Tartleti su veoma prikladni za svečani sto. Mogu se puniti svime, ali su posebno ukusne tartlets sa pečurkama. Također možete odlično kuhati ukusni tartleti sa pečurkama i ostalim sastojcima.
Klasični tartleti sa pečurkama
Sastojci:
- tartleti (kupovaćemo gotove u radnji)
- 300 grama šampinjona (pogodne su bele pečurke, šampinjoni, russula)
- 3 kokošja jaja
- 100 grama kisele pavlake (guste) ili majoneze (po mogućnosti domaće)
- 1 luk
- 50 ml povrća ili ghee
- suvi začini i sol
- listovi peršuna i bosiljka
Priprema:
Punilo za tartlete od pečuraka priprema se ovako. Operite šampinjone u hladnoj vodi i ocijedite u cjedilu. Ogulimo luk. Šampinjone i luk sitno nasjeckajte, luk prodinstajte u tiganju na ulju i dodajte šampinjone. Krčkajte, mešajući lopaticom, dok ne skuvate. Ako koristimo kiselu pavlaku, dodaćemo je prilikom dinstanja. Skuvamo jaja na tvrdo. Bjelanjke sameljite na krupno rende i pomiješajte sa šampinjonima (ako koristimo majonez, dodajte ga odmah). Dodamo malo soli i začina. Dobro promiješajte i punite tartlete. Po vrhu pospite rendanim kuvanim žumancima. Možete ukrasiti listićima peršuna i bosiljka.
Tartleti sa pečurkama i sirom
Sastojci (za 10 tartleta):
- 5-8 velikih šampinjona ili vrganja
- 1 luk srednje veličine
- 1 mala šargarepa
- 80-100 grama tvrdog sira
- malo biljnog ili ghee ulja
- so, suvi začini, začinsko bilje.
Priprema:
Pečurke operite i skuvajte u posoljenoj vodi. Isjecimo ih što je manje moguće. Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte (ili koristite varjaču). Pirjajte luk i šargarepu dok ne porumene i dodajte pečurke. Pirjajte dok ne skuvate, posolite i dodajte suve začine po ukusu. Napunimo tartlete vruće punjenje i obilno pospite rendanim sirom. Eto ti. Ili možete staviti tartlete na suvi pleh i staviti u zagrejanu rernu na nekoliko minuta da se sir malo otopi. Ukrasite zelenim listovima. Zapravo, zove se vrlo ukusno jelo Julienne sa pečurkama u tartletama.
Classic julienneAli evo još jednog recepta za julienne sa pečurkama u tartletima - klasičnog.
Sastojci:
- tartlets
- 300 grama šampinjona
- čaša guste pavlake
- 1 luk
- malo povrća ili gheeja
- malo skroba
- 150 g tvrdog sira
- začinsko bilje, so, začini.
Priprema:
Oguljene pečurke iseckajte i lagano ih osušite na suvom tiganju dok ne ispari višak tečnosti, a zatim dodajte puter i sitno seckani luk. Malo posolite, dodajte začine i pržite dok ne porumeni. Sada u tiganj sa pečurkama dodajte malo vode, promešajte i dodajte skrob. Kuvaćemo mešajući dok se ne zgusne. Možete dodati protisnuti beli luk. Ostavite da se malo ohladi i ovim filom punite tartlete. Stavite ih na lim za pečenje i stavite u rernu. Lagano pecite dok se sir ne otopi i porumeni. Ukrasite grančicama zelenila.
Tartleti sa pečurkama i piletinom
Sastojci (za 20 tartleta):
- 1 pileća prsa
- grama 200 gljiva
- 150 grama tvrdog sira
- 1 luk
- 1 mala šargarepa
- majoneza ili pavlaka
- suvi začini
- so, začinsko bilje, malo ulja.
Priprema:
Skuvajte pileća prsa i narežite meso na sitne kockice. Oguljeni luk sitno iseckati. Šargarepu narendajte na srednje rende. Na ulju u tiganju prodinstati luk i šargarepu, dodati sitno seckane pečurke i komade pilećeg mesa. Dinstajte dok ne omekša (5-8 minuta). Dodajte kiselo vrhnje ili majonez. Hajde da pomiješamo. Pleh obložite pergamentom, stavite tartlete i u njih stavite fil. Sir narendajte na srednje rende. Svaku tartletu obilno pospite sirom po filu i stavite u zagrejanu rernu na 5-8 minuta. Ukrasite zelenim listovima. Najbolje servirati toplo.
Tartlete možete poslužiti uz čorbu, čaj, crni ili zeleni, kafu, pivo, stolno vino.
