Так какой же он, идеальный рецепт пиццы в духовке с колбасой? Это сложный вопрос, ведь на вкус и цвет товарища нет, однако во всем есть исключения! Уверена, что рецепты, которые вы найдете в статье станут для вас любимыми! А главное, на их основе вы сможете фантазировать и создавать свои уникальные рецептуры, которыми приятно удивите близких. Итак, как же готовится самая лучшая домашняя пицца?
Для приготовления этого блюда главное иметь под рукой немного колбаски и сыр. Даже с такой, казалось бы, простой начинкой блюдо будет вкусным.
Для приготовления пиццы в духовке необходимо:
Для теста:
- Кефир – 250 мл;
- Майонез – 120 гр;
- Яйцо куриное – 2 шт;
- Мука пшеничная – около 200 гр;
- Сода, гашеная уксусом, — пол-ложки (чайной);
- Соль.
Для начинки:
- Колбаса (любая) – 200 гр;
- Помидор – 3 шт;
- Сыр (любой твердый) – 250 гр;
- Соль, смесь перцев, паприка и др. специи – по вкусу.
Этапы приготовления:
- Основа.
Добавить в кефир соду и дать постоять минут 15. Пока , яйца взбиваем с солью, добавляем к ним майонез и тщательно размешиваем. Затем смешиваем две заготовки и превращаем в однородную массу. Затем постепенно всыпаем муку, аккуратно помешивая.
Смазываем противень или форму маслицем (растительным или сливочным) и выкладываем тесто. Пока оно принимает форму, приступаем к начинке.
- Начинка.
Здесь все просто – колбасу режем кубиками или «палочками», как хотите; сыр измельчаем на крупной терке, а помидоры режем тоненькими кольцами. Затем колбаску поджариваем на сковороде с подсолнечным маслом, затем вместе с ним же перекладываем на тесто. После этого раскладываем кружки помидоров и покрываем сыром.
- Выпечка.
Помещаем противень в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Если вы знаете, что в вашей духовке за это время сыр может подгореть, то можно либо прикрыть блюдо фольгой, а, как приготовится, снять её и дать образоваться сырной корочке, либо сыром покрыть только после готовности остальных ингредиентов. Пицца в духовом шкафе очень быстро готовится – около 20 минут.
Вот такой самый простой рецепт с колбасой! Можете использовать разные виды мяса и сыра. Также для сочности можно смазать тесто томатной пастой, а перед тем, как покрыть сыром, можно .
С грибочками и колбаской
Еще один простой рецепт пиццы — !
Ингредиенты.
Для теста:
- Мука пшеничная – около 500 гр;
- Вода комнатной температуры – 200 мл;
- Масло оливковое (но можно и подсолнечное) – 3-4 столовые ложки;
- Дрожжи сухие – один пакетик;
- Соль – по вкусу.
Для начинки:
- Грибы (любые) – 350 гр;
- Ветчина (или вареная колбаса) – 250 гр;
- Моцарелла – 200 гр;
- Помидор – 3 шт;
- Лук репчатый – 1 шт;
- Томатная паста – 2-3 столовые ложки.
Пошаговый рецепт пиццы:
- Тесто.
Этот вариант приготовления – традиционный, . Итак, в воду всыпаем дрожжи и соль, вливаем масло. Тщательно перемешиваем. Даем немного настояться. Затем постепенно всыпаем муку и замешиваем тесто. Потом накрываем какой-нибудь тканью и ставим заготовку в теплое место минут на 40. Пока тесто поднимается, займемся начинкой.
- Начинка.
Лук чистим, режем маленькими кубиками. Грибы моем и режем пластиками. Пережариваем вместе два эти ингредиента. Если используете колбасу, а не ветчину, то можете обжарить её вместе с грибами и луком. Ветчину нужно нарезать или кубиками, или брусочками. Сыр режем тоненькими пластами либо трем на крупной терке (зависит от консистенции).
- Выпечка.
Тесто раскатываем и укладываем в смазанную форму. Затем мажем томатной пастой. Выкладываем лук с грибами, затем ветчину, потом кольца помидоров и в финале – сыр. Ставим всю эту красоту минут на 20-30 в духовку при 180 градусах. Показатель готовности – подрумяненные тесто и сыр.
В этих двух рецептах показано главное – варианты простого приготовления основы. Теперь мы представим несколько интересных начинок — ведь это практически самое важное в пицце!
Варианты начинок для пиццы
Вариант 1. С огурцами и колбаской.
Нам нужно для начинки: колбаса, соленые огурчики, репчатый лук, сыр, майонез и аджика (можно использовать острый кетчуп).
Готовим тесто, выкладываем его на противень. Затем смазываем майонезом и аджикой. Сверху кладем все ингредиенты. Покрываем тертым сыром. Печем в духовке полчаса при температуре 180 градусов.
