Puff je svestran proizvod koji se može poslužiti uz supu, čaj, sok, ponijeti sa sobom na put ili na posao. Sve zavisi od upotrebljenog punjenja.
Jedna od najpopularnijih opcija je svježi sir.
Može biti slano, slatko, ljuto, ljuto.
Skuta se miješa sa najviše različite sastojke i pravite neverovatne pufove.
Listovi od svježeg sira - opći principi pripreme
Najlakši recept za lisnato tijesto je odlazak do najbliže trgovine. Tamo možete kupiti pravi iznos kvasac ili beskvasnog testa. Zatim se odmrzava sobnoj temperaturi Mikrovalna pećnica se ne preporučuje. Tijesto se obično presavija u sloj, potrebno ga je izložiti na stol i malo razvaljati na željenu debljinu.
Svježi sir za fil je samljeven, tučen, pomiješan. Zatim se dodaju slatki ili slani dodaci, ovisno o odabranoj verziji pufova.
Šta se stavlja u fil:
Suho voće, voće, bobice;
Zeleni, luk, bijeli luk;
Vanilija, cimet;
Šećer, med, drugi zaslađivači.
Formirane kiće se namažu i peku. Ili pržene u tiganju. Prije pečenja proizvode možete posuti makom, susamom. U rerni se skute peku na 200 stepeni, osim ako u receptu nije navedena druga temperatura. Pržite u tiganju na zagrejanom ulju.
Slatki pufovi sa svježim sirom i vanilijom
verzija najjednostavnijeg i brzi puffs sa svježim sirom, za koji se koristi gotova masa od vanile. Za bolji ukus, možete dodati još u fil. vanilin šećer.
Sastojci
0,5 kg tijesta;
0,6 kg svježeg sira;
1 kesica vanilin šećera;
Kašiku mlijeka.
Kuvanje
1. Razvaljati tijesto, iseći na pravougaone komade.
2. Umutiti proteine iz jajeta po receptu, sjediniti sa izgnječenom skutom i vanilijom, promešati.
3. Žumance sjedinimo sa kašikom mlijeka, možete uzeti vodu. Dodajte nekoliko zrna šećera, prstohvat i promiješajte.
4. Na testo stavite fil, pravougaonike presavijte na pola. Za ljepljivost rubove tijesta namazati vodom ili kuhanim jajetom.
5. Na vrhu napravimo nekoliko dubokih rezova.
6. Listove slati u podmazan pleh, preliti smesom od jaja i peći.
Pita od lisnatog tijesta sa svježim sirom i jabukom
Opcija neverovatna pita lisnatog testa sa filom od skute od jabuke. Za kuvanje koristimo prosječno pakovanje od 500 grama. Razumnije je napraviti pitu u obliku kvadrata ili pravokutnika tako da nema ostataka.
Sastojci
0,5 kg svježeg sira;
2 jabuke;
1 pakovanje vanile;
0,2 kg šećera;
Jaje 2 komada.
Kuvanje
1. Svježi sir natrljajte šećerom i vanilijom.
2. Dodajte jedno cijelo jaje i jedan protein. Drugo žumance se baci nazad u tanjir i ostavi za površinsku obradu.
3. Jabuke oguliti, iseći na kockice, pomešati sa svježim sirom.
4. Testo razvaljati, iseći na dva sloja. Rubove svake zamotamo da budu tanji.
5. Donji dio pite prebacimo na lim za pečenje, položimo fil, ne dopiremo do tankih rubova.
6. Na drugom komadu tijesta odmah napravimo nekoliko rezova da pustimo paru. Pređimo na pitu. Tanke ivice uvijamo zajedno, prethodno navlažite vodom. To će dati čvrstoću spoja i proizvod se neće slomiti tokom pečenja.
7. Gornje i pristupačne strane namazati žumancem, peći.
Slani pufovi sa svježim sirom i koprom
Varijanta slanih pufova sa svježim sirom, koja će u potpunosti zamijeniti pite, može se kuhati u pećnici ili pržiti na ulju u tavi.
Sastojci
1 sloj tijesta;
0,35 kg svježeg sira;
5 grančica kopra;
Beli luk i biber po ukusu.
Kuvanje
1. svježi sir natrljajte solju, dodajte bjelanjak u fil, stavite sjeckani kopar. Po želji u masu od skute možete istisnuti malo bijelog luka, sipati crni biber ili slatka paprika. Okus će biti zanimljiv.
