☰

Kako marinirati pileća krilca. Marinada za pileća krilca - vaše prepoznatljivo jelo

Posebno popularan među onima koji vole žvakati hrskavo i mirisno seme. Vrijedi napomenuti da nema ništa komplicirano u pripremi takvog jela. Uostalom, da biste pržili meso na ugljevlju, samo ga trebate natopiti i staviti na rešetku.

Kako marinirati krilca za roštilj: recept

Potrebni sastojci:

  • pileća krilca - 3 kg;
  • srednje lukovice - 3 komada;
  • zreli limun - 1 veliki plod;
  • visokokalorični majonez - 150 g;
  • paradajz sos ili kečap - 100 g;
  • svježi med - 3 velike žlice;
  • soja sos - 50 ml;
  • mljevena crvena paprika - po ukusu;
  • kuhinjska so - po ličnom nahođenju;
  • sveže povrće (krastavci, paprika, paradajz, začinsko bilje) - za ukras.

Proces prerade mesnih proizvoda

Prije mariniranja krilca za roštilj potrebno je kupiti 3-4 kilograma svježeg ili smrznutog mesa. Posebno je vrijedno napomenuti da takav proizvod ne bi trebao biti namijenjen kuhanju juhe, inače se ptica neće kuhati na ugljevlju i bit će žilava i bez ukusa. Dakle, krila treba oprati u hladnoj vodi i ukloniti vrhove. U njima nema mesa, dovoljno brzo izgore, što pokvari celinu izgled ovo ukusno i ukusno jelo.

Proces pripreme marinade

Kako više proizvoda koji se koristi u procesu pripreme umaka, krilca su bogatija. Šiš kebab od takvog mesa treba namakati najmanje 5 sati. Uostalom, samo će tako apsorbirati svu aromu proizvoda i ispasti će neobično ukusno.

Kako marinirati krilca za roštilj: opcija br. 1

U zajedničku emajliranu posudu stavite malo kalorični majonez paradajz sos, sol i ljuta paprika. Sve sastojke je potrebno pomiješati, dodati sjeckano začinsko bilje i prethodno obrađena krilca. Nakon toga meso se mora sa svih strana premazati sosom i ostaviti nekoliko sati sa strane. Marinada od paradajza i majoneza čini ćevap sočnim, aromatičnijim i sa crvenkastom koricom.

Kako marinirati krilca za roštilj: opcija br. 2

Da biste pripremili ovaj sos, potrebno je da ocijedite jedan veliki limun, a zatim u to dodajte nekoliko kašika tečnog meda, na kolutiće seckani luk, soja sos i so. Sve proizvode treba pomiješati i dodati im pripremljeno meso peradi. limun- sojina marinada daje ćevapu zlatni izgled i ukus luk, kiselost i malo slatkoće.

Pravilno serviranje do stola

Nakon što su marinirani potpuno skuvani na ugljevlju, stavite ih u veliki duboki tanjir, a po vrhu pospite nasjeckanim prazilukom, peršunom i koprom. Ovo jelo se preporučuje servirati toplo. Pored toga, preporučljivo je pripremiti lagani prilog mesu u obliku seckanog povrća ili salate (krastavci, paprika, paradajz, začinsko bilje).

Koristan savjet

Da bi krilca dobro upila okuse marinade, treba ih držati sobnoj temperaturi u roku od pola dana. Da biste to učinili, preporučuje se da se meso uveče potopi i oko podne prži na ugljevlju.

S dolaskom toplih dana, mnogi stanovnici grada počinju da izlaze u prirodu. Ove šetnje zadovoljstva, po pravilu, nisu potpune bez divnih piknika u veselom društvu prijatelja i ukućana. I sa svakim takvim izlaskom neminovno se postavlja pitanje, šta je ovog puta tako ukusno skuhati?

Svima omiljena piletina pomoći će u rješavanju ovog problema, odnosno jednog od njegovih najukusnijih dijelova - krilca.

