Za neke je vrijeme sjetve sjemena za sadnice dugo očekivano i prijatni poslovi, nekima je to teška potreba, dok drugi razmišljaju da li bi bilo lakše kupiti gotove sadnice na pijaci ili od prijatelja? Bilo kako bilo, čak i ako ste odustali od rasta povrtarske kulture, sigurno ćete ipak morati nešto posijati. To uključuje cvijeće, trajnice, četinare i još mnogo toga. Sadnica je i dalje sadnica, bez obzira šta seješ.
Ljubiteljica vlažnog zraka i jedna od najkompaktnijih i rijetkih orhideja, pafinija je prava zvijezda za većinu uzgajivača orhideja. Njeno cvetanje retko traje duže od nedelju dana, ali može biti nezaboravan prizor. Želite beskrajno gledati neobične prugaste uzorke na ogromnim cvjetovima skromne orhideje. U sobnoj kulturi, pafinija se s pravom svrstava među vrste koje se teško uzgajaju. Postalo je moderno tek širenjem unutrašnjih terarija.
Marmelada od đumbira od bundeve je topli slatkiš koji se gotovo može pripremiti tijekom cijele godine. Bundeva se dugo čuva - ponekad uspem da sačuvam malo povrća do leta, svež đumbir i limun su uvek dostupni ovih dana. Limun možete zamijeniti limetom ili narandžom da biste dobili različiti ukusi- raznovrsnost slatkiša je uvek dobra. Gotova marmelada stavlja se u suhe tegle, može se čuvati na sobnoj temperaturi, ali uvijek je zdravije kuhati svježu hranu.
Japanska kompanija Takii seed je 2014. godine predstavila petuniju upečatljive boje latica - losos-narandžasta. Na osnovu asocijacija na jarke boje južnog neba zalaska sunca, jedinstveni hibrid je nazvan African Sunset. Nepotrebno je reći da je ova petunija odmah osvojila srca vrtlara i bila je veoma tražena. Ali u posljednje dvije godine radoznalost je iznenada nestala iz izloga. Gdje je nestala narandžasta petunija?
U našoj porodici Paprika obožavaju ga, zato ga sadimo svake godine. Većinu sorti koje uzgajam testirao sam više od jedne sezone, uzgajam ih stalno. Takođe se trudim da probam nešto novo svake godine. Paprika je biljka koja voli toplinu i prilično je ćudljiva. O sortnim i hibridnim sortama ukusnih i produktivnih slatkih paprika, koje mi dobro rastu, biće reči dalje. Živim u centralnoj Rusiji.
Mesni kotleti sa brokolijem u bešamel sosu - odlicna ideja Za brzi ručak ili večera. Počnite sa pripremom mljevenog mesa i istovremeno zagrijte 2 litre vode da proključa da se brokula blanšira. Dok se kotleti isprže, kupus će biti gotov. Ostaje samo sakupiti sastojke u tiganju, začiniti sosom i dovesti do spremnosti. Brokulu je potrebno brzo skuvati da bi zadržala živu boju. zelene boje, koji pri dugom kuvanju ili izblijedi ili kupus posmeđi.
Kućno cveće nije samo fascinantan proces, već i veoma problematičan hobi. I, u pravilu, što uzgajivač ima više iskustva, njegove biljke izgledaju zdravije. Šta da rade oni koji nemaju iskustva, a žele da imaju dom? sobne biljke- ne izduženi, zakržljali primjerci, već lijepi i zdravi, koji ne izazivaju osjećaj krivice svojim blijeđenjem? Za početnike i uzgajivače cvijeća koji nemaju puno iskustva, reći ću vam o glavnim greškama koje je lako izbjeći.
Lush cheesecakes u tiganju sa konfiturom od banane i jabuke - još jedan recept za svima omiljeno jelo. Da kolači od sira ne bi otpali nakon kuhanja, zapamtite nekoliko jednostavna pravila. Prvo, samo svježi i suhi svježi sir, drugo, bez praška za pecivo ili sode, treće, debljina tijesta - možete oblikovati od njega, nije čvrsto, ali savitljivo. Dobro tijesto sa malom količinom brašna ispasti će samo iz dobar svježi sir, i ovdje ponovo pogledajte "prvu" tačku.
