Сладости - это соблазн, наслаждение, искушение, то, что повышает наше настроение и делает нас чуточку счастливее, то, что радует и вдохновляет. Конечно, если вы беспокоитесь о своем здоровье и фигуре, с ними нужно быть поосторожнее, но позволять себе эту маленькую слабость иногда нужно! К тому же, современная кулинария придумала так много самых разнообразных рецептов диетических и низкокалорийных сладостей, где вы непременно сможете найти свой любимый.
Иногда этот ритуал готов несколько дней назад, а иногда, когда солнце светит по всему небу или раскрывает дымовую трубу, выносящую лосось, из соседнего двора, вы хотите испечь шашлык здесь и сейчас. Конечно, можно купить мясные блюда, но гораздо интереснее приготовить себя.
Яблоки, жаренные в тесте
В Литве у вас все еще есть мнение, что настоящий кавказский шашлык исходит от овчины. Армяне и грузины - христиане и часто используют свинину в своей повседневной кухне. Несколько лет назад, когда она путешествовала одна в Грузии, овечьи блюда даже пришлось искать. Барбекю прекрасно запекается там, но мясо само по себе не горит.
Если говорить более научными словами, то сладости - это кондитерские изделия или же высококалорийные продукты питания, содержащие в своем составе много сахара. Они отличаются приятным вкусом и запахом, перед которыми очень сложно устоять.
Их обожают абсолютно все - от самых маленьких до самых старших. Сладости легко усваиваются нашим организмом, долго и хорошо хранятся, содержат множество углеводов, предоставляющих нам много энергии.
Свинина, жаренная на слизе, была с кубиками, хрящами, твердыми и твердыми. Нет ничего удивительного в том, чтобы увидеть сыпучий ропот кристаллов и свисающие боком. Некоторые из этих оскорблений - использование деревянных треугольников для их гоночных воротников. Сколько из этих бегунов мясо?
Для свиного шашлыка лучше выбрать без костей шею. Жирная сетка должна быть как можно более тонкими, тогда приготовленное мясо будет сочным и нежным. Рынок предложит вам «наконечник карбида», который заколол ученого мясного технолога, назвав - кость в спину, с цепью.
Подают сладости зачастую на десерт - вместе с чашечкой ароматного кофе или чая. На торжествах, свадьбах, корпоративах отдельные виды сладостей сервируются на отдельных столах, являясь украшением и обязательной составляющей праздника.
Зависимо от применяемых в процессе приготовления ингредиентов, сладости могут быть сахаристыми и мучными. Основу для сахаристых сладостей составляет сахар, мед и разнообразные сиропы. Основой мучных сладостей является мука с всевозможными пряностями и наполнителями.
Незагрязненное мясо следует выбирать для вкусного шашлыка, потому что кристаллы льда, образовавшиеся во время процесса охлаждения, разделяют клетки ткани и, оттаивая, теряют много жидкости вместе с питательными веществами. Свежий, легко устанавливаемый, постукивая по мясу пальцем. Сложенное мясо будет держать дыру неповрежденной, а свежий немедленно вернется в прежнее состояние.
Очень важно правильно отрезать кусочек мяса. Сначала мясо разрезают острым ножом вдоль пояса вдоль мышечных волокон, а затем нарезают волокна. Шашлык лучше разрезают на более крупные куски размером около 40 грамм, но одинакового размера. Мелкие кусочки мяса быстро ошпаривают, сушат. Иногда вам приходится слышать советы о том, чтобы вытащить каждый кусок мяса. Не бить мясо, как дети! Если вы сломаете мясо, вы сломаете мышечные волокна и проливаете сок. Мясо можно массировать, обжаривать и в противном случае разминать.
Сладости - это, в первую очередь, самые разные конфеты домашнего приготовления. Разновидностей конфет существует целое множество - это батончики, помадки, карамельки и леденцы, конфетки с разными начинками, трюфеля, ириски, грильяж, вафельные, шоколадные, молочные и фруктовые конфеты и много-много других.
Как правило, основной составляющей всех конфет являются углеводы (глюкоза, фруктоза, сахароза, лактоза и пр.), совсем немного белков, жиры, капелька витаминов и минералов. Хотя, это относится к большинству конфет. Однако, если мы с вами приготовим домашние конфеты из сухофруктов, меда и орехов, то, разумеется, их пищевая ценность будет совсем другой.
Грузин не платит мясной шашлык. За час до приготовления, просто квашеную капусту, приправить перцем, в зависимости от сухарей - листовые календари и лук. Весь секрет - мясное производство. Это требует сильных рук, и этого недостаточно, чтобы просто отказаться от него. Возможно, именно поэтому мужчины часто делают шашлыки.