2. Razvaljati tijesto, iseći na kvadrate od 8-10 centimetara. Broj komada treba biti paran.
3. Na pola kvadrata rasporedimo fil.
4. Prazne komade oko ivica namazati jajetom, a kvadrate premazati filom, uštipnuti.
5. Podmažite i pošaljite da se peče. Ili pržite sa obe strane na zagrejanom ulju.
Trouglovi od lisnatog tijesta sa svježim sirom i grožđicama
Varijanta nevjerovatnih trouglova od lisnatog tijesta sa svježim sirom u koje se dodaju i parene grožđice. Po ukusu, punjenje se može dopuniti malim kandiranim voćem.
Sastojci
0,5 kg tijesta;
0,4 kg svježeg sira;
80 grama grožđica;
Šećer, jaje.
Kuvanje
1. vruća voda, ali grožđice ne prelijte kipućom vodom. Grožđe držimo u vodi dok se ne ohladi, bacimo u cjedilo.
2. Svježi sir sjediniti sa šećerom, količina po ukusu. Dodajte grožđice, možete sipati vaniliju, baciti malo kandiranog voća. Mi mešamo.
3. Razvaljati tijesto, iseći na kvadrate od 15 centimetara.
4. Umutite jaje, podmažite mjesta budućih spojeva.
5. S jedne strane namažemo fil, sloj vizualno podijelimo dijagonalno.
6. Presavijte trougao, stisnite spojeve. Može se pritisnuti zupcima viljuške za veću čvrstoću.
7. Pecite dok ne porumene, gotove trouglove možete posuti prahom.
Puffs sa svježim sirom i bananom
Opcija luda mirisna peciva, za koji vam je potreban zrela banana. Listovi od svježeg sira po ovom receptu se peku u rerni.
Sastojci
1 sloj tijesta;
300 grama svježeg sira;
60 grama šećera;
Vanilija, jaje.
Kuvanje
1. Mekanu bananu oguliti, izgnječiti viljuškom i sjediniti sa svježim sirom. Šećer, začiniti vanilijom, promešati fil.
2. Lagano razvaljajte sloj tijesta po stolu.
3. Premažite fil od skute, odstupajući tri centimetra od suprotne ivice. Ovu traku tijesta namažite vodom, ostavite da se natopi za sada.
4. Rolat okrećemo, nemoj da bude pretesno, neka puf bude malo prazan i rastresit.
5. Narežite na komade od pet centimetara.
6. Položimo ga na pripremljenu plahtu, napravimo šav odozdo.
7. Kiflice namazati jajetom, peći 12 minuta na 200 stepeni. Po potrebi izvaditi ranije ili držati još malo, sve zavisi od rezultujuće debljine rolata.
Hačapuri od lisnatog tijesta sa svježim sirom i sirom
Varijanta lijenih hačapurija, koji se prave od lisnatog tijesta sa svježim sirom. U punjenje se dodaje i sir, trebat će vam bilo koji čvrsti proizvod.
Sastojci
500 grama tijesta;
0,2 kg svježeg sira;
0,2 kg sira;
3 čena belog luka;
Malo zelenila (opciono)
Kuvanje
1. Odmrznite tijesto, razvucite ga na 4 milimetra. Podijelimo na 10 identičnih kvadrata.
2. Svježi sir istrljajte viljuškom, posolite i dodajte bijeli luk. Brusite zube na bilo koji način, možete samo rezati.
3. U fil dodati jaja, po želji seckano zelje. Dovoljno je nekoliko grančica kopra ili peršuna.
4. Natrljajte sir i pomiješajte sa svježim sirom.
5. Na svaki kvadrat tijesta staviti punu kašiku fila.
6. Povezujemo sve uglove u sredini. Šivamo rubove, ispravljamo oblik rukama.
7. Prebacite u podmazan ili jednostavno prekriven pleh.
8. Podmažite, pecite hačapuri do kuvanja, podesite temperaturu na 200.
Puffs sa svježim sirom i zelenim lukom "Jeste li naručili pite?"
Varijanta lijenih pufova sa svježim sirom, koji su prilično slični pitama. Za tijesto je bolje uzeti kvasac. Proizvodi se ne mogu samo peći, već i pržiti.