Nije tajna da su mnogi lijekovi iz ljekarni migrirali u vikendice. Njihova upotreba, na prvi pogled, izgleda toliko egzotično da se neki ljetni stanovnici doživljavaju s neprijateljstvom. Istovremeno, kalijum permanganat je odavno poznati antiseptik koji se koristi i u medicini i u veterini. U uzgoju biljaka, otopina kalijevog permanganata koristi se i kao antiseptik i kao gnojivo. U ovom članku ćemo vam reći kako pravilno koristiti kalijev permanganat u vrtu.
Mesna salata svinjetina sa pečurkama - seosko jelo koje se često može naći svečani sto u selu. Ovaj recept je sa šampinjonima, ali ako je moguće, koristite Šumske pečurke, pa obavezno ovako kuvajte, biće još ukusnije. Ne morate trošiti puno vremena na pripremu ove salate - stavite meso u tepsiju na 5 minuta i još 5 minuta za rezanje. Sve ostalo se dešava praktično bez učešća kuvara - meso i pečurke se kuvaju, hlade i mariniraju.
Krastavci dobro rastu ne samo u stakleniku ili zimskom vrtu, već iu njemu otvoreno tlo. Obično se krastavci siju od sredine aprila do sredine maja. Berba je u ovom slučaju moguća od sredine jula do kraja ljeta. Krastavci ne podnose mraz. Zato ih ne sejemo prerano. Ipak, postoji način da im približite žetvu i okusite sočne ljepote iz svog vrta početkom ljeta ili čak u maju. Potrebno je samo uzeti u obzir neke od karakteristika ove biljke.
Polyscias je odlična alternativa klasičnim šarenim grmovima i drvenastim. Elegantni okrugli ili pernati listovi ove biljke stvaraju upečatljivo svečanu kovrčavu krunu, a elegantne siluete i prilično skroman karakter čine je odličnim kandidatom za ulogu najveće biljke u kući. Veći listovi ga ne sprječavaju da uspješno zamijeni Benjamin and Co. ficus. Štaviše, polyscias nudi mnogo više raznolikosti.
Tepsija od bundeve sa cimetom - sočno i neverovatno ukusno, malo kao pita od bundeve, ali je, za razliku od pite, mekša i jednostavno se topi u ustima! Ovo savršen recept slatka peciva za porodicu sa decom. Po pravilu, deca baš i ne vole bundevu, ali im ne smeta da pojedu nešto slatko. Slatka tepsija od bundeve - ukusno i zdrav desert, koji se, osim toga, priprema vrlo jednostavno i brzo. Probaj! Svideće ti se!
Živa ograda nije samo jedan od najvažnijih elemenata pejzažnog dizajna. Također obavlja različite zaštitne funkcije. Ako se, na primjer, vrt graniči s cestom ili je u blizini autoput, onda je živica jednostavno neophodna. „Zeleni zidovi“ će zaštititi baštu od prašine, buke, vetra i stvoriti posebnu udobnost i mikroklimu. U ovom članku ćemo pogledati optimalne biljke za stvaranje živice koja može pouzdano zaštititi područje od prašine.
Ljeto je sjajno vrijeme da uskoro dobijete snagu hladna zima, jesti za buduću upotrebu vitaminsko povrće i voće i, naravno, pripremiti ih za buduću upotrebu. Postoji mnogo načina za pripremu hrane za hladnu sezonu. Ne tako davno, najpopularniji od njih bili su konzerviranje i sušenje, ali nakon pojave modernih zamrzivača na tržištu, mnoge domaćice zamrzavaju i razne ljetne proizvode. Hajde da razgovaramo o tome kako se pripremamo zeleni luk za zimu, pogledajmo kako se provode zamrzavanje, soljenje, konzerviranje i kiseljenje ovog proizvoda.
