Pripremite klasičnu supu od graška. Supa od graška: recepti i korisni savjeti

Pored toga što povoljno utiče na rad probavni sustav, pravilno pripremljene supe mogu uravnotežiti sadržaj vitamina i minerali. Stoga ne treba zanemariti ni prva jela, posebno supu od graška. Ne samo da utažuje glad, već i pomaže u prevladavanju depresije, nesanice, poboljšava metabolizam i cjelokupno zdravlje. Šta reći: supa od graška je pravi spas za organizam. Jedino “Ali”... Takve kvalitete imaju samo supe koje su vešto pripremljene. O tome kako kuvati supa od graška Tako je, reći ćemo vam u sljedećem članku.

Prve akcije

Kada razmišljate o pravljenju supe od graška, nemojte odmah uskočiti u to. Pristupite stvari svjesno. odlučiti:

1. Koja vrsta proizvoda će se koristiti: sušena, svježa ili konzervirana. Za sušeno je potrebno više duga priprema i ključanje. Dok svježe treba dodati u tiganj 10 minuta prije gašenja, a konzervirati na samom kraju kuhanja.

Napomenu! Osušena hrana daje više kaloričnih jela od svježe hrane.

1. Koja juha će se koristiti za podlogu: mesna, povrtna, dimljena ili obična voda.

Sve ovo će vam pomoći da shvatite kakvu ćete supu pripremiti. Vjerujte: bogat izbor recepata za pripremu čorbe od graška šokiraće vas.

Proces pripreme graška za kuvanje

Oguljene ili cijele – to je asortiman koji trgovine nude na izbor. Zapravo, razlika je bestežinska i leži samo u namakanju: oguljeno traje mnogo manje vremena. Kroz koje faze pripreme mora proći grašak prije nego što se stavi u lonac supe?

1. Odabir. Ne treba zanemariti sortiranje. Nažalost, moderni proizvođači često proizvode žitarice lošeg kvaliteta.

1. Primarno ispiranje. Preporučuje se ispiranje dok voda ne postane bistra.

1. Soak. Vrijeme je vrlo proizvoljno, ali iskusni kuvari Preporučljivo je provesti najmanje 7 sati. Grašak treba da postane mekan.

1. Sekundarno pranje. To se radi nakon namakanja.

Šta učiniti ako nemate vremena da čekate da grašak omekša? Podvrgnite ga procesu kuvanja. Potrebno je skuhati na sledeći način: Grašak stavite u kipuću vodu, kuvajte 20 minuta i prelijte čašom ohlađene vode. Da biste ubrzali proces kuhanja, preporučuje se da grašak potopite u vodu sa 1/2 kašičice rastvorene u njoj. soda Glavni proizvod je spreman. Počinjemo birati recept prema kojem će se juha kuhati.

Ukusna supa od graška po klasičnom receptu

Supa od graška smatra se najpovoljnijom ako se kuva sa dimljenim mesom. Jelo ispada bogatije, aromatičnije i bogatije.

Broj porcija – 8.

Sastojci

Za kuhanje supe s graškom i dimljenim mesom uzmite sljedeće proizvode:

• sušeni grašak – 250 g;
• dimljeno meso - 500 g;
• korjenasto povrće (luk i šargarepa) – 1 kom.;
• krompir – 5 kom;
• puter – 50 g;
• voda – 3,5 – 4 l;
• začini po ukusu.

Počnimo da kuvamo

Sljedeći recept će vam reći kako pripremiti jednostavnu, ali savršenog okusa klasičnu supu od graška.

1. Hajde da pripremimo grašak: uradite sve neophodne procedure– sortirajte, isperite, potopite i ponovo isperite pod hladnom vodom.

1. Grašak koji je prošao sve faze pripreme stavite u šerpu sa vodom. Dok čekamo da proključa, krenimo sa pripremom ostalih sastojaka.

1. Nasjeckajte luk. Šargarepu ili nasjeckajte krupno rende, ili iseći na kriške. Korjenasto povrće šaljemo u tiganj: prvo dinstajte luk puter, zatim šargarepa. Pirjajte povrće u tiganju još nekoliko minuta i isključite ga: šargarepa je i dalje hrskava - nije strašna, ali, naprotiv, divna.

1. Hajdemo na dimljeno meso. Meso nasjeckajte, po potrebi ga uklonite od kostiju. Kosti šaljemo u grašak, osim sitnih.

1. Dodajte meso povrću i malo propržite. Salo bi se trebalo malo otopiti.

1. Voda u kojoj se kuhao grašak već je proključala: vrijeme je da skinete pjenu da dobijete bistra supa, i dodajte krompir u tiganj.

1. Od tog trenutka je počelo odbrojavanje do planiranog trenutka degustacije: kuhanje košta još 30-40 minuta. Ali ne zaboravite da 10 minuta prije isključivanja treba dodati sadržaj tiganja.

Uživajte u ovoj divnoj dimljenoj supi.

Supa od graška sa piletinom

On pilećeg mesa Pravi divan lagani gulaš. Savršeno za one koji iz nekog razloga ne mogu imati dimljene sastojke, na primjer, djecu.

Vrijeme kuhanja – 90 minuta (bez vremena namakanja).

Broj porcija – 10.

Sastojci

Recept zahtijeva sljedeći set proizvoda:

• pileće meso je bolje s kostima;
• Čaše graška;
• 5 krompira;
• mrkva;
• glavice luka;
• 2 čena belog luka;
• peršun;
• biljno ulje.