Вариант 2. Пицца с разными колбасами и овощами.
Для такого варианта начинки нам понадобится: охотничьи колбаски, вареная и копченая колбасы, ветчина, сыр твердый, томатная паста, и помидоры.
Все ингредиенты режем помельче и выкладываем на основу, смазанную томатной пастой. Засыпаем тертым сыром. Выпекаем также около получаса при температуре 180 градусов. Такая пицца в противне может напоминать пирог, если положить слишком много начинки, поэтому будьте внимательней.
Вариант 3. Гавайская пицца.
Для гавайской начинки нам нужно: консервированные ананасы, колбаса (вареная или ветчина), сыр твердый, томатная паста, помидоры.
И колбаску режем маленькими брусочками, помидорки – кольцами. Кладем на тесто в противне, намазанное томатной пастой. Покрываем сыром и печем полчаса в духовом шкафу при 180 градусах.
Вариант 4. Пепперони с маслинами.
Пицца пепперони — один из знаков американской кухни. Готовится с использованием копченой колбасы. Мы же помимо её возьмем еще и маслины. Не забываем о сыре и томатной пасте.
Итак, режем колбаску кольцами и делаем на каждом ломтике надрез от середины к краю. Маслины режем колечками, сыр трем на крупной терке. Основу выкладываем на противень и мажем томатной пастой. Выкладываем начинку на тесто и обильно посыпаем сыром. Отправляем на полчасика в духовку, разогретую до 180 градусов.
Вариант 5. «Маргарита» с прошутто
Для этого варианта лучше использовать основу из традиционного итальянского теста на воде. А для начинки нам нужно: томатная паста, базилик, моцарелла, помидоры, прошутто.
Основу смазываем томатной пастой. Сверху выкладываем порезанные кольцами помидоры и прошутто, крупно порезанный базилик и пластики сыра. Затем ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, минут на 15-20.
Пицца – блюдо итальянской кухни, своими вкусовыми качествами и пикантностью завоевавшая весь мир и получившая популярность среди настоящих кулинаров и простых домохозяек.
Как правильно приготовить рецепт пиццы с колбасой и сыром самостоятельно?
Да очень просто, нужно лишь следовать неотъемлемым правилам приготовления этого блюда, любить готовить и удивлять своими кулинарными способностями домочадцев, гостей или просто любителей вкусно покушать.
Разнообразие и вкус этого блюда, казалось бы, целиком и полностью зависит от входящей в его состав начинки, но это заблуждение…..
Важной составляющей пиццы с колбасой и сыром является её основа, а именно тесто, его рецепты и нюансы приготовления.
Общие принципы и правила приготовления рецепта пиццы с колбасой и сыром
Для приготовления пиццы с колбасой и сыром тесто можно изготовить самостоятельно или приобрести готовый вариант для будущей выпечки. Кроме того тесто для приготовления этого пикантного и ароматного блюда можно подбирать в виде: пресной, дрожжевой или слоёной основы.
Важный ингредиент в приготовлении пиццы – сыр , можно использовать в изготовление пиццы, как твёрдого вида, так и колбасного или плавленого.
Соус для пропитки теста будущей пиццы можно подобрать любой, здесь всё целиком и полностью зависит от предпочтений кулинара и его вкусов. Соус может быть приготовлен из помидор, майонеза или просто с добавлением растительного масла.
Для приготовления пиццы можно использовать разнообразные мясные ингредиенты: варёные колбасы, копченные и сырокопчёные.
Для украшения пиццы можно использовать мясную нарезку разнообразной формы в виде кружочков, треугольников, квадратов и пр.
1.Рецепт приготовления пиццы с колбасой и сыром в домашних условиях
Ингредиенты для приготовления теста:
Мука – 400 гр.
Соль – на кончике чайной ложки.
Соль – 0,5 чайной ложки.
Масло оливковое – 50 мл.
Дрожжи (сухие) – 20 гр.
Вода – ¾ стакана.
Ингредиенты для приготовления начинки:
Колбаса (копчёная) – 50 гр.
Перчик (болгарский) – 0,5 шт.
Маслины – 10 шт.
Помидоры (маленькие, острые) — 4 шт.
Сыр (твёрдого вида) – 100 гр.
Паста из помидор – 90 мг.
Грибы (опята маринованные) – на любителя.
Способ приготовления:
Дрожжи необходимо положить в посуду с тёплой водой, прибавить к ним сахар. Через некоторое время нужно добавить к имеющейся жидкости соль и часть муки, и все компоненты перемешать при помощи венчика.
Затем в имеющиеся компоненты необходимо влить масло, снова всё перемешать добавить вторую часть муки и замесить тесто мягкое и не прилипающее к ладошкам. Почти готовое тесто нужно на час убрать в тепло.