Для выпечки лучшим выбором является лиственная древесина. Кирпичи хвойных или неопознанных чипов не будут уверены. Куски мяса вытягиваются вместе, сжимая друг друга, чтобы жало в помещении и красиво трепетать снаружи. Выпечка на углях часто имеет свою собственную методологию. Некоторые говорят, что вам нужно переводить косу только один раз, другие советуют вам шип как можно чаще. Вы должны чувствовать, когда мясо уже не на косе, а просто сухо. Во время жары очага это также плохо - мясо абрикоса и любой специалист по здоровому питанию будет раздражать его тем, что он производит токсичные соединения - акриламиды.
Рецепты оригинальных и удивительных сладостей, которые ежедневно пополняются новинками на сайте сайт - замечательная альтернатива сладостям с полок супермаркетов. А что очень важно - в конфетах домашнего приготовления вы наверняка не найдете никаких вредных для нашего здоровья добавок, консервантов, стабилизаторов и красителей.
«Чудо» - яблочный сладкий десерт на скорую руку
Как быстро подготовить печенье для выпечки? Некоторые простые, но неплохие, быстро приготовленные рецепты барбекю. Храните камень с солью и специями, вылейте пюре на мясо и тщательно перемешайте. Таким образом, можно мариновать мясо только на час. Когда он будет храниться дольше, он просто упадет - кислота на камнях очень быстро разрушит колосс.
Лук измельчают до твердого состояния. Все ингредиенты смешивают и тщательно измельчают с мясом. Налейте сок, соленый, перец. Перемешать, пока он не сокнет в мясо. Если сок остается, запомните еще раз в течение 20 минут. Барбекю можно выпекать через час.
Конфеты ручной работы - это лучший подарок к любому поводу, отличное украшение торжественного стола и незаменимое лакомство для детей всех времен и народов.
Как приготовить конфеты самостоятельно - красивые, натуральные, вкусные, не уступающие по своему вкусу, ни внешне своим аналогичным аналогам? Это так легко! К тому же, что процесс приготовления домашних сладостей так увлекателен, что для многих хозяюшек приготовление конфет становится настоящим хобби, которое позволяет всегда иметь под рукой сладкое угощение для родных, друзей, деток и коллег по работе.
Мы хотим предложить вашему вниманию только самые вкусные и интересные рецепты приготовления домашних сладостей, которые способны даже самое обыкновенное чаепитие превратить в настоящий праздник - конфеты Трюфель, сладкая колбаска, карамель домашнего приготовления, домашний мармелад, Рафаэлло по-домашнему, домашние конфеты Тоффи, апельсиновые цукаты, клюква в сахаре, козинаки, домашние ириски, сало в шоколаде, домашний зефир, конфеты с черносливом, суфле, пастила, Грильяж и много-много других рецептов с фотографиями и пошаговых фото-рецептов.
Сладости, приготовленные своими руками, к тому же, с любовью, обладают особенным, неповторимым вкусом и бесспорно понравятся каждому - сладкоежке, шокоголику и даже тем, кто придерживается диеты и следит за своей фигурой.
Полезные низкокалорийные конфеты из сухофруктов, орешков, с кусочками морковки, тыквы, с всевозможными специями и медом ничуть не противоречат главным принципам здорового и правильного питания.
19 февраля 2017 938
Для необычного ужина или в качестве самостоятельного полноценного блюда могут служить вкусняшки, приготовленные в домашних условиях, но не уступающие ресторанным. Существует несколько рецептов, повторить которые сможет любая хозяйка.
Картофельные драники — вафли
Для приготовления следует приобрести следующие ингредиенты:
- картофель (свежий, не мороженый) – 500-600 г;
- сметана (10-15%) – 120 г;
- мука (пшеничная) – 120 г;
- разрыхлитель (для получения пышности) – 1 упаковка (3 г);
- яйцо куриное – 4 шт (или 120 г);
- чеснок свежий – 2 зубчика (или 20 г);
- лук свежий (репчатый) – 100 г;
- масло растительное (подсолнечное) – 20-30 мл;
- соль и перец – по вкусу.
Время приготовления блюда: 20 минут.
Шаги приготовления:
- Картофель промыть, почистить, натереть на крупной терке и отжать сок;
- В получившуюся массу добавить яйца, сметану, соль и специи;
- Затем поместить муку и масло, тщательно перемешать до однородности;
- После добавить разрыхлитель и еще раз перемешать;
- Измельчить лук и чеснок, вмешать в тесто (эти ингредиенты можно не использовать);
- Разогреть духовку (150 0) и смазать противень для выпекания;
- Поместить ложкой тесто и поставить в духовку на 5-7 минут (до появления золотистой корочки)
- Подавать вкусняшки горячими как самостоятельно блюдо или необычный гарнир. Можно посыпать свежей зеленью.
