Тарталетки с ветчиной и сыром в духовке: рецепты от опытных хозяюшек. Тарталетки с ветчиной и сыром. Рецепты и тонкости приготовления

Кухня:Домашняя
Тип блюда:закуска
Порции:6
40 мин

Ингредиенты:

6 тарталеток из песочного теста
1 соленый огурец
1 большая луковица
100 г шампиньонов
3-4 ст. ложки майонеза
60 г сыра
соль, молотый перец

Приготовление:

Подготовьте ингредиенты для начинки. Луковицу очистите от шелухи, ополосните в прохладной воде. У шампиньонов снимите «юбочку», шляпки протрите салфеткой. Мелко нарежьте огурец, лук и грибы (кубиками или брусочками).

Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте до мягкости лук с шампиньонами на среднем огне.

Ингредиенты должны слегка зазолотится, а не обуглиться, так что будьте внимательны.

Выложите в салатник лук с грибами, добавьте огурец, половину тертого на мелкую терку сыра, заправьте майонезом. Немного посолите и поперчите начинку, перемешайте.

Выстелите противень бумагой. Разложите начинку по тарталеткам, присыпьте оставшимся сыром.

Запекайте горячую закуску 20 минут при 180 градусах.

Подавайте на стол сразу же, пока блюдо не остыло. Приятного аппетита!

Тарталетки со шпротами

Ингредиенты:

300 г пшеничной муки
200 г сливочного масла
3 желтка
соль по вкусу

1 банка шпрот
100 г сыра
1 ст. ложка томатной пасты
3 яйца
1 ст. ложка муки
соль и черный перец по вкусу

Сделайте начинку. Разомните шпроты вилкой в однородную массу. Добавьте тертый сыр, перемешайте. Белки взбейте в плотную пену. Разотрите желтки с томатной пастой, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте 1 ст. ложку муки, осторожно перемешайте с взбитыми белками.

Приготовьте тесто. Порубите холодное масло с мукой и солью, добавьте яйца, перемешайте. Положите в холодильник на 30 минут. Раскатайте в тонкий пласт, вырежьте кружки с помощью чашки, уложите в формочки для тарталеток. Выпекайте при 180 градусах 10 минут.

Разложите шпротную начинку, заполнив корзиночки на 1/3 объема. Запекайте до появления золотистой корочки. Сверху выложите белковую массу, готовьте при температуре 140 градусов до готовности (суфле должно слегка запечься).

Тарталетки с ветчиной и сыром в духовке

Ингредиенты:

15 тарталеток
150 г твердого сыра
100 г ветчины
1 помидор
1 яйцо
5 ст. ложек майонеза
1 ч. ложка семян тмина
острый молотый перец
мелко нарубленная петрушка

Нарежьте сыр, ветчину и помидор мелкими кубиками. Взбейте в миске яйцо, добавьте майонез, пряности, перемешайте. Соедините с нарезанными ингредиентами. Разложите начинку в корзиночки, поместите на противень, застеленный пергаментом. Готовьте 15 минут при 180 градусах.

Тарталетки с курицей и сыром в духовке

Ингредиенты:

300 г пшеничной муки
200 г сливочного масла
3 желтка
½ ч. ложки соли

250 г отварной курицы
5-6 помидоров
4 яйца
1 ст. ложка мелко нарубленного укропа
черный молотый перец и соль по вкусу

Приготовьте рубленое песочное тесто. Просейте муку на разделочную поверхность, выложите масло, нарезанное кубиками. Порубите ножом до получения мелкой крошки. Добавьте соль и желтки, хорошо вымешайте тесто. Раскатайте на поверхности, присыпанной мукой, вырежьте чашкой кружки. Уложите в металлические формочки и выставьте их на противень. Готовьте корзиночки при 180 градусах до тех пор, пока края не начнут подрумяниваться.

Сделайте начинку. Помидоры очистите от кожицы и семян, ошпарив кипятком. Нарежьте курятину и помидоры мелкими кубиками. Отделите желтки от белков, разотрите с солью и перцем. Соедините с куриным мясом, помидорами, измельченным укропом. Аккуратно вмешайте взбитые в отдельной посуде белки. Разложите начинку в полуготовые корзиночки, запекайте еще 15-20 минут.

Горячие тарталетки с овощами

Ингредиенты:

10-12 тарталеток
300 г замороженных овощей (мексиканской смеси, например)
1 ч. ложка острого томатного соуса
2 ст. ложки майонеза
соль, мелко нарубленная зелень по вкусу
50 г твердого сыра

Овощи обжарьте на растительном масле до полного выпаривания жидкости. Добавьте соус, майонез, тертый на крупную терку сыр, приправьте солью, перемешайте. Разложите начинку в корзиночки, расставленные на противне, застеленном пергаментной бумагой. Запекайте 15 минут при 170 градусах.

Оценили все рецепты запеченных тарталеток из песочного теста? Попробуйте приготовить корзиночки из картофеля с куриным филе под чесночным соусом – любителям пикантных блюд наверняка понравится эта необычная закуска.

Понадобится:

- тарталетки - 20 шт.

Лук репчатый - 100 г

Грибы свежие (шампиньоны) - 300 г

Масло растительное - 1-2 ст. ложки

Ветчина - 200 г

Яйца - 3 шт.

Помидоры свежие - 300 г

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - щепотка

Майонез - 3 ст. ложки

Зелень для украшения

Готовим салат с грибами и ветчиной в тарталетках

1. Репчатый лук очистите от шелухи, и нарежьте мелкими кубиками.

2. Свежие шампиньоны (можно взять и другие грибы, к примеру, вешенки) тщательно вымойте и нарежьте тонкими пластинками.

3. На сковороду с растительным маслом выложите измельченный лук и поджарьте его, помешивая, до золотистого оттенка. Добавьте грибы и готовьте, помешивая, до испарения выделяемой жидкости. Затем посолите, поперчите по вкусу, перемешайте и пожарьте еще 1-2 минуты. Снимите сковороду с огня, чтобы грибы с луком остыли перед смешиванием в салате.

4. Ветчину нарежьте кубиками или тонкой соломкой.

5. Отваренные вкрутую яйца очистите от скорлупы и натрите на терку с крупными отверстиями.

6. Спелые плотные помидоры нарежьте мелкими кубиками.

7. В просторной миске соедините все подготовленные ингредиенты, добавьте майонез, перец молотый, перемешайте, досолите по вкусу и снова тщательно перемешайте.

8. Разложите салат в тарталетки и украсьте зеленью.

9. Салат с грибами и ветчиной в тарталетках готов к подаче на стол.

Приятного аппетита и вкусного салата!

На заметку

Тарталетки с салатом - украшение любого застолья, изысканная закуска на фуршете и оригинальный перекус перед праздничным обедом на банкете.

Планируя подавать салаты в тарталетках, подберите рецепты таких из них, которые были бы сочными, но не слишком влажными, чтобы корзиночки не размокли.