Grickalice u tartletima su uvijek popularne na prazničnom stolu - mame svojim ukusnim izgledom! Pogledajmo koje mogućnosti postoje za pripremu punjenja od gljiva za tartlete.
Ako želite napraviti tartlete sa gljivama, možete pripremiti bilo koje salata od pečuraka i rasporedite među tartlete ili možete pripremiti fil sa pečurkama za tartlete prema specijalni recepti, najbolje od kojih smo sakupili u ovoj kolekciji.
Recept prvi: Jednostavan fil od gljiva za tartlete
Trebaće vam: 300g vrganja/šampinjona, 100g majoneza, 50g biljnog ulja, 3 kuhana jaja, 1 glavica luka, so.
Kako kuhati jednostavno fil od pečuraka za tartlete. Pečurke nasjeckajte na sitno, luk isjeckajte, zajedno ih propržite na ulju. Dodati rendane gljive bjelance, majonez i izmiksajte, stavite fil u tartlete, pospite rendanim žumancetom i ukrasite peršunom.
Recept drugi: Fil za tartlete od pečuraka sa cherry paradajzom
Trebaće vam: 500 g šampinjona, 100 g tvrdog sira, 10 tartleta, 5 čeri paradajza, 1 luk, majonez, biljno ulje, so.
Kako pripremiti fil za tartlete od pečuraka i paradajza. Sir narendati na srednje sitno, luk i šampinjone sitno iseckati, čeri paradajz preseći poprečno na pola. Pržite luk i šampinjone dok tečnost u ulju ne ispari. Pečurkama dodajte sir, dodajte majonez i promiješajte, posolite. U tartlete stavite fil, u centar stavite cherry paradajz prerezanom stranom nadole, a odozgo premažite paradajz majonezom, ukrasite začinskim biljem.
Recept treći: Punjenje za tartlete od šampinjona sa sirom
Trebaće vam: 350 g šampinjona, 200 g mekog sira, 30 g tvrdog sira, 3 jaja, biljno ulje.
Kako napraviti fil za tartlete sa pečurkama i sirom. Ispecite pečurke. Pomiješajte sir sa jajima, dodajte šampinjonima i miješajući miješajte dok jaja ne budu gotova. Smjesu stavite u tartlete, pospite naribanim sirom i ukrasite začinskim biljem.
Recept četvrti: Kremasti fil za tartlete od gljiva
Trebaće vam: 200 g sira, 1 kg šampinjona, 1 glavica luka, ½ šolje nemasnog vrhnja, suvi bosiljak, 20 tartleta, biljno ulje, so.
Kako pripremiti kremasti fil od gljiva za tartlete. Šampinjone nasjeckajte na sitne kockice, luk isjeckajte, pržite dok tečnost ne ispari, posolite, pospite bosiljkom, ulijte vrhnjem i dinstajte dok smjesa ne postane kremasta. Narendajte sir, dodajte u smesu, promešajte. Smesu stavite u tartlete i pecite u rerni dok ne porumeni.
Recept peti: Punjenje za tartlete od pečuraka i piletine
Trebaće vam: 200 g pečuraka, 150 g sira, 1 šargarepa, luk i pileća prsa, pavlaka/majonez, začinsko bilje, biljno ulje, začini, so.
Kako napraviti fil od gljiva za pileće tartlete. Prsa skuvati, sitno iseckati, crni luk iseckati, šargarepu narendati na srednju rendu, šargarepu zajedno sa lukom propržiti u tiganju na ulju, staviti pileći file i sitno iseckane pečurke, dinstajte 5-8 minuta, dodajte majonez, promešajte. Napunite tartlete filom, stavite ih na pleh obložen pergamentom, naribajte sir odozgo, pecite dok sir ne porumeni i ukrasite začinskim biljem.
Recept šesti: Punjenje za tartlete „Julienne od gljiva“
Trebaće vam: 300 g šampinjona, 1 glavica luka, so, sos - 0,5 šolje mleka, 2 kašike. pavlake, 1 kašika. brašno i puter, biber, sol, posip - 70g rendanog sira.
Kako pripremiti fil za Julienne tartlete. Pečurke i luk sitno nasjeckajte i propržite zajedno. Posebno otopite puter, dodajte brašno, propržite, ulijte mlijeko (ovo je bešamel sos). Između tartleta stavite luk i šampinjone, prelijte sosom i pospite sirom. Pecite tartlete u rerni dok sir ne porumeni.
Korpe za testo su izmislili Francuzi. Naziv užine dolazi od riječi tartelette - mali kolač. Može se pripremiti predjelo sa pečurkama porodična večera, za odmor i općenito za svaku priliku. Postoji mnogo načina za pripremu nadjeva za komade tijesta, ali oni od gljiva su najukusniji i najukusniji. Ovo predjelo će zadovoljiti i najizbirljivije gurmane.