Kako skuhati pileća krilca za piknik?

Osoba koja je sveznajuća u kuvanju, naravno, može pomisliti: krila - šta je dobro u njima, samo koža i kosti? Djelomično će biti u pravu, pileća krilca su zaista lišena mesa, ali ako ih vješto skuhate, dobit ćete takvu ukusnost koja će ipak dati prednost hvaljenima dijetalne grudi i popularne butine.

Krilca za piknik mogu se pripremiti na mnogo načina, kao što su ispeći ih u pećnici unaprijed i spremna za poneti sa sobom na izlet. Ako vam se sviđa ova opcija za doručak u prirodi, preporučujemo da je pogledate. Ohlađena pržena krilca su, naravno, dobra na svoj način, ali najukusnija su BBQ krilca napravljena na svežem vazduhu. Takva krilca, pržena na roštilju ili na ražnjićima, takmičiće se s "kraljem piknika" - voljenim ćevapom.

Sama pileća krilca imaju suptilan miris i neutralan ukus, dakle svu aromu i ukus gotov proizvod zavisi uglavnom od marinade u kojoj krilca treba držati prije prženja. Postoji mnogo recepata za takve marinade, ali među njima postoji nekoliko osnovnih, na osnovu kojih se zasnivaju svi ostali, a o njima će biti više reči.

Prije nego počnete kuhati dolje navedene recepte, imajte na umu da su svi dizajnirani za 12 pilećih krilca srednje veličine!

Recept za marinadu od medenog senfa

Sastojci:

  • med (obavezno lagan, heljda nije prikladna zbog jakog okusa) - 100 g;
  • gotovi senf "Ruski ljuti" - 4 žlice. kašike;
  • suvi senf, u integralne žitarice– 2 kašike. kašike;
  • sirće (najbolje vinsko ili barem jabučno) – 4 žlice. kašike;
  • bilo koje biljno ulje - 2 žlice. kašike;
  • sol i krupno mljeveni crni biber - po vlastitom nahođenju.

Priprema:

  1. Ako je med kandiran, potrebno ga je iz tegle prebaciti u manju šerpu i otopiti u vodenoj kupelji.
  2. U porculanskoj ili staklenoj posudi pomiješajte sve tekuće sastojke marinade, pa u nju sipajte sjemenke gorušice i posolite i pobiberite.
  3. Pripremljena pileća krilca premažite glazurom od medenog senfa, stavite ih u posudu koja ne oksidira, poklopite i stavite u frižider na najmanje sat vremena.

Recept za marinadu sa kefirom i karijem

Sastojci:

  • punomasni kefir (3,2%) - 250 ml;
  • beli luk - 3-4 čena;
  • kari – 1/2 -1 kašika. kašika;
  • crni biber;
  • so - oko 1 kašika. puna kašika.

Priprema:

  1. Ogulite beli luk i protisnite kroz presu.
  2. Pomiješajte sve komponente marinade u neoksidirajućoj posudi. Probajte marinadu i po potrebi posolite.
  3. Pripremljena krilca stavite u veću zdjelu, prelijte ih marinadom, promiješajte rukama, kompaktirajte, pritisnite tanjirom, pokrijte posudu folijom ili poklopcem i stavite u dno frižidera na 8 sati.

Recept za ljutu marinadu sa adjikom

Sastojci:

  • pavlaka dvadeset posto masti - 200 ml;
  • beli luk – 3 čena;
  • soli i pravi Abhaski adjika bez paradajza - po ukusu.

Priprema:

  1. Pavlaku sipajte u staklenu ili porculansku činiju, u nju iscedite oguljene režnjeve belog luka presom i dodajte kašiku ađike.
  2. Dobro promiješajte marinadu i probajte je. Ako vam sol ili ljutina nije dovoljna, dodajte još soli ili dodajte još malo ađike.
  3. Pripremljena krilca premažite marinadom, stavite u posudu ili posebnu tesnu vrećicu za mariniranje i stavite u frižider na 2-3 sata.