Совет: для придания необычной формы и ускорения процесса рекомендуется использовать для выпекания вафельницу, тогда блюдо получится хрустящим и еще более аппетитным.
Маффины ветчинные
Блюдо отличается не только необычным и нежным вкусом, но и ароматом, который понравится всем. Для приготовления сытного варианта перекуса потребуется набор ингредиентов:
- яйца (среднего размера) куриные – 5 шт;
- мука (цельнозерновая, как исключение – пшеничная) – 160 г;
- масло подсолнечное – 50 мл (без ароматических добавок);
- сода пищевая – 3 г;
- сыр твердый – 120 г;
- молоко (не жирное) – 160 мл;
- соль, перец – по вкусу;
- ветчина – 200 г.
Время приготовления блюда: 60 минут.
Калорийность на 100 грамм: 225 ккал.
Шаги приготовления:
- Куриные яйца, соль и перец смешать в емкости, взбить в некрепкую пену;
- В полученную смесь ввести аккуратно муку и масло, не перемешивать, взбить;
- Сыр натереть на мелкой терке;
- Ветчину нарезать на небольшие кусочки или кубики;
- Смешать ветчину и сыр с полученным тестом;
- Подготовить порционные формочки, влить тесто;
- Разогреть духовку (160 0);
- Выпекать маффины в течение 35-40 минут.
Подавать вкусняшки горячими. Можно посыпать кунжутом или измельченным укропом.
Курица, запеченная с яблоком и сыром
Аппетитное и полезное блюдо, которое идеально подойдет для праздничного стола или семейного обеда. Приготовить такую вкусняшку несложно, с этой задачей справится даже начинающая хозяйка. Для реализации задуманного потребуется набор ингредиентов:
- курица (свежая грудка) – 800 г;
- сыр мягкий (допускается плавленый, моцарелла, сулугуни) -170 г;
- яблоки -300 г;
- приправы (перец черный, куркума, соль) – по вкусу;
- горчица сладкая (французская) – 50 г.
Время приготовления блюда: 50 минут.
Калорийность на 100 грамм: 190 ккал.
Шаги приготовления:
- Куриную грудку промыть (если есть кожа – снять);
- Мясо натереть специями, посолить;
- Яблоки помыть и очистить от кожуры;
- Нарезать на кубики;
- Сыр натереть на терке (крупная стружка, если используется не плавленый);
- В него добавить горчицу и перемешать;
- Нарезанные яблоки соединить с сыром, перемешать;
- В емкость положить курицу, сверху выложить смесь из сыра и яблок;
- Разогреть духовку до 160 0 ;
- Поставить курицу запекаться на 40 минут.
Подавать блюдо можно как в горячем виде, так и после 6-12 часов после приготовления (в этом случае курица пропитается соком и станет еще более ароматной).
Рецепты сладких домашних вкусняшек
Для полдника или в качестве необычного десертного блюда можно приготовить много простых и аппетитных блюд. Сладкие вкусняшки подойдут для детских праздников и торжественных событий, поэтому уметь готовить их должна каждая хозяйка. В домашних условиях можно получить качественные и симпатичные блюда, которые выпекаются в обычной духовке.
Сметанная выпечка (суфле)
Это блюдо подойдет для необычного начала дня или в качестве дополнения к обеду. Приготовить суфле можно, используя следующий набор продуктов:
- свежее куриное яйцо – 3 шт;
- сахар (классический белый) – 100 г;
- крахмал (оптимально использовать картофельный) – 50 г;
- цедра цитрусовая (апельсин или лимон) – 20 г;
- сметана (10% жирности) – 400 г;
- ягоды сладкие (смородина или малина) свежие (как вариант замороженные) – 400 г.
Время приготовления блюда: 30 минут.
Калорийность на 100 грамм: 140 ккал.
Шаги приготовления:
- Яйца взбить до образования пены (легкой);
- Добавить в них сахар (лучше использовать песок или измельчить кусковой), крахмал и сметану;
- Цедру цитрусов натереть на мелкой терке и также добавить в массу, перемешать;
- Подготовить форму для заполнения, заполнить получившейся массой;
- Разогреть духовку (180 0), поставить выпекаться вкусняшки на 20 минут (должна образоваться золотистая корочка).
Подавать блюдо горячим с ягодами или вареньем.