Выстоявшиеся тесто нужно размять на столе, присыпанном мукой и раскатать при помощи скалки.
После нужно на противень смазанный маслом разместить, раскатанное тесто и смазать сочень томатной пастой, кетчупом (любого вида) или специально созданным соусом.
По окончании готовки горячую пиццу нужно выложить на тарелку и обсыпать зеленью.
2. Рецепт пиццы с колбасой и сыром (классический вариант)
Ингредиенты:
Кефир – 1 четверть пакета.
Майонез – 120 гр.
Яйца – 2 шт.
Мука – 200 гр.
Сода (гашёная) – четверть чайной ложки.
Соль – 2 гр.
Колбаса – 250 гр.
Лук – 2 шт.
Томаты – 3 шт.
Сыр (твёрдый) – 250 гр.
Способ приготовления:
Кефир необходимо смешать с содой и оставить на 20 минут. Далее нужно взбить яйца, прибавив к ним соль и майонез.
Готовую смесь из яиц нужно смешать с кефиром, прибавить к ней муку и вымесить тесто. Далее, тесто необходимо выложить в специальную формочку для выпекания.
Потом колбасу и лук нужно порезать на брусочки, обжарить в раскаленном масле на сковороде. Затем томаты необходимо нашинковать ломтиками, а сыр измельчить.
Зажаренную колбасу нужно выложить на тесто, поверх разложить томаты и все компоненты обильно обсыпать тёртым сыром.
3. Рецепт пиццы с колбасой и сыром (дополненный солёными огурчиками)
Ингредиенты:
Мука – 250 гр.
Вода – 125 мл.
Дрожжи – 1 упаковка.
Соль – половина чайной ложки.
Масло (подсолнечное) – 40 гр.
Огурцы (солёные) – 3 шт.
Колбаса – 350 гр.
Сыр – 200 гр.
Аджика – 50 гр.
Майонез – 40 гр.
Способ приготовления:
Нужно к теплой воде прибавить дрожжи, сахар, соль, а также масло и постепенно добавляя муку вымесить тесто.
Готовое тесто выложить на противень, смазать пиццу майонезом, затем аджикой, а поверх выложить огурчики и колбасу. Все компоненты обсыпать тёртым сыром и убрать аппетитное блюдо выпекаться в духовку, разогретую до 200 градусов.
4. Рецепт пиццы с колбасой и сыром (дополненный болгарским перчиком и зеленью)
Неповторимый вкус этому рецепту придаёт начинка богатая своей составляющей.
Ингредиенты:
Вода — 1,5 стакана.
Масло – 50 гр.
Дрожжи – ¼ часть.
Охотничьи колбаски – 200 гр.
Варёная колбаса – 250 гр.
Сыр (российский) – 300 гр.
Помидоры — 2 шт.
Болгарский перчик – 2 шт.
Майонез.
Способ приготовления:
К тёплой воде нужно прибавить дрожжи, масло затем соль, сахар, после чего все компоненты хорошо вымесить.
Затем колбасу, помидоры и перчик необходимо нашинковать кольцами, а сыр мелко накрошить ножом.
После готовое тесто нужно выложить на противень, промазать сочень майонезным соусом с кетчупом. Далее поверх соуса необходимо уложить колбасу, томаты, перчик и все ингредиенты засыпать подготовленным заранее сыром, а также зеленью.
Выпекать такую пиццу с колбасой и сыром нужно в разогретой духовке до 200 градусов.
5. Рецепт пиццы с колбасой и сыром (дополненной салями и грибами)
Ингредиенты:
Вода — 1,5 стакана.
Мука – 300 гр.
Масло (подсолнечное) – 20 мл.
Сахар, соль.
Грибы – 1/4 кг.
Колбаса (различных видов) – 250 гр.
Помидор.
Сыр (моцарелла) 150 гр.
Орегано – на кончике ложки.
Способы приготовления:
К воде нужно прибавить дрожжи, соль, сахар, масло. Все ингредиенты необходимо перемешать и вымесить из них тесто. Отставить тесто в сторону на 20 минут, для того, чтобы оно выстоялось.
Грибочки нашинковать ломтиками, а салями и помидоры колечками. Сыр измельчить, а лук обжарить вместе с грибами в разогретом масле на сковородке.
Дальше тесто нужно раскатать и выложить его на противень. Сочень необходимо пропитать кетчупом или томатным соусом, и поверх выложить все подготовленные ранее компоненты для пиццы. Сверху всё обильно обсыпать сыром.
Выпекать необходимо пиццу в разогретой духовке при 180 градусах. Украсить пиццу с колбасой и сыром можно при помощи майонеза распределённого поверх этого блюда внахлёст.
6. Рецепт пиццы с колбасой и сыром под названием «Пикантная»
Ингредиенты для теста:
Дрожжи 10 гр.
Мука – 0,5 кг.
