Такое блюдо можно готовить и в будние дни, и подать на праздничный стол. Мы подобрали для вас несколько рецептов пиццы в домашних условиях в духовке.
С ананасами и куриной грудкой
В этом рецепте есть подробное описание приготовления теста. Его можно использовать для других видов пиццы (1-9 шаг).
Ингредиенты:
- мука – 0,4 кг;
- томатная паста – 3 ст. ложки;
- вода – 0,11 л;
- консервированный ананас – 3 кольца;
- чеснок – 1 зубчик;
- молоко – 0,11 л;
- орегано – 1 щепотка;
- сухие дрожжи – 5 г;
- куриное филе – 0,2 кг;
- постное масло – 2 ст. ложки;
- сыр твердых сортов – 0,2 кг;
- оливки – 5 штук;
- помидор;
- оливковое масло – для смазывания противня;
- соль, сахар – несколько щепоток.
Приготовление:
- Просейте около 300 грамм муки. Переложите ее в глубокую миску.
- Добавьте к муке немного сахара и соли.
- Влейте 2 ст. ложки подсолнечного масла.
- Теперь в отдельную кастрюльку налейте очищенную воду и молоко (по 110 миллилитров). Немного подогрейте смесь на газу.
- Растворите дрожжи в теплой жидкости.
- Перелейте молочную смесь в миску к муке.
- Теперь замесите тесто.
- Просейте оставшиеся 100 грамм муки. Добавляйте ее в тесто, по мере необходимости.
- Когда тесто стало однородным и не прилипает к рукам – оно готово. Накройте емкость чистым полотенцем и поставьте в теплое место.
- Зубчик чеснока натрите на мелкой терке.
- На сковороду положите томатную пасту. Влейте к ней 3 ложки воды.
- Добавьте к пасте чеснок и орегано. Все смешайте и включите небольшой огонь. Варите соус до густоты. Это займет несколько минут. В процессе жарки, не забывайте мешать соус.
- Разрежьте куриное филе на небольшие кусочки и отварите его в подсоленной воде. Приблизительное время варки – 15 минут. Оно зависит от кусочков мяса. Если курица легко протыкается вилкой – она готова.
- Нарежьте куриное мясо.
- Оливку – тонкими кружочками. С одной оливки должно получиться 3-4 кружочка.
- Помидор – тонкими полукольцами.
- Ананасовые кольца разрежьте на 4 части.
- Сыр натрите на самой крупной терке.
- Смажьте противень оливковым маслом.
- Раскатайте тесто или растяните его руками.
- Выложите тесто в смазанную форму.
- Промажьте основу томатным соусом.
- Равномерно распределите начинку по всему периметру теста.
- Сверху посыпьте пиццу сыром.
- Температура духовки 200 градусов. Готовьте пиццу до румяного теста.
- Пицца в духовке готова!
Четыре сыра
Ингредиенты:
- готовое тесто для пиццы- 0,4 кг;
- эмменталь – 0,1 кг;
- оливковое масло – 2 ст. ложки;
- моцарелла – 0,1 кг;
- орегано – 1 щепотка;
- пармезан – 0,05 кг;
- базилик – 1 щепотка;
- рокфор (горгондзола) – 0,1 кг.
Приготовление:
- Смажьте форму оливковым маслом.
- Выложите на нее готовое тесто. В нескольких местах проткните его вилочкой.
- Смажьте основу оливковым маслом.
- Посыпьте масло щепоткой орегано.
- Натрите эмменталь на крупной терке.
- Моцареллу нарежьте тонкими пластинами.
- Пармезан натрите на мелкой терке.
- Рокфор очень тонко нарежьте вручную.
- Теперь выкладываем сыр. Возьмите половину натертого эмменталя и распределите его по всему тесту.
- Разложите по всей пицце кусочки рокфора.
- Добавьте нарезанную моцареллу.
- Посыпьте всю площадь пиццы натертым пармезаном.
- Сверху притрусите блюдо эмменталем, часть которого осталась после первого слоя сыра.
- Немного прижмите сыр к тесту, чтобы он равномерно лежал на основе.
- Притрусите сыры базиликом.
- Отправляйте пиццу «4 сыра» в разогретый до 200 градусов духовой шкаф. Печься блюдо будет около 15 минут.
- Готовьте пиццу до румяных бортиков. Затем разрезайте ее на 8 частей и угощайте родных.
С курицей и грибами
Ингредиенты:
- готовое тесто для пиццы – 0,25 кг;
- постное масло или смалец – для жарки;
- куриное филе – 0,1 кг;
- соль – несколько щепоток;
- томатная паста – 2-3 ст. ложки;
- шампиньоны – 0,2 кг;
- приправа «к пицце» - по вкусу;
- твердый сыр – 0,1 кг;
- репчатый лук.
Приготовление:
- Хорошенько промойте шампиньоны. Срежьте все темные части.
- Нарежьте грибы тонкими пластинами или разрежьте каждый на 4 части.
- Лук нарубите мелкими кубиками.
- Разогрейте в сковороде смалец. На горячую сковороду выкладывайте грибы. Они должны пустить сок. Жарьте их до испарения влаги.
- Затем посолите грибы, добавьте лук. Обжаривайте овощи до золотистого оттенка.
- Положите кусочек филе на горячую сковороду и обжарьте его по 3 минуты, с двух сторон. Оно не должно быть полностью готовым, оно дожарится уже в пицце.
- Теперь достаньте мясо и нарежьте его кубиками.
- Устелите противень пергаментом. Смажьте его маслом.
- Очень тонко раскатайте тесто. Выложите его в форму для выпекания.
- Смажьте основу томатной пастой.
- Выложите жареные грибы с луком.
- Теперь равномерно распределите куриное мясо.
- Сыр натрите на крупной терке.
- Притрусите начинку сыром.
- Сверху посыпьте пиццу приправой.
- Отправляйте форму в раскаленную до 190 градусов духовку.
- Готовиться пицца будет около 15 минут.
Как приготовить пиццу Маргарита?
Для домашнего приготовления, вы можете использовать кетчуп или томатную пасту. Но если хотите и время позволяет, можно сделать специальный соус.
Ингредиенты:
- готовая основа – 1 штука;
- зеленый базилик – 8 листиков;
- моцарелла – 0,15 кг;
- оливковое масло – для смазывания противня и для пиццы;
- помидор – 1 штука.
Для соуса:
- помидоры – 0,2 кг;
- сушеный базилик – 2 щепотки;
- чеснок – 1 зубчик;
- орегано (сушеный) – 1 щепотка;
- соль – 1 щепотка.
Приготовление:
- Сначала сделаем соус. Промойте помидоры.
- Сделайте небольшие надрезы, в виде плюса. Ошпарьте овощи кипятком. Теперь кожа легко снимется.
- Теперь вырежьте у помидоров хвостики. Переложите их в чашу блендера.
- Очистите от кожуры чеснок и раздавите его в чеснокодавке. Переложите к помидорам.
