Za medeno tijesto:
- Prirodni med 3 - 5 kašika. kašike
- Pileća jaja - 5 komada (velika),
- šećer - 200 grama,
- Soda bikarbona - 1 kašičica,
- pšenično brašno - 300 grama,
- Margarin ili puter - 200 grama.
Za čokoladnu kremu:
- Kondenzovano mleko - 1 konzerva,
- Kakao - prah 3 - 4 kašike. kašike,
- žumance - 1 komad,
- Voda 4 - 5 kašika. kašike
- Maslac ili dobar margarin- 200 grama.
Za impregnaciju kolača:
- Instant kafa - 1 kašika. kašika,
- Šećerni pijesak - 1 žlica. kašika,
- Voda - 200 ml,
- Bijelo vino - 3 žlice. kašike (po želji, možete koristiti i drugu alkoholno piće, možete i bez toga).
Proces kuvanja:
Prvo skuhajte začinjeno testo za biskvit.
Ako je med tečan, onda ga nećemo topiti, samo ga pomiješati sa sodom bikarbonom i ostaviti na neko vrijeme.
Dok med i soda počnu da se mešaju, hajde da uradimo ono glavno, umutićemo jaja. Odvojite žumanca od belanaca. Šećer podijeliti na dva jednaka dijela i jednu polovinu umiješati sa bjelanjkom, a drugu sa žumancem.
Umutiti bjelancešećerom do pjene, po želji dodati malo sok od limuna, tada će se proces pretvaranja proteina u jaku pjenu ubrzati. Žumance se mora samljeti sa granuliranim šećerom dok ne pobijeli. Zatim pomiješajte dvije mase: proteine i žumance. Dodati u masu od jaja pogašenu medom soda bikarbona. Temeljito izmiješajte masu, koja će postati još veličanstvenija.
U posudi za multivarke otopite puter ili margarin. Tako ćete formu u kojoj ćete kasnije peći biskvit odmah namazati medom.
U vazdušnu podlogu testa sipajte otopljen i malo ohlađen puter (margarin). Sve ponovo izmešati, na kraju dodati prethodno prosijano pšenično brašno.
Pomiješajte sve sastojke i smjesu sipajte u podmazanu zdjelu multivarka.
Ispecite medeni biskvit koristeći program Pečenje, ne zaboravite otvoriti ventil za ispuštanje pare. Vrijeme kuhanja u ekspres loncu (snaga 900 W) 33 minute, u Panasonic multivarku i slično (zapremina 4,5 l) - 60 minuta.
Ako želite da pečete biskvit u rerni, onda to uradite na temperaturi od 180 stepeni 40 - 45 minuta.
Dok se podloga peče pripremite čokoladni krem.
Pomiješajte u dubljoj posudi žumance sa vodom i kondenzovanim mlekom dok ne postane glatko. Dodati kakao prah i ponovo sve izmešati da nema grudvica. Stavite šolju na laganu vatru i kuvajte uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Da se ne bi stvorile grudvice, miksajte kremu malom pjenjačom, vrlo zgodno. Masa će biti homogena i brzo se zgusnuti.
Čokoladni krem malo ohladite sa kondenzovanim mlekom, a zatim dodajte omekšali (ili na kockice narezan) puter ili margarin. Ponovo upotrebite pjenjač, sve miksajte dok ne dobijete puter (margarin.)
Pečeni biskvit od meda malo ohladite, pa ga isecite na tri torte. Svaku tortu natopite impregnacijom od kafe i vina. Namazati kolače čokoladni krem i savijati u tortu, koja je odozgo premazana kremom. Po želji, medeni biskvit možete ukrasiti šlagom, ja sam imala sjemenke u glazuri, koje su upotpunile moje pecivo.
U predstavljenom korak po korak fotografija receptu, biskvit se peče u multivarku - ekspres loncu (snaga 900 W).Eksperimentirajte i kuhajte sa zadovoljstvom. Prijatno i dobri recepti!
"Medovik" je poslastica koju mnogi vole od detinjstva. Spremale su ga naše bake, mame, a sada ga često kuvamo i mi. Mirisni komad torte natopljen kremom teško da će nikoga ostaviti ravnodušnim.