Если вы намереваетесь заполнить корзиночки салатом с майонезом, не добавляйте майонеза слишком много, и, наполнив тарталетки салатом, сразу же подайте гостям. Салат, в состав которого входят помидоры, тоже не следует раскладывать заранее, а подавать на стол немедленно, во избежание выделения сока.

Своеобразной «подстилкой», предохраняющей корзиночку от размокания, могут быть обычные листики салата.

Впрочем, для салата в тарталетках лучше подобрать корзиночки из песочного теста, которые долго остаются хрустящими, не размокая. Такие корзиночки можно купить в магазине или приготовить собственноручно.

Салат в тарталетках - это красивое оформление любого салата, один из вариантов как украсить стол. Тарталетки — это корзиночки, они могут быть приготовлены из пресного или песочного теста. Классическое тесто для тарталеток делается на основе муки, сливочного масла и воды.

Такое блюдо не требует каких-либо особых навыков в приготовлении. Вам необходимо приготовить любимый салат и аккуратно выложить его в тарталетку и украсить его проявив свою фантазию. Если нет времени или желания на приготовление тарталеток, тогда можно купить готовые в магазине.

Простой и недорогой салат будет выглядеть изысканно и красиво в тарталетках. Ингредиенты могут быть разнообразными, как овощными, мясными так и различные морепродуктами. Салат в тарталетках не только порадует ваших близких, но и приятно удивит всех гостей.

Если в тарталетке сухая начинка, тогда смажьте корзинку изнутри, любым подходящим соусом.

Как приготовить салат в тарталетках - 17 разновидностей

Легко и питательно - вот как нехитро можно описать простой салат c крабовым мясом.

Ингредиенты:

Тарталетки - 10 шт.
Крабовое мясо - 250 гр.
Маслины без косточек - 250 гр.
Легкий майонез - 3 ст. л.
Сыр твердый - 50 гр.
Зелень

Приготовление:

Измельчите крабовое мясо, а потом маслины.
Тщательно все перемешайте и заправьте майонезом.
Наполните тарталетки. Посыпьте натертым сыром и зеленью.

При использовании не мяса краба, а замороженных крабовых палочек, салат будет суховат. Рекомендуем добавить сок от маслин.

Приятный вкус и красивое оформление.

Ингредиенты:

Тарталетки - 10 шт.
Крабовые палочки - 1 упаковка
Яйцо куриное - 3 шт.
Печень трески - 1 банка
Майонез
Лимонный сок
Грецкие орехи
Зелень по вкусу

Приготовление:

Слить масло с печени трески. Переложить её в глубокую емкость, добавить вареных желтков, все это перетереть вилкой.
Добавляем в емкость перетертые на мелкой терке яичные белки.
Добавляем нашинкованные крабовые палочки, перемешиваем.
Сбрызгиваем лимонным соком (не больше чайной ложки) полученную массу.
Еще раз перемешиваем и добавляем дробленные грецкие орехи.
Перемешиваем. Зелень по вкусу. Заправляем майонезом.
Салат в тарталетки укладывается чайной ложкой.

Вы любите морепродукты? Тогда этот салат именно для вас. Он не только вкусный. Но и очень полезный.

Ингредиенты:

Тарталетки - 10 шт.
Мясо криля - 1 банка
Красный лук - 1 головка
Яйцо куриное - 1 шт.
Рис - 2 ч. л.
Соленые огурцы - 1 шт.
Соль по вкусу
Майонез по вкусу

Приготовление:

Мясо криля размять вилкой.
Лук, вареные яйца, соленые огурцы мелко порезать.
Все ингредиенты соединить и перемешать.
Заправить майонезом. Соль по вкусу.
Аккуратно наполнить тарталетки, украсить зеленью и подать к столу.

Приготовить вкусного не значит дорого. Сырный салат в тарталетках это подтверждает.

Ингредиенты:

Тарталетки - 12-15 шт.
Сыр - 250 гр.
Яйцо куриные - 1 шт.
Маслины без косточек - 100 гр.
Зелень - по вкусу
Майонез - 1-2 ст. л.
Чеснок - 1 зубчик

Приготовление:

Сыр натереть на средней терке.
Вареное яйцо, маслины и зелень мелко нарезать.
Все соединить, выдавить чеснок, заправить майонезом и перемешать.
Украсить на свой вкус.

Всеми любимые крабовые палочки превратятся в необычную красоту и вкусность.

Ингредиенты:

Тарталетки - 10 шт.
Крабовые палочки - 200 гр.
Яйцо куриное - 3 шт.
Кукуруза консервированная - 150 гр.
Майонез
Зелень

Приготовление:

Яйца отварить вкрутую, почистить и натереть на терке.
Крабовые палочки нарезать мелкими кусочками.
Все ингредиенты подготовлены, их необходимо смешать в миске с консервированной кукурузой и добавить майонез.
Соль и специи добавлять на свой вкус.
Большой ложкой выложить начинку в каждую тарталетку и украсить зеленью.

Вкусная и оригинальная холодная закуска, которую оценит каждый мужчина.

Ингредиенты:

Тарталетки - 15 шт.
Говядина бескостная - 500 гр.
Яйца куриные - 3 шт.
Шампиньоны консервированные - 1 банка
Сыр - 200 гр.
Майонез - 300 гр.
Перец черный молотый - по желанию
Моченая брусника- 1,5 стакана

Приготовление:

Покрошите вареную говядину.
Сыр натираем на крупной тёрке.
В глубокую миску выкладываем нарезанное мясо, шампиньоны, тёртый сыр.
В эту же миску выкладываем натертые на крупной тёрке яйца.
Всё перемешиваем. Добавляем майонез, ещё раз всё перемешиваем. Пробуем.
При желании добавляем черный молотый перец (лучше мелкого помола), перемешиваем.
Чайной ложкой раскладываем салат по тарталеткам.
На каждую тарталетку с салатом кладем бруснику. Салат готов.

Вариант этого салата вкусный, сытный и не сложный в приготовлении.

Ингредиенты:

Тарталетки - 10 шт.
Маринованные грибы - 200 гр.
Ветчина - 100 гр.
Картофель - 5 шт.
Помидор черри - 2 шт.
Куриное яйцо - 1 шт.
Сметана - 1 стакан
Лимонный сок
Сахар, соль, черный молотый перец
Укроп

Приготовление:

Картофель, яйца отварить и почистить.
Все продукты мелко нарезать, заправить сметаной.
Смешать с солью, сахаром, перцем, соком лимона.
Наполнить тарталетки и подавать.

Хороший пример легкого витаминного салата. Поднимет ваше настроение, придаст бодрости на целый день.