- Добавьте в блендер щепотку соли, орегано и две щепотки базилика. Измельчите соус до однородной массы. Теперь он готов.
- Смажьте оливковым маслом противень и положите на него готовую основу.
- Промажьте основу соусом, чем его будет больше, тем сочнее получится пицца.
- Сбрызните томатный соус оливковым маслом.
- Поставьте противень в духовку на 5 минут, разогрев ее до максимальной температуры.
- Моцареллу нарежьте тонкими ломтиками или небольшими кубиками.
- Помидор промойте и нарежьте полукольцами.
- На поджаренную основу выкладывайте моцареллу.
- Сверху выложите полукольца томатов.
- Промойте базилик. Выкладывайте свежие листики верх пиццы, равномерно распределяя их по всей поверхности.
- Отправляйте противень с пиццей в разогретый до 200 градусов духовой шкаф.
- Если сыр расплавился – пицца готова. Режьте ее на 8 частей и подавайте к столу.
С морепродуктами в духовке
Ингредиенты:
- дрожжевое тесто для пиццы – 0,3 кг;
- королевская креветка – 1 штука;
- свежий укроп – несколько веточек;
- замороженные кальмары – 0,15 кг;
- помидор – 1 штука;
- ялтинский лук – 1 небольшая головка;
- замороженные мидии – 0,1 кг;
- томатный соус – 3 ст. ложки;
- твердый сыр – 0,1 кг.
Приготовление:
- Сложите в глубокую миску все замороженные морепродукты – кальмары, креветку и мидии. Оставьте их при комнатной температуре до полного размораживания.
- Нарежьте кальмар тонкими кольцами.
- Вскипятите воду.
- Залейте все морепродукты кипятком и сразу его слейте.
- Теперь снова залейте их горячей водой и оставьте на 5-8 минут. Спустя указанное время – слейте кипяток.
- На разделочную доску выложите несколько бумажных полотенец. Сверху поместите морепродукты. Бумага впитает лишнюю влагу, и они будут готовы к дальнейшей переработке.
- Ялтинский лук нарежьте полукольцами.
- Помидор – тонкими ломтиками.
- Мелко нарежьте укроп. 6 веточек оставьте для украшения готовой пиццы.
- Тонко раскатайте дрожжевое тесто.
- Промажьте томатным соусом. Теперь начинка для пиццы: 1) Выложите полукольца лука. 2) Нарезанный помидор. 3) Присыпьте все рубленым укропом. 4) Кольца кальмара. 5) В кольца положите мидии. 6) По центру пиццы положите большую креветку. Чтобы блюдо выглядело эффектно, королевскую креветку не нужно чистить. 7) Последний слой – натертый на крупной терке сыр.
- Нагрейте духовой шкаф до 200 градусов. Поставьте пиццу с морепродуктами на 15 минут.
- Горячую пиццу украсьте свежим укропом и подавайте к столу.
Пицца с овощной начинкой
Ингредиенты:
- готовая основа – 1 штука;
- смесь перцев – 1 щепотка;
- томатная паста или кетчуп – 4 ст. ложки;
- цветная капуста – 0,1 кг;
- лук – 2 головки;
- сладкий перец – 1 штука;
- подсолнечное масло – 2 ст. ложки;
- твердый сыр – 0,2 кг.
Приготовление:
- Промойте цветную капусту или разрежьте ее на соцветия.
- В сотейник налейте воду и вскипятите ее. Когда она закипит, добавьте соль и капусту. Варите около 5 минут.
- Готовую капусту откиньте на дуршлаг.
- Порежьте лук небольшими кубиками.
- Обжарьте. В конце жарки присыпьте его смесью перцев.
- Смажьте основу подсолнечным маслом.
- Промажьте ее кетчупом или томатной пастой.
- Теперь выкладывайте обжаренный лук.
- Сверху – слой цветной капусты.
- Сладкий перец порежьте мелкими кубиками и положите в пиццу.
- Натрите сыр и притрусите им овощную пиццу.
- Нагрейте духовку до 200 градусов и отправьте в нее противень с пиццей. Готовьте ее 15-20 минут.
- Овощная пицца готова! Режьте ее на кусочки и подавайте к столу.
Ингредиенты:
- готовая основа для пиццы- 1 штука;
- орегано – 1 щепотка;
- консервированные артишоки – 0,05 кг;
- моцарелла – 0,1 кг;
- оливки – 6 штук;
- шампиньоны – 0,05 кг;
- оливковое масло – 1,5 ст. ложки;
- майоран – 2 щепотки;
- ветчина – 0,05 кг.
Приготовление:
- Моцареллу нарежьте небольшими кубиками.
- Грибы промойте и срежьте нижнюю часть ножки. Нашинкуйте их тонкими пластинами.
- Ветчину нарежьте небольшими кубиками.
- Оливки – тонкими кружочками.
- Артишоки разрежьте пополам.
- В небольшую мисочку налейте оливковое масло. Добавьте к нему одну щепотку орегано и две щепотки майорана. Все смешайте, оливковый соус готов.
- На тесто разместите измельченную моцареллу.
- Возле нее разложите грибы и ветчину.
- Также, равномерно распределите все артишоки и оливки.
- Сбрызните пиццу оливковым соусом.
- Выпекайте ее в духовке, при температуре 220 градусов. Приблизительное время готовки – 15 минут.
- Готовую пиццу нарежьте на 8 кусочков и подавайте к столу.
Здравствуйте мои дорогие и любимые читатели и гости моего блога. Сегодня я поведаю вам о том, как приготовить домашнюю пиццу. Я думаю, многие меня поддержат в том, что все приготовленное дома всегда вкуснее. И не только потому, что мы сами выбираем продукты и рецепты для готовки.
А самое главное, домашняя еда вкуснее потому, что мы готовим для себя с душой и любовью. И конечно же, полюбившийся в России Итальянский пирог, не исключение.
Я не люблю, когда мои родные покупают или заказывают ее на дом, и поэтому готовлю ее довольно часто. К тому же это намного бюджетнее, чем переплачивать за готовую. Да и времени на то, что бы ее испечь уходит, в принципе, не много.
Мне нравится, когда в пицце очень много сыра, а основу делаю не очень тонким. Но это все на любителя, поэтому я подробно опишу несколько вариантов приготовления. Про тесто я писала предыдущую статью. Так что вы можете посмотреть способы его приготовления или воспользоваться предложенными в этой статье.
А вы, можете воспользоваться моими рецептами или на их основе уже создать свои шедевры, на скорую руку. Потому что, для приготовления этой выпечки нет определенных канонов, тут можно фантазировать или просто класть все, что есть под рукой.
Перед тем, как рассказывать рецепты о выпечке, я всегда напоминаю о том, что муку перед началом замеса всегда просеивайте. Вашему продукту станет от этого только лучше.
