Paradajz u snijegu je jedan od popularni recepti preparati od paradajza zimnica. Upravo sada unutra zimski period možete pronaći bilo koje voće i povrće, ali oni su skupi i možda ne sadrže sve vitamine. Stoga mnoge domaćice ljeti prave pripreme za zimu. Čak i konzervirani paradajz zadržava puno vitamina i vlakana.
Standardna opcija
Recepti za paradajz na snijegu za zimu su jednostavni za pripremu i ne oduzimaju puno vremena. Naziv navodi snijeg koji zamjenjuje antivirusni i antibakterijski proizvod bijeli luk. U teglama pada na paradajz, nalik na snježne nanose.
Za kuvanje se morate pripremiti staklene tegle sa kapacitetom od tri litre, marinada i sami paradajz. Banke se prvo moraju sterilisati. Bolje je ako je paradajz malog zaobljenog oblika, prikladna je i sorta trešnje.
Dana 3 litarske tegle marinada se priprema na sledeći način:
- zapaliti 1,5 litara vode;
- nakon što voda proključa, potrebno je sipati 100 g šećera i malo promiješati;
- zatim se ulije oko 35 g soli i ostavi voda da ključa još 4-6 minuta.
Prilikom pripreme vode za marinadu svaki paradajz se mora dobro oprati. Čisto povrće dobro stane u posudu. Tokom slaganja paradajz ne pritiskajte jako da ne popuca. Nakon što se cijela tegla napuni, prelijte kipućom vodom.
Snijeg, kao što je gore spomenuto, je bijeli luk. Može se sitno iseckati nožem ili narendati. Sve zavisi od količine snijega koju želite. Ako za seckanje koristite blender ili drobilicu za beli luk, kiseli paradajz počinje da se zamućuje.
Tokom rezanja bijelog luka prođe pravo vrijeme, pa iz tegle možete sipati kipuću vodu. Isjeckani bijeli luk se rasporedi po paradajzu pod snijegom za zimu i sadržaj se prelije sa salamurim, ostavljajući malo prostora. Zatim morate dodati sirće.
Sličan recept za zimnicu uključuje poslednji korak jar twist gvozdeni poklopac. Posuda se stavlja na površinu sa poklopcem nadole i pokriva toplom odećom dok se sadržaj ne ohladi.
Opcija bez sirćeta
Recepti sa sirćetom čine da paradajz iz konzerve traje duže. Ocat sprečava rast bakterija i produžava rok trajanja. Osim toga, paradajzu daje kiselost. Ali nekima se možda neće dopasti ovaj ukus. A za ljude koji imaju bolesti probavnog sistema, jednostavno se ne mogu jesti. Stoga možete beru i bez ovog sastojka.
Vidi također 
konzervirani recepti lišće grožđa za dolmaRead
Kako kuvati paradajz bez dodavanja sirćeta? Na litarsku teglu potrebno je pokupiti mali paradajz, dvije velike glavice bijelog luka. Dobro će doći i limunska kiselina i grančice kopra.
Recept za paradajz pod snijegom s limunskom kiselinom dugo zadržava bogatu crvenu boju ploda, čineći njihov okus neobično nježnim. Osim toga, limunova kiselina ne djeluje tako snažno na zidove želuca kao sirće.
Za marinadu je potrebno uzeti 30 g soli i 100 g šećera. Marinirajte na sljedeći način:
- kopar se stavlja na dno staklene litre, možete staviti list lavruške;
- zatim paradajz;
- sadržaj se prelije kipućom vodom nekoliko minuta, zatim se ova voda mora isušiti i uliti nova kipuća voda;
- voda koja je dopunjena mora se koristiti za marinadu;
- sipa se u drugu posudu, stavi na vatru i sipa šećer i so.
Dok marinada ključa na šporetu, prelijte preko paradajza limunska kiselina i dodajte seckani beli luk. Nakon toga se cijeli sadržaj prelije marinadom. Snježna gruda u obliku bijelog luka počinje polako da se taloži na paradajz.
Soljenje povrća završava se okretanjem tegle. Kontejner okrenut naopako prekriven je toplim ćebetom, koji se mora ukloniti tek kada se sve ohladi.
Paradajz pod snijegom sa bijelim lukom može se napraviti i npr. sa jabukom ili grožđanog sirćeta, sok od ribizle, kisele jabuke ili možete dodati kiseljak.
Kompozicija sa senfom
Za zimu, paradajz se može pripremiti po receptima koji uključuju senf. Za teglu od dva litra potrebno je nasjeckati oko dvije male glavice bijelog luka.
Marinada za konzerviranje paradajza pod snijegom priprema se uz dodatak 200 g šećera, 5 ml sirćeta, a dodaje se i 30 g soli i senfa u prahu.