Ингредиенты:

Тарталетки - 10 шт.
Свекла вареная - 2 шт.
Сушеный барбарис - 50 гр.
Грецкие орехи
Соль, перец
Черный перец
Растительное масло - 1 ст. л.
Зелень по вкусу

Приготовление:

Отварить свеклу, почистить, потереть на мелкой терке.
Лук мелко режется, ошпаривается кипятком, добавляется в свеклу. Все перемешать. Добавляем соль и перец по вкусу, 1 столовую ложку растительного масла. Перемешать. Добавляем сушеный барбарис, дробленные грецкие орехи, перемешиваем.
Салат в тарталетках украсить сверху зеленью, орехами. Приятного аппетита.

Если вы собираетесь долго варить свеклу, то для сохранения её цвета необходимо добавить в воду уксус или лимонную кислоту.

Морепродуктами популярны и полезны, поэтому нет ничего лучше, чем приготовить на праздничный стол салат с креветками в тарталетках.

Ингредиенты:

Тарталетки - 10 шт.
Креветки в панцире - 200-300 гр.
Картофель - 2 шт.
Огурцы соленые - 1-2 шт.
Зеленый горошек - 2 ст. л.
Петрушка
Майонез

Приготовление:

Отварить картофель в мундире, остудить, снять кожицу и нарезать мелкими кубиками. Креветки варить 5-8 минут, очистить от панциря, измельчить.
Соленые огурцы порезать тонкой короткой соломкой или натереть на крупной терке.
В миске все смешать, добавить зеленый горошек, соль и майонез, все тщательно перемешать.
Наполнить тарталетки и подавать.

Аппетитный и достаточно простой в приготовлении салат.

Ингредиенты:

Тарталетки - 12 шт.
Яйцо куриное - 1 шт.
Картошка - 2 шт.
Колбаса варено-копченая - 40 гр.
Огурец свежий - 95 гр.
Укроп
Зеленый лук
Соль по вкусу
Майонез - 80 гр.

Приготовление:

Огурец и варено-копченую колбасу нарезать мелкой соломкой, все переложить в миску.
Вареный картофель потереть на крупной терке. Переложить в миску.
Вареное яйцо потереть на мелкой терке. Переложить в миску.
Измельчить зелень. Зеленый лук добавить в миску, укроп для украшения.
В миску добавить соль, майонез по вкусу и все хорошо перемешать.
Каждую тарталетку заполнить салатом и посыпать зеленью укропа.

Оригинальное оформление и удачное сочетание продуктов.

Ингредиенты:

Тарталетки - 15 шт.
Куриная печень - 300 гр.
Свежие шампиньоны - 300 гр.
Яйца куриные - 2шт.
Морковь - 150 гр.
Лук - 150 гр.
Зелень по вкусу
Майонез
Растительное масло
Оливки (для украшения)

Приготовление:

Печень варить до готовности.
Мелко нарезать лук и грибы.
Яйца, сырую морковь натереть на мелкой терке. Зелень мелко нарезать.
На растительном масле обжарить лук. Добавить грибы, жарить около 10-15 минут. Печень натереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку.
Смешать печень, грибы, яйца, морковь, зелень. Немного посолить. Добавить майонез.
Выложить в тарталетки. Украсить оливками на свой вкус.

Легкость в приготовлении и нежный вкус, вот основные достоинства этого салата.

Ингредиенты:

Тарталетки - 10 шт.
Рыбные консервы - 1 банка
Яйцо куриное - 3 шт.
Плавленый сырок - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Соль, специи

Приготовление:

С рыбы слить масло, размять ее вилкой.
Вареные яйца нарезать кубиками, сырок натереть на крупной терке, лук мелко нарезать.
Смешать все ингредиенты, посолить, добавить специи.
Салат выложить в тарталетки.

В этом салате прекрасно сочетаются простота и польза.

Ингредиенты:

Тарталетки - 10 шт.
Филе слабосоленой сельди - 1 шт.
Картофель - 2 шт.
Яблоко - 1 шт.
Яйцо - 2 шт.
Свежие или соленые огурцы - 2 шт.
Помидор - 1 шт.
Майонез по вкусу
Горчица - 1 ч. л.
Зеленый лук - 1 пучок

Приготовление:

Вареный картофель, свежие или соленые огурцы, яблоки, вареные яйца и филе сельди нарезать небольшими ломтиками. Продукты смешать, заправляем понемногу майонезом, добавить столовую горчицу. Выкладываем салат в тарталетки с горочкой. Украшаем - зеленым луком.

Если же у вас оказалась слишком соленое филе сельди, тогда вымачивайте ее в молоке в течение 3-4 часов. Промойте и используйте для салата.

Перед вами самый простой салат, который получается вкусным, нежным, приятным на вкус.

Ингредиенты:

Тарталетки - 10 шт.
Плавленый сырок - 2 шт.
Морковь (мелкая) - 10 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Укроп или петрушка - пол пучка
Черный молотый перец
Майонез - 3 ст. л.

Приготовление:

Плавленый сыр, сырую морковь натереть на крупной терке.
Нарезать зелень. Ингредиенты соединить в миске и добавить измельченный чеснок.
Добавить черный молотый перец, перемешать и заправить майонезом.
Полученный салат переместить в тарталетки.

Для того чтобы плавленый сыр хорошо натирался его необходимо предварительно заморозить в морозилке.

Если вы хотите разнообразить свой привычные салаты каким-то новым, присмотритесь к рецепту. Он очень вкусный и довольно сытный.

Ингредиенты:

Тарталетки - 10 шт.
Корейская морковь - 100 гр.
Картофель - 2 шт.
Филе куриное - 1 шт.
Маринованные грибы - 100 гр.
Яйцо куриное - 3 шт.
Майонез или сметана по вкусу.

Приготовление:

Корейскую морковь, маринованные грибы мелко порезать.
Вареный картофель, вареное куриное филе, яйца мелко нарезать кубиками.
Все ингредиенты смешать, заправить майонезом.
Начинку укладывать в тарталетки перед самой подачей к столу.

Салат из консервированного тунца будет актуален, как на праздничном столе, так и обычным вечером. При этом очень сытный.

Ингредиенты:

Тарталетки - 10 шт.
Консервированный тунец - 2 банки
Яйцо куриное - 4 шт.
Майонез
Специи по вкусу

Приготовление:

С тунца сливаем масло, разминаем его вилкой и выкладываем в миску.
Вареные яйца трем на мелкой терке, 1 желток оставляем для украшения. Яйца добавляем к тунцу.
Заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.
Добавляем специи по вкусу и продолжаем мешать.
Полученным салатом наполняем тарталетки.
Оставшийся желток трем на мелкую терку и украшаем тарталетки.

Тарталетки с кальмарами - пикантная закуска для любителей морепродуктов.

Ингредиенты:

Тарталетки - 10 шт.
Кальмары консервированные - 180 гр.
Яйца куриные - 4 шт.
Огурцы малосольные - 5 шт.
Тарталетки
Кукуруза консервированная - 80 - 100 гр.
Специи по вкусу

Приготовление:

Кальмары режем соломкой. К ним же крошим огурцы. И отварные яйца.
Смешиваем с кукурузой и майонезом.
Добавляем специй по вкусу.
Тарталетки заполняем перед подачей на стол. Приятного аппетита.

