☰

Ukusni pire krompir sa mlekom - mekan i prozračan. Pire krompir je odličan prilog. Pređimo na posljednji korak - mućenje pirea.

Pire krompir je najpopularniji i omiljeno jelo kod nas se ni jedna druga ne priprema tako često. Univerzalno je: idealno u kombinaciji sa ribom, mesom i povrćem. Postoji veliki broj varijanti pire krompira - sa jajima, kajmakom, začinskim biljem, mlekom. Priprema jela nije teška, ali postoji niz tajni koje vam omogućavaju da napravite pravo kulinarsko remek-djelo s kojim vas želimo upoznati.

Klasična kompozicija pire krompira

Postoji više od hiljadu recepata za pire krompir: sa kupusom, lukom, mlekom, začinskim biljem, majonezom, kečapom, čorba od povrća, pečurke itd. Istovremeno, niko još nije smislio bolju klasičnu verziju ovog jela. Tajna njegove pripreme leži u odabiru proizvoda. Pogledajmo set sastojaka koji će vam trebati za klasični pire.

Glavni sastojak je krompir, najbolji je domaći, ali će dobro doći i kupljeni u prodavnici. Neke neiskusne domaćice nastoje kupiti mlado povrće, ali za ovaj slučaj trebaju zrele, zrele gomolje. Drugo, trebat će vam svježa cijela, ne previše punomasno mlijeko, ali ne manje od 3,5%, puter, sol. Ako imate sve sastojke, ostalo je samo da operete povrće i skuvate ga. Dok se gomolji kuhaju, počeće vam u glavi razmišljati kako da diverzificirate klasična verzija posuđe.

Pravljenje pire krompira: korak po korak recepti sa fotografijama

Situacija sa pire krompirom je ista kao i sa popularnim borščom - domaćica i kuvara ima koliko i recepata za jelo. Istovremeno, svi žele da donesu nešto novo, posebno za davno prošlo vreme. poznato jelo. Zahvaljujući ovakvim kreativnim kuvarima, nastao je velika količina varijacije. Nudimo vam nekoliko recepata za ovu hranljivu i jednostavno jelo.

Kako napraviti pire krompir sa mlekom i jajima

Ova verzija jela slična je receptu za klasični pire krompir. Međutim, jaje uključeno u sastav čini masu prozračnijom i hranjivijom. Za pripremu krompira prema ovom receptu trebat će vam sljedeći set proizvoda:

  • 5 krompira;
  • 1/3 žlice. krema;
  • jedno kokošje jaje;
  • sol, biber, lovorov list.

Priprema korak po korak:

  1. Pustite da se voda zagrije.
  2. Svaki gomolj operite i ogulite. Isecite: veliki krompir na četiri dela, srednji na 2 dela.
  3. Isjeckane gomolje stavite u kipuću vodu u malim porcijama. To se radi kako se proces ključanja vode ne bi zaustavio. Dodati lovorov list.
  4. Kuvajte na srednjoj vatri 20 minuta.
  5. Posolite krompir par minuta pre gašenja.
  6. Ocediti vodu iz kuvanog povrća. Tiganj sa krompirom vratite na šporet da ispari preostala tečnost.
  7. Izgnječite povrće gnječilicom.
  8. Dodajte vrhnje i puter. Nastavite trljati. Maslac i krema treba da budu topli.
  9. Smjesu umutiti mikserom. Da biste postigli homogenost, mutite najmanje 5-7 minuta.
  10. U homogenu smesu od krompira dodajte jaje. Ovisno o zahtjevima za jelo, koristite cijelo jaje ili samo bjelanjak. Ako dodate celo jaje, pire krompir će biti kremast, a ako dodate samo belanca, krompir će postati prozračan.
  11. Prije dodavanja, jaje se mora lagano umutiti da se dobije homogena smjesa i sipati u tankom mlazu uz uključen mikser.
  12. Ovi krompiri služe kao prilog uz sve vrste mesa, ribe ili dinstano povrće i kao samostalno jelo od povrća.

Kako skuvati pire sa puterom u sporom šporetu

Sa dolaskom razne vrste kuhinjski aparati Lista recepata za pire krompir je proširena. Ovo jelo se ne priprema samo u obična šerpa. Pire neverovatnog ukusa dobija se upotrebom multivarka. Uzmimo za to:

  • 6 gomolja krompira srednje veličine;
  • Art. mlijeko;
  • bijeli luk;
  • 2 tbsp. l. puter.

Kako kuhati:

  1. Oguljeni, oprani krompir iseći na 2 dela, staviti u posudu za multivarke, od povrća doliti vode do visine prsta. Dodajte režanj belog luka i posolite.
  2. Na multivarku izaberite režim „Supa“ i kuvajte povrće 25 minuta.
  3. Ocijedite vodu. Krompir izgnječite gnječilicom.
  4. U mlijeko dodajte puter i zagrijte. Sipajte ovu smesu u krompir. Stir.
  5. Umutiti mikserom.

