"Za inspiraciju mi je potreban samo otvoren klavir, tišina i šoljica kafe. Iz mirisa će se roditi muzika, tišina će dozvoliti da se čuje, a klavir će je oživeti." Johann Strauss austrijski kompozitor, dirigent i violinista
„Nema boljeg ljubavni napitak, kako redovna kafa, kuvano ručno. Kad čovjek proba, neće nigdje. » Sophia Loren italijanska glumica i pjevačica
“Ojačava udove, čisti kožu i otklanja natečenost, a cijelom tijelu daje sjajnu aromu.” Avicena Abu Ali Husein ibn Abdallah ibn Sina, srednjoazijski filozof i ljekar
„Kuvana kafa, poznata i uobičajena kod Perzijanaca i Turaka posle večere, pravi je lek za aroganciju, curenje iz nosa i glavobolje“ lekarski recept caru Alekseju Mihajloviču od dvorskog lekara Semjuela Kolina 1665.
"Dobra kafa treba da bude jaka kao stisak ruke, slatka kao poljubac žene i crna kao đavo"
mađarska poslovica
"... crna kao noć, slatka kao grijeh, vruća kao poljubac, jaka kao kletva." Charles Maurice de Talleyrand-Périgord francuski političar i diplomata
"... ovaj napitak jača otpornost iznutrica, pospješuje probavu i pravovremeno oslobađanje crijeva"
Carl Linnaeus, švedski ljekar i prirodnjak
„Buđenje centralnog nervni sistem- to je glavni razlog zbog kojeg se svake godine u svijetu uzgajaju i konzumiraju milioni tona kafe i čaja ” V. B. Prozorovski, poznati sovjetski farmakolog
"Kafa je zlato običnog čovjeka; i baš kao zlato, kafa ga dovodi do luksuza i plemenitosti." Abd al-Kadir, 1587
"Istina je nedostupna onima koji nisu popili pjenušavu blagodat kafe" Šejh ABD al-Kadir
„Kafa je veoma lično piće. Ne može se, kao i konjak, piti u kriglama! Winston Churchill
“Ukus kafe je divan, ali neshvatljiv. Morate ga naučiti razumjeti i voljeti, samo pod tim uslovom možete u potpunosti uživati u njemu sa zanosom "G. Flober - francuski romanopisac, autor romana "Madam Bovary"
"Iza svake uspješne žene ... značajna količina popijene kafe." Stephanie Piro
„Posle šoljice kafe sve se rasplamsava, misli se nagomilavaju kao bataljoni velike vojske na bojnom polju.” Honore de Balzac
“Postoje stvari kojima vrijedi biti vjeran. Kao kafa." John Galsworthy
Pretvarajmo se da je ova kafa šampanjac.
- Zašto to radiš?
- Da proslavimo život.
© Kafa i cigarete
"Kafa treba da bude vruća kao pakao, crna kao pakao, čista kao anđeo i slatka kao ljubav." Charles Maurice Talleyrand
„Užasna istina o meni je da ne volim mnogo kafu. Međutim, pijem ga u kantama. Ne radi se čak ni o okrepljujućem dejstvu kofeina, koji je, strogo govoreći, potreban samo ujutro, a ni tada ne uvek. Okus kafe me smiruje i isprobava sa životom, vraća mi na noge čvrsto tlo koje uvijek nastoji izaći ispod njih i daje životu barem privid smisla. Jednom rečju, ne volim kafu, ali kada je popijem, skoro sam srećan, a to je jedino bitno." Max Fry
„... – Znate“, neočekivano je rekao stranac. Neki ljudi kafu smatraju đavoljim pićem. Čini im se da u ovoj smeđoj tečnosti postoji neka tajna koja vas drži budnim. Tvoje tijelo, priroda, Bog ti govori da spavaš, a ti piješ kafu i provodiš vrijeme sa đavolom…” Eteri Chalandzia
"Da ne volim toliko kafu, ne bih imao nijednu izvanrednu karakteristiku." David Letterman
"Prava ljubav je kafa koju skuvate kod kuće ujutru." Natalia Krainer
