozdeni poklopci. Postavite šavove veliki lonac sa vodom zagrijanom na temperaturu od 65 stepeni. Pasterizujte kiflice.
Isprobajte opisani recept.
Recept sa cimetom.
600 g malih identičnih krastavaca dobro oprati, blanširati u kipućoj vodi 3 minute, odmah ohladiti, prebaciti u hladnom vodom. Pomiješajte vodu, mljeveni cimet, 3 zrna crnog bibera, 320 g šećera, 3 karanfilića. Stavite na vatru, smanjite vatru, kuhajte 10 minuta. Voće stavite u sterilne tegle, prelijte sa 65 g sirćeta i dodajte salamuru. Pokrijte poklopcima i sterilizirajte. Jedite i uživajte u ovom odličnom pripravku!
Sve opcije grickalica su veoma ukusne. Isprobajte nekoliko recepata odjednom kako biste mogli izabrati onaj koji odgovara ukusu svakog člana vaše porodice.