Яйца – 2 шт.
Молоко – 1 стакан.
Масло (растительное) – 60 мл.
Сахар – 1 ст. ложка.
Соль – на любителя.
Ингредиенты для начинки:
Колбаса – 350 гр.
Сыр (трёх разных видов) – по 100 гр.
Чеснок – 2 зубца.
Томаты – 4 шт.
Способ приготовления:
Для замеса дрожжевого теста необходимо развести в тёплом молоке дрожжи, всыпать часть муки и прибавить необходимое количество сахара.
После нужно прибавить в жидкое отстоявшееся тесто вторую часть муки, яйца, соль и все компоненты перемешать. Потом влить масла и вымесить мягкое и упругое тесто, которое необходимо вновь убрать на 1,5 часа.
Тесто должно увеличиться в объёме, поэтому его нужно чаще мять и месить. Дальше тесто нужно раскатать и выложить на противень смазанный маслом.
Для изготовления начинки необходимой для пиццы нужно колбасу покрошить небольшими кубиками. Чеснок пропустить через пресс, томаты нашинковать кружками.
Затем на сочень пиццы необходимо выложить кубики колбасы, а поверх обсыпать её одним мелко натёртым видом сыра. Дальше на сыр нужно выложить помидоры, а сверху томатов разложить кусочки порезанного сыра.
Теперь пиццу с колбасой и сыром нужно убрать в духовку, разогретую до 220 градусов на полчаса.
По истечении этого времени пицца будет готова. Употреблять это наивкуснейшее блюдо лучше горячим.
7. Рецепт пиццы с колбасой и сыром (без томатов)
Ингредиенты:
Дрожжевое (готовое тесто) – 1 упаковка.
Оливковое масло – 150 мл.
Маслины – 100 гр.
Чеснок – 2 зубчика.
Грибы (шампиньоны) – 200 гр.
Томатный соус – 180 мл.
Колбаса (салями) – 100гр.
Бекон – 100 гр.
Сыр 150 гр.
Соль, приправы.
Способ приготовления:
Грибы нужно промыть под водой и обжарить их вместе с чесноком на сковородке. Во время жарки грибы необходимо посолить и добавить специй, а также трав (базилика, орегано).
Маслины нужно порезать на кружки, сыр натереть, а мясные ингредиенты нашинковать пластинками.
Следующий слой нужно выложить маслинами и обсыпать все тёртым сыром.
Запекать пиццу с колбасой и сыром в разогретой духовке нужно при 200 градусах, в течение 30-40 минут.
Рецепт пиццы с колбасой и сыром – хитрости приготовления и полезные советы
Начинки в пицце не должно быть много иначе во время приготовления, это восхитительное блюдо начнёт распадаться.
Продукты, а именно сыр и колбаса для приготовления пиццы должны подбираться качественные и свежие.
Если в пиццу предполагается положить много копчёностей, тогда лучше ограничить использование в неё соусов, во избежание излишней жирности блюда.
Тесто для приготовления пиццы должно получиться мягким, с лёгкостью отстающим от рук.
Рецепт приготовления пиццы с колбасой и сыром будет безупречным, если в него будут входить нарезанные маслины и дольки апельсинов.
Да, мы не ошиблись! Пицца действительно лидирует по популярности во всех странах мира. Ее едят и очень любят на родине в Италии, без нее не представляют жизни американцы (кстати, многие города Штатов предложили свои оригинальные рецепты), она востребована в благополучной Австрии, бедной Индии, веселой Бразилии и, конечно, в России.
Что такое настоящая пицца
В нашей стране блюдо появилось в начале 90-х и быстро стало знакомым каждой семье. Ведь для его приготовления не нужно особого мастерства (это же не картошку с мясом в духовке запечь!), а с начинками можно экспериментировать до бесконечности. Помидоры, сыр, зелень, мясо, овощи, морепродукты, даже фрукты и ягоды - все подойдет для создания вкусного блюда. Но если вы ориентируетесь на классическую итальянскую кухню, следует придерживаться следующих правил.
- Приготовление немыслимо без оливкового масла и итальянских специй: базилика, орегано, чеснока. Часто для начинки делают ароматное масло, в котором сначала обжаривается чеснок, а потом добавляются травы.
- Для начинки используются мидии, моллюски, тунец, анчоусы, ветчина, грибы, артишоки. В Италии гораздо больше вариантов с морепродуктами, чем с мясными компонентами.
- Пицца может быть сделана с помидорами, а может и без них. Обязательным же ингредиентом для большинства рецептов является сыр моцарелла.
- Тесто должно быть очень тонким и хрустящим. Классическое блюдо запекают в жаровнях при колоссальной температуре в течение 2-3 минут.