Панкейки (американские блинчики)
Это блюдо готовится очень быстро, поэтому является идеальным вариантом начала дня. На полдник оно также подходит. Приготовить такие вкусняшки можно, используя набор из следующих ингредиентов:
- мука (пшеничная или цельнозерновая) – 50 г;
- крупа овсяная – 20 г;
- куриное яйцо (крупное) – 1 шт;
- банан свежий -1-2 шт;
- молоко не жирное (коровье)– 30 мл;
- сухофрукты или изюм – 20 г;
- сахарная пудра или сироп – по вкусу.
Время приготовления блюда – 25 минут.
Калорийность на 100 грамм – 190 ккал.
Шаги приготовления:
Подавать с обсыпкой из сахарной пудры или с сиропом.
Печенье кукурузное с отрубями
Сладости могут быть не только вкусными, но и полезными. Для того чтобы приготовить подобные вкусняшки, потребуются следующие ингредиенты:
- мука пшеничная – 120 г;
- мука кукурузная — 100 г;
- отруби – 80 г;
- сахар – 100 г;
- масло сливочное – 100 г;
- сметана (20%) – 100 г;
- морковь свежая – 100 г;
- кукурузный крахмал – 40 г.
- соль (без вкусовых добавок)– по вкусу:
- сода – 3 г.
Время приготовления блюда – 60 минут.
Калорийность на 100 грамм – 400 ккал.
Шаги приготовления:
- Морковь почистить, промыть и натереть (мелкой стружкой);
- Добавить к ней муку (пшеничную и кукурузную), отруби;
- Добавить соль и соду, перемешать;
- Сахар положить в тесто и еще раз перемешать;
- Сливочное масло растопить на водяной бане, добавить в тесто;
- Добавить сметану, перемешать;
- Поставить тесто в холодильник на полчаса;
- Тесто раскатать, сформировать печение (можно использовать кружку для придания круглой формы;
- Выложить печение на противень;
- Разогреть духовку до 180 0 ;
- Выпекать печенье в течение 30 минут
Подавать вкусняшки с чаем, молоком или кофе.
Мороженое домашнее с кунжутом
В домашних условиях легко приготовить не только выпечку, но и холодные десерты-вкусняшки. Одним из которых является мороженое. Для него потребуются следующие ингредиенты:
- кунжут – 100 г (95 грамм использовать в приготовлении и 5 грамм оставить для украшения);
- яйца куриные (исключительно желтки) – 100 г;
- сахар – 120 г;
- молоко – 250 мл;
- сливки (20-35%) – 250 мл.
Время приготовления (с учетом нахождения в холодильнике) – 7 часов.
Калорийность на 100 грамм – 280 ккал.
Шаги приготовления:
- Разогреть сковороду, выложить на нее кунжут, поджарить (масло добавлять не потребуется);
- После образования золотистой корочки кунжут пересыпать в отдельную емкость и дать остынуть;
- После полного остывания, измельчить кунжут в блендере;
- Молоко (3\4 объема) и сливки (1/2 объема) влить в емкость и вскипятить, варить еще 1-2 минуты;
- Желтки соединить с остатками молока, взбить до образования легкой пены;
- После этого получившийся крем следует переложить в кастрюлю и готовить дальше на маленьком огне, постоянно перемешивая массу, до загустения;
- После того как крем будет готов, его следует сразу же снять с нагревания;
- Смешать с перемолотым и обжареным кунжутом, охладить;
- Оставшиеся сливки взбить до легкой пены, аккуратно соединить с кремом, размешать;
- Заполнить массой емкости для мороженого, поместить в холодильник или морозильник на 6 часов;
- Каждый час перемешивать состав.
Готовое мороженое посыпать сверху кунжутом. Подавать вкусняшку в качестве десерта. Оставшиеся белки можно использовать для приготовления безе.
Карамельная шарлотка
Для чаепития или в качестве десерта можно приготовить это сладкое блюдо. Потребуется набор ингредиентов:
- мука пшеничная – 200 г;
- яйцо куриное – 3 шт;
- разрыхлитель – 6 г;
- яблоки – 2 шт (среднего размера);
- сахар – 80 г;
- ванилин – 1 пакетик.
Время приготовления – 55 минут (вместе с выпечкой).
Калорийность блюда на 100 грамм – 210 ккал.
Шаги приготовления:
- Яблоки вымыть, очистить от сердцевинки, порезать на кубики;
- Смешать яйца и сахар, взбить;
- Яблоки обжарить с сахаром до получения карамели;
- Смешать муку, разрыхлитель, сахар и взбитые яйца, хорошо перемешать;
- Выпекать вкусняшку 50 минут.
Приятного аппетита!