Luk za zimu pripremamo na različite načine
Zamrzavanje zelenog luka
Ako želite da pripremite zeleni luk za zimu, zamrzavanje je ono što vam je potrebno za ovo. Prvo što trebate učiniti je sakupiti perje luka i dobro ih oprati. Zatim obrišite vlagu papirnim ubrusom i ostavite sirovine nekoliko sati da se dobro osuše. Zatim sitno nasjeckajte luk i sipajte ga unutra plastična boca, zamotajte ga poklopcem ili stavite u porcionirane vrećice. Zatim uklonite ove praznine zamrzivač.
Luk se može zamrznuti bez rezanja. U tom slučaju ga također treba oprati i osušiti, ali je prikladnije umotati prozirnu foliju ili u običnim plastičnim vrećicama.
Neke domaćice radije zamrznu zeleni luk malo drugačije; prvo ga isjeku jedan ili dva centimetra dužine, a zatim blanširaju pet minuta. Dobivenu sirovinu treba staviti u cjedilo, ohladiti i staviti u zamrzivač.
Drugi način zamrzavanja: isjeckani zeleni luk popržite u tiganju dok ne omekša, a zatim ga prebacite u plastičnu posudu i zamrznite. Ovaj preparat će dobiti poseban ukus i može ukrasiti mnoga jela.
Kiseljenje zelenog luka
Kiseli krastavci ili paradajz zimi se mogu naći u gotovo svakom stanu, ali malo ljudi kiseli zelje. Ali da bi se sakupljeni zeleni luk spremio za zimu, opcija je i kiseljenje. Međutim, takve sirovine će vam poslužiti odličan izvor vitamini i ostalo korisne komponente u hladnoj sezoni. Dakle, kiseljenje zelenog luka zahtijeva minimum vremena i truda, tako da svaka domaćica može obaviti ovaj zadatak.
Za jedan kilogram zelenog luka treba pripremiti oko dvjesto grama soli.
Prije svega, operite sirovinu, osušite je i odrežite same vrhove perja. Zatim narežite zeleni luk na sitne kockice. Dobivene sirovine stavite u sterilnu staklenu posudu u slojevima visine oko jedan i pol do dva centimetra. Svaki sloj pospite solju. Zatim pokrijte posude poklopcima i stavite ih u frižider na čuvanje. Takve sirovine mogu se uspješno skladištiti od šest do osam mjeseci.
Konzerviranje zelenog luka
Ovaj preparat će vam biti od koristi ako vam je potreban već pripremljeni luk, koji se može koristiti kao prilog mesu, povrću, a može se koristiti i za pravljenje prvih ili drugih jela. Slažete se da je i to neophodno i očuvanje zelenog luka za zimu također će vam pomoći.
Za ovu pripremu potrebno je pripremiti kilogram crnog luka, jednu litru vode za marinadu, par kašika šećera, kašiku soli, čašu stonog sirćeta, kao i lovorov list (jedan komad po tegli), crni biber u zrnu (par komada po tegli). Osim toga, ako želite, možete koristiti karanfilić.
Za konzerviranje luka najbolje je pripremiti lukovice zelenog luka sa malim komadom perja - tek toliko da se savršeno uklapaju u odabrane tegle. Usput, posude se prvo moraju sterilizirati, to se odnosi i na limenke i na poklopce. Luk treba dobro oprati i malo osušiti. Zatim ga stavite u tegle i napunite kipućom vodom. Pokrijte svaku teglu poklopcem. Pustite da luk odstoji i zagreje oko pet minuta.
Zatim ocijedite vodu i ponovo prokuvajte. Prokuvajte luk sa ovom tečnošću i ostavite da odstoji pet minuta. Zatim rastvorite sirće, šećer i so u vodi oceđenoj iz tegli. Prokuhajte marinadu dok se sol i šećer u potpunosti ne otope, pa u tegle dodajte biber u zrnu i lovorov list. Sipajte marinadu u tegle i odmah ih zatvorite. Okreni se konzervirani luk, pokriti peškirom i ostaviti dok se potpuno ne ohladi.
Po želji možete isjeckati luk za konzerviranje.
Takve konzerve mogu se čuvati dosta dugo, ali ih je najbolje koristiti u prvoj zimi nakon pripreme.