Kako skuvati tartlete sa pečurkama
Korpe sa nadjevima – praznična užina. Praznine možete popuniti bilo kojom salatom, paštetom ili voćem, ili slatkim mješavinama. Predjelo je jednostavno za pripremu, zbog čega ga vole iskusne i mlade domaćice. Tartleti sa filom od pečuraka su prekriveni sirom, koji se topi u rerni i stvara koricu ispod koje vreba delikatna salata. Ukrasite grickalicama razno povrće, zelje, jaja.
Praznine možete napraviti sami - za to koristite lisnato tijesto ili prhko tijesto. Tartaleti se prodaju u prodavnicama u gotova forma. Njihova kupovina je najlakša opcija, koja će značajno ubrzati pripremu zalogaja. At samostalno kuhanje Za tijesto i nadjeve za jelo pridržavajte se ovih pravila:
- Nakon pripreme testa ostavite ga u frižideru oko sat vremena. Kao rezultat toga, bit će lakše raditi s njim.
- U aparat za kokote stavite tanak krug tijesta, a na njega stavite foliju i specijalnu težinu ili suhi pasulj. Na taj način će dno radnog komada ostati glatko i ravno.
- Popunite praznine nakon što se sve komponente potpuno ohlade, a zatim ih stavite u rernu.
- Male tartlete su punjene skupe proizvode: kavijar, foie gras, gurmanska riba. U velike se stavljaju salate, paštete, voćni i slatki nadjevi.
- Sastojke za tartlete od pečuraka nasjeckajte što je moguće sitnije, tako će ukus učiniti nježnijim. Izuzetak su komponente za dekoraciju.
- Ako koristite suhi fil, na primjer, sa pilećim fileom, tada najprije korpice namažite sosom. Kao rezultat toga, okus će biti sočniji.
- Što je više punjenja od gljiva u pripremi, to će predjelo biti ukusnije.
Recepti za tartlete sa pečurkama
Korpe su uvijek prikladne na prazničnom stolu, to bi svaka domaćica trebala zapamtiti. Punilo za tartlete od pečuraka može se dopuniti mesom, sirom, šunkom i mnogim drugim sastojcima. Kulinarska fantazija doći će vam u pomoć. Možete čak i kuhati svima omiljeni julienne u korpama. Vrijeme kuhanja zalogaja ovisi o tome koje korpe koristite (gotove ili domaće).
Tartleti sa pečurkama i sirom
- Vrijeme: 30 minuta.
- Broj porcija: 15 osoba.
- Kalorijski sadržaj jela: 120 kcal / 100 g.
- Kuhinja: francuska.
- Težina: lako.
Recept za tartlete od gljiva je toliko jednostavan da se čak i domaćica početnika može nositi s njim. Sve je pojednostavljeno činjenicom da se koriste kupljeni prazni. Poklopac za sir zatvara punjenje korpe i stvara poseban kontrast između mekoće fila i hrskave vanjske ljuske. Poslužite tople zalogaje na ravnoj posudi prekrivenoj ubrusom.
Sastojci:
- ljutika – 1 kom.;
- svježi šampinjoni – 150 g;
- suvo vino– 2 kašike. l.;
- ricotta sir - 50-70 g;
- kozji sir – 50-70 g;
- Parmezan – 50 g;
- tartleti – 15 kom.;
- sol - po ukusu;
- biber - po ukusu;
- ruzmarin - po ukusu;
- maslinovo ulje – 1 kašika. l.
Način kuhanja:
- Zagrijte rernu na 180°C.
- Narendajte parmezan.
- Luk i šampinjone sitno nasjeckajte.
- Zagrejati tiganj, dodati maslinovo ulje.
- Popržite ljutiku, pa dodajte pečurke, posolite i pobiberite.
- Kada pečurke porumene, dodajte ruzmarin i vino. Krčkajte 1 minut.
- Miksajte ricottu i kozji sir dok ne dobijete glatku smjesu. Dodajte pržene sastojke u činiju.
- Stavite punilo u svaki komad.
- Korpice stavite na lim za pečenje, svaku pospite sa 1 kašičicom. rendani parmezan.
- Pecite korpice 15 minuta.
Sa pečurkama i jajetom
- Vrijeme: 40 minuta.
- Broj porcija: 20 osoba.
- Kalorijski sadržaj jela: 240 kcal / 100 g.
- Namjena: za doručak, za večeru.
- Kuhinja: francuska.
- Težina: lako.