Kuhanje medenih kolača je jednostavno, a ne koristi se toliko mnogo sastojaka. Važno je da prilikom pripreme tijesta koristite prirodni med. Domaća medena torta, za razliku od kupljenog, ne sadrži boje i arome. Nedostaci ovog kolača su visok sadržaj kalorija i brzo nestajanje iz jela.
Više volim medene torte sa pavlakom ili skuta krema. Kolači su dobro natopljeni, a kolač je mekan i ukusan. Predlažem da skuvam bujni medeni biskvit u sporom štednjaku. Hvala Leni Sokur na receptu za biskvit.
Kuvam hranu po listi.
U zdjeli pomiješajte med i sodu bikarbonu.
Zagrevam med sa sodom u vodenom kupatilu uz mešanje s vremena na vreme. Masa je bujna i povećava se u volumenu.
U drugoj posudi pomiješajte jaja i šećer.
Jaja sa šećerom mutim mikserom oko 10 minuta.
U treću posudu prosijati brašno sa prstohvatom vanile.
Mednu masu sipajte u činiju sa razmućenim jajima, lagano miješajte kašikom pokretima odozgo prema dolje.
U smjesu meda i jaja dodam nekoliko kašika prosijanog brašna, opet laganom pokretima od vrha do dna miješam kašikom.
Ponovo dodam malo brašna, promešam. Ovo radim dok se ne potroši svo brašno.
Pomastim zdjelu multivarka biljno ulje, raširim tijesto u njega (zapremina mog multivarka je 4 litre).
Stavim posudu sa testom u spori šporet, zatvorim poklopac i uključim režim "Pečenje" na 1 sat i 10 minuta. Ispada bujni mirisni medeni keks.
Uz pomoć pleha za kuhanje na pari izvadim iz posude pečen medni keks pečen u loncu i prebacim ga na rešetku, ostavim da se ohladi. Ovaj biskvit sam presekla na 4 dela.
Da napravim tortu sa kremom, uvek natopim torte sirupom (inace ce torta biti suha), premazam kremom od pavlake, sira, šećer u prahu i vanilin.
Srećno ispijanje čaja!
Jeste li raspoloženi za biskvit? Lagana, prozračna, vesela, kada se sve u rukama svađa i donosi zadovoljstvo. Vrijeme je za pečenje kolača: kolači pečeni u takvom raspoloženju ne postaju ni bolji! Istina je, lično sam proverio. Možete vjerovati mojih 50 kila.
Bez sumnje najbolji biskvit koji sam ikad napravila je keks s medom u spori šporet. Mada dok ga lično nisam izvadio iz multivarka, nisam mogao vjerovati u takav učinak. Biskvit ispada neverovatno prozračan, nepristojno visok i mirisan. Kada je biskvit iznutra stigao na poklopac multivarke. Dakle, za one koji žele da isprobaju ovaj recept u spori šporet sa posudom od tri litre, trebalo bi da razmislite o smanjenju količine sastojaka.
Sastojci:
- Jaja - 5 kom.
- Med - 5 kašika
- Šećer - 270g.
- Pšenično brašno - 350 gr.
- Prašak za pecivo - 1 kašičica
- Sol - prstohvat
- Maslac za podmazivanje kalupa
Kako napraviti keks u ekspres loncu
Kada pravim biskvit, uvek se trudim da se pridržavam jednostavno pravilo suvo na suvo, tečno na tečno. Stoga brašno pomiješam sa praškom za pecivo i solju, pa prosijem kroz sito. Dakle, jednim udarcem ubijam dvije muhe - i prosijem brašno i dobro ga pomiješam sa sodom, to će dati efekat prozračnog tijesta. Stavio sam ga na stranu.
Jaja umutim mikserom sa šećerom dok se ne dobije bujna lagana masa i dodam joj med. Ako je vaš med kandiran, ne morate ga zagrijavati, bit će vrlo tečan, a mikser će savršeno razbiti čak i kandirani med.
Nastavljajući da mutite, dodajte brašno i dobro izmiješajte. Testo treba da bude otprilike iste konzistencije kao za palačinke.
Pomastim zdjelu multivarka puter. Po želji možete izrezati krug od pergamenta i položiti ga na dno, ali to nije potrebno. Pokrivanje posude i dalje će spriječiti da se biskvit zalijepi.
Pečem biskvit na programu "Pečenje" 65 minuta, da vas podsjetim da je ovaj program bez pritiska - inače se tijesto jednostavno neće dići.