Pire bez mlečnih proizvoda sa mlevenim mesom i lukom u rerni

Pire krompir se takođe može koristiti za pripremu više složeno jelo. To uključuje opciju sa mljevenim mesom i lukom u pećnici. U ovom slučaju pire više ne djeluje kao prilog, već kao gotovo jelo. Za pripremu 6 porcija uzmite:

  • 1 kg krompira srednje starosti;
  • 0,5 kg masne mljevene govedine;
  • jedan veliki luk;
  • jedno kokošje jaje;
  • 3 žlice. l. puter sa planinom;
  • 50-70 g sira;
  • soli biber.

Upute za kuhanje:

  1. Oguljeni krompir skuvati, posoliti. Nemojte ocediti svu čorbu, ostavite oko pola čaše. Dodajte 1 kašiku krompira. l. putera i samljeti dok ne postane pire.
  2. Oguljeni luk iseckati i pržiti na 30 g ulja.
  3. Na luk dodajte mleveno meso. Zatim dinstajte meso dok ne bude kuvano. Kako se jelo ne bi presolilo, mljeveno meso je bolje ne soliti.
  4. U ohlađeno mleveno meso dodajte začine i jaje. Mix.
  5. Zagrejte rernu na 180 stepeni.
  6. Posudu za pečenje namažite preostalim uljem. Dodajte polovinu pirea.
  7. Na krompir stavite mleveno meso.
  8. Odozgo prekrijte preostalim pireom, pospite sirom.
  9. Pecite 20 minuta.
  10. Poslužite ovu tepsiju toplo.

Recept za pire krompir za prvu hranu za bebe

Malo dijete potrebna je posebna prehrana bogata vitaminima i mineralima koji osiguravaju rast i razvoj organizma. Stoga pedijatri preporučuju uvođenje jela od povrća u hranjenje dojenčadi, uključujući pire krompir. Priprema ovog jela za bebu ima neke karakteristike, pogledajmo ih.

Sastojci:

  • 1 krompir;
  • 40 g mlijeka sa 2,5% masti.

Kako pripremiti pire krompir za bebe:

  1. Krompir oguliti tako da nema očiju ili tragova kore. Potopiti 5 sati.
  2. Narežite na srednje komade. Ostavite da kuva na laganoj vatri 25 minuta.
  3. Ne dodavati sol.
  4. Ocediti vodu iz kuvanog krompira. Zgnječite povrće.
  5. Dodati vruće prokuvano mleko. Promešati, umutiti mikserom.
  6. Konzistencija pirea se podešava dodavanjem mlijeka.

Ukusni pire sa sirom u blenderu

Nevjerovatno nežni krompir With ljutkastog ukusa dobija se dodavanjem polutvrdog sira povrću. Jelo se priprema jednako brzo i može se koristiti kao glavno toplo jelo. Za pripremu 4 porcije trebat će vam:

  • kg krompira;
  • 1/4 kg sira;
  • 2 tbsp. l. puter;
  • 2 čena belog luka;
  • soli biber.

Kako kuhati:

  1. Oguljene, krupno iseckane gomolje skuvajte u kipućoj vodi. Pre nego što maknete krompir sa šporeta, povrće je potrebno posoliti.
  2. Ocijedite vodu. Krompir osušite i izgnječite dok ne postane pire.
  3. U tiganju otopite puter, dodajte oljušteni i nasjeckani bijeli luk, dinstajte oko jedan minut.
  4. Prebacite pire u posudu blendera.
  5. Dodati mešavinu belog luka u krompir. Beat.
  6. Narendati sir i dodati u pire, umutiti.
  7. Jelo treba poslužiti odmah nakon pripreme.

Šta se može pripremiti od pirea - originalna jela

Pošto pire krompir uvek nije dovoljan, mnoge domaćice kuvaju malo više nego što je potrebno. Ali čak ni najposvećeniji obožavatelji ne pristaju uvijek da pojedu jučerašnje jelo. Ali to ne znači da je hrana pokvarena i da će krompir morati da se baci. Mnogo je jela za koje je potreban pire. Jela od pire krompira uključuju: klasične pite i ukusne loptice od krompira. Pogledajmo neke recepte originalno posuđe:

Kotleti

Za pripremu ukusnog kotleti od povrća Ostaci pire krompira od juče će biti dovoljni. Njihova posebnost je što je vrh proizvoda hrskav, ali unutrašnjost ostaje nježna i prozračna. Ovi kotleti se poslužuju sa sosom (paradajz, sir) ili se koriste kao prilog mesu, plodovima mora ili ribi. Za pripremu kotleta za 4 osobe trebat će vam:

  • 600 g gotovog pirea;
  • 1 jaje;
  • 1 tbsp. mrvice hljeba;
  • 50 g brašna;
  • sol papar;
  • zelenilo;
  • biljno ulje.

Redoslijed kuhanja:

  1. Uzimamo pire krompir, idealno ako je krompir stajao 12 sati.
  2. Dodajte jaje, nasjeckano začinsko bilje, brašno, biber i sol. Sve pomiješajte.
  3. Formiranje kotleta.
  4. Umočite ih u smjesu za paniranje.
  5. U tiganju zagrejte ulje i pržite ćufte sa obe strane.
  6. Serve kotleti od krompira toplo.