Recept za marinadu za soja sos

Sastojci:

  • soja sos - ¾ šolje;
  • bilo koje biljno ulje - 2 kašike. kašike;
  • ljuti kečap "chili" - 3 žlice. kašike;
  • beli luk – 2 čena;
  • mljeveni ljuti crveni i crni biber – po ¼ kašičice.

Priprema:

  1. Ogulite beli luk i protisnite kroz presu.
  2. Pomiješajte sve komponente u homogenu masu.
  3. Pripremljena krilca prelijte sojinom marinadom i ostavite u frižideru najmanje pola dana.

Sada kada znate osnovne principe pravljenja marinade za pileća krilca na roštilju, možete prijeći na praktične vježbe – zapravo isprobajte svoj omiljeni od gore navedenih recepata ili smislite i testirajte svoj. Sretan piknik i dobar tek!

Odlučili ste se za piknik i ne znate kako marinirati pileća krilca za roštilj? Predlažem da probate krilca marinirati u slatko-kiselom sosu. Iznutra su nježnog i hrskavog okusa. mirisna kora vani. Slatko-kisela marinada čini piletinu ukusnom i začinjenom. Med dodaje slatkoću, a limun kiselost. Peći ćemo krilca na roštilju. Glavna stvar je da ih ne prekuvate i stalno ih okrećete da ne zagore.

Sastojci

  • Pileća krilca – 1 kg.
  • Limunov sok – 2 kašike
  • Med – 3 kašike
  • Korica limuna – 2 kašičice
  • Beli luk – 3 čena
  • Začini - po ukusu

Kako marinirati pileća krilca za roštilj

  1. Operite krilca pod tekućom vodom. Stavite ih u šerpu.
  2. Napravimo marinadu. Iscijedite limunov sok u šerpu, dodajte koricu limuna, naribanu krupno rende, med, ceđeni beli luk, začini za piletinu. Mešajte dok marinada ne pokrije meso. Pokrijte poklopcem i marinirajte u frižideru 2 sata ili preko noći.
  3. Stavite krilca na rešetku za roštilj. Roštilj stavite na roštilj, pržite 2 minuta sa jedne strane, pa isto sa druge strane. Piletina je veoma mekana, tako da se meso brzo kuva. Ćevap će biti gotov za oko 10 minuta.

savjet:

  1. U marinadu možete dodati ne samo limunov sok, već i sok od pomorandže, što će dodati novi voćni ukus.
  2. Možete dodati bilo koje začine, ali to ne zaboravite svježe začinsko bilje dodaje više ukusa. IN ljetno vrijeme bolje je koristiti.
  3. Bolje je uzeti tečni med, ravnomjerno pokriva meso. Kandirani med se može malo zagrijati u mikrovalnoj, ali samo malo na sobnoj temperaturi.
  4. Korica limuna daje neverovatan ukus. Narendajte ga bez bele kožice, to je ono što može dati gorčinu.
  5. Bolje je da vatru sa ugljevlja držite na niskom nivou kako piletina nema vremena da izgori. Prvo možete kuhati svinjetinu, a zatim piletinu, ribu ili povrće.
  6. Za ukras pecite na roštilju: paprika, paradajz, tikvice, karfiol. Prije pečenja, također marinirajte povrće biljno ulje, sok od limuna i začine. Ili ispecite krompir u foliji.
Već pročitano: 11536 puta

Pileći ćevapi- ovo je verovatno najviše popularan pogled roštilj za naše ljetne stanovnike i turiste. Krilca se posebno često peku na roštilju tokom majskog vikenda. Za takvu priliku, What to Prepare.ru i ja smo odabrali posebno za naše čitatelje recepti za šašlik sa pilećim krilima. Gledajte i čitajte dalje.

