Želim da ponudim zanimljiv recept kolač sa limunovim sokom i koricom. Uskršnji kolač ispada veoma ukusan, labav, mirisan i lep. Koristila sam suhe kajsije kao dodatak, ispalo je jako ukusno. Možete dodati orašaste plodove, kandirano voće ili bilo koje sušeno voće. Testo se može mesiti ručno ili pekačem za hleb.
Kolač sa limunovom koricom
Za pripremu kolača od limuna potrebno nam je:
brašna 500 g
putera 100 g
jaja 4 kom
limunov sok 50 ml
šećera 5 kašika sa toboganom
vanilin šećer 12 g
korica jednog limuna
suvi kvasac 6 g
soli 0,5 tsp
par šaka suvih kajsija 
Kako napraviti limun curd:
Pripremite sastojke za tijesto. Umjesto suhih kajsija, možete uzeti bilo koje dodatke. Limun dobro operite, uklonite koricu, a zatim iscijedite limunov sok, možete sa pulpom.
Testo sam pravila u pekaču hleba. U kantu mašine za hleb sipajte šećer, vanilin šećer, jaja. Otopite puter. Dodajte ulje, limunov sok i koricu u kantu.
Zatim dodajte prosejano brašno, kvasac i so. Podesite režim "testno gnječenje", meni treba 1,5 sat.
Suhe kajsije prelijte kipućom vodom, ocijedite u cjedilu, a zatim narežite na komade. 
Na kraju serije dodajte suve kajsije na znak. Testo će biti veoma mekano i elastično. 
Odlučila sam da napravim jednu veliku tortu i nekoliko manjih. silikonski kalup podmazati biljno ulje. Stavite testo u kalupe i ostavite 1,5-2 sata na toplom mestu. Forme je najbolje prekriti ručnikom ili prozirnom folijom. 
Kada se testo poveća na volumenu, pažljivo preuredite forme sa testom na pleh i stavite u zagrejanu rernu. Uskršnje kolače pecite na 200 stepeni oko 35-45 minuta. Vrijeme pečenja zavisi od veličine kolača i naravno od rerne. Spremnost za provjeru suvim štapom. 
Gotov kolač prelijte glazurom i ukrasite po želji. Tortu sam dekorisala proteinskom glazurom i cvetovima od mastike. Ovu tortu sam napravila na poklon
Kolač od limuna za Uskrs. Uskrs je jedan od glavnih hrišćanskih praznika. Glavno jelo i dekoracija Uskršnja trpeza je slavski hljeb - uskršnji kolač. Postoji mnogo recepata za pravljenje uskršnjih kolača. Predloženo limun torta Ima prefinjenog ukusa, i pomalo podsjeća na englesku tortu, samo što tijesto u torti nije tako mrvljivo. U tijesto za kulich dodaju se šafran i limunova kora, zbog čega kulich ispada jarko žut, sunčan, s nježnom aromom.
Za pripremu uskršnje torte potrebno je: 1-1,3 kilograma pšenično brašno premium, 1 kesica brzodjelujući kvasac, 6 jaja, 180-250 grama puter, 1 čaša mlijeka, 1 limun, 7-12 kašika šećera, 1 kašičica soli, 1 kašičica šafrana, 1 šaka suvog grožđa, 200 grama šećera u prahu, posip za slatkiše ili kokosove pahuljice za ukrašavanje torte.
Toplo mleko do sobnoj temperaturi i u to sipajte kvasac, so, šećer.
Zatim dodati oko 300 grama brašna (svo brašno moramo prosijati),
premešati, zatvoriti poklopac i ostaviti dobijeno testo na toplom mestu. Kada se testo digne
umesit ćemo testo. Za ovaj puter
Prethodno otopite na laganoj vatri i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
Moj limun, obrišite ga, a na rende skinemo koricu sa njega - obojeni deo kožice.
Sortirajte grožđice, dobro ih operite
i prelijte kipućom vodom 5 minuta. Nakon toga, suvo grožđe se opere hladnom vodom i malo osušite na peškiru ili papirnom ubrusu. Pažljivo razbijte jaja u srednju posudu,
istovremeno pažljivo odvojite jedan protein i stavite ga na neko vrijeme u hladnjak.Počinjemo mijesiti tijesto. U tijesto dodajte 1 kašičicu naribane limunove korice, 1 kašičicu šafrana, grožđice.
Zatim dodajte jaja, otopljeni puter
i počnite malo po malo dodavati brašno.