Kuglice od krompira

Ovo jelo se odlikuje ne samo posebnim ukusom, već i izuzetnim, lijepim izgledom. Poslužite loptice od krompira samostalno jelo ne samo radnim danima, već i na praznici. Osim toga, pogodni su za jela od povrća, mesa, ribe. Za pripremu 5 porcija potrebno je uzeti:

  • pire krompir – 700 g;
  • jaje – 1;
  • brašno – 100 g;
  • sol;
  • mrvice hljeba;
  • biljno ulje.

Kako kuhati:

  1. Lagano umutite jaje viljuškom.
  2. Gotov pire uvaljajte u kuglice i uvaljajte u brašno.
  3. Ponavljamo postupak, ali sa jajetom umočite kuglice u jaje.
  4. Zatim ih uvaljamo smjesa za paniranje.
  5. Zagrijte ulje i na njemu pržite kuglice.
  6. Gotove loptice vadimo i stavljamo na salvete ili sito da se riješimo viška masnoće.
  7. Poslužite za sto.

Palačinke

Na osnovu njega prave divan pire krompir, srdačne palačinke. Od običnih se razlikuju po hrskavijoj korici i nježnijoj konzistenciji. Ove palačinke se služe za doručak ili večeru sa pavlakom, ljuti sos, kečap, preljev od povrća. Za 4 porcije krompir palačinke uzmimo:

  • 2 tbsp. pire krompir;
  • jedno kokošje jaje;
  • jedan luk;
  • sol papar;
  • biljno ulje.

Priprema:

  1. Umutite jaje.
  2. Crni luk sitno nasjeckajte i dodajte u pire. Tamo šaljemo i jaje. Sol i papar. Izmiksajte masu.
  3. U tiganju zagrejemo ulje.
  4. Na tepsiju stavljamo male kolače. Debljina palačinki ne smije biti veća od 2 cm.
  5. Pržite proizvode sa svake strane oko 10 minuta.Da se masa ne raspada u tiganju, bolje je pržiti na laganoj vatri.
  6. Poslužite toplo.

Pite

Jedno od najomiljenijih jela Rusa su pite punjene pire krompirom. Svaka domaćica ima svoj recept za tijesto za ovo jelo, a fil ostaje isti. Predlažemo da koristite naš recept za tijesto, za koji će vam trebati:

  • 1 kg brašna;
  • pola čaše vode;
  • 2 tbsp. mlijeko;
  • 11 g instant kvasac;
  • 2 jaja;
  • sol, šećer;
  • 100 g – puter.

Korak po korak instrukcije:

  1. Kuvanje klasičnog pire krompira. Pustite da se ohladi.
  2. Smjesu suvog kvasca razrijedimo u malo zagrijanoj vodi. Dodajte im šećer i stavite rastvor na toplo mesto 25 minuta.
  3. Kako se "čep" diže, sipajte smesu u šolju, dodajte toplo mleko, so, jaja, brašno. Zatim umesite testo. Proces je dug, gotova masa bi trebala zaostajati za vašim rukama.
  4. U tijesto dodajte otopljeni puter, mijesite dok ne postane elastično.
  5. Da tijesto naraste, čašu sa njim stavite na toplo mjesto na sat vremena.
  6. Čim testo stigne, prerežite ga. Razvaljajte somune. U centar stavite hladan pire. Uštipkamo pitu, pržimo proizvod u tiganju velike količine zagrejano biljno ulje.

Dough

Krompirovo tijesto– univerzalni proizvod, pogodan za kuvanje razne peciva: lepinje, pizza, pite pa čak i kruh. Proizvodi od njega uvijek ispadnu prozračni i vrlo ukusni. Za pripremu ovog testa trebat će vam:

  • 3 krompira;
  • 300 ml mlijeka ili surutke;
  • 2 tbsp. l. podiže ulja;
  • 8 g suhog kvasca;
  • 20 ml pavlake 10-20% masti;
  • 400 g brašna;
  • 1 tbsp. l. šećera, 11/2 kašičice. sol.

Priprema:

  1. Pripremite pire krompir i kremu. Ostavite da se ohladi.
  2. Pola mleka malo zagrejte.
  3. Posebno razrijedite kvasac u vodi i dodajte u mlijeko.
  4. U smesu sipajte pola brašna. Zamesiti testo. Trebalo bi da ispadne tečno.
  5. Ostavite 2,5 sata da odgovara.
  6. Zatim pomiješajte pire, sol, šećer, biljno ulje.
  7. Dodati drugi deo brašna. Mesite. Dodajte testo na to.
  8. Ostavite da se diže još dva do tri sata. Dok se testo diže umesiti masu.
  9. Mi uzimamo gotovo testo, formirati lepinje ili pite i peći u rerni.

Koliko kalorija ima pire krompir?

Pire krompir - lagano povrće jelo, međutim, ovisno o specifičnostima njegove pripreme, može dobiti dodatnu "težinu" u vidu kalorija. Pire napravljen od čorbe od povrća je manje teško jelo od onoga koje sadrži puter ili mleko. Kalorijski sadržaj 100 g pirea sa mlijekom 3,2% masti je 93,7 kcal, dok će bez mlijeka sadržavati 75 kcal.