Прежде, чем приступить к приготовлению пиццы, давайте рассмотрим один из самых простых рецептов теста для нее. По этому рецепту проще всего его приготовить. Минимум затрат продуктов и времени.
Ингредиенты:
- Мука — 2 -3 стакана
- Растительное масло — 0,5 стакана
- Вода — 0,5 стакана
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
- Соль — соль по вкусу
Способ его приготовления:
1. В миску вылейте половину стакана растительного масла, соли и половину стакана горячей кипяченой воды. Все вместе смешайте.
2. Затем порционно добавляем просеянную муку. Туда же высыпьте разрыхлитель.
3. И начинайте замешивать тесто. Сначала удобно мешать лопаткой или ложкой. Затем месите руками. Оно должно стать эластичным.
Смотрите по тесту, сколько на самом деле вам понадобится муки. Оно не должно липнуть к рукам. Оно должно быть мягким и эластичным. Когда достигнете такого эффекта, значит готово.
4. Переложите его в миску, накройте пленкой или крышкой и оставьте его отдохнуть на пол часа, а затем можно начинать раскатывать.
Теперь приступаем к приготовлению непосредственно самой пиццы.
Домашняя выпечка с колбасой, сыром и помидорами
Этот рецепт мой самый любимый. Мне нравится именно такое сочетание продуктов. Правда предпочитаю делать порциями по меньше. Просто из такого же количества я сделаю несколько таких пирогов. Ну это как кому нравиться, или смотря какой противень.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Почистите и порежьте перец кубиками. Затем нарежьте кубиками помидор, соленые огурцы и два вида колбасы.
2. В завершении подготовки начинки, натрите сыр на терке.
3. Противень предварительно смажьте маслом или уложите в него пергаментную бумагу. Раскатайте готовое тесто и уложите его на противень. Нанесите на него соус из кетчупа и майонеза.
4. Затем выложите туда в любом произвольном порядке начинку, но лучше чередовать сочные с сухими. Уплотните начинку рукой и посыпьте зеленью. Сверху все обильно обсыпьте сыром.
5. Духовку разогрейте до 180 градусов и поставьте туда противень с пиццей на 25 минут.
Достаем ароматную красотку и наслаждаемся. Накройте ее бумагой для выпечки или полотенцем, так она будет мягче.
Готовим итальянский пирог быстро и просто
Вот вам еще один рецепт начинки для пиццы. Вообще, сочетание «колбаса и сыр» присутствуют довольно часто в приготовлении этого кушанья. Остается только выбрать любимые сорта или даже использовать несколько.
Ингредиенты:
- Готовое тесто — 400-500 гр.
- Помидоры — 1-2 шт.
- Сыр «Моцарелла» — 150-200 гр.
- Сыр твердый — 150-200 гр.
- Колбаса (любая) — 250 гр.
- Кетчуп, майонез — по вкусу
- Зелень — по вкусу
1. Нарежьте колбасу полосками или полукругом, как вам нравится. Сыр натрите на крупной терке. Моцареллу нарежьте дольками. И, наконец, помидор нарежьте тоже кругляшками.
2. На противень постелите пергаментную бумагу. Раскатайте бездрожжевую основу нужной вам толщины и выложите его на противень. Затем поочередно на него кладите колбасу, моцареллу, помидоры.
3. Сверху накройте тертым сыром и отправьте разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.
4. Через 15-20 минут пицца готова. По желанию можете посыпать зеленушку.
Вот так вот. Меньше, чем за час вы приготовите отличную домашнюю пиццу. Согласитесь, заказывая ее по телефону или в интернете с доставкой, вы можете дольше прождать, а заплатить больше.
Слоеное тесто для пиццы на воде
Очень вкусно получается на слоеной основе. Вы можете купить готовое прямо в магазине, а можете приготовить его сами. Я предпочитаю его покупать, так как процесс приготовления занимает прилично по времени, но иногда все-таки делаю его дома.
Если вы выбрали второй способ, прилагаю для вас неплохой рецептик. Оно делается из двух разных видов — одно со сливочным маслом, второе — на воде, с применением уксуса.
Ингредиенты:
Для теста №1:
- Масло сливочное — 250 гр.
- Мука — 150 гр.
Для теста № 2:
- Мука — 350-400 гр.
- Яйцо — 1 шт.
- Вода холодная — 160 мл.
- Уксус 9% — 1 столовая ложка
- Соль — пол чайной ложки
Способ приготовления:
1. Сначала делаем первую основу. Смешайте сливочное масло с мукой, порубите его на мелкие кусочки и месите, пока не получится эластичный комочек.
2. Теперь делаем вторую основу. Просейте муку в миску, добавьте соль и перемешайте.
3. Налейте в стакан холодную воду (можно подержать ее заранее в морозилке для охлаждения), разбейте туда яйцо и перемешайте. А затем добавьте одну ложку уксуса и еще раз перемешайте.
4. В муке сделайте углубление и добавьте туда воду с яйцом в несколько приемов и перемешивайте.
5. Начинайте замешивать тесто. Сначала удобно немного перемешивать лопаткой, затем руками. В процессе замеса посыпьте на стол муку и месите его на столе. Оно должно стать эластичным и не липнет к рукам. Обе основы должны быть одинаковым на ощупь.
6. Раскатайте основу с уксусом и посередине уложите основу из масла, затем заверните конвертом. Заверните в пленку и положите в холодильник на 30 минут.
7. Через 30 минут посыпьте стол мукой, и положите его швом вниз. Раскатайте его так, чтобы два теста распределились равномерно. Затем уложите снова конвертом швом вниз, положите в полиэтиленовый пакет и отправьте в холодильник на 30 минут.
8. Затем снова раскатываем его, укладываем в конверт и опять в холодильник на 30 минут. И в последний раз раскатайте и сложите его рулоном.
Тесто готово к использованию. Мы специально три раза раскатывали его, что бы слоев было больше. Можно эту процедуру проделывать еще несколько раз.
Мини-пицца из готового слоеного теста
Поразительный рецепт. Сколько я ни готовила пиццу, мне даже в голову не приходило делать ее таким образом. Обязательно попробую.
Ингредиенты:
- Готовое слоеное тесто — 500 гр.
- Колбаса вареная — 250 гр.
- Сыр — 200 гр.
- Кетчуп — 100 гр.
Описание приготовления: Пергаментную бумагу обсыпьте мукой и раскатайте на ней тесто. Сверху обмажьте кетчупом (я обычно люблю мешать с майонезом). Колбаску нарежьте кубиками и разложите на основу, а сыр натрите на терке и обсыпьте сверху.
Все это заверните в рулет и порежьте на кусочки примерно по 2 см. Порезанные рулетики выложите на противень, посыпьте сверху еще немного сыра и ставьте выпекаться в духовке. Духовку разогрейте до 180 градусов. Выпекайте примерно 20 минут.
Такие милые мини-пиццочки. А выглядят как аппетитненько. Нет, это обязательно надо пробовать. Когда в холодильнике уже храниться готовое тесто, сам процесс приготовления занимает не больше получаса. Быстро и просто.
