Этот куриный салат из красного перца с соусом отличается от обычного салата. В Италии этот салат называется «Pollo Forte», что означает «сильная курица». Название получено от цвета болгарского перца. Салат имеет красивый внешний вид благодаря яркости разноцветным ингредиентам: красный, зеленый и желтый перец, помидоры черри и черные оливки. Это отличное блюдо для пикника в парке или где-нибудь под жарким солнцем.
Удивительно вкусная комбинация из овощей представляет собой фантастическую основу для этого сытного весеннего салата. Перцы дают ему прекрасный хруст. Курица впитывает в себя соус и специи.
Все любят куриный салат разными способами: молотый и мелко нарезанный, с крупными кусочками и небольшими соломками, добавлением лука, орехов и любое количество других ингредиентов. В бесчисленном количестве комбинаций куриного салата этот рецепт является одним из «лучших». Можно использовать этапы и ингредиенты в качестве основы, так как салат очень универсален по вкусу и поэтому можно экспериментировать с ингредиентами или соусами: добавить авокадо или сметану.
Салат также является прекрасной идеей использовать оставшуюся курицу от главного блюда.
Как приготовить салат с болгарским перцем и курицей - 15 разновидностей
Необыкновенно вкусный салат из китайской капусты с курицей.
Ингредиенты:
- Филе курицы — 300 г
- Лук — 2 шт.
- Перец красный — 1 шт.
- Перец желтый — 1 шт.
- Капуста (китайская) — 1/2 шт.
- Лук зеленый
- Сметана— 2 ст.л.
- Горчица — 1 ст.л.
- Соевый соус — 1 ч.л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Перец черный
Приготовление:
Курицу нарезать кубиками. Выложить в широкое блюдо.
Перец нарезать и добавить к курице.
Нарезать лук полукольцами и всыпать в салат.
Капусту нарезать, добавить к остальным ингредиентам. Перемешать салат.
Все продукты для соуса положить в небольшую емкость, закрыть крышкой и протрясти.
Салат выложить на плоское блюдо, полить соусом и посыпать зеленым луком.
Салат можно подавать с теплыми лепешками или попробовать смесь салата в качестве сэндвич-начинки.
Ингредиенты:
- Оливковое масло - ½ стакана
- Сока лайма - 1/3 стакана
- Чили-порошок - 2 чайных ложки
- Чеснок - 2 чайные ложки
- Молотый тмин - 1 чайная ложка
- Курица (нарезанная) - 4 чашки
- Красный болгарский перец (нарезанный) - 1 шт.
- Лук - 3/4 чашки
- Кинза - 3/4 чашки
- Чили - 1 столовая ложка
- Нарезанный салат (листья) - 4 чашки
- Помидоры (нарезанные) - 2 шт.
Приготовление:
Взбить первые 5 ингредиентов в большой миске, чтобы смешать. Смешать с курицей, болгарским перцем, луком, кинзой и чили. Приправить куриный салат солью и перцем. Добавить листья салата. Украсить помидорами и подавать.
Название полностью оправдывает не только вкус салат, но и его стоимость: Приготовление блюда экономично как по времени, так и по средствам.
Ингредиенты:
- Куриное филе (отварное) - 1 шт.
- Перец болгарский красный - 1 шт.
- Консервированные ананасы - 0.5 банки
- Яблоко - 1 шт.
- Майонез - по вкусу
Приготовление:
Курицу отварить и нарезать ломтиками. Перец и яблоко также нарезать. Ананасы нарезать на небольшие кубики или треугольники. Все смешать и заправить майонезом со специями.
Это насыщенный и питательный салат, который вполне может являться самостоятельным блюдом.
Ингредиенты:
- Кукуруза - 4 шт.
- Болгарский красный перец - 1 шт.
- Болгарский желтый перец - 1 шт.
- Чили - ¼ шт.
- Орегано - ¼ ст.л.
- Лук - 1 шт.
- Сливки - 3 ст.л.
- Херес - 1 ст.л.
- Черный перец - 1/ ч.л.