Video recept: vazdušni pire bez grudvica

Čini se da je šta je lakše od kuhanja ukusnog pire krompira. Ali morate priznati, uprkos brojnim receptima za pravljenje vašeg omiljenog pire krompira, ovo jelo nije uvek moguće pripremiti tako da bude mekano i prozračno.

Danas ću vam otkriti sve zamršenosti pripreme ukusnog pire krompira sa mlekom. Recept ilustrujem fotografijama korak po korak. nadam se da važne nijanse Proces kuhanja pomoći će vam da ukusno i pravilno napravite nježan i prozračan prilog od krompira.

Šta nam treba:

  • krompir - 700-800 g;
  • puter - 50 g;
  • mlijeko - 1 čaša;
  • sol.

Kako napraviti pire krompir

otkrivam prva tajna: za ukusan pire treba izabrati pravi krompir. Trebalo bi dobro i brzo da prokuha i da bude mrvičasto. Ako uzmete vodenasti krompir koji se slabo kuva, koliko god se trudili, nećete uspeti da napravite ukusan pire krompir!

I tako, operite krompir, ogulite ga i narežite na kriške, otprilike kao na slici.

Za to vrijeme voda u tiganju bi već trebala proključati.

Kuvamo na laganoj vatri, a voda da prekrije kriške krompira. Negdje na pola kuvanja možete ga posoliti. Kada je krompir skoro skuvan i omekšan, zagrejte mleko.

Treća tajna ukusan pire krompir: dodajte mleko ili vrhnje u pire krompir samo kada je vruć, inače će pire krompir poprimiti sivkastu, neukusnu nijansu.

Kada je krompir skuvan, ocedite vodu i stavite šerpu na laganu vatru, ostavite da se krompir osuši, a preostala krompirova tečnost ispari - to će četvrta tajna.

Sada ga dobro umutiti gnječilicom i dodati puter. Peta tajna ukusan pire krompir - ne štedite na puteru za pire krompir, iako može biti štetan za vašu figuru.

Sada ulijte vrelo mlijeko i lagano umutite pire gnječilicom. To mu daje prozračnost.

Izmiksajte pire krompir sa vrelim mlekom do konzistencije koju želite. Meni i mojoj porodici se sviđa gusti pire ali blago tečna, nježna i prozračna. U ovom obliku je pogodan i za hrana za bebe, djeca ga jako vole. Obavezno prilagodite pire prema soli.

I na kraju šesta tajna ukusno: ne preporuča se podgrijavanje pire krompira, treba ga jesti vruće! Imam ovu slatku Ryaba piletinu, ispod nje tiganj sa jelom dugo ostaje vruća.

Ako pratite svih šest tajni kuvanja, uvijek ćete na kraju dobiti nešto ukusno, nježno i prozračno.

Šta kuvati za prilog

pire krompir recept

40 minuta

90 kcal

5 /5 (1 )

Čini se da šta može biti jednostavnije od pire krompira? Ovaj jednostavan i svestran prilog podjednako je dobar uz meso, ribu i... jela od povrća. Ukusno je, brzo se sprema, dobro se skladišti i lako se priprema. Međutim, unatoč prividnoj jednostavnosti ovog jela, mlade domaćice često se suočavaju s činjenicom da je njihov pire daleko od idealnog.

Loš prilog može ozbiljno pokvariti bilo koje, čak i najukusnije glavno jelo, ali ja ću vas naučiti kako da se pobrinete da vaš pire krompir uvijek ispadne savršen.

Pire krompir sa mlekom

Kuhinjski alati: Lonac od 4 litre, presa za krompir (maser).

Sastojci

Za kuvanje jednostavan recept pire krompir sa mlekom trebaće vam:

  • Ovdje leži prva tajna kako pravilno skuhati krompir za pire: da bi vaše jelo bilo ukusno, nemojte koristiti mlade gomolje za to. Poenta je da u mladi krompir manje škroba, a škrob je taj koji čini pire pahuljastim. Da li ste znali?
  • Da biste bili sigurni da u krompiru ima dovoljno škroba, morate gomolj prerezati na dvije polovine i protrljati ih zajedno. Ako se nakon toga polovice slijepe, to znači da je takav krompir bogat škrobom.

Bitan! Ne skladištite oguljeni krompir hladnom vodom predugo. Voda ispire skrob.

Priprema


Bitan! Nikada nemojte koristiti blender ili procesor hrane da zgnječite krompir! Ovo će učiniti pire ljepljivim i ljepljivim.

Video recept

U ovom jasnom video receptu naučit ćete koliko dugo kuhati krumpir za pire, jasno ćete vidjeti sve faze pripreme jela i gotov rezultat. Obavezno provjerite ovo zanimljiv video da pire bude još brži i ukusniji!

Kako napraviti ukusan pire krompir!