Тонкости отечественной пиццы
Но в России морские продукты часто считаются деликатесом, поэтому хозяйки принялись создавать собственные рецепты пиццы. С колбасой и сыром - вот самый популярный из них, а к этим компонентам можно добавить и другие (о них мы расскажем чуть позже). При всем многообразии вариантов есть несколько общих правил приготовления, о которых важно знать.
- Раскатывайте максимально тонкую основу, так как вы готовите не пирог, и тесто является лишь «фоном». Можно использовать как готовое тесто (листовое), так и сделанное своими руками.
- Начинка для пиццы с колбасой не должна содержать более 6 ингредиентов, иначе вкус будет размыт.
- Распределяйте все компоненты очень равномерно.
- Ставьте пиццу в сильно разогретую духовку (не менее чем до 250о). Не запекайте ее дольше 20 минут.
- Если хотите хрустящую корочку, то посыпайте пиццу сыром сразу, до отправки в духовку. Если мягкую - выпекайте 15 минут, посыпьте сыром и подержите в духовке еще минут 5.
- Всегда подавайте блюдо горячим.
Варианты начинки с колбасой
Предлагаем вам 4 быстрых и вкусных рецепта.
Простая пицца: рецепт с колбасой
Вам понадобятся:
- 250 г готового теста,
- 15 мл томатного соуса,
- 200 г салями, пепперони или хорошей ветчины,
- 30 г маслин,
- 200 г сыра.
Приготовление
- Подготовленное и раскатанное тесто промажьте томатным соусом.
- Нарежьте колбасу, уложите на основу.
- Нарежьте колечками маслины, посыпьте пиццу. Сверху присыпьте тертым сыром.
- Выпекайте до готовности.
Пицца с колбасой, сыром и помидорами
Вам понадобятся:
- 250 теста,
- 15 мл хорошего томатного соуса,
- столовая ложка оливкового масла,
- 200 г колбасы,
- 1 луковица,
- 200 г сыра,
- 2 крупные помидоры,
- 20 кукурузы.
Приготовление
- Раскатанное тесто уложите на форму, застеленную пергаментной бумагой. Смажьте его смесью оливкового масла и томатного соуса.
- Нарежьте колбасу, лук, очищенные от кожицы помидоры. Сыр натрите.
- Уложите ингредиенты в произвольном порядке, присыпьте кукурузой. Сверху выложите сыр.
- Запекайте до готовности теста.
Пицца с колбасой, грибами и сыром
Вам понадобятся:
- 250 г теста,
- 300 г салями или ветчины,
- 300 г сыра,
- 300 г грибов (шампиньоны, вешенки),
- 2 крупные помидоры,
- 1 луковица,
- готовый кетчуп, зелень.
Приготовление:
- Промойте и очистите грибы, нарежьте пластинками.
- Разогрейте на сковороде оливковое масло, обжарьте грибы с добавлением чеснока, орегано.
- Очистите и нарежьте кольцами лук, колбасу - ломтиками, очищенные помидоры кружочками. Сыр натрите.
- Раскатанное тесто смажьте кетчупом, выложите грибы. Сверху уложите лук, колбасу, помидоры. Последним слоем выложите сыр. Присыпьте петрушкой и запекайте до готовности.
Пицца с колбасой и солеными огурцами
Вам понадобятся:
- 250 г теста,
- 300 г колбасы,
- 2 помидора,
- 300 г сыра,
- 2 соленых огурца,
- кетчуп или томатный соус,
- зелень.
Приготовление
- Раскатайте тесто, уложите в форму для выпекания.
- Смажьте основу томатным соусом.
- Нарежьте ломтиками колбасу, соломкой огурцы. Сыр натрите.
- Выложите слой колбасы, затем огурцов. Присыпьте сыром и рубленой зеленью. Запекайте до готовности.
Кстати, вместо соленых огурцов можно добавить болгарский сладкий перец, предварительно очищенный от кожуры. И тогда у вас получится почти классическая «Венеция». А если нарезать в начинку половинку острого перчика чили, вы приготовите не менее знаменитое блюдо - огненную «Дьяболу». Поэтому не ограничивайте свои рецепты пиццей с грибами и колбасой, старайтесь экспериментировать и искать новые вкусы. И поверьте, даже с таким простым блюдом вы сделаете немало открытий!
Видео: как приготовить пиццу с колбасой
Родиной пиццы считается Италия. Раньше в её состав входили только сыр, томаты, лук. Но сегодня она считается одним из любимых блюд во всём мире. А фантазия поваров и хозяек не имеет предела! В пиццу добавляют грибы, зелень, оливки, баклажаны. Её готовят не только в духовке, но и в мультиварке, на сковороде.