Proces kuvanja

Ukusna supa dobijeno ako je pripremljeno u skladu s predloženim uputama.

1. Grašak je potrebno prethodno isprati i potopiti.

1. Stavili smo piletinu, uzeli smo dvije pilećih butova, hajde da kuvamo.

1. Namočeni grašak stavite u poseban lonac da se kuva 30 minuta.

1. Kuvano meso izvadite iz čorbe i razdvojite na vlakna. Dodajte ga u supu na kraju kuvanja.

1. Mesnu čorbu procijedimo ili istaložimo i skuhamo, sjedinimo sa čobom od graška.

Važno je znati! Mnoge domaćice savjetuju kuhanje piletine i graška u isto vrijeme, odnosno u istoj tavi. Ovo je prihvatljivo. Ali u isto vrijeme ne možete postići čistu juhu. Pravi bujon dobijeno samo u verziji odvojene pripreme.

1. Dok se čorba ponovo zagreva, iseckajte krompir, pa ga dodajte u šerpu.

1. Radimo pečeno povrće: bilo kojeg oblika i veličine šargarepe i luka. Pored ulja koje će se koristiti za prženje, u tiganj dodajte začine.

1. Stavite pečenje u tepsiju.

1. Isjeckajte bijeli luk i začinsko bilje.

1. Stavite zelje i beli luk u šerpu, promešajte, probajte posolite i začinite.

Supu je potrebno kuhati još 5 minuta, zatim ostaviti da se kuha 10 i možete poslužiti.

Supa od pilećeg graška je veoma ukusna. S obzirom da je čorba kuvana na svježe meso– ispada da je jelo manje kalorično.

Supa od graška u spori šporetu

Moderan kuhinjski pomoćnik pomaže u znatnom pojednostavljenju procesa kuhanja. Osim toga, multivarka smanjuje količinu kuhinjski pribor, koji se pri tom zaprlja.

Vrijeme kuhanja – 130 minuta (bez vremena namakanja).

Broj porcija – 9.

• 300 g graška;
• 500 g svinjetine;
• luk;
• 3 glavice krompira;
• mrkva;
• biljno ulje;
• vode.

Priprema

Ne znate kako da skuvate supu od graška u sporom šporetu? Zatim ga kuhajte slijedeći predložene upute.

1. Namočite grašak.

1. 5 sati nakon namakanja graška počinjemo da peremo i režemo svinjetinu. Lagano pržite u posudi multivarka pomoću programa „Fry“.

1. Povrće iseckamo i takođe pržimo u laganoj šporeti. Može se poslužiti zajedno sa svinjetinom ili zasebno.

1. Sastojke kuhamo u posudi za multivarke: kombinujući grašak, svinjetinu, krompir, narezan na kockice. Nivo vode je na oznaci MAX.

1. U režimu "Gulaž" kuvamo našu supu 2 sata.

1. Tako je lako napraviti ukusnu supu od graška u laganoj šporeti.

Savjet! Prilikom pripremanja prvih jela u sporom šporetu, pratite sve korake vezane za kuvanje na šporetu, sa izuzetkom da juhu ostavite da odstoji kratko vreme pre serviranja.

Supa od graška sa rebrima

Malo ranije predstavljen je recept koji zahtijeva prethodno prženje dimljenog mesa. Ali ako nemate vremena za ovo, istražite sljedeći način kuhanja.

Vrijeme kuhanja – 90 minuta (bez vremena namakanja).

Broj porcija – 8.

Sastojci

Hajde da pripremimo sledeći set proizvoda:

• 500 g dimljenih svinjskih rebara;
• čaša graška;
• 2 mrkve i luk;
• 50 ml ulja;
• začini po ukusu.

Priprema

Rebra su gotovo nezamjenjiv dio supe od graška. Omogućavaju vam da napravite ukusan napitak. Prvi red rebara pripremamo na sledeći način.

1. Izvršimo preliminarnu pripremu sastojaka. Potopite grašak nekoliko sati, a zatim stavite da vri 45 minuta. Narežemo šargarepu. Nasjeckajte luk. Prženje pravimo od luka i šargarepe.

1. Sada krompir i rebra. Prve narežite na kockice. Drugi seckamo na komade.

1. U grašak naizmenično šaljemo rebarca, pečenje, krompir, začine i lovorov list.

1. Kuhajte supu još 20 minuta dok krompir ne bude spreman i uživajte u odličnom ukusu.

Kao što ste možda primijetili, pravljenje supe od graška je prilično jednostavno, ali zahtijeva malo znanja iz oblasti namakanja. Naravno, nismo mogli pokriti kompletnu listu recepata koji omogućavaju pripremu ukusne supe. Obavezno probajte jela sa svježim graškom - odlikuju se nenadmašnom svježinom i lakoćom. Ne treba zanemariti ni supe od graška sa paradajzom (svježim, sušenim) i pastama od paradajza: odlikuju se blagom kiselošću. Ali bez obzira koji recept odaberete, trebali biste završiti s odličnim prvim jelima, jer su supe od graška dobitne.

Video recepti

Izbor video recepata koji će vam pomoći da pripremite ukusnu supu od graška za one koji ne vole proučavati recepte u tekstualnom obliku.