Sastojci
0,25 kg tijesta;
0,2 kg svježeg sira;
1 veza luka;
5 grančica kopra;
Sol, beli luk;
Kuvanje
1. Zelenje sortiramo, sitno nasjeckamo i malo naboramo da smanjimo volumen mljevenog mesa.
2. Svježi sir samljeti, dodati mu proteine. Ako će se pite pržiti duboko, onda možete baciti cijelo jaje. Ako se peče u rerni, onda žumance treba ostaviti za podmazivanje.
3. Svježi sir sjedinimo sa začinskim biljem, posolimo po ukusu, možete dodati bijeli luk i biber. Punjenje je spremno.
4. Razvaljano testo iseći na izdužene pravougaonike.
5. Na jednu polovinu staviti fil, stisnuti ivice, zalupiti rukama.
6. Popržiti.
7. Ili premazati umućenim jajetom, peći u rerni dok ne porumeni.
Pita od lisnatog tijesta sa svježim sirom i breskvama
Opcija vrlo prelepa torta lisnatog testa sa konzervirane breskve. Ako nema breskvi, iz kompota možete uzeti trešnje, trešnje, kajsije.
Sastojci
0,3 kg svježeg sira;
0,2 kg breskve;
4 kašike šećera;
1 prstohvat vanile;
500 grama tijesta;
Kuvanje
1. Breskve narežite na uredne trakice, ostavite sa strane.
2. Umutiti proteine sa vanilijom do pjenaste pjene, mikser će to najpovoljnije i najbrže riješiti.
3. Samljeti svježi sir na recept, zasladiti, uvesti proteine. Mi mešamo.
4. Otopljeno testo rasporedimo na sto, malo ga umotamo oklagijom i odrežemo treći deo.
5. Stavite veliki komad na lim za pečenje.
6. Namazati fil od skute.
7. Na vrh poslažite breskve u ravnom sloju.
8. Uzimamo treći dio tijesta i nožem pravimo male, ali prolazne rezove u šahovnici.
9. Rastegnemo komad, dobijemo privid mreže. Stavljamo na tortu, spajamo ivice gornjeg sa donjim.
10. Uzimamo kist, navlažimo ga u jaje i prelazimo preko cijele površine pite.
11. Ostaje samo ispeći i ohladiti.
Puffs sa svježim sirom, suvim kajsijama i orasima
Recept za neverovatne pufove koji su posuti orasima. Možete uzeti kikiriki ili orasi. Ako su suve kajsije previše suve, napunite ih toplom vodom i ostavite da se namakaju.
Sastojci
0,4 kg tijesta;
0,3 kg svježeg sira;
0,1 kg suvih kajsija;
50 grama orašastih plodova;
Šećer za punjenje.
Kuvanje
1. Suhe kajsije narežite na trakice ili sitne kockice.
2. Svježi sir samljeti so granulirani šećer, biramo slatkoću po vašem ukusu.
3. Dodati suve kajsije, promešati. Možete dodati vanilu.
4. Rasporedite testo, razvucite tanko, tri milimetra.
5. Izrežemo male kvadrate od 5 centimetara.
6. Na pola rasporedimo fil.
7. Preostale kvadrate namazati jajetom i pokriti filovane komade, utisnuti ivice.
8. Orašaste plodove nasjeckamo, ali ne sitno, komadići trebaju biti opipljivi. Zrna ni u kom slučaju ne pržimo, inače će zagoreti pri pečenju pufova.
9. Formirane proizvode namazati, posuti orasima i peći!
Ako je svježi sir za punjenje suh, uvijek se može razrijediti kiselom pavlakom. AT proizvod bez masti možete dodati i malo ulja, što će fil učiniti mekšim.
Zaboravili ste podmazati lišće prije pečenja? Lako je popraviti! Nakon pečenja, slatki proizvodi se mogu preliti medom ili jednostavno posuti prahom. Posoljene kitice se premazuju uljem.
curd fil da li je ispalo tečno? Možete dodati sušeno voće, kao što su grožđice. Vremenom će apsorbovati deo vlage. Ako je svježi sir slab, onda se stavlja u vrećicu od gaze i objesi. Višak surutke će se sigurno ocijediti.
Veoma je važno da proizvode od lisnatog testa stavite u već zagrejanu rernu. U suprotnom će se osušiti i raspasti.