Всегда хочется чем-то удивить гостей. Поэтому мы подаем много разнообразных и красиво оформленных закусок. Но, чтобы не тратить на их приготовление весь вечер, предлагаю угостить гостей тарталетками с разными начинками. Это корзиночки из теста, в которые вы можете положить сладкую или соленую начинку. Сладкие больше используются для детского праздника и в качестве десерта. Соленые же для взрослых.

Вообще считаю, что помимо тех рецептов, что я покажу вам ниже, в тарталетки можно положить абсолютно любой салат. Это может быть , « «, и даже .

В конце статьи я предложу вам несколько идей для красивого оформления таких закусочных корзиночек, поэтому оставайтесь со мной.

Крабовые палочки сейчас продаются во всех продуктовых магазинах. Но они сильно отличаются между собой по цене и качеству. Я советую не брать тот продукт, у которого в составе присутствует много ингредиентов, помимо мяса сурими. Как правило, они безвкусные.

Возьмем:

200 г крабовых палочек,
1 плавленый сырок,
тарталетки,
петрушку,
1 ст.л. майонеза.

Крабовые палочки нужно разморозить. Ни в коем случае не делайте это в микроволновке. Там они испаряют много влаги и в итоге получаются какими-то сухими и склизкими.

Поэтому просто достаньте с утра пачку. Она успеет разморозиться за пару часов, пока вы готовите утку с яблоками или солите скумбрию для праздника. Затем снимаем с палочек обертку и режем на кусочки. Палочки также можно заменить и мясом.

А вот сырок нужно взять из холодильника, так он лучше натрется. Измельчаем его при помощи терки. Сам сырок я беру с минимальным количеством непонятных для меня названий в составе. Пытаюсь выбирать более натуральные продукты.

Перемешиваем оба ингредиента с майонезом.

Заполняем тарталетки и украшаем. По желанию можно посолить и поперчить начинку. Украсить икрой или зеленью.

Начинка для тарталеток с красной рыбой на праздничный стол

Любой стол украсит красная рыба и икра. Этот деликатес никогда не останется по завершению застолья. Конечно, удовольствие это не из дешевых, но ведь нужно иногда себя радовать. Тем более, что эта рыба очень полезная, да еще и вкусная.

Тарталетки же можно приобрести в магазинах. Они могут быть более плоскими или наоборот, глубокими. Также различаются по диаметру и вкусу. Есть в продаже сладкие и соленые корзиночки, но все они выполнены из песочного теста. Однако, если вы располагаете временем, то можете приготовить их самостоятельно.

Также ниже покажу, как можно сделать корзиночки из слоеного теста.

Возьмем:

150 г красной рыбы,
200 г сливочного сыра,
1 дольку чеснока,
пучок укропа,
слоеное тесто.

Начнем приготовления с создания тарталеток. Для этого разморозим слоеное тесто. Лучше брать его пластины. С не раскатанного пласта теста убираем пергамент и вырезаем круги.

Если у вас нет круглых форм для печенья, то можно обойтись стаканом, рюмкой или вырезать круг из жестяной банки.

Из этих круглых заготовок сделаем корзиночки. Посчитайте, сколько их у вас получилось. Из половины мы вырезаем окантовку. Она послужит бортиком для начинки.

При помощи вилки накалываем основу, чтобы она слишком пузырилась и не поднималась в духовке.

Смазываем заготовки яйцом, накладываем вырезанные бортики и получаем самостоятельно сделанные тарталетки.

Выкладываем их на противень и выпекаем при 200 градусах до готовности.

Переходим к приготовлению начинки. Рыбу режем кубиками. Вы можете оставить несколько тонких рыбных слайсов для украшения. Из красной рыбы получаются красивые розочки. Смешиваем семгу с сыром и рубленой зеленью. Выдавим к ним чеснок.

Перемешаем и наполним остывшие заготовки. По желанию украшаем.

Горячие корзиночки с грибами и сыром в духовке (жульен)

Сочетание грибов с сыром сразу ассоциируется с жульеном. Подается такая закуска горячей, чтобы сыр тянулся.

Возьмем:

250 г свежих шампиньонов,
пучок укропа,
тарталетки,
1 луковицу,
майонез,
150 г твердого сыра.

Шампиньоны лучше взять свежие, тогда не будет необходимости выпаривать из них влагу при обжаривании. Режем грибы на кусочки.

Перекладываем в сковородку и добавляем к ним лук. Обжариваем на сливочном масле до готовности, присаливаем по вкусу. Мелко рубим зелень и высыпаем к грибам. Трем сыр на мелкой терке. Смешиваем все продукты и заправляем майонезом.

После того, как мы наполним тарталетки, их нужно убрать в холодильник часов на 5. Чтобы тесто немного напиталось и стало мягче.

Перед подачей закуску разогреваем в духовке или в микроволновке до того момента, как сыр расплавится.

Самые вкусные тарталетки с икрой

Любая начинка с красной или черной икрой может смело носить название «королевской». Она обожаема большинством населения нашей планеты и является частым гостем на новогодних столах. Рецептов с ней много, но я люблю самый классический вариант со сливочным маслом.

Возьмем:

120 г красной икры,
80 г сливочного масла,
16 тарталеток.

Готовится начинка просто элементарно. Но для начала нужно размягчить масло. Затем в каждую корзиночку кладем по кусочку и размазываем его по стеночкам и дну.

Поверх выкладываем икру.

Украсить это лакомство можно зеленью. Эта закуска получается очень калорийной и хорошо уходит под алкогольные напитки.

Простая начинка с печенью трески

Более бюджетный, но не менее вкусный вариант начинки с использованием печени трески. Она получается довольно насыщенной, ведь мы внутрь положим еще и маринованный лук.

Возьмем:

тарталетки – 12 шт.,
банку с печенью трески,
2 яйца,
2 средних соленых огурчика,
головку лука,
2 ст.л. лимонного сока,
укроп, петрушку,
2,5 ст.л. майонеза.

Открываем консерву, перекладываем ее содержимое в глубокую чашу. Печень трески разминаем вилкой.

Отдельно мелко режем лук. Сбрызгиваем его лимонным соком и оставляем мариноваться.

Отвариваем яйца вкрутую. Для этого положим их в холодную воду и проварим 10 минут после закипания. Натираем вареные яйца на терке и отправляем к печени.

Мелко рубим укроп. Достаем из баночки и режем соленый огурец.

Смешиваем все продукты и заправляем майонезом.

Наполняем этой массой корзиночки.

Корзиночки с крабовыми палочками, с сыром и яйцом

Еще одна очень популярная начинка с мясом сурими, сыром и яйцом.

Возьмем:

3 крабовые палочки,
2 куриных яйца,
80 г твердого сыра,
1,5 ст.л. майонеза или сметаны,
щепотку соли,
тарталетки.