Ako ste sve uradili kako treba, onda će efekat nadmašiti vaša očekivanja, biskvit će biti prozračan i prijatno mirisati na med, a ukus jednostavno božanstven. Inače, ono što mi se još sviđa u ovom receptu je to što ne morate razmišljati o tome kako ukrasiti svijetli vrh. Ili okrenite biskvit da porumeni odozgo. Med u sastavu pod uticajem temperature daje testu divnu zlatnu boju. Dakle, ovaj biskvit se može poslužiti čak i za stolom takav kakav jeste - spolja je vrlo lijep. Glavna stvar je da ne budete suvi da pojedete tako ogroman komad bez kreme.
Uz ovaj biskvit odlično ide krema od pavlake ili limuna, možete dodati i orašaste plodove ili suhe šljive.
Inače, biskvit po ovom receptu može da se peče i u rerni - 40 minuta na 180 stepeni. Istina, bit će niže.
medeni biskvit pečen u Oursson MP5005PSD ekspres loncu
Da li vam se svideo recept? Kliknite na srce:
Ukupno komentara 26:
Prstohvat je negdje ne više od četvrtine kašičice. Da li želite da zamenite prašak za pecivo sodom? Zatim uzmite kašičicu i ugasite negde sa 2 kašičice limunovog soka.
Izvinite, javiću se malo. Toliko sode nije potrebno u keksu s medom, može postojati zaostali okus. Dovoljno je pola kašičice ili 3/4 maksimalno. A sok od limuna može biti i manje - soda je savršeno ugašena medom. :)
hvala na odličnom i jednostavnom receptu.
Ispao je visok i zlatno smeđi. Istina, u mom štednjaku 1 sat na 180C je malo. Malo zagorelo na dnu. Ali nismo ništa rezali i jeli sa velikim zadovoljstvom.Ispalo je veoma ukusna medena torta!! Hvala na receptu!
Bilo je nekoliko izmena u toku mešanja sastojaka) Najosnovnije - 1,5 kašika brašna je puno, ja sam uzela 1. Pa, i tako u sitnici: med dodana heljda, šećer 50/50 beli sa smeđim. Krema obična pavlaka 25% sa šećerom. Kolač je isječen na 3 dijela, srednja torta je imala najviše sreće)) Multicooker Orson 5005.A gde pise u receptu oko 1,5 kasike brasna mozda sam nesto propustio...
Julia, kakvu multivarku (model) imaš?
Visoko dobar recept. Pečeno u ekspres loncu Redmond RMS110, pečenje 60 min.
Zar ne postaje preslatko sa toliko meda i šećera?
Reci mi, koliko sode ti treba?
Takođe, "prstohvat soli" je oko pola kašičice?
Hvala na receptu. Biskvit je ispao nevjerovatno ukusan, bujan i lijep, sa okruglim vrhom) isječen na 3 torte i ukrašen kajmak. Yummy!
Da li vam treba 370g brašna ili ml? Upravo sam napravila 370 grama - ovo je jako gusto testo - ne kao da radim palačinke...
Biskvit je bio uspješan! Ispalo je veoma pahuljasto. Seridina je općenito porasla visoko. Kako je ispalo brdo. Pekla sam 1 sat na temperaturi od 125° - ovo je automatski program u sporom štednjaku. Sve je bilo pečeno. Gornji dio je ostao bijel, a dno se pokazalo tamno zlatne boje. Uzgred, nisam dodala sodu. Odmori se -na recept. Hvala na receptu.
Veoma dobar recept. Biskvit je ispao jako velik, savršeno pečen. Poslušao sam gore dat savjet, podijeljen
Veoma dobar recept. Sve je uspjelo. Tako sretan što postoji šteta)))
Nastao je odličan biskvit! Ali ja uzimam svoj prašak za pecivo (brašno -12 delova, soda - 5 delova, limunova kiselina- 3 dijela). Našla sam ga na internetu dok sam tražila recepte za kolače. Sljedeći put ću umjesto meda staviti pjenu od džema od jagoda. Multicooker-lonac pod pritiskom Redmond, Makfa brašno.
Super ispalo! Hvala na receptu! Kuvala sam u multivarku redmond m110 ekspres loncu za 35 minuta.
Recite mi, molim vas, ako smanjite količinu sastojaka za 2 puta, koliko će manje vremena biti potrebno za pečenje? Hvala ti!