Bolje je unaprijed pripremiti tijesto za praznine kako bi se moglo skuhati. Korpice su tanke, hrskave i lagane. Tartleti sa pečurkama i jajima su prefinjenog ukusa. Posebno će atraktivno izgledati predjelo na prazničnom stolu. Da biste poboljšali izgled, ukrasite jelo paradajzom i začinskim biljem. Predjelo poslužite toplo.
Sastojci:
- brašno – 200 g;
- puter – 100 g;
- ohlađena voda - 5 kašika. l.;
- šampinjoni – 300 g;
- luk - 1 kom.;
- jaja – 3 kom.;
- majonez - 2 kašike. l.;
- sol - po ukusu;
- biber - po ukusu;
- zelje - za dekoraciju;
- paradajz - za dekoraciju.
Način kuhanja:
- U činiju stavite prosejano brašno i narendani hladni puter. Pomiješajte sastojke rukom dok ne postanu mrvice.
- Dodajte u porcijama hladnom vodom i umesiti testo. Formirati u kuglu, umotati prozirnu foliju, stavite u frižider na 30 minuta.
- Testo podeliti na 3 dela, razvaljati tanko (oko 3 mm) i iseći identične okrugle komade.
- Stavite praznine u kalupe i čvrsto ih pritisnite na zidove. Izbockajte tijesto viljuškom i na dno stavite suvi pasulj.
- Pecite grickalice u rerni zagrejanoj na 200°C oko 15 minuta.
- Za pripremu nadjeva skuvajte jaja i narendajte ih krupno rende.
- Uklonite pečurke. Kape kuvajte 10 minuta.
- Crni luk iseckati, propržiti dok ne bude providan, dodati kuvane šampinjone. Nastavite da pržite hranu 15 minuta, posolite.
- Kuhana jaja i pržene sastojke začiniti majonezom.
- Lay out gotovu smjesu u korpicama ukrasite začinskim biljem i paradajzom.
Sa kiselim pečurkama
- Vrijeme: 20 minuta.
- Broj porcija: 6 osoba.
- Kalorijski sadržaj jela: 80 kcal / 100 g.
- Namjena: za doručak, za večeru.
- Kuhinja: francuska.
- Težina: lako.
Ako ne volite pržene pečurke, svideće vam se ovaj recept. Predjelo se servira hladno, ukrašeno začinskim biljem ili komadićima povrća. Tartleti sa kiselim pečurkama pripremaju se brzo jer ne morate ništa pržiti ili peći– koriste se kupljeni blankovi. Recept je odličan za brzi doručak, večera ili užina.
Sastojci:
- tartlets from prhko tijesto– 6 kom.;
- kiseli šampinjoni – 100 g;
- luk - 2 kom.;
- jaja – 2 kom.;
- pavlaka – 2 kašike. l.;
- isjeckan zeleni luk– 1 kašika. l.
Način kuhanja:
- Jaja skuvajte tvrdo.
- Marinirane šampinjone sitno nasjeckajte.
- Ogulite, operite i nasjeckajte luk. Nasjeckajte jaja.
- Sve sastojke sjediniti, začiniti kiselom pavlakom.
- Stavite fil u korpice i ukrasite zelenim lukom.
Sa Chikenom
- Vrijeme: 40 minuta.
- Broj porcija: 12 osoba.
- Kalorijski sadržaj jela: 82 kcal / 100 g.
- Namjena: za doručak, za večeru.
- Kuhinja: francuska.
- Težina: lako.
Ovaj recept za punjenje tartleta pravi je dar za ljubitelje mesa. Same korpe su kupljene, tako da se ne morate mučiti oko testa. Pokušajte da sitnije isečete sastojke - tada će fil biti bolje zasićen kremom i biće mekši i sočniji. Prije serviranja predjelo možete ukrasiti začinskim biljem ili povrćem, ali i bez toga jelo izgleda ukusno.
Sastojci:
- pileća prsa - 500 g;
- svježi šampinjoni – 400 g;
- tvrdi sir– 300 g;
- luk - 2 kom.;
- krema – 1 čaša;
- tartleti – 12 kom.;
- sol - po ukusu;
- biber - po ukusu;
Način kuhanja:
- Luk nasjeckajte i propržite u tiganju.
- Pileća prsa iseći na male komade i staviti u tiganj. Nastavite sa pečenjem još 10 minuta.
- Šampinjone nasjeckajte i pržite sa preostalim sastojcima još 5 minuta.
- Stavite tartlete na pleh i napunite ih filom. Po vrhu dodajte malo kreme i pospite sirom.
- Pecite dok se sir ne otopi ili ne porumeni.
Sa šunkom
- Vrijeme: 30 minuta.