Отвариваем до готовности яйца. Остужаем их под струей холодной воды. Затем чистим и трем на мелкой терке. На крупной стороне терке трем сыр.

Палочки или мясо мелко режем на кусочки. Смешиваем все продукты с майонезом и немного солим. Попробуйте на вкус, фарш не должен быть постным.

Наполняем тарталетки и красиво их украшаем.

Начинка для тарталеток с ананасами

А сейчас для вас дамский рецепт. Не знаю почему, но женщины просто обожают. Я, кстати, в этом ничуть не отбиваюсь от большинства))

Возьмем:

180 г куриной грудки,
180 г консервированных ананасов,
90 г твердого сыра,
1 чесночный зубок,
40 г ядер грецкого ореха,
соль, перец,
2 яйца,
3 ч.л. майонеза.

Филе отвариваем до готовности и мелко измельчаем. Бульон не выливаем, а готовим на нем супчик или замораживаем до других времен.

Ананасы имеются в продаже в виде кусочков или колец. Покупайте любые, потому что мы их все равно будем резать еще мельче. Иначе, они просто не войдут в тарталетку.

Открываем баночку, сливаем сироп и мелко режем плоды.

Сыр нам нужно натереть на крупной терке. Для этого салата я беру сорта пожирнее.

Ядра орехов мелко измельчаем ножом.

К этой массе добавить отварные нарезанные яйца. А для аромата нам нужно добавить выдавленный через пресс чеснок. (Кстати, можно обойтись и без него).

Заправляем салат майонезом. Наполняем тарталетки и украшаем.

Простая и вкусная начинка с сельдью

Селедку можно брать уже без костей в виде пресервов. Но мы всегда покупаем эту рыбку на разновес. Считаю, что так она вкуснее.

Ее можно просто нарезать на кусочки и положить поверх тарталетки, как на фото, а можно сделать вкусный селедочный паштет.

Именно этим мы с вами и займемся.

Возьмем:

селедку,
1 отварную морковь,
1 плавленый сырок,
100 г сливочного масла,
зелень,
сухарик,
20 тарталеток.

Ставим отваривать морковь. Достаем сливочное масло, чтобы оно размякло. И посвящаем себя селедке.

Начинаем ее чистить: убираем кишки и черную пленку. Отрезаем хвост и голову. Надрезаем по хребту и снимаем кожу. Затем вынимаем хребет и крупные кости.

Теперь филе промываем.

Чтобы превратить все эти ингредиенты в одну массу воспользуемся мясорубкой или блендером.

Морковь остужаем и чистим от кожицы.

Перекручиваем на средней решетке все ингредиенты два раза. Крайний раз бросаем сухарик, чтобы собрать паштет со стенок мясорубки.

Добавляем в паштет рубленую зелень. Перемешиваем до однородности и наполняем тарталетки.

Украшаем красной икрой, креветкой или зернами граната.

Очень вкусные тарталетки с начинкой из ветчины

Ветчина имеет просто невероятный аромат. С ней абсолютно любое блюдо получается обалденным. Думаю, что здесь со мной никто не поспорит.

Возьмем:

500 г ветчины,
1 плавленый сырок,
3 отварных яйца,
10 тарталеток,
3 ст.л. майонеза,
щепотку перца.

Выкладываем яйца в холодную воду и отвариваем их вкрутую. После закипания воды, примерно 10 минут.

На терке натираем охлажденный сырок.

Ветчину мелко режем на кубики. Смешиваем с сыром.

Яйца остужаем, чистим и мелко рубим. Выкладываем к ветчине. В эту же массу выдавливаем майонез и все перемешиваем. По желанию салат можно поперчить.

Пробуем начинку на вкус и наполняем ею тарталетки.

Начинка из курицы для корзиночек

Довольно питательная закуска получается с наполнением из курицы. Нам нужно взять немного филе.

Возьмем:

180 г курицы,
1 средний огурец,
2 яйца,
майонез – 3 ч.л.,
10 тарталеток,
соль.

Отвариваем куриное филе в холодной воде. Оно должно стать очень мягкое. Не забываем его посолить по вкусу. Затем достаем и остужаем мяско. Бульон же отправляем на супчик.

Отдельно отвариваем яйца до готовности, 7-10 минут после закипания.

Филе измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку. К нему на крупной терке натрем огурец. Порежем яйца, можно их также натереть на терке.

Смешаем всю массу с майонезом и наполняем ею тарталетки.

Сладкая начинка для детей на день рождения

Для детских таратлеток вообще нет никаких ограничений. В них можно положить любой крем: , крем чиз, белковый.

Можно наполнить их нутеллой, сгущенкой. Желе или муссом. Выложить ягоды или кусочки фруктов.

Возьмем:

банку вареной сгущенки,
ягоды черники,
тарталетки.

В каждую тарталетку выложим по ложке вареной сгущенки. Но наполняем ее не до конца, оставляем место под ягоды. Сверху кладем ягоды черники.

Их можно заменить на сухофрукты, другие свежие ягоды и фрукты.

Верх украшаем тертым шоколадом или сахарной пудрой.

Горячие тарталетки с грибами и курицей на праздник

Еще вариант горячей закуски. Выше мы говорили про жульен, здесь же мы его разнообразим курицей.

Возьмем:

300 г курицы,
500 г грибов,
2-3 ст. л. майонеза,
90 г твердого сыра,
соль, перец.

Эта начинка требует предварительной подготовки. Потому что основные ингредиенты мы берем сырые, и их нужно приготовить.

Мелко режем свежие грибы и обжариваем их до готовности на сливочном масле.

Мясо отвариваем в соленой воде 40 минут. Остужаем и мелко режем.

Смешиваем грибы с мясом. В эту массу добавляем майонез, сливки или сметану.

Пробуем на соль. Фаршируем корзиночки, поверх начинки делаем слой тертого сыра.

Ставим закуску в горячий духовой шкаф до расплавления сыра.

Оформляем листиками укропа, петрушки или кинзы и подаем горячими.

Видео, как приготовить тарталетки

Думаю, что этот рецепт должен быть под рукой. Ну, если не захотите их готовить из песочного теста, то можно сделать из слоеного. Я об этом рассказывала чуть выше.

Идеи украшения корзиночек на праздничный стол

Ну, конечно, нельзя обойти идею украсить закуску. Ведь так она смотрится еще наряднее и праздничнее. Итак, вот вам несколько идей.

Украшаем красной икрой. По краю корзиночки можно выложить несколько зернышек. Можно украсить центр.

С креветками по краям.

Из красной рыбы получаются красивые розочки.

Используйте зелень, маслины.

Горошек и кукуруза также подходит для украшения.

Из помидорок черри получатся сердечки.

А в сочетании с маслинами, божьи коровки.

Из маслин.

Или красиво положить половинку оливки.

С зеленью.