Neprestano meseći testo, dodajte dovoljno brašna da testo zaostaje za vašim rukama. Ako je nezgodno miješati tijesto u tepsiji, stavite tijesto na dasku - glavno je da se tijesto odmah dobro umijesi.
Zatvorite tepsiju poklopcem i ostavite da se tijesto diže.
Zatim testo izbušite i ostavite da se ponovo diže. Zatim formu u kojoj ćemo peći kolač namastimo uljem – u ovom slučaju je to silikonska forma.
Formu stavimo na lim za pečenje i na pola ili malo više napunimo tijestom.
Tijestu damo malo pristupiti - oko 20 minuta, i staviti oblik u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni. Ako tokom pečenja testo počne da gori odozgo, prekrijte tortu folijom. Spremnost tijesta provjeravamo drvenim dugim ražnjem ili iverom. Ako se tijesto ne lijepi za stablo, kolač je spreman. Izvadite pleh iz rerne i ostavite da se kolač malo ohladi. Tek nakon toga izdvajamo njegove oblike.
Krenimo da pravimo glazuru. Ohlađenim proteinima počinjemo postepeno dodavati šećer u prahu.
I samo žličicom sameljite proteine sa šećerom u prahu. Nepoželjno je tući pjenjačom, jer će tada masa biti jako gusta i neće se širiti po površini. Na kraju u glazuru dodajte kašiku sveže isceđenog limunovog soka.
(od istog limuna sa kojeg smo skinuli koricu) i izmiksajte glazuru.
Po vrhu prelijte glazurom
i posuti konditorski preliv I kokosove pahuljice. Sve - torta je gotova.
Prijatno!
Nakon što sam isprobala mnogo recepata, pronašla sam ovaj i jednostavno ga obožavam! Uskršnja torta Ispada veoma lagan, prozračan i topi se u ustima! Ovo je druga godina da pravim po ovom receptu, ali sam ove godine odlučila da povećam količinu. Ako vam ne treba toliko uskršnjih kolača, onda samo podijelite sve sastojke na pola.
Hajde da se spremimo:
Prosejati brašno i dodati kvasac.
Mlijeko zagrijati (ne ključati) otopiti u njemu 600 grama šećera i 600 grama putera. Ostavite da se ohladi dok ne bude toplo (ali ne vruće).
Zatim sipajte mleko u brašno.
Važno: Ako koristite svježi kvasac trebaće vam 120 grama. I prije dodavanja u brašno izmrviti i sipati toplo mleko, što bi pokrilo, čekati da se drhtavica potpuno rastvori. Zatim dodajte u brašno zajedno sa puterom, šećerom i preostalim mlijekom.
Mijesite tijesto dok ne postane glatko i više se ne lijepi za ruke ili rubove posude (otprilike 15 minuta).
Pokrijte posudu poklopcem ili peškirom (ne zatvarajte čvrsto, vazduh treba da struji u testo) i stavite na toplo mesto.
Tijesto će narasti za otprilike 75-90 minuta (trebalo bi se udvostručiti).
Za to vreme možete izrendati koricu (Važno! Lagano naribajte, potreban vam je samo vrh kore, belo ne trljajte, daće gorčinu)
A ako želite dodati grožđice ili kandirano voće, možete oprati grožđice i isjeckati kandirano voće ako je veliko. Ja sam lično napravio neke sa kandiranim voćem.
Odvojite žumanca od proteina, dva žumanca ostavite sa strane za podmazivanje.
Nemam veliki kapacitet za tijesto pa ga radim u dvije tepsije. Zato imam samo dva.
Kad je testo gotovo, umutiti žumanca sa šećerom (za 8 žumanaca 2 kašike šećera), a belanca umutiti u gustu penu i na kraju dodati prstohvat soli.
Naše tijesto je ispalo i dodajte mu žumanca sa šećerom.
A proteine treba uvoditi postepeno.
Bitan! Čak i ako vam se tijesto čini tekućim ili previše ljepljivim, NEMOJTE dodavati brašno!
U tijesto dodajte koricu (grožđice, kandirano voće) i dobro promiješajte. Ako želite dodati grožđice, onda će vam trebati 300-400 grama.
Posebno sam napravila malu tepsiju od kandiranog voća.
Stavite testo na toplo mesto da naraste i prekrije.
Spremnost testa se utvrđuje na sljedeći način: treba se povećati za 2,5 puta, kada se pritisne prstom, polako se izravnava. Ovo će trajati 75-90 minuta.
