Pozdrav dragi čitaoci Dobri recepti! Želim da vam pokažem recept za neobičan veganski (posni) prhko tijesto. Zovu ga švajcarskim. Šta je tu neobično? Način kuhanja. U ovom receptu biljno ulje tučeno sa ledena voda.
Švicarsko tijesto je veoma prijatno za rad i veoma je raznovrsno. Možete ga koristiti za pravljenje pite, pite, kolače - bilo koje slatko ili slano pecivo.
Sastojci
Kako napraviti švajcarsko testo
Pogledajte video recept, u njemu sam detaljno prikazao cijeli proces kuhanja. Ispod ćete pronaći foto recept.
Ohladite vodu sa kockicama leda ili u zamrzivaču. 
Posolite vodu.
Zatim sipajte biljno ulje u vodu.
Sada morate istući ulje s vodom dok se ne stvori bijela pjena - emulzija. Kako hladnije vode, to će emulzija biti bolja. Sol također potiče bolje stvaranje emulzije. 
Ako pravite slatko tijesto, pomiješajte brašno i šećer.
Sada sipajte uljnu emulziju u brašno. 
Temeljno umijesite tijesto. Po potrebi dodajte još brašna da tijesto bude dovoljno gusto i da se ne lijepi za ruke. 
Zdravo. Ovaj video sadrži recept za neobično vegansko (posno) prhko tijesto. Zovu ga švajcarsko tijesto. Šta je tu neobično? Način kuhanja. U ovom receptu biljno ulje se umuti sa ledenom vodom. I bez jaja.
Šta nam je potrebno za test?
Elena sa Youtube kanala “Elena i dobri recepti” deli svoj recept.
Sastojci
- Ledena voda - 150 ml. Definitivno ledeno hladno! Vodu možete staviti u zamrzivač na pola sata ili dodati nekoliko kockica leda u vodu na sobnoj temperaturi da se brzo ohladi.
- Biljno ulje - 150 ml ili malo manje. Odnosno, ulje se uzima u omjeru 1 prema 1 s vodom. Možete smanjiti količinu ulja kako bi pečeni proizvodi bili manje masni. Ali tada će biti manje mrvljivo.
- Sol - ½ kašičice.
- Brašno ≈ 2,5 šolje (u zavisnosti od vrste brašna). U ovom slučaju, pšenica od celog zrna. Možete koristiti brašno premium ili prvog razreda ili miješati različita brašna.
Ako vam je potrebno slatko tijesto, trebat će vam i šećer. Količinu šećera prilagodite svom ukusu, u zavisnosti od željenog rezultata. Za slatku tortu potrebno vam je oko ¾ šolje smeđeg šećera.
Ako pravite pitu sa jako slatkim nadjevom, u tijesto možete dodati par kašika šećera ili ga nikako ne dodavati.
Kako napraviti švajcarsko testo
Švicarsko tijesto je veoma prijatno za rad i veoma je raznovrsno. Možete ga koristiti za pravljenje pite, pite, kolače - bilo koje slatko ili slano pecivo.
- Ohladite vodu sa kockicama leda ili u zamrzivaču.
- Posolite vodu.
- Zatim sipajte biljno ulje u vodu.
- Sada morate istući ulje s vodom dok se ne stvori bijela pjena - emulzija. Što je voda hladnija, to će emulzija biti bolja. Sol također potiče bolje stvaranje emulzije.
- Ako pravite slatko tijesto, pomiješajte brašno i šećer.
- Sada sipajte uljnu emulziju u brašno.
- Temeljno umijesite tijesto. Po potrebi dodajte još brašna da tijesto bude dovoljno gusto i da se ne lijepi za ruke.
To je to, testo je spremno! Sada možete nešto ispeći s njim. Na primjer, .
Od Swiss dough Dobijate vrlo ukusne torte, pite, kolačiće i torte. Umjereno mekana, mrvljiva, mirisna torta odlično ide i sa slanim i sa slatkim nadjevima. Možeš stvari korpe sa pijeskom kondenzovano mleko (sa orasima), šlag ili švajcarski proteinski filer. Zbog činjenice da se za stvaranje proizvoda koristi biljno ulje, nije potrebno prethodno hlađenje. Sve manipulacije sa tijestom možete raditi odmah nakon što ste skupili proizvode u čvrstu grudicu. Osim toga, pecivo na bazi švicarske kore mogu konzumirati i oni koji su vegetarijanci. Od ovog preparata možete poslužiti i pite. Oduševit ćete i iznenaditi svoju porodicu nevjerovatnom i originalnom poslasticom.
Za stvaranje praznine, samo nekoliko budžeta i jednostavni sastojci, koji se može naći u svačijoj ostavi (čak i najmlađem i najneiskusnijem kuvaru).
Za stvaranje posno testo koristite bilo koje biljno ulje. To može biti proizvod napravljen od maslina, sjemenki suncokreta, soje, kikirikija ili grožđa. Glavna stvar je da je ulje bez mirisa (kako ne bi pokvarilo ukus domaćeg peciva). 
Sastojci:
- ledena voda (150 ml);
- ulje (150 ml);
- brašno (350-380 grama);
- so (1/4 kašičice).
Recept sa fotografijama korak po korak:
1. Sipajte potrebnu količinu ledene vode u staklenu posudu. Sipajte morsku ili kuhinjsku so. 
2. Ulijte visokokvalitetno biljno ulje. 
3. Umutiti proizvode na jakoj snazi miksera dok ne postanu glatki. Masa treba malo povećati volumen i dobiti jednoličnu teksturu. 
4. U mješavinu ulja i vode sipajte preporučenu količinu brašna. Umjesto pšeničnog proizvoda možemo koristiti brašno od cjelovitog zrna. 
6. Koristimo švicarski testo za pecivo za pravljenje kolačića, tartleta,
Želim da vam pokažem recept za neobično vegansko (posno) prhko testo. Zovu ga švajcarskim. Šta je tu neobično? Način kuhanja. U ovom receptu, biljno ulje se umuti sa ledenom vodom.
Švicarsko tijesto je veoma prijatno za rad i veoma je raznovrsno. Možete ga koristiti za pravljenje pite, pite, kolače - bilo koje slatko ili slano pecivo.
Sastojci
Biljno ulje - 150 ml ili malo manje. Odnosno, ulje se uzima u omjeru 1 prema 1 s vodom. Možete smanjiti količinu ulja kako bi pečeni proizvodi bili manje masni. Ali tada će biti manje mrvljivo.
Kako napraviti švajcarsko testo
Pogledajte video recept, u njemu sam detaljno prikazao cijeli proces kuhanja. Ispod ćete pronaći foto recept.
Ohladite vodu sa kockicama leda ili u zamrzivaču. 
Posolite vodu.
Zatim sipajte biljno ulje u vodu.
Sada morate istući ulje s vodom dok se ne stvori bijela pjena - emulzija. Što je voda hladnija, to će emulzija biti bolja. Sol također potiče bolje stvaranje emulzije.
Ako pravite slatko tijesto, pomiješajte brašno i šećer.
Sada sipajte uljnu emulziju u brašno.
Temeljno umijesite tijesto. Po potrebi dodajte još brašna da tijesto bude dovoljno gusto i da se ne lijepi za ruke. 
To je to, testo je spremno! Sada možete nešto ispeći s njim. Na primjer, trokutaste pite sa kupusom.