Supa od graška je jedna od glavnih supa ruske kuhinje, baš kao i. U ranijim vremenima uglavnom se kuhalo nemasno. Danas postoji veliki izbor mesnih proizvoda koji vam omogućavaju da dodate šta god želite. Rijetko ko ne voli ovu supu. Prvo, vrlo je ukusna čak i posna, drugo, vrlo je zasitna, treće, niskokalorična je, naravno, ako u nju ne stavite masnu svinjetinu ili dimljenu kobasicu. Hajde da ga skuvamo po nekoliko različitih recepata.

Kako kuhati supu od graška - recepti sa fotografijama korak po korak

Supa od graška ima najbolji ukus uz dimljeno meso, bilo da se radi o rebricama ili kobasicama. Pa ćemo kuhati s njima. I naravno, posna supa. Sada ne možete bez njega, a ukusno je, uvjerite se sami.

Meni:

Sastojci:

• Suhi grašak - 1 šolja
• Luk - 1 srednja glavica
• Srednja šargarepa - 1 kom.
• Beli luk - 1 češanj
• Bilo koje dimljeno meso - 200 g.

Priprema:

1. Grašak sortirajte, isperite i potopite u hladnu vodu preko noći na sobnoj temperaturi.

2. Ujutro operite grašak i napunite ga sa litrom i po hladne vode. Stavite grašak na vatru i prokuhajte. Još nema soli.

3. Ne zaboravite ukloniti pjenu na početku ključanja. Uklonite pjenu, pokrijte poklopcem i kuhajte grašak na laganoj vatri dok ne omekša. Vrijeme kuvanja zavisi od vrste graška, ali u prosjeku iznosi 1 sat.

4. Luk narežite na sitne kockice, šargarepu na trakice ili naribajte. Sitno nasjeckajte bijeli luk, možete ga prvo zgnječiti ravnom stranom noža. Dimljeno meso isječemo na komade koji vam odgovaraju.

5. Od dimljenog mesa odrežite komadiće masti i istopite u tiganju. Pokušajte da isječete masnoću na tanke komade da se kasnije ne osjeti posebno, već se skoro sva istopi. Umjesto masti možete sipati malo biljnog ulja.

6. Masnoća se malo otopila, dodajte joj seckano suvo meso. Sami birajte stepen prženja. Možete duboko pržiti, dok ne postane hrskavo, možete ga malo propržiti, možete propržiti da se malo omekša mast, općenito pogledajte sami. U svakoj verziji to će biti novi ukus.

7. Dodajte luk i pržite ga par minuta dok ne bude providan.

8. Dodajte šargarepu u dimljeno meso i luk. Pržićemo dok se šargarepa i luk malo ne poprže.

9. Na kraju dodajte režnjeve seckanog belog luka. Inače, povrće se može pržiti odvojeno od dimljenog mesa. Takođe ćete dobiti drugačiji ukus.

10. Prženje je gotovo, grašak je prokuhan. Inače, ako vaš grašak tvrdoglavo odbija da prokuha, dešava se i to, dodajte četvrtinu kašičice sode kada ga kuvate i sve će biti u redu. Stavite pečenje u supu.

11. Juhu posolite i kuvajte oko 20-25 minuta.

12. Pet minuta pre kraja kuvanja dodati par lovorovih listova i ostaviti da se kuva još 5 minuta.

Naša supa je gotova. Poslužite sa krutonima ili prezlom i začinskim biljem.

Prijatno!

Sastojci:

• Šargarepa - 2 kom.
• Luk - 1 kom.
• Krompir - 5 srednjih krompira
• Grašak - 300 g.
• Rebra - 500 g.
• Pepper
• Lovorov list
• Zelenilo

Priprema:

1. Operite i potopite grašak. Voda treba da bude 5 centimetara viša od graška.Ostavite preko noći na sobnoj temperaturi. Ako nemate vremena, postavite ga na nekoliko sati. Ako imate još manje vremena, ostavite da odstoji 15 minuta, a tokom kuvanja dodajte četvrtinu ili pola kašike sode. U zavisnosti od količine vode i graška.

2. Ocijedite staloženu vodu od graška i isperite hladnom vodom da skrob ne bi napustio grašak.

3. Naravno, već ste ga isprali prije namakanja, ali ispiranje po drugi put neće škoditi. Ovo će ukloniti sve preostale strane čestice. Pustite da se grašak ocedi. Pogledajte kako je grašak postao lijep, čist, velik i mekan.

4. Uzmite šerpu od 5 litara, nalijte oko 3,5-4 litre vode i u nju sipajte grašak. Zatvorite poklopac i stavite na vatru da počne da se kuva. Zakuhajte i smanjite vatru na ispod srednje, samo da grašak lagano krčka.

5. Krompir narežite na sitno i napunite hladnom vodom da ne pocrni i za sada ostavite sa strane.

6. Luk prepolovite, pa svaku polovinu na 2 dijela. Narežite na tanke kriške.

7. Šargarepu takođe isečemo na pola, pa na još dva dela i isečemo na četvrtine kolutova kao i luk. Šargarepu možete naribati ili narezati na kolutove. Kako vam se sviđa.

8. U tiganj sipajte malo biljnog ulja, sačekajte da se zagrije i tu za sada dodajte samo luk, kao da ga gnječite u ruci da se odvoji. Luk ne bi trebalo da postane veoma zlaćan. Trebalo bi da postane mekano i to je to. Ali ako volite prženi luk, dobro za vas.