- Чеснок - 2 зубчика
- Мясо курицы-гриль - 300 г
Приготовление:
Нагреть гриль на среднем огне.
Поместить кукурузу на решетку гриля, готовить 20 минут.
Поместите перцы на решетку для гриля и готовить 4 минуты с каждой стороны.
Поместить на гриль нарезанный ломтиками лук ломтики и готовить 3 минуты.
Вырезать ядра кукурузы.
Смешать лук, херес, чили, сливки, орегано, черный перец, соль и чеснок в большой миске. Добавить перец и кукурузу; смешивать осторожно. Аккуратно выложить курицу верху. Подавать теплым.
Этот салат можно приготовить для любого гостя по любому повод, так как ингредиенты очень универсальны и поэтому салат не может не понравится.
Ингредиенты:
- Куриное филе (отварное) - 150 г
- Помидор - 1 шт.
- Перец болгарский - 0,5 шт.
- Лук - 0,5 шт.
- Желток - 1 шт.
- Соль, перец черный
- Зелень петрушки
- Майонез - 2 ч.л.
- Сметана - 1 ч.л.
Приготовление:
Перец, лук, помидоры и курицу нарезать ломтиками или соломкой.
Смешать майонез, желток, специи, нарезанную зелень петрушки и сметану.
Смешать ингредиенты с соусом и подавать.
Отличный летний салат комбо: куриные грудки-гриль, красный перец и лук, смешанные с острым бальзамическим соусом и рукколой.
Ингредиенты:
- Бальзамический уксус - 2 ст.л.
- Оливковое масло - 7 ст.л
- Чеснок - 1 зубчик
- Дижонская горчица - 1 ч.л.
- Соль - ½ ч.л.
- Сахар - ½ ч.л.
- Молотый черный перец - ¼ ч.л.
- Красный перец - 2 шт.
- Желтый перец - 2 шт.
- Красный лук - 1 шт.
- Куриные грудки - 1 кг
- Соль - ¼ ч.л.
- Черный перец - ¼ ч.л.
- Помидоры - 300 г
- Руккола - 1 веточка
Приготовление:
В сервировочной миске венчиком смешать все ингредиенты соуса: бальзамический уксус, соль, сахар, горчицу, две столовые ложки оливкового масла, чеснок и специи.
Разрезать каждый перец пополам и очистить от сердцевины. Смешать перец и луковые ломтики с 3 чайными ложками масла.
Нарезать куриные грудки и смешать с ложкой масла. Посыпать солью и перцем.
Поместите курицу в гриль и готовить на среднем огне от 12 до 15 минут.
Переложить лук и перцы на тот же гриль. Готовить лук около 15 минут или до золотистого цвета, иногда поворачивая; перец готовить от 18 до 20 минут.
Когда лук и перец приготовятся - убрать их на тарелку.
Когда перец приготовится, нужно обернуть его фольгой и дать пропариться при комнатной температуре 10 минут.
Нарезать куриную грудку.
Перец тонко нарезать. Смешать перец, курицу, лук, помидоры и рукколу в миске с соусом; осторожно перемешать.
Это сама простота в приготовлении, которая не уступает вкусу.
Ингредиенты:
- Куриное филе -- 200 г.
- Перец -- 1 шт.
- Морковь -- 1 шт.
- Чеснок -- 2 зубчика
- Сметана или майонез
- Масло для жарки
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Куриное мясо нарезать и обжарить. Выдавить чеснок в сковородку и перемешать.
Морковь натереть на терке. Перец нарезать ломтиками.
Все ингредиенты перемешать, заправить специями со сметаной или майонезом.
Начиная с приготовленных куриного мяса вся остальная часть готовки салата будет очень непродолжительной, хотя вкус и количество ингредиентов создадут впечатление эксклюзивного блюда.
Ингредиенты:
- Сок лайма - 2 столовые ложки
- Майонез - 2 столовой ложки
- Медовая горчица - 2 чайные ложки
- Соль - 1/2 чайной ложки
- Молотый черный перец - 1/4 чайной ложки
- Оливковое масло - ½ ст.л.