Быстрый рецепт выпечки с грибами
Грибы с сыром тоже одно из самых распространенных сочетаний в начинке для пиццы. Летом и осенью грибной выбор по больше, чем в зимнее и весеннее время года. А так, можно брать шампиньоны, их всегда можно купить в магазине.
Ингредиенты:
- Тесто слоеное — 400 гр.
- Грибы (шампиньоны)- 350 гр.
- Лук — 2 шт.
- Сыр — 100 гр.
- Помидоры — 1 шт.
- Масло растительное — 2 столовые ложки
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Натрите сыр на терке, помидоры нарежьте круглыми дольками. Репчатый лук нарежьте полукругом, затем обжарьте его.
2. Нарежьте шампиньоны и обжарьте их на сковородке.
3. Разложите готовую слоеную основу и придайте нужную форму. Укладывайте туда все ингредиенты в произвольном порядке, а сверху обильно обсыпьте тертым сыром.
4. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пиццу 20 минут.
Румяная и ароматная вкуснятина готова. Ее лучше подавать, пока она горячая. Впрочем, это относится и к остальным.
Дополнительно к вашим начинкам для пиццы можно и порезанные оливки, и чесночок, и любую свежую зеленушку, а также сухие приправы. Еще можно фантазировать на соусом, замешивать его отдельно, а потом уже смазывать тесто.
Самый удачный и распространенный соус, в котором содержится кетчуп или томатная паста. Его можно смешать с майонезом, добавить туда разные приправы и травы.
Ну а у меня на сегодня все. Делитесь вашим мнением в комментариях. Надеюсь предложенные рецепты вам пригодятся. Всего вам хорошего.
«
Ничто так не разделяет людей, как вкус,
и не объединяет, как аппетит».
Борис Крутиер.
В нашем мире есть несколько блюд, которые из сугубо национальных превратились во всемирное кулинарное удовольствие. Это и шашлык, и шаурма, и суши, и хумус (всё больше завоёвывающий сердца и вкусы россиян), и многое-многое другое… Но, пожалуй, самым известным прорывом стала итальянская пицца. И теперь в каждой стране есть своя пицца, со своими особенностями, тонкостями и прелестями.
В России пицца быстро нашла свою армию поклонников, и, разумеется, наши кулинары не смогли остаться в стороне - чего только стоит вариант пиццы на сковороде ! Но настоящая пицца всё-таки выпекается в духовке.
Чтобы пицца в духовке приблизилась к идеалу, нужно знать несколько правил:
- Дрожжевое тесто для пиццы должно расстаиваться как можно дольше. В идеале тесто должно «погулять» от 3 до 12 (!) часов. В рецептах, конечно, пишут иначе, а вы попробуйте;
- Продукты для начинки (мясо, рыба, морепродукты) следует предварительно отварить, потушить, прижарить и т.д., так как за время нахождения пиццы в духовке они попросту не успеют приготовиться;
- Пиццу следует отправлять в духовку сразу же после того, как выложена начинка, иначе помидоры пустят сок, и тесто не пропечётся;
- Противень перед приготовлением должен быть горячим. Пока греется духовка, противень греется вместе с ней. А пиццу следует раскатывать на листе пергамента или фольге и сразу же переносить на горячий противень. Потребуется какая-то приспособа вроде широкой лопаты или плоский противень с открытым краем;
- Температура выпечки должна быть максимальной, так как в дровяной печи (в которой и выпекается настоящая пицца) температура достигает 450°С и выше. Кстати, отсюда вытекает и следующее требование (или правило):
- Время выпечки не должно превышать 5-8 минут. Именно за это время тесто пропечётся, но останется мягким, а начинка не потеряет сочности.
Взяв на вооружение эти советы и воспользовавшись нашими рецептами, вы вскоре прослывёте настоящими пицайоло!
Пицца в духовке «Супер»
Ингредиенты:
2-2,5 стак. муки,
⅔ стак. воды,
1 ст.л. растительного масла (предпочтительно оливкового),
½ ч.л. соли,
6,5 г сухих дрожжей,
1 ч.л. сахара,
томатная паста, колбаса, сыр, оливки - по вкусу.
Приготовление:
Смешайте воду с растительным маслом, муку соедините с сахаром, солью, дрожжами. Смешайте воду и муку и замесите тугое тесто. Подержите его в тепле 30 минут, затем разделите на 2 части (одну часть пустите в дело, вторую можете заморозить до подходящего случая) и раскатайте в круг. Покройте тесто томатной пастой, выложите на него тонко нарезанную колбасу, сверху уложите оливки и выпекайте в разогретой до 250ºС духовке 10 минут. Почти готовую пиццу посыпьте тёртым сыром. Сыр должен расплавиться, а не запечься.
Пицца с солёными огурцами и копчёной колбасой
Ингредиенты:
Для основы:
120 мл тёплой воды,
15 г свежих дрожжей,
1 ч.л. сахара,
щепотка соли,
2 стак. муки.
Для начинки:
2 солёных огурца,
100 копчёной колбасы,
100 г твёрдого тёртого сыра,
1 пучок зелени,
4 ст.л. майонеза.
Приготовление:
В теплой воде растворите сахар, соль и свежие дрожжи. Постепенно введите муку и замесите липкое, тянущееся за руками тесто. Соберите его в ком, накройте салфеткой и уберите в тёплое место на 25-30 минут. Для начинки нарежьте тонкими кружочками колбасу, потом разрежьте кружочки пополам. То же самое проделайте и с огурцами. Затем возьмите форму для выпечки и смажьте её растительным маслом. Готовое тесто растяните руками по всей форме и сделайте небольшие бортики. Смажьте основу для пиццы майонезом. Выложите поверх него колбасу и солёные огурцы, добавьте измельчённой зелени. Щедро посыпьте пиццу сыром и поставьте в разогретую до 220-230ºС духовку на 15-20 минут.
Пицца «Деревенская»
Ингредиенты:
250 мл молока,
2 ст.л. сахара,
11 г сухих дрожжей,
125 г сливочного масла,
400 г муки,
соль, чёрный молотый перец - по вкусу,
250 г творога,
100 г зелени,
100 г тёртого сыра,
1 ст.л. манки.
Приготовление:
Для теста смешайте в чашке полстакана тёплого молока, 1 ст.л. муки, 1 ст.л. сахара и дрожжи и оставьте на 10 минут в тёплом месте. В миску просейте муку, добавьте туда оставшееся тёплое молоко, растопленное сливочное масло, соль, сахар и приготовленную опару. Замесите тесто и оставьте его в тёплом месте на 1 час, затем обомните его и оставьте ещё минут на 30-40. Получившееся тесто разделите на 2 части, каждую раскатайте в лепёшку толщиной около 1 см и диаметром около 28 см. Нанесите на тесто слой творога, смешанного с измельчённой зеленью. Отварное куриное филе разберите на волокна и равномерно распределите по пицце. Сверху посыпьте сыром и выпекайте в разогретой до 200ºС духовке 20-25 минут до готовности.