Priprema kalupa za tijesto (kupila sam gotove i namazala puterom)
Zagrijte rernu na 180 stepeni.
Naše tijesto je naraslo i stavljamo ga u formu. Tijesto uzmemo loptom, umijesimo i napunimo do trećine zapremine forme i stavimo na toplo mjesto 15-20 minuta.
Kada se testo dobro razmakne, odnosno poveća volumen, premažite ga rezervisanim žumancima i stavite u rernu na 40-50 minuta. Vrijeme pečenja ovisi o veličini kolača.
Spremnost kolača može se prepoznati na sljedeći način: probušite ga čačkalicom i ako na njemu nema testa, onda je torta gotova.
Ukrasite po zelji :)
Prošle godine sam napravila pola sastojaka i ovoliko sam uskršnjih kolača dobila.
Sretni praznici!
Prijatno! :)
Vrijeme kuhanja: PT00H06M 6 min.
Mislite da niste imali vremena za pečenje na nov način? Ne brinite, po tradiciji, do sljedeće subote treba farbati jaja i ispeći uskršnji kolač! To oduzima mnogo vremena, tako da morate sve unaprijed uklopiti i pripremiti. Glavna stvar je ne žuriti, pristupiti ovom pitanju sa željom i dobrim raspoloženjem!
Aromatično, na krem sa koricu limuna, konjak i vanila! Prilikom pečenja, magična aroma je „zahvatila“ cijelu kuću i trajala nekoliko sati, mamivši svojim mirisom. Kako ste izdržali do jutra, jer se obično uskršnji kolači peku uoči svetle nedelje?
Recept je neobičan i po tome što je promijenjen način pečenja. Testo se razvalja u pravougaonik... Mislim da nema potrebe da se pretjerujemo, sve je u redu:
- Pomiješajte dvije kašike šećera sa posebnim kvascem. Ružičaste su boje, male i već sa vanilijom.
- Sipati malo vrhnja (oko 100 ml), zagrejati do toplog stanja i sipati pripremljenu suvu smesu.
- Dodajte malo prosejanog brašna, oko 100 grama, promešajte i ostavite na toplom mestu 20-30 minuta. Para bi trebala mjehurići.
- Za to vreme stavite preostalu kremu na vatru, dodajte 150 grama putera i otopite. Ostavite da se ohladi do toplog stanja (masa ne treba da bude vruća!).
- Jaja umutiti mikserom sa ostatkom šećera u bijelu pjenu.
- Pomiješajte smjesu putera sa jajima.
- Dodajte prosejano brašno u činiju. Lagano promiješajte i dodajte kremastu smjesu od jaja.
- Posolite.
- Stavimo naribanu limunovu koricu i prelijemo sa 2 kašike dobrog konjaka.
- Na kraju zamesiti testo uz lagano dodavanje brašna. Testo treba da bude veoma elastično i glatko. Smotamo ga u kuglu, stavimo u zdjelu, zategnemo prozirnu foliju i očistite sat vremena na toplom mestu. Testo treba da se udvostruči. Zdrobimo i ponovo stavimo na toplo mjesto na sat vremena.
- Nakon isteka vremena, podijelite tijesto na komade kako biste ispekli nekoliko uskršnjih kolača različitih veličina.
- Razvaljajte komad tijesta u dugačak uski pravougaonik.
- Sipajte oprane, osušene suvo grožđe i lagano utisnite u testo.
- Okrećemo ga u rolat, stisnuti ivicu i početi uspravno gnječiti.
- Stavili smo ga u formu. Tijesto treba da zauzme 1/3 kalupa - tada će torta ispasti prozračna i izaći će iz kalupa sa malom "čepom".
- Pripremljene proizvode zategnemo prozirnom folijom i stavimo na izolaciju 40-60 minuta. Da biste to učinili, uključite pećnicu da se zagrije na 180-200 stepeni, a na vrh stavite lim za pečenje sa formama, dajući im toplinu.
- Zatim lim za pečenje stavimo u rernu, stavimo posudu sa vodom i pečemo 40-45 minuta. Provjeravamo spremnost torte na suhom komadu.
- Gotove (još vruće) uskršnje kolače premažite glazurom. Možete ga koristiti gotovog, a možete ga i sami skuhati. Za ovo, u sok od limuna otopiti šećer u prahu, umutiti do glatke bijele mase (sok od pola limuna + 200, 250 gr. šećera u prahu).
- Tortu ukrašavamo posipom od slatkiša.