- Курица (сваренная и нарезанного) - 2 чашки
- Огурец (очищенный, разрезанный пополам) - 2 шт.
- Красный перец (нарезанный кубиками) - 1 шт.
- Красный лук - 2 столовые ложки
- Манго (очищенное и нарезанное) - 1 шт.
- Свежий эстрагон - 2 чайные ложки
- Смесь зелени - 200 г
Приготовление:
В большом стакане или в чашке из нержавеющей стали взбить вместе сок лайма, майонез, горчицу, соль и черный перец. Добавить масло, медленно взбивая.
Смешать курицу, огурец, болгарский перец, лук, манго и эстрагон с половиной соуса. Смешать зелень в оставшимся соусом. Смешать зелень с куриным салатом.
Если куплено манго, которое является недозрелым (зеленым и твердым), можно положить его в бумажный пакет и держать при комнатной температуре.
Этот салат по-новому сочетает многие привычные вкусы. Концентрат апельсинового сока в соусе придает салату экзотическую свежесть.
Ингредиенты:
- Пекинская капуста - 400 г
- Апельсин - 250 г
- Куриное филе - 320 г
- Болгарский перец - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Оливки - 100 г
- Оливковое масло - 6 ст.л.
- Соевый соус - 2 ст.л.
- Семена кориандра - 1 ч.л.
- Бальзамический уксус - 4 ст.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Соль и черный перец - по вкусу
Приготовление:
Измельчить чеснок кориандром и солью.
Замариновать грудку чесночной смесью и соевым соусом с сахаром.
Куриную грудку обжарить на сильном огне по 3 минуты с каждой стороны.
Смешать оливковое масло с бальзамическим уксусом и чесночной смесью. Посолить по вкусу.
Нарезать болгарский перец, капусту, курицу, оливки, апельсин и лук. Все смешать с добавлением соуса.
Этот салат благодаря жареной курице и мякоти авокадо не требует большого количества соуса, что делает его гораздо более полезным.
Ингредиенты:
- Спелый авокадо, очищенный и нарезанный - 1 шт.
- Лимонный сок - 1 ч.л.
- Салат Ромэн (около 10 чашек) - 500 г
- Курица (жаренная и измельченная) - 2 чашки
- Средний помидор (нарезанный клиньями) - 1 шт.
- Огурец (нарезанный) - 1 шт.
- Лук (нарезанный) - ¼ шт.
- Красный болгарский перец - 1 шт.
- Крутоны - 1/2 чашки
Приготовление:
Смешать авокадо с лимонным соком в большой салатной миске. Добавить салат, курицу, помидоры, огурец и лук; слегка смешать.
Добавить соус; смешать.
Посыпьте гренками. Немедленно подавать.
Фаршированный перец известен всем как горячее второе блюдо. Но это ещё и холодная закуска с большим количеством рецептов и приготовления.
Ингредиенты:
- Курица (отварная) - 500 г
- Грецкие орехи - 200 г
- Болгарский перец - 8 шт.
- Репчатый лук - 5 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Зелень - 1 пучок
- Яйца - 2 шт.
- Мука - 2 ст.л.
- Масло растительное - 3 ст.л.
- Яблочный уксус - 1 ст.л.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Соль - по вкусу.
- Перец - по вкусу.
- Куриный бульон - 200 мл
Приготовление:
Курицу мелко нарезать и обжарить на сковороде, посолить и поперчить.
Репчатый лук также нарезать. Обжарить в сотейнике до золотистого цвета, затем посыпать мукой и перемешать. Жарить ещё 2 минуты, влить бульон и сварить соус.
Измельчить орехи.
Чеснок раздавить.
Яйца мелко нарезать.
К соусу добавить яйца, грецкие орехи, чеснок и уксус. Все тщательно перемешать.
К соусу добавить куриное мясо.
Мелко нарезать зелень для подачи.
Предварительно разрезанный на две части перец наполнить начинкой.
Подавать посыпав зеленью.
Этот салат с арахисовым азиатским вкусом имеет яркий вкус, который отлично сочетается с обедом или легким ужином в выходные дни.