Kiseljenje zelenog luka
Za pripremu takvog preparata treba pripremiti jedan i po kilogram zelenog luka, trista mililitara suvog belog vina, isto toliko vode, pedeset grama kvalitetnog meda(samo tečnost), kao i pola kašičice obične soli i šest grančica svežeg timijana.
Pre svega u šerpu nalijte vino sa vodom i medom, a zatim posolite. Dobro promiješajte i kuhajte dvije do tri minute. Dobro oprani luk zajedno s grančicama timijana treba staviti okomito u sterilizirane staklenke, prilagođavajući sirovine po veličini nožem.
Kipuću marinadu prelijte preko luka tako da do ruba tegle ostane nešto više od jednog centimetra. Pokrijte luk poklopcem i sterilizirajte u vodenom kupatilu deset minuta. Zatim isključite vatru, ali ostavite posude u vodi još pet minuta.
Kiseljenje je odličan način za čuvanje zelenog luka za zimu. Ova priprema za zimu je posebna zanimljiv ukus. Možete ga dodati u salate i mnoge druge gotova jela.
Dakle, postoji mnogo recepata prema kojima možete napraviti zeleni luk za zimu.
Ekaterina, www.site
P.S. U tekstu se koriste neki oblici karakteristični za usmeni govor.
Predgovor
Ako kod kuće nemate zeleni luk koji raste u kutijama na prozorskoj dasci, onda bi njegovo čuvanje za zimu moglo biti korisno za začinjavanje raznih jela.
Najjednostavnija rješenja su sušenje i zamrzavanje luka
Da biste mogli da dodajete zeleni luk u topla jela tokom cele godine, najbolje je ubrati mlado perje i odmah ga poslati na sušenje. Postoji nekoliko načina za pripremu ovakvog preparata, a mi ćemo ih sve navesti. Prvo što trebate učiniti je pripremiti zelje, odnosno dobro ga oprati, pogotovo ako ste u svom vrtu koristili preparate za prskanje protiv bolesti i štetočina..
Nakon što sačekamo da vlaga ispari, pero, šuplje iznutra, izrežemo na uske kolutiće. Bijeli gusti dijelovi stabljika malo nam služe za sušenje, pa ih odrežemo i pošaljemo u salatu. Možete ih ostaviti za zamrzavanje. Zatim, ako planirate sušiti zeleni luk, možete ga pripremiti za zimu na tri načina. Prvo: nasjeckani luk rasporedite u tankom sloju na listove papira ili gaze, uvijek u hladu, na suncu će jednostavno izblijediti. Ostaje samo redovno miješati kolutiće perja dok se potpuno ne osuše.
Druga metoda uključuje korištenje friteze, u kojoj će kriške postavljene u gornji dio doći do željenog stanja za oko 30 minuta ako temperaturu postavite na 70 stepeni. Glavna stvar je pratiti proces i ne prekuhati luk. Treća metoda takođe zahteva pažnju, iseckani luk stavite na pleh, stavite u rernu i sušite 2 sata na temperaturi od 50 stepeni, ali ne višoj (sa odškrinutim vratima).
Prelazimo na zamrzavanje mladog zelenog luka za zimu, pripremni proces je sličan sušenju. Najlakši način je podijeliti na porcije, staviti ih u male plastične kese ili u male posude i stavite u zamrzivač. Bolje je koristiti vrećice iz kojih treba istisnuti zrak. Drugi način skladištenja je da se kriške sipaju u posudu za led i napune hladnom prokuhanom vodom, a zatim se zamrznu u kockicama leda, koje se zatim brzo prebacuju u posudu. Zeleni luk možete prvo blanširati u kipućoj vodi 5 minuta ili lagano propržiti nasjeckano perje, a tek onda zamrznuti za zimu.
Pažnja - smrznuti ili sušeni luk se više ne može koristiti u salatama kao svježi, već je prikladan samo za pripremu toplih jela. Može se čuvati ne duže od 1 godine.
Kako pravilno fermentirati i kiseliti zeleni luk?