“Kapučino je ljubav. Isprva kiselkasto, zatim slatko i lagano, a zapravo - svejedno životno. Ali trenuci kada je slatko i kiselo su najbolji." Natalia Krainer
Espreso je život. Gorko, ali okrepljujuće. Prvi gutljaj može izgledati neukusno, ali nakon što popijete šoljicu, uvijek želite još jednu. A često nema dovoljno vremena za još jedan.” Natalia Krainer
“Latte... latte je snovi, espreso razrijeđen mlijekom nade i pjena, zapamtite, zar ne? Ista pena koja se dešava u kapućinu. Ali nema cimeta, nema trpkosti koja vam omogućava da osjetite trenutak. Natalia Krainer
“Tu je i mocha - kafa sa toplom čokoladom. Moka je melanholija. Gusta i viskozna. Ali čak i moka ima mlijeko. I slatkoću, kakvu nećete naći u espresu, na primjer. Ne osetite to odmah i svaki put ne razumete zašto ste to naručili. Tek tada se setite, u trenutku kada postane slatko. Natalia Krainer
“Irska, irska kafa... strast. Negdje tamo, na samom dnu, gori alkohol. Možete miješati, onda se to praktično ne osjeti, ako je kafa pravilno pripremljena, naravno. Ali to je još uvijek tu, i još uvijek se neizbježno napijete. Inače, da, samo loš Irac može biti gori od lošeg espresa.” Natalia Krainer
Elitne sorte Arabice sa najboljih svjetskih plantaža iz Venere. Bio proizvod" http://www.site/users/3841563/post150840913/
Kafu možete naručiti odmah! Proizvod se isporučuje u pakovanju sa ventilom, težina jednog pakovanja je 200 g. Rok trajanja kafe je 18 mjeseci.
Srećno ispijanje kafe!
Serija poruka"
Mnogi ljudi jutro započinju šoljicom tople kafe, a posle kafe prati ih tokom dana. Istovremeno, niko ne misli da jedan nezgodan pokret - i šolja u ruci može izazvati ozbiljne povrede i parnicu.
(Ukupno 10 fotografija)
1. Fragoso vs. Dunkin' Brands
Dženifer Fragoso se opekla 2012. godine jabukovača iz Dunkin' Donuts-a, navodeći da je prevruće i nesigurno za kupce. Tužba: nije podnesena.
Zaključak: Nije poznato da li je gospođa Fragoso plaćena za svoje opekotine, ali Dunkin' Donuts je rekao da sve šolje sada imaju "UPOZORENJE: Ovo piće je veoma vruće."
2. Angelica Keller protiv Southwest Airlinesa
Tokom leta 2012. godine, 43-godišnju Angelique Keller opekla je šolja čaja jer se sto nasuprot njenog sedišta nije naginjao i bila je prinuđena da šolju drži u rukama. Tužba: Keller je tužila 800.000 dolara odštete, od čega je tražila 300.000 dolara za "bol i patnju" pretrpljene tokom leta.
Zaključak: Angelica Keller je na kraju plaćena 500.000 dolara.
3. Abdelal protiv McDonald'sa
Kada je četvorogodišnja Lynn Abdelal davala čašu kafe svojoj baki u McDonald'su, poklopac čaše je otpao, ostavljajući baku opekotine trećeg stepena po cijelom tijelu. Tužba: Od restorana je traženo 4 miliona dolara odštete.
Zaključak: od 2012. godine, kada se ovaj incident dogodio, kompanija još uvijek nije platila ni centa.
4. Matthew Kohr protiv Starbucksa
Policajac Matthew Kohr iz Sjeverne Karoline prosuo je šolju Starbucks kafa na kolenima, što je (kako je Matthew naveo) "dovelo do pogoršanja Crohnove bolesti, izazvalo anksioznost i nesanicu, a takođe je dovelo do gubitka intimnosti sa njegovom suprugom." Potraživanje: 750.000 dolara na ime nematerijalne štete.
Ishod: Žiri je jednoglasno odlučio da Starbucks nije dužan ništa platiti policajcu.