Пицца с колбасой и сыром на дрожжевом тесте
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| вода или молоко - | 250 миллилитров |
| рафинированное подсолнечное масло - | 50 миллилитров |
| дрожжи (сырые) - | 20 граммов |
| соль - | ½ чайной ложки |
| мука - | 600 граммов |
| сахар - | 2 столовых ложки |
| кетчуп или томатная паста - | 3 столовых ложки |
| майонез - | 3 столовых ложки |
| колбаса - | по вкусу |
| моцарелла - | по вкусу |
| томаты - | по вкусу |
| Время приготовления: 60 минут | Калорийность на 100 грамм: 255 Ккал |
Способ приготовления:
- Молоко или вода подогреваются на медленном огне. В глубокую чашку добавляются соль, дрожжи, сахар. Содержимое хорошо перемешивается и оставляется на десять минут;
- В основу для теста добавить растительного масла и просеянную муку;
- По консистенции масса должна получиться эластичной и не липнуть к ладоням. В зависимости от сорта количество муки может увеличиться или уменьшиться;
- При комнатной температуре тесто должно подняться пару раз. По времени это примерно займёт один час;
- Когда оно поднимется раскатать лепешку;
- Колбасу и томаты нужно порезать тонкими кружочками;
- На крупной тёрке трётся сыр;
- Кетчуп смешать с майонезом и намазать подготовленную лепёшку;
- Сверху ложатся дольки помидоров и колбасы, моцарелла;
- Пиццу выпекать в духовке в течение тридцати минут. Перед этим её нужно нагреть до 180◦.
Рецепт пиццы из слоеного теста с колбасой, сыром и помидорами
Ингредиенты:
- слоёное тесто;
- кетчуп – 5 столовых ложек;
- пармезан – 300 граммов;
- колбаса, сосиски – 300 граммов;
- оливки;
- помидоры;
- оливковое масло.
Время приготовления: 1 час.
Способ приготовления:
Рецепт ленивой пиццы с помидорами
Ингредиенты:
- 250 миллилитров свежего кефира;
- 250 граммов муки;
- куриное яйцо -2 штуки;
- разрыхлитель теста – 1 пакетик;
- 1/2 чайной ложки соли;
- 250 граммов сыра (твёрдого);
- колбаса – 200 граммов;
- зелёный лук.
Время приготовления: 40 минут.
Калорийность: 250 ккал/ 100 грамм.
Способ приготовления:
- В глубокой чашке тщательно перемешать яйца и соль. Добавить кефир и разрыхлитель. Хорошо перемешать;
- При добавлении в миску просеянной муки содержимое необходимо постоянно помешивать. Тесто должно быть жидковатым, как на оладьи. Ему нужно дать настояться минут пятнадцать;
- Колбаса режется кубиками;
- Сыр трётся или мелко режется;
- Мелко нашинковать зелень;
- Нарезанные продукты нужно хорошо перемешать с подготовленным тестом;
- Противень смазать маслом или положить фольгу;
- Полученная масса выливается в форму;
- Готовится пицца в разогретой до 200◦ духовке минут тридцать.
Пицца с колбаской, грибами и сыром
Ингредиенты:
- 0,5 килограмма муки;
- тёплая вода – 1 стакан;
- 2 яйца;
- сахарный песок – столовая ложка;
- соль – одна щепотка;
- 3 столовых ложки подсолнечного рафинированного масла;
- сухие дрожжи -1 пакетик;
- 300 граммов сыра;
- 300 граммов колбасы;
- 2 томата;
- 300 граммов грибов (шампиньоны);
- репчатый лук;
- кетчуп;
- зелень.
Время приготовления: 1,5 часа.
Калорийность: 255 ккал/ 100 грамм.
Способ приготовления:
- Мука просеивается и перемешивается с дрожжами;
- В миску добавить соли, сахара, подсолнечного масла, воду, яйца. Содержимое миски нужно тщательно перемешать, чтобы получилась однородная масса;
- Миску нужно накрыть крышкой и оставить в тёплом месте на час;
- Грибы хорошо промыть в чистой воде и нарезать тонкими пластинками;
- Лук режется полукольцами;
- Колбаса режется небольшими кружочками. Сыр трётся;
- На раскалённом растительном масле нужно обжарить лук и шампиньоны;
- Стол нужно посыпать мукой, раскатать ½ теста, чтобы оно соответствовало размеру формы;
- Пласт теста выложить на противень, намазать кетчуп. Наверх выложить обжаренные продукты;
- Затем выкладывается колбаса, помидоры;
- Сверху всё посыпается нарубленной зеленью и сыром;
- Пицца готовится в заранее нагретой духовке полчаса.
Пицца с колбасой и ананасами (на дрожжах)
Ингредиенты:
- тёплая вода – 250 миллилитров;
- мука – 1 стакан;
- подсолнечное масло – 1,5 столовых ложки;
- сахарный песок – 1/2 чайной ложки;
- сухие дрожжи – 0,5 чайной ложки;
- соль;
- кетчуп;
- колбаса – 250 граммов;
- консервированные ананасы – 200 граммов;
- сыр – 200 граммов;
- средняя луковица;
- перец.