- Broj porcija: 10 osoba.
- Kalorijski sadržaj jela: 210 kcal / 100 g.
- Namjena: za doručak, za večeru.
- Kuhinja: francuska.
- Težina: lako.
Priprema predjela sa šampinjonima i šunkom traje manje vremena od recepta sa pilećim fileom. Jelo ispada veoma aromatično i ima ukus dima. Najviše najbolja opcija Preljev će biti domaći majonez. Po želji se može zamijeniti kiselom pavlakom, vrhnjem ili odgovarajućim umakom. Preporučljivo je jelo ukrasiti sitno sjeckanim peršunom ili cijelim listovima.
Sastojci:
- tartleti – 10 kom.;
- sir gauda – 100 g;
- jaje – 1 kom.;
- šunka – 100 g;
- svježi šampinjoni – 100 g;
- luk - 0,5 kom .;
- beli luk – 1 češanj;
- seckani peršun - 0,5 kašike. l.;
- majonez - po ukusu;
- biber - po ukusu;
- biljno ulje - za prženje.
Način kuhanja:
- Luk i šampinjone posebno narendajte na srednjem rendu.
- Pržite luk dok ne porumeni, dodajte pečurke, nastavite da kuvate još 2-3 minuta. Ostavite da se ohladi.
- Narendati šunku, sir, jaja, dodati začinsko bilje, pržene pečurke i luk.
- Dodajte biber i majonez.
- Napunite korpice filom i ukrasite začinskim biljem.
Julienne sa pečurkama u tartletama
- Vrijeme: 35 minuta.
- Broj porcija: 6 osoba.
- Kalorijski sadržaj jela: 230 kcal / 100 g.
- Namjena: za doručak, za večeru.
- Kuhinja: francuska.
- Težina: lako.
Lisnato tijesto za ovaj recept možete napraviti sami, ali je lakše kupiti smrznute listove u lokalnom supermarketu. Ovo rješenje značajno će skratiti vrijeme kuhanja tartleta od juliennea. Sam fil je unutra klasična verzija Ispada mekano i daje korpi za tijesto poseban okus. Užina pogodna za svečana večera ili porodični ručak.
Sastojci:
- luk - 1 kom.;
- šampinjoni – 300 g;
- meki sir - 100 g;
- pavlaka - 200 ml;
- lisnato testo– 500 g;
- sol - po ukusu.
Način kuhanja:
- Odmrznite i razvaljajte lisnato testo. Podijelite u 6 krugova.
- Svaki dio tijesta stavite u kalup i pecite u rerni do 20 minuta.
- Nakon pečenja izvadite komade iz kalupa i stavite ih na pleh koji ste poprskali hladnom vodom.
- Luk, pečurke iseckati, sir izrendati.
- U tiganju na ulju propržite luk.
- Dodajte gljive na luk i nastavite da pržite još 10 minuta.
- U tiganj dodajte kiselu pavlaku i sol.
- Pržite na laganoj vatri dok ne bude gotovo.
- Pripremljeni fil stavite u korpice i pospite sirom.
- Stavite u rernu na 5 minuta da se sir otopi.
Video
Tartleti su uvijek lijepi, impresivni, ukusni i praktični! Niko svečani sto Ne mogu bez ove vrste užine, barem u mojoj kući.
Svaki put eksperimentišem sa njima i nikada nisam pogrešila u izboru fila, jer, kako kaže moja ćerka, „sve pečeno sa sirom ne može a da ne bude ukusno!“
Ovaj put sam pravila tartlete sa pečurkama. Da budem iskren, proveo sam jako dugo sa njima, ali vredelo je!
Dijelim sa vama detaljan recept i fotografije pripreme.
Za deset tartleta trebat će vam:
- 300 grama svježih šampinjona,
- dve srednje glave luk,
- dvije srednje šargarepe,
- biljno ulje za prženje,
- 200 grama holandskog sira,
- par čena belog luka,
- par kašika majoneza.
Prvo se pozabavimo gljivama. Nažalost, u mojoj porodici nema berača gljiva, pa moram da ih kupujem.
Uvijek koristim smrznutu formulu. šumske pečurke, pakovanje od 300 grama, košta 90 rubalja. Prave šumske pečurke, ima vrganja, vrganja, vrganja, sve se radi po narudžbi! I miris!
Operimo pečurke. Zatim kuhajte u posoljenoj vodi tridesetak minuta.