Najjednostavnije rješenje je soljenje, to će zahtijevati minimalan rad i gotovo vam ne oduzima vremena. Metoda vam se nudi suha, odnosno bez pravljenja salamure. Perje luka dobro operemo i osušimo da na površini ne ostane vlaga. Zatim pero isječemo na kratke komade, dužine oko 1 centimetar, a može se koristiti i bijeli uz korijenski dio, ali je poželjno odrezati mlohave krajeve.
Luk stavite u staklenke, posipajte solju u slojevima (svaka 2 centimetra) i izgnječite malterom ili posebnom drobilice. Na vrh prelijte nekoliko kašika ulja ili dodajte sloj soli (ukupno će biti potrebno oko 200 grama po kilogramu). Čvrsto zatvorite poklopac i stavite zeleni luk u frižider na zimu. Soljenje se može čuvati do 8 mjeseci.
Fermentacija vam također neće biti teška, a rezultat će biti vrlo ukusan. Pripremite 3 kg perja (operite, odrežite korijenje i mlohave krajeve, osušite od vlage), narežite na male komadiće, ne veće od 2 centimetra. Stavite ih u duboke posude u slojevima od oko 1,5 centimetara, pospite solju i prekrijte ugnjetavanjem, odnosno stavite teret na vrh. Ako perje nije dovoljno sočno, dodajte toplu prokuhanu vodu tako da ugnjetavanje bude uronjeno u njega ne više od centimetra. Kiseljenje traje oko 3 nedelje, tako pripremljen zeleni luk za zimu, kao i kiseljenje, može se čuvati u frižideru do šest meseci.
Ukiseljeni luk - napravite ukusnu konzervu
Najzanimljivija i najneobičnija rješenja mogu se pronaći u receptima za pripremu perja. Predlažemo da razmotrite najoriginalnije. Za prvu će vam trebati 1,5 kilograma luka (5 vezica po 300 grama), 2 ljute čili papričice, 3 čena belog luka, kao i 1 kašičica cimeta i aleva paprika u mljevenom obliku. Za marinadu za određenu količinu hrane uzmite čašu vode (200 grama), 2 puta manje šećera i 800 mililitara jabukovog sirćeta.
Papriku je potrebno oprati i očistiti od semenki, pa iseckati na kolutiće, luk takođe oprati i iseći na komade od oko 5 centimetara (može i manje, da ga odmah upotrebite u kuvanju). U šerpu sipajte vodu, dodajte šećer, prokuvajte, dodajte začine i biber, dodajte sirće. Nakon 5 minuta ulijte luk u marinadu i pirjajte na laganoj vatri ne više od 2 minute. Ostaje samo sterilizirati staklenke i prebaciti radni komad u njih, napunivši ih marinadom do vrata. Zatvorite, ohladite i čuvajte u frižideru.
Još jedna konzerva od zelenog luka zahteva više komponenti, pošto se recept odnosi korejska kuhinja. Za 2 grozda luka uzmite litar vode (za osnovu možete uzeti 2 tvrda). Za marinadu će vam trebati 2 supene kašike umak od soje I biljno ulje, 3 – kuhinjska so, 4 supene kašike pirinčano sirće i 1 – sezamovo ulje, susam i crvenu papriku. Luk narežemo na sitne komade, a poriluk će se morati rezati ne samo poprijeko, već i po dužini, na uske trake. Ubrani zeleni luk stavljamo u tegle za zimnicu i pravimo vruća marinada od vode, sirćeta i soli i sipajte nasjeckano začinsko bilje. Dodati začine i začine, zatvoriti i staviti u frižider.
I na kraju zadnji recept najzanimljivije, jer će vam za 1,5 kilograma luka trebati 300 grama suvog belog vina i isto toliko vode, kao i 50 grama bilo kakvog tečnog meda. Takođe pripremite timijan u količini od 6 grančica i 0,5 kašičice soli. U većoj šerpi ili drugoj prikladnoj posudi pomiješajte vodu sa vinom i medom, pa prokuhajte na laganoj vatri, uz zagrijavanje posolite. Kuvajte 5 minuta. Stavite perje majčine dušice i crnog luka izrezano na pola okomito u tegle i napunite posudu gotova marinada skoro do vrha i uvrnuti. Pasterizirajte twistove 10 minuta u kipućoj vodi, gdje će se tegle ohladiti i nakon isključivanja vatre.