5. Hedy Chen protiv B-N-Out Burgera
Godine 2013. Hedy Chen je u restoranu dobila šoljicu kafe koja je bila toliko vruća da je žena pustila šolju, prolivši kafu po stomaku i butinama. Tužba: Chen je zadobio opekotine drugog stepena i tužio je kompaniju za odštetu.
Ishod: Suđenje je još u toku.
6 Lourdes Cervantes v Continental Airlines
Na letu iz Madrida za Nju Džersi 2011. godine, Lurdes Servantes zadobila je opsežne opekotine drugog stepena nakon što joj je šolja tople kafe pala u krilo kada se putnik koji je sedeo ispred nje zavalio na svoje sedište. Tužba: Servantes je tražio 170.550 dolara odštete.
Zaključak: aviokompanija je uspjela pregovarati sa Lourdesom van suda, pa je iznos odštete nepoznat.
7. Edwards protiv McDonald'sa
Selena Edwards je naručila čašu kafe iz McDrive-a i uzela je za poklopac. Poklopac čaše je otpao, zbog čega je kafa prelila Seleninu ruku, što je izazvalo opekotine drugog stepena. Tužba: Iznos nije javno objavljen.
Zaključak: kako se pokazalo tokom istrage, sve fotografije koje je Edwards dao 2014. bile su lažne. Na kraju je i sama Selena Edwards osuđena za prevaru.
8. Kathleen Perez protiv McDrive
Godine 2013., Kathleen Perez je uzela čašu kafe iz McDrive prozora. Poklopac je pao sa stakla, a Kathleen je opekla ruku. Potraživanje: Nema podataka o traženom iznosu.
Zaključak: iznos isplaćen McDonald'su također je ostao nepoznat.
9. Jose Adames i Sally Irisarri protiv Dennyja
2012. godine, 14-mjesečna kćerka Josea Adamesa i Sally Irisarri navodno je zgrabila šolju tople kafe sa stola i prevrnula je na sebe. Roditelji navode da je kriva konobarica koja je "kafu stavila na sto na dohvat bebe". Tužba: Roditelji su tražili odštetu u iznosu od 340.000 dolara, koliko je potrošeno na liječenje njihove kćerke, kao i moralnu naknadu.
Zaključak: sudija Hugh B. Scott presudio je da kompanija treba da plati 500.000 dolara za nemar.
10. Liebeck protiv McDonald'sa
Godine 1994. Stella Liebeck naručila je čašu kafe od 49 centi iz McDonald'sa. Stavila ga je između koljena da doda kajmak i šećer. Poklopac je otpao sa stakla, zbog čega je Stela zadobila opekotine trećeg stepena. Potraživanje: U početku 20.000 dolara, a zatim 2,9 miliona dolara.
Zaključak: Dok je Liebeck u početku tražila 20.000 dolara za medicinske račune, njen advokat je tražio povećanje na 2,9 miliona dolara. Kao rezultat toga, strane su se dogovorile o isplati od 640.000 dolara.
Šta čoveku može pružiti vedrinu i osećaj mira u isto vreme bolje od kafe? O broju onih koji nisu ravnodušni prema ovom napitku možete suditi po izjavama posvećenim njemu. Članak nudi statuse o kafi. Oni će vam pomoći da opišete raspoloženje i osjećaje koje piće izaziva i s kojima se najčešće povezuje.
Statusi o jeseni i kafi
- "U jesen su napitci od kafe posebno važni. I ne samo zato što griju. Oni pojačavaju aromu opadajućeg lišća i daju nadu u povratak toplih dana."
- „Teško je zamisliti romantiku jesenje večeri bez šoljice jakog i
- "Oktobar čini kapućino još ukusnijim, ćebe je mekše, veče je duže."
- "Jesen nije samo godišnje doba. Ona prodire u dušu čoveka, udiše aromu kafe u kuću, počinje da priča o ljubavi."
- "Žene su posebno šarmantne u jesen. Glasovi im postaju mekši, oči toplije. Sanjivo sjede u kafićima, pažljivo prelaze lokve na ulicama i smiješno pokušavaju izaći na kraj sa kišobranom. Žene su prave na jesen."