Stavite u cjedilo i pustite da voda ocijedi:
Narežite na male komade:
Sada lagano pržite šampinjone:
Uzmite par luka i nasjeckajte ga na sitno:
Stavite u zagrejan tiganj sa biljnim uljem:
Pržite luk dok ne bude providan:
Dok se kuva, narendajte dve srednje šargarepe na krupno rende:
Luk je počeo da se „zlati“, vreme je da u tiganj dodate rendanu šargarepu. Ona uzima puno ulja, pa sipamo još, nećemo se pokajati. Stalno miješajte, po potrebi dodajte još ulja:
Boja šargarepe i luka je promenjena u zlatno smeđu, što znači da su gotovi.
Stavite sadržaj u cjedilo da se ocijedi višak ulja:
U tiganj sa šampinjonima dodajte prepečeni luk i šargarepu, promešajte i pržite još desetak minuta:
Sada je fil za tartlete spreman. Najteži dio je gotov!
Ostaje samo da narendate sir na krupno rende (ja uvek koristim holandski sir u tu svrhu, nije ni skup ni premekan). U smjesu sira dodam 2 čena bijelog luka:
Zatim dodam par kašika majoneza. Smjesa treba da bude gusta, plastična, ali ne tečna:
Na kraju, pređimo na same tartlete. Danas sam kupio vafle, lagani su, prozračni i za njih se sa sigurnošću može reći: "tope se u ustima".
Napunite tartlete do pola filom od pečuraka:
Po vrhu rasporedite smjesu sira:
Zagrejte rernu na 180 stepeni. Poprskajte lim za pečenje biljnim uljem, stavite tartlete tako da se ne dodiruju i stavite u rernu. Čim porumene, vadimo ih. To je petnaestak minuta.
Objavljivanje gotove tartlete na listove zelene salate, ukrasite šta god želite (cherry paradajz ili masline) i poslužite.
Vidjet ćete, vaši gosti će cijeniti ovo predjelo, a vi nećete požaliti utrošenog vremena!
Još recepata za tartlet:
Kako skuvati neverovatno ukusnu hranu praznično jelo— tartleti sa piletinom i suvim šljivama. Svideće se i odraslima i deci! Recept za kuhanje korak po korak i 12 fotografija.
Neverovatno ukusni tartleti sa neverovatnom kombinacijom ananasa i belog luka - možete ih pojesti puno. I vrlo su jednostavne za pripremu. Ove tartlete mogu ukrasiti svaki praznični sto. Detaljan recept pripreme i 5 fotografija.
Kako pripremiti ukusne, zasitne i zdrave tartlete sa riblje konzerve i jaje. Jednostavno korak po korak recept pripreme i 11 fotografija.
Tartaleti sa jetrom bakalara
Danas ćemo pripremiti ukusno i jednostavno predjelo koje možete staviti na svečani sto ili sa zadovoljstvom jesti radnim danima između - tartlete sa konzervisana jetra cod. Pročitajte moj recept sa 9 fotografija.
Korak po korak recepti za brze tartlete sa svježim i mariniranim šampinjonima, kao i krompirom, šunkom, piletinom, sirom i štapići od rakova sa majonezom, pavlakom, pesto sosom i ljutim kečapom
2018-05-11 Julia KosichOcjena
recept
Vrijeme
(min)
Porcije
(osobe)
U 100 grama gotovo jelo
6 gr.
11 gr.
Ugljikohidrati
12 gr.174 kcal.
Opcija 1: Klasičan recept za tartlete od šampinjona
Predstoji li praznik kada planirate poslužiti predjela na švedskom stolu? Zatim pogledajte današnji izbor tartleta od šampinjona i odaberite one koje vam se najviše sviđaju. Štaviše, ima mnogo toga za izabrati!
Sastojci:
- 10 tartleta;
- 495 grama šampinjona;
- kašika ulja za prženje gljiva;
- sol/ament;
- 55 grama sira;
- 65 grama crnog luka;
- 5-6 grančica peršuna.
Korak po korak recept za tartlete od šampinjona
Sve svježe pečurke oprati mekom sunđerom, odrezati oštećene dijelove i noge. Ostavite na peškiru ili salveti da se brzo osuše.
U tom trenutku sa srednjeg luka uklonite ljusku. Odrežite stabljike peršuna. Oba sastojka operite i sitno nasjeckajte.
Na dno tiganja sipajte ulje (kašika će biti dovoljna). Dok se zagreva, suve šampinjone narežite na male kockice.
Sada dodajte luk u tiganj. Mix. Nakon minut dodajte šampinjone.
Pržite fil od pečuraka oko 3-4 minuta. Nakon toga posolite i pobiberite. Dodati i peršun.
Ugasite lonac i na sitnu stranu narendajte tvrdi sir. Sipajte strugotine u vruće pečurke.
Miješajte lopaticom i odmah stavite aromatičnu masu u tartlete. Ukrasite (opranim) peršunovim listovima ili malom količinom rendanog sira.