Украсить крабовыми палочками.

Посмотрите, какие милые получились котятки.

Если используете сливочный сыр или майонез. То его можно смешать с соком зелени. Тогда начинка получится необычного цвета – зеленая.

Сладкие тарталетки украсим фруктами.

Благодарю вас за внимание! Думаю, что у вас получится самый красивый праздничный стол.

Тарталетки с разными начинками являются очень популярными закусками, которые подают на фуршетах, а еще многие любят готовить их на праздники. Привлекает всех огромное их разнообразие и легкость в приготовлении. Для хозяйки тарталетки с сыром – просто палочка-выручалочка, когда неожиданно пришли гости, а угощений для них нет.

Тарталетки с ветчиной и грибами

Ингредиенты:

Сыр «Гауда» — 100 г;
Яйцо — 1 шт;
Ветчина — 100 г;
Шампиньоны (свежие) — 3 шт;
Лук — 0,5 шт;
Растительное масло;
Майонез — по вкусу;
Перец черный (молотый) ;
Зелень петрушки (порезанная) — 0,5 ст.л.;
Чеснок — 1 зуб.;

Способ приготовления:

Тарталетки с ветчиной, грибами и сыром рецепт
Лук и шампиньоны по отдельности потереть на средней терке
Обжарить лук до легкого золотистого колера, добавить шампиньоны, обжарить. Дать остыть
Сыр, яйцо и ветчину потереть на средней терке, добавить зелень и остывшие грибы с луком
Поперчить, заправить майонезом
Наполнить получившейся массой тарталетки, по желанию, украсить зеленью

Салат для тарталеток с ветчиной

Перед вами простой рецепт приготовления салата для тарталеток с ветчиной. Морковь и сыр трем на мелкой терке, ветчину нарезаем кубиками. Складываем все в салатницу. Добавляем кукурузу (без жидкости) и майонез. Тщательно все перемешиваем и раскладываем салат по тарталеткам. Удачи!

Ингредиенты:

Ветчина - 50 Грамм
Морковь - 50 Грамм
Кукуруза консервированная - 50 Грамм
Сыр твердый - 50 Грамм
Майонез - 2 Ст. ложки

Способ приготовления:

Рассказываю, как приготовить салат для тарталеток с ветчиной. Для начала нарезаем маленькими кубиками ветчину.
Затем на самой мелкой терке трем сыр.
Морковь также измельчим при помощи терки.
С консервированной кукурузы сливаем жидкость.
В салатнице соединяем все ингредиенты. Добавляем майонез.
Тщательно все перемешайте.
Начинка готова! Теперь раскладываем салат по тарталеткам и наслаждаемся!

Тарталетки с ветчиной

Существует несколько вариантов, как сделать тарталетки с ветчиной. Этот вариант простой, но в то же время интересный. Нежный салат с хрустящей тарталеткой — отличное сочетание. Такую закуску можно взять на пикник или подать к праздничному столу.

Ингредиенты:

Ветчина - 500 Грамм
Плавленый сырок - 1-2 Штук
Яйцо - 3 Штуки
Тарталетки - 8-10 Штук
Сметана или майонез - 3-5 Ст. ложек
Перец - 1 Щепотка

Способ приготовления:

Рецепт приготовления тарталеток с ветчиной действительно весьма быстрый, однако без подготовительного процесса не обойтись. Для начала необходимо отправить яйца в холодную воду и сварить вкрутую.
Тем временем очистить плавленый сырок и натереть на средней терке. При желании можно использовать твердый сыр по вкусу.
Ветчину необходимо нарезать кубиками. В зависимости от размера тарталеток, можно порезать крупнее или мельче.
Когда яйца сварились, их нужно остудить как следует под проточной водой и очистить. Натереть на средней терке. При желании, конечно, можно яйца измельчить ножом.
Все основные ингредиенты готовы. Теперь все соединить и тщательно перемешать. Посолить при необходимости и поперчить по вкусу.
Добавить немного майонеза или сметаны (можно соединить с горчицей) для более мягкой консистенции. Также можно добавить в салат измельченную свежую зелень.
Тарталетки с ветчиной в домашних условиях нужно фаршировать прямо перед подачей, чтобы корзинка оставалась хрустящей.

Тарталетки с ветчиной и помидорами

Люблю делать такие тарталетки на ужин или праздничный обед — получается отличная закуска. Для приготовления тарталеток с ветчиной и помидорами нам понадобится любая ветчина или колбаса, сыр твердый, несколько помидоров черри и я еще укроп и петрушку беру — для аромата. Можно делать закуску в готовых тарталетках или сделать их самостоятельно.

Ингредиенты:

Масло сливочное - 50 Грамм
Мука - 250 Грамм
Сметана - 100 Грамм
Соль - По вкусу
Колбаса (ветчина) - 200 Грамм
Сыр - 100 Грамм
Помидоры черри - 5-6 Штук
Томатная паста - 3 Ст. ложки
Специи, зелень - По вкусу

Способ приготовления:

Из сметаны, муки и соли смешиваем тесто, добавляем растопленное масло. Можно отправить в холодильник на полчаса.
А пока займемся начинкой. Режем ветчину кольцами.
Режем помидоры
Сыр трем на мелкой терке.
Тесто достали из холодильника, раскатали и вырезали кружки.
Смазываем формочки, выкладываем тесто, проткните вилкой, чтобы не вздувались.
Выпекаем минут 15.
Выкладываем начинку и снова отправляем в духовку на 10 минут.
Тарталетки с ветчиной и помидорами готовы.

Ингредиенты:

Мука - 250 Грамм (Для теста)
Соль - 1 Щепотка (Для теста)
Жирная сметана - 6 Ст. ложек
Яйцо - 2 Штуки
Ветчина - 200 Грамм
Сыр - 50 Грамм

Способ приготовления:

Муку с солью просеять через сито, добавить нарезанное масло или маргарин, перемешать до крошки, добавить воду — замесить тесто.
Картофель и ветчину порезать кубиками, перемешать, по вкусу добавить соль и перец
Сметану смешать с яйцами
Посыпать их тертым сыром
А ведь вариантов начинки масса, она может быть овощная, рыбная, ассорти — все зависит от фантазии и вкусовых предпочтений.

Вкусные тарталетки с ветчиной

Ингредиенты:

Мука 220 г
Сливочное масло 100 г
Яйцо 1 шт.
Соль 1/2 чайные ложки
Груша 6 кусочков
Ветчина 6 ломтиков
Фета 6 кусочков
Салат 6 листов
Зелень по вкусу
Оливковое масло 1 столовая ложка
Бальзамик 2 капли

Способ приготовления:

В блендере смешайте просеянную муку, соль и кубики сильно охлажденного масла. Смешивать долго не нужно – мы должны получить смесь, напоминающую крошки. Добавляем яйцо.
Все быстро перемешиваем, чтобы тесто не успело нагреться. Если крошки все же останутся, добавьте ложку ледяной воды. Сделайте из теста шар, заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на час.
Охлажденное тесто раскатайте тонким слоем с полсантиметра и вырежьте круги большего диаметра, чем формочки. Выложите тестом формочки и поставьте в морозилку на 15-20 минут. Духовку разогрейте до 200 градусов. Насыпьте в формы шарики для выпечки или фасоль.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке 15 минут, затем уберите груз и пеките еще 10-15 минут до светло-золотистого цвета.
Выкладываем лист салата, сверху грушу и фету. Смешиваем оливковое масло с бальзамиком, слегка сбрызгиваем, а сверху выкладываем ветчину и зелень.