Kako jednostavno napraviti ukusan pire krompir. Najbolji recept pire krompir porodični recept. Brzi način napravite prozračan i lepršav pire krompir. Odličan prilog od krompira.
—————————————————————————————————————————————————————
INSTAGRAM: http://instagram.com/familykuhnya
Čekamo vaše fotografije kulinarska remek-djela na našoj grupi http://vk.com/familykuhnya
——————————————————————————————————————————————————
NAPOMENA DOMAĆINI https://www.youtube.com/playlist?list=PL9BZnBiHjujxyfnLLfIQJUHQ9Zhaag7Q8
DRUGI TELEVIZI I SVE OSTALO https://www.youtube.com/playlist?list=PL9BZnBiHjujxQrdhv2Xf1DnRclSSnV55U
———————————————————————————————————————————————————————————
Naš kanal Sweet Home https://www.youtube.com/channel/UCv80wgA_QUvFijiTLJlJqeg
Katy LifeVlog https://www.youtube.com/user/MakeUpKatyS
MakeUpKaty https://www.youtube.com/user/makeupkaty NAŠ SAJT PORODIČNA KUHINJA http://familykuhnya.com/ Naš novi kanal! HappyLife Family https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVVLBD-p9k2b7Fywarg

https://i.ytimg.com/vi/qxZGUljt2FU/sddefault.jpg

https://youtu.be/qxZGUljt2FU

2015-07-07T13:00:01.000Z

Pire krompir bez mleka

Prekrasan recept za pire krompir bez mliječnih proizvoda pogodan za vegetarijance i Posni meni. Nutritivna vrijednost a kalorijski sadržaj takvog jela je nešto niži od onog pripremljenog od mliječnih proizvoda, ali takav pire nije ništa manje ukusan ni bez mlijeka, maslaca i jaja.

Sastojci

Priprema


Video recept

Odličan recept za posni pire krompir možete pogledati u ovom videu. To jasno pokazuje sve faze pripreme ukusno jelo.

Pire krompir sa vodom

Ako trebate smisliti posni prilog, onda vam predlažem da pogledate kako napraviti pire krompir s vodom. Ovaj prilog je prikladan i ako pokušavate izbjeći višak životinjskih masti u ishrani. Pogledajte recept na web stranici http://povar.ru

https://i.ytimg.com/vi/SpRNckVeb6o/sddefault.jpg

https://youtu.be/SpRNckVeb6o

2017-12-04T09:58:10.000Z

Inings

Pire krompir se odlično slaže sa svim vrstama glavnih jela. Ovaj divni prilog poslužite uz meso: kotlete, šnicle, kotlete i kobasice. Dodajte na sve ovo salata od povrća ili kiseli krastavci - i dobiti ukusno domaći ručak dolazi iz detinjstva!

Odlično se slaže i pire krompir pržena riba, riblji štapići i konzervisanu hranu.
Ovo divno jelo pogodno je i za praznični sto: pire rasporedite u porcije koristeći slastičarska šprica, pa će se pretvoriti u lijep i neobičan jestivi ukras.

Kuvanje u sporom štednjaku

  • Ako vam je ugodnije raditi sa sporim štednjakom, možete kuhati jelo u njemu. Pire krumpir u multivarku priprema se bez promjena u komponentama recepta i postupku kuhanja, ali u ovom slučaju krompir se kuha ne u loncu, već u posudi za više kuhala u načinu "Kuhanje" (može se zamijeniti "Juha" ” režim).
  • Okus gotovog jela ne razlikuje se od tradicionalnog! biće još jedno ukusno jelo od krompira koje možete pripremiti uz pomoć ovog divnog kuhinjskog pomoćnika, ali ako nemate spori šporet, onda ga skuhajte.

Tajne kuvanja

Pire krompir će biti pravi spas za one kojima je potreban zaista jednostavan, zadovoljavajući i jeftin prilog. Prateći recept i poznavajući nekoliko nekoliko jednostavnih savjeta, čak i najneiskusniji kuvar može biti siguran da će pripremiti pire brzo i veoma ukusno. Nemojte zanemariti ni najbeznačajnije trikove, jer to je tajna pravog pirea!

  • Ima ih još nekoliko zanimljive načine pravljenje ukusnog pirea. Na primjer, francuski kuhari dodaju žumanca- to se radi kako bi se gotovi pire sporije sušio.
  • Pire krompir sa jajetom i mlekom priprema se na isti način kao i tradicionalni pire krompir, ali mu se osim mleka i putera dodaje i jaje - 1 kom. za 200 g mleka. Ova komponenta ne utječe na okus gotovog jela, ali dodaje prekrasnu žućkastu boju prilogu, koji se također može dobiti pomoću kurkume ili šafrana.

  • Pravilno pripremljen pire krompir je veoma ukusan i srdačno jelo, ali ovaj kulinarski klasik se može i treba poboljšati. Dodati seckano začinsko bilje, papriku i beli luk za ljetna jela, za začin gotov prilog možete dodati nekoliko kašika senfa.
  • Pire krompir sa sirom smatra se posebno ukusnim: za 1 kg krompira trebat će vam 100 g dobra tvrdi sir, koje treba narendati na sitno rende i dodati u gotov pire. Ova komponenta će vašem jelu dodati nježnost i kremastu mekoću.
  • Često se dešava da se pire krompir ne pojede do kraja. Takav prilog možete podgrijati, to se radi u mikrovalnoj pećnici ili u tavi, ali će po ukusu biti znatno inferiornije od svježeg. Ali od ostataka pirea možete pripremiti mnoga ukusna jela, na primjer, aromatična ili zadovoljavajuća koja muškarci toliko vole potato zrazy sa mlevenim mesom.