Tartlete od šampinjona nije preporučljivo čuvati, pa fil staviti neposredno prije serviranja. U suprotnom, prženje gljiva će omekšati dno i stijenke tartleta, zbog čega će predjelo izgubiti svoj lijep izgled. izgled, što je neprihvatljivo za švedski sto ili svečano serviranje.
Opcija 2: Brzi recept za tartlete sa kiselim šampinjonima
Iako u klasičan recept Koriste se svježe gljive, niko ne zabranjuje korištenje kiselih. Ali u ovom slučaju preporučujemo da ga koristite kao zavoj. sos od majoneze, što je bolje od pavlake ili putera.
Sastojci:
- 375 grama kiselih šampinjona;
- 10 tartleta;
- tri kašike majoneza;
- zelje za dekoraciju;
- zeleni luk za fil.
Kako brzo pripremiti tartlete od šampinjona
Ocijedite začinjenu tečnost iz tegle ukiseljenih (iseckanih) pečuraka. Prebacite pečurke u činiju. Uklonite biber u zrnu ili druge začine koji mogu biti tamo.
Stavite tartlete na ravnu posudu. Spoon into isti iznos fil od pečuraka.
Tartlete od šampinjona ukrasite peršunovim listovima ili seckanim koprom. Poslužite odmah nakon pripreme. Čuvajte isključivo na polici u hladnjaku.
Pošto za izradu fila koristimo samo dva sastojka: luk i konzervirane pečurke, preporučujemo uzimanje majoneze sa nekim dodatkom. Na primjer, sa bijelim lukom, sirom ili paprikom. Ovo će nesumnjivo upotpuniti užinu jarkim okusima.
Opcija 3: Tartleti sa šampinjonima i krompirom
Da li mislite tako predjelo od gljiva Zar nije dovoljna sitost u svom čistom obliku? Krompir skuvati i pržiti sa šampinjonima i lukom. I, uz to, dodajte ljuti kečap, koji će potpuno jednostavnom zalogaju dati jedinstvenu notu.
Sastojci:
- 355 grama šampinjona;
- 165 grama krompira;
- 10 tartleta;
- voda za kuhanje krumpira;
- tri kašike vrući kečap(45 g);
- 77 grama crnog luka;
- žlica za prženje;
- so/trave za punjenje.
Kako kuvati
Krompir operite i stavite (u koru) da se kuva u kipućoj vodi. Na srednjoj vatri korjenasto povrće će biti gotovo za pola sata.
U to vrijeme uklonite peteljke i problematična područja šampinjona. Uklonite kožu sa luka.
Pečurke i luk nasjeckajte na male kockice na dasci za sečenje. Pržite sastojke na zagrijanom ulju na dnu širokog tiganja. Vatra - srednja, vreme - 8 minuta.
Istovremeno ohladite i ogulite meki krompir. Narežite na što sitnije kockice. Bacite kriške u tiganj.
Posolite bogati fil. Dodajte nasjeckano začinsko bilje (svježe) i prelijte vrućim kečapom.
Promiješajte i, pokrivši poklopcem, dinstajte na minimalnoj temperaturi par minuta. Pustite da prokuha, a zatim fil prebacite u korpice za testo.
Poslužite slane tartlete od šampinjona, ukrašene začinskim biljem, rendanim sirom ili oboje po želji. Usput, ovo buffet predjelo Najbolje je servirati toplo, pa ga poslužite ranije da nema vremena da se ohladi.
Opcija 4: Tartleti sa šampinjonima i piletinom
Uz šta najbolje ide svježi šampinjoni? Naravno, piletina! Dodajte mekani file u recept za naše predjelo kako biste dobili neverovatno ukusne tartlete.
Sastojci:
- 375 grama šampinjona;
- 181 gram pilećeg filea;
- ulje za prženje nadjeva;
- sol/začin "Za piletinu";
- 69 grama crnog luka;
- tri kašike kisele pavlake;
- 10 tartleta;
- dva čena belog luka.
Korak po korak recept
Pileći file operite bez masnoće i filmova, osušite i sameljite u blenderu ili mašini za mlevenje mesa.
Svježe šampinjone bez krakova nasjeckajte na male kockice. Takođe nasjeckajte oljušteni luk.
Zagrejte biljno ulje u tiganju sa debelim dnom. Dodajte gljive i luk. Uz mešanje dodajte mleveno pileće meso.
Spatulom rasporedite smjesu kako se piletina ne bi "složila" u jednu grudvicu. Tek tada posolite i dodajte začine za piletinu.