Пицца с фаршем, сладким перцем и помидорами
Ингредиенты:
175 г муки,
125 мл тёплой воды,
20 мл растительного масла,
5 г сухих дрожжей,
200 г говяжьего фарша,
100 г помидоров,
1 оранжевый сладкий перец,
150 г твёрдого тёртого сыра,
50 г кетчупа,
зелень.
Приготовление:
Перемешайте муку с дрожжами. Добавьте тёплую воду и растительное масло. Замешивайте тесто в течение 2-3 минут, затем накройте его полотенцем или полиэтиленовой плёнкой и дайте подняться в тёплом месте в течение 40 минут. Обжарьте до готовности фарш. Нарежьте помидоры ломтиками, перец кубиками. Месите поднявшееся тесто в течение 1 минуты, после чего раскатайте в круг диаметром 30 см и толщиной не более 5 мм. Смажьте его кетчупом, сверху выложите помидоры, перец и фарш, посыпьте перцем, зеленью и сыром. Выпекайте пиццу в духовке при 220ºС в течение 15 минут.
Пицца без дрожжей на молоке
Ингредиенты:
1 яйцо,
1 стак. молока,
1 ч.л. соли,
⅓ ч.л. соды,
12 ст.л. муки,
1 помидор,
5 шампиньонов,
1 сладкий перец,
100 г твёрдого тёртого сыра,
кетчуп и майонез - по вкусу.
Приготовление:
Взбейте яйцо с солью, добавьте молоко, соду и взбейте ещё раз. Всыпьте муку и замесите тесто. Дайте ему отдохнуть 20 минут. Тем временем нарежьте все овощи колечками. Шампиньоны обжарьте. Форму для выпечки смажьте растительным маслом и влейте туда тесто. Выпекайте тесто 15 минут при температуре 200ºС. Смажьте заготовку кетчупом (можно аджикой). Уложите помидоры, шампиньоны, перец, присыпьте тёртым сыром и немножко полейте майонезом. После чего запекайте ещё 10 минут.
Пицца на слоёном тесте
Ингредиенты:
500 г слоёного теста,
5-6 ст.л. томатного пюре,
150 г тёртого сыра моцарелла,
1 сладкий перец,
ломтики салями,
чёрный молотый перец - по вкусу.
Приготовление:
Предварительно разморозьте тесто. Нагрейте духовку до температуры 190ºС. Присыпьте стол мукой и раскатайте пласт теста по величине противня. Сладкий перец нарежьте кубиками. Раскатанное тесто выложите на застеленный пергаментом противень, смажьте томатным пюре, посыпьте тёртым сыром. Разложите на пицце нарезку колбасы и кубики перца и выпекайте в духовке в течение 15-20 минут. Готовую пиццу слегка присыпьте чёрным молотым перцем и подавайте к столу.
Пицца на песочном тесте
Ингредиенты:
250 г муки,
100 г маргарина,
2 ст.л. сахара,
1 желток,
1 ст.л. майонеза,
2 ст.л. воды,
250 г отварного куриного филе,
200 г консервированных шампиньонов,
150 г тёртого твёрдого сыра,
майонез или любой соус - по вкусу.
Приготовление:
Просейте в миску муку и добавьте сахар. Мелко нарежьте маргарин и перемешайте с мукой до консистенции крошек. В отдельной миске смешайте яичный желток, майонез и воду. Добавьте полученную смесь в мучную массу и замесите тесто. Готовое тесто накройте полиэтиленовой плёнкой и поставьте в холодильник на 30 минут. Разогрейте духовку до 180ºС. Выложите тесто в форму, сделав по краям небольшие бортики, и выпекайте 10 минут. Затем достаньте и наколите поверхность вилкой. Смажьте тесто соусом. В качестве соуса можно смешать сметану с чесноком, получится очень пикантно. Выложите на тесто шампиньоны, затем курицу, посыпьте сыром и выпекайте пиццу в духовке ещё 30 минут.
Пицца на творожном тесте (без муки)
Ингредиенты:
100 г рассыпчатого обезжиренного творога,
180 г мягкого обезжиренного творога,
150 г рисовой муки,
1 яйцо,
60 г кетчупа,
1 луковица,
1 помидор,
1 сладкий перец,
150-200 г отварной куриной грудки,
соль и специи - по вкусу.
Приготовление:
Мягкий творог смешайте с рисовой мукой и яйцом. Форму для выпечки застелите пергаментом. Ровным слоем выложите в форму творожное тесто и смажьте его тонким слоем кетчупа. Мелко нарежьте перец, помидоры и лук. Выложите на тесто отварную курицу, разделённую на волокна, и овощи. Присыпьте рассыпчатым творогом и специями. Накройте пиццу фольгой и запекайте 35 минут в духовке при температура 200ºС. Затем снимите фольгу и выпекайте еще 10 минут, снизив температуру до 150°С.
Пицца «Золотая рыбка» (на творожном тесте)
Ингредиенты:
Для теста:
250 г творога,
1,5 стак. муки,
2 яйца,
3 ст.л. майонеза,
½ ч.л. соды.
Для начинки:
1 банка рыбных консервов в масле,
3 варёных яйца,
твёрдый тёртый сыр,
майонез,
2 ст.л. кетчупа,
зелень.
Приготовление:
Замесите тесто, выложите на противень и распределите по нему руками. На тесто слоями выложите начинку: размятые вилкой рыбные консервы, измельчённые яйца, сыр, майонез, кетчуп и мелко нарезанная зелень. Поставьте противень в предварительно разогретую до 180ºС духовку и выпекайте 20 минут.
Пицца «Радость» на кефире
Ингредиенты:
Для основы:
100 г маргарина,
2 стак. муки,
1 стак. кефира,
немного соды.
Для начинки (количество - по желанию):
помидоры,
грибы,
колбаса,
лук.
Для заливки:
150 г мелко натёртого сыра,
250 г майонеза,
2 яйца,
чеснок - по вкусу.
Приготовление:
Маргарин порубите с мукой, добавьте кефир, соду, замесите тесто и поставьте его в холодильник на 30 минут. Готовое тесто раскатайте на противне и сделайте бортики. Все ингредиенты, предназначенные для начинки, нарежьте произвольно и выложите поверх теста. Приготовьте заливку, смешав майонез с сыром, яйцами и измельчённым чесноком, залейте ею пиццу и выпекайте в предварительно разогретой до 180ºС духовке 40-45 минут.
Пицца «Грузинская» на пиве
Ингредиенты:
Для теста:
2,5 стак. муки,
200 г размягчённого масла,
1 стак. пива.
Для начинки (количество ингредиентов - по вкусу и желанию):
аджика,
копчёная куриная грудка,
тёртый сыр,
отварные грибы,
варёные яйца,
майонез.