Sveži luk je bogat korisnih mikroelemenata. U smrznutom ili sušenom obliku zadržava manje hranjivih tvari, ali barem može poboljšati okus hrane. Stoga se ima smisla pripremiti za zimu. U nastavku donosimo osnovne recepte za pripremu zelenog luka.
Priprema zelenog luka za skladištenje
Da bi se dugo čuvali i ne pokvarili, važno je pravilno ga pripremiti za skladištenje. Ovaj proces se odvija u nekoliko faza. Počinje odabirom perja za skladištenje. Trebaju biti svijetlozelene boje, bez oštećenja, znakova uvenuća ili žućenja. 
U većini slučajeva bit će usitnjeni, tako da morate ukloniti ostatke zemlje s njih, a zatim ih dobro isprati.
Bitan! Luk mora biti potpuno suv, pa ga nakon pranja stavite na peškir i ostavite da odstoji najmanje sat vremena.
Nakon što se dobro osuše, režu se i koriste u zavisnosti od odabranog načina skladištenja.
Međutim, ako mi pričamo o tome o običnom zelju u frižideru, Ne preporučuje se pranje, inače će se brzo pokvariti. Za ovaj način skladištenja dovoljno je obrisati ga od prašine. Ako se na njega zalijepi previše prljavštine, perje se opere u posudi s vodom, stavi u cjedilo, pusti da se ocijedi i položi da se suši na ručnik.
U pitanju kako sačuvati za zimu, način usitnjavanja perja nije posebno važan. Obično zavisi u kojim jelima će se isjeckano perje kasnije koristiti. Na primjer, za umake trebate fino rezanje, a za boršč i supe - srednje. Da bi se osušio, isječe se na komade od 5 do 7 cm, a ako se nađe veliko perje, prvo se reže po dužini. Važno je da ga ne meljete u mašini za obradu hrane. 
Prije nego što počnete, morate odlučiti kako pohraniti zeleni luk kod kuće, o tome ovisi i spremnik u kojem će se čuvati. Dakle, ako se jednostavno stavi u frižider, poslužiće i obične vrećice; sušeni luk se čuva u platnene torbe, kiseli krastavci i preparati u ulju treba da budu unutra stakleno posuđe, a za zamrzavanje se koriste plastične posude.
Čuvanje zelenog luka u frižideru
Idealno, jednostavno i praktično mjesto za čuvanje luka je običan frižider. Koliko dugo mogu da držim zeleni luk u frižideru? Ako u njoj držite usitnjeno perje na temperaturi od 3-4°C, neće izgubiti tržišno stanje u roku od 2-3 sedmice. Ako se temperatura spusti na 0°C, rok trajanja će se povećati na 1-2 mjeseca. Postoji nekoliko načina da se povrće čuva u frižideru.
U plastičnoj vrećici
Ova metoda vam omogućava da imate svježe začinsko bilje pri ruci mjesec i po. Dovoljno je upakovati perje plasticna kesa, probušite u njemu nekoliko rupa za ventilaciju i stavite ga u frižider na policu za povrće. 
Postoji složenija metoda, ali će raditi za perje koje nije odvojeno od lukovica. Da biste ga koristili, potrebno je ukloniti sve požutjele i oštećene dijelove biljke i umočiti je u vodu. Sada lukovice s korijenjem treba umotati u vlažnu krpu, omotati papirom odozgo i vezati vrpcom. Tek nakon toga luk se može staviti u vrećicu u frižider. Ova metoda vam omogućava da ga održite svježim mjesec dana.
Da li ste znali? Za dugo skladištenje Važno je da vlaga ne dospije na perje. Obično, ako kesu stavite direktno u frižider, na njoj će se stvoriti kondenzacija i voda će neminovno pasti na zelje. Da se to ne bi dogodilo, prazna vrećica se stavi na neko vrijeme u frižider da se ohladi na temperaturu unutar komore. Zatim ga vade, odmah stavljaju luk i odmah ga vraćaju u frižider.
