Pozdrav dragi čitaoci! Organizovali smo žurku, koja se zove "pooling" - svi su trebali doći signature dish. Ispekla sam tartleti od lisnatog tijesta veoma impresivan obrok praznični sto sa najviše razna punjenja koji je prilično jednostavan za pripremu. Pečene čaše možete napuniti salatom, pečurkama i štapići od rakova– mogućnosti su beskrajne.
trebat će nam:
- Lisnato testo - 2 pakovanja
- Jaje za podmazivanje testa
- Ulje za podmazivanje papira za pečenje
- Bilo koje punjenje
kuhanje:
Ovi tartleti su mnogo ukusniji od gotovih kupljenih i, što je najvažnije, znatno su jeftiniji od njih.
Ja koristim gotovo smrznuto lisnato tijesto, bez kvasca.
Odmrzavam testo. Od ove količine tijesta dobijem pedeset tartletica.
Odmrznuto tijesto ne razvlačim. Malom čašom sam izrezala krugove.
Zatim, iz jedne polovine krugova sa čašom manjeg prečnika, ponovo izrezujem krugove, dobijaju se prstenovi. Žumance odvojeno od proteina.
Krugove namazati bjelanjkom, izbockati vilicom, na vrh staviti kolutove. Kolutove namazam žumancem.
Ako se dno, i pored izbodenog viljuškom, previše digne, nakon pečenja se može spustiti jednostavnim pritiskom prstom. Postoje preporuke da se unutra stavi, na primjer, grašak sirove tartlete i pecite sa njim. Probao sam, nije mi se dopao - onda sam morao da uberem grašak. Pekla sam ga u fritezi na srednjoj rešetki na srednjoj brzini. Temperatura je postavljena na 205 stepeni, vrijeme je bilo 15 minuta
Dio gotovih tartletica od lisnatog tijesta punila sam kavijarom, ostalo slanim pečurkama, ribom, štapićima od rakova - šta god sam našla kod kuće. Nisam sumnjao u uspjeh jela - testirano je više puta.
Nadam se da ćete i vi pokušati da skuvate ovo jelo. Želim ti uspjeh.
Prijatno!
Ova poslastica je posebno dobra jer se uz sadržaj jede i korpa-tanjir. Onda ne morate da perete sudove. Za bifee - ne možete zamisliti bolje.
Tartleti se mogu poslužiti i hladni i topli (na primjer, sa gljivama). Mogu biti i dobre - sa bobičastim voćem, džemom, kremom itd.
Općenito, uspjeh u kreativnosti.
Dragi čitaoci!
Tartleti od kupljenog puffa testo bez kvasca lako se kuva. Za razliku od opcija iz prhko tijesto, od pufa se dobijaju bujniji i obimniji. Tartlets from lisnato testo posebno pogodan za salate sa više sastojaka (slatke i slane). U standardnom pakovanju obično se nalaze dva kvadratna lista tijesta od kojih se u prosjeku može dobiti 16 tartleta.
Sastojci
- Lisnato tijesto- 1 kom.
Informacije
Prvi kursPorcija - 16
Vrijeme kuhanja - 40 min
Tartleti od lisnatog tijesta: kako kuhati
Lisnato testo se mora prethodno odmrznuti sobnoj temperaturi, trajat će otprilike 20 minuta. Radi lakšeg snalaženja, prerežite svaki kvadrat tijesta na dva dijela.
Lisnato tijesto se preporučuje razvaljati u jednom smjeru kako se ne bi poremetili njegovi slojevi. Pravougaoni komad tijesta razvaljajte na kvadrat, pomičući oklagiju od sebe.
Dobijeni kvadrat tijesta označite na četiri jednaka prazna polja. Ako vam je potreban tartlet s malim rubovima, morat ćete dati prazninama željeni oblik kako bi odgovarao veličini kalupa. Ako vam ne smetaju široki i voluminozni rubovi, ostavite opciju bez otpada - kvadrat.
Stavite otvore od lisnatog testa u odgovarajuće male kalupe: silikonske, metalne ili keramičke. Prvo ih lagano podmažite uljem. Tijesto rasporedite po površini kalupa, na primjer, za muffine ili muffine. Savijte ivice.
Pecite tartlete od lisnatog testa bez kvasca u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 20 minuta. Da biste spriječili da se dno tartleta diže, postoji nekoliko načina. Možete dodati pasulj. Tokom pečenja možete nakratko izvaditi pleh sa tartletima i pritisnuti tijesto na dno, spuštajući, na primjer, čašu odgovarajuće veličine, a zatim ih vratiti u rernu da se peku. Pustite da se tartleti ohlade prije punjenja filom.
Najzanimljivije vijesti.
Tartlete od lisnatog tijesta bez kvasca je zadovoljstvo kuhati - brzo i jednostavno. Čak se i početnik može nositi s tim. A jelo je prelepo i ukusno.
Paštetu možete koristiti uz bilo koju ili ne baš mokru salatu, tako da tartleti nemaju vremena da se smoče prije nego što se pojedu.
U ovom receptu za punjenje je korištena pašteta od peradi.
trebat će vam:
Kalupi za pečenje
Puff testo bez kvasca– 250 grama
Meso peradi - 200 grama
Maslac - 80 grama
Posolite i pobiberite po ukusu
Limunov sok - oko 1 kašičica
Pileća juha - 50 grama
Stol pospite brašnom i na njega stavite prethodno odmrznuto tijesto, malo ga razvaljajte, trudeći se da ne pokvari oblik. I čašom izrežite krugove, koji bi trebali biti nešto veći od kalupa. Usput, možete jednostavno izrezati tijesto na kvadrate, kao u sledeći recept i tada će tartlet imati originalan oblik.
Stavite krugove u kalupe i pritisnite ih na zidove. A kalupe je bolje namazati uljem da se tijesto ne lijepi.
A da bi se korpe ravnomjerno ispekle, potrebno je napuniti korpe graškom ili pasuljem.
Pecite do kraja, oko 25 minuta.
I dok se peku treba napraviti paštetu.
Meso peradi sameljite u blenderu ili u mašini za mlevenje mesa do željene konzistencije. Dodati pileći bujon, puter i sok od limuna+ biber i sol. I ponovo sve izmiksajte. Stavite u frižider da se pašteta zgusne.
Izvadimo tartlete iz rerne, izvadimo grašak odatle. Izvadite torte iz kalupa i sačekajte da se ohlade.
Prebacite paštetu na slastičarska vreća i filovati ohlađene tartlete.
Sve, možete jesti nežno i ukusno jelo. A ovo je video
A u ovom receptu tartlete od lisnatog tijesta se peku zajedno sa filom.
Za kuvanje će vam trebati:
Kalupi
Lisnato tijesto bez kvasca - 4 lista
Šampinjoni - 600 grama
Sijalica - 1 kom
Majonez - oko 8 kašika
tvrdi sir rendani - 200 grama
Biljno ulje za prženje i podmazivanje - oko 50 grama
Žumance - 1 komad
Začin za gljive - po ukusu
Sol - po ukusu
Biber - po ukusu
Ovo su tako lijepi tartleti od lisnatog tijesta sa filom.
I video recept.