Приготовление:
Муку разотрите с размягчённым в крошку маслом и добавьте пиво. Замесите некрутое тесто и уберите его в холодильник на 3 часа. Затем раскатайте слоем толщиной не более 1 см, уложите на противень и сделайте бортики. Наколите тесто вилкой и выпекайте его в духовке на среднем огне до готовности. Поверхность готового теста смажьте аджикой, поверх уложите кусочки копчёной куриной грудки, немного посыпьте её тёртым сыром, далее уложите слой отварных грибов, посыпьте варёными яйцами, залейте майонезом и обильно посыпьте сыром. Снова поставьте противень в духовку и держите там пиццу, пока не расплавится сыр.
Пицца из кабачков в духовке
Ингредиенты:
700 г кабачков,
1 яйцо,
½ стак. манной крупы,
3 ст.л. муки,
соль, перец - по вкусу,
панировочные сухари,
200 г сыра,
2 помидора,
1 сладкий перец,
1 луковица,
300 г колбасы,
зелень - по вкусу.
Приготовление:
Кабачки вымойте, очистите от кожуры, натрите на крупной тёрке, посолите и поперчите по вкусу. Дайте им постоять 10-15 минут, слейте отстоявшуюся жидкость. Добавьте к кабачкам муку, манную крупу, яйцо и хорошо перемешайте. Выложите тесто в форму для выпечки, предварительно смазав её растительным маслом и присыпав панировочными сухарями. Помидоры для начинки нарежьте кольцами или дольками и выложите поверх теста, затем нарезанные небольшими кусочками лук, перец, колбасу,
посыпьте зеленью и тёртым сыром. Поставьте форму в заранее разогретую до 180ºС духовку и запекайте пиццу до готовности, примерно 30-40 минут. После чего выньте пиццу из духовки, дайте ей немножко остыть, нарежьте на кусочки и подавайте к столу!
Правда же, пицца в духовке - это совсем несложно? Приятного аппетита!
Лариса Шуфтайкина
В современном мире человек постоянно занят работой и различными делами, иногда ему просто не хватает времени на приготовление полноценной еды.
После тяжелого рабочего дня хочется вкусно поужинать, а времени на это совсем нет? На помощь приходит старая вкусная пицца, пришедшая к нам из Италии.
Своим неповторимым вкусом она покорила многих. Ее сочетание тонкого хрустящего теста, изысканного соуса, нежного мяса и различных овощей делает блюдо неповторимым. Еще одно достоинство пиццы – быстрое приготовление. Поэтому, если на пороге в скором времени должны появиться друзья, или же Вы ходите удивить семью – используйте один из предложенных рецептов. Будьте уверенны, никто не останется равнодушным от Вашего кулинарного шедевра.
Простой и очень быстрый способ приготовления пиццы
Для приготовления пиццы Вам понадобятся следующие ингредиенты.
Для замешивания теста :
- Мука- 60 грамм
- Сметана – 60 грамм
- Яйцо куриное – 1 штука
- Сода – 10 грамм
Для начинки :
- Майонез – 30 грамм
- Томатная паста – 30 грамм
- Куриная грудка – 50 грамм
- Ветчина – 40 грамм
- Грибы – 30 грамм
- Томаты – 30 грамм
- Сыр – 50 грамм
- Зелень, приправы – по вкусу
Для выпекания :
- 20 грамм муки
- 10 грамм подсолнечного масла
Пиццу необходимо поместить в духовой шкаф и выпекать 10 минут при температуре 200 градусов. Через 10 минут пиццу можно доставать и подавать к столу.
Быстрый рецепт домашней пиццы всего за 10 минут
Пицца без дрожжей — что понадобится для готовки?
Если Вам не хочется долго ждать и тратить время на поднятие теста, Вам отлично подойдет рецепт теста, не требующий использования дрожжей .
Для приготовления пиццы без дрожжей, понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука – 1,5 – 2 стакана
- Куриное яйцо – 2 шт
- Молоко – 0, 5 стакана
- Растительное масло – 30 грамм
- Соль – 15 грамм
Пошаговый рецепт приготовления:
Очень сытная домашняя пицца с колбаской
Для приготовления понадобится:
- Тесто для пиццы – 0,5 кг
- Томатный соус – 60 грамм
- Колбаса – 150 грамм, желательно несколько видов
- Маринованные огурцы – 2 шт
- Грибы – 4 шт
- Томаты – 1 шт
- Оливки – 10 шт
- Сыр – 70 грамм
Для того, чтобы приготовить пиццу — возьмите тесто для пиццы, которое Вам больше нравится, раскатайте его достаточно тонко, сверху распределите соус из томатов.
Отличным сочетанием с колбасками будут грибы, маринованные огурцы, томаты, оливки и сыр. Все ингредиенты мелко нарезайте, и смело распределяйте по основе. Пиццу поставьте в заранее нагретую духовку на 15 минут при 220 градусах.
Видео-рецепт аппетитной пиццы в обычной духовке
Готовим пиццу на тонком тесте — важные нюансы
Для того, чтобы тесто было тонким, нужно знать особенность его приготовления.
Ингредиенты:
- Мука – 2 стакана
- Сахар – 30 грамм
- Соль – 10 грамм
- Вода теплая – 0,8 стакана
- Оливковое масло – 2 столовые ложки
Пошаговый рецепт приготовления:
- Замешивание тесты для основы . Все ингредиенты следует тщательно смешать друг с другом, тесто должно получиться мягким и эластичным. Только при такой консистенции Вы сможете добиться тонкой основы .
- Подготовка ингредиентов . Для начинки из тонкой основы, отлично походят такие продукты, как ветчина, сыр, томат. Ничего лишнего! Пицца должна хрустеть и таять во рту. Все ингредиенты мелко покрошите и равномерно распределяйте слоями на основе.
- Выпекание . Выпекается пицца в духовке при 180 градусах 10 минут.
Не смотря на то, что пицца пришла к нам из Италии, она очень полюбилась многим жителям за ее простоту в приготовлении и неповторимый вкус.
Добрый день. Продолжаем тему приготовления пиццы в домашних условиях. уже была. Владельцам мультиварок тоже посвятили отдельную .
А сегодня поговорим про пиццу в духовке- самый популярный способ готовки дома.
К сожалению, домашняя духовка не может заменить промышленную печь настоящей пиццерии, ведь в ней температура достигает 600 градусов, а наша не может дать более 300.
Но, зато, мы не обязаны придерживаться строгих стандартов готовки теста и можем немного поэкспериментировать. Поэтому я предлагаю вам несколько отличных вариантов теста для основы и ингредиентов для начинки, среди которых вы обязательно найдете именно тот, который будет вам больше всего по душе.