9. Na luk pospite svježe mljeveni crni biber ili mješavinu paprika. Prilikom prženja to će luku dati suptilnu aromu i ukus. Pospite biberom kada se luk tek počne kuvati.

10. Kada luk omekša, dodajte šargarepu. Sve pomiješajte. Možete smanjiti vatru i miješati nekoliko minuta. Šargarepa će ostati malo tvrda, u redu je.

11. Za supu smo pripremili dimljena rebra.

12. Tamo gde ide rebro, isečemo ga po debljini, a između rebara, gde je meso, odrežemo ne baš tanku ploču i prerežemo po dužini. Opet, možete rezati kako god želite, ali nemojte rezati previše debelo.

13. Stavite rebra na šargarepu i stavite ih u tepsiju. Potrebno ih je pržiti sa šargarepom da se slepe sa obe strane, kako bi masnoća koja počne da isparava na rebrima prokuhala.

14. Kada se rebra sa jedne strane lagano isprže, potrebno ih je okrenuti. Možete okrenuti samo jedno rebra, ili možete pomiješati sav sadržaj odjednom. Rebra su gotova sa obe strane, možete ugasiti vatru i ostaviti rebra sa strane.

15. Kada grašak proključa, morate skinuti penu. I općenito, tijekom pripreme supe, pjena se mora stalno uklanjati kako se formira, tako da juha bude lagana.

16. Kada je grašak skuvan, možete probati, obično je dovoljno 25-40 minuta, dodajte mu krompir. Sada treba posoliti, dodati nekoliko zrna crnog bibera i par lovorovih listova.

17. Sada ćemo napraviti krutone. Pogaču, možda jučerašnju, narežite na tanke šnite, a zatim na kvadratiće. Na pleh stavite papir za pečenje, izlijte narezane komade hleba i stavite u rernu da se osuši dok lepo ne poprimi boju.

18. Nasjeckajte zelje.

19. Kada je krompir potpuno skuvan, u supu dodajte naša pržena rebarca. Kuvajte još 10 minuta dok pečena šargarepa ne bude potpuno kuvana.

20. Naša supa je gotova. Ova supa se poslužuje sa krutonima. Serviraju se direktno na tanjir, ali kod kuće svako može da si sipa.

21. Pospite začinskim biljem, eto, sad je potpuno spremno i ukrašeno. Ljepota.

Prijatno!

Sastojci:

Za tiganj od 3,5 litara. trebat će vam:

• Suhi grašak - 400g.
• Krompir - 3 kom. mali krompir
• Crni luk - 2 male glavice luka
• Šargarepa - 1 srednja
• Peršun - 40-50 g.
• Kopar - 40-50 g.
• Beli luk - 1/2 glavice
• So, biljno ulje, lovorov list, crvena ljuta paprika.
• Začini: sušeni listovi ljubičastog bosiljka, slani (možete zamijeniti timijanom, majoranom).

Priprema:

1. Grašak nekoliko puta isperite hladnom vodom. Stavite u šerpu. Sipajte vodu u tepsiju, ne dopirući do strane par centimetara. Morate ostaviti prostor da kada supa proključa ne prska. Grašak obavezno promiješajte jer se može zalijepiti za dno. Kuvajte na srednjoj vatri ne pokrivajući poklopcem.

2. Ogulite i operite povrće. Luk izmiksajte u blenderu u sitne komade, a ne u pire. Možete sitno nasjeckati nožem.

3. Šargarepu naribamo, ali po želji možete i nožem iseći na kockice ili krugove.

4. Zelenje očistimo od velikih, tvrdih stabljika i nasjeckamo na sitne komade.

5. Pena je već počela da se pojavljuje u tiganju. Mora se ukloniti i ukloniti tokom procesa kuvanja svaki put kada se pojavi. Skinite penu pre nego što počne jako ključanje. Kada supa proključa, smanjite vatru na srednje nisku. Samo da je supa polako ključala.

6. Sačekajte da se grašak skuva. Teško je reći tačno vreme, jer zavisi od mnogo faktora, uključujući i sam grašak. Otprilike nakon 30 minuta počnite pokušavati. Grašak treba da postane mekan. Dakle, naš grašak je prokuhao, skinite pjenu, posolite, pokrijte poklopcem, pazite da ima rupu ili ne zatvarajte čvrsto da para izlazi. Smanjite vatru i ostavite da se krčka.

7. Posle 10-15 minuta probati grašak, ako je kuvan dodati krompir isečen na kockice. Zatvorite poklopac i kuvajte dok krompir ne bude spreman.

8. U tiganj sipajte oko pola centimetra biljnog ulja, ostavite da se zagrije i dodajte luk. Pržite luk dok ne porumeni.

9. Kada je luk gotov, dodajte mu šargarepu. Rasporedite šargarepu, malo posolite da šargarepa pusti sok. Podesite temperaturu ispod srednje ako tiganj ima tanko dno i na srednju ako je debela. Pržite temeljno, u proseku 4-5 minuta. Pržite dok šargarepa ne omekša koliko želite.

10. Provjerite krompir, skoro je spreman. Stavljamo naše pečenje u supu. Pustite da prokuha još par minuta i dodajte začine.