Konzerviranje podrazumeva čvrsto stavljanje čistog povrća u staklenu posudu od 2 litre i prelivanje vruća voda oko 17 minuta. Nakon toga, voda se sipa u drugu posudu, dodaju se sol sa šećerom i senf. Stavite sadržaj na laganu vatru i kuhajte 6-7 minuta. Kada se marinada malo ohladi dodati stonog sirćeta.
Paradajz s bijelim lukom prelije se dobivenom slanom otopinom, tegla se zavrne željeznim poklopcem, preokrene i umota u toplinu.
Svaka domaćica ima svoj provjereni recept. kiseli paradajz za zimnicu.
Želim da vam ponudim odlično recept za berbu paradajza "ispod snijega" ili kako god da se zovu paradajz u snegu.
Vrhunac ovog recepta je njegova jednostavnost - uprkos minimalnom broju sastojaka i odsustvu sirćeta, paradajz ispadne baš ukusan!
SPISAK SASTOJKA
Za jednu teglu od 3 litre
- 1,5 kg paradajza
- 1 glavica belog luka
- 1 tbsp sol (sa toboganom)
- 5 tbsp šećer (sa toboganom)
- 1 tsp limunska kiselina
PARADAJZ "U SNIJEGU" sa belim lukom, ukusna priprema za zimnicu - KORAK PO KORAK RECEPT
Pa počnimo. Danas ću zatvoriti 3 tegle od tri litre.
U jedan ću staviti roze šljive i narandžasti paradajz, u drugom krugu i u trećem crvena gusta krema. Paradajz rasporedimo u čiste, suhe tegle, nastojeći da ih što više napunimo, ali nije potrebno da ih jako nabijamo.
Za razliku od tradicionalni recepti, gde se koriste listovi rena, kopar, peršun, listovi ribizle, trešnje itd., za ovaj preparat nam je potreban samo beli luk, kao i so, šećer i limunska kiselina.
Pripremljene tegle napunite kipućom vodom, a da tegle ne puknu, umočite u njih kašičicu i prelijte kipućom vodom.
Tegle pokrivamo poklopcima i ostavimo u tom položaju 20-30 minuta.
U međuvremenu pripremite bijeli luk, mora biti oguljen i isjeckan.
To možete učiniti na bilo koji način koji vam odgovara - umotajte u stroj za mljevenje mesa, usitnite u blenderu, provucite kroz presu za češnjak ili, kao u mom slučaju, naribajte na sitno rende.
U ovom receptu ima dosta belog luka, na osnovu tegle od 3 litre - jedna glava.
Nakon pola sata, voda iz limenki se mora ocijediti. Ako želite, možete pripremiti marinadu na istoj vodi, dodajući tu sol, šećer i limunsku kiselinu, ali ja ću je sipati iz kotlića i sve što vam treba dodati direktno u tegle.
U međuvremenu voda proključa, u svaku teglu sipajte po 1 kašiku. sa malo soli, 5 kašika. šećera i 1 kašičica. limunska kiselina.
Ostaje da se beli luk razgradi, narendani beli luk stavite direktno u tegle.
Ljubitelji ljutog mogu dodati nekoliko komada u svaku teglu ljuta paprika.
Tegle napunite kipućom vodom, poklopite poklopcima i zarolajte.
Okrenite teglu nekoliko puta dok se sol, šećer i kiselina potpuno ne otope. U ovom trenutku marinada će se zamutiti i pobijeliti, neka vas to ne plaši – tako bi i trebalo biti. Nakon hlađenja i taloženja bijeli luk će postati providan.
Tegle smo zarolali, okrenuli na poklopac i obavezno zamotali dok se potpuno ne ohlade.
Nakon mjesec dana, paradajz će biti dobro mariniran i spreman za jelo.
Poželjno je da se ovaj blanko čuva na hladnom mestu - u podrumu ili podrumu, ali to nije neophodno.
Paradajz je slatko-začinjen, blago ljut i veoma ukusan, kao i svi koji su ih probali.
Da ne biste propustili nove, zanimljive video recepte - SUBSCRIBE na moj YouTube kanal Recipe Collection👇
👆Pretplatite se u 1 klik
Dina je bila sa tobom. Vidimo se uskoro, novi recepti!
PARADAJZ "U SNEG" sa belim lukom, ukusna priprema za zimnicu - VIDEO RECEPT
PARADAJZ "U SNIJEGU" sa belim lukom, ukusna priprema za zimnicu - FOTO
Paradajz u snijegu jedan je od najpopularnijih recepata za berbu paradajza za zimnicu. Sada zimi možete pronaći bilo koje voće i povrće, ali su skupi i možda ne sadrže sve vitamine. Stoga mnoge domaćice ljeti prave pripreme za zimu. Čak i konzervirani paradajz zadržava puno vitamina i vlakana.