Как вы понимаете, не обязательно строго следовать описанным рецептам. Тесто можно приготовить по одному рецепту, а начинку взять из другого. Вы ограничены только вашей фантазией
Классическая Пепперони из дрожжевого теста своими руками
Начнем с классического рецепта Пепперони- самой популярной пиццы с колбасой салями. Готовится она, по сравнению с другими рецептами, достаточно долго из-за того, что дрожжевому тесту нужно дать время подняться, но по вкусу такое тесто будет ближе всего к классической пицце из пиццерии.
Ингредиенты:
Тесто для пиццы:
- Сахар — 1 ст.л
- Вода — 50 мл.
- Сухие дрожжи — 1 ч.л
- Мука — 300 г
- Теплая вода — 200 мл
- Соль — 1 ч.л
- Оливковое масло — 1 ст.л
Начинка для пиццы:
- Салями — 100 г
- Сыр «моцарелла» — 150 г
Томатный соус:
- Чеснок — 3 зубчика
- Базилик — 1 ст.л
- Свежие помидоры — 2 шт
Приготовление:
1. Для приготовления теста смешиваем сахар и дрожжи в 50 мл воды. Полученную смесь оставляем на 10 минут, чтобы дрожжи «проснулись».
2. В отдельной глубокой миске соединяем просеянное тесто с теплой водой, оливковым маслом, солью и отстоявшимися дрожжами. Тщательно перемешиваем до образования однородного теста без комочков, после чего накрываем миску сухим чистым полотенцем и оставляем тесто подыматься в течение 20 минут.
3. Пока тесто подходит, готовим томатный соус. Для этого соединяем чеснок с томатами и листьями базилика, добавляем соль с перцем и перебиваем ингредиенты блендером до образования однородной смеси.
4. Поднявшееся тесто достаем из миски и кладем на стол, присыпанный мукой. Обминаем тесто руками до тех пор, пока оно не перестанет быть липким, после чего раскатываем его скалкой, добиваясь толщины не более пол сантиметра.
5. Затем тесто выкладываем на противень, слегка присыпанный мукой, наносим на него слой томатной пасты, а сверху кладем салями и щедро посыпаем крупно натертым сыром.
Смазывать противень маслом не нужно, классическая пицца готовится на сухом основании
Ставим противень в духовку, разогретую до 300 градусов на 15 минут. Если максимум вашей духовки 250 градусов, то увеличьте время на 5 минут.
Готово. Приятного аппетита!
Сырная пицца на сухих дрожжах на противне в духовке
Еще один классический рецепт, который чаще всего называют «4 сыра». Тесто готовится в общем-то из тех же ингредиентов, что и в предыдущем рецепте, но сам способ приготовления отлличается.
Ингредиенты:
- 250 грамм муки
- 130 мл теплой воды
- 1 ч.л сухих дрожжей
- 1 ст.л оливкового масла
- Щепотка соли
- 100 грамм гауды
- 100 грамм моцареллы
- 30 грамм горгонзолы
- 50 грамм пармезана
- 3-4 зубчика чеснока
- 30-40 грамм сливочного масла
- базилик или орегано
Горгонзолу достать достаточно сложно, можно заменить его Дорблю
Приготовление:
1. В глубокой миске смешиваем просеянное тесто с солью, дрожжами, теплой водой и оливковым маслом. Размешиваем муку сначала ложкой, а после загустения- руками. Вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не станет однородным и гладким. Получившееся тесто кладем в чистую миску, накрываем сухим полотенцем и убираем в теплое место на 1 час.
2. Когда тесто подойдет, еще раз его обминаем, раскатываем скалкой и выкладываем на противень, слегка присыпанный мукой.
3. Для приготовления соуса мелко нарезаем чеснок и обжариваем его на среднем огне в растопленном сливочном масле.
Жарить чеснок до черноты не нужно, достаточно дождаться золотистого оттенка
4. Получившимся чесночным маслом смазываем тесто.
5. Затем посыпаем тесто базиликом и выкладываем на него кусочки сыра горгонзола
6. Пармезан, моцареллу и гауду натираем на мелкой терке, перемешиваем и равномерно раскладываем по пицце.
Отправляем противень в духовку, разогретую до 300 градусов на 10 минут.
Противень ставим в самый низ духовки
Готово. Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт приготовления пиццы с морепродуктами
Морепродукты- это еще один очень популярный вид начинки для пиццы. В этом рецепте в качестве морепродуктов будут использоваться свежие кольца кальмара. Это не самый распробованный продукт в центральной части России, но в продаже его можно найти без проблем.
Если не хотите экспериментировать с кальмаром, возьмите креветки или мидии. Главное- морепродукты должны быть свежими или мороженными, но никак не консервированными
Ингредиенты:
- Мука — 3 стакана (стакан- 200 мл)
- Вода теплая кипяченная — 1 стакан (200мл)
- Быстрорастворимые дрожжи — 1 упаковка (9г)
- Соль — 1 ч.л
- Растительное масло — 2 ст.л
- Кетчуп
- Тушка кальмара, порезанная кольцами — 1 шт
- Помидор — 1 шт
- Твердый сыр
Приготовление:
1. Замешиваем тесто, соединив в одной миске воду, соль, дрожжи, растительное масло и просеянную муку.
Муку добавляем в последнюю очередь ужу после того как размешаем предыдущие ингредиенты до однородности
Вымешиваем тесто руками до тех пор, пока оно не станет гладким и не перестанет липнуть к рукам. Из указанного количества ингредиентов получится 3 основания для пиццы, поэтому тесто делим на 3 части и либо сразу готовим из всех, либо оставшиеся 2 куска убираем в морозилку до следующей готовки.
Тесто можно хранить в морозилке в течение 1 недели, потом приготовить из него пиццу будет сложно- оно будет расслаиваться и разваливаться
2. Раскатываем тесто до толщины в 3-4 миллиметра и выкладываем его на противень, слегка присыпанный мукой.
4. На морепродукты выкладываем тонко нарезанные ломтики помидора и посыпаем натертым на мелкой терке сыром. Отправляем пиццу в духовку, разогретую до 300 градусов на 10-15 минут.
Готово. Приятного аппетита!
Быстрая пицца из готового дрожжевого теста с грибами, сыром и колбасой
Используя дрожжевое тесто, оставшееся от предыдущего рецепта (или приобретенное в магазине), можно очень быстро приготовить отличную пиццу с грибами и колбасой.
Ингредиенты:
- Тесто дрожжевое для пиццы — 260 г
- Томатная паста или кетчуп — 4-6 ст.л
- Грибы шампиньоны — 1-2 шт. (50-60 г)
- Сыр твердый — 300 г
- Колбаса (Салями) — 150-180 г
Приготовление:
1. Так как тесто уже готово, то все что нужно сделать- это раскатать его и поместить в подходящую форму.
При раскатывании дрожжевого теста не нужно сильно давить на скалку. Движение должны делаться лишь с легким нажимом, чтобы не выгнать из теста все пузырьки воздуха, придающие ему нежность и воздушность
2. Тесто смазываем томатной пастой (или любым другим соусом с томатной основой) и выкладываем на него тонко нарезанные грибы.