Тарталетки с ветчиной и сыром в духовке

Тарталетки можно использовать готовые, а можно приготовить самим по представленному ниже рецепту. Сыр и ветчину нарезаем, начиняем этой смесью тарталетки и запекаем в духовке. Удачи в приготовлении!

Ингредиенты:

Мука - 250 Грамм (Для теста)
Вода ледяная - 2-3 Ст. ложек (Для теста)
Соль - 1 Щепотка (Для теста)
Маргарин - 125 Грамм (Для теста)
Жирная сметана - 6 Ст. ложек
Яйцо - 2 Штуки
Соль, перец - По вкусу (Для заливки)
Ветчина - 200 Грамм
Большая картофелина отварная - 1 Штука
Соль, перец - По вкусу (Для начинки)
Сыр - 50 Грамм

Способ приготовления:

Муку с солью просеять через сито, добавить нарезанное масло или маргарин, перемешать до крошки, добавить воду - замесить тесто.
Тесто скатать в колобок, накрыть его пакетом, чтобы не засохло и отправить в холодильник минут на 30.
Картофель и ветчину порезать кубиками, перемешать, по вкусу добавить соль и перец.
Сметану смешать с яйцами.
Тесто раскатать и заполнить им корзиночки.
Выложить в них ветчинно-картофельную начинку, её не нужно утрамбовывать, пусть между кубиками останется пространство для заливки.
Залить тарталетки сметаной с яйцом.
Посыпать их тертым сыром.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Подавать к столу теплыми.
А ведь вариантов начинки масса, она может быть овощная, рыбная, ассорти - все зависит от фантазии и вкусовых предпочтений.

Тарталетки с ветчиной

для теста::

мука - 250г
масло сливочное (размягченное) - 100г
яйцо - 1 шт.

для начинки::

ветчина - 100г
лук репчатый - 3 шт.
яйцо - 4 шт.
сливки - 1/2 стакана
сыр эмменталь (тертый) - 100г
петрушка (измельченная зелень) - 2 ст.л.
масло растительное - 2 ст.л.
перец белый (молотый) - по вкусу
соль - по вкусу.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить Тарталетки с ветчиной необходимо.
Приготовить тарталетки. Муку просеять, распределить по ней хлопья сливочного масла, вбить яйцо, влить 1-2 стакана воды (тесто должно быть в меру крутым).
Замесить тесто, накрыть его полотняной салфеткой, положить на 2 ч в холодильник. После этого тесто раскатать в тонкий пласт, разрезать на восемь кружочков и выложить ими формочки для тарталеток.
Донышки проколоть вилкой. Выпекать в духовке, разогретой до 220С, на среднем уровне в течение 10 мин. Готовые тарталетки остудить.
Приготовить начинку. Лук мелко порубить, обжарить в растительном масле, пока он не станет прозрачным, а затем остудить. Ветчину мелко нарезать. Яйца взбить со сливками, солью и перцем.
В тарталетки положить лук, ветчину, сыр и зелень. Залить начинку сливочно-яичной смесью. Запечь в разогретой до 210С духовке в течение примерно 10 мин. Готовые тарталетки подавать горячими.

Запеченные классические тарталетки с ветчиной

Тарталетки с разными начинками являются популярными закусками на фуршетах или праздниках. Сейчас не составит труда выбрать и купить в магазине тарталетки любой формы и размера. Но вы можете приготовить их самостоятельно, если у вас есть формочки, время и желание. Наполнять тарталетки можно любой начинкой, тут полет для вашей фантазии просто безграничен. Предлагаю рецепт сытных тарталеток с ветчиной и сыром, которые запекаются в духовке.

Ингредиенты:

Тарталетки готовые - 12 шт. (180 г)

Начинка:

Ветчина - 100 г
Сыр - 90 г

Заливка:

Сметана - 120 г
Яйцо - 1 шт.
Соль - по вкусу

Способ приготовления:

Приготовим необходимые ингредиенты.
Начнем с приготовления начинки для тарталеток. Ветчину нарезаем мелкими кубиками.
Сыр натираем на мелкой терке или его, так же как ветчину, можно нарезать кубиками.
Выкладываем в миску нарезанные ветчину и сыр, перемешиваем.
Раскладываем начинку по тарталеткам. Тарталетки помещаем в форму для запекания
Теперь готовим заливку.
Для этого сметану смешиваем с яйцом, используя для этого вилку или венчик. Солим по вкусу.
Вливаем в тарталетки заливку и отправляем в заранее разогретый до 180-190 градусов духовой шкаф на 15-20 минут. За это время заливка должна схватиться и подрумяниться
Вкусные тарталетки с ветчиной и сыром готовы. Подаем теплыми.

Тарталетки с ветчиной и сыром

Закуска из ветчины и сыра встречается очень часто на праздничном столе в различных вариациях. Наполнить ими тарталетки - самый простой, но сытный. Итак, приступим.

Ингредиенты:

250г пшеничной муки;
50г подтаявшего сливочного масла;
1/2ч.л.соды;
несколько капель уксуса;
60г сметаны.
100г ветчины;
1 куриное яйцо;
1 томат;
100г твердого сыра;
майонез для заправки;
специи: черный молотый перец;
свежая зелень: укроп, петрушка (по вкусу).

Способ приготовления:

Заранее достаем сливочное масло или маргарин из холодильника. Даем ему немного подтаять.
Проводим подготовительные работы. Соду гасим уксусом. Для этого в глубокую тарелку насыпаем соду и заливаем уксусом. Перемешиваем. Пшеничную муку просеиваем в глубокую емкость.
Соединяем с уксусом. Перемешиваем. Сливочное масло/маргарин взбиваем с помощью блендера со сметаной в однородное состояние.
Начинаем постепенно всыпать пшеничную муку. Замешиваем крутое тесто. Оно должно не прилипать к рукам и не рваться. Разделяем на несколько кусочков. Раскатываем в тонкие лепешки.
Духовой шкаф разогреваем при температуре 180 градусов.
В форму для кексов кладем тесто. Пальцами разминаем по краям.
После раскладывания теста, ставим формы в духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов 15 минут. По истечении времени достаем из духовки. Выкладываем на тарелку из формочек. Даем остыть.
Переходим к приготовлению начинки.
Итак, тарталетки у вас готовы. Переходим к приготовлению начинки. Сыр нарезаем кубиками небольшого размера. Ветчину мелко шинкуем. Томат тщательно промываем.
Нарезаем кубиками. В чашку разбиваем куриное яйцо. Проверяем свежесть. Посыпаем черным молотым перцем и солим. Добавляем немного майонеза. Перемешиваем.
Соединяем сыр, ветчину, томат и яйцо в одной тарелке. Перемешиваем до однородного состояния. Заполняем тарталетки. Ставим в разогретую духовку. Запекаем 10-15 минут . По истечении времени даем остыть.