Nakon pet minuta u tepsiju sipajte pavlaku i dodajte protisnuti beli luk. Pokrij se ukusno punjenje i ostavite da se krčka oko 3-4 minuta.
Zatim isključite šporet. Ohladite sadržaj tepsije. Toplo mleveno meso stavite u tartlete bez pritiskanja. Ukrasite zelenilom.
Ako imate želju, narežite pileći file na male kockice. U ovom slučaju meso će biti jasno izraženo u nadjevu, što će dati posebnu kulinarsku privlačnost tartletima sa šampinjonima. Ali kako god bilo, uvjerite se da je piletina potpuno kuhana. Polupečeno predjelo je neprihvatljivo.
Opcija 5: Tartleti sa šampinjonima i rakovim štapićima
Ne možete zamisliti hladna predjela bez ribe ili morskih plodova, ali se ne želite mučiti s pripremom ovih proizvoda? U recept uključite i pristupačne štapiće od rakova, koji će uz laganu majonezu savršeno upotpuniti ukus pečuraka grickalice.
Sastojci:
- 120 grama štapića od rakova;
- tri pune kašike majoneza;
- 385 grama šampinjona;
- 10 tartleta;
- sol/maslac;
- aleva paprika za gljive;
- trećina vezice kopra.
Kako kuvati
Pakovane štapiće rakova ostavite na pultu da se odmrznu. U ovom trenutku uklonite peteljke sa svih šampinjona.
Pripremljene pečurke narežite na tanke kriške. Ispecite ih puter na dno odgovarajućeg tiganja.
Nakon 2-3 minute posolite i popaprite šampinjone. Ostavite da se potpuno ohladi.
Čim se to dogodi, skinite zaštitni film sa štapića. Na drvenoj dasci za rezanje svaki narežite na relativno tanke kriške.
U suvoj širokoj posudi pomešajte ohlađene pečurke i štapiće od rakova. Dodati seckano svježi kopar(bez stabljika). Prelijte majonezom. Pažljivo promiješajte.
Stavljajte u tanke korpice za testo u jednakim porcijama sočan fil. Istim koprom ukrasite tartlete od šampinjona. Stavite na praznični sto.
Predloženo rezanje je prihvatljivo kada koristite male pečurke. Ako imate velike primjerke, nasjeckajte ih na kockice. Uradite isto sa štapićima od rakova. Što se majoneze tiče, možete uzeti ili jednostavnu ili razne opcije sa dodatnim sastojcima.
Opcija 6: Tartleti sa šampinjonima i šunkom
IN najnoviji recept Odlučili smo upotrijebiti vlastiti domaći pesto sos kao preljev. Istina, umjesto toga pinjole Predlažemo da uzmete pristupačniji kikiriki i zamijenite skupi parmezan jednostavnim tvrdim sirom. Iako će se okus malo promijeniti, ovaj preljev je savršen za aromatičnu šunku i pečurke pržene na puteru.
Sastojci:
- 195 grama šunke;
- 385 grama šampinjona;
- Maslac za prženje;
- sol za gljive;
- dvije supene kašike maslinovog ulja;
- češanj belog luka;
- 3-4 oraha (kikiriki);
- komad tvrdog sira (10-12 g);
- 10-12 srednjih listova bosiljka.
Korak po korak recept
Listove bosiljka odrežite odozdo. Isperite i dobro osušite. Isecite na 2-3 dela. Prebacite u blender.
Dodajte nekoliko kikirikija (bez ljuske), češanj belog luka i rendani sir. Ulijte maslinovo ulje.
Tucite pesto dok ne bude što je moguće homogenije. Stavite posudu na policu frižidera.
Sada oprane pečurke nasjeckajte na kockice (iste veličine). Pržite na vrelom puteru, ne zaboravljajući da posolite.
Nakon 3-4 minuta isključite vatru. Šampinjone potpuno ohladite. U to vrijeme sočnu šunku narežite na kockice slične pečurkama.
Pomiješajte dimljeno meso i pržene gljive u dubokoj posudi. Prelijte ohlađenim pesto dresingom. Mix.
Prebacite fil u hrskave kore. Tartlete od šampinjona čuvajte u frižideru do serviranja. Ukrasite zelenim peršunovim listovima.
Nakon završetka prženja gljiva preporučujemo da ih očistite od masnoće. Da biste to učinili, važno je prenijeti kocke na nekoliko slojeva papirnih salveta. Ako nemate potreban bosiljak, možete koristiti svježi peršun i kopar. Usput, u klasični pesto prisutan slani sir"Parmezan". Pošto je prilično skup, predložili smo da uzmete bilo koji drugi tvrdi sir. Samo u ovom slučaju ne zaboravite posoliti dresing.