3. Грибы щедро посыпаем натертым сыром, а сверху выкладываем тонкие кружочки салями.
Отправляем форму в духовку, разогретую до 300 градусов на 7-10 минут. Форму ставим как можно ниже, поближе к огню.
Готово. Приятного аппетита!
Как приготовить вкусную основу на кефире без дрожжей
Если вам лень заводить дрожжи и ждать, пока тесто подымется, можно приготовить тесто на кефире. Добавив к муке кефир и соды, мы получим реакцию выделения углекислого газа, которая обеспечит появление в тесте воздушных пузырьков и сделает его нежным и воздушным.
Ингредиенты:
Для теста:
- Кефир — 1 стакан (250 мл)
- Сода — 1/2 ч.л
- Яйцо – 1 шт
- Мука — 1,5 стакана (стакан- 250мл)
- Масло растительное – 3-4 ст.л
- Соль по вкусу
Для начинки:
- Кетчуп
- Майонез
- Колбаса
- Помидоры
- Перец сладкий
- Маринованные огурчики
Приготовление:
1. Для начала смешиваем кефир с содой и ждем 10 минут, чтобы началась реакция. Затем разбиваем в кефир яйцо, добавляем щепотку соли и тщательно все перемешиваем. После этого начинаем порционно добавлять и замешивать просеянную муку. Сначала перемешиваем муку вилкой, а когда мука превратится в тесто, добавляем в него растительное масло и продолжаем замешивать его руками. В итоге получается гладкое не липкое тесто, которое нужно отложить минут на 15-20, чтобы оно отдохнуло.
Пока тесто отдыхает, мелко нарезаем продукты для начинки
2. Отдохнувшее тесто раскатываем скалкой, стараясь придать ему толщину не более 5 мм.
Чтобы пицца получилась идеально круглой, обрежьте тесто, приложив к нему широкую тарелку
3. Основу кладем на противень, присыпанный мукой, смазываем ее соусом из кетчупа и майонеза и выкладываем начинку.
Не стремитесь положить в пиццу как можно больше начинки- это не сделает ее вкуснее
Отправляем противень в максимально разогретую духовку на 7-10 минут.
Готово. Приятного аппетита!
Ленивый вариант приготовления в домашних условиях
«Ленивый» рецепт обычно предполагает смешивание всех ингредиентов вместе, а не отдельная их подготовка. С пиццей можно проделать тоже самое. Предлагаю вам посмотреть видео ролик на эту тему.
Простая закрытая пицца из дрожжевого теста на молоке с сосисками и сыром
Такую закрытую пиццу в форме полумесяца обычно называют «Кальцоне», но классический его рецепт подразумевает начинку из сыра моцарелла и вяленых томатов. Я же предлагаю простой вариант из обычного твердого сыра и сосисок, чтобы было просто и вкусно.
Ингредиенты:
- Молоко — 250 мл
- Мука — 500 г
- Сливочное масло (комнатной температуры) — 50 г
- Сахар — 50 г
- Сухие дрожжи — 20 г
- Соль — 1 ч.л
- Сосиски
- Яйцо — 1 шт
Приготовление:
1. Сахар, соль, сливочное масло и молоко соединяем в одной миске и взбиваем миксером до получения однородной смеси.
В другой миске перемешиваем сухие ингредиенты- муку и дрожжи.
Затем смешиваем содержимое обеих мисок.
2. Когда мука перестанет размешиваться венчиком, достаем ее из миски и вымешиваем тесто руками до получения не липкой и гладкой структуры. После этого даем тесту отдохнуть 10 минут.
3. Отдохнувшее тесто раскатываем до толщины в 3-4 мм и с помощью широкой тарелки придаем ему правильную круглую форму.
Раскатывать и резать тесто лучше на пергаментной бумаге, чтобы оно не рвалось
4. Мысленно делим круг пополам и одну половинку посыпаем сыром и выкладываем сосиски, нарезанные кольцами. Пары сосисок будет достаточно.
5. Смачиваем края теста водой, сгибаем тесто пополам и соединяем половинки, защипывая и загибая края.
6. Разбиваем в миску яйцо, размешиваем его вилкой, чтобы перемешать белок с желтком и смазываем верх пиццы получившейся смесью.
Отправляем пиццу в духовку, разогретую до 180 градусов на 25 минут.
Готово. Приятного аппетита!
Как сделать пиццу из слоеного теста за 15 минут
Еще один вариант готовки из готового теста. На этот раз из слоеного. Да, это уже совсем не похоже на классическую пиццу, но какая разница, если это обалденно вкусно?
Ингредиенты:
- Слоеное бездрожжевое тесто — 1 пластина (250 г)
- Вареная колбаса — 100 г
- Ветчина — 100 г
- Твердый сыр — 150 г
- Грибы (шампиньоны консервированные) — 100 г
- Кетчуп — 1 ст.л
- Майонез — 1 ст.л
- Приправа итальянские травы — 1 ч.л
- Сухой чеснок — 1 ч.л
Приготовление:
1. Тесто слегка раскатываем и укладываем в форму для запекания. Если используете противень, то ориентируйтесь на толщину теста в 3-4 мм.
2. Соус готовим смешав кетчуп с майонезом и добавив к ним специи. Полученным соусом смазываем тесто.
3. Сверху кладем мелко нарезанную начинку и посыпаем тертым сыром. Отправляем форму в духовку, разогретую до 200 градусов на 20-25 минут.
Готово. Приятного аппетита!
Горячий бутерброд на батоне с грибами в духовке
Совсем простой рецепт по которому не нужно готовить тесто, а основа делается из батона.
Ингредиенты:
- Корнишоны
- Помидоры
- Колбаса
- Шампиньоны свежие
- Майонез
- Батон
Количество ингредиентов зависит от размеров батона
Приготовление:
1. Овощи мелко нарезаем, грибы слегка обжариваем на сковороде с растительным маслом, колбасу нарезаем кубиками. Соединяем все ингредиенты вместе и перемешиваем их с майонезом.
2. У батона срезаем верхушку чуть выше середины и удаляем сердцевину, превращая батон в лодочку.
3. Освободившееся пространство заполняем начинкой, а сверху посыпаем тертым сыром.
4. Отправляем батон в духовку, разогретую до 160 градусов на 15 минут.
Готово. Приятного аппетита!
Видео о том, как приготовить домашнюю пиццу с курицей
Ну и напоследок еще один способ, как приготовить пиццу в духовке с курицей. Рецепт не самый быстрый, но такой же простой как и остальные в этой подборке. Приятного просмотра.
Ну что ж, я надеюсь, что у меня получилось рассмотреть если не все, то, как минимум, самые удачные варианты приготовления пиццы в духовке. Думаю, вы пока пролистывали статью до этого места, уже приглядели парочку вариантов, которые захотели попробовать.
Ну а у меня на сегодня все, спасибо за внимание.