11. Iscedite sav beli luk u posebnu šolju, suve listove bosiljka sameljite rukama u prah da bude što sitniji, do na posebnom tanjiru. Ako nema listova, dodajte bosiljak u prahu. Ali, naravno, listovi daju posebnu aromu. U supu dodajemo sve začine. Sipajte bosiljak, dodajte list-dva lovorovog lista ako volite ljuto, ljutu papričicu direktno usitnite na grozdove ako je osušena ili sitno nasjeckajte ako je sirova. Odmah operite ruke, inače možete slučajno obrisati oči i tada ćete dugo plakati. Na vrh noža dodajte soč ili mažuran ili timijan. Širimo beli luk.

12. Smanjite vatru, probajte supu na sol i biber. Zadnje što dodajemo je zelje. Ostavite malo zelenila za dekoraciju. Mi se mešamo. Pokrijte poklopcem. Ugasi vatru. Nakon 5-10 minuta možete poslužiti.

Supa je gotova.

Sipajte u tanjire, ukrasite malo začinskog bilja i poslužite.

Posni - ali ukusni!

Prijatno!

Voleo bih da čujem vaše mišljenje o supama. Dijelite, pišite komentare. Biću zahvalan.

Sastojci:

Priprema:

1. Zeleni grašak dobro operite i sipajte dva sata hladnom vodom. Najpogodnije je potopiti grašak preko noći. Gotov grašak stavite u šerpu i napunite hladnom vodom. Šaljemo ga na vatru.

2. Krompir operite, ogulite, ponovo operite i narežite na kockice ili kako želite.

3. Dimljenu kobasicu takođe isečemo na kockice ili na kriške po želji.

4. U međuvremenu, grašak je počeo da ključa. Uklonite pjenu i kuhajte 30-50 minuta dok grašak ne omekša.

5. Dok se grašak kuva, pripremite prženje. U tiganj sipajte suncokretovo ulje, zagrejte ga, dodajte sitno seckani luk i narendanu šargarepu. Promešajte i pržite dok povrće ne omekša, 5-7 minuta.

6. Naš grašak je skuvan, dodati krompir i kuvati dok krompir ne bude gotov.

7. Kada je krompir gotov, u supu dodajte prženi luk i šargarepu, seckanu dimljenu kobasicu, 2-3 lista lovora, so i biber. Pustite da provri i kuvajte 10 minuta na laganoj vatri.

8. Dodati seckani kopar, kuvati još minut i ugasiti vatru.

Supa od graška sa suvim mesom je gotova.

Prijatno!

1. Video - Supa od graška sa mesom

Klasičan recept za supu od graška omogućit će vam da napravite jedno jednostavno za pripremu, ali vrlo aromatično, ukusno i zadovoljavajuće jelo. Za supe je važno koristiti filtriranu vodu, svježe meso i grašak.

Klasičan recept za supu od graška sa mesom

Jelo se priprema sa bilo kojom vrstom mesa, ali najpopularnija je supa od graška sa govedinom.

Sastojci:

• 2,8 litara vode;
• 450 g goveđeg mesa;
• 120 g graška;
• 2 krompira;
• 60 ml ulja za prženje;
• 1 luk;
• 1 šargarepa;
• 6 g soli;
• 2 lovorova lista;
• 4 zrna crnog bibera.

Koraci kuvanja.

1. Grašak se sortira i opere. Potopite u vodu preko noći da zrna brže prokuvaju.
2. Meso se opere, osuši ubrusom, stavi u šerpu, napuni hladnom vodom i stavi na šporet. Nakon ključanja smanjite vatru na minimum. Pena se uklanja sa tepsije. Svježu junetinu treba kuhati 1 sat i 50 minuta. Ako je meso staro, produžite vreme pečenja.
3. Kuvanu junetinu izvadimo iz tiganja, ohladimo, isečemo na komade i vratimo u čorbu.
4. Namočeni grašak se ponovo ispere i sjedini u šerpi sa mesom. Kuvajte 45 minuta.
5. Očistite korjenasto povrće. Narežite na kockice ili trakice. Komadići šargarepe i luka se prže na ulju dok ne porumene.
6. U čorbu sa graškom i mesom dodati krompir i kuvati 12 minuta. Zatim dodajte pečeno povrće, sol, začine i kuhajte još 8 minuta.
7. Gotovu supu držite poklopljenu 15 minuta da prokuha.

Savjet: ako nemate vremena za namakanje graška, potrebno ga je držati u toploj prokuhanoj vodi 20 minuta, dva puta mijenjajući vodu.

Klasični recept za supu od graška

Ispada da je jelo veoma hranljivo. Supa od graška se može davati čak i bebama od godinu dana.

Potrebni proizvodi:

• 600 ml vode;
• 200 g graška;
• 270 g slanine;
• 60 g putera;
• 1 luk;
• 5 g soli.

Koraci kuvanja.

1. Grašak se sortira, ostavlja dobra zrna, opere i namače preko noći.
2. Ujutro se zrna stavljaju u cjedilo kako bi se voda potpuno ocijedila.
3. Prokuhajte vodu u šerpi. Sipajte grašak u to. Kuvajte 1,5 sat, redovno skidajući penu.
4. Oguliti, oprati i iseckati luk, šargarepu, slaninu. Ovi sastojci se prže na puteru oko 6 minuta.
5. Sipajte smjesu za prženje u grašak, kuhajte sve komponente 15 minuta.
6. Gotovu supu stavite u blender i izmiksajte. Posuda se ostavi da odstoji ispod poklopca 10 minuta.

Klasična supa u laganom šporetu

Jelo po ovom receptu se priprema vrlo brzo, za 2 puta manje vremena nego kod kuvanja na klasičan način. Ovo čini supu bogatom i ukusnom.