Statusi o kafi posebno su popularni tokom hladne sezone. Kada je osobi više nego ikad potrebna fizička toplina i duhovna udobnost.
Status o kafi i ljubavi
- "Jutarnja kafa sa voljenom osobom je mali život."
- "Veze su kao šolja espresa. Prvo je vruće, a onda se sve ohladi. Ako popijete u jednom gutljaju, možete se opeći. Zato je toliko važno produžiti zadovoljstvo, uživati u svakom trenutku."
- „Osećaji hladnoće su kao hladno piće.
- "Ne pijete kapućino ni sa kim."
- "Ja se, kao šećer u espresu, rastvaram u tebi."
- "Bolje od šolje Americano ujutro mogu biti samo dvije šolje - tvoja i moja."
- "Ljubav bez reciprociteta je kao jutro bez arome kafe."
- „Kao što se ponovo ne zagreje ohlađena kafa, tako se ne pokušava oživeti mrtva osećanja.
- "U zagrljaju domorodca, jutro je prijatnije nego biti sam uz espreso."
Statusi o kafi češće se čuju od romantičnih ljudi koji vole osobu, porodicu, život. Ovo piće ne grije tijelo, već dušu.
o kafi
- "Šolja kafe čini radni dan kraćim, a ljude druželjubivijim."
- "Topao napitak, noge umotane u ćebe, prva večernja ulična rasvjeta - šta može biti bolje nakon napornog dana?".
- "Uz kapućino knjiga je zanimljivija, razgovori topliji, zagrljaji ugodniji, dani sretniji."
- „Cijenim u ljudima kvalitete koji su svojstveni dobrom piće od kafe: snaga duha, poput njegovog mirisa, toplina srca i osjećaj inspiracije nakon susreta s njim."
- "Ponekad nam treba samo dobar sagovornik i aromatična kafa."
- "Razveseli, ujutru okrepljuje, zagreva strast, koncentriše misli. Nema alternative za njega."
- "Najbolji poklon za romantiku je knjiga. Ali konačni šarm može se poslužiti uz kafu posluženu s pravom količinom šećera."
- "Čuda stvaraju sami ljudi. Poljube bolnu tačku, donesu toplu kafu uz podsjetnik da budete oprezni, serviraju svježi peškir ili jednostavno prišiju odvojeno dugme na vašu odjeću. Briga je magija."
- "Moja ljubav ima mnogo imena: americano, cappuccino, glace, espresso, latte... I jedna ljubav odgovara svakom raspoloženju."
Statusi o kafi često govore ne samo o ljubavi prema napitku. Oni odražavaju ljudske potrebe za toplinom, spokojem, energijom i radošću.
Uopšte nije potrebno ploviti po morima i okeanima ili letjeti avionom 12 sati da biste probali nacionalna pića iz različite zemlje. Ponekad je dovoljno samo znati tajni recept kuvati tradicionalnu kafu tako da za nekoliko minuta možete da okusite ukus Meksika, Italije ili čak udaljenog ostrva Jave, sedeći za sopstvenim kuhinjskim stolom.
Kremasta francuska kafa
Svaki Francuz koji poštuje sebe neće sebi dozvoliti da provede dan bez kafe i kroasana, a prefinjeni Francuzi ujutru obično piju espresso ili kafu sa mlekom, a uveče postaju gurmani uz šoljicu jake liker kafe. Ali mi ćemo s vama podijeliti recept za tradicionalnu francusku kafu s mlijekom, za koju vam treba:
- 100 ml mlijeka
- 100 ml kreme
- 250 ml vode
- 4 kašičice mljevena kafa
- šećer po ukusu.
Skuvajte kafu na turskom. U poseban lonac sipajte mleko, dodajte šećer i prokuvajte. Nakon toga ulijte kremu i umutite smjesu pjenjačom dok se ne stvori pjena. Nakon dodavanja kafe, pažljivo sipajte vrhnje sa mlekom uz zid u šolju da ne pokvarite penu. Kafa je spremna!