Danas smo demontirali jednostavnu i ukusan recept odličan univerzalni prilog - pire krompir. Prateći moje jednostavne savjete, sigurno ćete skuhati najukusnije i delikatno jelo bez gubljenja puno vremena i truda. Podijelite svoje recepte za pravljenje pire krompira, prijatelji i dobar tek svima!

Za svaku domaćicu korisno je naučiti kako pravilno i ukusno skuhati jedno od najukusnijih jela. popularna jela- pire krompir. Da biste to učinili, morate imati neke vještine i znanja koja će vam pomoći da to postignete dobar rezultat prilikom pripreme pirea. Da bi jelo bilo savršeno, morate znati odabrati pravu sortu krompira, proučiti osnovne tehnologije kuhanja i recepte svih vrsta ovog jela.

Kako napraviti pire krompir

Svaka domaćica, vidjevši lijepe, žute, pahuljaste zgužvane krumpire na fotografiji na internetu, pita se kako pripremiti pire krompir tako da izgleda kao u restoranu. Prvo morate savladati osnovne tajne pripreme sastojaka, kao i standarde za pripremu ovog jela. Prvo morate isprati krompir pod tekućom vodom. Zatim uklonite koru i isecite na 3-4 dela, a zatim skuvajte korjenasto povrće dok ne omekša. Zatim izgnječite krompir, malo posolite i poslužite.

Kako napraviti ukusan pire

Važno pitanje je kako pripremiti pire tako da zadovolji i najzahtjevniji ukus. Da bi to učinili, mnogi kuhari koriste dodatni sastojci, koji gotovom jelu daju posebnu delikatnost. Za aromu tokom kuvanja u tiganj dodajte režanj belog luka ili šargarepe; neki koriste luk. Da biste postigli lijepu boju dodajte samo vruće mlijeko. Da biste postigli glatku, kremastu teksturu glavnih sastojaka, potrebno je zagrijati mlijeko, a zatim ga sipati u krompir uz gnječenje pomoću blendera ili drvenog tučka.

Nema grudvica

Da pravilno kuva ukusan krompir, najbolje je koristiti gomolje žute sorte, bolje prokuvaju. Često za kuvanje pire krompir Rasset se koristi - krompir sa visokog sadržaja skrob, crveni krompir ili Yukon Gold. Da bi se postigla homogena masa bez grudvica, proizvod ne treba prekuhati. Mnogi kuhari umjesto standardnih uređaja za seckanje krompira koriste sito kroz koje se proizvod trlja drvenom kašikom, čime se eliminiše pojava grudvica.

Zrak

To zdrobljeni krompir Ispalo je labav i pahuljasto, postoji nekoliko nijansi. Za početak treba obratiti pažnju na to da se sitno nasjeckani krompir brže kuha i bolje drobi. To će domaćici omogućiti da temeljitije istuče krompir, što će ga učiniti prozračnim. Vrijedi napomenuti da je suho zdrobljeni krumpir bolje zasićen kisikom, što također utječe na njihovu pahuljastost i lomljivost. gotov proizvod.

Recepti od pire krompira

IN savremeni svet Postoji ogroman broj recepata za pire krompir, jer je ovo jelo od krompira jedan od popularnih priloga. Služi se i uz meso i ribu, razne salate ili kao samostalno jelo. Ali, kao i svako drugo jelo, pire krompir ima svoj klasični recept i nekoliko popularnih varijacija.

Klasičan recept

  • Vrijeme kuhanja: 25-35 minuta.
  • Broj porcija: 4 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 106 kcal na 100 grama.
  • Namjena: prilog za ručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: lako.

Recept za klasični pire krompir jedan je od najčešćih u ruskoj kuhinji. Ovo mekano i delikatno jelo pogodno je kao prilog svakom svečani sto ili samo za doručak, ručak ili večeru. Klasični recept za pire krompir visoko je cijenjen u svim zemljama bivšeg SSSR-a i šire, a može ga pripremiti i dijete.

Sastojci:

  • Krompir – 1 kg
  • Mlijeko – 150-200 ml
  • Maslac – 50 g
  • Sol - par prstohvata
  • Crno mljeveni biber- ukus

Način kuhanja:

  1. Krompir oguliti, isprati sa dosta vode, iseći na sitne komade.
  2. Stavite kriške u šerpu, dodajte vodu, posolite, sačekajte da proključa, po potrebi skinite penu i poklopite poklopcem. Krompir kuvajte na laganoj vatri 15-20 minuta dok ne omekša.
  3. Ocijedite vodu iz krompira i izgnječite gnječicom za krompir.
  4. Zagrijte u drugom tiganju mala količina mlijeko i tu otopite puter, tako će pire krompir biti lakši. Sipajte smesu u krompir.
  5. Gotovo jelo posolite i pobiberite, pa umutite drvenom kašikom.