Ингредиенты:
- Спаржа (обрезанная и разрезанная на треть) - 1 связка
- Красный перец (нарезанный) - 1 шт.
- Луковицы (тонко нарезанные) - 2 шт.
- Растительное масло - 1/2 стакана
- Яблочный уксус - 2 столовые ложки
- Соевый соус - 3 столовые ложки
- Темное кунжутное масло - 1,5 столовые ложки
- Мед - 1,5 чайной ложки
- Чеснок - 1 зубчик
- Имбирь (очищенный и тертый) - 1 чайная ложка
- Белые семена кунжута - 1,5 столовые ложки
- Арахисовое масло - 1/4 чашки
- Соли - 1 чайная ложка
- Черный перец - 1/2 чайной ложки
- Курица-гриль, раздробленная на кусочки - 1 шт.
- Детский салат - 1 пакет
Приготовление:
Довести большую кастрюлю соленой воды до кипения.
Добавить спаржу в воду и варить до тех пор, пока стебли спаржи не станут ярко-зелеными и нежными, около 4-5 минут.
Когда приготовлена спаржа, погрузить ее в миску с ледяной водой. Слить воду и отложить.
Сделать соус, взбивая вместе растительное масло, уксус, соевый соус, масло кунжута, мед, чеснок, имбирь, семена кунжута, арахисовое масло, соль и черный перец.
В большой миске смешать курицу, спаржу, красный перец, лук-порей, соус и хорошо смешать.
Выложить салат на большое сервировочное блюдо с куриной смесью сверху.
Салат "Венеция" с Курицей
Изысканное название салата оправдывает его содержание.
Ингредиенты:
- Болгарский перец - 2 шт.
- Куриное филе небольшого размера - 1 шт.
- Маслины без косточек - 100 г
- Помидоры черри - 1 веточка
- Базилик - по вкусу
- Сыр брынза - 100 г
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло - 2 ст.л.
Приготовление:
Куриное филе предварительно отварить.
Нарезать помидоры, сыр, перец и маслины. Все смешать с базиликом и нарезанной курицей. Заправить солью и маслом.
Это идеальный источник белка и здоровых жиров для наслаждения им в маленьких чашах с острым перцем.
Ингредиенты:
- Куриная грудка (приготовленная и измельченная) - 4 шт.
- Майонез - 4-5 столовых ложек
- Петрушка (измельченная) - 1/4 чашки
- Красный лук - 1/4 стакана
- Морковь - 1 шт.
- Перец болгарский - 1 шт.
- Сок лимона - 1/2 шт.
- Чеснок - 1 столовая ложка
- Соль - 2 чайные ложки
- Перец - 1 чайная ложка
- Чесночный порошок - 2 чайных ложки
- Паприка - 1/2 чайной ложки
Приготовление:
Нарезать все овощи одинакового размера, крое моркови. Морковь натереть.
Смешать все ингредиенты в миске, заправить специями, лимонным соком, майонезом и перемешать.
Почти что во всех ресторанах средиземноморья предлагается этот салат с курицей.
Ингредиенты:
- Разорванный салат (листья) - около 4 чашек
- Куриная грудка - 3 шт.
- Приправа
- Кукуруза - 2 шт.
- Красный перец - 1 шт.
- Соус барбекю - 3 ст.л.
Приготовление:
Нагреть гриль до средней температуры. Куриные грудки приправить и готовьте на гриле.
Замочить кукурузу в соленой воде на 30 минут. Удалите шелуху, заправить оливковым маслом и отправить на гриль около 15 минут.
Перец также приготовить на гриле.
Нарезать листья салата и поместить на блюдо. Кусочки курицы, перец и кукурузу выложить на салат. Заправить соусом.
Салат с перцем и курицей – витаминное, низкокалорийное блюдо, доступное круглый год. Оно получается очень вкусным, благодаря органичному сочетанию двух основных компонентов.
Куриное филе обладает нейтральным вкусом и плотной текстурой. Как белковый компонент, оно придает блюду сытности и питательности. Так как у филе птицы вкусовая гамма выражена не слишком явно, то ему могут придать дополнительные оттенки аромата и вкуса при помощи специй и пряных трав, обжаривая, отваривая или запекая вместе с ними.