Corretto na italijanskom
Italijani se često nazivaju nacijom ovisnicima o kafi, jer su strastveni prema ovom napitku i najčešće piju najmanje tri šoljice dnevno. Ali u isto vrijeme, Italijani bukvalno konzumiraju kafu u bijegu, jer će piće popijeno za šankom koštati manje od šoljice isušene za stolom na stolici u istom kafiću! A upravo je u Italiji prvi put izmišljen aparat za kafu, a emotivni stanovnici smatraju italijanski corretto lekovitim. Njegov recept je jednostavan:
- 60 ml espresso srednje mlevene kafe
- 30 ml likera od konjaka ili rakije
- šećer po ukusu.
Skuvani espresso sipajte u šolju likera i ocedite skoro u jednom gutljaju. Nakon toga, Italijani radije popiju čašu negazirane vode, što možete i vi.
Polska preparena kafa
Poljaci ne vole složene puteve, poput kafe sa više zadataka. Zato svoju kafu pripremaju po sopstvenom receptu.
Ako želite kafu bez ekstra gnjavaža, a zatim šolju kipuću vodu treba popariti, odmah sipati dvije kašičice mljevene kafe i preliti kipućom vodom, neprestano miješajući dok se na površini napitka ne stvori pjena. Zatim pokrijte šolju tanjirom i insistirajte na kafi sedam minuta. Poljska kafa je spremna!
Egipatska nezaslađena kafa
I sami Egipćani piju nezaslađenu kafu, smatrajući da je šećer ubica. kraljevskog ukusa ovo piće. Sam proces pravljenja egipatske kafe zahteva dovoljno strpljenja i slobodnog vremena, a takođe i:
- 125 ml vode
- 20 g prirodne mlevene kafe.
Zakuhajte kafu i dobijenu penu sipajte u šolju. Zatim ponovite postupak tri puta, ocijedite samo gornji sloj kafe. Po četvrti put, piće se mora potpuno ocijediti u šoljicu zajedno sa talogom. Inače, u Egiptu nije uobičajeno miješati kafu kašikom - ovdje se to smatra lošom formom. Stoga, naručivši kafu u egipatskom kafiću, dobit ćete je bez kašike.
Keyf na turskom
prava domovina ukusno piće Smatra se da je Bliski istok mjesto gdje se još uvijek poštuje tradicija kafe i brižljivo čuvaju recepti koji su do nas došli od 15. stoljeća. I malo ljudi misli da mnogi od nas zapravo svakodnevno pripremaju svoje omiljeno piće prema drevnim Turski recept, držeći mljevenu kafu na šporetu i nekoliko puta je dovodeći do ključanja.
Ali pravi turski ključ ima još nekoliko tajni. Prvo, kuva se na vrućem pesku, a drugo, ne zaslađuje se nakon kuvanja, jer je zabranjeno mešati kafu nakon kuvanja. Ako želite slatko piće, pa na samom početku turke stavite šećer na dno. I sami Turci stoje nekoliko minuta u šoljici kipuće vode pre nego što u nju sipaju kafu.
Meksička kafa sa žumancem
Zapravo sirovo jaje mnogi narodi koriste kafu u receptu, ali Meksikanci je koriste za vlastitu pripremu nacionalno piće koristi se samo žumance koje se prvo mora odvojiti od proteina. trebat će vam:
- 6 kašičica organske mlevene kafe
- 2 kašičice kakaa
- 3 kašičice šećera
- 1 žumanca.
Pomešana kafa sa kakaom hladnom vodom i dinstajte na laganoj vatri dok ne proključa. Žumanca umutiti sa šećerom i pažljivo sipati u kafu, još malo prokuvati i sipati u šolje.
Javanska kafa sa kakaom
Javanci su stanovnici ostrva Java, koje se nalazi u Jugoistočna Azija. Glavni adut javanske kafe je mješavina kondenzovanog mlijeka sa kakaom, što će se sigurno svidjeti većini sladokusaca. Ti trebas:
- 4 kašičice mlevene kafe
- 1 st. kašika kondenzovanog mleka
- 1 kašičica kakaa
- 2 komada rafinisanog šećera
- 1.5 st. kašike za kremu.