Sa mlekom

  • Broj porcija: 4 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 80 kcal na 100 grama.
  • Namjena: za doručak.
  • Kuhinja: ukrajinska.
  • Težina: lako.

Domaćice se često pitaju kako da pire krompir sa mlekom naprave ukusan i zdrav. Odgovor je jednostavan: zahvaljujući dodavanju bilo kojeg mlečni proizvod u krompiru ne gubi boju, ostaje rastresit, dugo vremena prozračan i zasićen je novim jedinstven ukus. Ovo jelo dobro ide uz glavna jela od mesa ili ribe ili prženo, na primjer, s prženi luk.

Sastojci:

  • Krompir – 1 kilogram
  • Luk- 1 komad
  • Lovorov list- 2 komada
  • Maslac – 100 grama
  • Mlijeko – 150 mililitara
  • Sol - po ukusu

Način kuhanja:

  1. Krompir oguliti, isprati pod mlazom vode, iseći veliki komadi. Kriške prelijte vodom, prokuhajte i malo posolite.
  2. Dodajte oljušteni luk i nekoliko listova lovora i kuvajte dok ne omekša.
  3. Nakon što je krompir skuvan, ocedite vodu iz tiganja i uklonite luk i lovor.
  4. Krompir izmrviti prvo sa mljevenjem, a zatim umutiti mikserom. Dodajte neohlađeno mleko i puter.
  5. Na kraju kuvanja jelo ponovo posolite, pa dobro promešajte.

Na vodi

  • Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
  • Broj porcija: 2 osobe.
  • Namjena: za doručak.
  • Kuhinja: engleska.
  • Težina: lako.

Svako ko kuva zna da se pire može pripremiti i sa mlekom i sa vodom. Ako se striktno pridržavate tehnologije, tada okus krumpira pirea s vodom neće biti ništa lošiji od pire krumpira s mlijekom. Kuvanje jela na vodi ima svoje posebno ime - prema Blumenthalu. Hvala za ovaj recept možete biti sigurni da je mlijeko daleko od toga da bude obavezan sastojak pire krompira.

Sastojci:

  • Krompir – 1 kg
  • Sol - po ukusu
  • Maslac – 100-150 g

Način kuhanja:

  1. Ogulite i operite krompir.
  2. Cijelo korjenasto povrće skuvajte u posoljenoj ili običnoj vodi.
  3. Prema receptu, gomolji bi trebalo da budu u vodi na temperaturi od 62 stepena pola sata, umesto vode možete koristiti pileći bujon. Poslije potpuno kuvano ocijedite vodu.
  4. Zatim dodajte puter. Krompir zgnječite standardnim sredstvima.
  5. Za ujednačenost krompir masu sipajte u sito, pa sameljite.
  6. Ukrasite pire zeleni luk i poslužite za sto.

Nema putera

  • Vrijeme kuhanja: 27 minuta.
  • Broj porcija: 4 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 74 kcal na 100 grama.
  • Namjena: za ručak.
  • Kuhinja: evropska.
  • Težina: lako.

Odsustvo putera u pireu ne utiče na izgled(to možete provjeriti gledajući bilo koju fotografiju na kojoj je predstavljen takav krompir) i kvaliteti ukusa posuđe. Stoga, pitanje kako pripremiti pire bez ulja nestaje samo od sebe. Ova vrsta pirea će biti odličan prilog uz bilo koje glavno meso ili riblje jelo ili punjenje za pite ili lepinje. Ovo jelo je ujednačene konzistencije i dobro se slaže pržene pečurke.

Sastojci:

  • Krompir – 6 kom.
  • Mlijeko – 100 ml
  • Luk – 1 kom.
  • Šećer – 1 kašika. kašika
  • Sol - po ukusu

Način kuhanja:

  1. Ogulite gomolje i nasjeckajte ih male komadiće, bacite u blago posoljenu vodu. Kuvajte oko 20 minuta.
  2. Izlijte vodu iz tiganja, stavite na laganu vatru, a zatim ulijte mlijeko. Sačekajte da proključa, posolite i dinstajte, po želji možete dodati nekoliko kokošja jaja.
  3. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. U tiganj sipajte 5 kašika vode, pa dodajte šećer. Kada se šećer otopi, dodajte luk u tiganj i dinstajte dok ne porumeni.
  4. Stavite luk u tepsiju sa krompirom i dobro promešajte.

Sa krem ​​sirom

  • Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Broj porcija: 10 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 133 kcal na 100 grama.
  • Namjena: popodnevna užina.
  • Kuhinja: engleska.
  • Težina: srednja.

Puree is odličan prilog za bilo koji obrok. Klasični recept je odavno stekao popularnost među ljudima širom svijeta, ali se može poboljšati i malo pikantnijim okusom. Proširuje se standardni recept, mnogi kuhari voze bjelance ili žumanca, neki koriste cijelo jaje da bi postigli savršenu konzistenciju, ali ima onih koji vole neobične kombinacije krompir sa sirom ili gustom pavlakom.