SHAB od pilećih krilca i drugi recepti za šiš kebab

Šašlik sa pilećim krilima recept "Tri marinade"

Sastojci:

  • 1-1,5 kg pilećih krilca
  • 1 tbsp. kefir
  • 3 žlice. l. sirće
  • 2 tbsp. l. adzhiki
  • biber
  • khmeli suneli

Način kuhanja:

  1. Operite krilca, osušite peškirom i natrljajte biberom. Posolite i začinite suneli hmelj. Ostavite da se namače u začinima 15-20 minuta.
  2. Onda pileća krilca podmažite adjikom, utrljajući je rukama u kožu. Ostavite još 15-20 minuta.
  3. Zatim krilca prelijte kefirom i bez miješanja stavite na hladno mjesto na sat vremena.
  4. Nakon sat vremena izvadite krilca iz frižidera, u njih sipajte sirće i promešajte.
  5. Zamotajte činiju sa krilcima u vrećicu ili prozirnu foliju.
  6. Stavite u frižider na 3-5 sati, a najbolje preko noći.
  7. Ispecite krilca ili ih navucite na ražnjiće.

Recept Šiš kebab od pilećih krilaca u belom vinu

Sastojci:

  • 2 kg pilećih krilca
  • 2 tbsp. suvo belo vino
  • 3-5 zuba bijeli luk
  • biber
  • 3 žlice. l. majoneza

Način kuhanja:

  1. Beli luk narežite na tanke ploške i prelijte vinom. Ostavite da se marinira 20 minuta.
  2. Operite krilca, osušite i natrljajte solju i biberom.
  3. Dodajte majonez i marinirajte u frižider 2 sata.
  4. Zatim izvadite krilca iz frižidera i prelijte ih vinom i belim lukom.
  5. Stavite u frižider do kraja perioda mariniranja.
  6. Pecite krilca na roštilju ili ražnju oko 20-30 minuta.

Recept Shish kebab od pilećih krilaca u paradajz pasti

Sastojci:

  • 1 b. paradajz pasta (najbolje kupiti tin can, vrlo gusta)
  • zelje bosiljka
  • pileća krilca

Način kuhanja:

  1. Operite i osušite krilca. Sitno nasjeckajte zelje.
  2. Otvorite teglu paradajz pasta i stavite sadržaj u činiju sa krilima.
  3. Posolite i dodajte začinsko bilje.
  4. Promešati i staviti na hladno mesto da se marinira. Obično je dovoljno 1,5-2 sata. Ali nakon 6-8 sati krilca postaju još ukusnija.
  5. Pecite na roštilju ili ražnju.

Recept Pileća krilca sa dimom

Sastojci:

Način kuhanja:

  1. U činiji pomešajte sirće, soja sos i mlevenu kafu u jednakim razmerama. Na primjer, uzmite 2 žlice svega. l. Operite krilca, osušite peškirom i natrljajte solju i biberom.
  2. U krilca dodajte mješavinu kafe i sirćeta. umak od soje. Premažite umak preko krila.
  3. Stavite u frižider na 3-5 sati.
  4. Prije kuhanja salvetama uklonite sos sa krila.
  5. Zadimljena krilca pecite na roštilju 20-25 minuta.

Video recept "Šiš kebab od pilećih krilca"

Uživajte u kuvanju i budite zdravi!

Uvijek tvoja Alena Tereshina.

Pileća krilca nisu najpopularniji izbor za roštilj: najčešće se biraju sočna za kuhanje na ugljevlju. pilećih butova ili dijetalni file grudi.

Hoće li biti moguće napraviti ukusan šiš kebab od krila?

Samo osoba koja nikada nije probala aromatična, hrskava pileća krilca pečena na vatri bi sumnjala u ovo.

Zapravo, mariniranje pilećih krilca je mnogo bolje i brže zbog njihove veličine, za razliku od velikih komada ptice.