Recepti za paradajz na snijegu za zimu su jednostavni za pripremu i ne oduzimaju puno vremena. Naziv navodi snijeg koji zamjenjuje antivirusni i antibakterijski proizvod bijeli luk. U teglama pada na paradajz, nalik na snježne nanose.
Za kuhanje potrebno je pripremiti staklene tegle kapaciteta tri litre, marinadu i same rajčice. Banke se prvo moraju sterilisati. Bolje je ako je paradajz malog zaobljenog oblika, prikladna je i sorta trešnje.
Za teglu od 3 litre marinada se priprema na sledeći način:
- zapaliti 1,5 litara vode;
- nakon što voda proključa, potrebno je sipati 100 g šećera i malo promiješati;
- zatim se ulije oko 35 g soli i ostavi voda da ključa još 4-6 minuta.
Prilikom pripreme vode za marinadu svaki paradajz se mora dobro oprati. Čisto povrće dobro stane u posudu. Tokom slaganja paradajz ne pritiskajte jako da ne popuca. Nakon što se cijela tegla napuni, prelijte kipućom vodom.
Snijeg, kao što je gore spomenuto, je bijeli luk. Može se sitno iseckati nožem ili narendati. Sve zavisi od količine snijega koju želite. Ako za seckanje koristite blender ili drobilicu za beli luk, kiseli paradajz počinje da se zamućuje.
Tokom rezanja bijelog luka prođe pravo vrijeme, pa iz tegle možete sipati kipuću vodu. Isjeckani bijeli luk se rasporedi po paradajzu pod snijegom za zimu i sadržaj se prelije sa salamurim, ostavljajući malo prostora. Zatim morate dodati sirće.
Sličan recept za zimu uključuje okretanje tegle sa željeznim poklopcem kao posljednji korak. Posuda se stavlja na površinu sa poklopcem nadole i pokriva toplom odećom dok se sadržaj ne ohladi.
Opcija bez sirćeta
Recepti sa sirćetom čine da paradajz iz konzerve traje duže. Ocat sprečava rast bakterija i produžava rok trajanja. Osim toga, paradajzu daje kiselost. Ali nekima se možda neće dopasti ovaj ukus. A za ljude koji imaju bolesti probavnog sistema, jednostavno se ne mogu jesti. Stoga možete beru i bez ovog sastojka.
Kako kuvati paradajz bez dodavanja sirćeta? Na litarsku teglu potrebno je pokupiti mali paradajz, dvije velike glavice bijelog luka. Dobro će doći i limunska kiselina i grančice kopra.
Recept za paradajz pod snijegom s limunskom kiselinom dugo zadržava bogatu crvenu boju ploda, čineći njihov okus neobično nježnim. Osim toga, limunova kiselina ne djeluje tako snažno na zidove želuca kao sirće.
Za marinadu je potrebno uzeti 30 g soli i 100 g šećera. Marinirajte na sljedeći način:
- kopar se stavlja na dno staklene litre, možete staviti list lavruške;
- zatim paradajz;
- sadržaj se prelije kipućom vodom nekoliko minuta, zatim se ova voda mora isušiti i uliti nova kipuća voda;
- voda koja je dopunjena mora se koristiti za marinadu;
- sipa se u drugu posudu, stavi na vatru i sipa šećer i so.
Dok marinada ključa na šporetu, u paradajz se sipa limunska kiselina i dodaje seckani beli luk. Nakon toga se cijeli sadržaj prelije marinadom. Snježna gruda u obliku bijelog luka počinje polako da se taloži na paradajz.
Soljenje povrća završava se okretanjem tegle. Kontejner okrenut naopako prekriven je toplim ćebetom, koji se mora ukloniti tek kada se sve ohladi.
Zasnježeni paradajz sa belim lukom se takođe može praviti, na primer, sa jabukovim ili grožđanim sirćetom, može se dodati sok od ribizle, kisele jabuke ili kiseljak.
Kompozicija sa senfom
Za zimu, paradajz se može pripremiti po receptima koji uključuju senf. Za teglu od dva litra potrebno je nasjeckati oko dvije male glavice bijelog luka.
Marinada za konzerviranje paradajza pod snijegom priprema se uz dodatak 200 g šećera, 5 ml sirćeta, a dodaje se i 30 g soli i senfa u prahu.
Konzerviranje podrazumijeva čvrsto stavljanje čistog povrća u staklenu posudu od 2 litre i zalivanje vrućom vodom oko 17 minuta. Nakon toga, voda se sipa u drugu posudu, dodaju se sol sa šećerom i senf. Stavite sadržaj na laganu vatru i kuhajte 6-7 minuta. Čim se marinada malo ohladi, dodaje se stono sirće.
Paradajz s bijelim lukom prelije se dobivenom slanom otopinom, tegla se zavrne željeznim poklopcem, preokrene i umota u toplinu.