Sastojci:

  • Krompir – 1 kg
  • Gusta pavlaka – 100 ml
  • Maslac – 50 g
  • Krem sir – 100 g
  • Kuhinjska so- ukus

Način kuhanja:

  1. Krtole je potrebno očistiti i oprati sa dosta tekuće vode. Zatim ih narežite na velike komade. Bacite radni komad u vodu i kuhajte dok ne omekša. Tokom kuvanja potrebno je posoliti povrće.
  2. Kuhani krumpir treba zdrobiti posebnom presom (dizajn ovog uređaja možete vidjeti na fotografiji na Internetu) ili upotrijebite gnječilicu. U ovoj fazi potrebno je dodati kajmak, sir i puter, sve miješati dok ne postane glatko. Pire postaje gusto, ali istovremeno zadržava prozračnost.
  3. Prilikom serviranja pospite svježim začinskim biljem.

Sa biljnim uljem

  • Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
  • Broj porcija: 5 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 1101 kcal.
  • Namjena: doručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: lako.

Pire sa biljno ulje je dijetalno jelo, koji mogu konzumirati čak i bolesni ljudi. Jelo je vrlo jednostavno za pripremu, stoga je traženo u mnogim zemljama širom svijeta. Neki kuhari ga koriste za dodavanje pikantnosti i okusa. tajni sastojak - maslinovo ulje, što jelu daje posebnu draž.

Sastojci:

  • Krompir – 1 kg
  • Biljno ulje – 50 g
  • Mlijeko 3,2% - 250 ml
  • Sol – 10 g

Način kuhanja:

  1. Krtole oguliti, oprati, iseći na komade i kuvati dok ne omekšaju.
  2. Ocijedite vodu. Vrući krompir se propušta kroz blender, pri čemu se postepeno uliva mleko (treba da bude vruće). Dobro umutiti dok se ne dobije prozračna, homogena masa.
  3. Poslužite toplo, poprskano biljnim uljem.

Sa majonezom

  • Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
  • Broj porcija: 5 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 269 kcal na 100 grama.
  • Namjena: večera.
  • Kuhinja: evropska.
  • Težina: lako.

Pire krompir pripremljen sa dodatkom majoneze daje gotovo idealnu konzistenciju i izgleda veoma lepo na tanjiru kada se servira. Krompir napravljen po ovom receptu nije ni na koji način inferioran klasični pire sa dodatkom mleka. Majonez daje jelu više mekoće, prozračnosti i pomaže da se izbjegne pojava sive boje u gotovom proizvodu.

Sastojci:

  • Gomolji krompira – 1,2 kilograma
  • Luk – 1 kom
  • Lovorov list – 2 šale
  • Sol - po ukusu
  • Majonez – 4 kašike. kašike

Način kuhanja:

  1. Krompir oguliti, oprati, staviti u posudu za kuvanje, dodati vodu i staviti na jaku vatru.
  2. U istu tepsiju stavite oguljeni luk.
  3. Pokrijte tepsiju poklopcem. Kuvajte dok ne proključa, a zatim smanjite vatru i dodajte 1,5 kašičice. sol. Nakon 10 minuta dodajte 2 lovorova lista i kuhajte dok ne omekša.
  4. Ocijedite, ostavite 1 šolju tečnosti u šerpi. Bacite lovor i luk.
  5. Sve krompire dobro izgnječite i dodajte majonez.
  6. Miješajte dok ne postane glatko. Poslužite za sto.

Sa pavlakom

  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Broj porcija: 4 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 250 kcal na 100 grama.
  • Namjena: prilog za ručak.
  • Kuhinja: ukrajinska.
  • Težina: srednja.

Pire je vrlo jednostavno i univerzalno jelo koje svako može da podnese. Ali da biste pripremili zaista ukusno jelo, morate slijediti neke suptilnosti. IN ukrajinska kuhinja- ovo je kiselo vrhnje, koje krompiru daje posebnu krhkost, a ukus takvog jela razlikuje se od klasičan recept i druge varijante pire krompira sa njihovom delikatnom kremastošću.

Sastojci:

  • Krompir – 1 kg
  • Luk – 1 kom.
  • Sol - po ukusu
  • Čorba od krompira – 1 šolja
  • Pavlaka – 5 kašika
  • Maslac – 3 kašike

Način kuhanja:

  1. Ogulite gomolje srednje veličine, isecite ih i stavite u šerpu.
  2. Na kriške dodajte luk, sve prelijte kipućom vodom, tako da povrće bude pokriveno 1-2 cm.
  3. Za mrvičaste sorte krompira dovoljno je 12-15 minuta kuvanja nakon ključanja.
  4. U šolju sipajte krompirov bujon.
  5. Ugasite vatru, dodajte kiselu pavlaku. Proizvod treba odabrati sa maksimalnim sadržajem masti i svježinom.
  6. Dodajte puter.
  7. Gnječicom za krompir izgnječite sastojke dok ne postanu pire. Oprezno koristite blender - ako mutite previše, jelo se može pretvoriti u ljepljivu masu.
  8. Gotovo jelo Poslužite nakon posipanja koprom.