Стручковый перец с его сочной и хрустящей мякотью придает салату воздушности и сладости. Если использовать перец разных цветов, то закуска приобретет яркие краски и будет гарантированно привлекать взор гостей на праздничном столе.
Салат с перцем и курицей готовят с различными ингредиентами: отварными, пассерованными и свежими овощами, зеленью, морепродуктами, яйцами и грибами, мясом и т. д. Заправляют соусами из растительного масла, сметаны или йогурта. Майонез в блюдо тоже добавляют, однако в некоторых источниках встречаются рекомендации исключить использование майонезных соусов в сочетании со свежим перцем.
Какие салаты можно приготовить с добавлением куриного мяса и болгарского перца, подробно рассказано чуть ниже.
Салат «Походный»
Простой салат, который легко приготовить в любых условиях. Очень вкусным получается, если берется копченое филе или кусочки, запеченные на мангале.
Список ингредиентов
- Помидоры свежие – 150 г.
- Курятина жареная – 250 г.
- Сметана жирная – 150 г.
- Масло растительное нераф. – 30 мл.
- Перец сладкий (желтый) – 150 г.
- Лук пером – 30 г.
- Базилик – 30 г.
- Горчица – по желанию.
- Петрушка – 30 г.
- Соль.
- Черный перец.
- Сухарики или гренки – по желанию.
Способ приготовления:
- Зелень замочить в соленой воде, промыть и крупно порубить. Смешать с майонезом и нерафинированным маслом. Приправить. По желанию, добавить ложку пастообразной горчицы.
- Помидоры, куриное мясо и стручки желтого перца нарезать крупным кубиком. Залить соусом и перемешать.
- Сверху по вкусу присыпать сухариками или гренками.
Салат «Лесная полянка»
Вкусный салат с жареными грибочками. Дары леса можно брать любые, в рецепте приведены магазинные вешенки.
Список ингредиентов:
- Пекинская капуста – 300 г.
- Вешенки мелкие – 300 г.
- Желтый перец – 1 стручок.
- Масло растительное – 40 мл.
- Соль, специи.
- Красный перец – 1 стручок.
- Черный перец.
- Куриное филе – 300 г.
- Кукуруза – 2 ст. л.
- Красная луковица – 1 шт.
- Сметана или натуральный йогурт – 200 г.
- Зелень по желанию.
Способ приготовления:
- Обжарить грибы в растительном масле. Довести до полуготовности и добавить полоски куриного филе. Присыпать специями и солью.
- Охладить до приемлемой температуры.
- Красную луковицу, венок пекинской капусты и стручки разноцветного перца нарезать крупными кубиками. Нашинкованный лук немного перетереть руками, чтобы он отдал аромат и сок.
- Смешать вместе остуженные грибы и курятину, зерна кукурузы, сладкий перец, красный лук и зелень пекинки. Заправить сметаной или натуральным йогуртом.
Салат «Кореянка»
Необычное блюдо из хорошо знакомых продуктов.
Список ингредиентов:
- Куриное филе – 300 г.
- Корейская морковь – 200 г.
- Масло кунжутное – 1 ч. л.
- Кунжут необжаренный – 2 ст. л.
- Сладкий перец 3-х цветов – по стручку.
- Красный лук – 1 шт.
- Соевый соус или яблочный уксус – 1 ч. л.
- Масло растительное – 3 ст. л.
- Сухарики по желанию.
- Петрушка свежая – 30 г.
Способ приготовления:
- Промыть куриное филе. Нарезать на крупные полоски и обсушить бумажным полотенцем. Обжарить до румяности, приправив всеми специями и охладить.
- Стручки перца очистить и крупно нарезать. Корейскую морковь промыть кипяченой водой от излишне пряного и кислого маринада.
- Красный лук нашинковать тончайшей соломкой.
- Смешать вместе красный лук, жареную курятину, корейскую морковь и сладкий перец. Присыпать кунжутом, заправить кунжутным и обычным маслом.