Pozdrav dragi moji posjetioci! Uprkos činjenici da se peciva smatraju nezdravim, toliko su ukusna da im možete odoljeti. mirisni miris jednostavno nemoguće. Najčešće, većina hostesa priprema pite, lepinje, kolače, kolače i tako dalje i tako dalje. Danas vam želim ponuditi da skuhate pufove sa svježim sirom od gotovog lisnatog tijesta, a zatim i recept sa fotografijom korak po korak. Kuhanje ovako ukusnih poslastica je prilično jednostavno, brzo, i što je najvažnije, zaista je jako ukusno.
Ja ću pripremiti pufove sa slatkim filom od skute, ali vi možete da pripremite fil po svom ukusu. Na primjer, možete napraviti nadjev od skute sa bilo kojim bobicama: sa jagodama, trešnjama, kao i sa začinskim biljem.
Ali pošto je sezona jagodičastog voća već gotova, a jagode nisam mogao ubrati iz jednostavnog razloga, bila je mršava godina, iskoristit ću redovno punjenje od skute. Naravno, ako ne volite slatki fil od skute, onda možete narezati malo zelja u svježi sir, mislim da će biti ukusno. Jedino moja djeca ovo ne jedu, nažalost, moram im ugoditi. A ako im se ne sviđa, morate sve sami pojesti. Ono što zapravo ne želim je da pokušavam pažljivo pratiti figuru.
Što se tijesta tiče, ja koristim gotovo lisnato tijesto bez kvasca. Ali mislim da ako kupite kvasac, onda se ništa loše neće dogoditi.
Kako skuvati puffs sa svježim sirom
Proizvodi
- Lisnato testo - 1 pakovanje (500 gr.)
- Svježi sir - 300 gr.
- Šećer - 2-3 kašike
- Jaje - 1 kom.
Korak po korak recept za pravljenje skuta sa fotografijom
Video recept za pufove od svježeg sira:
Pa, nema ništa lakše od nečega da se već ispeče gotovo testo. Općenito, pokušavam sama napraviti tijesto. Pa, iz prostog razloga što nije toliko štetno. Stvar je u tome što u proizvodnji ne vode mnogo računa o zdravlju ljudi i koriste jeftine proizvode. Dakle, lisnato tijesto se priprema sa margarinom. O opasnostima margarina i sličnih trans masti neću govoriti.
Ali ja uvijek koristim puter u receptu gotovo testo tako je zgodno! Pa, ako nema tolike frke ni sa jednim drugim testom, onda treba da se petljate sa lisnatim testom i ne ide mi uvek dobro. 
Dakle, gotovo tijesto se mora izložiti iz frižidera i odmrznuti na sobnoj temperaturi. Zatim tijesto izrežite na nekoliko manjih komada. 
U svježi sir sipajte šećer, dodajte žumanca i sve dobro izmiješajte. Što se tiče svježeg sira, on ima jednu neugodnu osobinu, širi se preko tijesta tokom pečenja. Da se to ne bi dogodilo, svježi sir možete prvo iscijediti kroz gazu. 
Svaki komad tijesta lagano razvaljajte. I napravite rezove na jednoj polovini.
Na drugi deo rasporedimo malo fila od skute. Rubove tijesta možete namazati umućenim proteinima. To je potrebno kako bi se rubovi tijesta bolje zalijepili jedan za drugi. 
Drugim dijelom tijesta prekrijte fil i viljuškom pritisnite ivice. 
Spremni puffs prebacimo ga u posudu za pečenje, premažemo ga umućenim proteinima odozgo i pošaljemo u zagrijanu rernu na 180-200C 15-20 minuta. Pokušajte u početku ne otvarati pećnicu, jer lisnato tijesto možda neće narasti i tijesto će ispasti malo spljošteno. 
To je sve, pahuljice sa svježim sirom od gotovog lisnatog tijesta su gotove, sada se mogu poslužiti za stolom. Takvi naduvaci prolaze vrlo brzo, nemate vremena ni okom da trepnete. Kuvajte sa zadovoljstvom i uživajte u neverovatnom ukusu sa celom porodicom.
Prijatno!!!
Ako imate slobodnog vremena, kuhajte fantastično delicious puffs sa svježim sirom od gotovog lisnatog tijesta. Za pripremu fila trebat će samo nekoliko minuta, za formiranje pufova još 5 minuta. Zatim ostaje samo pogledati u pećnicu, čekajući kada će ih biti moguće isprobati.
Upozoravam te sada! Napravite više porcija jer pufovi brzo nestaju sa stola. Nježno lisnato tijesto sa mirisnim filom od svježeg sira sa cimetom jednostavno je neodoljivo! Stoga, opskrbite se svježim sirom i požurite u kuhinju - kuhat ćemo magiju!