Čitava tajna ove kafe leži u konačnom dodavanju šećera i kakaa sa kondenzovanim mlekom u gotovu kafu. Ali vrhnje se mora posebno umutiti u pjenu i dodati u piće neposredno prije posluživanja.
Naučni pristup: najbolje vreme za šoljicu kafe 17.03.2018
Kao što mnogi naši čitaoci već znaju, sada postoje snažni naučni dokazi o zdravstvenim prednostima kafe i kafe pozitivan uticaj za životni vek. Prema kumulativnoj analizi preko stotinu naučnih radova, kafa:
Smanjuje rizik od raka za 20%
- smanjuje rizik od srčanih bolesti za 5%
- smanjuje rizik od dijabetesa tipa 2 za 30%
- smanjuje rizik od razvoja Parkinsonove bolesti za 30%
Pozitivan učinak postiže se činjenicom da kafa ispunjava naše tijelo prirodnim antioksidansima koji obnavljaju DNK i poboljšavaju efikasnost enzima koji regulišu inzulin i glukozu. Nije iznenađujuće da ljudi koji piju kafu u prosjeku žive duže od onih koji ne piju.
Međutim, prema istraživanjima iz područja kronofarmakologije, ispijanje kafe u različito doba dana može povećati ili negirati prednosti, ili ih čak pretvoriti u štetu po zdravlje.
Činjenica je da u našem mozgu postoji područje koje se zove suprahijazmatsko (ili suprahijazmatsko) jezgro, koje je odgovorno za proizvodnju "hormona stresa" kortizola. Visoki nivo hormon nam daje osjećaj "borbene spremnosti", a njegovo smanjenje izaziva pospanost. Baš kao i kofein. SCN oslobađa kortizol u skladu s cirkadijanskim ritmom, dnevnim ciklusom koji je malo drugačiji za svakog od nas. Na primjer, cirkadijalni ritam ševa je pomjeren za oko 12 sati u odnosu na sove.
Dakle, prema neurološkim istraživanjima, ispijanje kafe u vrijeme kada je nivo kortizola visok ograničava pozitivan učinak, jer ste već na rubu. Drugim riječima, kafa u kombinaciji s kortizolom daje višak stresa, što negativno utječe na zdravlje. S druge strane, ako pijete kafu tokom perioda niskog nivoa kortizola, to će vam podići raspoloženje i dati energiju.
Za prosječnu osobu (tj. osobu u 6:30 ujutro), nivo kortizola dostiže vrhunac na:
8-9 ujutro
- od podneva do 13 sati
- od 17:30 do 18:30 sati
Ako ste ranoranilac i ustajete u 4 sata ujutro, pomjerite vrijeme unazad za otprilike 3 sata. A kasno ustajuće sove bi trebalo da dodaju tri sata.
Dakle, s obzirom na ovaj ciklus (koji se otprilike poklapa sa vašim ličnim ritmom), šta je najbolje vrijeme za prvu šoljicu kafe?
Budući da nivoi kortizola počinju da rastu od trenutka kada ustanete, popijete prvu šoljicu za doručak ili na putu do posla, ne dobijate punu korist od toga i čak možete izazvati višak stresa. Ako se vučete s njom do ručka, onda će opet morati u vrijeme kada je nivo kortizola već tako visok.
Dalje, iako je kortizol smanjen u popodnevnim satima, ispijanje kafe sada nije previše. DOBRA IDEJA, budući da kofein ostaje u tijelu do 12 sati i može uzrokovati nesanicu, što je moćan izvor stresa i predstavljaju ozbiljnu prijetnju zdravlju. Isto važi i za ispijanje kafe uveče (iako se to verovatno ne odnosi na kafu bez kofeina).
Tako, precrtavši sve neprikladno, dobijamo da je za prosečnog čoveka (ni sova ni ševa) najbolje vreme za ispijanje šoljice kafe između 9:30 i 11:30 ujutru.
izvori