- Приправить и присыпать сухариками по вкусу.
Салат «Копченый»
Сытный застольный салат из копченой курицы с сыром и толченым чесноком.
Список ингредиентов:
- Чеснок – 3 шт.
- Копченая курица – 300 г.
- Сыр – 150 г.
- Помидоры свежие – 200 г.
- Разноцветный перец 2-х цветов- по стручку.
- Лук – 1 шт.
- Венок пекинской капусты – 300 г.
- Кальмар копченый – 150 г.
- Майонез – 170 г.
- Орех любой – 30 г.
Способ приготовления:
- С куска копченого кальмара снять верхнюю пленку, мякоть нашинковать соломкой.
- Растолочь чеснок, смешать с майонезом, рублеными орехами и зеленью.
- Курятину разделать на филе и нарезать кубиком.
- Измельчить сыр. Луковицу тонко нашинковать и слегка перетереть руками. Это позволит луку пустить сок и отдать блюд свой аромат.
- Томаты, листья пекинской капусты и очищенные стручки перца порезать кубиком.
- Соединить вместе копченое мясо, пекинскую капусту, филе кальмара, лук, перец и томаты.
- Залить ореховым соусом.
Салат «Сельдерейный с курицей»
Легкий весенний салат с обилием зелени и свежих овощей.
Список ингредиентов:
- Стебли сельдерея – 5 шт.
- Лук – 100 г.
- Копченая курятина – 300 г.
- Горошек мороженый – 150-200 г.
- Перец сладкий 3-х цветов – по стручку.
- Масло растительное – 30 мл.
- Оливки либо маслины – 10 шт.
- Базилик свежий фиолетовый – 30 г.
- Твердый сыр – 50 г.
- Яблочный уксус – 30 мл.
- Перец черный.
- Петрушка либо кинза – 30 г.
- Соль.
Способ приготовления:
- Мороженый горошек отварить в кипящей и заранее подсоленной воде. Выбрать шумовкой и охладить.
- Копченую курятину разобрать на волокна чистого филе.
- Разноцветный перец, сельдерей и маслины нарезать на примерно равные кусочки. Крупно порубить красный базилик, кинзу и лук.
- Лук дополнительно отжать руками.
- Кусочек твердого сыра натереть на мелком профиле терки. Залить яблочным уксусом и растительным маслом. По желанию, влить немного соуса «Бальзамико» или соевого.
- Смешать все продукты и залить приготовленным сырным соусом.
Подготовить продукты для приготовления салата. Куриную грудку хорошо промыть, поместить в кастрюлю и залить крутым кипятком. Воду довести до кипения, снять пену, добавить соль и специи по вкусу. После закипания воды огонь уменьшить до минимума и варить куриное мясо 20-25 минут. Затем остудить, порвать на волокна или нарезать небольшими брусочками.
Тем временем испечь яичные блинчики, для этого в глубокую миску вбить яйца, добавить соль, 1 столовую ложку майонеза и специи по вкусу.
Готовым яичным блинчикам дать немного остыть, а затем нарезать соломкой желаемого размера.
По истечении времени достать перец из целлофанового пакета, удалить семена и плодоножку, снять кожицу и нарезать небольшими полосками.
В глубокой миске соединить нарезанные яичные блинчики, куриное филе и болгарский перец, добавить майонез или несладкий йогурт и свежую мелко нарезанную зелень.
Тщательно перемещать и, по желанию, посолить и поперчить по вкусу, отправить настояться в холодильник, примерно, на 30 минут.
Вкусный и очень нежный салат с курицей и болгарским перцем готов. Подавайте на стол, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Салаты – это действительно тот вид блюда, который можно сотворить фактически из ничего. Достаточно осмотреть все свои запасы на кухне, отобрать некоторые из продуктов, аккуратно их нарезать, придумать к ним заправку и все – салат уже готов. А если вы еще сумеете его интересно украсить, то ваш салат может стать открытием в мире кулинарии. В большинстве случае, в будничные дни мы отдаем предпочтение приготовлению простых салатов. А если еще на улице лето, и у нас в запасе обязательно присутствуют летние овощи, то тут уж и вовсе нет никаких проблем.