Sastojci:
- 500 g puff bez testo sa kvascem
- 300 g svježeg sira
- 2 tbsp. l. Sahara
- 2 kokošja jaja
- prstohvat vanilina
- 0,25 tsp mljeveni cimet
- 1-2 kašike. l. pšenično brašno za brisanje prašine
Kako skuhati puffs sa svježim sirom od gotovog lisnatog tijesta:
Pripremimo fil od skute za pufove. U dubokoj posudi pomiješajte svježi sir i granulirani šećer. Za aromu dodajte vanilin (može se zamijeniti vanilin šećerom) i mljeveni cimet. Odvojite žumanca od proteina i dodajte žumance u fil.
Mešajte fil dok ne postane glatko. Ako koristite svježi sir u granulama, onda ga možete samljeti kroz sito ili umutiti fil uronjajućim blenderom kako bi bio homogeniji i mekši.
Lisnato tijesto izvadite iz frižidera i odmrznite prema uputstvu da bude elastična. Na pobrašnjenoj radnoj površini razvaljati tijesto u pravougaonik debljine 3-4 mm. Na svakom blanku ćemo napraviti rezove da dobijemo kovrčavu mrežicu.
Na drugu polovinu praznina rasporedite 1-2 kašike fila od skute. Podmažite rubove blankova bjelanjkom kako bi ukusni listići sa svježim sirom iz gotovog lisnatog tijesta dobro zadržali oblik.
Prekriti fil drugom polovinom tijesta. Pažljivo pričvrstimo rubove pufova vilicom, izrežemo ih kovrčavim nožem.
Formirane proizvode prebacimo u lim za pečenje prekriven pergament papir. Hajde da bičemo jaje i namazati ih kulinarskim kistom.
Listove šaljemo u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Peći ćemo ih na srednjem nivou dok ne budu pečeni, oko 20 minuta. Gotova peciva izvadite iz kalupa i potpuno ohladite.
Korak 1: pripremite testo.
Prilikom kupovine gotovog lisnatog testa obratite pažnju na rokove trajanja i stanje ambalaže. Samo testo mora biti određenog oblika tanjira ili rolne, bez izbočina i uboda, inače može značiti da je odmrznuto tokom transporta.Raspakujte lisnato tijesto i odmrznite prema uputama na pakovanju. Obično ga samo treba ostaviti na sobnoj temperaturi neko vrijeme. Ne možete ponovo zamrznuti tijesto, pa uzimajte samo onoliko koliko vam je potrebno, ne više.
Korak 2: pripremite jaje.
Razbijte jaje u činiju i umutite ga do lagane pjene pomoću pjenjača ili obične viljuške. Mnoge domaćice predlažu samo korištenje bjelance, ali ne vidim veliku razliku da još jednom porem preko odjeljka za žumanca.
Korak 3: formirajte pufove.
Suhu površinu radne ploče pospite s malo brašna. Položite sloj tijesta i pažljivo ga razvaljajte, čineći ga tanjim. Nožem pažljivo izrežite tijesto na pravokutnike bilo koje veličine. Obično podijelim sloj na 4-6 dijelova. Unutar dobivenih kvadrata ili pravokutnika stavite malo skutna masa postavljanjem u centar. Ivice budućih pufova premažite umućenim jajetom.
Presavijte tijesto, rastegnuvši jedan njihov kut na suprotan, tako da dobijete uredan trokut. Rubove pritisnite prstima, a zatim pređite preko njih zupcima viljuške ili ravna strana oštrica noža.
Korak 4: pecite pufove sa svježim sirom.
Stavite rernu da se zagreje 170 stepeni Celzijus. Podmažite pleh biljno ulje i stavite pufove u njega, ostavljajući slobodan razmak između njih 1-2 centimetra. To je neophodno kako se peciva ne bi zalijepila. Na proizvode od tijesta premažite jaje, u svakom napravite nekoliko malih uboda čačkalicom i odmah nakon toga pošaljite u zagrijanu pećnicu da se 15-20 minuta. Gotovi puffs će biti pokriveni zlatna kora i malo podignite, pa utvrdite da su gotove i da se mogu izvaditi iz rerne.
Korak 5: servirajte puffs sa svježim sirom.