Potrebne komponente:

• 2 litre vode;
• 400 g junećeg mesa na kosti;
• 200 g graška;
• 4 gomolja krompira;
• 1 luk;
• 1 šargarepa;
• 5 g soli;
• 40 ml ulja za prženje;
• 3 lovorova lista.

Koraci kuvanja.

1. Grašak se ispere i potopi u tekuću vodu 12 sati.
2. Od goveđeg mesa se kuva 1,5 sat.
3. Oguljeni luk se iseče na manje komade, a šargarepa izrenda. Povrće se stavlja u posudu za multivarke i peče na ulju na režimu „Prži“.
4. Krompir se isječe na srednje kriške. Kombinujte sa prženim korjenastim povrćem. Tu se stavlja i grašak.
5. Sastojci se sipaju u goveđu juhu, dodaju se lovorov list i sol, pokriju poklopcem i kuhaju u načinu "Juha".

Kuvanje sa pilećom čorbom

Jelo prema ovom receptu ispada manje kalorično od juhe od drugih vrsta mesa. Supa se može uključiti u prehranu onih koji svakodnevno broje kalorije.

Sastojci:

• 2,6 litara vode;
• 2 pileća krilca;
• 2 pilećih bataka;
• 240 g graška;
• 1 veliki luk;
• 1 slatka paprika;
• 4 krompira;
• 1 mala šargarepa;
• 60 ml kukuruznog ulja;
• 2 lovorova lista;
• 6 g soli.

Koraci kuvanja.

1. Grašak je potrebno namakati 6 sati da omekša.
2. Pripremite juhu: oprano meso se stavi u posudu za kuhanje, ulije se voda i stavi na vatru. Kako voda proključa, skinite penu. Piletina se kuva na laganoj vatri 45 minuta.
3. U čorbu dodajte grašak, lovorov list i sol. Kuvajte 15 minuta.
4. Na ulju u tiganju pirja se sitno iseckano povrće: luk, paprika, šargarepa.
5. U čorbu dodajte prženi grašak i narezani krompir. Kuvajte još četvrt sata.
6. Supa se jede nakon što odstoji ispod poklopca 10 minuta.

Tradicionalna supa od graška sa dimljenim rebrima

Ovo je jedan od popularnih recepata za supu od graška. Svijetli okus dimljenog mesa čini jelo jedinstvenim.

Proizvodi:

• 4 litre vode;
• 400 g dimljenih rebara;
• 5 krompira;
• 400 g graška;
• 1 veliki luk;
• 1 šargarepa;
• 10 g soli;
• 3 g mljevenog crnog bibera.

Koraci kuvanja.

1. Stavite grašak u šerpu, dodajte vodu i kuvajte na srednjoj vatri 1 sat i 20 minuta.
2. Luk i šargarepu iseckati, dodati grašku i kuvati još 20 minuta.
3. Rebra se odvoje i stave u tepsiju. Nakon 10 minuta dodajte kockice krompira, biber i sol. Kuvajte 18 minuta.
4. Nakon isključivanja šporeta, juhu dinstajte 5-7 minuta.

Posna supa od graška

Korak po korak recept će vam pomoći da pripremite dijetalno jelo odličnog ukusa za one koji paze na svoju težinu.

Sastojci:

• 3,2 litre vode;
• 200 g graška;
• 2 glavice luka;
• 4 krompira;
• 1 šargarepa;
• 2 čena belog luka;
• 40 g brašna;
• 30 ml kukuruznog ulja;
• 6 g soli;
• 2 lovorova lista.

Koraci kuvanja.

1. Zrna graška se sortiraju i namaču preko noći.
2. Ujutro grašak prebacite u posudu za kuhanje i kuhajte u vodi 50 minuta, uklanjajući pjenu s površine.
3. Korenasto povrće se oguli i isecka.
4. U kuvani grašak dodaje se krompir.
5. Poluprstenovi luka i štapići šargarepe se prže na ulju 5 minuta. Zatim u tiganj dodajte brašno i nastavite pržiti još 2 minute.
6. Prženje i začini se šalju u tiganj. Krčkajte na laganoj vatri 12 minuta.

Možete zadovoljiti sebe i svoje najmilije pripremajući ukusnu supu od graška. Neki ljudi možda ne znaju, ali supa od graška sadrži veliku količinu B vitamina, minerala, kalijuma, magnezijuma i fosfora. Vrhunac supe će biti dimljena rebra: ona će dati nezaboravnu aromu. Da biste se izborili sa pripremom, samo slijedite naš recept. “Volim kuhati” na svojoj web stranici dijeli divnu, aromatičnu i vrlo ukusnu supu: i iako postoji mnogo varijacija ovog divnog jela, siguran sam da će naš recept biti po vašem ukusu.

Sastojci:

• grašak - 1,5 šolje;
• dimljena rebra - 1 kilogram;
• krompir - 2 komada;
• šargarepa - 1 komad;
• celer - 50 grama;
• luk - 1 komad;
• češanj belog luka - 2-3 komada;
• maslinovo ulje - 2 supene kašike;
• so, kopar, lovorov list, krekeri, mažuran, možete koristiti i druge začine po vašem ukusu.