Одним их таких простых, но вкусных салатов считается салат из болгарского перца. Если добавить к нему несколько дополнительных ингредиентов, то в результате мы получаем вкусный и легкий салатик. Заправить салат вы всегда можете или майонезом, или сметаной, или оливковым маслом, не тратя время на приготовление более сложной заправки.
Рецепт 1. Салат с болгарским перцем и курицей
Требуемые ингредиенты:
— куриная грудка – 0,5 кг;
— морковь – 2 шт.;
— болгарский перец – 3 шт. (красный, желтый и зеленый);
— укроп – пучок, молотый перец и соль по вкусу;
— майонез – 4 ст.л. для заправки салата.
Способ приготовления:
В кастрюлю наливаем литр воды, добавим соль и после закипания опускаем в нее куриную грудку. Варим мясо 20 минут, после чего снимем с плиты и оставляем мясо в бульоне до остывания. В отдельной кастрюле варим морковку. Дадим ей остыть.
Болгарские перцы разрезаем, удалим кочан, очистим их от семян. Укроп нарезаем мелкими кусками. Свежий огурец очистим шкурки. Заправку салата можно готовить не только из майонеза, но и из смеси майонеза со сметаной. Можно также добавить немножко горчицы.
Итак, мясо с морковкой остыло – можно приступать к приготовлению салата. Выбираем мясо из кастрюли и нарежем его соломкой. Болгарский перец и очищенный огурец тоже нарезаем соломкой и смешиваем с куриным филе. Добавим измельченный укроп, солим и перчим по вкусу. Заправим подготовленной заправкой из майонеза и все хорошенько перемешаем. Дадим салату немного постоять, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались заправкой. Выложим салат на красивое блюдо, сверху украсим веточкой кучерявой петрушки.
Рецепт 2. Салат из болгарского перца с курицей
Требуемые ингредиенты:
— куриную грудку – 300 г;
— болгарский перец – 1 шт.;
— консервированные шампиньоны – 0,5 банки;
— сыр – 200 г; соль и майонез по вкусу.
Способ приготовления:
Отвариваем до мягкости грудку курицы. Обратите внимание, чтобы мясо хорошо проварилось и обрело нежную структуру. На терке натираем кусок твердого сыра. На красивое широкое блюдо выложим половину сыра одним слоем. Охлажденное куриное мясо нарежем на мелкие кусочки и выложим поверх сыра. В том случае, если ваше мясо варилось в неподсоленой воде, то рекомендуем немного посолить слой мяса. Сейчас смазываем мясо слоем майонеза и аккуратно размазываем широким ножом или столовой ложкой ровным слоем.
Шампиньоны нарезаем пластинками средней величины и распределим слоем поверх майонеза. Сверху грибочки посыпаем второй половиной тертого сыра. Выдавливаем майонез на сыр, но на этот раз его не нужно размазывать – просто так и оставьте.
Берем болгарский перец, разрезаем его пополам, очистим от семян и нарежем небольшими кубиками. Посыпаем кубиками красного болгарского перца сверху, украсим салат тоненькими полосками желтого цвета и зелеными листиками петрушки.
Рецепт 3. Салат из болгарского перца с курицей
Требуемые ингредиенты:
— огурцы – 300 г;
— помидоры – 500 г;
— желтый сладкий болгарский перец – 1 шт.;
— красный лук – 1 шт.;
— копченое филе курицы – 1 шт.;
— маслины – 20 шт.;
— перец и соль, масло оливковое, зелень базилика и петрушки;
— салат Ромэн – 1 шт.
Способ приготовления:
Сначала нарезаем помидоры и огурцы и выложим их в глубокую миску. Красный лук нарезаем полукольцами. Болгарский перец разрежем пополам, очистим от семян и нарезаем его тоненькой соломкой. Добавим в миску.
Копченое филе курицы нарезаем тонкими ломтиками среднего размера и разрываем пополам руками.