Medeni biskvit preko ovoga jednostavan recept oduševit će vas ne samo delikatnog ukusa i bogate arome ali i pompe. Ispada pristojno visoko - oko 8-9 centimetara visine. Zato se lako može prerezati po dužini na 2-3, pa čak i na 4 torte, a zatim premazati vašim omiljenim filom. Ovo će biti odlična domaća torta porodična čajanka. A ako je i ukrašen sa ukusom, neće biti sramota poslužiti ga ni gostima za svečanim stolom.
Predlažem ovaj recept za keks za multivarku (imam ScarlettSC-411, snaga aparata 700 W, zapremina posude 4 l). U nedostatku ovog korisnog električnog aparata, biskvit od meda može se bez problema pripremiti u jednostavnoj pećnici. Ako želite visok biskvit, uzmite kalup (ne zaboravite podmazati puterom) prečnika 20-22 centimetra. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 45-50 minuta dok se ne osuši.
Pšenično brašno - 280 grama
prirodni med - 210 grama
šećer - 180 grama
pileća jaja - 5 komada
prašak za pecivo za testo - 1 kašika
Za pripremu mirisnog i pahuljastog keksa od meda uzmite pšenično brašno (ja imam premium, ali možete i prvo), kokošja jaja, granulirani šećer, prirodni med i prašak za pecivo za testo. Pa, i malo rafiniranog biljnog ulja za podmazivanje posude.
Prvo pripremimo medenu podlogu za biskvit. U manju šerpu stavite 210 grama prirodni med(pogodne su i tečne i kandirane) i dodajte 1 kašiku praška za pecivo. Posude stavimo na srednju vatru i uz stalno miješanje zagrijemo med dok se potpuno ne otopi.
Ne morate da prokuvate - samo, kada vidite da se smesa zapenila, skinite šerpu sa šporeta. Ovo je soda u prašku za pecivo koja je reagovala sa medom – kako treba. 
Dalje, idemo da kuvamo testo za biskvit. U odgovarajuću posudu razbijemo 5 kokošja jaja(srednje veličine) i odmah im sipajte 180 grama šećera. 
Sve mutite mikserom na velikoj brzini dok se masa jako ne poveća u volumenu, a kristali šećera se ne otope.
U zavisnosti od snage miksera, mućenje će vam trajati od 10 do 15 minuta. 
Po konzistenciji i teksturi jaja umućena sa šećerom podsjećaju na prozračno kondenzirano mlijeko ili kremasta krema. Samo zapamtite da jaja treba jako, jako dobro razmutiti - sjaj i visina gotovog keksa direktno ovise o tome. 
Umućena jaja, koja su već ohlađena do malo toplog stanja, dodajte mednu podlogu. Sve lagano izmiješajte kašikom ili lopaticom. 
Zatim dodajte u slatka masa pšenično brašno koje prethodno prosijemo kako bismo uklonili moguće krhotine i dodatno ga zasitili kisikom. 
Spatulom ili kašikom pomiješajte sve proizvode tako da dobijete ovako prozračno i mekano tijesto. Ni u kom slučaju nemojte mešati sastojke za biskvit mikserom - samo kašikom, lopaticom ili, na kraju, rukom. 
S obzirom da ćemo keks s medom kuhati u sporom šporetu, posudu premažite bilo kojim rafinisanim biljnim uljem. U njega rasporedimo tijesto za biskvit i uključimo način pečenja. Vrijeme kuhanja - 80 minuta. 
Spremnost biskvita se provjerava vizualno ili drvenim ražnjem (čačkalicom). Ako iz testa izađe suvo, onda je pecivo spremno -
Ova tehnika se zove "provjera suve iverje". 
Pomoću uloška za paru izvadite gotov medeni biskvit i ostavite da se potpuno ohladi. Ako planirate da pravite tortu, ostavite biskvit da odstoji najmanje 4-8 sati da se bolje reže i da se ne mrvi. Biskvit sam malo preeksponirala u spori šporet i pri dnu je dosta zagoreo, ali to nikako nije uticalo na ukus. 
Uz šoljicu toplog čaja ili čašu mleka dobro će vam doći komad mirisnog, delikatnog i prozračnog keksa od meda. Ako niste probali ovakva peciva, svakako ih uhvatite - nećete požaliti!