Тарталетки с салатом из ветчины и сыра

Очень красивая холодная закуска для праздничного стола — тарталетки с салатом и маринованными шампиньонами. Для приготовления закуски будем использовать готовые покупные тарталетки.

Ингредиенты:

Тарталетки (готовые) — 10 шт.
Ветчина — 100 г
Сыр твердый — 50 г
Яйцо — 1 шт.
Огурец свежий — 1 шт.
Майонез — 1 ст. ложка
Сметана — 1 ст. ложка
Лук зеленый — 1 шт.
Шампиньоны маринованные, некрупные — 20 шт.
Помидоры черри — 3 шт.
Зелень укропа — 3-5 веточек

Способ приготовления:

Подготовить ингредиенты для тарталеток с салатом из ветчины и сыра.
Яйцо отварить вкрутую.
Как приготовить тарталетки с салатом и грибами:
Нарезать ветчину маленькими кубиками.
Таким же образом нарезать сыр.
Измельчить вареное яйцо.
Половину огурца нарезать произвольным образом.
Зеленый лук мелко нарезать. Добавить лук в салат, оставив немного для украшения.
Соединить все ингредиенты в глубокой миске. Заправить салат сметаной и майонезом. Перемешать.
Заполнить тарталетки салатом (в каждую тарталетку — 2 ч. ложки салата).
Натереть оставшуюся половину огурца на специальной терке или просто нарезать кружочками.
Разрезать кружочки пополам.
Украсить тарталетки огурцами.
В каждую тарталетку положить по 2 маринованных шампиньона.
Посыпать зеленью.
Нарезать помидоры дольками. Выложить в тарталетки помидоры.
Тарталетки с салатом и маринованными шампиньонами готовы!

Рецепт тарталеток с ветчиной и сыром

Нам потребуется для теста:

двести пятьдесят грамм муки,
пару-тройку ложек ледяной воды,
на кончике ножа соль,
130 грамм масла либо маргарина.

Для заливки потребуется:

шесть ложек столовых сметаны,
два яйца,
по вкусу соль и перец.

Для начинки потребуется:

двести грамм ветчины,
одна отварная картофелина (крупная),
по вкусу перец и соль,
пятьдесят грамм сыра.

Способ приготовления:

Готовим тарталетки так: берем муку, мешаем ее с солью и просеиваем через сито. В муку добавляем масло или маргарин, и перемешиваем до состояния «крошки». Мешать можно прямо руками, посыпая масло мукой и разминая. Затем в получившуюся крошку вливаем холодную воду, замешиваем из всего этого тесто и ставим на полчаса в холодильник.
Картошку режем кубиками, также поступаем с ветчиной. Перемешиваем их и посыпаем солью, а также перцем. Перемешиваем сметану и яйца.
Тесто достаем из холодильника, раскатываем в достаточно тонкий слой, разрезаем и заполняем им формочки для тарталетовых корзиночек. В формочки выкладываем начинку из ветчины и картофеля, утрамбовывать не нужно. Затем заливаем тарталетки сметаной и яйцом. Сверху посыпаем потертым на крупной терке сыром. И запекаем в духовке около получаса.
Для приготовления тарталеток с ветчиной и сыром используя готовые корзиночки.
Нам потребуется: покупные тарталетки, ветчина, сыр, яйцо, свежий огурец, майонез, зелень.
Ветчину режем в мелкий кубик. Яйцо отвариваем, тоже режем мелко и добавляем к ветчине. Огурец режем кубиком, сыр натираем как обычно, и тоже все эти ингредиенты высыпаем в общую кучу. Мелко порубленную зелень, а также соль и перец, добавляем к начинке и заправляем все майонезом. Выкладываем начинку в корзиночки. Тарталетки готовы.
Если к вам нагрянули гости, не переживайте. Заранее запасшись корзиночками для тарталеток, вы не будете встречать гостей пустым столом. Ведь начинок для этого блюда много, часть из них не требуют тепловой обработке. Просто приготовьте начинку и разложите по корзиночкам. Тарталетки это порционные блюда, их очень удобно есть в большой компании. Для них не требуются вилка или нож, они не пачкают рук. И это очень удобное «пожарное» блюдо.

Тарталетки с ветчиной и сыром

Ингредиенты:

лаваш;
яйцо;
немного тертого сыра;
силиконовые или металлические формочки;
ножницы.

Способ приготовления:

Для того чтобы изготовить тарталетки, необходимо разрезать лаваш на небольшие квадратики. Оптимальным размером будут квадраты с длиной стороны 10 см, если использовать стандартные формочки для выпечки маффинов.
Важное уточнение: края получившегося квадратика после того, как его поместили в форму для выпечки, не должны сильно торчать. Серединка стороны квадратика должна быть такой же высоты, как формы для выпечки, а уголочки должны смотреть вверх. Такой квадратик помещается в форму для выпечки. Читайте ещё:
Затем его нужно немного смазать яйцом, присыпать сыром, накрыть вторым таким же квадратиком и аккуратно и плотно прижать руками. Обратите внимание на то, что уголки первого и второго квадратиков не совпадают: они должны приходиться на те места, где находятся боковые стороны первого квадратика. Таким образом, получается некое подобие короны.
Когда все формочки наполнены, то нужно их прогреть. Силиконовые формочки можно поместить в микроволновку на одну минуту, а металлические нужно подержать в духовке примерно 5 минут. За это время яйцо схватится, сыр расплавится, и тарталетки смогут держать свою форму.
Вынутые из духовки формочки необходимо полностью остудить, не извлекая тарталетки из форм до полного остывания: они просто могут потерять форму. Когда корзиночки остынут, в них можно накладывать подготовленную начинку. Если под рукой нет специальных формочек, то можно использовать следующий способ.
Для этого варианта понадобятся стаканы либо рюмки с плоским широким дном, которые и будут основой для тарталетки. Лаваш разрезается на квадратики, как и в первом варианте, и эти кусочки немного нагреваются в микроволновке. Лучше брать несколько штук и греть их в один слой на тарелочке. Оптимальное время — одна минута. Максимум — полторы.
Вынутые квадратики теста нужно быстро положить поверх перевернутого стакана или рюмки, плотно прижать и дождаться полного остывания. Получатся тонкие хрустящие корзиночки, которые можно начинять любой начинкой.