На дно блюда, подготовленного под салат, выложим салат Ромэн, сверху выкладываем нарезанные овощи. Затем на овощи выкладываем мясо курицы, нарезанный на кубики сыр Фета. Поливаем оливковым маслом, солим и перчим по вкусу. Аккуратно, двумя вилочками, нежно перемешиваем салат снизу вверх. Украсим салат разрезанными пополам маслинами и подадим на стол.
Рецепт 4. Салат с курицей и болгарским перцем
Требуемые ингредиенты:
— копченая грудка или окорочка – 200 г;
— болгарский перец – 150 г;
— помидоры – 300 г;
— сыр – 100 г;
— чеснок – 2 зуб.;
— ядра грецкого ореха – 30 г;
— майонез, зелень петрушки и базилика;
— соль и перец, зерна граната.
Способ приготовления:
Нарезаем мясо на кусочки небольших размеров. Вымытые помидоры обсушите, и разрежьте пополам. Если вам попался водяной сорт помидоров, то рекомендуется удалить ложкой середину, а в салат использовать только мясистую его часть. Соответственно, количество помидоров нужно увеличить. Итак, нарежем на кубики помидоры. Точно таким же способом нарезаем болгарский перец, предварительно убрав его плодоножку. Ядра грецкого ореха и зубчики чеснока измельчаем ножом. Нарежем кубиками сыр.
Все ингредиенты смешаем между собой, солим и перчим по вкусу, заправляем небольшим количеством майонеза и выложим в салатницу. Сверху на салате нарисуем сеточку майонезом, украсим зернами граната и зеленью.
Салат из болгарского перца с курицей – секреты и полезные советы от лучших кулинаров
— Старайтесь, чтобы все ингредиенты в вашем салате имели одну форму нарезки.
— Мясо для салата лучше отваривать в подсоленной воде.
Легкий новогодний салат с курицей и болгарским перцем легок не только в приготовлении, но и по вкусу, так как не содержит никаких жареных или копченых ингредиентов. Приготовить такой салат можно на любой праздник, в салат входят простые продукты, доступные в любое время года. В украшении салата так же нет ничего сложного, а смотрится на праздничном столе он очень достойно. Приготовление займет примерно 20 минут.
- 200 г отварного куриного мяса (брать можно мясо от любой части – грудку, бедро, разницы нет);
- 2 сладких болгарских перца средней величины;
- 3-4 (в зависимости от размера) куриных яйца, сваренных вкрутую;
- 2 свежих помидора;
- 150-200 г сыра, можно взять любой сыр твердых или полутвердых сортов;
- 150 г майонеза, для праздничного салата лучше использовать майонез с высокой калорийностью;
- соль, свежая зелень для украшения салата.
Новогодний салат с курицей и перцем – рецепт .
По желанию можно добавить к ингредиентам репчатый лук.
Рецепт приготовления салата. Яйца очистить от скорлупы, нарезать небольшими кубиками или натереть на крупной терке. Перец вымыть, удалить семена и плодоножки, перед нарезкой овощечисткой или острым ножом отрезать примерно 15 тонких кусочков для украшения, отложить их. Остальной перец нарезать мелкими кубиками.
Помидоры вымыть, у одного помидора срезать верх, овощечисткой или острым ножом снять шкурку в виде серпантина (она понадобится для украшения), мякоть помидора и второй помидор нарезать кубиками. Куриное мясо отделить от костей, мелко порезать или разобрать на волокна.
Сыр убрать на 5 минут в морозильную камеру (так он легче натрется), затем натереть на мелкой или средней терке. Небольшую часть натертого сыр оставить для украшения салата.
Все подготовленные ингредиенты сложить в одну чашку, посолить, заправить майонезом, перемешать.
Выложить салат в салатник или на блюдо, посыпать натертым сыром, в середину уложить свернутую в виде цветочка шкурку от помидора, внутрь шкурки положить сыр. Вокруг цветка из помидора выложить по кругу ломтики перца. По бокам салата выложить свежую зелень. Салат на Новый год с курицей и болгарским перцем готов! Так же вы можете приготовить