Время приготовления: 90 минут.
Калорийность: 200 ккал/ 100 грамм.
Способ приготовления:
- Вода, сахарный песок и дрожжи тщательно перемешиваются в миске. Жидкость нужно оставить на пятнадцать минут, пока не появится пена;
- В миску добавить ½ стакана муки, рафинированного масла, соли. Содержимое тщательно перемешивается;
- После этого высыпается оставшаяся мука и замешивается тесто. Его нужно оставить в тёплом месте, чтобы оно поднялось два раза;
- Колбаса режется небольшими кусочками. Половина луковицы режется полукольцами;
- Колбасу и лук обжарить на сковороде до готовности, добавив по вкусу соли и перца;
- Томаты режутся тонкими кружочками, сыр трётся;
- С ананасов слить сок. Нарезать оставшийся лук;
- Поднявшееся тесто раскатывается и выкладывается на смазанный противень;
- Корж для пиццы смазать кетчупом, выложить томаты, лук, колбасу;
- Сверху выложить маленькие кусочки ананасов, посыпать сыром;
- Пицца готовится двадцать минут при температуре 180◦.
- Чтобы тесто не вздувалось при выпечке, его нужно проколоть вилкой по всей поверхности;
- Для пиццы можно брать слоёное тесто на дрожжах или без них;
- Пиццу перед приготовлением можно посыпать зеленью или итальянскими приправами;
- Сыр лучше всего выбирать мягких сортов, чтобы при выпечке он хорошо расплавился, образуя хрустящую корочку;
- Тесто лучше перемешивать руками. А чтобы оно не липло, смазать ладони подсолнечным маслом;
- Для пиццы можно брать копчёную или варёную колбасу, сосиски, отварное мясо, фарш;
- За счёт колбасы калорийность пиццы увеличивается примерно на 100 ккал. Чтобы сделать её более диетической, колбасу можно заменить на варёную курицу;
- Кетчуп и майонез очень часто содержат вредные для организма вещества. Чтобы пицца получилась вкусной и безопасной, их можно заменить на сметану и томатную пасту.
Пицца с колбасой и сыром – очень вкусное и сытное блюдо. Многие предпочитают покупать готовый продукт в пиццериях или кафе. Но немногие знают, что для обжарки ингредиентов растительное масло используют неоднократно.
Это в несколько раз увеличивает калорийность продукта и способствует ухудшению пищеварения. Приготовление пиццы в домашних условиях гарантирует получение безопасного продукта.
А возможность использования различных продуктов для начинки может радовать друзей и близких каждый день.
Вот, казалось бы, о чем еще можно говорить, обсуждая начинку для пиццы с колбасой? И так все уже сказано: с колбасой! Однако не все так просто. Колбаса, она, как и пицца, бывает разной. Колбасные изделия представлены на прилавках наших магазинов в таком широком ассортименте, что выбрать какой-то один сорт колбасы бывает очень проблематично. Да и начинку для пиццы из одной лишь колбасы не сделаешь. Вот и давайте разберемся, какую именно начинку можно придумать для пиццы с колбасой? Кстати, некоторые начинки уже давно придуманы и без нашего участия.
Вы считаете, что пицца не может быть известной? Зря вы так считаете! Среди колбасных начинок для пицц есть и вполне традиционные сочетания, которые и определяют сорт пиццы. Например, известная Пицца Пепперони.
Начинка для пиццы Пепперони
Здесь именно колбаса дала название пицце. В Италии производят очень популярную и вкусную колбасу Пепперони, которая является разновидностью салями. Обычно эту колбасу изготавливают из свинины, но встречаются и сорта, в состав которых входит говядина и курица. Само слово «пепперони» итальянского происхождения и означает «стручковый перец». Так же стали называть и острую салями. Начинка с колбасой для Пиццы Пепперони включает следующие ингредиенты:
- Колбаса Пепперони
- Болгарский перец
- Сыр Моцарелла
- Сыр Пармезан
- Свежие помидоры
Приготовление:
С помидоров снимаем шкурку, нарезаем их мелкими кусочками и тушим в небольшом количестве оливкового масла. В результате у нас должен получиться густой томатный соус. Колбасу и сыр Моцарелла нарезаем кружочками, перец моем, очищаем от семян и режем кольцами. Сыр Пармезан превращаем в сырную стружку. На основу из теста укладываем начинку в таком порядке: томатный соус, Моцарелла, перец, Пепперони. Натертым сыром Пармезан посыпаем уже готовую пиццу, вынув ее из духовки.