Poslužite gotove pufove sa svježim sirom malo ohlađene, tako budu ukusnije. Premjestite ih u veliku prekrasno jelo poslužiti, skuhati voćni čaj bez šećera i počnite da jedete. I ne morate nikoga zvati, za aromu slatka peciva cijela tvoja porodica je već pobjegla.
Prijatno!
Umjesto svježeg sira možete koristiti običan svježi sir jednostavnim miješanjem sa granuliranim šećerom. U ovom slučaju za aromu i ukus dodam još malo vanilin šećera, bukvalno 10 grama.
Takođe, lisnato tijesto prije pečenja može se namazati biljnim uljem ili jajetom razrijeđenim vodom, u omjeru jedan prema jedan.
U nekim receptima u skutu se dodaju i nasjeckani ili mljeveni orasi. Ali za moj ukus ispada mnogo zanimljivije sa bademima.
Naravno, možete uzeti tijesto od kvasca za pripremu pufova, ali imajte na umu da će tada ispasti prozračnije i veće.
Puffs sa svježim sirom - odlična opcija pečenje dalje na brzinu. Punjenje od skute može biti i slatko i zasitno, a to je njegov glavni plus. Ako su "iznenadni" gosti iznenadili domaćicu, uvijek možete pribjeći receptu za lišće od svježeg sira. Listovi od gotovog, lisnatog tijesta sa svježim sirom pripremaju se vrlo brzo, jer ne morate trošiti vrijeme na miješenje, već ga kupite u prodavnici i držite u zamrzivaču za pravu priliku.
Listovi sa svježim sirom od lisnatog tijesta bez kvasca su hrskavi i rumenkasti. Ovaj recept za pufove od svježeg sira može varirati dodavanjem namočenih grožđica ili drugog sušenog voća na listu sastojaka.
Sastojci:
Pakovanje lisnatog testa bez kvasca (500 g)
Jedno jaje
Prstohvat vanilina
300 g svježeg sira
Žumance
kuhanje:
- Skinite ambalažu sa tijesta i namažite ga na dasku sa brašnom da se ne vijuga, poklopite prozirnu foliju. Ostavite da se odmrzne.
- Razvaljati u pleh debljine 3 mm, iseći na pravougaonike. Pravokutnike mentalno podijelite na pola, na jednoj polovini napravite rezove nožem, kroz njih će tokom pečenja izlaziti vrela para.
- Ako u svježem siru ima grudvica, potrebno ga je obrisati ili "izbiti" blenderom. Dodati vaniliju, šećer i jaje, dobro promešati.
- Ređati fil u pravougaonike, raspoređujući na stranu gde nema rezova. Presavijte pufove na pola, pokrivajući fil narezanom stranom. Uštipnite ivice viljuškom.
- Posudu za pečenje ili pleh obložite papirom za pečenje. Rasporedite listiće, ostavljajući razmak između njih, namažite žumancem. Pecite na 200 stepeni 15 minuta, površina proizvoda treba da bude zlatna.
recept za kvasac
Pufovi sa svježim sirom od lisnatog, kvasnog tijesta ispadaju bujni i vrlo ukusni. Maslac testo okus je slađi od varijante bez kvasca, to treba uzeti u obzir u procesu pripreme nadjeva. Morate ga razvaljati tanko i samo u jednom smjeru, pokušavajući ne oštetiti njegovu krhku višeslojnu strukturu.
Sastojci:
250-350 g svježeg sira
Prstohvat vanilina
Pakovanje lisnatog testa sa kvascem
30-50 g šećera
kuhanje:
- Testo odmrznite, razvucite na stolu. Razvaljano testo iseći na kvadrate.
- Pripremite svježi sir - presuh možete navlažiti kašikom kisele pavlake ili prirodni jogurt, a prevlažnu ostavite da „odmori“, bacite na sito i ostavite da se višak tečnosti ocedi.
- Izmiksajte fil - dodajte šećer i prstohvat vanile. Količina šećera može varirati prema ukusu. Dobijena masa treba da bude glatka i mekana.
- Na svaki komad tijesta stavite po kašiku fila, spojite suprotne uglove i uštipnite. Stranice treba ostaviti otvorene kako bi vrela para iz njih izlazila bez vlaženja peciva.
- Listove rasporedite na lim obložen pergamentom.