U staklenoj posudi
Stavite oprano i osušeno zelje staklene tegle, zatvori najlonske navlake i stavite u frižider. Zeleni ovako otprilike mjesec danaće spasiti svjež izgled, aroma i korisna svojstva.
Bitan! U ovom obliku može se čuvati samo cijelo zelje, jer se savijeno i polomljeno brzo propada. Stoga za tegle birajte samo malo perje.
U papiru
Zeleni luk možete čuvati u frižideru umotan u papir. Na ovaj način se čuva za dvije do tri sedmice. Da biste to učinili, dobro operite povrće i pustite da se voda ocijedi. Zatim ga umotajte u čist papir. To ne bi trebalo da budu novine, jer je tipografija opasna po zdravlje. 
Možete uzeti papirnatu salvetu koja se ne mrvi od vode ili craft papir. Važno je samo da nije depiliran. Gornji deo pakovanja poprskamo sprejom, sakrijemo u vrećicu i ostavimo u frižideru.
Bitan! Zeleni luk ima različite termine skladištenje u zavisnosti od načina berbe. Dakle, soljenje zelenog luka za zimu omogućava vam da ga čuvate do šest mjeseci, a luk stavljen u ulje može se čuvati isto toliko vremena. Osušeni luk zadržava svojstva dvije godine, a smrznuti - ne više od godinu dana.
Zamrzavanje zelenog luka
Većina domaćica radije koristi dugotrajno skladištenje zelenilo Ovo je prilično lako učiniti. Svježe i sortirano zelje se opere pod mlazom vode i osuši. 
Nakon toga, koristite jedan od tri načina zamrzavanja:
- Perje se iseče i prži u tavi dok se ne skuva. Ohlađeni luk se stavlja u posude i zamrzava. Pečenje i naknadno zamrzavanje daju povrću poseban ukus koji potom daje svim jelima u kojima se koristi.
- Crni luk se drži u kipućoj vodi tri minute, stavi u cjedilo i sačeka da voda iscuri. Zatim se režu na komade željene veličine i sabijaju u plastične posude, koje se zamrzavaju.
- Oprano i osušeno perje se isječe na male komadiće i blanšira oko pet minuta. Nakon toga stavite u cjedilo i pričekajte da se luk ohladi. Zatim se stavljaju u plastične posude i šalju u zamrzivač.
Sušenje zelenog luka
Zelenilo je još jedan način očuvanja zdravo povrće dugo vremena. 
Prije berbe dobro se opere, isječe i položi na čist papir da se suši u toploj prostoriji. Pazite da obradak ne bude izložen direktnim sunčevim zracima, inače će sve u njima biti uništeno. korisnim materijalom. Ako nema tog mjesta, luk možete prekriti drugim komadom papira.
Možete utvrditi da li je luk dovoljno suv trljanjem između prstiju. Kada se lako mrvi, dostigao je željeno stanje. Sada se sipa u tegle, poklopi i čuva na sobnoj temperaturi na suvom mestu. Ova metoda pripreme traje oko nedelju dana.
Kiselo zelje
Ukiseljeni luk se koristi za supe, prilozi od povrća, salate.
Kako kiseliti zeleni luk? Uzmite kilogram luka i dobro ga operite. Kada se osuši, isjeckajte ga i pomiješajte sa 200 g soli. Dobijenu masu utisnite u staklene tegle da puste sok. Tegle se čvrsto zbijaju, ali tako da na vrhu ostane malo mjesta za biljno ulje. Tegle pokrivene plastičnim poklopcima čuvaju se na hladnom mestu.
Kako fermentirati zeleni luk
Drugi zanimljiv način berba zelenog luka za zimu - kiselo tijesto. Da biste to učinili, pripremljeno perje se makazama ili nožem nasjecka na oko dva centimetra dužine i sipa u staklene tegle u slojevima. Svaki sloj pospite solju.