Начинка для Гавайской пиццы
Это тоже достаточно известная пицца из категории белых пицц, то есть тех, которые готовятся без помидоров. Начинка для Гавайской пиццы включает такие ингредиенты:
- Ветчина варено-копченая
- Консервированные ананасы
- Сыр твердых сортов
Приготовление:
Приготовление этой начинки просто элементарно! Ветчину для нее мы нарезаем кубиками, ананасы вынимаем из сиропа и даем им обсохнуть, а сыр измельчаем в стружку. Для приготовления пиццы на лепешку из теста сначала укладывают нарезанную ветчину, затем кубики ананасов, а сверху все засыпают сыром.
Начинка для пиццы «Четыре сезона»
Очень интересная начинка, которая не менее интересно укладывается на пиццу. Начинка для пиццы «Четыре сезона» известна во множестве вариантов, но неизменными остаются в ней грибы, артишоки и оливки. Четвертый колбасный ингредиент может быть разным. Подойдет для него и ветчина, и вареная колбаска, и салями. Вот один из самых популярных составов начинки, в который входят следующие ингредиенты:
- Салями
- Свежие шампиньоны
- Консервированные артишоки
- Маслины без косточек
- Соус для пиццы
- Сыр двух-трех видов
Приготовление:
Грибы моем, нарезаем тонкими пластинками и слегка обжариваем в растительном масле. Салями режем тонкими брусочками, часть сыра (один или два сорта нарезаем пластинками), другую часть натираем на терке. Оливки и артишоки достаем из маринада и даем им обсохнуть. Лепешку для пиццы смазываем соусом и раскладываем по всей поверхности нарезанный ломтиками сыр. Затем выкладываем начинку, поделив пиццу на четыре равных сектора. В один сектор кладем салями, во второй – оливки, в третий – артишоки, а в четвертый – грибы. Сверху всю пиццу посыпаем сырной стружкой.
Начинка с вареной колбасой
Любая другая начинка с колбасой также имеет право на существование. Как именно вы распорядитесь этим правом, зависит только от ваших вкусовых пристрастий. Однако рискнем предложить вам уже опробованные варианты такой начинки.
Ингредиенты:
- Колбаса вареная
- Помидоры свежие
- Лук репчатый
- Зелень
Приготовление:
Нарезаем колбасу кубиками, а помидоры ломтиками, сыр измельчаем на терке, зелень и лук шинкуем. Затем нарезанный лук обжариваем на растительном масле. Укладываем начинку слоями: колбаса, лук, помидоры, сыр, зелень.
Острая начинка с сырокопченой колбасой
Ингредиенты:
- Сырокопченая колбаса
- Свежие помидоры
- Твердый сыр
- Жгучий перец (стручками)
Приготовление:
Нарезаем помидоры толстыми кружочками, колбасу ломтиками, сыр соломкой. Стручки горького перца освобождаем от семян и плодоножки и разрезаем их пополам (вдоль). Все составляющие начинки вперемешку укладываем на основу из теста.
Начинка из сарделек
Ингредиенты:
- Сардельки
- Свежие помидоры
- Соль, красный и черный перец
Приготовление:
С помидоров снимаем кожицу и нарезаем их тонкими ломтиками. Сыр измельчаем на терке, а сардельки режем кружочками. Лепешку из теста сначала немного посыпаем сыром, а затем укладываем начинку: сначала помидоры, а затем сардельки. Сверху все приправляем перцем и солью и посыпаем оставшимся сыром.
Начинка с колбасой и солеными огурцами
Ингредиенты:
- Колбаса варено-копченая
- Соленые огурцы
- Свежие помидоры
Приготовление:
Колбасу и огурцы нарезаем брусочками, помидоры – ломтиками. Сыр измельчаем в стружку. На основу для пиццы укладываем колбасу вперемешку с огурцами, а сверху кладем ломтики помидоров. Все посыпаем натертым сыром.
Начинка ассорти
Ингредиенты:
- Колбаса копченая
- Колбаса вареная
- Ветчина
- Сладкий перец
- Маринованные грибы
- Свежие помидоры
- Твердый сыр
- Колбасный сыр
- Майонез
- Кетчуп
Приготовление:
Колбасу и ветчину режем узкими брусочками. Перец очищаем от семечек и нарезаем мелкими кубиками. Сыр измельчаем на терке, режем кружочками помидоры. С грибов сливаем маринад и слегка их обсушиваем. Лепешку для пиццы смазываем майонезом, смешанным с кетчупом и посыпаем колбасным сыром. Затем выкладываем не нее колбасу вперемешку с ветчиной. Следующий слой – болгарский перец, затем грибы, а потом помидоры. Сверху все обильно посыпаем стружкой из твердого сыра.
Как видите, начинка для пиццы с колбасой может быть совершенно разной. Готовьте пиццу с вареной или копченой колбасой, с ветчиной или с сардельками и наслаждайтесь вкусом домашней пиццы. Приятного вам аппетита!