I stoga, kebab od pilećih krila ispada ne samo ukusno, već i jelo koje se lako priprema.

Naravno, ukus mesa sa roštilja uglavnom zavisi od toga kako pravilno marinirati krilca, odnosno od odabrane marinade.

Glavna tajna mariniranja šiš kebaba od krila je pravi izbor sastojci.

Ovaj ćevap se obično ne priprema na ražnju, već na roštilju, jer su komadići ćevapa još mali.

Ako meso previše omekšate, ono će se zalijepiti i izgorjeti za roštilj, što će uticati i na ukus i na izgled.

Stoga, takva marinada za pileća krilca za roštilj, kao što su ocat, votka, konjak, limunova kiselina se ne koriste zbog njihove agresivnosti.

Uostalom, meso treba biti zasićeno aromama, a ne rašireno.

I evo ih, najbolje marinade za pileća krilca na vatri.

Možemo sa sigurnošću reći da je ovo najbolja marinada za krila. To čini ćevap pikantnim i slatkim u isto vreme.

Sastojci za 1 kg mesa:

  • med – 2 supene kašike
  • soja sos – 2 kašike.
  • svijetlo pivo – 100 ml
  • beli luk – 3 čena

Kako skuhati šiš kebab od krila u medu:

1. Isjeckajte bijeli luk i pomiješajte sve sastojke.

2. Umočite krila u njega. Takve medena marinada Djeluje za 2-3 sata, ali za izraženiji okus meda i blagu pikantnost ostavite ćevap da se marinira preko noći.

Marinada za krilca sa soja sosom

Soja sos je osnova za još jednu dobar recept wing kebabs.


Sastojci:

  • sirće– 4-5 stol. kašike
  • maslinovo ulje – 4-5 stol. kašike
  • šećer – 4 stol. kašike
  • soja sos - 5 stol. kašike
  • krema 10% – 60-70 ml
  • kukuruzno brašno - 1 stol. kašika
  • soli biber

Kako marinirati pileća krilca za roštilj:

1. Ova sojina marinada za krilca je dobra jer ne zahteva dugo namakanje mesa. Pomiješajte sve sastojke i prokuhajte, ostavite da se malo ohladi.

2. Prelijte meso 15-20 minuta i možete pržiti.

Recept za šašlik od pilećeg krilca sa vinskim sirćetom

Sastojci:

  • bijelo vinsko sirće - 1 žlica. l.
  • beli luk – 5-6 čena
  • veliki luk
  • ljuta čili paprika – 1 kom.
  • maslinovo ulje – 4 kašike.
  • bosiljak, mažuran, so, mleveni crni biber

Kako natopiti pileća krilca za ćevape:

1. Sitno nasjeckajte bijeli luk i biber, a luk naribajte.

2. Sve izmešati i preliti preko mesa 4-6 sati.

Kako marinirati krilca šiš kebab u paradajzu

Sastojci:

  • pileća krilca - 15 kom.
  • veliki paradajz
  • sijalica
  • pola paprike
  • peršun i kopar
  • Po 2 prstohvata cimeta i korijandera
  • majonez - 2-3 kašike. kašike
  • soja sos po ukusu umesto soli

Recept za mariniranje krilca za roštilj:

1. Paradajz oguliti, sitno iseckati paradajz, crni luk, biber i začinsko bilje.

2. Dodajte majonez, začine, soja sos.

3. Promiješajte i marinirajte 2-3 sata. Pecite ćevape od pilećih krilca na srednjoj vatri na roštilju na ugljevlju. Da bi se meso brže ispeklo, svaki komad probušite viljuškom.

Postoji još jedan brzi ukusna marinada za ćevape od pilećih krilaca. Jednostavno ih natrljajte solju, biberom i začinima, zatim ulijte sok od cijelog limuna i ostavite 10 minuta.

Šiš kebab od pilećih krila lako se priprema, izgleda ukusno i može biti ukras za praznični sto.