Veoma ukusna supa od graška. Korak po korak recept

1. Počnimo sa graškom. Prvo morate proći kroz njega i uvjeriti se da u njemu nema kamenja ili raznih drugih krhotina. Zatim treba ispirati sve dok iz njega ne izađe čista voda. Ostavite u vodi nekoliko sati, a najbolje preko noći. Vodu u kojoj ostavljamo grašak skupljamo iz slavine: njena temperatura treba biti sobne temperature. Visina vode iznad graška treba da bude 3 centimetra. Obavezno u prvim satima provjerite da li je nivo vode u kojoj je natopljen grašak dovoljan: uostalom, grašak se brzo zasiti vodom. Ako nema načina za namakanje, a morate brzo skuhati juhu, onda je prikladna ekspresna metoda. Sortirani grašak operemo, prokuvamo, pa vodu ocijedimo, isperemo hladnom vodom i ponovo prelijemo vodom, ponovo prokuvamo - i tako par puta.
2. Nakon svega uzimamo tepsiju u kojoj ćemo kuvati supu. Nalijte više od pola vode i dodajte naš pripremljeni grašak. Stavili smo je na šporet.
3. U međuvremenu, idemo na rebra. Prva stvar je odabrati i kupiti prava rebra. Možete kupiti i svinjska i jagnjeća rebra. Ovdje je stvar ukusa. Najvažnije je da moraju biti svježe. Pažljivo izrežite na male komadiće na mjestima između rebara, a zatim ponovo na pola. Nož za sjekiru - naziva se i nož sa sjekirom - odlično će obaviti ovaj zadatak. Njegova namjena su upravo kosti i rebra. Kada voda sa graškom proključa, pojavit će se bijela pjena - potrebno je ukloniti šupljikavom kašikom. Zatim bacimo seckana rebra u tepsiju. Posolite i stavite par lovorovih listova. Pokrijte poklopcem i smanjite vatru. Kuvati na laganoj vatri. S vremena na vrijeme pogledamo u tepsiju da vidimo da li treba dodati vodu.
4. Vrijeme je da počnete pržiti. Šargarepu narendajte na krupno, a luk sitno iseckajte. Uzmite tiganj, ulijte maslinovo ulje: ako ga nemate, koristite rafinirano suncokretovo ulje. Prvo propržiti šargarepu, pa nakon otprilike tri minuta dodati sitno seckani luk i promešati. Opet, najvažnije je držati se tehnologije. Pošto se luk kuva brže od šargarepe, prvo dodajte šargarepu, a zatim luk. Isključite sve i odmaknite ga.
5. Sada nam treba beli luk. Narezali smo ga vrlo sitno nožem. Takođe iseckamo krompir. Krompir sečemo onako kako ga obično sečete za supu.
6. Nakon 40-50 minuta kuvanja graška i rebarca na vatri, vrijeme je da im se pošalje pečenje i krompir. Promiješajte i pokrijte poklopcem. Pojačamo malo vatru dok sve ne proključa. Nakon ključanja smanjite vatru i dodajte nasjeckani bijeli luk.
7. Kuvajte dok naš krompir ne bude spreman. Dodajte kopar, mažuran i sklonite sa vatre.
8. Crautons će odlično funkcionirati u gotovoj supi. Da ih pripremite, narežite hljeb ili veknu na kockice, otprilike 2 puta 2 centimetra, i stavite u rernu da se suše na 160*C 5 minuta. Za aromu, krekere možete posuti omiljenim začinima, a možete i ostaviti kakve jesu.
9. Krutoni će biti podjednako pikantan dodatak supi. Postoji jedan čudesni recept: testirao sam ga više od deset puta. Da biste to učinili, potrebna vam je samo vekna raženog kruha: ni bijelog, ni Borodinskog, ni bilo čega drugog. Biće sjajno ako je hleb već isečen: tada ćete imati manje posla, a krekeri će biti uredniji. Najbolje je koristiti stari (jučerašnji) kruh. U tiganj sipajte biljno ulje, stavite dva čena belog luka, prethodno zgnječena nožem. Malo ga zagrijte u biljnom ulju i izvadite. Zatim redom rasporedite i pržite krekere, pa ih prebacite na papirni ubrus i ostavite par minuta da se višak ulja upije. Evo mirisnih krutona od belog luka spremnih za našu supu od graška sa rebrima.
10. Supu je najbolje poslužiti uvijek toplu kako se u njoj ne bi stvorile grudvice, uz krutone.

Neki ljudi vole svoju supu od graška takvu kakva jeste, dok drugi vole pasiranu, pa možete da je napravite pire (naravno, bez rebarca).

Dobrodošli na moju blog stranicu. Danas želim da pričam o jednoj od omiljenih supa naše porodice - supi od graška. Ova zdrava i hranjiva supa priprema se vrlo brzo i ispada ukusna ako se pridržavate nekoliko pravila. Priprema se u mnogim zemljama svijeta i svako mu dodaje svoj štih. Na primjer, u Jerevanu u supu od graška dodaju suhe šljive i suvo meso, u Kanadi, pored glavnih sastojaka, dodaju mnogo različitih začina i pripremaju je samo od žutog graška. Sada želim da ti kažem:

Kako skuvati klasičnu supu od graška

Kako skuvati supu od graška u laganom šporetu. Video

Video recept "Holandska krem ​​supa od graška"

Klasični recept za supu od graška s pripremom korak po korak i fotografijama

Najvažniji sastojak supe od graška je grašak. Stoga ga treba pravilno pripremiti. Grašak prelijte samo hladnom vodom i ostavite da nabubri oko 4 sata.Što grašak više nabubri, brže će se skuvati.