- Pecite u rerni 20 minuta na 200 stepeni. Gotovi proizvodi trebaju biti rumenkasti.
sa jabukom
Listovi od lisnatog tijesta sa svježim sirom i jabukom - jedna od najpopularnijih opcija lisnato pecivo. Za raznovrsnost možete kombinovati u fil kisela jabuka i slatka kruška.
Sastojci:
Dvije jabuke
1/2 tsp sok od limuna
Pakovanje lisnatog testa
2 tbsp vanilin šećer
Tri žumanca
200 g svježeg sira
kuhanje:
- Pripremite jabuke - ogulite, nasjeckajte tanke kriške. posuti jabuke sok od limuna da ne potamne.
- Povežite se vanilin šećer, žumanca i svježi sir, dobro samljeti vilicom ili koristiti blender.
- Odmrznite tijesto, razvaljajte ga i isecite na kvadrate.
- Napravite rezove na jednoj polovini svakog komada, rasporedite na drugu mala količina masu od svježeg sira, prekrijte kriškama jabuke. Zatvorite listove, pričvrstite ivice viljuškom.
- Stavite proizvode na pergament, pecite 20 minuta na 200 stepeni.
sa bananom
Puffs s bananom i svježim sirom odlikuju se posebno nježnom teksturom nadjeva. Ova dva ukusa su savršeno kombinovana, izazivajući upornu želju da se još jednom popije za čaj.
Sastojci:
Jedan žumance
180 g svježeg sira
Jedno jaje
Grožđice - po želji
100 g šećera
Pakovanje lisnatog testa
jedna banana
kuhanje:
- Testo odmrznite, razvaljajte, isecite na kvadrate.
- Pripremite fil: blenderom „razbijte“ jaje, šećer, bananu i fermentisani mlečni proizvod. Možete dodati i malo suvog grožđa, treba ga prethodno natopiti i osušiti.
- Na svaki komad tijesta stavite fil, preklopite uglove i namažite proizvode žumanjkom.
- U zagrejanoj rerni pecite pufove 15-20 minuta na 180 stepeni.
sa višnjom
Kombinacija svježeg sira i trešanja često se nalazi u i. Pufovi sa svježim sirom i višnjama nisu ništa lošiji, kompaktniji oblik čini ih još poželjnijim delikatesom.
Sastojci:
Jedno jaje
200 g višanja
Pakovanje lisnatog testa
Prstohvat vanilina
3 žlice Sahara
200 g svježeg sira
kuhanje:
- Testo odmrznite i razvaljajte, a zatim isecite.
- Pripremite fil: pažljivo izmrvite viljuškom ili blenderom „izbušite” svježi sir, vanilin, šećer i jaje. Stavite ga na svaki komad tijesta, zatim položite trešnju i zatvorite koverte na uobičajen način.
- Podmažite proizvode vodom ili umućenim žumanjkom.
- Peći 15-20 minuta na 200 stepeni.
Nezaslađeno sirom i začinskim biljem
Puf sa sirom i svježim sirom od gotovog lisnatog tijesta priprema se po istom principu kao i gore navedeni slatki proizvodi.
Sastojci:
Jedno jaje
Pakovanje lisnatog testa
250 g tvrdi sir
250 g svježeg sira
kuhanje:
Sa zelenilom
Puf sa svježim sirom i začinskim biljem će se svidjeti i djeci, možete ih poslužiti za doručak ili popodnevni čaj, u društvu slatkog čaja ili toplog mlijeka.
Sastojci:
Brašno za posipanje
Pakovanje lisnatog testa
gomila kopra
300 g svježeg sira
Koraci kuhanja:
- Lisnate listove odmrznite, razvaljajte u sloj debljine ne više od centimetra. Isecite na jednake delove.
- U posudi pomiješajte jedno jaje, fermentirani mliječni proizvod, nasjeckano zelje, posolite.
- Položite fil, stisnite ivice.
- Pospite lim za pečenje brašnom, rasporedite plohe i namažite ih razmućenim jajetom. Pazite da jaje ne kapne na lim za pečenje.
- Peći na 180 stepeni 20 minuta.
Kalorični sadržaj završnog jela ovisi o sastojcima koji su uključeni u punjenje. Uobičajeni sa svježim sirom "teži" 265 kcal, a kalorijski sadržaj zadovoljavajućih primjeraka može doseći 800-900 kcal. Koliko je jednostavno skuhati lisne sa svježim sirom i koliko opcija za pripremu ovog peciva za svaki ukus. Ostaje samo da ih isprobate sve i saznate koji vam se najviše sviđa.