Za pripremu supe biće nam potrebni sledeći sastojci:

• voda - 3 litre;
• piletina (trupa) - 400 gr.;
• krompir - 5 kom. osrednji;
• biljno ulje - 50-70 g;
• suvi grašak (zdrobljen) - 100-150 g;
• šargarepa - 1 kom. srednja veličina;
• luk - 1 kom.;
• sol, biber - po ukusu;
• lovorov list - 1 kom.;
• zelenilo.

Kako napraviti supu od graška po klasičnom receptu:

1. Grašak dobro operite i sipajte hladnu vodu u tanjir. Ostavljamo u vodi 4 sata.Možete, naravno, odmah baciti u čorbu i dinstati 40-60 minuta, ali nećete dobiti ukusnu supu.

2. Pripremite pileću supu. Meso dobro isperite vodom, stavite u šerpu i prelijte hladnom vodom. Stavite tiganj na vatru. Nakon što voda proključa, uklonite pjenu iz čorbe, smanjite plin i kuhajte meso na laganoj vatri 30-40 minuta.

3. Dok se meso kuva, pripremimo povrće. Krompir oguliti i iseći na kockice. Naribajte šargarepu, a luk nasjeckajte na kockice.

4. Stavite tiganj na vatru. Ulijte biljno ulje. Rasporedite luk, lagano zapržite i rasporedite šargarepu. Lagano pržite dok ne omekšaju i isključite vatru.

5. U čorbu stavite grašak, ostavite da provri i kuvajte 10 minuta.

NAPOMENA: Vrijeme kuhanja graška može varirati. sve zavisi od tvrdoće sorte.

6. U čorbu dodati krompir. Pustite da provri i kuvajte do kraja.

7. Dodajte prženje. Posolite i pobiberite po ukusu.

8. Pre nego što isključite ringlu, izgnječite beli luk i stavite ga u šerpu.

9. Isključite vatru i ostavite supu da se odmori i prokuha.

10. Napunite tanjire supom od graška, pospite začinskim biljem i uživajte u neverovatnom ukusu. Krutoni ili krutoni odlično idu uz ovu supu. U tanjir možete dodati malo kisele pavlake.

Supa od graška sa rolnicama od belog luka

Još jedna verzija supe od graška. Rolice od belog luka daju bogatstvo i ukus supi.

Proizvodi za kuvanje:

• voda za supu - 3 litre;
• krompir - 3 kom. prosjek;
• meso (guska, patka, piletina) - 500-600 gr.;
• grašak - 100 gr.;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• začini, sol - po ukusu;
• zelenilo.

Za test rolanja:

• jaje - 2 kom.;
• brašno - 160-170 gr.;
• beli luk - 3-4 čena;
• puter - 50-60 gr.;
• soli po ukusu.

Kako napraviti supu od graška sa rolnicama od belog luka

1. Grašak unapred dobro operite i napunite vodom. Postoje brzo prokuvane sorte koje nije potrebno dugo namakati.

2. Meso se može prethodno lagano propržiti u tiganju. Hajde da skuvamo čorbu.

3. Od luka iseckanog na kockice i rendane šargarepe pripremite pomfrit.

4. Kada je meso gotovo, dodajte mu krompir na kockice i grašak. I kuvajte 20 minuta.

5. Sada napravimo tijesto. Pomiješajte jaja sa solju i dodajte brašno. Dobro umesiti testo. Trebao bi biti elastičan. Dobijenu lepinju podelite na dva dela.

6. Testo razvaljajte veoma tanko, da se kroz njega vidi sto. Namažite somun maslacem. Odozgo ravnomjerno rasporedite bijeli luk istisnut kroz presu za bijeli luk.

7. Umotajte somun u rolat i isecite na komade. Štaviše, ne pravimo ih mnogo gustim, jer se možda neće kuvati.

8. Naše pečenje stavite u čorbu i spustite pripremljene kiflice. Čekamo da supa prokuha i da kiflice isplivaju. Nakon toga kuhajte još 7 minuta.

9. Dodajte zelje u supu i ugasite. Ostavite da se malo prokuha i poslužite. Prijatno.

Supa od graška u laganom šporetu. Jednostavan recept

Predstavljam vam jednostavan recept za supu od graška kuvanu u sporom šporetu. Video recept Marine Petrušenko.

Supa od graška sa dimljenim rebrima

Postoji mnogo opcija za pripremu ove supe. Predlažem da pripremite klasičnu supu sa dimljenim rebrima.

Dakle, lista sastojaka za supu:

• grašak - 1 kašika;
• šargarepa - 2 kom.;
• dimljena rebra - 0,5 kg;
• luk - 1 kom.;
• krompir - 2-3 kom.;
• biljno ulje - 2-3 kašike;
• so, začini, začinsko bilje - po ukusu.

Proces pripreme supe:

1. Grašak unaprijed namočite. Grašak operemo i napunimo vodom u odgovarajuću posudu.

2. Stavite 2-2,5 litara u šerpu. vode. U to sipajte grašak i stavite da se kuva. Kada grašak proključa, skinite bijelu pjenu koja se podigla do vrha. Kuvajte ga 20 minuta.

3. Krompir oguliti i iseći na kockice. Dodajte ga u tepsiju. Ubacimo i nekoliko zrna crnog bibera i lovorov list, kao i sol.